Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

Dobrý večer, hostesky!
Môžete mi prosím povedať, kto by mohol vedieť, ktoré baktérie vytvárajú najpriaznivejší jogurt, alebo je správnejšie povedať - kvások?
Robím to stále na Narine, možno existuje ešte užitočnejšia vec ako Narine ...?

Ach, beda, ale napadlo mi priniesť kvások z Ukrajiny .... A nemajú radi horúčavy, ani keď sú suché ... Možno taška na chladničku ušetrí? Tuk prichádza ...

V týchto vreciach sa dostanú k Petrovi

Moja otázka znie: je pripravenosť jogurtu za 2 - 2,5 hodiny normálna vzhľadom na to, že je leto a teplo? Navyše som si myslel, že je to iba s Activiou, ale nie, prišli moje kyjevské kváskové kvasky, fermentoval som Jogurt, pokyny písali 5-9 hodín. Matkin štartér bol hotový za 3 hodiny, ďalšia várka za 2,5 hodiny. Niekde tu som sa stretol s tým, že to nie je normálne a výhody vyplývajúce z takéhoto jogurtu sú pochybné. Páči sa nám chuť a vzhľad. Tiež by som chcel mať z toho úžitok. Alebo ešte potrebujem termostat na udržanie nižšej teploty a aby samotný proces trval dlhšie?

Mimochodom, kysnuté cestá cestovali 6 dní (Nová pošta!), Nebolo veľa tepla, takže dorazili, akoby boli nažive. Vzal som na test aj Simbilact a Bifivit, dúfam, že aj prežili.

môže sa pokojne stať, že mikroorganizmy boli jednoducho odrezané a vo fermente matky ich bolo toľko, že nepotrebovali ani čas na prácu
už bolo mlieko kyslé?

môže sa pokojne stať, že mikroorganizmy boli jednoducho odrezané a v materskom kvasení ich bolo toľko, že nepotrebovali ani čas na prácu
už bolo mlieko kyslé?

Nie, nie kyslé, a mlieko bolo iné, a to len pasterizované varené, a nie varené, a super-pasterizované, a domáce varené, a ghí - doba fermentácie sa pre mňa nemení od druhu mlieka. Je to hustota alebo chuť.

Nuuuuu, potom neviem. Možno ste tam dostali „kyslé oko“?

Nuuuuu, potom neviem. Možno ste tam dostali „kyslé oko“?

Kde je tam? Vo výrobníku jogurtov? A šo, nikto iný nemá v lete jogurty 2,5 hodiny? Ak nie, potom treba niečo urgentne urobiť. Mne.

Ale teraz už presne viem, čo to je - domáci jogurt! A pre začiatočníkov sa môže rada hodiť: ak ste si pripravili jogurt a zdá sa vám, že je jogurt, môžete si byť istí, že ide o jogurt! Jogurt by mal vyzerať a chutiť ako jogurt a nič iné! Ja sám som trpel, kým som si neuvedomil, čo je čo.

Mimochodom, v jogurte v Kyjeve je acidofilná tyčinka, takže je to trochu srnka. Budem musieť vyskúšať aj taliančinu, zdá sa, že je tam jogurt bez acidofilu.

Budem musieť vyskúšať aj taliančinu, zdá sa, že je tam jogurt bez acidofilu.

Naozaj neradím!
samozrejme sa to mohlo a zmení, dlho som to ignoroval ... ale keď som to vzal skôr, ako sa ukázalo, že je to veľmi nevkusná omša. vždy vylial.

aj keď teraz ako zlo je to on, kto sa predáva všade. aj v bežných lekárňach sa tu začali predávať.

Naozaj neradím!
samozrejme sa to mohlo a zmení, dlho som to ignoroval ... ale keď som to vzal skôr, ako sa ukázalo, že je to veľmi nevkusná omša. vždy vylial.

aj keď teraz ako zlo je to on, kto sa predáva všade. dokonca sme ho začali predávať v bežných lekárňach.

Vďaka, takže nebudeme. Ale tento jogurt v jogurte sa mi nepáči, aj keď je jogurt veľmi hustý, stále siahne po lyžici. Dobre, skúsme Simbilact, všetci to, zdá sa, chvália.

[Lozja,]

Vďaka, takže nebudeme.

samozrejme by sa mohli vylepšiť ... nikdy nevieš ...
to znamená, že môžete vyskúšať, ale VYSKÚŠAJTE. to znamená, že si vezmite nie celú škatuľu, ale iba jednu vec.

Úprimne povedané, veľmi sa mi nepáči, že sa teraz Taliansko všade aktívne propaguje. Pod domom mám obchod s kváskom. takže tie, ktoré sa mi páčili, boli preč a Taliansko ... kvety a vône.

Hádam využijem šancu a jednu im opäť vezmem. Jogurty som prestala vyrábať už asi pred pol rokom (prešla som na tvaroh) práve preto, že jogurty sa už nevyrábali zo štartovacích kultúr.

Lozja, Rozumiem, že si musíte objednať Taliansko aj poštou? je samozrejme čudné, že 6 bolo na ceste. Veľmi si vážim novú poštu, nikdy som nebol na cestách dlhšie ako deň.
Už ma to zaujímalo - dnes si to určite kúpim a pozriem.

ach, opäť dilema ... uvarte staromódny spôsob vo výrobe jogurtov alebo sa pomýlite a varte v karikatúre ...

Vďaka, takže nebudeme. Ale tento jogurt v jogurte sa mi nepáči, aj keď je jogurt veľmi hustý, stále siahne po lyžici. Dobre, skúsme Simbilact, všetci to, zdá sa, chvália.

V Simbilakte je tiež čuch, hoci ak to budete ignorovať, jogurt sa ukáže ako veľmi chutný a povedzme zdravý.

[Lozja,]

Lozja, existujú informácie o Taliansku.
Práve som išiel. kúpil komplex biokefír a bifido. toto sú presne tie listy, ktoré som minule znechutil.

Hovoril som s tam predávajúcimi dievčatami, ubezpečovali ma, že teraz by malo byť s Talianskom všetko v poriadku. uviedol, že kedysi existovala šarža, v ktorej výrobca zašiel pri baktériách príliš ďaleko, čo by mohlo mať vplyv na chuť a kvalitu jogurtu. zdá sa, že sa opravili a už to nerobia.
možno som natrafil na tú párty.

nech je to už akokoľvek, dnes si určite urobím jogurt. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

Dievčatá, nečítal som tému, odpovedzte pzhl, táto otázka už asi bola rozobraná !! Kto vyrába jogurt na Evitalii ??? Poke, pzhl!

Kysnuté cesto Evitalia je biologicky aktívna prísada na prípravu liečivého fermentovaného mliečneho produktu fermentáciou kravského mlieka. Prispieva k normalizácii a udržaniu normálnej črevnej mikroflóry, aktivuje jej vlastnú bifidobakteriálnu a kolibakteriálnu črevnú mikroflóru. Používa sa ako terapeutické a diétne jedlo: na obnovenie črevnej mikroflóry v prípade dysbakteriózy, v prípade funkčných porúch gastrointestinálneho traktu, v prípade chronickej zápchy, alergických ochorení, akútnych črevných infekcií u detí atď.

nech je to už akokoľvek, dnes si určite urobím jogurt. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

Čakám na výsledok!

[Lozja,]

Čakám na výsledok!

nech sa páči. Sedím tam a lámem svoj druhý pohár jogurtu z talianskeho kvásku.
chutí to dobre. také, aké som robil predtým, také, aké som miloval.
to znamená, že je zrejmé, že každý má svoje vlastné chute, ale aspoň sa mu nechcelo nalievať toaletu.

co este mozem povedat, jogurt je trosku sotivy. ale myslím si, že také sú všetky jogurty vyrobené z kvásku. No, toto je môj názor, možno mylný. Veľmi som chcel, aby bol jogurt veľmi hustý, ale nikdy sa mi to nepodarilo. samozrejme to môže závisieť od mlieka, ale mlieko sa zdá byť dobré.

tu sa ukáže fermentované pečené mlieko také, že je ťažké otočiť lyžicu. ale je tam len pecene mlieko a kysla smotana. a všetko, čo je kysnuté ľahkým alebo silným fliačikom. vždy bolo. zjavne všade je tento acidofil prítomný.

môj záver: zjavne mali problém a bol vyriešený. Vrátim sa opäť k výrobe jogurtov.

a ešte jedna nuance - včera som si všimol na obale talianskeho kvásku nápis „pre 1-3 litre“. to znamená, ukazuje sa, že z jedného vrecka sa dajú skutočne pripraviť až 3 litre jogurtu. super! Ja som uvarila 2 litre.

Lozja, ak potrebujete pomoc s nákupom, kontaktujte. a kvas a nová pošta pod mojím domom.

Kto vyrába jogurt na Evitalii ???

Ľudia .. nikto to nerobí ???

[Оmela]

Оmela
Teraz robím jogurt v Evitalii. Dopadne veľmi dobre, husto, stredne kyslo ... Obsah fľaše rozdelím na 1/2, vmiešam malé množstvo vlažného mlieka, pridám do 1 litra, nalejem do pohárov a vložím do jogurtu tvorca na 6 hodín, vypnite, nechajte ďalšiu 1 hodinu, potom do chladničky .. V budúcnosti si kvások odoberiem z pripraveného, ​​v tégliku s 0,5 ČL hotového jogurtu. Keď sa mi už nepáči (stane sa šupinatá alebo veľmi kyslá), vykvasím zvyšnú 1/2 fľašu.

[Lozja,]

a ešte jedna nuance - včera som si všimol na obale talianskeho kvásku nápis „pre 1-3 litre“. to znamená, ukazuje sa, že z jedného vrecka sa dajú skutočne pripraviť až 3 litre jogurtu. super! Ja som uvarila 2 litre.

Lozja, ak potrebujete pomoc s nákupom, kontaktujte. a kvas a nová pošta pod mojím domom.

A sho, nemôžete prekvasiť taliansky jazyk? Z kyjevskej fľaše sa dá vyrobiť dofig a trosh, no ak sa obmedzíte na liter mlieka denne, potom dopadne 6 litrov (môžete prekvasiť raz, prvý východ platí 5 dní) . Spoločnosť Bifivit však čítala, že nefermentuje, a preto nie je veľmi výnosná. A Talian raz a oklieštený?

Ďakujeme za ponuku pomoci! Mám tu rád ľudí, ktorí sú vždy pripravení pomôcť!

Bifivit write nefermentuje, ale ja kvasím 2-3 krát. Vychádza to výborne

Bifivit write nefermentuje, ale ja kvasím 2-3 krát. Vychádza to výborne

Nie, o tom, že to vyjde, nepochybujem, ale výhoda ...? Práve som čítal v ich brožúre s pokynmi, ktoré bifivit a niečo ďalšie, čo som si nekúpil, je dobré len pre prvý kvások.

Keď je raz prekvasený, konzistencia, chuť sú normálne, výhody sa nezmenšili, verte mi, robí to veľa ľudí. Nikto neanalyzoval nadmerne kvasený bifivit, o tejto téme sa vedie veľa sporov ... ako dnes opäť o výhodách alebo škodách kvasiniek na našom fóre ... Tu sa každý rozhodne zachrániť alebo nie

Keď je raz prekvasený, konzistencia, chuť sú normálne, výhody sa nezmenšili, verte mi, robí to veľa ľudí. Nikto neanalyzoval nadmerne kvasený bifivit, o tejto téme sa vedie veľa sporov ... ako dnes opäť o výhodách kvasiniek na našom fóre ... Tu sa každý rozhodne, či zachráni alebo nie

Jasný. Vykysnem to a ak mi to bude vôbec chutiť, tak to prekvasíme.

A sho, nemôžeš prekvasiť taliansky jazyk?

pokiaľ viem - môžete.
Tie bulharské som určite prekvasil, naozaj som to urobil veľmi ekonomicky. Možné sú aj talianske.
tu je napísané, že môžete - 🔗

Pri príprave ďalšej dávky živého jogurtu, bifidokomplexu, immunalis, biokefiru, biorezhenky, symbiotického alebo acidofilného mlieka je potrebné namiesto štartovacej kultúry nechať na použitie 100 - 150 g hotového výrobku. Na opätovné varenie pridajte 2 - 3 polievkové lyžice hotového výrobku do super-pasterizovaného alebo vareného mlieka, premiešajte a nechajte pôsobiť v jogurtovači 8 - 12 hodín. Hotový výrobok ako štartovaciu kultúru odporúčame znovu zasadiť najviac dvakrát.

Kyjevský bifivit, určite by som neprefermentoval. Áno, tieto kvasnice sa mi veľmi nepáčia. ale zavolal som im - povedali, že to za to nestojí.

nabudúce sa určite opýtam dievčat, ktoré predávajú taliančinu. aj pre mňa je to dôležité.

o vysídlení som povedal pre tých, ktorí chcú dostať veľa jogurtu naraz. no, to je odo mňa milé. pre mňa je varenie 1-1,5 litra výsmechom. a teda, ak z obalu okamžite vyrobíte 3 litre, potom odložte 0,5 litra a 250 ml vmiešajte do nových várok jogurtu - to je MEGA pohodlná (o šetrení všeobecne mlčím).

Ďakujeme za ponuku pomoci! Mám tu rád ľudí, ktorí sú vždy pripravení pomôcť!

[barbariscka]

Teraz robím jogurt v Evitalii.

barbariscka , poďakovať! Skopíroval som slová!

a ja, zdá sa, preexponovaný symbilakt ... alebo bolo na také výrobky len horúco ... nepodarený produkt pošlem na pečenie ...

[Omela]

Omela
Pre tvoje zdravie !!

[Lozja,]

Lozja, prosím, povedzte mi, kde máte bulharskú a kyjevskú štartovaciu kultúru? Simbitera som našiel iba vo Ľvove. Poďakovať!

[Lozja,]

Lozja, prosím, povedzte mi, kde máte bulharskú a kyjevskú štartovaciu kultúru? Simbitera som našiel iba vo Ľvove. Poďakovať!

Doteraz som vzal na vzorku iba Kyjev, objednal som si ho cez internet, toto vôbec nepredávame, v lekárňach nájdete iba Narine. Objednajte si na oficiálnej webovej stránke alebo hľadajte dievčatá, ktoré sa zaoberajú poskytovaním štartovacích kultúr, tu - 🔗

[Gael]

Gael
V SILPO by mali byť kyjevské kvasnice.

[Lozja, Frézia,]

Lozja, Frézia, Ďakujem ti veľmi pekne!

Dievčatá, ahoj! Prepáčte, ak som sa dostal na nesprávne miesto ... Vidím, že ide o jogurt - pokúsil sa niekto variť v pomalom hrnci? Neexistuje žiadny výrobník jogurtov, ale naozaj chcem prírodný domáci jogurt! Možno sa o tejto téme už na stránkach hovorilo, ale som začiatočník ... ak je kde čítať o jogurte v karikatúre, strčte nos, pliz!

Allara, hľadaním vyhľadajte tému „Varenie jogurtu netradičným spôsobom (termoska, rúra na pečenie, pomalý hrniec)

Poďakovať!

Vyskúšal som Simbilact, áno, je vynikajúci, ale veľmi sa nelíši od jogurtu. A rovnako mierne srandy, musíte sa nejako vyrovnať s týmto šmrncovným štartovacím jogurtom. Simbilact však kvasil o niečo dlhšie - asi 4 hodiny. Zvyšok je pripravený za 2-2,5 hodiny. Pravdepodobne si objednám balíček Jogurtu na ďalšie použitie, dobre, na vzorku si zoberiem aj taliančinu.
Bol mi predpísaný nápoj Bifidumbacterin, tak som ho zmiešal s liekom Simbilact, 1 fľaša. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

Našiel som obchod so štartovacou kultúrou VIVO v Petrohrade. Objednané „Jogurt“ a „Jogurt s laktulózou“. Kuriér doručí cez víkend. Povedzte mi, na čo si musíte dávať pozor pri príprave jogurtu? Mám výrobník jogurtov Tefal.

[marusya]

marusya , Mám tiež tefalk, musel som si kúpiť termostat, veľmi sa prehrieval. Tiež som našiel miesto na predaj týchto ukrajinských štartovacích kultúr. Muž uviedol, že v Petrohrade majú niekoľko miest a teraz sa otvárajú v tomto regióne. Brožúra k nim a na samotnej webovej stránke obsahuje podrobný návod, ako tieto jogurty variť v Tefalku (sú aj ďalšie). Pomocou termostatu môžete nastaviť ľubovoľnú teplotu (všetky štartovacie kultúry sa fermentujú za rôznych podmienok).
Môžete skúsiť podľa ich pokynov, ak chcete môžem priniesť termostat z Ukrajiny (nepredávame ho), stál asi 150 rubľov. Bude to na konci júla.

[Angelinka]

Angelinka, ďakujem za podrobné informácie. : girl_love: Len na webe som nenašiel recept na výrobu jogurtu v tefalku. Možno sa tam nepozeráte? Na otázku nákupu termostatu som odpovedal osobne.

Ahojte všetci. Robím aj jogurt s kyjevským kváskom. Zriedim 1 fľašu s 0,5 litrom mlieka - to je kvások, a potom 2 lyžice. lyžice na 1 liter mlieka. Ukázalo sa, že je to vynikajúci jogurt, ale vynikajú sotivé a srvátky, ale chuť nie je kyslá. Povedzte mi, či sa každému darí sotva, alebo som urobil nejaké chyby. A na úkor séra možno preexponujem v teple, držím ho asi 3 hodiny.

A dnes som z jednej fľaše pripravila bifivit na 1,5 litra mlieka. V taliančine píšu 1-3 litre, myslím, nech to skúsim s VIVO. Dopadlo to dobre. Nikto neexperimentoval?

Snotty - záleží na druhu kvasníc a druhu mlieka.

Srvátka je oddelená - hmota stála, sledujte pripravenosť a podmienky varenia, teplotu

A dnes som z jednej fľaše pripravila bifivit na 1,5 litra mlieka. V taliančine píšu 1-3 litre, myslím, nech to skúsim s VIVO. Dopadlo to dobre. Nikto neexperimentoval?

Práve som včera fermentoval taliansky na tri litre mlieka. vykvasené perfektne. trochu odložil primár, teraz znova prekvasím tri litre. Len si nie som úplne istý, koľko dať do primárneho na tri litre ...

S in vivo už dlhšie nepracujem - chuť sa mi nepáči.

A zobral som na testovanie niekoľko bulharských. Práve dorazil včera, pokúsim sa, povedzme, najchutnejšie. Uvidíme.

A zobral som na testovanie niekoľko bulharských. Práve dorazil včera, pokúsim sa, povedzme, najchutnejšie. Uvidíme.

čo si vzal
Viem, že sú nejaké nové ... tiež ich plánujem vyskúšať. Tieto - 🔗
Zvykol som brať iných, ale s podmienkami skladovania niečo nie je v poriadku, takže ich už neberiem.

čo si vzal
Viem, že sú nejaké nové ... tiež ich plánujem vyskúšať. Tieto - 🔗
Zvykol som brať iných, ale s podmienkami skladovania niečo nie je v poriadku, takže ich už neberiem.

Vzal som tieto - 🔗 jogurt, bioyogurt a bifidobaktérie.
A čo podmienky? Je vo vreciach

Čas použiteľnosti suchých štartovacích kultúr je 1 (jeden) rok od
okamih výroby pri teplote 0 +6 С
Produkt je možné skladovať pri teplote +6 +28 ° C najviac 72 hodín

Tentokrát to Novaya Poshta dokončila za 72 hodín, dúfam, že prežili, odložila do chladničky.

Vzal som tieto - 🔗 jogurt, bioyogurt a bifidobaktérie.

asi! Ešte som ich ani nevidel ... Budem sa musieť pokúsiť ...
odhláste sa, ako chutia!

Stále zaujímavé, môžete ich skúsiť fermentovať aj na tri litre mlieka, alebo nie?

A čo podmienky? Je vo vreciach

Hovoril som o iných. všetci majú trvanlivosť rok.
Už som niekde písal ... boli tu nejaké ďalšie bulharské štartovacie kultúry, veľmi sa mi páčili, ale potom bolo zakázané ich dovážať na Ukrajinu kvôli hromadeniu kondenzátu pod vekom. druh obalu nie je určený pre naše podnebie. boli v malých fľaštičkách, ako napríklad vivo.

Dlho som bol zmätený z toho, na čo mám prejsť, a od druhého som prešiel do Talianska. ale určite vyskúšam aj tieto, hlavne že sa predávajú neďaleko odo mňa.

asi! Ešte som ich ani nevidel ... Budem sa musieť pokúsiť ...
odhláste sa, ako chutia!

Stále zaujímavé, môžete ich skúsiť fermentovať aj na tri litre mlieka, alebo nie?

Odhlásiť sa! Chcel som dnes kvasiť, ale ruky mi nedočiahli (na tržnici predávali čerešne z auta a mama mi vyrazila posledné dve vedrá, takže deň bol preč). Zajtra budem kvasiť, o to viac večer mi hodia domáce mlieko.
Vyrobím maximálne jeden a pol litra kvásku, do pohárov sa mi už nezmestí. Pri troch neviem, ako to bude, ale môžete ich tiež raz prekvasiť.
Prečo potrebujete tri litre jogurtu naraz? Je to teoreticky prírodný produkt, ktorý je dobrý celkovo na pár dní, neskôr iba niekde na varenie. Alebo zjete tri litre za dva dni?

Vyrobím maximálne jeden a pol litra kvásku, do pohárov sa mi už nezmestí. Pri troch neviem, ako to bude, ale môžete ich tiež raz prekvasiť.

chceš vyskúšať v karikatúre?
Tiež som predtým kvasil jeden a pol v jogurtovači skôr, ale pre mňa málo. dnes som kupil dalsi pomaly hrniec zvlast, aby sa dalo uvarit vela jogurtu. pozri sa tu.

Prečo potrebujete tri litre jogurtu naraz? Je to prírodný produkt, teoreticky je dobrý na pár dní, neskôr iba na varenie. Alebo zjete tri litre za dva dni?

takže máme čas to zjesť len za pár dní. minule som pripravila 2,5 litra - manžel dostal iba jeden pohár.
Mám tri deti a všetkých jedákov páni ... a som stále tehotné zviera - jem, akoby nie pre seba.
takže počet: 3 litre: 5 osôb = 600 ml.
600 ml na 2 dni - zdá sa mi to nie veľa. a ak si myslíte, že ja sám môžem zjesť 1 liter počas dňa ...

Z nejakého dôvodu ma bolí brucho z kefíru (z obchodu v tom zmysle). Skôr som si myslel, že je to tým, že pijem veľa naraz. ale potom som si všimol, že mám dokonca pohár a to bolo všetko, čo som umieral.
a jogurt ide dobre v akomkoľvek množstve, tak sa oň opriem.

teraz k téme.

Práve som včera fermentoval taliansky na tri litre mlieka. vykvasené perfektne. trochu odložil primár, teraz znova prekvasím tri litre. Len si nie som úplne istý, koľko dať do primárneho na tri litre ...

Som zmätený ... vložte jogurt do novej karikatúry na primárny jogurt. tri litre boli pripravené za dve hodiny.nie je to v poriadku ???

Chápem, že keby bola karikatúra veľmi horúca, potom by som mala kopu séra, ale všetko je nádherné, ale rýchle.

môžem pridať veľa primárneho jogurtu? na 3 litre mlieka som si dal niečo menej ako 0,5 litra primárneho jogurtu.

Samozrejme veľa. Zvyčajne beriem 2 polievkové lyžice štartéra na liter.

chceš vyskúšať v karikatúre?

Nie, ešte nie som zrelý. A karikatúra je väčšinou zaneprázdnená.

A vy ste prakticky matka-hrdinka! Výborne! Čo samozrejme potrebujete tieto 3 litre na pár dní!

Samozrejme veľa. Zvyčajne beriem 2 polievkové lyžice štartéra na liter.

poďakovať. Určite som pochyboval, ale myslel som si, že viac je lepšie ako menej. to je naraz narazené.
už vyskúšal nový jogurt - vynikajúci. vypnuté práve včas - je tam trochu séra.
tak som dostal skutočný BUCKET jogurtu. teraz dúfam, že to bude stačiť každému.

p.s. „štartér“ - super slovo vzťahujúce sa na jogurt.