Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Zvyčajný každodenný program 01, iba červený ... príliš veľa. Urobil som rez a ponáhľal sa do práce. Čo?

Vit, nie rez, ale prerezaná strecha? Alebo bol taký prasknutý? Pekný chlieb a chrumkavý bez kôry

Aha, nie, dopadlo to tak aj sám. Chutné!

Neobťažujem sa s prasknutou strechou. Hlavná vec je chuť a diery

: drinky_mlieko: Samozrejme!

[Vitaly]

Vitaly, krásny chlieb, dobre, veľmi domáci! Prečo ste predtým nedali Temnú kôru?



MaslákLud, opäť do toho (hneď ako dali svetlo) som to vložil náš predchádzajúci.
No ... máte to s tekvicovými semiačkami a moje so sezamovými semiačkami.)
Zavolajme mu niekedy, aby sme sa nenechali zmiasť. Možno hodváb? (Takto som ho vo svojej mysli nazval ...)))
Dumal ma, znova piecť. Toto je pre vás ruža, z vďačnosti!

Hovorme tomu hodváb, najmä preto, že je

[Maslák]

Maslák, Lyudochka, len čakám, kedy sa to upečie. O dva dni jeden z nich zmenšil bochník. No nie všetky ... ale takmer všetky. Štvrťrok zostal.
A syn prišiel na večeru a zjedol Olive! Pochválené ... Ďakujem za recept. Musíte myslieť na režim. Má Francúz rúru? Zdá sa mi, že z neho mohla spadnúť naša strecha.

Ritochka, na hlavnej je to možné, ale bojujem o diery, veľké diery a potrebujem „studený“ režim, napriek tomu, že pri diétnom je toto posledné miesenie 40 minút (ak nie menej) pred pečením , a potrebujem 55 minút -60, myslím, že áno. Samozrejme je to možné s nočným studeným kvasením (v chladničke), teda bližšie k prírodnej ciabatte, ale chcem použiť automatický program



Posledné kvasenie môže prechádzať ďalej, kvasinky sa dajú redukovať

[Maslák]

Maslák, Lyudochka, hovoríš o Silk? Čo chceš, aby urobil s Ciabattou, nerozumiem?

Uvidíte, že zloženie chleba je podobné, ale Ciele rôzne ...
Mne sa naopak páčili malé úhľadné otvory. A milujem pružnosť a malú pórovitosť chleba!
Preto som si ho obľúbil! .. Ukázalo sa však, že Ciabatta bola pôvodne s vami.
Alebo hovoríme o rôznych ...
Sami ste mi povedali - pečieme na Basic!

Aha! Zapamätané, povedali ste, že ste vypli sporák, aby ste predĺžili poslednú kontrolu, áno, áno ...
Mne to ale vyšlo úplne inak.
Neobnovil som.

Ďakujem za recept. Musíte myslieť na režim. Má Francúz rúru? Zdá sa mi, že z neho mohla spadnúť naša strecha.

Ale písal som o Olive, že ho chcem na Hlavnej ... Skrátka, chcem oboch na Hlavnej.
Lyudochkao čom to rozprávaš?

[Omrvinky]

Ako vždy mi pomáha chlieb Omrvinky.

Iba vytiahnutý, ešte horúci.
Podľa tohto receptu

New York Rye Bread (pekárňa) (Háčkovanie)

z tabletu teraz vložiť fotografiu nie je ľad

[Irina]

Irina, Ira, čo to vlastne je, jej Chlieb?
Nie sedliacky?



A vidím teraz! Viem, že je to upečené!

Ritochka, chcem pripraviť ciabattu v olivovom štýle. Môj manžel miluje obchod ciabatta s olivami.
A ten, ktorý je hodvábny, sa zdá byť na hlavnej, už som bol zmätený

[Irinap]

Irinap, Irochka, odpusť mi, ak som zle videla, ale zdá sa mi, že sa „neopil“, hm?
Buď bola múka suchá, alebo tak niečo ...
Prepáčte, že sa trápim s radami ...
Ja by som ale pridala 20-30 ml. Takže to prosí ...
Panasik umožňuje viac tekutín.

ten, ktorý je hodvábny, zdá sa, že je na tom hlavnom, už som bol zmätený

.... no, to je vymyslené!)))
Áno ja hodváb Teraz pečiem! Zostáva menej ako hodina.
Čakanie !!!!?

Našiel som to: hodváb bol hlavne s hrozienkami. Namiesto hrozienok tekvicové semiačka.

[„Silk grey“!)))))]

hodváb bol na hlavnej

No, a myslím to vážne!
Takže som bol zmätený ... Ty si, samozrejme, hovoril o poslednom a ja o predposlednom.
Všetko OK! Keby to bolo len vynikajúce.
Rozdrvíš Ciabattu a ja „Silk grey“!)))))

Vyriešiť to, je to dobré. Pokračujme v mletí, ale mám pauzu, som v meste, nie je tu žiaden Panasik a Redmond nevie miesiť chlieb, je to dobré aspoň na pizzu.

No, tu je Grey Silk, Lyudochka.
Trhlina zostáva ...
Vysoký, pekný, voňavý.
Zajtra strih ..
Potom uvidíme otvory.
Premýšľal som nad nedostatkom času ... A nad túžbou účtovať to dietetickému. Stojí to za to alebo nie, čo si myslíte?



Tu sú fotografie z troch uhlov




Trhlina je „malebná“, uznávam, ale pre mňa taká vzácnosť! Som prekvapený!

[mamusi]

mamusi, a koľko a čo v gramoch v tejto hodvábnej?
Nemohol som vystáť ten môj, odrezať ho, vynikajúce.

Ritochka, čo keď na nízky obsah kvasníc? Máme kvások asi 3 / 4h. l. Malý

[Málo kvásku]

Ľudia, ale povedzte mi, ktorý režim v roku 2501 sa rovná nízkym kvasniciam. To nemam.

koľko a čo v gramoch je v tejto hodvábnej?

Ira, Luda s tým prišla. Dala mi zloženie a obaja sme ho upiekli na testovanie.
Dnes som po druhýkrát. No praská.
Zatiaľ nie je vypracované.
Tri muky. Napíšeme ti neskôr.
Tu som išiel k stolu.
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (s. 73)
A taký režim som nevidel Málo kvásku nie v jednej piecke.
Čo to je ... Nie je tam, alebo by som si mal vymeniť okuliare!?
V mojom 2501 je diéta a nejaké sú Jednozrnné.
Čo je to - záhada!
Alebo je preklad „doslovný“ alebo čo?
Napríklad to, čo je v pšeničnej múke, nie je jedno zrno„(pšenica) a dva, tri .... viac?
Aký druh múky je špeciálny pre “Jednozrnné"?

Taký režim Low-droždia som nevidel v žiadnej rúre.

Prečo, druhý program v roku 2510, ktorý mám, sa nazýva Základný nízkokvások.

druhý program v roku 2510, ktorý mám, sa volá Basic Low-Yeast

To isté mám aj v roku 2511

A taký režim s nízkym obsahom kvasníc som nevidel v žiadnej rúre

Prečo, druhý program v roku 2510, ktorý mám, sa nazýva Základný nízkokvások

Ale mám tých 2501.

V roku 2501 taký program neexistuje.
Môžete sa pozrieť na stranu 1 tejto témy. Je tam stôl.
Tu ... na začiatku Cesty som trochu našiel
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1) # 854
Uvedomil som si, že Jednozrnný je špaldový chlieb.
Ale čo je to „meno“?))))
A uvedomil som si, že odtiaľ to prišlo!
Pšenica špaldová sa nazýva „Odnozyernyanka“. Jeden z typov.
🔗

Dobrý deň! Kúpil som si pekáreň chleba Supra BMS-350 (lacnejšia - 5 tisíc rubľov), moja svokra kúpila Panasonic 250 (drahší - 12 tisíc rubľov). Začala sa súťaž o to, kto bude piecť najlepšie. Piekli „babuškinov chlieb“ (voda - 300 g, soľ - 1 ČL, cukor - 1 ČL., Maslo - 1 ČL. L., Múka - 500 g, droždie - 1 ČL. So šmýkačkou). Zatiaľ čo matka mojej ženy s Panas 250 je vpredu: pšeničný chlieb v „základnom“ režime je vzdušný, ľahký, mäkký, póry sú malé, kôrka je tenká, dužina biela, doba pečenia je od 4 hodín 30 minút do 5 hodín 30 minút, presnejšie si nepamätám. Supra 350 a ja zaostávam, mám: rovnaký režim, póry sú veľké, buničina nie je biela, tvrdšia, s odtieňom svetlo béžovej farby, vôbec nie vzdušná, ako sovietsky chlieb Sitny. Skúšal som pridať jablčný ocot (1 ČL) - trochu to pomohlo, ale nie výrazne. Doba pečenia je niečo málo cez 3 hodiny. Čo robiť? Ako urobiť chlieb nie horším ako Panasonic 250? Áno, skoro som zabudol. Ingrediencie v pekárničke sú vyrobené presne naopak. Panasonic: droždie, múka, cukor, soľ, voda, olej. Supra: voda, soľ, cukor, maslo, múka, droždie. Možno je tu pes zakopaný? Pomôžte, dobrí ľudia!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, dobre, máš to, teraz ti bude odporúčané vyhodiť Supru. Vtip.
Bola múka rovnaká? Na zlepšenie múky sa odporúča pridať askorbový prášok, možno je to lepšie ako ocot, skúste zmeniť poradie záložiek.

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Čítal som recenzie o vašom pekárni chleba - iba tie pozitívne. Sťažnosti na zlú knihu receptov. Musíte prehľadať internet. Poradie položenia chleba nezhoršuje jeho kvalitu. Za 500g. zložky múky musia byť vynásobené 1,5.Doba pečenia je trápna, pre Panas sú to 4 hodiny.
Toto fórum má majiteľov pekárne na chlieb Supra. Poďte sem a možno tam pomôžte.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/se...3%D0%BF%D1%80%D0%B0&web=0

Preosievaš múku?

Máte to, teraz vám bude odporučené vyhodiť Supru.

Galya !!!!

Nie, nepreosievam. Mama mojej ženy tiež nepreosieva, všetko funguje. No, pôjdem do lekárne po kyselinu askorbovú. Ďakujeme za dobrú náladu!

Nie, nepreosievam. Manželkina mama tiež nepreosieva

Je potrebné preosiať!
Na nasýtenie múky vzdušným kyslíkom. A „vyradiť“ nečistoty, ktoré sú niekedy v múke!)
Veľa šťastia vo vašej lekárni a pečivo!
Navštívte nás častejšie!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, podľa vášho popisu drobky, Supra cesto horšie miesi. Panasy sú známe kvalitným miesením, preto sa chlieb v nich získava s tenkou kôrkou a jemnou drťou. Vyskúšajte taktiku predzmiešavania vo svojej Supre (mimochodom, majitelia Panasu ju majú veľmi radi). Pridajte všetky prísady a zapnite miesenie asi na päť minút - až kým nebude múka úplne mokrá - a program zastavte. Po 15 - 20 minútach program znova spustite a nechajte ho spustiť sa až do konca. Počas státia bude lepok lepšie napučiavať a miesiť. Ak chcete ešte výraznejší účinok, do predmiešania nepridávajte soľ a olej. Tieto látky sťažujú napučiavanie lepku a najlepšie sa pridajú neskôr. Len majte na pamäti, že ak pečiete na rastlinnom oleji a pridáte ho neskôr, môže ťažko flopať a postriekať kachle. Tento trik sa teda najlepšie robí s maslom, ktoré sa dobre zamieša do cesta.

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, veľmi dobrá rada! Som v.

Len majte na pamäti, že ak pečiete na rastlinnom oleji a pridáte ho neskôr, môže ťažko flopať a postriekať kachle. Tento trik sa teda najlepšie robí s maslom, ktoré sa dobre zamieša do cesta.

A všeobecne uvádzam studené kocky. Lepšie zasahuje do cesta. A mimochodom, toto odporúča sám Panasonic pre režim Brioche. Tam sa z chladničky zavedú kocky masla.

Zavádzam studené na kocky.

Vždy to robím tiež, ale Vyacheslav má v recepte rastlinný olej, tak som ho upozornil, aby nemusel umývať celý sporák ako ja

aby ste nemuseli, tak ako ja, umyť celý sporák

Sporák, to je stále polovica problémov, miesil som s otvoreným vekom a ostražito sledoval proces, takže na mňa i na stôl aj na tričko prskal olej. Odvtedy vedro zakrývam taškou alebo filmom.

Dievčatá a kmín v chlebe je silný ... ehm ... disonantný je to tak?
Idem vyskúšať všetko, ale nejako
Mám veľmi rád koriander! A manžel krúti nosom, ak páchne. A s rascou ma určite pošliapu z domu (s HP v náručí, len tak bez nej neodídem !!!)
... A duch výskumu ... ... ma hryzie.
Môžeme posypať iba zhora prvýkrát. (Už som kúpil)

No, pôjdem do lekárne po kyselinu askorbovú

Eh, nikdy som sa neskúšal pridávať kyselinu askorbovú. Všetko kvôli tomu, že chlieb je stále vynikajúci. Vaša pekáreň na chlieb nepotrebuje kyselinu askorbovú. Inak by inštrukcia obsahovala položku „Pridať kyselinu askorbovú - obal“ alebo neviem koľko, pretože zbytočne. Skúste si požičať suroviny od svokry (múka + droždie). Vaša múka môže byť slabá.

[Ritochka]

Ritochka, Dal som aj koriander s rascou a len vyrobím s rascou, napodobňujem chlieb "Riga"

Vaša múka môže byť slabá.

Aby vylepšil múku, chce vyskúšať kyselinu askorbovú a nechať ho, nech sa z toho určite nezhorší.

Všeobecne platí, že Panasonic je Panasonic, iný sporák sa nemôže tak chutne piecť, takže áno, niekomu dajte niečo navyše a kúpte si Panasonic

nikdy neskúšal pridať kyselinu askorbovú.

Kyselina askorbová pomáha vývoju lepku. Je dobré pridať ho do slabej múky, aby ste ho posilnili, alebo do chleba, ktorý vyžaduje obzvlášť vyvinutý lepok, napríklad do ciabatty. Potrebuje to trochu, doslova štipku. Potrebná je však iba čistá kyselina askorbová, bez cukru a ďalších prísad.Hľadal som to v najbližších lekárňach už dosť dlho a na niečo sa nestretávam.

kmín a chlieb sú silné ... uh ... disonantné je to tak?

Ak chlieb obsahuje ražnú múku, bude veľmi užitočný kmín. Môžete tiež vyskúšať fenikel, ktorý je tiež vôňou blízky koriandru, ale stále je iný. Je tam aj aníz, ale nepáči sa mi to, spájam ho iba s lekárňou.
Ale pre čistú pšenicu - neviem, ako tieto koreniny budú znieť, nikdy som to neskúšala

Ak chlieb obsahuje ražnú múku

Vždy mám!

aníz tam, ale mne sa to nepáči, spájam si to iba s lekárňou.

Aj mne to v chlebe určite nebude chutiť.

na čistú pšenicu - neviem, ako budú tieto koreniny znieť, nikdy som neskúšala

Je samozrejmé! A zriedka pečiem čistú pšenicu. A ak pečiem, tak v bohatej verzii alebo s prídavkom tvarohu. to isté ako „na čaj“. Rozmaznávajte svoje vlastné.
... A v každodennom živote moja rodina vníma chlieb ako CHLIEB, iba ak je sivý alebo čierny!

koriander s rascou a práve s rascou, ktorú robím, falšujem „rižský“ chlieb

Lud, skúsim malý bochník, keď budem sám ... (Do polievkového pyré)))

Zdravím jehlice a ihlice! Už dlho som pasívnym fanúšikom fóra. Pred týždňom som sa rozhodol kúpiť HP. Úprimne som pochyboval, či je takýto nákup oprávnený, či sa použije v našej rodine. Ale darovali peniaze DR a chcel som sa potešiť niečím nezabudnuteľným. Hviezdy sa zbiehali na Panasonic 2512. Vec je drahá, ale ČAROVNÁ !!! Čítal som odporúčania guru fóra a začal som piecť s jednoduchými návodmi na recepty ... Chlieb sme nikdy nejedli chutnejší, aromatickejší a krajší !!! Piekli pšeničnú, Borodinskú z hotovej zmesi „Pečieme doma“, zo zmesi pšeničnej, celozrnnej a ražnej múky. Včera sme si urobili halušky a halušky, našťastie za oknom -23 °. Dnes sme fušovali do pizze na tenké cesto od HP - žiadna plnka, dajte nám kôrku))) Aký som rád, že som získal takúto akvizíciu !!! Večer sa položilo jedlo - ráno voňavé majstrovské dielo na okne vychladne! Chcem tiež poďakovať členom fóra za zdieľanie svojich skúseností, receptov a inšpirácií so všetkými. Pre nás, začiatočníkov, je to obrovská pomoc a podpora! A naozaj chcem pripraviť nielen chutný, ale aj zdravý chlieb. Stále sa bojím experimentovať vo veľkom, tak čítam, čítam, čítam tvoj naše fórum.

[Evgesha]

Evgesha, vitajte na fóre! Ste hotoví, že ste sa rozhodli kúpiť Panasik, je to úžasný stroj, nech vás to poteší po mnoho rokov. Urobte si pohodlie, usadte sa, máme tu vynikajúcu a zábavnú zábavu

[Evgesha]

Evgesha, gratulujem k Panasikovi!

Nikdy sme nejedli chutnejší, aromatickejší a krajší chlieb !!!

Dievčatá a kmín v chlebe je silný ... ehm ... disonantný je to tak?

Rita, pre mňa nie, koriander je silnejší. Niekedy dávam do žita, ale NIEKEDY
A s kmínom varím tekvicu.

[Evgesha]

EvgeshaVitajte

[Evgesha]

Hurá! Prišli do našich radov! Aké je pekné, keď sa niekto iný dozvedel túto radosť z čerstvo upečeného chleba v Panasike. Evgesha, nech vás Panasik dlho slúži a poteší vás chutným, krásnym a zdravým chlebom!
Aké vzrušujúce je upiecť sa v našej Panasike, ani ma až tak nezaujíma experimentovanie

dali peniaze DR a chceli sa potešiť niečím nezabudnuteľným.

Je to tak k veci!)))))

nie je to také zaujímavé ako experimentovanie

Ja tiež

Ďakujeme za vašu pohostinnosť !!! Je také úžasné cítiť priateľské rameno. Ja som v záchvate tvorivosti nalial lyžicu rozmarínu. A teraz je všetko v pochybnostiach a starostiach - čo sa stane?

[Evgesha]

EvgeshaA začal som s experimentmi. Teraz sa usadil. Vybrala som niekoľko receptov a upiekla som ich. možno mamusialebo Mandraik Ludmila, v blízkej budúcnosti rozloží recept, upečie, vyskúša. Je to tak zaujímavé, že diskutujú o recepte!