Palacinky z cmaru - recept s fotografiami na Mcooker: najlepšie recepty

Palacinky na cmare

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Cmar	1,5 l
Múka	500 g
Vajcia	4 veci
Cukor	1,5 lyžice. l.
Soľ	1/4 lyžičky

Metóda varenia

🔗
Kam ísť? Masopust na dvore! Bez palaciniek sa teda nezaobídete. A koniec koncov - chcete jesť so slaným občerstvením, chcete jesť so sladkými konzervami, ale stále je to dobré !!! S palacinkami. Žiadne palacinky - zlé!
Šťastné Masopust !!!
Vyrábali sme tu maslo. Krava A keď klepete na maslo, ak je to, samozrejme, zo skutočného produktu, vždy sa vytvorí cmar. Inak sa nedá.
Ak niekto nevie, cmar je biela tekutina, v ktorej pláva olejové zrno.
🔗
Oddelíme zrno do košov. A cmar nalejte do samostatnej misy. Je to tekuté, viete. Aj keď je hustá, mastná, ak ju necháte bez riadu, vytečie.
🔗
Ale toto nie je o cmare a masle. O palacinkách.
Zoberieme cesto.
Potrebujete štyri vajcia. Áno, nemýlil som sa a nezabudol som, ako počítať do päť. Rozbil štyri vajcia a bolo tam päť žĺtkov. Ako sa teraz hovorí - „bonus“ od Ryaby za dobrú výživu, dva žĺtky v jednej škrupine!
🔗
Cukor - polievková lyžica a čajová lyžička v prílohe. Všeobecne jeden a pol polievkovej lyžice, ak je to vážne. A soľ. Pol lyžičky. Nikdy viac.
Áno, ak zrazu chcete mať palacinky sladšie alebo naopak - potom si cukor upravte sami.
🔗
A do hnetača. Ak také nie sú, stačí šľahať metličkou dohladka.
🔗
Cmar si zohrejeme na teplotu štyridsať stupňov. Takže mierne teplejšia ako telo. A nalejte ju do pohára s rozšľahaným vajíčkom.
🔗
A dobre premiešajte. Aby to vyzeralo jednotne a krásne. Za predpokladu, že produkty sú „skutočné“, dopadnú veľmi pekne. A verte mi, že je to vynikajúce. Nie pripravený, naozaj, ale veľmi jedlý.
🔗
Múka. Najjednoduchší. Pšenica. Je potrebných päťsto - šesťsto gramov. Sito veľmi dobre. Cez sito. Zároveň bude múka nafúknutá.
🔗
Na to je naše auto dobré, je to len také pleťové mlieko. Miesi pod vekom - krúti sa, a po troškách múky, môžete postupne pridávať. Pohodlne. A čisté. Takže všetka múka, postupne do pohára a poslať.
🔗
🔗
Toto je cesto. Stredne hustá, tekutá. Sakra. Cmar však nie je mlieko ani voda. Ukázala sa veľmi zaujímavá konzistencia.
🔗
A potom do cesta pridajte trochu vriacej vody. Miešadlo sa, podotýkam, otáča. Vriaca voda sa naleje tenkým prúdom. Podľa objemu - asi sto gramov. Za čo. A aby sa nám palacinky nelámali, keď ich vyprážame z tohto cesta.
🔗
A cesto veľmi dobre vypracujte. Opatrne. Aby nezostali hrudky. Aby sa dosiahla dokonalá homogenita ... v hmote.
🔗
Tu máme takú panvicu. Palacinka. Mimochodom veľmi pohodlné. Zahrejte a nalejte trochu oleja. Zeleninové. Nalejte olej iba raz a potom ho rozdrvte na panvici.
Rozohrejte panvicu a ... vylejte na ňu cesto. Veľmi opatrne a zaistite, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celej ploche panvice.
🔗
A potom ... potom „pečieme“. Alebo „piecť“? Alebo možno aj „vyprážať“? Ale všetky rovnaké PANCAKES !!!
Po chvíli sa začnú objavovať bublinky. Ale cesto, ako vidíš, neprerazí. A ani keď sa palacinka prevráti, medzery sa neobjavia.
🔗
Po otočení palacinky ju držte na horúcej panvici ďalších pár minút.
🔗
A v kope! No a medzi palacinky dajte trochu kravského masla. Pre slaných !!!
🔗
A potom, ako už bolo spomenuté. Môžeme podávať s kaviárom alebo rybou, dochutiť kyslou smotanou.
🔗
Alebo dezert…. Milujem zmes letných bobúľ, roztlačenú s trochou cukru. V strede sú čučoriedky, vľavo jahody a vpravo jahody. Bobule sú všetky z lesa a záhrady. Pravá, voňavá. A chutí - dobre, rovnako ako leto !!!
So širokým karnevalom!
Angela pri jedle!
🔗

Poznámka

PAKHTA je kyslý mliečny diétny výrobok, ktorý sa získava pri výrobe kyslého mliečneho masla. 100 g cmaru obsahuje asi 1 g tuku, 3,3 g bielkovín, viac ako 4 g mliečneho cukru, čo je asi 40 kcal. Cmar obsahuje aj vitamíny, minerálne soli a protisklerotickú látku - lecitín. To všetko je užitočné pre starších ľudí a obéznych ľudí. Vyrábajú sa tiež nápoje z cmaru.