Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

ale gumené a čisté jablkové vrstvy

No teda, také sú jablká. Ale všetky rovnaké plnivá poskytujú mierne gumový efekt.

No teda, také sú jablká. Ale všetky rovnaké plnivá poskytujú mierne gumový efekt.

ty vieš najlepšie.

ty vieš najlepšie.

No nie o toľko lepšie. Ale musí byť miesto.

No nie o toľko lepšie. Ale musí byť miesto.

Ani sa nebudem hádať, som táááák nudná s kávou, nakoniec som si zobrala dušu

Nebudem sa ani vyhovárať,

O čom sa treba hádať? Naliať, vypiť!

Pokračujeme v rozhovore o jablkách rôznych odrôd.
Predvčerom dali priatelia jablká zo svojej záhrady. No ako to dali? Vzala si to sama .. Na skúšku, aký marshmallow dopadne. Jablká sú červené, skôr bez chuti, ale šťavnaté.


Podľa očakávania sa pyré ukázalo ako vodnaté. Musel som to dať do sitka a odvážiť. Vážené nie dlho. 3 hodiny. Už nebolo síl, ani času.



Šľahaný do silného zhonu. Ale z takého pyré je to silný vrchol ako pusinka, ktorá nefunguje. hmota je stále veľmi vzdušná a jemná ..



Pre porovnanie, našľahaná hmota na silný vrchol z mojich jabĺk.



Ukázali sa 2 palety z „cudzích“ jabĺk a jedna z našich.



Potom je všetko ako obvykle. Dala som to o 18tej. ale vrstvy boli pripravené za 16 hodín cudzincami a za 17 ich.

Vrstvy červených jabĺk.



Horná vrstva a spodok mojich jabĺk. Líšia sa farbou.



Výsledok .. Vzdialená marshmallow z mojich jabĺk.







Pasta sa ukázala byť veľmi jemná, ľahká a vzdušná. Ale už nebudem brať jablká iných ľudí. veľa problémov s nimi. Preceďte, odvážte. Všetky rovnaké jablká pre marshmallow sú lepšie.
Polovicu marshmallow dostali priatelia, ktorých jablká, a druhá polovica putovala priateľovi do Flámska.
Druhá marshmallow, z vlastných jabĺk, sa ukázala byť ešte jemnejšia a vzdušnejšia a ešte jemnejšia.

[Galin]

bol zvážený. 3 hodiny. Už nebolo síl, ani času.

Galin, Väčšinou vážim od večera do rána, takže viac lístkov šťavy a pyré je suchšie.

Väčšinou vážim od večera do rána,

Len, pamätám si, že si písal. Ale pravda už neexistovala, mali by sa urobiť dve pastilky naraz. Teplo +29 vonku, rúra. tak som sa neklamal. Experiment je experiment.

Pomoc! Vyrobené podľa receptu. sušené v rúre. A teraz neviem oddeliť papier na pečenie. Môžu existovať nejaké riešenia problému?

Sprej z rozprašovača! Bez fanatizmu
Papier trochu navlhne a ľahko sa odlepí
Ale nie veľa !! Stačí trochu navlhčiť

[gawala]

gawala

Galusik ..... vedel som ...... že si kuchársky génius ........ ale tvoj výskum marshmallow ma skutočne obdivuje a zdá sa, že ma konečne prinútia pustiť sa do práce !)))
Včera moja domácnosť priniesla jablká z ovocných sadov Tsaritsyn bez majiteľa ....... šupka je červeno-zelená ... dužina snehovo biela .... sú húževnaté .... ale zrelé a nekryjú sa. .. tak sedím a premýšľam nad nimi))))))))
Čítal som týchto 183 strán ako podmanivý román! Ďakujeme Gala a všetkým ... kto sa zúčastňuje tohto vlákna!

tu sedím a premýšľam nad nimi))))))))

Nie, netreba rozmýšľať. Galya to už dlho premýšľala, počítala, testovala, sušila, žuvala a rozložila to sem. Treba spraviť. Ak sú to tie isté jablká, ktoré mi priniesli včera (popis je veľmi podobný), potom sú skvelé pre marshmallow, skoro ako Antonovka. Včera som dal marshmallows vysušiť a celý večer som obdivoval jablká. Pri pečení nebol takmer žiadny džús. Buničina je mäkká, zamatovo hebká.Pyré bolo okamžite vyšľahané a svojou štruktúrou pripomínalo šľahačku, bolo také nadýchané a jemné. Momentálne je to suché. Ale podľa všetkých údajov by marshmallow mal byť superduper. Potom to privediem a ukážem.

[elvin]

elvin,
O skutočnosti .... že Galya vypočítal a všetko si premyslel - je to pravda! Musíte len zdvihnúť ducha)))
Ak sa niečo stane, dám vám vedieť)

[šeltie]

šeltie, Sheltic, moje zlato. Upečieme, potrieme, prešľaháme a sushi.

Potom to privediem a ukážem.

Elvir, čakáme!

objednal škrabku

Lena, na tvoj tip som kúpila takúto špachtľu ..
No ukázalo sa to ako veľmi výhodné. proste neobyčajné. Dnes som pre nich pracoval. Občas je všetko vyrovnané a odstránené. Ďakujem!

🔗

A rovnal som sa starému vládcovi
Veľký obdĺžnikový trojuholník.
Dĺžka prepony je dostatočná na šírku rámu

A rovnal som sa starému vládcovi
Veľký obdĺžnikový trojuholník.
Dĺžka prepony je dostatočná na šírku rámu

Aj ja mám pravítko. Presnejšie, lišta je kovová, dlhá 53 cm. a je to ťažké. A táto špachtľa sa ukázala ako veľmi pohodlná, je dlhá 40 cm. akútna. Všeobecne platí, že v prvej desiatke.

prepona

aké šikovné slová.

Dievčatá, čítam vás s veľkým potešením. Hľadajúci!))

Musíme sa opýtať mojej tety, ako robí brušáky. Okrem marshmallow vyrábajú remeselníčky také úplne vysušené bloky. Sú veľmi podobné marshmallow, ale akosi existuje niečo trochu iné. Povedala mi to a ja som zabudol na figy. Už teraz sú prakticky populárnejšie ako samotný marshmallow. Pretože ako sa jedia a jedia semená ... Sú úplne suché, ako ražné krutóny. Len čo sa však namočia do úst, roztopia sa. Pusinka pripomínajúca. Zrazu to príde vhod a rozhodne sa tak urobiť. Vzduch-vzduch by mali byť v pastelovej hmote, zdá sa mi. Rovné šľahané-šľahané. Po dokončení takmer nič nevážia). Jedol som ich cez zimu)). Pastila jedla trikrát menej ako tieto chrumky.

Čo ak to potrebujete

Natus, samozrejme, zistiť recept. Na farme vám príde všetko vhod!

[Nata]

Nata, Potrebujem len marshmallow vysušiť, urobil som to raz.

[Silyavka]

Silyavka, Len, tým som si bol tiež istý. Moja marshmallow ležala a začala vysychať (bolo veľmi ťažké ju rezať). Povedal som, že to musíme sušiť v chrumkách. Teta Valya povedala - nie, Nataša, tamojšia omša je trochu iná. Pamätám si vetu, ale nezostril som pozornosť)). Obyčajný pastel je jednoznačne hustejší. Aj keď prečo nie?)))

[Strašiak]

StrašiakNatasha, prosím, zisti to. Skúšal som to vysušiť, prvých pár hodín sú chrumkavé, potom chrumkavosť zmizne, stanú sa plastickými.

Dievčatá ....... je to stierka na stavbu?
Niečo podobné som videl vo varných programoch ... ale plastové. Ale nikdy som nevidel veľké plastové na predaj ... pravdepodobne sa predávajú v špeciálnych obchodoch ...
Ale videl som kov pre staviteľov vo výpredaji - musíte si ho kúpiť!

Potrebujem sa opýtať tety, ako robí brušáky

Budeme vďační tete.

Skúšal som to usušiť, prvých pár hodín sú chrumkavé, potom chrumkavosť zmizne, stanú sa plastickými.

Elvir, je možné, že teplotný režim je iný.

... je to stavebna stierka?

Shelt, samozrejme. Ale nehrdzavejúca oceľ.

[Strašiak]

Strašiak, Prvýkrát som dostal také brušáky ... namiesto marshmallow som ako kuchársky odpadlík priniesol svoju „prácu“ sem na guru-Galinu s fotografiami a podrobnosťami

Prvýkrát som dostal také brušáky

Áno, to bolo. Chceš to zopakovať? ..

Skúšal som to vysušiť, prvých pár hodín sú chrumkavé, potom chrumkavosť zmizne, stanú sa plastickými.

Boli len zmätení, urobil som to prvýkrát, nebol tam rám, vyrovnal som to a už si nepamätám ako, po zaschnutí to bolo presne 1cm na výšku, ale vtedy som ešte nevedel, že ten entotový keks mohol chýbať a stala by sa z nej mäkká pastilka. Takže som to len rozrezal na veľkosť pevne uzatvárateľného podnosu a ... bezpečne som na to zabudol, ležal som tam pol roka - a zostal som ostrý.Bolo to na Galinom recepte, pretože si nepamätám proporcie, bielkovín bolo určite viac (znížil som to) bielkovín, museli sme ten recept hľadať a robiť chrumky.

Prvýkrát som dostal také brušáky

tak ich idete rýchlo rozlúsknuť a neuložíte

[Nata]

Teta Valya povedala - nie, Nataša, tamojšia omša je trochu iná.

Nata, je to ona, ktorá ťa zavádza, inak nie
Už sa stalo ako marshmallow

Áno, to bolo. Chceš to zopakovať? ..

Galinatakto nechcem, bezchybne

ale Antonovku som uvidel v obchode prvý krát, hneď som ju nekúpil, nenahlásim, schmatol som Rolsena a ... Líšia sa spracovaním a po upečení zemiakovej kaše sú ľahké, šťavy je málo, skvelo šľahajú. Hodil som 6 paliet do sušičky, čakám (mám 2 travolky, takže vošli do veľkej) Všetko je na organze, len som to vybral z rolky na kytice, ktorá je tvrdšia a lepšia ako obvykle

Nechcem, bezchybne

Čakáme na MK ..

[Svetlana]

tak ich idete rýchlo rozlúsknuť a neuložíte

Svetlana, CANNES! Ako si uhádol?

Líšia sa spracovaním a po upečení zemiakovej kaše sú ľahké, šťavy je málo, skvelo šľahajú.

Iní, samozrejme. Je v nich veľa pektínu. Najkrajšie jablko. Je tam veľa železa.
Mám jablkovo-marhuľovú na sušenie. Včera som nešliapal, dal som marhuľu do jablkového pyré. Gram 400 presne. Ďalší experiment. Vždy hovorím, že netreba pridávať veľa plnív. Ale rovnako prichádzam k záveru, že všetko závisí od suroviny - jabĺk. Čím viac pektínu, tým kyslejšie jablko, tým viac môžete pridať ďalšie plnivo. Mám len kyslé jablká, nie šťavnaté, s dobrou pevnou dužinou.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Toto je moja teta.)) Drahá)).

KANESHNA! Ako si uhádol?

prečo hádať, nevieš, koľko to bude drtí, Elmira napísala, že si ľahnú a zmäknú, ale nemal si čas

(Mám 2 bylinky,

Aaaaa ,,, závidím ....
Včera som dala sušiť zo zemiakovej kaše, ktorá bola z červených jabĺk (ďakujem za tip na jablká, že sa dajú upiecť celé, hoci odstránim jadrovník), ktoré stáli 2 dni v chladničke. Pyré dopadlo chladné, husté, dobre vyšľahané! Ja som do polovice pridala viac cukru, viac mi chutia chrumky, ale ide o to, že zo 700g zemiakovej kaše mám 2 palety !! Celá sušička použila 2 100 pyré.

ale bavíme sa o tom, že zo 700g pyré mám 2 palety! Celá sušička vzala 2 100 pyré.

Mohla som sa mýliť, ale ak máte travolu, potom bola pyré vodová. Pri veľmi dehydrovanej zemiakovej kaši ide kilogram na jednu paletu, ale ak je vodnatý (vizuálne normálny, ale nedokážete nakrájať kocky), tak 600 g a to je všetko a podľa toho je výstup 7 mm. Ľudia však radostne bojujú proti manželstvu

že zo 700g pyré mám 2 palety!

Verím, že mám vyšší rám, včera som sa snažil zistiť, koľko zemiakovej kaše pre jedného, ​​900 - pre jedného veľa pre druhého trochu málo, 800, 700, a nezistil som, koľko je treba

Aaaaa ,,, závidím ....

takže prvý som mal v 6 rokoch a potom som vydal 9, keďže som na ňom videl podiel, za cenu ešte lacnejšiu ako ten prvý, bez ohľadu na to, ako som sa bránil, ale nemohol som odolať

[Strašiak]

Teta Valya povedala - nie, Nataša, tamojšia omša je trochu iná.

Strašiak, Natasha, veľmi sa tešíme!

Nechal som hmotu z náteru, dal som ju na plech a do sušičky, ukázalo sa to drviny, tenké a veľmi chutné

Všetko je na organze, iba z role pre kytice, ktorá je tvrdšia a lepšia ako obvykle

Neskôr mi ukáž, ​​ktorá to bola organza a aké pohodlné bolo odtrhnúť

aké to bolo pohodlné

Elena, látka sa dobre odtrhne. Urobil som to na ľane. Organza je ešte tenšia, čo znamená, že bude ešte lepšie vrstvu odlepiť. Zdá sa mi, že to niekto urobil na organze a ukázal to.

Tu je to, čo som našiel na internete.
Cukrárenský výrobok „belevskiye apple crunchy“ a spôsob jeho výroby

🔗

Ukážem ti to neskôr

a prečo potom, už som povedal, že na mojej organze vyschol rýchlejšie a rovnomernejšie (testoval som súčasne pergamen aj organzu), skvelo sa roztrhne, pretože som pergamen odstránil (stred na ňom dlho sušil času a kvalita bola iná, môj obvyklý uviazol na smrť, silikonizovaný, ale víťazstvo nie je pre neho)

slzy pozoruhodne

Inokedy, keď sa do toho chystáte, stačí ukázať fotografiu, ako si sundáte organzu .. Bude to jasné.

Galya ............... nakrájam na štvrtiny 4 kg padajúcich jabĺk ... ktoré moje deti nazbierali v parku)
Teraz sa pozriem na svoj hlboký plech a myslím si ....... bude sa piecť celá táto hora jabĺk? Mám obyčajný sporák ... starý elektrický 4-horák ... podľa toho je rúra veľká a jej plechy na pečenie veľké ... a všetky jablká som dal do jedného - ktorý má veľké boky .. ale stále je celkový objem sa ukázal nakrájané jablká VEĽMI veľké ......... a čudujete sa .... budú piecť ....... čo vy na to?

budú piecť

Pečieme lepšie dvakrát. Objem je veľký, jablká môžu len tak utiecť a rúru vyčistíte.

[Nata]

pyré bolo vodnaté

Nata, ak sa mýlite, potom zemiakovú kašu nedokončíte, keďže máte na palete celý kilogram! Včera som ledva vytiahol šľahač z hmoty!
Ak niečo, snažím sa robiť chrumky, ale už hlodám
Chcem 9 paliet a kilometer organzy a ďalší tyl nepôjde

môže len utiecť

Zatvárajte dvere! Galina, Včera som čítal ten istý článok, že ma uspala a išiel som robiť po našom, po brazílsky

potom sa snažím robiť brušáky

Ako ich vyrobiť, nájdete na vyššie uvedenom odkaze. V zásade platí, že ak vynecháte niektoré nuansy, môžete to urobiť. Ale dlhé a sladké.

Zatvárajte dvere!

Zavrie sa, určite zavrite ..

Včera som čítal ten istý článok, že ma uspala a išiel som to urobiť po našom, po brazílsky

Načo tam spať? Upečte hmotu, pridajte zväzok cukru, najskôr vyšľahajte iba hmotu, potom s cukrom, potom polovicu bielkovín a potom ďalšiu polovicu bielkovín. Sushi, kým nestratíte pulz, ochladte ho a znova sushi, až kým nedosiahnete rovnakú stratu. to je všetko. Vaša technika je navyše veľmi výkonná.

[gawala]

gawala,
Mám to ..... Mám to ... Kuchár!
Ale neuvádzate, o akej teplote sa má piecť?
Chápem ... že všetky rúry sú odlišné ... ale aspoň nejaký referenčný bod teploty a času, prosím, dajte mi!

Ale neuvádzate, o akej teplote sa má piecť?

180 stupňov jablká sú rôzne. Prepichnite to nožom, no, potrebujete 40 minút.

[gawala]

gawala, Ďakujem ....... išiel dať!

Ďakujem ....... išiel dať!

No tak, urob to. Do pondelka rána sa musíte vysporiadať so svojimi otázkami, na jeden deň odídeme do Slovinska. Ale nič, dievčatá pomôžu, ak niečo.

[gawala]

gawala, je to jasné!
Uvidíme .. čo sa stane - vložíme prvý plech do rúry