Jogurt s bakteriálnymi štartovacími kultúrami (narine, Vivo atď.)

Článok o probiotikách a prebiotikách, ktorý mi pomohol zorganizovať si malú kašu v hlave:

🔗

A ďalšie užitočné odkazy - s uvedením názvov liekov:

Typy bifidobaktérií: 🔗
Klasifikácia laktobacilov: 🔗

[Jogurt (farmaceutické výrobky)]

Hlásim:

vo farmácii kanada Jogurt (farmaceutické výrobky) a Bifaciálny - dopadlo to výborne

1. Najskôr som pripravoval štartovaciu kultúru 0,5 l mlieka a 1 kapsulu každého prípravku po dobu 10-12 hodín.
Ukázalo sa to 3 tégliky s kváskom - konzistencia jogurtu.
2. Potom som na 1 liter mlieka vzal 1 téglik štartovacej kultúry - bol hotový za 5 hodín (bolo možné ho vytiahnuť skôr, ale mám ho rád kysnutý).

Výsledok je veľmi jemný a zároveň hustý.
Páčilo sa mi viac ako Activia, zároveň užitočnejšie

Výsledkom bolo, že čo sa týka zloženia, dostal som:

Streptococcus termophilic,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

[Kto je z Moskvy, povedzte mi, ktoré je najlepšie mlieko pre Narine]

Kto je z Moskvy, povedzte mi, ktoré je najlepšie mlieko pre Narine (ach!), mám alergickú masku, nie je čas na dlhé hľadanie.

povedzte mi recept, ako pripraviť jogurt s kanadskými jogurtovými kapsulami?

[3111488]

3111488myslíš „Rosell“ alebo „Dr. Goodman“?

[3111488]

3111488myslíš „Rosell“ alebo „Dr. Goodman“?

Roselle mám

Jasný .
Ak si chcete dať jogurt na 4 hodiny, potrebujete 2 kapsuly. Ak v noci, tak 1 kapsula.
Nezabudnite zahriať mlieko do vlažného stavu, inak nebudú baktérie pôsobiť.
Obsah kapsuly zriedim v lyžici teplého mlieka. A potom to nalejem do mlieka. V mlieku ešte raz premiešame a necháme kysnúť.

Všetko jasné?
Mimochodom, urobíte to v jogurtovači? Ani som sa nepýtal.

Jasný .
Ak si chcete dať jogurt na 4 hodiny, potrebujete 2 kapsuly. Ak v noci, tak 1 kapsula.
Nezabudnite zahriať mlieko do vlažného stavu, inak nebudú baktérie pôsobiť.
Obsah kapsuly zriedim v lyžici teplého mlieka. A potom to nalejem do mlieka. V mlieku ešte raz premiešame a necháme kysnúť.

Všetko jasné?
Mimochodom, urobíte to v jogurtovači? Ani som sa nepýtal.

áno vo výrobníku jogurtov moulinex
Ďakujem ti
môžeš položiť ďalšiu otázku?
na noc koľko?
Urobil som to s aktiváciou a nastavil som to na 8 hodín, jogurt bol super
a môžem pridať cukor?

Na úsvite výroby jogurtov som tiež začal s aktivitou. Fungovalo to veľmi dobre.

Cukor dávam do hotového jogurtu, pretože nekvasím v téglikoch, ale hneď v sklenenom kastróle, a ak urobíte okamžite sladkú, nemôžete ju dať do šalátu. A tak to môžete urobiť s cukrom - dobre to dopadne.
V noci je to asi 9-10 hodín, to si určite nevšimnem.

Ja robím kvások u „doktora Goodmana“, jogurt vykysne za tri hodiny, potom dve hodiny, aby dozrel v chladničke. Tieto kapsule používam už dva roky, veľmi sa mi páčia! Kysnuté cesto robím podľa tohto princípu, iba v jogurtovači a namiesto narinu - jogurtu 🔗, funguje vždy bezchybne.

Včera som prvýkrát vyskúšala jogurtovač. Vyrobené zo suchého kysnutého cesta vyrobené v Bulharsku. Na nádobe je napísané „Živé jogurtové baktérie“. Mlieko "Prostokvashino" 3,5%. Je to naozaj vkuusnooo !!!!
Jediná vec, ktorá sa jej dlho nepáčila. Trvalo to 7 hodín. Možno by to tak malo byť? Je to tak, že pokyny pre výrobcu jogurtov hovoria 3 - 6 hodín. Ale aj po 3 a po 4 hodinách tam bolo riedke mlieko. Ale potom sa to akosi, doslova za pol hodinu, stočilo do takej hustej látky. Jemný, nekyslý funky jogurt. Potom dochutené jahodami a cukrom - jedlo !!!!.

Chcel by som sa opýtať skúsených výrobcov jogurtov. Výrobcu jogurtov Tefal mám už dlho, vyskúšal som veľa štartovacích kultúr a stavil som na jogurt VIVO. Skúšal som pripraviť štartovaciu kultúru z kapsúl NARINE, stojí to 10 - 12 hodín, vo výsledku riedke mlieko a také horké, že pes odmietal jesť. Nechcem robiť acidofil, pretože je veľmi kyslý, len ťažko prinútim dieťa jesť po sladkom jogurte.Niekto sa pokúsil vyrobiť kapsuly NARINE (predávame iba kapsuly)?

Narine (Ferment LLC) sa to pokúsila dvakrát, namiesto viskózneho a kyslého, veľa srvátky a nie kyslého, ani viskózneho tvarohu. Z Yogulaktu tiež nezmysly, veľmi dobré. dobrý výsledok z Agusha natural + Prostokvashino a rýchly a super.

Povedzte to ľuďom, ale je streptosan od prírody viskózny? Pretože sa mi táto funkcia veľmi nepáči, ale myslím si, že som to urobil asi tak, ale je všeobecne hustá a hustá?

Mám Tefal s 8 nádobami, v neustálej prevádzke 3 roky. Žiadne sťažnosti. Varím z továrne Narine (vyrába NPO Virion). Z jednej fľaše sa vyrobia 4 dávky jogurtu vynikajúcej kvality. Stretol som zapečatené fľaše Narine v predaji v drahých obchodoch, s. d. 120 dní (nie je miestny výrobca). Z práškov a ampuliek zlyhal jogurt.

Nechcem robiť acidofil, pretože je veľmi kyslý, len ťažko prinútim dieťa jesť po sladkom jogurte. Niekto sa pokúsil vyrobiť kapsuly NARINE (predávame iba kapsuly)?

Narine, toto je tiež acidofil a kyselina závisí od teba. Takto to vydržíte .... (Narine sa môže deťom podávať už od prvých dní života, takže by sa vám nemal páčiť acidofil, dobrá a užitočná vec).
Teraz vyrábam Narine aj Yogulakt z kapsúl (veľa vecí som skúšal už 7 rokov).
Teoreticky ide o rôzne výrobky, pretože baktérie sú odlišné a majú odlišnú chuť.
Nikdy nekysnem a dieťa ani nesladím.
Je to veľmi výhodné z kapsúl, iba v Narine niekedy nie veľmi úspešné kapsule narazia (okamžite ich vyhodím) v kapsulách Yogulakt nedošlo k žiadnym „prepichnutiam“!

[Kto je z Moskvy, povedzte mi, ktoré je najlepšie mlieko pre Narine]

Kto je z Moskvy, povedzte mi, ktoré je najlepšie mlieko pre Narine

Spravidla som to robil na „Veľkom kruhu“, keďže to používame. teraz v mliekarenskej kuchyni rozdávajú „agušu“, takže ju „kvasím“. Akékoľvek privediem do varu.

Tu mám otázku - kúpil som bakteriálny štartér "VIVO Yogurt", 0,5 GRAM. Koľko by ste mali dať do 1 litra mlieka?

Tu mám otázku - kúpil som bakteriálny štartér "VIVO Yogurt", 0,5 GRAM. Koľko by ste mali dať do 1 litra mlieka?

Pozri Vovan, jogurt VIVO, ak sa nemýlim, predáva sa v plastových fľašiach (pravdu povediac, nepamätám si, koľko ich je gramov), podľa pokynov ide jedna takáto fľaša na jeden liter mlieka ( otvorte fľašu, nalejte polovicu fľaše vody alebo mlieka pri izbovej teplote, veľmi dobre „pretrepte“ do hladka a potom túto tekutinu dôkladne premiešajte s mliekom (ak chcete byť predčasne zohriaty, alebo by malo mať mlieko izbovú teplotu. Všetko závisí od techniky, na ktorej budete jogurt pripravovať (termoska, jogurtovač, pekárnička atď.).
Veľa štastia !!!

Ďakujem za rýchlu odpoveď! Dnes som si kúpil jogurtovač VINIS-1600 a kvások. Vychoval som syna, kúpil byt, zasadil v krajine veľa stromov, teraz chcem pestovať jogurt!

Ďakujem za rýchlu odpoveď! Dnes som si kúpil jogurtovač VINIS-1600 a kvások. Vychoval som syna, kúpil byt, zasadil v krajine veľa stromov, teraz chcem pestovať jogurt!

S jogurtom to potom budete mať oveľa jednoduchšie.
VEĽA ŠTASTIA !!!!
Domáci jogurt je večera, ukáže sa naozaj vynikajúci !!!

Ďakujem za rýchlu odpoveď! Dnes som si kúpil jogurtovač VINIS-1600 a kvások. Vychoval som syna, kúpil byt, zasadil v krajine veľa stromov, teraz chcem pestovať jogurt!

Šťastný nový nákup pre vás potom !!! S jogurtom vám to pôjde oveľa jednoduchšie.
VEĽA ŠTASTIA !!!!
Domáci jogurt je večera, ukáže sa naozaj vynikajúci !!! Dúfam, že uspejete.

Ahoj. Mám výrobník jogurtov moulinex. Už dlhšiu dobu sa snažím vyrábať jogurt z narínu. Spočiatku to nefungovalo kvôli prehriatiu. Dal som to na opravu a po prečítaní celého fóra som si uvedomil, že to bola moja chyba v prehriatí. Pri príprave štartéra som do jogurtovača vložil iba jednu nádobu. Včera som to prvýkrát po oprave skúsil znova. Kúpil som si čerstvý narín.Na prípravu fermentovaného mliečneho produktu predávame narín v kapsulách gruzínskej výroby. Všetko som robil podľa pokynov. 10 minút varila 200 ml mlieka s 2,5% tuku. Natiahla som téglik, téglik, v ktorom som zmiešala mlieko, miešaciu lyžicu a sitko. Mlieko som ochladil, zdá sa mi, že bolo ochladené na teplotu pod 40 stupňov (odporúčané podľa pokynu 40), dobre zmiešané s obsahom 2 narínových kapsúl, naliate do nádoby. Samotný jogurtovač a viečko som zaliala vriacou vodou a vložila som tam pohár s mliekom, len som zvyšok nádob naplnila vodou. Dózy som nezakrývala viečkami. O 21:00 som zapol výrobník jogurtov. Okno v kuchyni bolo otvorené a teplota v miestnosti bola nízka. Ráno o 8. hodine ešte nebola zrazenina. Špeciálne som išla domov na obed, v nádobe sa mi vytvorila zrazenina (ako hovorí návod „predtým, ako sa zrazenina vytvorila“) a žltkasté sérum. Vôňa je kyslá. Povedzte mi, je normálne, že sa kvas stratifikoval? Kúpil som si výrobník jogurtov kvôli dysbakterióze mojej dcéry a jednoducho nemôžem vyrobiť výrobok od Narine.

Mýlil som sa, nie Gruzínsko, ale Arménsko. Narex

niektoré odlupovanie je normálne
pred samotnou prípravou scedím srvátku ...

A kyslý zápach? Keď vyrábam jogurt zo živých jogurtov miestnej výroby, dostanem produkt s mierne sladkastou vôňou. A ďalšia otázka - dostanete homogénny produkt? Niekedy to robím s malými zrniečkami - moja dcéra jedno odmieta jesť.

Ja vždy filtrujem, keď nalievam do pohára (nádob) pred „umiestnením na kvások“ a keď urobím pracovný kvások a keď finálny produkt a zrná neexistujú. Po ochladení je vôňa menej drsná, ale ak je vôňa neznesiteľná, môžete pridať trochu vanilínu, keď osladíte a zamiešate. Narine je acidophilus, chuťovo sa mierne podobá fermentovanému pečenému mlieku a konzistencia zmiešaného hotového výrobku je podobná hustému kefíru.

Filtrujem aj varené mlieko. Teraz som si myslel, že asi tie zrná boli kvôli prehriatiu. Pred opravou plechovky natoľko zahriala, že to moja ruka ťažko znášala. Po renovácii ho používam prvýkrát. Ďakujem pekne za vanilkový hrot. Urcite to skusim. Moje dieťa je veľmi prieberčivé

Skúste spodok jogurtovača zakryť obrúskami alebo papierovými uterákmi v niekoľkých vrstvách. Niekedy pomáha vytvoriť správnu mikroklímu ...

P.S. Nefiltrujem mlieko, ale zmes.
Pre štartovaciu kultúru beriem 1 kapsulu na 170-200 ml. Jednu dózu som vložila do jogurtovača na 8 - 12 hodín. (Závisí od toho, aké kapsuly). Z tohto kysnutého cesta vykysnem 2 - 3 porcie (1 - 1,2 l). Varenie hlavného produktu trvá 3 - 5 hodín.

Povedzte to ľuďom, ale je streptosan od prírody viskózny? Pretože sa mi táto funkcia veľmi nepáči, ale myslím si, že som to urobil asi tak, ale je všeobecne hustá a hustá?

Áno, ani sa mi to veľmi nepáči. Ale keďže je to užitočné, robím to niekedy

Kvôli experimentu som sa pokúsil vyrobiť 2 kapsuly na 200 ml na „kanadskom jogurte“. mlieko.
Ukázalo sa, že je to obyčajné kyslé mlieko, bez náznaku jogurtovej konzistencie, takže si nie som istý, či tieto kapsuly niečo robia.

Tí, ktorí to robili, povedzte mi, dali ste si aj kyslé mlieko, alebo je to stále jogurt?

Kúpili sme si jogurtovač Moulinex druhý deň a som rád, že som až do nepríčetnosti.
Aká pohodlná vec ...
Zatiaľ čo som z hotového kvásku (ktorý dal môj priateľ) robil naríny - všetko fungovalo s ofinou.
Čítal som túto tému a dnes som si v lekárni kúpil jogurt.
Štartovaciu kultúru Narine som vložil do 5 nádob a do dvoch nádob som zamiešal 1 kapsulu jogurtu.
Narine bol pripravený za 5 hodín a jogurt sa udržiaval 8 hodín, potom sa všetko zahustilo.
Ale stále nie taký hustý ako narin.
Všetko som vložil do chladničky a pomyslel som si:
Hustota jogurtu sa ukázala byť iná, pretože ja a) som ho neobsahoval, b) iný počiatočný produkt a malo by to tak byť), c) je to kvások z jogurtu a teraz z neho pripravím jogurt? Alebo aké ďalšie dôvody?
A ďalšia otázka: písali tu, že môžete jesť aj kysnuté cesto, alebo je to stále iba jogurt, ktorý vyrábajú?

Prvý produkt je kysnuté cesto, druhý sa zvyčajne používa. Môžete však zjesť prvý, nenechať sa otráviť, ale prečo? Kysnuté cesto z kapsúl (je to ako prebudenie sušených baktérií) a doba varenia je dlhšia. Ďalej v úvode produktu sa už oživené baktérie množia a čas varenia je v porovnaní s „prebudením“ menej ako 2-násobný.

WillyWonka, môj jogurt je vyrobený z jogurtu na 10 hodín. Ďalšia dávka - od 3 hodín (ak je mlieko teplé) do 5 hodín (mlieko z chladničky).
A štruktúra sa skutočne ukazuje byť heterogénna, voľná.

[iba]

A používam iba kvásku z Ústavu mlieka a mäsa (rôzne). Objednávam s donáškou domov a nikam nechodím. Podľa mňa od 20 fliaš je dodávka zdarma! Najradšej zo všetkého máme radi symbilakt a bifivit, na druhom mieste jogurt a streptosan, ale tiež veľmi chutné!

Môžete prosím zistiť adresu alebo telefónne číslo?

Majú webovú stránku: sú tu všetky informácie. 🔗 .

Tiež mám zo všetkého najradšej symbilakt a bifivit. Husté a sladké.

WillyWonka, môj jogurt je vyrobený z jogurtu na 10 hodín. Ďalšia dávka - od 3 hodín (ak je mlieko teplé) do 5 hodín (mlieko z chladničky).
A štruktúra sa skutočne ukazuje byť heterogénna, voľná.

Áno, stalo sa (dobre, asi pol hodiny tam, pol hodiny tu).
Výsledok je veľmi povzbudivý. Mimochodom, spočiatku je štruktúra voľnejšia a v chladničke trochu viac stvrdne.

Dobrý večer, vážení tvorcovia jogurtov !!
Rozhodol som sa vás kontaktovať s prosbou o pomoc, vyrobil som jogurt z tégliku Danone, vždy to vyšlo a všetci boli šťastní !!! a druhý deň som si kúpil vyskúšať tobolku narine !! Po prečítaní spôsobov varenia v rôznych zdrojoch to každý robí inak! Počul som, že Narine je rozmarná a nie vždy sa podarí. Zrazu, a nechcem to robiť, povedzte mi, prosím, kto robí, ako, v proporciách, krok za krokom. Chcem mať maximálnu predstavu, ako čo robiť! Vyrábam v jogurtovači!

Prosím, povedzte mi niekto, jogurt kvasil 8 hodín, ale zostal ako tekuté mlieko. Ja robím bifidum z Inštitútu mlieka s kysnutým cestom, trochu som zahriala mlieko na teplotu 37, pridala som smotanu z 20 percent tuku, kvások som zriedila teplým mliekom a za stáleho miešania som ho pridala do mlieka, jogurtovač Moulinex sa neprehrieva, dózy sú mierne teplé, čo nie je tak ...

... vzal som super-pasterizované mlieko a do teplého mlieka som pridal 2 lyžice. l cukru

... vzal som super-pasterizované mlieko a do teplého mlieka som pridal 2 lyžice. l cukru

a preco si pridala cukor?

Aké mlieko si brala?
Aj keď IM&M radí brať superpasterizované mlieko, je stále potrebné určiť - je toto mlieko schopné kysnúť? Je dobré, ak je to skutočne pasterizované. A ak tajomstvo dlhodobého skladovania nie je len toto? Vyskúšajte bežné pasterizované mlieko (beriem mlieko Yagotynsky, vykysne).

Zdvihnite nádoby a pozrite sa na dno - je tam béžový sediment? Ak je to tak, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou kultúra jednoducho usadila na dne, ale v skutočnosti sa neaktivovala. Aby baktérie začali skutočne účinkovať, skúste použiť štartovaciu kultúru matky (v materiáloch IM&M sú informácie o tom, ako ich vyrobiť).

Pridal som cukor, aby to bolo sladké, a mliečnu „misku povna“, nebolo iné ľahké, žiadny sediment, zdalo sa mi, že som dobre rozpustil kvas

Kvasiť len čisté mlieko. Všetko pre to, aby bol sladký, slaný, kyslý, aromatický - až po pripravení jogurtu (akékoľvek prísady môžu takmer nepredvídateľne ovplyvniť prácu baktérií).

Napriek tomu mlieko nazbierajte a skontrolujte kyslosť (sušené mlieko, nadmerne emulgované, s antibiotickými prísadami atď., Môže zle vykysnúť). Vhodnejšie môže byť obyčajné pasterizované mlieko v plastových vreciach.

Plne podporujem Rina72. Koľkokrát som robil jogurt, ale vykysol v chladničke, po 3 - 4 dňoch státia, hneď po experimente, som sa rozhodol urobiť kvások s lyžicou cukru.
A „selyanské“ super-pasterizované mlieko s obsahom tuku 3,5 sa ukázalo ako nie také chemické, ale veľmi dobre kyslé. A to v prípade, ak má niekto pochybnosti o jeho prirodzenosti. Jednoducho sa mi to páči, naozaj to milujem!

Prosím, povedzte mi niekto, jogurt kvasil už 8 hodín, ale zostal ako tekuté mlieko.

Takéto problémy som mal druhýkrát
Možno je ich dávka nejakého kvasu zlá?
Ale nikdy som nemal také niečo, aby mlieko zostalo tekuté.
Prvýkrát zostali 2 zo 6 nádob s tekutým mliekom, tentoraz však všetkých šesť.
Mlieko a kvas sú rovnaké ako predtým, čo nikdy nezlyhalo.

ako to skúsil NARINE - nič sa nestalo ... teraz iba aktivácie

Ani so suchým narínom som nestihol nič urobiť. S aktivitou - karamelka. Mama, ako špecialistka na koncerty. jedlo od 30 rokov. Vysvetlila, že ak kyslé mlieko vydrží, tak je chyba v príprave, dokonca ma nazvala zvláštnym pojmom. To samozrejme nie je fatálne, ale je to nesprávne. možno už Activia prišla s nepotrebným „prívesom“? Dnes som si kúpil tekutý narine-forte vo fľašiach. Kto sa z toho pokúsil vyrobiť jogurt? Zdieľať, čo sa stalo? A ktorý reťazec lekární predáva Evitu? Povedz mi, Plizz.