Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

[francevna]

francevna, Alla, snažím sa ..

S prídavkom malinového džúsu do suflé.

Galya, farba !!!!!! Veľmi pekné. O chuti mlčím, a tak je to jasné. Ste kráľovná marshmallow. Si sama šťastná? Dosiahli ste vrchol?

Posledný experiment s kupovanými jablkami. Veľmi zelené a veľmi kyslé.
Prakticky nedávajú šťavu. Pyré sa ukáže byť veľmi husté a zelené .. A hlavnou vecou nie je zabiť hmotu bielkovinami .. kvôli tomu, že pyré je veľmi strmé.
Som spokojný s výsledkom.

[gawala]

gawala, Značka, - akrobacia!

Dosiahli ste vrchol?

To je asi nemožné. neexistujú hranice pre dokonalosť ..

Vzal som svoje formy na pečenie. Skúsim kúpiť znova jablká. Tiež by som chcel jedného ako tvoj Galyun

[gawala]

gawala, Galya, je božská! Bravó

Tiež by som chcel jedného ako tvoj Galyun

So svetlozelenou ...
🔗

[gawala]

gawala, Galya, konečne milujem všetko zelené. A také jemné

Posledný experiment

extrémny

extrémny

Nie, posledný tento týždeň ..

[Galina]

Galina, a jablká sú surové? alebo guláš?

Sú jablká surové? alebo guláš?

Belevskaya sa vyrába iba z pečených jabĺk. Ja som upiekla, prerazila mixérom a pretrela cez sito. vlastne robím všetky také marshmallows.

[Galina]

Galina, majstrovské dielo marshmallow!
Úcta k vám!

Vďaka Marin!

A tak zelená, myslela som si, že je vlhko.

A tak zelená, myslela som si, že je vlhko.

NIE, toto sú už pečené jablká, prepichnuté mixérom a pretreté cez sito. Ukázalo sa, že to bola veľmi hustá hmota ..

[gawala]

gawalaaký dobrý recept. Len ja nemám sušičku.

aký dobrý recept. Len ja nemám sušičku.

Áno .. dobre ..
Dobrá je aj elektrická rúra.

Potom to skúsim, ďakujem

Vyskúšajte ..

Jablko-slivková-čerešňová marshmallow ..

Och, Galya, aká nádhera! Slivky a čerešne z mrazničky?

Galya, lákaš ... Krása.

Slivky a čerešne z mrazničky?

Samozrejme..

lákavé ..

Robte .. Lahodné. Mäkký ..

[Galina]

Galinaaký krásny marshmallow!

nie, ale bol som si istý, že marshmallow nepripravujete zo zimných chemikálií, ale pre prípad, že by som sa pýtal.
Gal, farba a vrstvy sú úžasné, veľmi chutné!

nerobíte marshmallow zo zimných chemikálií,

Nakúpené jablká, moje vlastné už dávno skončilo, ale ja si vyberám bio-jablká. Sú úplne odlišné, nie ako „chemické“ ..

Samozrejme .. Robte .. Vynikajúce. M yagko ..

Zatiaľ nič. V lete. Bobule zostali iba s cukrom, presunuté do mrazničky.

V lete.

No potom, až do leta ..
Z dnešného dňa nám už nič nezostalo. Manžel aktívne odrezáva kúsky. A na figu som odtiahol z domu 10 kg sladkostí, pýtate sa? Pravda je, že všetko je darované. Che tentokrát dali veľa sladkostí .. Ukázalo sa však, že nie je nič lepšie ako Belevskaya domáci marshmallow ..

[Galya]

Áno, Galya pri príprave marshmallows si kúzelník!

pri príprave marshmallows si kúzelník!

No dobre .. No, aká veštkyňa. osvedčená technológia a to je všetko. nie je nič ťažké. Jedna vec je, že pri zakúpených jablkách sa marshmallow ukáže byť iný, nie rovnaký ako u našich. Všetko záleží na jablkovej dužine. Čím je dužina nadýchanejšia, tým chutnejšia je marshmallow. Nakúpené jablká „hrešia“ s veľkým množstvom šťavy a hladšou dužinou. Pečené a roztlačené silne pripomínajú homogenizované detské jedlá.

[Galina]

Galina, nádherný cukrík!
Teraz neexistujú dobré jablká. Antonovka mi nerastie. Ktoré jablká sú pre vás najlepšie? Nehovorím o odrode, ale o chuti, ktorú sa pýtam. Kyslé, sladké? Môžete vyrábať zo skorých, letných odrôd?

... Ktoré jablká sú pre vás najlepšie? Nehovorím o odrode, ale o chuti, ktorú sa pýtam. Kyslé, sladké? Môžete vyrábať zo skorých, letných odrôd?

Akékoľvek, nie zo supermarketu. Iba z vlastnej záhrady .. no alebo zo susedovej záhrady ..
Moje jablká sú jeseň-zima.Ale odrody sú miestne, alebo lepšie povedané odroda. Tento rok bola iba táto odroda, neviem názov. Chuťovo sú neutrálne, vyrobili z nich víno. šťavnaté, veľmi veľké, mäso je pevné, nedrobivé ..
Ak budú tento rok letné, tak ich vyskúšam .. V zásade sa dá vyrobiť z akýchkoľvek jabĺk, ak sú sladké, tak je tam minimálny cukor alebo vôbec žiadny.

Teraz neexistujú dobré jablká

Skúsila by som aj tie zlé, ale nemáme ich .. Potrebujeme pečené jablká, a tie zlé, mimochodom, majú vysoký obsah pektínu .. takže dužina bude dobrá, nie šťavnatá .. Čím je dužina šťavnatejšia, tým smiešnejšie sú koláče .. a to nie je to, čo by sme chceli. koláč na výstupe by mal byť mäkký, ale sušený .. ale zo silne šťavnatých jabĺk to nejde. samozrejme sa to ukázalo, ale to nie. Teraz robím iba z kupovaných jabĺk, moje vlastné už dávno skončilo .. No, cukríky nevychádzajú, ako keksík .. jablká sú rôzne. Chutné, jemné, ale to nie. Čakám na svoje jablká, ale zatiaľ vyrobím na želanie môjho manžela z kupovaných ..

Galya, chápem. Záložka do leta. Chcem vyskúšať aj tie letné, sú veľmi voňavé, šťavnaté, s ľahkou kysnutosťou. Väčšinou z nich urobím džem, ukáže sa to voňavé. A vždy ich je veľa, padajú, niet kam dať.

Väčšinou z nich urobím džem, ukáže sa to voňavé. A vždy ich je veľa, padajú, niet kam dať.

Len neskúšajte pripraviť marshmallow z hotového džemu. prenos síl, zaseknutie a elektrina. Neviem, čo sa môže stať, možno to bude samozrejme vynikajúce, ale nebude to Belevskaya, respektíve vôbec ..
Tento marshmallow leží, zabalený do pergamenu, hovorí sa, že šesť mesiacov, sme mali maximálne týždeň. Nemal som čas to urobiť na jeseň ..
vyskúšajte, nie je nič zložité, hlavné je pokúsiť sa pozorovať technológiu.

neskúšajte robiť marshmallow z hotového džemu

Áno, Galya, všetkému som rozumel.

hlavná vec je pokúsiť sa pozorovať technológiu.

Zatiaľ čo budem študovať teóriu

Zatiaľ čo budem študovať teóriu

Štúdium.

Posledný experiment so zakúpenými jablkami, ktorý sa skončil veľmi dobre.
Naliehavo beriem svoje slová späť, že z kúpených jabĺk sa nedá vyrobiť cukrík, ako z našich vlastných. Ukázalo sa, ale s povinným, zdôrazňujem, povinným pridaním pektínu. Vyrobil som z mojich jabĺk, v ktorých som už bol plný pektínu a pridal som pektín, ale nie čistý pektín, ale zmiešaný s cukrom, varíme tu marmeládu iba s týmto cukrom a prirodzene okamžite pridanú k zemiakovej kaši a šľahanú .. A urobil som nepoznáte tajomstvo malého pektínu na varenie, jedna z dievčat napísala, že pri pridávaní čistého pektínu je nevyhnutné ho variť najmenej niekoľko minút, pretože pektín začne pracovať pri teplote 60 stupňov. Veľmi pekne ďakujem tejto milej pani! Ži a uč sa!
No včera som našiel pektín a z kúpených jabĺk som urobil marshmallow s prídavkom čistého pektínu. Jedno balenie na 3 kg pyré, varené tri minúty ..
Potom bolo všetko ako obvykle, vyšľahané s cukrom, pridané bielkoviny a všetko dopadlo dobre. Výstupné koláče boli mäkké.
Výsledok je potešujúci. Na fotografii sú jablká s malinami.
Kto sa teda „bojí“ priblížiť k pastille, nebojte sa. Hlavnou vecou nie je zabiť hmotu, sušiť pri teplote 70 stupňov, 12-14 hodín, v závislosti od výšky vrstvy pyré. A vynechajte koláče sušiť pri teplote 54 stupňov po dobu 3-4 hodín. Ale aj keď je hmota prerušená, listy počas procesu dosuka zmäknú. Experimentálne testované.

[gawala]

gawala, Galya, aspoň teraz existuje nádej na zopakovanie majstrovského diela. A potom nie sú žiadne jablká ...
Ukázalo sa, že najzaujímavejšie je nečakať na jesennú úrodu ???
Na Globe máme veľmi slušné jablká😀

Ukázalo sa, že najzaujímavejšie je nečakať na jesennú úrodu ???

Ukázalo sa, že áno, nie je potrebné .. Pektín je potrebný. Naše štátne jablká sú veľmi šťavnaté .. Od 3 kg 1 l. džús .. takmer v ňom plávajú .. v tých ich nie je taká hanba ..

bola nádej opakovať majstrovské dielo

Rob Lil, je to lacnejšie ako kúpiť sto gramov za veľké peniaze. Rovnako, máte drahého .. A my ho vôbec nemáme.
Mimochodom, na 1 kg zemiakovej kaše som pridal 30 gramov cukru, nie viac. Na všetko by sa malo pozerať podľa sladkosti zemiakovej kaše.

[gawala]

gawala, o cukre je to dobré tak málo!
Teraz predávame aj šťavnaté jablká!
Hlavnou vecou nie je byť príliš lenivý na to, ..... videl som pektín v predaji, na rovnakom mieste na svete

mať problém urobiť

Urob to !!

Majstrovské dielo !!!!!!!!

jablká „hrešia“ s veľkým množstvom šťavy a hladšou dužinou.

Galina, priznám sa, na jeseň som sa pokúsila vytvoriť tvoju marshmallow z jablčných výliskov, teda hmotu z odšťavovača po vytlačení šťavy.
Výsledok som nezverejnil, nevychádza to tak dokonale ako na vašich fotografiách, ale určite to skúsim znova.
Naše jablká, „ekologické“, ale šťavnaté. Po vylisovaní šťavy bola buničina upečená a ďalej podľa schémy.
Dve výhody z jedného jablka chceli šukať

[gawala]

gawala, Galya, kde si vzal taký rámik pre záložku presne pastilky?

po vylisovaní šťavy si vyrobte marshmallow z jablkových výliskov, teda hmotu z odšťavovača.

No a tento rok je potrebné robiť z normálnych pečených jabĺk.

A kde si vzal taký rámik na záložku presne pastilky?

Môj manžel to vyrobil podľa mojich „náčrtov“.

[gawala]

gawala, v pohode, tak toto je potravinárska nehrdzavejúca oceľ alebo čo?

Galya, tvoj cukrík je stále lepší a lepšia, zdokonaľuješ svoje schopnosti
Tento rok čakám na svoje jablká.