Halušky, rezance, halušky

Toto je tento okamih. Ak cesto potrebuje viac múky, nech ho budem miešať akokoľvek, zostane cesto rovnaké „nedostatočné“ Teda buď ihneď, alebo sa pokazí a dá sa vyhodiť.

A. Je to pre mňa jednoduchšie. Moja stará mama ma na takúto vlastnosť upozorňovala aj v mojom ružovom detstve.) Že do cesta treba vždy vstreknúť všetku potrebnú múku naraz a nemiešať ju trochu. Bola skúsenou kuchárkou, aj keď nedokázala poriadne vysvetliť prečo. To je všetko.)) Rovnaké pravidlo dodržiavam aj vo všetkých ostatných prípadoch, ako sú palacinky, palacinky, koláče a ostatné. No a so zavedením váh do používania sa stala irelevantná, každopádne múka „naraz“ sa vždy ukazuje.

Keď som si kúpil jednoduchý stroj na valcovanie cesta, nakoniec som cesto zvládol v kombajne „za 21 sekúnd“ a problémy s cestom na knedle a rezance všeobecne zmizli ako trieda.

Pri ručnom váľaní pomocou valčeka sa ruky dlho unavujú

A tiež miesime: -

Cesto som vymiesila v HP podla tvojho receptu

Na všetky druhy výrobkov mám jeden recept na cesto
múka 500 gr
soľ 1 lyžička
2 vajcia
voda 100 ml.
Všetko som vložil do pekárne v režime Pizza, keď sa začne formovať žemľa, pridám 2 lyžice. pestujú oleje a potom cesto obracajú (kladivom)

Ani sa to nehromadilo, točilo sa ako omrvinka. Ale keď som si spomenul na bežné guľky halušiek a nepodarkov na konci, rozhodol som sa pokračovať v inom recepte
Haluškové cesto bez hnetenia za 21 sekúnd! Teraz moje halušky odpočívajú v chladničke, uvidím, čo sa stane

Moja stará mama ma varovala pred takouto vlastnosťou aj v mojom ružovom detstve.)

A nikto ma nevaroval, miešanie vždy fungovalo dobre.Všetky naše ženy regulovali cesto miešaním / pridávaním múky. Moja sestra sa stále mieša, ale jej ruky sú úplne iné „z ničoho nič“, všetko funguje

nakoniec zvládlo cesto v kombajne „za 21 sekúnd“

No uvidíme, možno mi táto metóda bude vyhovovať. Vyššie som napísal, že HP pre mňa miesilo drobku

Vyššie som napísal, že HP pre mňa miesilo drobku

Oohhh ... Nataša, pre ručné valcovanie to bude veľmi ťažké.

Tak uvidím. Ako moje cesto po ležaní mäkne: - možno nebude ťažké rolovať

Chcel som si kúpiť jednoduchý stroj na valcovanie cesta, ale keď som ho vzal na skúšku od sestry, zistil som, že nemám jediný povrch, na ktorý by sa dal pripevniť. Všetky hrany stolov sú silné a zaoblené
Neuvažujem o možnostiach elektrického valcovania.

Všeobecne, ako to chápem, sa vyvaľovač cesta naťahuje, ako keď dlho miesime. Tvaruje a kalibruje sa iba súčasne

Pridané v stredu 16. marca 2016 15:48

Ak je príliš tesný, vrátim ho do HP a doplním vodu.

Počkajme teda spolu.)
Raz, kým som úplne neprešiel na krémeš, som zvyčajne chytil nejakého muža z rodiny, že sa váľa. Miesil som to teda rukami a bolo to oveľa mäkšie ako z kombajnu. Pretože sám som nemal dostatok síl. (((

A miesto pre ručný rolovač, áno, problém je buď pripevniť ho k jedálenskému stolu, alebo mám jeden kus stolovej dosky so závesnou hranou, bez skriniek pod šiltom. Ale moja svorka má veľký, hrubý povrch, ktorý sa normálne drží.

Ak je príliš tesný, vrátim ho do HP a doplním vodu.

Nataša, tento princíp funguje v každom prípade, drobky sú silné - to znamená, že musíte ODSÚPIŤ trochu vody a potom sa cesto dobre miesi. Múka môže byť predsa iná, možno tá vaša bola príliš suchá, čo znamená, že potrebujete trochu viac vody

Mám tiež okrúhly stôl, s okrajom v spodnej časti a nemôžete okamžite pripevniť rollout, zárez je tam. Preto som dal blok, aby som vyrovnal povrch zdola a valcovanie je normálne pripevnené

A ... cesto decentne mäklo, ale stále je príliš tesné. Rozlomil som ho na kúsky, vrátil som ho do HP a pridal som trochu srvátky. Kachle miesili viac-menej homogénny kolobok, taký napätý. Opäť som ho vytiahol, trochu premiesil a odložil.

A skúsenosť ... syn ťažkých chýb ...

ale stále príliš tesný.

pohodlnejšie je prerušiť pevnú knedľu nie v hp - je to pre ňu naozaj ťažké - ale v kuchynskom robote s nožmi je cesto rozdrobené na drobky, môžete bez problémov pridať tekutiny a vajíčko

a ak nie je kombajn, ale iba hp - vymiesime osobitne mäkké cesto na halušky, natiahneme ich pevné aj mäkké na vrstvy, dáme ich na seba, zrolujeme, nastriháme podložky a 2-3 podložky v xn, konečná cesto bude vo všetkých kusoch homogénne, prebytočné cesto vydrží dobre niekoľko dní v chlade alebo v mrazničke

[Irša]

Irša, kombinovať - ​​NIE Ďakujeme, že ste zmiešali rôzne cestá!

Doplnené štvrtok 17. marca 2016 21:10

Teraz moja správa: Experiment FROM a TO:

Cesto bolo tesné aj po pár hodinách odpočinku. Napchal som halušky, ale nemal som na všetko čas a bol tam kúsok cesta a trochu mletého mäsa - šupnúť do chladničky. Niektoré hotové knedle sa dostali do mrazničky.
Na večeru som uvarila halušky - trochu sa lámali. Cesto bolo také pevné, ale cesto som neochutnala, pretože sa ukázalo ako veľmi chutná plnka.
450 gr mletého hovädzieho mäsa
1 cibuľa
1 ČL morskej soli (slanejšia ako kamenná soľ)
štipka cukru
50-70 gr paradajkovej šťavy
1 - 2 polievkové lyžice srvátky (bola len škoda ju vyliať a ona „išla“ do mletého mäsa)

Zvyšok je ako obvykle: do vody pridajte lavrushku, korenie, vývar s knedľou, až kým nebudú vynikajúce. Niekedy je polovica cibule nakrájaná na vodu.

Vždy jem knedľu s vývarom. Tu sa vývar a lahodná náplň „ujali“. Večera bola vynikajúca.

Dnes som dokončil a uvaril knedľu zo včerajšieho zvyšku. Varila som osobitne mrazené halušky - dnes boli celé

Čerstvo pripravené knedle boli znateľne jemnejšie

Urobil som si pre seba poznámku, že také cesto si môžete pripraviť vopred - deň PRED modelovaním.

Rovnako vyskúšam inú múku, stále to nie je ono. Táto múka ochabne a roztrhne sa ...

Krok bol urobený a zjavne k lepšiemu. Na vaše zdravie!
Pracujeme ďalej ...

Ďakujem Tatiana!

[Nataša]

Nataša, Nebudem stačiť vďaka Priveďte sem použité halušky, aby bolo cesto dobré a chutné, a každý ho má doma rád

Dievčatá, sčernie vám cesto v chladničke?

A prečo to sčernie, ak obsahuje iba vajcia múka-voda
Ak je múka ražná alebo celozrnná, cesto bude sivé alebo tmavé.

Ako dlho vydržíte cesto v chladničke?

[Larissa]

Áno, z času na čas sa sčernie, bývalo ju niekoľko dní po sebe starostlivo uložené, aby bola neskôr TEREOUSLY, bez výčitiek, vyhodená

Larissa, toto sa už neje.

Mimochodom, čo tam sčernie? Vajcia sa pravdepodobne kazia

Nikdy som ho dlho neskladoval, okamžite som uviedol do činnosti všetko - od knedlíkov v mrazničke až po rezance na sušenie.
Vajcia sa môžu zhoršiť, zdá sa mi - sú surové v ceste a neodporúča sa ich dlho skladovať. Aj keď môže cesto jednoducho plesnivieť, je mokré a vrecko iba kondenzuje.

Môže sa skladovať niekoľko dní, cesto pripravujte iba na múku a vodu

Táňa, presne na povrchu začne černieť. A ak je napríklad na platni, potom časť, ktorá je otvorená, zmení farbu na čiernu a časť, ktorá je v priamom kontakte s platňou, má normálnu farbu. Možno aj svetlo ovplyvňuje sčernenie.

Stáva sa mi to tak, nemal som čas to dokončiť, alebo som bol vyčerpaný, ale všetko som strčil rukami do chladničky. Zajtra som uvarila niečo iné, po zajtra zase ... Vyhodila som začiernené cesto

Nemôžem nič povedať, toto som nemal. Kus som držal v taške pár dní, nič sa mu nestalo

na povrchu začne presne černieť.

Viete, nielen na povrchu, vo vnútri tiež rovnomerne sčernie s bodkovanými škvrnami, ale začína to 3-4 dni, aj keď je v chladničke. Najlepšie je teda nezabudnúť na cesto.

Alebo ihneď vložte zvyšky do mrazničky a zabaľte cesto do vrecka. Po rozmrazení sa mu už nič nestane - už som cvičil

Dievčatá, cesto v chladničke sčernie?

: dievča-áno: sčernie, alebo skôr stmavne, * sa namotá * - to je v prípade, že leží v chladničke dlhšie ako 3-4 dni
a áno - časť, ktorá je viac v kontakte so vzduchom, stmavne

stalo sa mi to - ak to zabalíš do jedného vreca, tak sa namotá rýchlejšie, niekoľko vreciek - ľahký stojí dlhšie, najlepšia možnosť je zabaliť ho do vrecka a napchať pevne do nejakej nádoby, ktorá je vhodná veľkosťou s priliehavým vekom

niekedy je to naozaj niečo, čo vám zabráni v pridávaní knedlí-manti

chuť cesta zatemnenie nemá vplyv, pokiaľ to už nie je výslovné čierna, ale pre jeho vzdelávanie je potrebné na test dobre zabudnúť

môžete dať také stmavené cesto na chlieb, aby ste niečo nevyhodili

alebo ihneď odložte zvyšné nepoužité cesto na teplé miesto, bude sa kvasiť sám - jemné koláče bez autolýzy

ak sa už vytvorila taká slizká čierňava - oklieštená .. v koši - proces prešiel nad rámec jedlosti

Hneď na druhý deň ho mám pokrytý čiernymi bodkami, veľmi malými. Aj keď hľadám palacinky na zajtra - ráno je cesto pokryté čiernymi škvrnami.

Hneď na druhý deň to mám pokryté čiernymi bodkami, veľmi malými. Aj keď hľadám palacinky na zajtra - ráno je cesto pokryté čiernymi škvrnami.

Niečo úplne podozrivé alebo taká múka, alebo ak ju nebudete uchovávať v chladničke, môže byť teplota v miestnosti 35 stupňov!

[cesto bez vajec]

Spýtal som sa niekde tu ... a odpovedali mi asi takto:

Šednutie alebo sčernenie cesta nastáva v dôsledku oxidačných procesov v ceste.

Ak sa zmení na sivú / čiernu cesto bez vajec, z jeho oxidácie nebude kaziť, môže ovplyvniť iba vzhľad.

Ak vaječné cesto sivo / čierno, potom je to už kazenie vajec a nič také neexistuje.

Čo je možné urobiť:

Aby ste zabránili oxidačným reakciám, najmä vajciam až päť dní, knedle premiešajte čo najsilnejšie. V chladničke zmäkne, stane sa viskóznym a poddajným a ľahko plesní.

Aby sa zabránilo tejto oxidácii v domácich rezancoch, sú zvinuté v múke a pred varom ich nechajú do polovice vysušiť.

Alebo do vaječného cesta pridajte kyselinu citrónovú: 1 ČL. kryštály kyseliny na 2 stohy vajec do cesta. 1 / 4h l. kyseliny na každé 2 vajcia (100ml) v ceste atď.

Pridané v piatok, 25. marca 2016 23:28

Pokiaľ ide o znehodnotenie vaječného cesta: môžete vychádzať z klasickej definície trvanlivosti podľa najkratšej doby všetkých ingrediencií. Pravdepodobne koľko žĺtkov je možné uložiť v chladničke?

Pridané v piatok 25. marca 2016 o 23:30

Pokiaľ ide o pridanie citrónov do cesta: na našom fóre existuje recept na knedle s octom.

Ukázalo sa to tak pri sušení, ako aj v chlade cesta a v rovnakom octe je zmysel

Pridané v piatok 25. marca 2016 23:34

Larissa, skúste pridať kyseliny (citrón / citrónová šťava / ocot ...)

Pridané v piatok, 25. marca 2016 23:38

A ďalej. Na základe skutočnosti, že celozrnná múka sa zhoršuje rýchlejšie v dôsledku skutočnosti, že v škrupinách je viac enzýmov atď., Je možné dospieť k záveru, že v múke, kde sú častice škrupín zŕn, sú oxidované predovšetkým tieto častice a kým bude objem šedivý - už sú tmavé / čierne.

niečo také

Mal som jeden prípad. Kúpil som múku tsz a ukázalo sa, že je zmiešaná s niečím, čo chrumká na zuboch v chlebe. Rozhodli sme sa, že takúto múku nebudeme jesť, ale ja som ju nevyhodil, ale nechal som ju na moju dcéru, aby sa hrala (má 3 roky a miluje miesenie cesta a robí s ním dobrú prácu). Tak som jej dal túto múku na miesenie.Hrala sa okolo, miesila cesto, ja som ho vložil do vrecka a do chladničky. Na druhý deň cesto zošedlo a na druhý deň plesnelo. Myslím, že to bola tá istá múka, ktorá bola napadnutá nejakým druhom huby.
Cesto z múky najvyššej, 1, 2 triedy a tvrdej pšenice sa perfektne skladuje v chladničke 2-3 dni presne a dokonca aj na vajciach.

Dievčatá mi povedia, koľko cesta potrebujete na knedľu, ak je mleté ​​mäso 1 kg. Chápem, že všetko robím po svojom, ale aspoň približne.

No bude potrebných asi kilogram.

[Nataša]

Nataša, Nebudem stačiť vďaka Priveďte sem použité halušky, aby bolo cesto dobré a chutné, a každý ho má doma rád

Všeobecne som múku iba nahradil. Bol som dosť slabý a „rustikálny“
K dispozícii bola múka na všeobecné použitie s bielkovinami 9,4 g na 100 g, mletá ... trením medzi prstami sa prejavila drsná štruktúra.
10,8 gramov na 100 gramov múky som nahradil múkou s bielkovinami, mletie je tenšie, pri mletí medzi prstami je štruktúra múky hladká.

Vrátené k rodinnému receptu na cesto:

1 vajce
1 polievková lyžica vody
1 ČL soli
500 g múky + 1/4 lyžice do požadovanej pružnosti cesta (záleží to od vlhkosti / suchosti múky).

Pridala som ďalšiu 1 lyžicu rastlinného oleja.

Začal som miesiť v HP a rukami som si to premiešal na stole.

Všetko dopadlo výborne. Ani jedna knedľa sa nevarila, ani hneď, ani po mrazničke.

Toľko k múke Pre seba som si uvedomil, že múka na knedle by mala byť najemno zomletá a obsah bielkovín hrá významnú úlohu, pretože v mojej rodine majú radšej jemné a jemné knedle, a to je presne 1 vajce + 1 pohár vody. A zostatok plnkového cesta je asi 1x1.

[Nataša]

To je krásne! Pre tvoje zdravie!
Negatívne skúsenosti vás nútia premýšľať a hľadať správny výsledok
Nataša, Gratulujeme k víťazstvu!

Ďakujem, Tanya! Po ochutnaní vášho cesta som si uvedomil, čo presne robí cesto mäkkým podľa rodinného receptu. Nikdy predtým som o ničom takom nerozmýšľal. Ale porovnával som a vyberal.Pre radosť a knedle som rozmaznával svoju rodinu, inak som to kvôli frustrácii z cesta už dlho neurobil.
Manty a rezance sú stále vpredu, ale to je tak, keď si kúpim rolku na cesto. Vypracujem ďalšie cesto na rezance.

Keď som hľadal dôvod, niečo som prečítal, dozvedel som sa a pochopil som s prívesom všetkých druhov jemností / hrúbok
Nemá sa od koho učiť, takže fóra šetria

ĎAKUJEM všetkým, ktorí píšu! Na otázky, na odpovede, na to, čo sa ukáže a nie ... To je dôležité pre tých, ktorí čítajú

[Pás]

Pás
Manty a rezance sú stále vpredu, ale to je prípad, keď si kúpim vyvaľovač cesta

O mužovi: nie je potrebné na nič čakať - manuálne vyvaľkajte 40 šťavnatých (pre štandardný plášť pre 4 poschodia), ak viete, ako sa hodiť, vám to bude trvať 40 * 5 = 200 sekúnd = 3,5 minúty; alebo 40 * 10 = 400 sekúnd = 7 minút, ak neviete ako. Beriem si čas iba na rolovanie!
Ak niekto pomáha sochovať, potom sa všetko deje súčasne.
Ak je sám, potom vynásobte čas valenia a varenie koeficientom. = 2,5.
Vďaka tomu sa za 15 - 20 minút vyvalíte a oslepíte celú záťaž plášťa.
Jediná vec, ktorú by som chcel povedať, je, že na manti potrebujete trochu hutnejšie cesto ako na knedle - koniec koncov budú dusené minimálne 30 minút.

[Igrig]

Igrig, ďakujem za také podrobné vysvetlenie!

Zhrnutie: neexistuje mantovarka - musíte si kúpiť alebo prenajať; od začiatku do konca som sám nikdy nerobil mužstvo - treba si naštudovať tému ...
Mám pripravených iba jedákov manty

[Nataša]

žiadny mantool - musíte si kúpiť alebo prenajať

Nataša, mantool je rovnaký dvojitý kotol, niekoľko poschodí. Jeho štruktúra je mierne odlišná, ale princíp varenia sa nelíši od dvojitého kotla.
Preto, ak varíte manti nie často a trochu, potom vám bude stačiť dvojitý kotol.

[parníky]

ak varíte manti nie často a málo, tak parníky to je dosť.

Takže je preč

PS: Nie, stále niečo existuje, malé, asi tam vojde asi 10 manty, 5 na vrstvu. Buď som to len ja a moja dcéra, alebo len otec

Mám to, vnútorný priemer je iba 18 cm.

bez mantoolu

pozri sa

[Irina]

Irina, pozrel To znamená, že v tejto chvíli sa ukáže, že môžem pripraviť druhú porciu pre svojho otca v karikatúre. Mám ho tiež úžasný - nie vysoký a zmestí sa tam iba jedna vrstva plášťa.
Spammy pre možnosť, premyslím si to

[3. v danom okamihu]

Áno, žiadny problém a zaobídete sa bez gadgetu pro

Pozri, ako a čo varím Varím v dvojitom kotli, bol som presvedčený, že užitočné môžu byť chutné))

3. v danom okamihu Varím na kovovej panvici s dvojitým kotlom na plynovom sporáku.

Teraz mám ryby v pare

[Natália]

pozrel sa

multivarkár obsahuje pomerne veľa manti, ak ich však dáte vedľa seba, počas procesu varenia sa zlepia a dostanete taký mante-pie
ale ak sudy pred naplnením vodou namažete olejom, potom sa vám zle rozpadnú

ak ešte chcete manti zvlášť = tak ich dávam do naolejovaných silikónových formičiek na muffiny, tiež ich pevne inštalujem

Natália, a princezna (alebo tak podobne) nemas rozdiel? ona je nádherná manti dopadnúť a dosť veľa

Možno to môžete vyskúšať v odšťavovači, ak máte (kedysi bol taký na plynový sporák)

[Admin]

Zhrnutie: neexistuje mantovarka - musíte si kúpiť alebo prenajať; od začiatku do konca som sám nikdy nerobil mužstvo - treba si naštudovať tému ...
Mám pripravených iba jedákov manta

Aj tak by som odporučil plášť na výrobu manti. Hlavným argumentom je varenie 40 kusov súčasne, okrem toho, nikde to inak nepôjde. Na „hanbu“ sa priznám s manželkou a ja (so zaujatosťou v mojom smere) ich dokážeme spoločne prekonať. Jedna výhovorka, zahanbená, ale šialene chutná!
No, ak sú tu 4 ľudia, tak 20 kusov určite nestačí. Staviť sa a čakať na druhú várku je sofistikovaný výsmech, skúste zjesť polovicu steaku a o pol hodiny neskôr druhú polovicu!
Druhým argumentom je, že je pohodlnejšie regulovať režim varenia (stupeň ohrevu horáka) v plášti, čo je dôležité.
Admin, mimochodom a píše: „Pýtate sa ma: prečo mám elektrický parný hrniec a multivarkové tlakové hrnce, ktoré varím v hrnci s dvojitým kotlom na sporáku?
Odpovedám: - v manuálnom režime je vhodné nastaviť teplotu varenia a stupeň ohrevu vody, to znamená pary! “
Druhým argumentom je, že v plášti môžete variť aj ďalšie varené jedlá.
Teraz je argument proti - plášť je objemná vec: panvica s objemom 10 litrov - potrebuje na to miesto. Vďakabohu, môj dizajn je taký, že počas skladovania spodná panva takmer úplne vstupuje do hornej a vrstvy sa tam zmestia. Ukázalo sa, že iba jedna panvica na 10 litrov. A to si nechávam v „skrini“.
Na záver posledná poznámka, čo sa týka dizajnu: je pohodlnejšie použiť plášť z dvoch hrncov a poschodí vložených do hornej časti panvice. Na jednej sú panvice a na ňom sú nainštalované samostatné autonómne vrstvy. Je to menej funkčné.
Ako sa hovorí „Paríž stojí za omšu“, tak stojí za to pripraviť si aj manti!

Aj tak by som odporučil plášť na výrobu manti. Hlavným argumentom je varenie 40 kusov súčasne, okrem toho, nikde to inak nepôjde.

Ďalším argumentom - som pohodlná osoba, ktorá je pre mňa VEĽMI dôležitá. Po premyslení navrhovaných možností a zvážení dostupných možností (nie je vhodné z OTOLKOMNETU) som bol nakoniec presvedčený, že mantool by sa mal ešte kúpiť.
Ďakujeme za tipy na dizajn mantoolu!

Kedysi dávno, dávno, mama varila manti v rôznych verziách a VEĽA !!!!! Ale bolo to v Taškente a bolo tam zvykom - variť ich veľa a iné a veľa jesť, aby všetci nevstali od stola, ale vypadli a okamžite si ľahli na zem, kým boli trávené
Áno, sú veľmi chutné, najmä domáce. A skoro zajtra už neboli žiadne manti
Áno, bol tam veľký viacstupňový hrniec na varenie, hliník, a ten bol úplne naplnený veľkými manti

A teraz mám plášť na 4 palety - špeciálne zakúpenú kovovú panvicu. Ale nedávno som ho použil ako dvojitý kotol alebo ako zariadenie na sterilizáciu konzervácie - ukázalo sa to ako veľmi výhodné.
A teraz je to len zabalené v špajzi

Musíte si len zmerať schopnosť jesť manti, počet jedákov naraz, alebo čiastočne pripraviť jedlo a zvyšok zamraziť, až kým nepríde lepší čas.
Dnes už nebudeme schopní „zjesť“ toľko manti, aj keď je to vynikajúce. A myslím si, že jesť toľko cesta a mäsa (najmä jahňacieho) je priama cesta k obezite a prejedaniu sa - prečo trápiť žalúdok, len preto, že „teraz mi to veľmi chutilo“

Preto musíte zhodnotiť - a ja to potrebujem?
Ak "nie nada" - potom stačí uvariť toľko, aby sa zmestili do dvojitého kotla a toľko, aby uspokojili vaše želanie s "chuťou manti"
Dnes mi celkom stačí pár manti, no ... už tri, ak sa naozaj prejedám

A ak si kúpite veľký plášť a uvaríte veľmi veľké množstvo manti, potom na veľkú brušnú párty, keď sa pri stole zíde veľká spoločnosť, pozvaní hostia pri príležitosti „hostia, príďte k nám o huby manti "

No, toto sú moje myšlienky nahlas ... z mojej zvonice

[Správca!]

Správca!
Prihlásim sa k vašej každej myšlienke, s výnimkou jednej - na základe získaných informácií som si vytvoril presvedčenie, že jahňacie mäso je mäso, ktoré má oveľa väčšie stravovacie vlastnosti ako hovädzie mäso, o bravčovom ani nehovoriac. Ak tiež dodáme, že v mletej manti je asi 1,5-krát (!) Menej mäsa ako v cibuli, potom sú obavy z obezity úplne márne! A ak vezmete do úvahy rozmanitosť náplní namiesto mäsa (tekvica, zemiaky), potom je manti všeobecne DIÉTNYM, PÁROVÝM pokrmom! Navyše pre mnohých chutí lepšie ako polievka zo zeleninového pyré! Och, ako to zabalené!
A teda áno! Musíme sa sústrediť predovšetkým na zdravie a silu!
Ďakujem za nápad sterilizovať plechovky - nikdy mi ani len nenapadlo! Prepychovo! Budeme realizovať! Jediná vec, ktorú by som rád objasnil: sú iba samotné plechovky sterilizované alebo je možné ich konzervovať? (Prepáčte za offtopic.)

[Cesto, jahňacie, tučné chvostové tuky (nestráviteľné)]

že jahňacie mäso je mäso s oveľa väčšími stravovacími vlastnosťami

Nie naozaj!
Jahňacie mäso má ťažko rozpustný tuk, ktorý rýchlo tvrdne a stáva sa ťažkým pre žalúdok. Preto sa odporúča jahňacie mäso zapiť horúcim zeleným čajom. Preto sa jahňacie mäso považuje za „ťažké“ mäso.

No čo to môže byť za „diétne“ jedlo!? Cesto, jahňacie, tučné chvostové tuky (nestráviteľné) , a všetko sa zje v obrovských množstvách - HA! Snažíte sa presvedčiť a ospravedlniť vo vlastných očiach? Na pozadí tučniakov manti budú naše knedle vyzerať oveľa diétnejšie
Parené cesto je ťažké aj pre žalúdok - dusená hmota z múčneho cesta, dokonca aj so zeleninovými plnidlami, leží na dne žalúdka ako hlinená hmota Opäť záleží na tom, koľko cesta zjete
Najdietnejšie červené mäso sa považuje za hovädzie mäso. A tiež kuracie, prsné filé a ešte lepšie morčacie mäso.

A polievky sa musia jesť Jeme polievky každý deň! Čo dnes máme prvé?))

Čo sa týka ochrany Moja „konzerváreň“ - uľahčujeme si život pri domácej konzervácii

Opäť osobný dojem ... žiadne sťažnosti na jedákov manti
Akékoľvek jedlo si nájde svojich obdivovateľov a jedákov

[Admin]

Admin,
Veľmi pekne ďakujem za odkaz na konzerváreň. Naučil som sa veľa užitočných vecí! Ešte raz ďakujem.

Nechcem vstupovať do diskusie, ale veľa a veľa som čítal o mäse a jahňacine. A rozporuplné. Mnoho miest hovorí, že jahňacie mäso je menej tučné ako hovädzie mäso. A teraz osobitne o tuku. Napodiv, baraninový tuk, hoci je žiaruvzdorný, sa v tele vstrebáva lepšie ako hovädzí alebo bravčový tuk. Tuk v zažívacom trakte je emulgovaný a začína interagovať s lipázou. Chápete, že nie na úkor horúci čaj sa rozpúšťa, dokonca aj zelený čaj, čo je, samozrejme, veľmi užitočné pri trávení ťažkej potravy.Mimochodom, v Taškente, odkiaľ ste si kudlanky priniesli, napodiv pijú čierny čaj, ale pre údolie Fergana je typický zelený čaj.
Viac o mäse. Používame takmer všetky druhy mäsa bez toho, aby sme niektorému dávali prednosť. Existujú jednoducho jedlá, kde je pre nás konkrétny druh najvhodnejší. Napríklad manti je baranie mäso.
V žiadnom prípade neinvestujem za baranie mäso, ale pestuje sa prakticky bez použitia rastových hormónov, steroidov a antibiotík, ktoré sú natlačené do brojlerov, teliat, moriek a prasiatok. Toto je nespochybniteľný fakt.
Nakúpiť „farmárske“ výrobky - bohužiaľ, je to finančne veľmi ťažké a napriek tomu vám nikto nedá záruku v skutočnom poľnohospodárstve.
No, polievky sú naše všetko!
Poďakovať!

[Admin]

Admin,
Veľmi pekne ďakujem za odkaz na konzerváreň. Naučil som sa veľa užitočných vecí! Ešte raz ďakujem.

Mnoho miest hovorí, že jahňacie mäso je menej tučné ako hovädzie mäso.
nie na úkor horúci čaj sa rozpúšťa, dokonca aj zelený čaj, čo je, samozrejme, veľmi užitočné pri trávení ťažkej potravy. napodiv pijú čierny čaj, ale pre údolie Fergana je typický zelený čaj.

Na vaše zdravie, dúfam, že som pomohol rozhodnúť sa, a polotovary pôjdu už v našej vlastnej továrni

O jahňacine.
Radšej sa sústredím na svoj vlastný žalúdok, ak po konzumácii jahňacieho mäsa určitá závažnosť alebo ešte horšia bolesť neznamená môj produkt Nakoniec ho nahradíme kuracím a morčacím mäsom

O čaji.
No nehovor mi to! Zelený čaj sa tam „používa na každom rohu“, kde môžete mať čajovňu alebo len prilepiť stôl a všade zelený čaj. Ruské obyvateľstvo pije viac čierneho čaju, zelený čaj sme doma nikdy nemali. A chuť zeleného čaju sa začala chápať oveľa neskôr.

Veľa šťastia pri konzumácii manti!

[Tatyana]

Dva dni som robila halušky z testu na kefír od Admina. Včera to bolo s tvarohom, dnes s čučoriedkami. Halušky sú chutné. Cesto je úžasné, ľahko sa používa. Po prenocovaní v chladničke nestratila svoju pružnosť. Počas varenia sa nerozpadol, perfektne drží tvar. Dnes to bolo formované úplne rovnako ako včera. Recept som vzal do katalógu svojich obľúbených receptov. Jednoznačne to zopakujem.
Tatyana, Ďakujem mnohokrát!

[Galinka]

Galinka, a ďakujem!
Ty nešťastný človiečik, toľko knedlíkov si uviazol v takom teple - však výkon

A teší ma, že vám cesto chutilo a bude zaradené do vášho jedálnička