Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

BC múčny chlieb na staré cesto s tvarohom a otrubami.

Tu je fotka bez lekárskeho predpisu, je to niečo ako norma zodpovedajúca pravidlám fóra ... chlieb je nádherný a my chceme recept!
a diskusia o fermentoch, ktorým to tu vadí, tiež nie je jasná ... mňa osobne to vôbec nezaujíma, nechcem sa trápiť, som spokojný s kváskom, ale ich diskusia a aplikácia na Panas nie vôbec sa trápte, naopak, vidíte, ako môžete náš milovaný Panasonic využívať v mnohých ohľadoch

[Evgeniya]

mäkkosťou na ušnom lalôčiku.

Ďakujem ti veľmi pekne. Skúsim to určiť nabudúce.

Evgeniya, táto strecha nevadí. Chlieb je super. Moja je často podkopaná a som rád - toto je najchutnejšie miesto v chlebe.

Vit, ďakujem za podporu. Chlieb je naozaj vynikajúci.

[Evgeniya]

Mne sa v poslednej dobe nepáči múka ZZ.

Úprimne som sa pokúsil zvýšiť jeho množstvo, s chvostom za členmi fóra. Polovica fóra bez toho, aby hľadela, nahradí aspoň všetku múku na centrálnom zamykaní a nič.
Potrebujem dať iba viac ako tretinu pšenice - tam a potom je lepkavá drvina určite bez možností. Prečo?
Dostalo sa to k humoru. S CZ nemôžem robiť ritusy vášne. On mi kazí chlieb a je to. Zároveň som to výrobcom zmenil na rôzne. Čo to je?

Nie .. teoreticky je to aktívne a bla .. bla .. Prečo však táto teória funguje iba pre mňa samotnú?

Evgeniyavlastne musíte platiť za všetko. Viac vlhkosti - krajšia strecha, ale chuť je iná. Vzdušnejšie. Teraz je váš chlieb hustejší ako pekný, ale nie tesne. Ak sa vám páči táto hustota, potom pre krásu strechy môžete mierne znížiť droždie.
Buď - žemľa je vlhkejšia, alebo - menej droždia. Alebo - ak je to chutné, potom sa neobťažujte výbuchom)))
Nebudete len sledovať kolobok, ale aj sledovať a pamätať si jeho stav, aby ste dosiahli tú najchutnejšiu možnosť.

Úprimne som sa pokúsil zvýšiť jeho množstvo, s chvostom za členmi fóra. Polovica fóra bez toho, aby hľadela, nahradí aspoň všetku múku na centrálnom zamykaní a nič

Pre seba som našiel pomer: 350 palcov. od. a 150 ° C, s. na pšeničný chlieb. Snažil som sa zvýšiť c. h. až 200 - nepáčilo sa im to

Ak sa vám páči táto hustota, potom pre krásu strechy môžete mierne znížiť droždie.

Lena, ďakujem. Hustota je priamo nado mnou. A určite sa pokúsim droždie zredukovať. Všetci sú veľmi citliví na droždie - nemajú radi, ak je cítiť ich chuť
Bol som to ja, kto som vyskúšal recept Eleny Bo RYCHLÝ CHLIEB S MANNA HROZNOM V CHLEBÁKU. Bál som sa dať menej droždia, myslel som si, že sa nezdvihne, a dokonca aj c. h. Pridala som múku ... Ale určite to teraz vyskúšam. Poďakovať!

[Svetlenki]

Ahojte dievčatá! Som nový. Pred mesiacom sme kúpili pekáreň Panasonic 2502, jednoducho pekná. Upiekla som obyčajný biely a ražný chlieb (ešte sa len učím) Všetko dopadlo perfektne, všetci v mojej rodine boli nadšení. Dnes som chcel dať cesto na koláč s mletým mäsom, zemiakmi a cibuľou. A neviem, aký recept mám pripraviť (v knihe je iba cesto na rybie koláče). Myslel som, že tam asi nie je žiadny rozdiel? Môže mi niekto povedať recept na cesto na mäsové koláče v rúre. Vopred ďakujem)

Svetlenki, krásny chlieb!
Chlapi, povedzte mi, prosím, prečo sa to strhne zo strechy? Čo chýba alebo príliš veľa?

A ja, naopak, nemôžem dosiahnuť takúto dôslednosť. Viac mi chutí hustý chlieb, ale mám ho ako páperie (samozrejme, že je krásne vysoký a strecha je dokonalá), ale ľahký a nadýchaný sa zje na mŕtvicu. Zdá sa mi to príliš tekuté, pridám o 20 ml viac ako v recepte. Teraz vyskúšam všetko podľa receptu.

[ach tam je cesto]

Dievčatá, povedzte, čoho sa bojíte? Pripravte si bochník pre svojich blízkych a potom ihneď experimentujte.No, nakŕmte vtáky, ak to nevyjde, teraz je zima a hlad - aj tak je to dobrá vec
Mám rada cesto od Chuchelky na akékoľvek koláče, len cukor je potrebné upraviť podľa vašej chuti.

Zelné koláče (Strašiak)

to je tiež vynikajúce

Cesto je jednoducho úžasné bohaté! (Zlatko)

a tu

Kváskové cesto na koláče, buchty a buchty (Korzika)

tu je veľmi zaujímavá možnosť pre vyprážané koláče

Kváskové cesto na vyprážané koláče (Mačka)

ale kontroluj žemľu, redukuj cukor podľa svojej chuti. Na slané koláče má Chuchelka hneď tie najvhodnejšie. Zvyšok receptov na pečivo je okamžite určený pre sladkú verziu, cukor sa musí upraviť.
Vyberte normálny režim, tach tam je cestoMôžete vydržať najdlhšie cesto, ak vydržíte čas. Aby sa poriadne zatúlala, a potom po rozrezaní má aj dobrý odstup.
Všetky možnosti rýchlosti budú menej chutné.

[fffuntic]

Potrebujem dať iba viac ako tretinu pšenice - tam a potom je lepkavá drvina určite bez možností. Prečo?

fffuntic, Lena, a ty sa meníš !!!! Zničil toľko chleba!
Fuh, myslel som si, že som jediný.

[fffuntic]

a pri prebaľovaní !!!!

A stáva sa mi to ... Tiež sa veľmi rozčuľujem. Mám plachý predpoklad, že prichádza prehriatie. Múka to nevydrží. A na konci dávky, takže rrrrrrraz a žemľa sa rozprestiera. Ako sa máš? Nie sú tam žiadne také pozorovania?

fffuntic, Lena, máte k tomu nejaké myšlienky a odporúčania? Teplota miešania? Možno si vziať studenú vodu?

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Už som to skúšal aj bez hp! Iba som ho miesil rukami v miske, nechal som ho na stole v taške, stále sa drží na druhom vzostupe a vidno, že sa lepok počas formovania láme (bochníky a bagety skrútim). A vo všeobecnosti hreším za prémiovú múku, ich značku beriem v Okey, takže sa mi to vôbec nepáči. Nabudúce skúsim pridať lepok pri miesení, aby som to posilnil.

[Mirabel]

Hreším za múku

Zdá sa, že je s nami všetko v poriadku s múkou. Niečo so mnou nie je v poriadku, robím chybu.

Tu je fotka bez lekárskeho predpisu, je to niečo ako norma zodpovedajúca pravidlám fóra ... chlieb je nádherný a my chceme recept!

Mirabel, Vika, bez receptu Pridajte tvaroh podľa odporúčaní Anechki Qween a podľa teoretických výpočtov a úvah z fffuntic, Lena - predstavujeme ICD (rozhodol som sa tak). Môj tvaroh je domáci, mierne kyslý, kvasený s kyslou smotanou. Staré cesto na pizzu. A potom matematika - otvorím hlavný recept z knihy receptov na Panasonic a mínus múku a tekutinu, opravím droždie. Ideme po koloboku. Tvaroh 20 gr na 500 gr múky, staré cesto 220 gr.

Sedne, Light, môžeš mi potom pomôcť? Klopem tu, klopem na Temku na Levita Madreho. Ale všetci mlčia ...

Rit, neviem o tomto kvase nič, celkovo som vyskúšal 3 kefíry, hrozienka a intoxikované kvasy.

Ritus, kam si šiel? Nestrácajte sa, veľký plácnutí, prosím. Je to bez teba osamelé. Nebuď ticho, zaya, pliz

A potom matematika - otváram hlavný recept z knihy receptov

Oooh ... Je to naozaj matematika! V takýchto vzorcoch určite niečo pokašlem

[Sveta, Nasťa]

Sveta, Nasťa s múkou ZZ o vede je známe všetko. Podľa vedy sa neprehrievajte a dobre kvaste. V zložitých prípadoch potrebujete nielen cesto, ale aj cesto s kysnutým cestom.
Lepkavý drobček je znakom nedostatku kyslosti, ak je to vedecky známe. Cesto dlhé = cesta z akejkoľvek polohy.
Studená - chráni lepok lepok. Ale lepkavou drťou je práve nedostatok fermentácie.
ALE PREČO?
prečo je tam

Chlieb na farme (pekárnička Panasonic) (Andrey_Spb)

úžasný chlieb na kôpke CZ a raži, a potom, hneď ako si dáte CZ, hneď potrebujete tance s tamburínmi.
Nechcem ochladiť vedierka v chladničke alebo naštartovať cesto. Chcem, aby to hneď fungovalo, ako polovica fóra

Neprišiel som za tebou, odkedy začali učiť rituál. A bolí ju za ňu srdce, tak prišla. Čo na to povedať .... Som sklamaný z vášho priateľského tímu. Lena, neviem o starých modeloch spoločnosti Panas, ale nepáči sa mi chlieb v tých nových na celozrnnom programe. V roku 1910 bol Redmond lepší. Podľa vašej logiky vo všeobecnosti existuje téma pre vaše otázky: Nemôžem dostať chlieb v Panasonicu.Pre zástancov pravidiel nemôžete odpovedať, nebudem čítať. Koľkokrát som sem písal, nečakal som na reakciu od nikoho okrem Rituly a teraz nechcem zdvihnúť vlnu. Len pre seba ticho robte závery.

V Golim Redmond 1910

Paaaprashu!
Mimochodom, áno, nemám problémy s c \ s a ražným chlebom, neustále si ho pečiem pre seba (pohár ražného + st c \ s), a je v Redmond Ten.

[podmienečne]

je nemožné pozerať sa na všetko rovnako a mať jednotný názor. Hádky sú súčasťou života, ale vzhľadom na online komunikáciu môže niečo vyzerať zbytočne drsne, hoci spisovateľka také ciele vôbec nesleduje.
Na veľa vecí online by sa malo všeobecne pozerať s humorom a nemali by ste si ich brať k srdcu. Online podmienečne formu komunikácie, nemôžete s ňou zaobchádzať ako so skutočnou vecou. Príspevky nie sú osobnou blízkou komunikáciou, môžu vo všeobecnosti sprostredkovať myšlienku nesprávne.

Doniesla chlieb 300 gr CZ, 100 gr VS. Lalok z celej CH na sére po dobu 2 hodín. Urobil som experiment s režimom. Dal som to na žito. Na konci miesenia som ho dvakrát preložil a vložil do tvaru L ... 2 minúty pred pečením sa takmer nezvýšil. Vytriasol som to, znova dvakrát zložil, stúpanie išlo zábavnejšie. Po ešte jednom zložení som ho o hodinu neskôr dala piecť.



Miesenie, respektíve cesto po ňom, mi chutilo oveľa viac. Po zložení sa vôbec nelámal, bol to veľmi príjemný drdol.

Ale skladacie tance sa mi samozrejme veľmi nepáčili. Trvá to všetko rovnako. Ale chlieb sa ukázal ako veľmi chutný

[Svetlenki]

Svetlenkiaký krásny chlieb!

Lalok z celej CH na sére po dobu 2 hodín.

... Žiadne sérum. z nejakého dôvodu nepečiem pšenicu na srvátke. Ale určite to horelo, treba si pozrieť poznámky. Nemám rád kyslú pšenicu. Ale, ak je čerstvá srvátka, potom by nemala kysnúť.

[$ vetLana]

Žiadne sérum.

$ vetLana, Svetlo, nie som kyslá. Pred použitím ho vyskúšam. Ak je kyslá, potom pridajte maximálne 60 ml. Pozrel sa na Reinhartovu knihu o celozrnnom chlebe. Pre laloky múky ZZ vždy navrhuje použiť nasledujúcu tekutinu - mlieko, tvarohové mlieko, jogurt, sójové mlieko alebo ryžové mlieko. Vyberte si

Pre laloky múky ZZ vždy navrhuje použiť nasledujúcu tekutinu - mlieko, tvarohové mlieko, jogurt, sójové mlieko alebo ryžové mlieko. Vyberte si

Ok.

[Svetik]

Takže, p. Nemôžem odolať

1. Celozrnné múky sú strašne odlišné. Teoreticky by sa malo rozumieť kupovanej múke.
To znamená vlastnosti centrálneho zamykania a každý z nich existuje sám o sebe:
- sila lepku. Týmto sa nastaví teplota pre miešanie a fermentáciu. Ak je slabý, potom nie viac ako 27 stupňov.
- veľkosť brúsenia. Týmto sa nastaví čas pred nasiaknutím, aby častice napučali. V CH sú vždy otruby, ktoré si vyžadujú značný čas na hydratáciu.
- škodlivá činnosť. Najohavnejšia charakteristika. To nastavuje lepivosť drobky, znehodnotenie chleba. Ak je veľmi silný, potom potrebujete dlhé kvasenie s kyselinou vo forme srvátky alebo kvásku.

V priemere sa pre CH ponúka jemná chladená dávka, mierna fermentačná teplota 27 stupňov, povinná pauza na napučanie veľkých častíc múky, aby sa vyhoveli všetkým trom vlastnostiam. Miešanie je slabšie ako pri c. od.

Svetik použije "lalok", vytvorí Reichardov PRIESTOR
tu môžete vidieť klasickú Reichardtovu techniku ​​pri práci s centrálnym zamykaním

100% celozrnný sendvičový chlieb Peter Reinhart (Aníz)

Na buržoáznom varení mierne pozmenili receptúru, zobrali nie 100 percent CZ, ale CZ v siaker + múka na všeobecné použitie vo veľkej, teda slabej, ako je tá naša. od. poslal na bigu pre jemnejšiu verziu, pretože pevná CZ dáva hustejšiu štruktúru.
🔗

Biga (kombinácia bežnej múky, vody a droždia) sa nechá cez noc v chladničke, aby vytvoril chlieb celú škálu jedinečných chutí pôsobiacich ako droždie.
Namáčadlo je kombinácia celozrnnej múky, pšeničných klíčkov a mlieka a zjemňuje otruby, aby vytvoril menej hustý bochník chleba. Pomáha tiež odstraňovať horkosť v múke a dodáva chlebu sladšiu príchuť.

Je potrebné venovať pozornosť autorovmu objavu nahradenia medu namiesto bieleho cukru nahradením oleja rastlinným olejom, ktorý slúži na odľahčenie štruktúry.

Pokiaľ ide o domáce metódy práce s centrálnymi zámkami, jedná sa o najrôznejšie metódy dlhodobého cesta. Kde má takáto múka čas na dlhšie napučanie a kvasenie s požadovanou kyslosťou.

Náš Galya (Koruna), ešte ľahšie pristupuje k problému s vysokou účinnosťou, namočí sa cez noc do séra. Toľko opuch a kyslosť))))
Čo sa týka krásy chleba z Svetika... Je to vynikajúci výsledok, ale pre múku ho vypracoval Brightwing. Na inej múke to nemusí byť také krásne.
CZ o Svetika Stačia 2 hodiny namočenia a potom bolo dosť záhybov, pretože má centrálne zamykanie aj v. od. veľmi jemný, jemný, slabý. Nedá sa prehriať a miešať. preto Svetik miesili na jemnom režime slabého raže a potom jemne miesili v záhyboch.

Teraz mám TsZ Aleiku, tá sa v takom čase iba zasmeje. A môže byť v hlavnom režime vyhrievaný a skrútený, všetky druhy skladania budú na obr. Zriedkavé poškodenie, musí byť namočené veľmi dlho a vo veľmi kyslom prostredí.
Reichardova veľká verzia je všestrannejšia.

Prinášaný chlieb 300 gr CZ, 100 gr

Sveta, napíš celý recept ,. Chcem sa trochu upiecť.

napíš celý recept

Recept „Cibuľový chlieb“ z knihy receptov pre môj pekárnička Panasonic
Menu 04 (5 hodín)
Kvasinky 3/4 lyžičky
Pšeničná múka ZZ pekáreň 300 gr
Pšeničná múka na pečenie 100 gr
Cukor 1 lyžička
Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
Soľ 1 lyžička
Cibuľu, nakrájajte a duste na 1 lyžičku rast. maslo (mám hotové z plechovky, na párky 1 polievková lyžica.lyžica) 50 gr
Cesnakové pyré 1 ČL (mám cesnakový prášok 1/3 ČL)
Chrenový krém 2 lyžičky
Voda 270 ml

Moja krajina francúzština.
Recept som niekde našla.

Kvasinky - 1 hod. l
Pšeničná múka 1 s. - 275 g
Celozrnná pšeničná múka - 75 g
Ražná múka - 50 g
Odtok oleja. - 15 g (mám olivový)
Soľ - 1 lyžička
Voda - 310 ml.
Namiesto vody - zemiakový vývar.

Pečenie v režime Diet.
Všeobecne platí, že v poslednej dobe pečiem na diétnom. Kôra sa ukáže byť tenká. A samotný chlieb je vynikajúci. Na zemiakovom vývare je drobenka vlhká, nedrolí sa, chlieb je hubovitý, zrnitý

[Anyutok]

Anyutok, krásny chlieb! A niečo mi z tohto programu chýba. Musíme sa zlepšovať!

[Anyutok]

Anyutok, ukázal sa dobrý chlieb. Voda zo zemiakov je dobrý „booster“. A tiež milujem stravovanie, snažím sa ho používať, keď užijem c. h. múka.

Ale neviem, čo sa mi páči .. Takmer vždy použijem celozrnnú múku a pečiem ju na hlavnej. Tu je sladký chlieb alebo kulich, áno, na celozrnné

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ja a biely chlieb na dietnom pečení. Ukázalo sa, že talianske

biele pečivo na dietnom pečení. Ukázalo sa, že je to talianske

Čo je to ciabatta? Mozem mat recept? V mojom produkte 2511 neexistuje žiadny taliansky recept „toka hrantez“

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no, v skutočnosti to nie je ciabatta. Tu v téme Thalia rozložila sken stránky s pokynmi pre Panas s talianskym chlebom (je tam celý list) a bolo napísané, že môžete použiť diétnu pec. Ukázalo sa, že je to dosť chlieb.
našiel som
🔗

[Anna]

Anna, máš skvelý chlieb! Musíme vyskúšať aj ten dietetický.

Šťastné dievčatá všetky! Nový model pekárne v divočine má dnes 17 500 rubľov, zrazu kto to potrebuje.

Všetko je ako obvykle - najskôr to urobím, potom si prečítam fórum.
Dnes som po prvýkrát pomocou receptu z manuálu na 2511 pripravila cesto na moskovskú žemľu. Rovnako ako ostatné, aj cesto dopadlo dobre, veľmi riedko, nemožno tvarovať žemle. Naleje do silikónovej formy a upečie sa v rúre na 180 gr. 50 minút. Ukázalo sa to celkom chutné, ale vôbec sa nepečie, skôr ako keksík. A kvasnicová vôňa je príliš silná.
Nabudúce budem piecť podľa receptov fóra „Moskovská buchta“.


Príjemné sviatky všetkým predstaviteľom krásnej polovice ľudstva !!!

[Sabrina]

Sabrina, prečítaj si svoj príspevok v nasledujúcej téme. Všetko, čo ste opísali, je v roku 2511. Nechcem na vás vyvíjať tlak, výber je samozrejme na vás. Vyjadrujem iba svoj názor

[Anyutok]

no, naozaj nie ciabatta

Anyutok, Ja som piekla taliančinu na dietetickom, keď som piekla, spomenula som si, že na dietetickom bolo posledné miesenie zbytočné a po predposlednom som musel odstrániť lopatku a ja som piekla v noci a neriadila sa prog., pretože sa ukázal chlieb nízky a hustý

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, otazka o usus. Citát (z lenivej témy):

ocot aktívne rozkladá lepok a mení cesto na múku a vodu
=========
Dnes som piekla chlieb na báze vestfálskeho chleba s prídavkom 50 g. tsz pšeničná múka. Pridám 2 s. l. jablčného octu.
Ale ak ocot zničí lepok (a je ho tak málo v tomto chlebe), nemal by sa pridávať ocot?

[Sveta]

Sveta, Ja nastúpim, som arogantný.Dúfam, že ma Svetik moc nezabije.

Položili ste náročnú otázku. Ak budete miesiť pšeničné cesto a vlejete doň ocot, uvidíte, ako sa šíri ako handra. Ale čím je koncentrácia octu nižšia, tým je účinok slabší.
To znamená, že sa jedná o koncentráciu kyseliny v chlebe. Lepšie je ocot okamžite rozpustiť vo vode, aby sa nerozpadol bodovo.
Do ražno-pšeničnej verzie nalejete ocot. Ražná múka má vysoké „pufrovanie“, to znamená, že absorbuje vlhkosť a ďalšie tekuté chemické prvky, pšeničnej múke dáva iba zvyšky. A čím aktívnejšia bude v tomto ohľade konkrétna zakúpená ražná múka, tým viac výhod prinesie ocot a menej škody na pšeničnom lepku. Čím je pšenica silnejšia, tým lepšie vydrží v kyslom prostredí.
Ale v skutočnosti iba v praxi môžete zistiť, koľko octu sa kazí alebo nekazí.
Teda ak pečiete s plnou rýchlosťou a napríklad s polovicou octu. A porovnaj výsledok.
Teoreticky existuje minimálne bezpečné množstvo pridaného octu bez následkov pre akýkoľvek druh miešaného chleba, dokonca aj pre čistý pšeničný chlieb. Normy nájdete tu
Ocot - použite do chlebového cesta

Lena, potom musím znížiť, navyše, výrazne, ocot.
Dnes som vyrobil lalok z tsz. by bolo v druhoch. To znamená, že pšenica cz už bola vo forme kaše. Záložka: droždie, ražná múka, dva druhy českého laloka, certifikovaný slad, voda, ocot.

[$ vetLana]

certifikovaný slad, voda, ocot.

$ vetLana, Light, Lena už v skutočnosti odpovedala tak dôkladne, že som ani toľko nevedela fffuntic, Lena

certifikovaný slad, voda, ocot

Ak chcete zlepšiť kvalitu chleba, mali by byť všetky tekuté prísady pred vložením do pekárne, pokiaľ je to možné, zmiešané. Mám takú skúsenosť, všimol som si. To platí aj pre chlieb a cesto na pizzu ... No, pokiaľ je to možné, osolte neskôr. S tukmi - závisí od zvyšku zložiek

[ostrá kyslosť]

V skutočnosti je pre ražný chlieb zásadne potrebná kyselina mliečna, ale kyselina octová v akejkoľvek forme je taká. Ostrá chuť a minimálne výhody))) Ďalšou vecou je, že jablčný ocot obsahuje všetky druhy minerálov - pre mikróby existujú chutné pochúťky, ale je ich oveľa menej ako napríklad v rovnakom koncentráte džúsu. To znamená, že ocot je v každom prípade kategoricky horší ako srvátka vo všetkých ohľadoch)))), aj keď len zúfalo ostrá kyslosť v chlebe treba.
Ocot inhibuje mikroorganizmy, to znamená, že narúša užitočnosť látky CZ. To znamená, že ak je to možné, je lepšie oprieť sa o kyslé mlieko. Iba ak nie je vôbec kyslé mlieko, vezmite si ocot. Keď nie sú ryby ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlo, môžeš sa odvolať na Sergeja (o octe).

[Svetik]

Svetik... Čím je múka slabšia, tým skôr je soľ. Soľ ostro posilňuje, zabraňuje plazeniu. Spravidla platí, že pokiaľ ide o domácu múku, soľ sa dá dať hneď, určite to nebude horšie, najmä ak je cesto teplé alebo teplé. Pre buržoáznych silných to prinesú vždy neskôr.

v chlebe je potrebná ostrá kyslosť

Chuť sa mi páči s 2 sek. l. ocot na 400 gramov múky. Presne pre mňa.

[$ vetLana]

Dnes som vyrobil lalok z tsz. by bolo v druhoch.

$ vetLana, Svetlo, si skvelý na tréning! Spočiatku je ťažké sa navzájom spojiť a potom to ide pozdĺž vrúbkovaného.

Počuj, chceš mať hubu kefír? Na tomto kefíre si urobíte chlieb. Nie je potrebné - v mrazničke potom ešte zosilnie a začne pracovať. Som veľmi rád! Popremýšľajte o tom.

Aj Luda Mariana aga hovorí, že kefírová huba je vynikajúci produkt, sú tam droždie. To znamená v tvarohovom mlieku a srvátke - minimum. Totiž kefír obsahuje

[Sveta]

Sveta, pravidlá praxe. Ak vám chutí, žiadny problém.Takže koncentrácia octu je neškodná. Teraz, ak sa začne rozpadať, plaziť sa, držať sa alebo niečo iné, zaznie alarm.

[$ vetLana]

Svetlo, môžete hovoriť o Sergejovi (o octe)

$ vetLana, Light, pekárnička nemilosrdne krája s odkazom na túto LJ. Úplne skopírujte moju ponuku a vložte ju do vyhľadávacieho nástroja Yandex. Dostanete odkaz, prečítajte si tam komentáre k receptu. Pamätáte si, že ide o veľké písmená v latinčine

Čím je múka slabšia, tým skôr je soľ. Soľ ostro posilňuje, zabraňuje plazeniu.

fffuntic, Lena, ale všetky zbierky receptov (GOST) kladivo, ktoré soľ je zavedená vo forme riešenia. Čo mám potom robiť? Vezmite si niečo z toho na soľ, a zvyšok na droždie? Aktivujem stlačené vo vode, teda presnejšie, urobím tam emulziu, ale to teraz nevadí.

Mimochodom, plánujem začať pridávať do múky kyselinu askorbovú. Chcem dostať kupolu „kúpiť“ z pšenice

[Svetik]

Svetik, stačí napísať názov témy od Sergeja s postskriptom Chlieb a chlieb. Bude potrebný prvý odkaz v Yandexe.