Belevskaja marshmallow v sušičke Lequip D5 Eco

... Mám obyčajný papier na pečenie, ťažko odstrániteľný

Po skončení programu nechajte marshmallow tri hodiny v sušičke, papier sa bez problémov odlepí. Písala som o tom. Z vlastnej skúsenosti ..

V Zázraku to rýchlo vyschlo,

Koľko hodín?

Po skončení programu nechajte marshmallow tri hodiny v sušičke, papier sa bez problémov odlepí.

Galin, záleží to od papiera, celú noc som stál a papier sa mi strašne odvíjal.

Závisí to od papiera, celú noc som stál a papier sa mi strašne odvíjal.

Páni .. No, veľmi pravdepodobne ..
Dobre, papier, celá táto vec je zakúpená. A ako to dopadlo?

Chcem tiež ukázať rám, ktorý som vytvoril pre pastilku. Vzhľadom na to, že nehrdzavejúcu oceľ neočakávam, som ju vyrobil z veľkej plechovej nádoby s olivovým olejom (nie nadarmo som ju nechal) Pravda, takmer som nevypočítal výšku a ukázalo sa byť 25mm.

Manžel dal nitov
A na úkor papiera ... môj tiež nešiel dobre a rohož na pečenie bola zospodu zle vetraná. A vzal som látku. Videl som práve video o múzeu Belevskaya Pastila, pretože tam mali drevené rámy požadovanej výšky a zospodu boli podšité bavlnenou látkou.
Výsledok experimentu sa mi páčil. Tkanina je tenká, neroztrhá sa a je dobre vetraná, to znamená, že v porovnaní s mojimi ostatnými možnosťami schne rovnomernejšie (nie horšie ako pauzovací papier, ale všetko je odtrhnuté). Napísal som to pre každý prípad, ako alternatívu.

[Galin]

GalinKeď sa sušička prehriala, marshmallow stál asi hodinu na stole, koláče sa zahákli, ukázalo sa, že sú veľmi tenké, teraz sa sušia škvrnou. Kvôli gumovej kôre na vrchu zle rezali nožom. Štruktúra je ako dobrý sušienka, na podnebí osviežujúco jablko. Za 800 gramov si Antonovka vzala 40 gramov cukru. Chutné, také kyslé. Teraz vezmem do úvahy moje zárubne a urobím podľa očakávania. A napriek tomu som podľa mňa nepridával hmotu, hmota bola likvidná.

Napísal som to pre každý prípad, ako alternatívu.

Nata, toto je skvelá voľba. Naozaj som nevidel, aký druh látky, ale z nejakého dôvodu som si myslel, že by to mala byť ľan. Opäť na základe hlbokej antiky. Ľan bol v tom čase veľmi bežný.

Chcem tiež ukázať rám,

Nádherný rám.
Ukázala som to manželovi a povedala. Mal obavy, povedal, že sa môžete porezať na hrane. Nata, presnejšie, Rakúsko sa o teba bojí.

Tkanina je tenká, neroztrhá sa a je dobre vetraná, to znamená, že oproti mojim ďalším možnostiam schne rovnomernejšie.

Potrebujem z látky vidieť, čo mám. Asi nič vhodné. Myšlienka sa mi v princípe točila v hlave už dlho, ale bola zavrhnutá, pretože je tam papier a všetko sa mi zdá vyhovovať a nemám žiaden ľan. Počkajte však chvíľu. niečo je ľanové semienko. Pravda nie je jednofarebná, nejaký kvet. Dobre, ak to skúsim, poviem a ukážem. Včerajšiu marshmallow sme ešte nejedli.

A napriek tomu som podľa mňa nepridával hmotu, hmota bola likvidná.

Lena, neboj sa ju prerušiť. Pokúsite sa to urobiť, asi päť minút šľaháte s cukrom, potom pridáte bielkovinu a šľaháte ďalej, ale dlhšie. Pozerajte sa na omšu. Všetko sa aj tak podarí. Pri sekundárnom sušení všetko zmäkne.
Škoda, že nemám Antonovku .. Naozaj to chcem vyskúšať z mojej Antonovky.

Ukázala som to manželovi a povedala. Mal obavy, povedal, že sa môžete porezať na hrane. Nata, presnejšie, Rakúsko sa o teba bojí.

Kľud, iba pokoj, všetko je tam schované / zastrčené, to znamenávo vrchnej obrube 4 vrstvy cínu

Porezal som sa, až keď som urobil rám. Krása (vrátane Belevovej pastily) si však vyžaduje obetu

Ľan bol v tom čase veľmi bežný.

Presne tak, ale ani ma nenapadlo. Tu je jedna hlava dobre ...

všetko je skryté / zastrčené, to znamená, že v hornej obrube sú 4 vrstvy cínu

Aký úhľadný rám, všetko je rovnomerné .. Skvelé!

Schla asi 8 hodín, ale iba 2 tácky (zvyšky mojich jabĺk). Pre marshmallow som pripravoval jablká v mikrovlnke, v pomalom hrnci a teraz v rovnakom čase pre marshmallow v rúre. Zdalo sa mi, že jabĺčko je z rúry hustejšie a marshmallow sa tentokrát ukázala byť taká hustá super. Navyše, s veľkým objemom jabĺk je rúra asi pohodlnejšia.

Skvelý nápad na rám a bielizeň, vďaka

Na jablká marshmallow

Marshmallow na agare alebo aký druh marshmallow, prečo to neviem?
Mimochodom, o marshmallow. Minulý rok som sa snažil robiť marshmallow nie na agare, ale na pektíne. No, to je sladké, dobre, veľmi sladké, to je v poriadku, ale tam by mala byť teplota marmeládovej hmoty tiež 95 stupňov. Pred pridaním do vyšľahaného jablkového kelu s bielkovinami .. Všeobecne doma, doma sa mi nepodarilo získať dvakrát 95 stupňov marmeládovej hmoty. Po tretíkrát som prestal prekladať jablká.

Áno, na Natashinovom agare Zephyr podľa GOST.
Pravda, ani mne sa to nepodarilo na prvýkrát. Ale teraz som s ním jednal so zavretými očami

na agare

Áno. všetko jasné. Robil som to dlho.
Nie, Belevskaya chutí lepšie.

[Galina]

Galina, a ja vám, prečítajte si tému. Predtým som robila cestoviny, ale tak chlieb nikdy nefungoval! Študoval som video Khlebnikovej takmer snímku po snímke, ale ...
Teraz v novej sezóne s novým elánom a skúsenosťami z tejto témy! Kúpil som si jablká, Antonovku a nejaké morgeny ... niečo tam, za 20 rubľov. Jeden z týchto dní to urobím.
Zatiaľ som sa podľa toho, čo som čítal ako jednu z možností, rozhodol sám, že som omšu porazil už skôr. Pastila bola pre mňa po všetkých manipuláciách vždy lepkavá.

Ďakujem za tému. Veľa zaujímavých vecí sa rozoberá podrobne. Veľmi užitočné a zaujímavé!

hmotu predtým vyšľahajte. Pastila bola pre mňa po všetkých manipuláciách vždy lepkavá.

Celkom možné. A kde je ten lepkavý?

Nikdy tu nebol taký efekt: stlačiť a ona sa narovná. Pre mňa je to ako mágia
Pri rezaní vždy pokrčený, siahol po noži.

Pri rezaní vždy pokrčený, siahol po noži.

No aj ja sa vráskam, z hebkosti .. Je veľmi jemná a vzdušná. Ale nič sa neťahá .. Krájal som dobre chladeným nožom pod tečúcou studenou vodou.

Pokračujeme v rozhovore.
Ak máte vo svojej záhrade jablká, ktoré nie sú červami, je to spravidla zimná alebo jesenná odroda, potom je veľmi dobré použiť také zariadenie.



Takéto jablká sa pečú rýchlo.



A stierajú sa ešte rýchlejšie. Táto paleta bola preosiata cez sito za 12 minút. S minimálnym odpadom.



Ak sa rozhodnete pripraviť marshmallow s ovocnými náplňami, nesnažte sa pridávať do jablkového pyré veľa zemiakovej kaše z iných bobúľ - ovocia.
Na 800 g jablkovej omáčky, maximálne 150 gramov akejkoľvek inej. Nestojí za to pridať ďalšie. Vrstvy dlhšie schnú a viac zasychajú. To sa samozrejme neodrazí na chuti.

Jablko + slivka. 250 g slivkového pyré a 700 g jablka.



A včera som vyskúšal ďalšie jablká. Pyré bolo vyšľahané do veľmi silnej masy. Sluggish sa ani len nepriblížil. Takmer okamžite, po pridaní bielkovín, bola hmota šľahaná veľmi chladne. Konečný výsledok je však potešujúci. Vrstvy sú svieže, jemné a veľmi podobné jablku. Cukor ako vždy, v závislosti od sladkosti jabĺk. Ja mám 60g na 800g pyré. So slivkami o niečo viac, asi 80 gramov cukru na 900 gramov pyré.

Bolo málo jabĺk, pridala som jednu vrstvu slivky a jablka.

[gawala]

gawala, Galina a Galina !!! No je nedôstojné robiť takú ausgezaikhnet pastilku !!! Dokonca som hovoril po nemecky - spomenul som si na inštitút

Galina, máš na vrchu šablónu, ktorá je vždy rovnaká, alebo robíš rôzne nápisy?

Sakra, aký si Majster !!! Výsledok vždy, vždy obdivujem!

[Svetlana]

Pripájam sa SvetlanaTy si Pán Galina!!
Aká nádhera! Je to kombinácia lahodného a krásneho!

Ja sám som s ňou navyše bojoval tretí rok, chápem, aké super je dosiahnuť takýto výsledok.

Máte na vrchu šablónu, ktorá je vždy rovnaká, alebo robíte rôzne nápisy?

Och, no tak, nejaká šablóna .. To je pre zábavu, môj podpis - podpis som dal v nemčine ..

Výsledok vždy, vždy obdivujem!

Nie je potrebné obdivovať. Kúpte si rovnakú sušičku a my budeme obdivovať váš výsledok.

Aká nádhera! Je to kombinácia lahodného a krásneho!

Ďakujem Dáša.

[gawala]

gawala, Galya, som mimo tvojho marshmallowa
dnes ráno som skončil s trením jabĺk pečených pre budúce použitie
ruky svrbia, aby sa ešte vytvorila marshmallow, ale zanechali silu ((((
ako oklemayus, navayu)))

[Galina]

Ak máte vo svojej záhrade jablká, ktoré nie sú červami, je to spravidla zimná alebo jesenná odroda, potom je veľmi dobré použiť také zariadenie.

Používam Teskomovskú, ktorá sa rozreže na osem kusov a vyberie jadro. Rýchlo to vyjde a nakrájame a upečieme. Vyrobené z červených jesenných jabĺk. Chutné, ale z Antonovky sa mi to zdalo, bolo to aromatickejšie. Všetko si tu prečítam a naštudujem, takže sem prinášam správu a ďakujem Galina

Všetko si tu prečítam a naštudujem, takže sem prinášam aj správu

veľmi talentovaný študent

[Lýdia]

Lýdia, poďakovať! Tu je učiteľ dobrý, všetko je jasné a podrobné!

[gawala]

gawala, Povedz mi pzhlst, má zmysel dávať viac bielkovín? Alebo len 2 kusy na 700 ml pyré?

[4er-ta]

4er-ta, krásny, nadýchaný, rovný kúsok torty!

Povedz mi pzhlst, má zmysel dávať viac bielkovín? Alebo len 2 kusy na 700 ml pyré?

Neurobil som. Vyskúšajte to a potom zdieľajte výsledok.
Myslím si, že ak sa vyšľahá do bujnej hmoty s jedným proteínom, potom s dvoma bude ešte veľkolepejší. Konečný výsledok však nie je známy.
Ja robím 1 proteín na 800 - 850 gramov jablkovej omáčky. Niektoré dámy v LJ napísali recept Molokhovets. Na pohár pyré 2 proteíny a veľa cukru bolo všeobecne niečo. Ale toto je starý recept, aké poháre tam boli, aké bielkoviny ... Áno, a to všetko bolo šľahané nie mixérom, ale rukami. Možno pri ručnom šľahaní to malo opodstatnenie, za pohár pyré - 2 veveričky.
V našej realite podľa mňa stačí jeden proteín. Ale nijako to neodpočítavajte. Nešetrite. Nečistite polovicu bielkovín na 800 gramoch. získajte „podrážku“, nie marshmallow. Na stránky som niekde zavesil fotografiu, ako sa to nemá robiť. Je to presne polovica bielkovín.

Používam Teskomovskú, ktorá sa rozreže na osem kusov a vyberie jadro.

Nemohol by som zniesť rovnaký nerovný boj s jablkami. Zrútil sa. Mám veľmi tvrdé jablká. Skoro som musel skočiť, aby som to rozrezal .. Ale možnosť s vyrezaním a odstránením jadra bola akurát.

ako budem v poriadku

Všetci nie sme v poriadku, ale to nie je dôvod ...

Antonovka, zdá sa mi, bola voňavejšia.

Určite voňavejšia, toto je Antonovka. Bohužiaľ, nemám to. Táto odroda tu nie je známa.
Tatyana, máš úžasný kúsok. Presne všetko. Opatrne. Lubus.

[gawala]

gawala,
Prečo potom v hlavnom recepte stojí iba 2 bielkoviny za viac ako 2 kilogramy?
alebo sa systém neopravuje?

[Vezmite polovicu jablkového pyré a rozšľahajte ho s 50g. cukor po dobu 6 minút.Bielok oddeľte od žĺtka a bielok vyšľahajte do peny. To isté urobte s druhou polovicou jablkového octu.]

Prečo potom stojí hlavný recept iba 2 bielkoviny na viac ako 2 kilogramy?

Vezmite polovicu jablkového pyré a rozšľahajte ho s 50g. cukor po dobu 6 minút.
Bielok oddeľte od žĺtka a bielok vyšľahajte do peny.
To isté urobte s druhou polovicou jablkového octu.

Ako by to malo byť? bolo 1200, a teraz 850gr? A 950 gramov je a 1 kg je. Všetko závisí od jabĺk a pyré, ktoré sa z nich získava.
Začal som od 1200 a dosiahol som 850 - 900 g. na jednej palete. Ale lepšie ako 950 gr. Všetko sa učí v porovnaní a empiricky.
Všeobecne povedané zhruba 1 kg pyré -1 proteínu. plus mínus 300gr. nehrá žiadnu rolu.
Ja nevyrábam menej ako 850 g zemiakovej kaše, len nemám dosť zemiakovej kaše na tácke. Ak je viac ako 1 kg zemiakovej kaše, potom ešte porazím s 1 bielkovinou, a ak je toho na jednej palete veľa, tak to jednoducho vložím do samostatnej nádoby, a tým sa zhromaždí hmota, ktorú som potom znova poraziť a dať na paletu. Všetko záleží na jablkách. Ale niekedy sa stane, že vidím, že jabĺk nie je dosť, ale nechce sa mi ísť po jablkách a piecť ich, potom len omlátim hmotu na veľmi silné vrcholy, do stavu „meringue-meringue, to je , Omšu vedome prerušujem.Veľmi sa zväčšuje objem, prebytok odstraňujem pravítkom, v samostatnej nádobe, a tak dostávam ďalšiu hmotu. To isté robím s ďalšou omšou. Vrstvy sa získavajú spravidla po takomto opakovaní "lepenky", ale s následným dodatočným sušením všetko zmäkne a ukáže sa veľmi mäkko a vzdušne.

Hovorím Ti.
Tretí rok bojujem s marinkou Belevskaya
zatiaľ čo ona ja
To je presne podľa receptu Galiny, asi kilo zemiakovej kaše, ale sušené na dvoch plechoch:

Vyšlo to tenké, ale aj tak. A spomenul som si, že ma liečili marshmallowou Vologda, a tak to bola rolka, tak som sa aj otočil
Potom nasledovali 2 pokusy vyrobiť kilo na plech. Obaja úplne zlyhali
No aj skúsenosti. Koniec koncov, rúra a dehydratátor sú rôzne veci. Sušenie mi trvalo 18 hodín)), a nakoniec som dostal celkom palacinky. Nič to zjeme.
Hmotu rozdelím na 2 časti.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, skúsila si „vraziť“ masu do nejakého rámca?

rúra a dehydratátor sú rôzne veci.

No je to jasné.

bola rolka, tak som sa otočil tiež

Znamená to, že koláč nie je „kartónový“, pretože ho môžete zvinúť do role. Na fotke, ako vidím, je všetko sušené normálne a nie také palacinky. Mám zlé oko, ale zdá sa mi, že je tam 5mm.

„zahnať“ masu do nejakého rámca?

nenašiel čo. Za čo? Myslel som si, že sa to deje iba kvôli kráse. Na kvalitu to nemá vplyv.

koláč nie je „kartónový“

Nie je drevený, ale len takmer kartónový ako hrubý papier. A snívam o mäkkej pastilke, aby vyvierala ako chlieb

Nemám jedlá, ktoré by som tak vytrvalo hľadal, ale nevyšlo to. Alebo 1-2x ako by malo, alebo ma to nezaujíma. A tu...




Dnes som zdvihol teflónový plát, na ktorom leží marshmallow na plechu na pečenie. A tam je už vlhko. Toto je po 5 hodinách v rúre. Je potrebné vysušiť na niečom perforovanom

Myslel som si, že sa to deje iba kvôli kráse. Na kvalitu to nemá vplyv.

To slúži na rovnomerné vysušenie formácie. Na jednom mieste získate 2 cm a na druhom 1,5 alebo 1 cm. Výsledkom je nerovnomerné sušenie. Prirodzene to nemá vplyv na chuť.
Na fotografii nebol rám ešte odstránený. A teda zo všetkých strán výška 2 cm.

A snívam o mäkkej pastilke, aby vyvierala ako chlieb

Dáša, po druhom sušení je pružný. Aj ja nie vždy po 14 hodinách sušenia vždy vyjdem mäkké vrstvy. Ukázalo sa to solídne, takže to nevadí. Druhé dodatočné sušenie všetko zjemní a bude jemné a vzdušné.

Dnes som zdvihol teflónový plát, na ktorom leží marshmallow na plechu na pečenie. A tam je už vlhko

Podľa mňa nie je nič lepšie ako papier. No možno aj na bielizni. Ale nemám to, nie je čo skúšať. Urobil som to na teflóne. Je vlhký, dlho schne, výsledok je zlý.
Dnes je taká vrstva.

bielizeň

je tam ľanový uterák. Ale nemôžem uveriť, že ho to opustí ...
Pre čistotu experimentu musíte vyskúšať

je tam ľanový uterák. Ale niečo, čomu nemôžem uveriť, že ho opustí

Niektoré dámy len nedávno napísali, že omša bola rozložená na bielizni, všetko prebehlo v poriadku. Doslova tri strany späť.
Išlo o bavlnu. No to nevadí, ľan, bavlna. prírodná tkanina.

A na úkor papiera ... môj tiež nešiel dobre a rohož na pečenie bola zospodu zle vetraná. A vzal som látku. Videl som práve video o múzeu Belevskaya Pastila, pretože tam mali drevené rámy požadovanej výšky a zospodu boli podšité bavlnenou látkou.
Výsledok experimentu sa mi páčil. Tkanina je tenká, neroztrhá sa a je dobre vetraná, to znamená, že v porovnaní s mojimi ostatnými možnosťami schne rovnomernejšie (nie horšie ako pauzovací papier, ale všetko je odtrhnuté). Napísal som to pre každý prípad, ako alternatívu.

je tam ľanový uterák. Ale nemôžem uveriť, že ho to opustí ...
Pre čistotu experimentu musíte vyskúšať

Odsťahujte sa a potom odíďte.Ale ako, Dáša, rozložíš to tak hustú hmotu? Keď je látka pripevnená k rámu, je to tam jasné, ale ak nie je látka pripevnená? Zachovať zo všetkých strán? Funguje dobre v rúre na perforovanom koberci.

Keď je látka pripevnená k rámu, je to tam jasné, ale ak nie je látka pripevnená? Zachovať zo všetkých strán?

Na pomoc existuje iba rámec. Rovnako ako papier. Akákoľvek hmota drží perfektne. No, ak nie tekuté, samozrejme.

Na pomoc existuje iba rámec. Rovnako ako papier. Akákoľvek hmota drží perfektne. No, ak nie tekuté, samozrejme.

Ponúkame drevené obruče! sú obdĺžnikové aj okrúhle

Ponúkame drevené obruče! sú obdĺžnikové aj okrúhle

Aká je ich výška? Optimálna je stále 2 cm.

Ponúkame drevené obruče!

Hlavná vec je, aby vás neodvádzala teplota. Ale nápad je skvelý

Alebo odstráňte sklo z fotorámčeka, niekto to už ukázal (na začiatku témy, s. 3, Belevskaya marshmallow v Isidri)

Hlavná vec je, že nie sú vedení teplotou

Svetlo a ako sa môžu poškodiť, keď je rám odstránený. Hmotu vložíme do rámu, vyrovnáme a rám opatrne odstránime. Omša zakorenená na mieste.

keď je rám odstránený

Prepáčte - nečítam pozorne. Myslel som, že idem s rámom vyschnúť

Alebo vyberte sklo z fotorámčeka, niekto už ukázal

Mladý muž to ukázal. Ale to je veľmi nepríjemné. Mám to vyskúšané. Nechať to v sušičke .. neviem .. ale odstránenie je veľmi nepríjemné. Navyše je potrebné ho finalizovať .. Odstráňte nepotrebné veci tak, aby bolo všetko rovnomerné, bez výčnelkov. Napriek tomu je kov veľmi pohodlný. Zdvihnete ho a opatrne ho odstránite, váha zostáva taká, aká bola. A drevená ... hmota sa snaží „uniknúť“ spoza rámu ..
Dnes som to urobil. Hmota sa šľahala, až kým nebol pomalý stav. Jablká sú už zrelé, začali dávať šťavu pri pečení. Vrstvy boli spočiatku mäkké.

Prepáčte - nečítam pozorne. Myslel som, že idem s rámom vyschnúť

No tak, keď kupujete sušičku, pozorne ste si prečítali všetko ..: girl_wink: A vyrobte rám ..

Som hlboko omdletý z tohto druhu marshmallow

A stále sledujem video Khlebnikovej. Koniec koncov, robí to v rúre, a to, čo majú, je čisté - chlieb!

A stále sledujem video Khlebnikovej. Koniec koncov, robí to v rúre, a to, čo majú, je čisté - chlieb!

Dlho som sledoval aj toto video, keď som ho zverejnil, potom som si ho pozrel. Možno je to práve Antonovka, ktorá dáva takú jemnosť. Neviem, ja tu taký druh nemám. Niet čo porovnávať.

Galya, dievčatá, aj tu som. Nemôžem sa pozerať na jablká, úrody je škoda, všetko je v dome
Koncom augusta ma pohostili marshmallow z Belevskaya, zjedla som ju prvýkrát, už som bola vydýchnutá a osvietená, aký to bol vynikajúci zázrak
Na našich kutiloch HP som si prečítal celú tému, Galya ďakujem za podrobnosti, dievčatá, ktoré zdieľajú svoje skúsenosti, sú veľmi nápomocné, keď máte plynovú rúru s príjemným charakterom a sušičku.
Plech som vložila do rúry a 2 krúžky do sušičky, zajtra uvidím výsledok.
Na škvrnu som nechal 300 gramov hmoty, asi málo.
A otázka, možno mi to uniklo: dáme hmotu do chladničky?

Na škvrnu som nechal 300 gramov hmoty, asi málo.

Lyžica lyžice na koláč. Iba je lepšie poraziť hmotu škvrnou, bude to nadýchanejšie.

Odstránime hmotu v chladničke?

Požadovaný.

Už som bol osvietený, že tento zázrak je vynikajúci

Naša niekedy chutí lepšie ..

[gawala]

gawala, Galya, verím! Poďakovať.

Verím!

A my v teba veríme! Potom nám povedzte o svojich dojmoch.



Pre porovnanie chcem ukázať marshmallow s veľmi tvrdou zbitou hmotou a marshmallow s pomalou hmotou.
Prvá možnosť je vzdušnejšia, pórovitejšia. Druhá je trochu hustejšia, povedal by som, že sa svojou štruktúrou blíži ku kupovanej.