Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tu je môj pekný „kapitál“.
Existujú ustúpenia
Vložil som tam 2 lyžice sladu, 1 hodinu. l. koriander. Toto už nie je Stolichny. No a aký rozdiel to pre mňa robí. Keby mi len chutil!

Anya, ďakujem za tip na tento Khlebushek!
Pridám rez. Duša „básnika“ to nemohla zniesť. Odrežte kôru! Lahodné.
V zásade je podobný môjmu pšeničnému raži Mamusin. (Ale je to preto, že som pridal slad. Zdá sa, že v skutočnom Stolichny nie je ...)
Je tu však jemný rozdiel.
Kôra je chrumkavá. O dierach posúďte sami!

Existujú ustúpenia

Ritochka, stále je to fešák! Hlavná vec je, že je chutná ty To bolo!

[Maslák]

Maslák, pozri, drahý, pridal som Razrezika! Už odrezaný od kôry, nemohol odolať)))
Chutné

[mamusi]

mamusi, Rita, pekná, dobrá hlupaňa.

Prečo by teraz mal byť taký sporák pre mňa rovnaký, je infekčný. Ak chcete piecť, ražný režim je rýchly

Choďte niečo položiť, ražný režim je rýchly

Stavte sa !!!

Ritulya, test chleba, drobček krásny pohľad

Stavte sa !!!

Už, Ritochka! Miesenie prešlo, vytiahlo špachtľu a kontrola skončila. No nie som celkom podľa receptu: pretrela som jablko, ukázalo sa, že je suché, do oka som si dala trochu tekutiny, nemala som sérum, ale kvasenú medovú vodu, arómu - aspoň vypi tvoje maslo a slnečnicový olej s vôňou, suché droždie 1,5 hodiny ... l. Čakáme

suché droždie 1,5 h. l. Čakáme

Na vylisovaných som piekla. Ale to nevadí. Pečiem aj nasucho. Podľa nálady. Teraz vždy doma a Pacmaya a Lux

Ahojte všetci!
Priniesol som vám lahodný chlieb. Pomôž si sám!
Pečiem to v Panase a v rúre. Dnes sa miesilo „hrebeňom“ v HP, pečeným na kameni. Častejšie sa ale neobťažujem a nepečiem v HP.

Varený chlieb z kvásku (Arka)



Môžete tiež piecť s droždím. Ale potom by som to urobil na studenom dlhom kvasení, 12-18 hodín, so zníženým množstvom droždia.

[Arka]

Arka, Nataša, dobrú noc! Ako ťa potrebujem !!!!
Mať otázku!

Poď.
Skoro som odišiel

Ale častejšie sa neobťažujem a nepečiem v HP.

Daj mi tú technológiu! Môj kvások sa zblázni
Ráno som sa na to chystal dať Frittersa.
Nata, vyviedol som Levita Madreho.
Chcem to vyskúšať. Nemôžem nájsť recept. Správca neodpovedá. Fermentujte 50% vlhkosť. Pšenica. Poraďte ... chlieb.



Talianske kysnuté cesto (Levito madre) - pestovanie a starostlivosť

Áno, vezmite si akékoľvek. Pozri sa na Angelu, má veľa štartujúcich.
Gratulujeme k chovu LM!
Raz ma liečil taliansky kuchár. Veľmi silná štartovacia kultúra!



Cesto vymiesime a dáme na noc do chladničky. Zajtra sa ohrejete na izbovú teplotu, budete formulovať a piecť, keď budete rásť.

Cesto vymiesime a dáme na noc do chladničky. Zajtra sa zahrejete na izbovú teplotu, budete formulovať a piecť, ako bude rásť.

Toho sa nebojím!)))
Nechápem, ako to počítať na 100%



Mám silnú, 50%
A všetky recepty obsahujú 100%

Pozrite sa, najjednoduchšie je vziať si svoj obľúbený recept, ale namiesto droždia dajte LM. Je to v pohode, takže to nakrájate na malé kúsky na dávku a je to, 70 gramov. Budete mať malé množstvo LM, ani nepočítajte, len nepridávajte pár lyžíc múky naraz, ak žemľa sa netvorí, pridáme na koniec.



A necháme cez noc v chlade, zajtra na to prídeme.

A prerozprávanie každého receptu je jednoduché.

V recepte spočítate všetku múku a vodu vrátane kvásku. Ak vlastní 100%, rozdelíte jej váhu na dve a tu uvedieme váhu múky a vody.
Ak je vlhkosť 50%, potom hmotnosť kysnutého cesta rozdeľte na 3 diely a - 2 diely sú múka, 1 diel voda. Je to jednoduché, čoskoro sa nasťahujete.
Množstvo štartovacej kultúry môže byť odobraté (optimálne) najviac 1/2 hmotnosti múky podľa ľubovoľného receptu. A počítajte naopak: zvážili ste svoje kysnuté cesto, spočítali ste v ňom múku a vodu a ich množstvo odrátate od rovnakých surovín v recepte. To, čo ste vďaka tomu dostali, sa musí pridať do vášho kvasu pri miesení. Rozumieš niečomu?

Dobre. Nat, ďakujem!

O prepočte vyššie pod spojlerom

Rozumieš niečomu?

Jasný. Idem ... povedať. Mlyn.
Tak som vedel, že akonáhle dostanem tento LM von, môj pokoj skončí!

Tu je môj pekný „kapitál“.

Vynikajúci chlieb! Ja niekedy tiež pečiem so sladom, ale mletým koriandrom a rascou neustále, zabudol som písať.

[Arka]

niekedy pečiem aj so sladom, ale mletým koriandrom a rascou neustále, zabudol som napísať

Mňam!)))
Arka„Natasha, cesto sa zahrieva po chladničke už 5 hodín. Vo vedre priamo od spoločnosti HP.
Už som nemiesil. Čakám na úplné uzdravenie.




Dnes som piekla chlieb na Sourdough Levita Madra. (Nie je to ukážkový vzhľad, ale veľmi sa mi páčila chuť a aróma) Zloženie výrobkov je najjednoduchšie. Žiadne vylepšovače. Bez sladu, bez korenia, bez srvátky ... Bol to test.
Správa tu.
Chlieb varený z kvásku # 11

Rituyla, s tvojou iniciatívou! Chlieb je dierkovaný, vidno, že je vynikajúci. Bude potrebné popísať celú technológiu a všetci budeme s chladným chlebom

[Marína]

Marína, nie, vyskytli sa chyby. Tam mi Natasha po etapách hovorí všetko. Ona je múdra!)))

[Rita-a-a]

Rita-a-a, a chlieb je priamy maasdam

po etapách všetko hovorí

Rituel, napiekla som večne, ale tento je hustý ako plastelína, čo, mal by si ho prepichnúť mixérom, aby si ho zmiešal s múkou a tekutinou, alebo je to také miesenie?

punč mixérom, ktorý zmiešame s múkou a tekutinou, alebo je to také miesenie?

Marish, pozreli ste si video?
...

A nemáme tému o špecifikách udržiavania kvasu? Stále je tu kaviareň. Tam môžete pokojne diskutovať o všetkom

Dobre, Sveta, vylepším sa ...

[Do pekla]

Dnes som piekla chlieb na Sourdough od Levita Madre.

Do pekla ho v HP Panasonic, preto jej povedala tu .
Ak toto niekomu prekáža, pokojne nechajte všetky informácie so mnou... Budem pokojnejšia.
Podľa mňa tisíckrát tu „sa odchýlili od témy“.

[mamusi]

mamusi, Rita, ukazuje sa, že to nie je prvýkrát, čo som ťa urazil ohľadom odklonu od témy. Skúsenosti s pečením členov fóra v pekárni chleba Panasonic, najmä s kváskom, sú na nezaplatenie. Ale ešte raz zdôrazňujem, že považujem za potrebné rešpektovať prácu moderátorov a čas členov fóra, ktorí sledujú danú tému, a pokúsiť sa viesť diskusie na určité témy v príslušných sekciách.

Po prvé, potom sa informácie nestratia. Po druhé, také škodlivé, ako ja neprídu a nezačnú hovoriť, že diskusia o riadení kvásku sa priamo netýka pekárov chleba Panasonic.

Chcem zdôrazniť, že si veľmi vážim vašu špecializáciu a skúsenosti získané pri pečení ražného chleba v pekárni chleba Panasonic, ako aj detské menu. Ale myslím si, že pravidlá sú pravidlá pre všetkých. Najmä s prihliadnutím na to, že o všetkých satelitných témach sa dá diskutovať v kaviarni spoločnosti Pani Sonya.

Ďakujem za pochopenie a je mi ľúto, ak som vás urazil.

[sami]

Ale ešte raz zdôrazňujem, že považujem za potrebné rešpektovať prácu moderátorov

Moderátori sami budú hovoriť samy za seba. Bez teba.
Tentokrát.
Druhý:

diskusia o riadení kvásku sa nevzťahuje priamo na pekárne na chlieb Panasonic.

Absolútne nesúhlasím, vzhľadom na to, že je to niekedy ťažké niektoré rozdelené otázky. Kde HP - tam je cesto, kde cesto - tam je kvas.
Po tretie:

ukázalo sa, že to nie je prvýkrát, čo vás urážam ohľadom odchýlky od témy.

Toto som si nevšimol. Je to len otázka vašej výchovy.
Po štvrté:
Diskusia mnohých zaujala. Viac, ako tri - to je isté. Ale vy ste prišli a Temka stíchla na viac ako deň ...
„Používatelia fóra“ okamžite pre nič začali nasledovať!
Temka žiť - A my živý ludia! Diskusie nemôžu byť „suché“ alebo „striktne v rámci“.
Ja nie topánky tu diskutované.

Piaty:

Verím, že pravidlá, sú to pravidlá pre všetkých. Najmä vzhľadom

Musíte byť jednoduchší, zábavnejší, všetkého veľa škodí! A tento tón didaktický)
(Toto si nevšimnem prvýkrát)
Verte mi, nič dobrého z toho nevznikne!
Z tohto dôvodu považujem rozhovor za ukončený.
Prajem ti všetko najlepšie.

[satelity]

všetko satelity témy môžu byť prediskutované v kaviarni spoločnosti Pani Sonya.

Kaviareň sme neotvorili pre spoločenské témy. Čo s tým majú spoločné satelity?

Rita, tvoje príspevky nikomu neprekážajú a sú k téme. Ak počet diskusií o kvásku narastie, požiadame Natáliu, aby v Panasonicu vyčlenila samostatnú tému. Nevadí mi pokračovať.

A prečo kysnuté cesto nepatrí do pekárne, nerozumiem. Všetci, ktorí majú radi pečenie chleba, si vyskúšajú kváskový chlieb, je to zaujímavé pre každého, potom sa snažíme a vylepšujeme skúsenosti niekoho iného. Ja sama rada pečiem na panasiku s kváskom. Aj ja som niekde v tejto téme ukázal svoje skúsenosti, je dobré, že neodohnali

Je veľmi ťažké písať, keď sú ruky zbité. Zakaždým, keď si myslíte, čo keď napíšem niečo zle.

[Sedne]

Sedne, Svetlo, potom mi môžeš pomôcť? Klopem tu, klopem na Temku na Levita Madreho. Ale všetci mlčia ...
Dva dni bez odpovede
Talianske kysnuté cesto (Levito madre) - pestovanie a starostlivosť # 22
Práve teraz hodím fotku Chleba, ktorý som na ňom včera upiekla v Panasike.
A sama ukážem fulyuganke, čo robí v plechovke ... v chladničke.

[technologický objav]

No, zbožňujem povodne tam, kde sa to nemá, viete to. Ale chápem, že to robím úplne zle. Pretože pozri tu:

- napríklad niekto chce rýchlo zobraziť vlastnosti našej piecky, ale namiesto toho si prečíta kopu stránok mojich opusov o kvásku, napríklad: maď.
- možno v mojich opusoch bude niečo užitočné pre celé fórum, ale tu sa to stratí.
Dvojité mínus.
Urob to správne. Kvasinky sú v droždí a kachle sú v kachliach.
Nechuť hovoriť o inej téme je pochopiteľná. Je pre mňa príjemnejšie sedieť tu a príjemnejšie - zle sa to hovorí. sme veľmi pohodlní, najpohodlnejší. Obzvlášť príjemné je chatovanie
Ale ani sa nehádajte - toto je nesprávne. To sa mýli, to je všetko. Aj keď pekné a zrozumiteľné.

viac .. len si predstavte. Levit bude vznesený viackrát a koľko otázok o ňom bude mať nováčikov? Ale ani by im nenapadlo ju hľadať v Panasonicu alebo v kaviarni Sonya.
Tu ste teraz partia technologický objavurobiť to a všetci tu zostanú v nádhernej izolácii.
Ak existuje túžba postarať sa budúcich členov fóra, páči sa vám alebo nie, ale všetci musíte ísť na tému profilu.



Nútený Rita formovala vášne a stali sa trafiť!!!. A potom by sa recept stratil, iba málokto by ho videl na viac ako 400 stranách.
Dievčatá a chlapci. Jednotlivé zistenia by sa mali odkázať na profilovú tému a mali by sa vypracovať osobitne. Je to nevyhnutné.
Okrem povodne pochovávame nápady.

[rovnako zmýšľajúcich ľudí]

Okrem povodne pochovávame nápady.

Všetky. Už nebudú žiadne nápady ...
Nechcem.
V skutočnosti, Len, je na autorovi nápadu - predstaviť to pre „budúcu generáciu“ alebo nie.
Nie som veľký špecialista. kváskom.
Ja to proste robím v Panase. Dokonca ho miesim v Panase. A žijem v téme Panasonic. Tu mám rovnako zmýšľajúcich ľudí.
A strčil som hlavu do tej témy - tretí deň nikto neodpovedá. Cez jednu ste vyššie čítať môj príspevok?
... Stručne povedané, akékoľvek informácie alebo požiadavky môžu byť odovzdané ľuďom NIE v ultimátnom poradí, ako sa mi snažili oznámiť. Nie som schopný trénovať.
Akákoľvek vec sa dá povedať inak. Je to tak alebo nie? Je to ako môj názor, že by sa to nemalo robiť (aj keď nie je jasné, prečo?) ...
Jeden si to myslí a druhý - inak.
Ja som myslieť sičo je MOŽNÉ.
A môj názor nezmeníš. A nikto ťa nepresvedčí.
Moderátor - áno! Svojou silou dokáže odstrániť všetko a všetko. Bolo jej to dané ...
Je na nej ako sa rozhodne.
A pre Sourdough ... Aj keby už boli konkrétne chytrý vývoj je iná záležitosť, ale je to len nadšenie a otázky spoločníkom. A moji spoločníci ... v toto téma. Nuž, bývali minimálne ...

Moja hlava je zaneprázdnená psami bez domova, je to len o rôznych názoroch lekárov ...
A nechcem sa tu teraz hašteriť.
Ja proste pôjdem ... so svojím Leavenom.
Som v tejto fáze, takže jednoduchšie bude, Len.
Či je to správne alebo nesprávne - nechcem sa hádať.
A to aj keď v mojej tvári Pravidlá neustále tykať.
Komunikáciu rovnako zmýšľajúcich ľudí, ktorých ľudia unesú, nikdy nemožno vtesnať do úzkeho rámca.
Ja sám moderujem tému a tiež som prisahal, že povodne. A veľmi som sa utieral časom pre dievčatá. A cestou to schovávam pod Spoilery.
Ale povodeň tu nebola. No nevidím to. Prepáč!

Z tohto dôvodu si beriem dovolenku.
Nie som na to ...

[Ritus]

Ritus, no, neexistuje žiadna osobná komunikácia, žiadne oči do očí. Píšeme, ako to dopadne. Videli ste to sami, párkrát som chcel to najlepšie, ale ľudí som len urazil.
Preto je online online. Je potrebné pozrieť sa na koreň a až potom na formu podania. Nie tam sa zhromaždili psychológovia. V tomto vlákne dlho žiadne škodlivé spolubesedníci, tu je každý už dávno svoj vlastný (Svetik je najmilšie stvorenie), komunikujeme sto rokov, a ak sa niečo ukáže príliš prudko - prebytok online komunikácia.
A čo sa týka vás, vždy máte kopu užitočných, potrebných, chutných nápadov, chleba, nálezov. Veľmi potrebné pre všetkých.
Preto sa neskúšajte urážať, odolávať na prázdno umiestnenie. Pokračujte v hľadaní, pečení a zdieľaní
Ritus, online prebytok nie je nič iné ako to. Nič osobné, iba fórum.
Osobne nikoho ani len nenapadne vyvíjať na vás tlak. Všetci sme vy

Nerád zasahujem, je veľmi ťažké správne vyjadriť myšlienku bez intonácie.
Ale aj napriek tomu sa pokúsim podať svoju myšlienku čo najjednoduchšie a najkonkrétnejšie.
O kvásku si myslím, že to nie je povodeň, argument: pretože sa na ňom pečie chlieb v panasiku.
O nepríjemnosti nováčikov: nováčikovia sa nás stále pýtajú, čo a ako, a nie sme príliš leniví, aby sme ľuďom mimochodom, na rozdiel od niektorých iných tém, mimochodom všetko vysvetlili už po deviatykrát.
Preto zostaňme podľa môjho názoru jednou z najpozitívnejších tém na fóre.
Vítam všetko nové v pečení! Aj keď je to dobre zabudnutá stará vec.

[Ritus]

Ritus, vliezli ste do tejto Levity - neexistuje žiadny emotikon, ktorý by ho chytil za hlavu. Aby vám neodpovedali. A prečo odpovedať, ak v nej ... zlomí nohu
Tu ste teraz hromada levitínu a sami si ju hrabete.

Všetko, čo Rita napísala, nie je povodeň. Sám som čítal o kvasniciach. A hoci neviem, čo to je, už teraz prejavujem záujem. Ale v téme, kde sa snažia presadiť, nepôjdem. Rita, pokračuj. Toto je kysnuté cesto Panasonic! Nepôjdem k cudzím ľuďom. Nie je to tam pohodlné.

Praaavila ... Svätá krava, samozrejme. Ako všade. Pravidlá sa ale dajú rozšíriť. Viete, koho máte kontaktovať.

[Ritus]

a ja som v zásade výhradne pre poriadok a pravidlá. Je to správne a je to správne.

Ale ak Ritus si myslí, že drž hubu, potom samozrejme nie. Obr.
Nech je kdekoľvek lepšie !!!, ale ten Ritus je vždy PRÍTOMNÝ.
.

Píšem zriedka, som čitateľ. Ale nemohol som zostať preč
S veľkým potešením som tu čítal o kvase. Nejdem separovať témy o štartovacích kultúrach, pretože si ich pestujem sám, dlhodobo a inak. A samozrejme, tí, ktorí to navrhujú uviesť do samostatnej témy, majú pravdu - pre tých, ktorí to konkrétne hľadajú.
Ale aj tu musíte odísť!
Obrovské množstvo užitočných informácií v tomto vlákne fóra.
Nepovažujem to za odklon od témy pekárov chleba Panasonic, pretože pre začiatočníka (a nielen začiatočníka) nebude vôbec ľahké prispôsobiť sa a upiecť si kváskový chlieb v pekárničke.
Ukázalo sa teda, že pri prečítaní témy o spoločnosti Panasonic a pri práci s nimi sa môžete dozvedieť veľa ďalších informácií o CHLEBA V PEKÁRE!
A toto je super!

Svojim predchádzajúcim príspevkom som nechcel nikoho uraziť, uraziť ani zraniť city. Ospravedlňujem sa, ak si to niekto myslel.



BC múčny chlieb na staré cesto s tvarohom a otrubami.

Mám plány piecť na starom ceste. Dúfam, že ma to Anya naučí.
Toto je ďalšia fáza „môjho rastu“

[Svetlenki]

Svetlenki, krásny chlieb!
Chlapi, povedzte mi, prosím, prečo sa to strhne zo strechy? Čo chýba alebo príliš veľa?

[Evgeniya]

Evgeniya, je tam málo tekutiny. Sleduješ kolobok?

je málo tekutiny. Sleduješ kolobok?

Pozrel sa dovnútra, keď šla dávka. Ale ja tomu vlastne nerozumiem. Čítal som Temku o kolobokoch, ale prax neexistuje. Cesto sa sformovalo do takej neoblej guľky ... Na stenách sa nič neprilepilo, ale žemľa nepôsobila pružne.

[Evgeniya]

Evgeniya, na koloboku: má byť mäkký podobne ako ušný lalôčik.

[Evgeniya]

Evgeniya, táto strecha nevadí. Chlieb je super. Moja je často podkopaná a som rád - toto je najchutnejšie miesto v chlebe.