Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

[Galina,]

Galina, , samozrejme, počkám si na jablká. Len kopa marhúľ, ktoré som chcel pripevniť k puzdru.

Len kopa marhúľ, ktoré som chcel pripevniť k puzdru

Ale, marhule zmrazte a mrazené potom pečte s jablkami.

Ďakujem, budem.

Urobím to.

Lahodný cukrík pre vás!

[Galina]

Galina, Ľúbim ťa! zvládol som
V zime som skúšal robiť z mrazených jabĺk, takže raz sa v rúre ukázal koláč 2mm. Potom som kúpil sušičku - 3mm.Rozhodol som sa počkať na čerstvú úrodu jabĺk. V tomto období som narazil na video na tému marshmallow dievčat, ktoré pre neho vyrábajú marshmallows a jablkovú omáčku.
A potom mi došlo, že mojou hlavnou chybou bolo príliš tekuté pyré (pre marshmallows a marshmallows). Tentokrát som jablká nechal po upečení na sitku (ako je odporúčané vo videu), aby sa šťava naskladala, a potom urobím zemiakovú kašu.
A objemy šľahanej hmoty sa vrátili do normálu. Ukázalo sa, že môj objem bol dvakrát vyšší ako váš.
Takže som našiel svoju chybu, možno bude niekto potrebovať aj túto informáciu.
Tu je taká mňamka, ktorú som dostal. A deti sú šťastné

zvládol som

Ó .. chápem to! “No potešili ma, bože potešili. Jasne ju vidíš, že je mäkká, nadýchaná a ako chlieb!

Snažil som sa vyrobiť z mrazených jabĺk,

Toto je prenos síl a nazýva sa elektrina. Prázdny nápad. To isté ako z hotového obchodného pyré. iba pečené jablká. No, naši predkovia neboli hlúpi, pretože sa vyrábali iba z pečených jabĺk.

A potom mi došlo, že mojou hlavnou chybou je, že je príliš tekutý

Vždy som to hovoril a hovoril. Hmota by nemala byť tekutá. prebytočná šťava musí byť vyčerpaná. Nezáleží na tom, ktorým smerom. Sitko, alebo, ako hneď scedím z plechu a dám piecť ďalej.

Ukázalo sa, že môj objem bol dvakrát vyšší ako váš.

Rôzne jablká.

Dievčatá, stalo sa veľa jabĺk - biele pyré pripravené na plnenie, môžete ich potom použiť na marshmallow?
Ja som jablká nepečila, dusila som ich bez vody v kastróle, potom som išla s mixérom, možno ich musím uvariť na marshmallow (buď teraz, alebo s najväčšou pravdepodobnosťou neskôr), teraz sa celá moja sila vrhá do rýchlych receptov

stalo sa veľa jabĺk - biele pyré pripravené na plnenie, môžete ho potom použiť na marshmallow?

Neviem. Pravdepodobne možné, čisto teoreticky. Z kupovaného jablkového pyré, kde boli iba jablká a cukor, som pripravila marshmallow, ale bohužiaľ, nevyšlo to úplne. V každom prípade zemiaková kaša padne vhod nie pre marshmallow, ale pre niečo iné. Ak sa chystáte vyrábať z tohto pyré, pridajte pektín. varte s pektínom niekoľko minút, alebo ho priveďte na 70 stupňov a rovnakých pár minút zohrejte. ale žiaden cukor. Potom sa pri šľahaní hmoty pridá cukor.
Myslím, že je rozdiel medzi pečenými jablkami a varenými jablkami. Preto naši predkovia vyrábali tento marshmallow iba z pečených jabĺk. Takže by sme všetky jablká vysypali do jednej kade a uvarili ich .. ale nie, upiekli ich .. Niektoré chemické procesy v pečených jablkách neprebiehajú ako vo varených. Nechcem sa týmto problémom venovať. Myslím, že ak chcete, odpoveď nájdete na internete.

Pokračujeme v rozhovore ..
Včera sa uskutočnil ďalší experiment. Nezrelé jablká, stupeň kvality (most) a nezrelá slivka zo spadnutého konára.


Pokus ukázal, že z takýchto sliviek a takýchto jabĺk, v zásade, z akýchkoľvek nezrelých, je možné a potrebné vyrábať marshmallow.
Táto hmota trvá dlhšie, než zaschne. Pretože je veľmi hustý, pri nalievaní na palety netečie. Mám to sušené 15 hodín.Vrstvy sú mäkké. Chuť je úžasná. Je tam trochu slivkovej príchute. čo sa mi veľmi páčilo.
A ďalej. Vyššie som napísal, že skúsim experimentovať s tým, že nechám hotovú marshmallow v sušičke niekoľko hodín po skončení programu. V skutočnosti by marshmallow mala byť ponechaná v sušičke niekoľko hodín po skončení doby varenia. Vrstvy sú trochu vytvrdené a najdôležitejšie je, aby papier vrstvu dokonale opustil.

[gawala]

gawala,
Gal, kde si vzal zarovnávací rám?

a kde si vzal zarovnavaci ram?

Galya, môj manžel vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Nápad mi okamžite prišiel na myseľ, hneď ako som začal robiť druhého marshmallowa .. Materiál som našiel doma, urobil som merania a okamžite som ho stihol urobiť. Tento rám zvarila.
Zabudol som povedať. Vrstvy som rozrezal na polovicu, takže sa získa 6 vrstiev .. V tejto sušičke, s prihliadnutím na výšku viac ako troch paliet, sa nelepte. Iba 5 paliet. tu prichádzajú traja perfektne. Ak sa pokúsite zasunúť viac, spodná paleta jednoducho namazá svojim dnom celý marshmallow.

Galya, môj manžel vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Nápad mi okamžite prišiel na myseľ, hneď ako som začal robiť druhého marshmallowa .. Materiál som našiel doma, urobil som merania a okamžite som ho stihol urobiť. Tento rám zvarila.

Aha, aké super dobre urobené ..., úcta k môjmu manželovi ...
S rámom to samozrejme vyjde veľmi hladko, super nápad ... 👍👍👍

úcta k môjmu manželovi ..

Och, no tak .. pre neho je to tak, hračky .. vymysli nejaký rám ..
Som to ja - dobre, že mám hlavu plnú nápadov ..

Och, no tak .. pre neho je to tak, hračky .. vymysli nejaký rám ..
Som to ja - dobre, že mám hlavu plnú nápadov ..

Ha! Máte šťastie, že váš manžel je taký, pre ktorého sú také veci hračky, napríklad ja sám vymieňam žiarovky, batérie v diaľkových ovládačoch a všetko, čo je zložitejšie, sa volá profík, všeobecne

rukazadokth

.... .)))

Je to pre vás šťastie

Ako mám povedať, že ak by všetci manželia boli takí, potom by bolo na zemi nebo! Iba jedno mínus alebo možno plus-cudzinec ..

a najdôležitejšie je, aby papier dokonale opustil vrstvu.

Ako mám povedať, že ak by všetci manželia boli takí, potom by bolo na zemi nebo! Iba jedno mínus alebo možno plus-cudzinec ..

Nech je takých manželov viac a šťastné ženy s nimi ...

Nech je takých mužov viac

Nechaj sa! Darujte manželom dobré a iné!

Nechaj sa! Darujte manželom dobré a iné!

Nie je potrebné sa smiať .. Všetko, čo robíme, je marshmallow ..

Nie je potrebné sa smiať .. Všetko, čo robíme, je marshmallow ..

Zabudli ste, zatiaľ čo čakám na zariadenie ... ... aby ste sa mohli smiať ...

Zabudol si, zatiaľ čo čakám na zariadenie.

Nie, nezabudol som .. Potom sa morálne nalaďte ...

Malý prírastok.
Marshmallow je vhodné neuchovávať v chladničke, aj keď je zabalená v pergamene. Najkrajšie miesto je v skrini. Alebo na akomkoľvek suchom mieste zabalením do papiera na pečenie a umiestnením do nádoby, napríklad na prenášanie koláčov. V tejto podobe nenavlhne, stane sa viac ochuteným a chutnejším.
Dôrazne odporúčam nechať pastilku po skončení doby varenia odpočívať. Nechajte v sušičke 4 - 5 6 - 7 hodín. Ale nie viac ako 7 hodín. Nenechávajte ho v prístroji dlhšie. To isté, uzavretý priestor. Môže sa „zadusiť.“ Ak nie je čas na štúdium, nechajte ho jednoducho na stole.
... Pobyt v sušičke 7 hodín. Papier vychádza super. Žiadne mokré špongie, uteráky a iné „šamanské tance“.



Polozrelé jablká. Pri pečení nebol vôbec žiadny džús, ani lyžička. Masa bola veľmi strmá. Šľahalo sa to veľmi ťažko, stred bol šľahaný, hrany nie. Stierkou som musel neustále miešať a biť ďalej. Koláče sušili 16 hodín. Išli spať na 7 hodín. fotka hore.
Chutí inak, nie ako jablká, ktoré sú účinnejšie, alebo ako zmes jabĺk a iného ovocia. Nie to isté ako na úplne prvej fotografii, na 1. strane. Nie „chlieb“. Hustá hmota, na fotke typy „mušlí“ t.neexistuje spôsob, ako to rozmazať presne kvôli vysokej hustote hmoty. Ale chutí veľmi dobre, jablko-jablko. Tento marshmallow pôjde v balíku k mojej mame.

Ahoj. Chceli by ste sa pridať do svojich radov? Som naozaj začiatočný kuchársky špecialista a nerobím to vždy, ale teraz, keď sezóna jabĺk horí s marshmallow.

Sušené v elektrickej sušičke Rotor Diva. Boli tam tri vrstvy. Jeden som dal do sušičky na špeciálny podnos pre marshmallow od Voltera a ďalšie dva na papier na pečenie, nie na papier, ale na tkané veci (neviem, ako sa to volá správne). Fotografia ukazuje, že niektoré vrstvy sú vlhké - to je presne vrstva, ktorá sa na palete miestami nerovnomerne sušila. Nemal som dosť trpezlivosti, aby som dokončil sušenie) Na budúce si všetky vrstvy uvarím na podstielke z tohto alebo na papieri na pečenie. Zdá sa, že prostredníctvom nich pastila stále lepšie dýcha a suší.
Nejako takto :-)

[AnnaA]

Chceli by ste sa pridať do svojich radov?

S veľkým potešením!
AnnaA, Anna, no, dopadlo to veľmi dobre. Je v poriadku, že niekde niečo nevyschlo. Všetko je super po prvýkrát.
Naplňte si ruku, buďte trpezliví a všetko bude v poriadku. Podľa môjho názoru je stále lepšie používať papier a nepoužívať plastové palety alebo iné zariadenia. Ak si pozriete pár videí od Belev, potom sa tam používa iba papier na pečenie. Skúšal som to dokonca na teflónovom papieri. Nie, nie je to tak. Iba obyčajný papier na pečenie.

Nemal som dosť trpezlivosti na dokončenie sušenia)

Čo sa týka sucha? Nemáte dostatok trpezlivosti na konečné sušenie pri 53 stupňoch? Ak áno, potom túto položku nemožno preskočiť.

tkaná vec (neviem, ako sa to volá správne).

Aký druh látky? Ani neviem, o čo ide. Ľan, plátno?
To najdôležitejšie je vynikajúce. A tento rok je naozaj veľa jabĺk ..

Dakujem velmi pekne za pochvalu!

Tkanina, nepamätám si, ako sa volá, vyzerá takto:



Kúpil som kopu týchto listov na Ali. A predtým som tu vzal to isté. Dala som to na plechy na pečenie a do multivarky a do formy na chlieb. Veľmi pohodlná náhrada za pergamenový papier.
Sušenie - myslel som tým, že dve vrstvy úplne vyschli a tretia nie, ale nebolo dosť trpezlivosti čakať, kým nevyschne ...
A samozrejme som urobil posledné sušenie zhromaždeného marshmallow!

A je tu ešte jedna otázka. Teraz je dosť teplo. V byte je tiež dosť teplo. Aký je najlepší spôsob skladovania marshmallow, ak nie v chladničke? Samozrejme, nebude dlho zatuchnutý, ale stále ...

[AnnaA]

AnnaA, Anna, namiesto fotky mám štvorec. Nič nevidím

Aký je najlepší spôsob skladovania marshmallow, ak nie v chladničke?

No ani tu nie je zima. Ale v špajzi nie je +30 .. Potom v chladničke, v permagante. S radosťou dáte do chladničky, a niektoré do špajze a porovnáte neskôr. Kde je to lepšie, odložte to tam na uskladnenie .. Sem tam som si to nechal. Ukazuje sa, že slnko je stále špajza, aj keď je horúco. Maximálne +22 v skrini, +36 na ulici ..
Všetko sa učí porovnaním a experimentom alebo „písaním na stroji“.

vyzerá takto:

Áno, všetko je jasné ..
Robte to, čo funguje dobre.

Poďakovať. Už som odišiel z domu. Riskovaná zabalila kúsky do pergamenu a nechala ich len v kuchyni na sušičke otvorené. Zdá sa však, že nie na samotnom slnku. Dúfajme, že sa to pokazí až do večera.

Dúfajme, že sa to pokazí až do večera.

Pokazí sa to až večer. Ale nie sušený marshmallow, stále je lepšie buď ho zjesť rýchlejšie, dobre, alebo ho ešte dochutiť .. teda byť trpezlivý. Rozdiel bude zrejmý.
A čo tam máš? Vôbec nič. Takže .. vypiť čaj raz, s celou rodinou ..

Takže .. piť čaj raz, s celou rodinou ..

Je to to, čo to je :-)

Je to to, čo to je :-)

Zvážte, že marshmallow je preč. jedol pri večernom čaji. Musíme pripraviť novú porciu ... kým túžba nezmizne.

Včera-dnes som robila jablká a slivky. Jablká sú jesennej odrody, ale nie na zimné uskladnenie. Chuť je sladkokyslá, veľmi chutná. Prirodzene, ešte nie sú veľmi zrelé. Slivka s najväčšou pravdepodobnosťou máme tŕne a slivky. okrúhle, ale nie koláčové ako tŕň.šupka je kyslo-horká a dužina má príjemnú sladko-kyslú chuť. Pyré bolo 580 g na 1 500 g jablka.
Čisté jablko malo 3 kg. Zvážená hmotnosť bola strednej hustoty, nebola pomalá. Všeobecne usudzujem, že rôzne jablká poskytujú rôzne zemiakové pyré a vo výsledku rôzne výsledky. Aktuálna hmota sa stále získava zo zrelých jabĺk, aj keď je šťava vyčerpaná. Hutnejšia hmota alebo veľmi hustá, z polozrelých alebo úplne nezrelých jabĺk.
Výsledkom je veľmi mäkký a vzdušný marshmallow „Chlieb a chlieb“, najmä čisté jablko.

Hurá Galya s marshmallow!

[gawala]

gawala, Galya, ty si Majster! Zakaždým, keď je marshmallow krajšia a krásnejšia.

Majster!

Nie som kúzelník. Ja sa len učím!
🔗

Nie som kúzelník. Ja sa len učím!
🔗

Figasse ...., .... študuje .... 👍👍👍, Majster !!! ....

ona študuje

Samozrejme. Zakaždým niečo nové. Všetky jablká sa správajú inak. skúste a uvidíte zaujímavé. Takže experimentujem.

Galya, malo by byť sito na utieranie pyré plastové? Alebo môžete použiť kov? Chystám sa mentálne zopakovať tvoj výkon)))

sito na utieranie pyré musí byť plastové? Alebo môžete použiť kov?

Používam to a to. Čo príde pod ruku. Nie je v tom žiadny rozdiel.

Chystám sa mentálne zopakovať tvoj výkon)))

Pre mňa to už nie je výkon, ale každodenná práca.
Urob to. potom povedz a ukáž, ​​čo sa stalo.

Dnes som bol na jarmoku. A videl som oddelenie s Belevskaja marshmallow. Sortiment je veľký (neviem, ako mám načítať obrázky sem) ... Ceny hryzú. Majiteľ oddelenia, dobromyseľný chlap, mi však povedal, ako sa robí marshmallow. Vyrábajú ho z rôznych bobúľ a ovocia, vrátane hrušiek. Galinka, proces úplne opakuje tvoju prácu, len oni varia hrnce jabĺk v hrnci. Marshmallow vyzerá ako váš (váš je estetickejší). Neochutnal som to.

proces úplne opakuje vašu prácu,

Nebol som inak „ukradnutý“ ...

, len v hrnci varia jablká.

No neviem ..: umnik2: Príbeh hovorí, že jablká sa piekli v peciach. A aj teraz sa podľa poviedok od Beleva pečú v peciach. Možno nevaria, ale uvarili ich v hrnci na pare .. Dusené pyré sa ukáže. Je to jasné bez vody .. Ale je to ekonomicky nerentabilné .. Ak ide o tok a výrobu. aké kade musíte mať na varenie týchto jabĺk ..?
Musíme to skúsiť kvôli experimentu. Pozrite sa na čas, ako rýchlo a aké pyré chutia.

z rôznych bobúľ a ovocia, vrátane hrušiek.

Základom sú stále jablká. A ovocné bobule ako prísada. Mám všetky hrušky na víno, veľmi šťavnaté, ktoré sa nijako nedajú pridať do marshmallow, šťava je dobrá a samotná dužina sa decentne pletie. Už som nad tým dnes rozmýšľal, stojac pred hruškou .. myslel som .. No asi čo si ešte dokážem predstaviť ..

Nevarila. Ja som to piekla ... Vo voliére dajte sušiť. Dúfam, že sa z toho niečo vykľuje)))) Poviem ti to zajtra

Nevarila. Pečený ..

Postupoval správne. Musíme ísť osvedčenou cestou. Čo tam dobrý strýko povedal a či povedal pravdu, nie je známe. ale tu je všetko známe a konečný výsledok tiež.

Dúfam, že sa z toho niečo vykľuje)))) Poviem ti to zajtra

Bude to fungovať, určite to vyjde. Iba vy sa pozeráte na skutočnosť pripravenosti, nemôžete sa sústrediť na môj čas. A jablká sú rôzne a sušičky tiež. Môže vám to trvať menej času .. Hlavná vec je neponáhľať sa. v takom prípade nie je potrebné sa nijako ponáhľať .. a po pripravení vrstiev ho nechať sedieť v sušičke, aspoň pár hodín, najlepšie štyri. Papier bude perfektne sedieť. A vrstvy nebudú tvrdé a krehké ..

O 5 dní neskôr. Pastilka je zabalená v priehľadnom a nosiči koláčov v skrini. Podľa môjho názoru je to najlepšie miesto na skladovanie marshmallow. Chladnička stále dodáva pastilke vlhkosť, nech je zabalená v pergamene akokoľvek dobre
Tu je o 5 dní. Podľa môjho názoru je to viac korenené, chutnejšie.

Krása!!!!
Hlásim sa. Vyrobené ...
Ukázalo sa, že je to farba medového koláča. Koláče sú nízke, to znamená, že hmotnosť nestúpala. A v rúre som nesprávne nastavil teplotu ... trochu som pridal. Ale, vynikajúce. Mám rád. Určite to urobím. Ďakujeme za pomoc😀

Vyrobené ...

A foto?

Tatka prinesie))) fotografiu

[Emerald]

Správa od Olechky Emerald

Tatka prinesie))) fotografiu

Je to fotografia a vy jej dáte cukrík ..
No prvá palacinka nie je vôbec hrudkovitá.! Nalejte ju práškom, bude to celkom predajné.!
Nie je to ťažké, Ol, urobiť?

Áno, moje praskanie prinieslo Sharp)))



Veľmi vzrušujúce. Rovnako ako varenie čaju. Bez teba by som si to netrúfol. Zdalo sa mi, že je to také ťažké !!!! Ďakujem. A Tatka by s radosťou poslala marshmallow. Ani neviem ako poslat caj.