Pohánkové profiterolky

[Profiteroles]

Pohánkové profiterolky

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Profiteroles
pohánka	50 gramov
voda pre obilniny	120 gramov
mlieko	100 g
voda	125 gramov
bravčová masť	30 gramov
margarín	95 gramov
pšeničná múka / trieda	160 gramov
vajíčko C1	4-5 kusov
soľ	štipka
vanilka	ochutnať
Krém
maslo	200 gramov
práškového cukru	4-5 st. lyžice
vanilka	ochutnať
sušené marhule	100 g
Glazúra
čokoládová poleva (čokoláda)	100 g
maslo	40 gramov

Metóda varenia

• Profiteroles

• Krúpy roztriedte, veľmi dobre umyte a dolejte vodou.

• Varte kašu.

• Kašu natlačte mixérom do mlieka a vody do hladka. Je v poriadku, ak zostanú malé kúsky.

• Dajte do ohňa. Pridajte masť, margarín, soľ.

• Za stáleho miešania privedieme k varu.

• Pridajte múku, rýchlo premiešajte. Vypnite a pokračujte v miešaní, až kým nebude hladké. Nechajte 10 minút mierne vychladnúť. Nalejte vanilku.

• Umyte vajcia. Do uvareného cesta vháňajte po jednom vajcia.

• Do nasledujúceho vajca vrážajte, až keď zasahuje predchádzajúce vajce. Robím to mixérom.

• Cesto je hotové, keď sa stane viskóznym, ľahko sa odlepí od bočných strán panvice a drží svoj tvar.

• Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s nadstavcom s hviezdičkou. Ak nie je žiadna taška, môžete použiť pevnú tašku.

• Profiteroly ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie vo vzájomnej vzdialenosti. Ak nemáte čo ukladať alebo sa vám jednoducho nechce, môžete cesto jednoducho lyžičkou vyložiť.

• Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 30-35 minút. Prvých 20 minút rúru neotvárajte.

• Vyberieme, necháme vychladnúť na mriežke.

• Krém

• Mixérom vyšľaháme veľmi jemné maslo do biela. Pridáme práškový cukor a šľaháme do mäkka.

• Moje sušené marhule, osušte ich a nakrájajte na malé štvorčeky. Ak sú vaše sušené marhule veľmi suché, potom ich vopred naplňte vriacou vodou, zakryte a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Scedíme, osušíme a nasekáme.

• Do krému pridáme sušené marhule a miešame.

• Glazúra

• Vložte riad s olejom do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd pri plnom výkone.

• Pridajte nasekanú čokoládu alebo polevu. Necháme minútu postáť. Zmiešať. Čokoláda (poleva) sa už začne trochu topiť. Vložíme ju späť na 10 sekúnd do mikrovlnnej rúry na plný výkon. Premiešame. Ak stále existujú kúsky čokolády (glazúra), potom sa postup opakuje znova. Čokoládu (polevu) roztopíme veľmi jemne, aby sa neprehriala. V opačnom prípade sa zrúti.

• Čokoládu (polevu) miešajte s maslom, kým nebude zmes hladká a lesklá. Necháme vychladnúť. Ak nemáte mikrovlnnú rúru, potom stačí urobiť polevu vo vodnom kúpeli.

• zhromaždenie

• Vychladnuté profiterolky nakrájame nožom.

• Naplníme krémom. Zatvárame.

• Navrch nalejeme polevu.

• 
• 
• Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Miska je určená pre

rodina alebo firma

Čas na prípravu:

2 hodiny

Poznámka

Myšlienka profiteroliek s pohánkou bola špehovaná v televíznej šou. Recept bol zmenený a prepracovaný.
Lahodné. Pohánka sa necíti. Dala orieškovú príchuť. Odporúčam!
Môžete vyskúšať aj tieto:

Tekvicové profiteroly (ang-kay)

Zemiakové profiterolky (ang-kay)

alebo taký koláč

Mrkvový koláč "Paris-Brest" (ang-kay)

[Angela]

Angela, nie sú k dispozícii žiadne slová na vyjadrenie, ale tiež nemôžem mlčať: vďaka za porušenie stereotypov, krém na krupicu poznáme už 30 rokov a pohánkové profiteroles ... pre elitu je to úplne odlišný formát. Toto si určite neodvážim uvariť, ale vďaka, teraz už viem, že existujú!
a vaše vystúpenie je tradične virtuózne, ale človek si na to nemôže zvyknúť, ruka pána! Bravó!

Stáva sa to vôbec ??
Zajtra si všetko naštudujem, bude viac času)))

[Angela]

Stáva sa to vôbec?

Áno, tiež som v tichom obdive!
Angela, veľmi zaujímavý recept! A to dokonca aj z pohánkovej kaše!
Krása!

uzhos ... zlaté perá !!!!

[Dievčatá,]

Dievčatá, poďakovať. Som veľmi rád, že sa vám moje experimenty páčili. Je to vynikajúce, aj keď nečakané.

Je to tiež užitočné! Skvelý recept. Koniec koncov, náplne nemusia byť sladké! Napríklad pečeňová paštéta! Veľmi chutné, teším sa! Malé profiteroly „na zub“ plnené najjemnejšou paštétou! Kto odmietne?

[Irishkin]

Irishkin, samozrejme, môžete použiť aj nie sladkú plnku) Bude skvelá s paštétou. Ak je to možné, čoskoro vám ukážem ďalší neobvyklý recept

ak to vyjde

O úspechu ani nepochybujem!

[ang-kay]

ang-kay,! Zaujímavý recept, a zdá sa, že nie je komplikovaný, s pohánkou sa ho pokúsim pripraviť. Pridané do záložiek. Poďakovať.

[KLO]

KLO, poďakovať. Nič zložité. To je isté. Budem rád, ak sa vám výsledok bude páčiť)

[Angela]

Angela, Veľmi sa mi to páčilo. Vezmem si to za seba! A zjem to! Ďakujem Angela za recept!

[Oksana]

Oksana, Budem rada, ak sa vám bude páčiť. Mal som rád)

Bola pridaná fotografia sekcie.

Ďakujem pekne za recept! Hľadala som bezlepkovú pochúťku, išla som navštíviť alergické dieťa a voila !!! Pravda, pšeničná múka bola nahradená pohánkou. Moje deti povedali, že je to veľmi chutné aj bez náplne !!!! No, pravdepodobne existuje viac výhod ako pri pšenici. Ešte raz ďakujem!!!!

[Oksana]

Oksana, na zdravie)