Koláč "Kyjevský"

[Gaby]

Gaby, aké milé !!! Hurá! Hurá !!!! Mám aj tento krém

Prečo zvyšky? Bol tam odberový koláč?

Umelecké dievča, priniesol som obrázky, aj keď nie veľmi kvalitné, skúsil som s bleskom, ale ona bez nej zapálila tortu:

Torta nebola na odobratie, ale na pohostenie včera hosťom. Čo môžem povedať na dojmy, keď všetci ochutnali koláč, všetci povedali áno .... Spýtal som sa vynikajúco? Potom sa na mňa všetci pozerali s takou úctou a na nič neodpovedali a ďalej konzumovali tortu a potom som si uvedomil, že všetko dopadlo ...
P.S. Mimochodom, prvýkrát som ozdobila tortu krémom s tryskami a uvedomila som si, aké je to ťažké, spomenula som si na teba a obdivovala tvoje torty.

[Som milenka]

Som milenka Veľmi pekne ďakujem za recept na môj obľúbený koláč! Rozhodol som sa vyskúšať ho vyrobiť prvýkrát, a to vďaka vynikajúcemu popisu postupu a presnému receptu.Dnes sa upiekol prvý koláč !!!
Chcem sa len spýtať na krém. Vždy sa mi veľmi nepáčil krém v kyjevskom obchode, ten na vrchu (na rozdiel od toho vo vnútri), pripadal mi príliš mastný a mastný.
V tomto koláči nie je taký pocit, ale ak existuje, môžem trochu znížiť množstvo oleja?

[Zázrak777]

Zázrak777, Som veľmi rád, že dorazil náš pluk fanúšikov "KIEVSKY" !!!
Ale s krémom ... tu nepomôžem ... obávam sa. Už som písal, že to bol pre mňa ten najkvalitnejší krém, ktorý bol vždy najchutnejší. Ale keďže sa v recepte líši krém od krému iba v prítomnosti kakaa, stále by som vám odporučil vyskúšať ho ako taký . Aj keď je možné dať menej masla ... ale mať v ruke ďalší kúsok, pretože vrchný, keď pridávam kakao, so zníženým obsahom oleja, sa bojím delaminovať.

Pani, ďakujem pekne za tortu! Nikdy som nejedol „Kievsky“ (z Kyjeva), bolo zaujímavé vyskúšať. Príbuzným sa to páčilo. Orechy boli pre čistotu experimentu kešu. Koláče boli spočiatku kypré a potom trochu odpadli. Piekla som obe naraz, na papier som nakreslila kruhy, krém vložila do rúry. Plynová rúra. Piekli sa tri hodiny. Chcel som sa opýtať: čo keď sa varená smotana nahradí jednoducho kondenzovaným mliekom, koláče nezmoknú? Len chutí veľmi podobne ako maslový krém s kondenzovaným mliekom. Ešte raz ďakujem. Aké ďalšie koláče máš rád?

[Extraktor chrobákov]

Extraktor chrobákov, Som veľmi rada, že sa vám koláčik páčil tiež. Vychádzame z toho - poďme na „VY“?
A veľmi sa mi páčila chuť s lieskovými orieškami! Na úkor kondenzovaného mlieka môžem s istotou povedať, že koláče nezvlhnú, pretože krém je ešte mastnejší a že bude aj vynikajúci (mám jeden koláč .. vraj pokazený, sám som si ho rozvaľkal, len natierací krém z kondenzovaného mlieka + maslo + kakao + alkohol. Čo vám mám povedať ... Práve som sa dostal vysoko!)

No a o tom, aké ďalšie koláče mám rád, by to malo asi otvoriť celú tému, pretože naozaj milujem sladkosti. Ale posledné obľúbené sú „Truffle“ a „Tiramisu“

Kyjevský som už piekla 3x - prvý je asi mierne presušený koláč a lieskové oriešky, druhý je biely koláč a lieskové oriešky, tretí presušený koláč a arašidy. o kréme pre mňa sa ani nediskutuje - je to taká hlúposť, som pripravený ho neskutočne rozlúsknuť, a tak pre mňa bol ten najchutnejší prvý, ale s arašidmi som akosi nie veľmi

[Zázrak777]

Zázrak777, Som veľmi rád, že dorazil náš pluk fanúšikov "KIEVSKY" !!!
Ale s krémom ... tu nepomôžem ... obávam sa. Už som písal, že to bol pre mňa ten najkvalitnejší krém, ktorý bol vždy najchutnejší. Ale keďže sa v recepte líši krém od krému iba v prítomnosti kakaa, stále by som vám odporučil vyskúšať ho ako taký . Aj keď môžete dať menej oleja ...ale mať v ruke ďalší kúsok, pretože vrchný, keď pridávam kakao, so zníženým obsahom oleja, bojím sa delaminovať.

Presvedčení !!! Najskôr vyskúšam krém na predpis a potom nabudúce (a určite bude, pretože toto je môj obľúbený koláč), vymením ho, ak bude trochu tučný.

Zatiaľ čo som bol s neúspechom pri prvom koláči, ale čisto kvôli mojej hlúposti. Keď som si všimol, že mi došiel papier na pečenie a cesto bolo hotové, ani som si nespomenul na obyčajný papier, ktorý som naolejoval, a vysypal som celé cesto na rozdelené. Výsledok: koláč je bezbožne a pevne prilepený k forme. Musel som skoro všetko zjesť, vybrať som to nožom, pretože dole bol takmer plný karamel. Mimochodom, toto je pravdepodobne tiež chyba v technológii, ale ktorá?

Mimochodom, bolo to vynikajúce! vyrobené s kešu.

Sirup môže byť príliš suchý alebo príliš vysoký. A papier je potrebný! A musí sa odtrhnúť, hneď ako koláč vyberiete z rúry, inak sa tiež strašne neskôr prilepí!

Moja priateľka Kyjevského veľmi miluje a rozhodol som sa, že jej urobím prekvapenie na DR. Tentokrát sa koláč podaril na 100% - absolútne suché, chrumkavé koláče. A vďaka vám všetkým som ho konečne mohla ozdobiť !!! Všetkým vám ďakujem, že som sa naučil, ako zobraziť aspoň niečo na torte. Chcel by som sa tiež poďakovať remeselníčke Huske Tortyzhke
Samozrejme, že som ďaleko od majstrov, ale neusilujem sa o to, ale prvýkrát som bol takmer obvinený z klamstva, pretože nikto neveril, že som si tortu vyrobil sám, a nekúpil som ju v obchode

(aj keď som sa ešte nenaučil fotografovať)

[Nataly_rz]

Nataly_rz, koláč je len zázrak aký dobrý! Úprimne blahoželám vám a vášmu priateľovi
Skutočne, vďaka našim pánom a ich inšpirácii sa tiež chcem učiť a byť schopný, a čo je najdôležitejšie, ukazuje sa to, aj keď nie vždy prvýkrát, ale túžba z toho nezmizne! Nízky úklon pred vami, naši drahí!

[remeselník]

remeselník, pochopil som správne, fermentovať bielkoviny znamená jednoducho oddeliť bielkoviny od žĺtkov a dať ich na teplé miesto. Bielych nebijem. Toto všetko som už urobil, zajtra ráno to urobím ... Mama má 12. narodeniny ... snažím sa.

Má zmysel nahradiť cukor práškovým cukrom? alebo aj trochu cukru na pomletie? Cukor - ktorý ide do koláča spolu s múkou a orechmi?

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Tiež by som pochyboval, že uvidím tvoj koláč. Dizajn je veľmi podobný skutočnému! Som veľmi rád, že to vyšlo!

Zázrak777, aké sú vaše tréningové preteky?

Oľga , všetko je správne, oddelený proteín bez šľahania je v banke (nezakrývam ju vekom) v mojej kuchyni. (20 - 22 stupňov) Žiadne zvláštnosti. nie je potrebné kúrenie.

Olenka, neboj sa, varila som na narodeniny a všetko sa podarilo na prvýkrát, potom som si to zopakovala ešte na narodeniny brata a tiež je všetko ok. Všetci potom zaútočili na moju nevestu a dožadovali sa receptu.
Pozri, bielka treba šľahať, kým nestoja, dúfam, že si videla na Tortyzhke, a ak nie, tak ti o tom poviem, šľahaj, kým sa misa nebude dať obrátiť hore dnom a nevypadnú, potom pridaj cukor podľa receptu zafixuje vyšľahané bielka a stále šľahá. Potom vám radím, aby ste orechy nenasekávali mixérom, bola to moja prvá možnosť, je to chutné, ale je lepšie, keď sú orechy veľké kusy, to znamená polovičky, štvrtiny. Zdá sa, že sú to všetky jemnosti. Vydržte, vyjde to.

[Gaby]

Poďakovať,Gaby : kvety: za vašu podporu. Veveričky kvasili o 14tej, teraz ich idem ovoňať, môžem ich dať na noc do chladničky?

Netttttttttttttttttttttttttttt.

ako sa pokazia? verím ti Gaby ... ver ...

Olenka, urob všetko podľa receptu a budeš šťastná ty aj tvoji hostia.

[Oľga]

Nechoďte do chladničky !!! Stál som deň a vôbec nebolo cítiť žiadny zápach !!!!
Oľga, vytlačte si recept, pripravte všetky výrobky vopred v tanieroch a postupujte podľa pokynov presne do bitky!

[remeselník]

Vyjadrujem všetkým hlbokú vďačnosť!
remeselník-Ďakujem za presný recept!
Gaby- ďakujem za vašu morálnu podporu v ťažkých časoch!

Koláče som upiekla!
Ležia, pekní muži, teraz odpočívajú na stole.Iba rúra ich mierne pofajčila. (Úprimne, nie som to ja. Je to rúra). Nie sú béžovej farby, ale mierne hnedej farby. Ale ochutnajte! Božské (trochu odtrhnuté, neodolalo). Kvasené pre ešte jeden koláč. Obávam sa, že zajtra zjedia moje backgnaws. Potrebujeme náhradné pečenie.
Pravý kyjevský koláč (zo správnej továrne) sotva pred 20 rokmi priniesli kmotri z Kyjeva. Chuť si ešte pamätám. Oni, miláčikovia, sa ukázali.
Foto zostaveného koláča, ukážem neskôr.

[Oľga]

Oľga, nech sa páči! A potom budú hniť, kysnúť! Múdre dievča!

A kedy skúsiš aj s krémom !!!!!

[koláče sú vo vrstve ľahšie ako krém]

Dievčatá, som tu všade s myšlienkou, že koláče by nemali mať intenzívne krémovú / karamelovú farbu! Pozri sa na fotku z oficiálnej stránky ROSHENA, je to vidieť koláče sú vo vrstve ľahšie ako krém! Mám podozrenie, že ich jednoducho pečieme doma. Pravdepodobne je potrebné ich vytiahnuť, keď sú ešte mäkké, musíte vydržať teplotné a časové podmienky uvedené v GOST. Ochladením by koláče mali stuhnúť.

Minul by som peniaze na kúpu kanonického koláča a rozobrali ho, ale teraz nebudem mať ani jedákov na malý

Pravdepodobne je potrebné ich vytiahnuť, keď sú ešte mäkké, musíte vydržať teplotné a časové podmienky uvedené v GOST. Ochladením by koláče mali stuhnúť.
Minul by som peniaze na kúpu kanonického koláča a rozobrali ho, ale teraz nebudem mať ani jedákov na malý

Možno toto! Včera som piekla koláče na koláč Queenie's Royal, kde sa pusinky na koláčoch pečú 15 - 20 minút, až kým nebudú krémové. Takže som vytiahla koláče s touto farbou (a samotný koláč bol už veľmi opálený a pusinka bola iba jemný krém), pusinka bola mäkká! Bála som sa, že vyjdú praženice, nie koláč. A keď sušienka dobre vychladla a vydržala aj noc, stuhla! Musím vyskúšať ... aj moje kyjevské koláče vyšli opálené ...

A na úkor prípravy, ak zrazu prídu hostia s kanonikou, čo konkrétne tam hľadať?

Minul by som peniaze na kúpu kanonického koláča a rozobrali ho, ale teraz nebudem mať ani jedákov na malý

Ako dieťa som sníval o tom, že si kúpim kyjevský koláč a budem ho jesť sám !!! Úplne !!! Jediná vec, ktorá ma zachránila od obžerstva, bolo, že v tých časoch bolo nemožné ju získať. Takže ak potrebujete na výskum laboratórnych asistentov alebo experimentálne myši, môžem vám pomôcť
Ale vážne, pravdepodobne môžete znížiť teplotu pečenia, ale všetko závisí od rúry. Keď som piekla poslednýkrát, uvidela som, že akosi všetko začalo skoro hnednúť a teplota klesla asi na 120, a napriek tomu vytiahla koláče skôr. Nabudúce teda nastavím 120. Koláče by mali iba uschnúť

Zázrak, pri akej teplote si piekol a aký máš sporák, piekla som ako Iskusnitsa maľovaná 2 hodiny a moje torty boli jemne krémovej farby - veľmi svetlé, ale fotky som špeciálne nevkladala, osvetlenie a fotoaparát boli nie veľmi dobré, bál som sa, že sa Isskusnitsa začne obávať a prečo to potrebujem?

Rina, priprav podľa tohto receptu koláč a kúp si malý od Roshena a potom budeš môcť porovnávať a poviem ti, že je taký chutný, jednoduchý, ako hovorí môj brat v takýchto prípadoch s dychom jedného slova : * Bomba *. A všetko je jasné a nie sú potrebné žiadne ďalšie slová.

Natalie a ja som piekla podľa pokynov Iskusnitsa: 20 minút na 150 stupňov, potom som znížila teplotu na 100 stupňov a zvyšok som takto upiekla.

príprava: strih a fotografovanie zblízka so snahou presne vyjadriť, ak nie farbu, minimálne tento pomer. V lete som si kúpil malý koláč, ale jedol sa za takých nervóznych podmienok, že o žiadnom výskume nemohlo byť ani reči.

[Rina72]

Rina72, opäť som presvedčený, že vaša avatraka úplne zodpovedá vášmu vnútornému „ja“, kým sa nedostanete na jej spodok, neobrysujete ...
Povedz mi, čo s tebou robí táto farba? Keď si spomeniem na posledný obchod v Kyjeve - buď! Koláče sú jemné a arašidy surové.Takže tu nie som váš pomocník, nebudem sa ani snažiť, robiť koláče svetlé, a tak mi vyhovuje, kto upečie * JOKIN GLY * (a všeobecne milujem všetko pripálené, chrumkavé)

Gaby, ale s tebou by som zariadil zúčtovanie !! Čo je to za krytie? !!!!

Sunny, čo si, ale ach, sľubujem, že nabudúce sa odfotím, počkaj, bude to skoro ... ak nezabudnem.

To je nevyhnutné, len teraz som videl hlasovanie a hlasoval som za ním pravdepodobne preto, lebo som študoval iba texty, tak opatrne, že som si hlasovanie nevšimol.

[Rina72]

Rina72, opäť som presvedčený, že vaša avatraka úplne zodpovedá vášmu vnútornému „ja“, kým sa nedostanete na jej spodok, neobrysujete ...
Povedz mi, čo s tebou robí táto farba? Keď si spomeniem na posledný obchod v Kyjeve - buď! Koláče sú jemné a arašidy surové. Takže tu nie som váš asistent, nebudem sa ani snažiť, aby boli koláče svetlé, aj tak mi to vyhovuje, ktokoľvek pečie * JOKIN GLY * (a všeobecne milujem všetko pripálené, chrumkavé)

Budeme si tiež musieť predplatiť: obyčajný vývrt ...

Nakupujte, ale nie značkové! Ak boli koláče s arašidmi, a dokonca aj surové, určite to nie je Roshen (zdá sa, že arašidy do koláčov nepridávali ani v časoch rozsiahleho nedostatku). Mimochodom, podľa receptu by mali byť orechy už vyprážané.

S farbou - nech je aspoň šedo-hnedo-karmínová. Ale zdá sa mi, že štruktúra koláča priamo závisí od toho, aký bol suchý. Keď sa pečie, namiesto bielkovinovo-orechového sa stáva karamelovo-orechovým, tvrdším, je ťažšie ho krájať. Mali by ste stratiť práve nehu.

Rinka, požadujem, aby si upiekla tortu, a potom sa porozprávame. Vedec vo vás hovorí, len že oni môžu hypoteticky špekulovať o mnohých veciach v zásade a nemusia nevyhnutne mať praktický výskum. Keď mám vzdelanie na historickej fakulte, môžem to ešte povedať, dúfam, že sa neurazíte ... Chápem, že vo vašej postave je taký prístup, že najskôr musíte ísť k veci, do istej miery som tiež taký , kým to všetko nepochopí, prečo a prečo by som to mal robiť, neurobím niečo. Ale tu musíte dôverovať autorovi receptu, a ak tieto koláče s nesekanými orechmi urobíte na múku, ako som to urobila prvýkrát, potom budete mať nádherné koláče s orechmi preložené, ktoré sa budú krájať perfektne. Všetkých vás pobozkám a dám vám kvetinu.

[Gaby]

Gaby, Varil som Kievskie viackrát. A s nasekanými orechmi a kúskami. Tiež som ho nechala dve hodiny v rúre, kým nebol takmer suchý. No štruktúra, ktorá (podľa môjho názoru to zdôrazňujem viackrát) nefungovala. Tu je to ako bežná pusinka pečená v mierne béžovej farebnej schéme a zdá sa, že je mäkká, zatiaľ čo je horúca. Alebo môže byť skaramelizovaný a suchý - ale potom bude mať iná štruktúra, cukor je skaramelizovaný.

Tu je citácia z GOST:
Pekárenské výrobky. Doba pečenia 70 minút pri teplote + 150 ... 160C. Upečené koláče sa ochladia a nechajú stáť 12 ... 24 hodín (povinné!) Pri teplote +15 ... 20 ° C, až potom sa vyberú z papiera.
Charakteristika polotovaru. Tvar je okrúhly atď. Štruktúra je pórovitá, vzdušná, pretrvávajúca, béžová.
a to nehovoríme o žiadnych dvoch hodinách.

Na väčšine fotografií vidím, že domáce kyjevské koláče majú dosť intenzívnu karamelovú farbu.

Opäť - Urobil som odhad... Keby som teraz mal možnosť presne určiť teplotu v rúre, sám by som robil experimenty (dokonca sa kupovali aj kešu).

Myslím, že som pochopil, čo máte na mysli - o teplotných podmienkach ... Poviem to, mal som koláče farby ľahkého základu pre tvár, bohužiaľ, nemôžem poskytnúť fotografiu, pretože som ich neurobil. Čoskoro uvarím a potom prinesiem fotku. A posledný Kyjevský, ktorý som kúpil, to samozrejme nebol Roshenovsky, pretože tam bola obyčajná krehká pusinka, ktorá sa v mrazivom počasí rozsypala po tanieri ako sneh a obsahovala niekoľko celých lieskových orieškov.Keď to krájali, potom tam v koláčoch, každý mal hrúbku 2 cm, boli tam jaskyne a ja som zámerne vzal dva prsty do jednej jaskyne a voľne som ju vystrčil, bez toho, aby som sa dotkol bezeshneho koláča.

Zázrak, pri akej teplote si piekol a aký máš sporák, piekla som ako Iskusnitsa maľovaná 2 hodiny a moje torty boli jemne krémovej farby - veľmi svetlé, ale fotky som špeciálne nevkladala, osvetlenie a fotoaparát boli nie veľmi dobré, bál som sa, že sa Isskusnitsa začne obávať a prečo to potrebujem?

Páni, aká debata! Zdá sa mi, že hlavné je, že sa ti koláč páči, a za to si ho môže každý upiecť, ako má rád.
Mám starú, starú plynovú rúru bez nastavenia teploty a teploty. Preto som dal veľmi malý oheň a piekol som ho sušený, ale napriek tomu boli sušienky karmelizované. Myslím, že riešením môže byť zväčšenie výšky torty zmenšením obvodu.

[Rina72]

Keď sa pečie, namiesto bielkovinovo-orechového sa stáva karamelovo-orechovým, tvrdším, je ťažšie ho krájať. Mali by ste stratiť práve nehu.

Rina72, Úplne a úplne súhlasím s tým, že podľa tohto receptu (nájdeného na internete, mimochodom nie môjho, inak je pre mňa už nepríjemné stať sa) koláče nevychádzajú úplne rovnako, ale !!!

Možno to nebude samozrejme dokonalé, ale zo všetkých osvedčených receptov je tento najlepší.

Môžete tiež skúsiť sušiť koláče na krátko ... ale neriskovala by som to s lieskovým orieškom ... prepáč

Rina72, v každom prípade, po vyššie uvedenom, musíte jednoducho experimentovať!
Mimochodom !!! Máme podobný recept, od tanya1962 !!! https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, skúsili ste to použiť?

Dievčatá, aby neboli žiadne otázky o tom, ktorý recept je najreálnejší

1. Ten pravý, podľa ktorého sa pripravovaný koláč páči viac!
2. Existuje GOST, podľa ktorého musí byť vyrobený továrenský koláč. Hovoria to v továrni. K. Marx mal a stále má nejaké tajomstvá, prečo sú ich koláče najskutočnejším „Kyjevom“.

Ak chcete, dám GOST (zverejnený na koksovaní), nebude sa veľmi líšiť. Technológia je tam uvedená.
Zároveň je v knihe „Výroba pečiva a koláčov“ (v ktorej sú uvedené proporcie a technológie GOST) doba pečenia 120 - 130 minút pri rovnakých 150 - 160 stupňoch pre koláč s výškou dva centimetre. Ako vidíte, aj v najštandardnejšej štandardizácii sa môžu niektoré parametre líšiť.

Všeobecne v stredu budem mať dôvod kúpiť si malý „kyjevský“ koláč od ROSHEN, rozoberiem ho a podám sem správu, čo to vlastne je továreň benchmark.

[Rina72,]

Rina72, HURÁ !!!! Počká!!!!

a kto pozná históriu kyjevského koláča .. ako to bolo vymyslené? Viem, ale nie veľmi podrobne ... ak má niekto záujem, poviem vám ..

[remeselník]

Áno, po takejto diskusii je pre mňa nepríjemné zobrazovať svoju fotografiu tohto rozkošného a chutného koláč Torta s veľkým písmenom! (Podľa vkusu a farby priateľa, samozrejme, nie. Môj manžel nemá rád nič vyprážané, ale ja jednoducho milujem kôrku v chlebe.)
Moje koláče sú veľmi hnedé, v stope. keďže si ho nechám o niečo menej, ale všetko záleží od rúry. Vždy to mám. ako hlupák sa snaží upiecť.
remeselníkĎakujem mnohokrát. Veľmi chutné. Z lakomosti som urobila 3 koláče. aby mal každý dosť, ale musíme urobiť 2.

Dievčatá ahoj všetci! Takže som sa rozhodol upiecť "Kievsky", prosím, povedzte mi najvýhodnejšiu veľkosť formulára, dobre, aby nebol hrubý a nie hrúbka papiera. a niekto iný to urobil v silikóne, inak mám formu 26 cm (silikón) a odnímateľnú 24. Takže neviem, čoho sa mám chytiť.

Gombík, mám tvar (hrubá hliníková panvica) s priemerom 26 cm.Vložil som do neho papier na pečenie. Hrúbku torty je možné vidieť na fotografii.

Robím to z štiepaného železa, hrubého 25 cm. Hrúbka vyhovuje, nechce sa mi viac hrubnúť. Dá sa to aj bez formy, zdá sa, že to niekto pečie, len sa na papier nakreslia kruhy a je to.Nezabudnite však odtrhnúť papier hneď, ako dostanete koláč!

[remeselník]

remeselník Povedzte mi, prosím, tu je ďalší a vy vo forme iba roztiahnete dno papierom alebo úplne formu, to je len to, že som v poslednej dobe len ležal na dne a potom rozmýšľam, ako pri tejto torte vydržím neskôr. A nič, čo je na tebe? Uh, skoro som zabudol, že potrebujem tortu na piatok, kedy je lepšie ju zhromaždiť, to znamená, ako dlho to trvá? Poďakovať!!!

Gombík, so mnou iba na „VY“ a nič iné!
Papier dajte iba na spodok, boky torty sa lepia na steny. Keď som vyberala tortu, išla som s nožom, do kruhu a je to, torta je vytiahnutá.
Tortu môžete pokojne pozbierať vo štvrtok ráno.

A to najdôležitejšie! Čakáme na fotoreportáž!

Dobre. Je to moja chyba. Vajíčko sa potuluje veľmi pokojne, dúfam, že mám správnu polohu rúk. Poďakovať.

Ik ... Našiel som dôvod na kúpu „Kyjevského“. Je pravda, že nie v obchode ROSHENOV, ale bližšie, je to rovnaké, najoriginálnejšie FKM (továrne K. Marxa). Torta je malá, prepáčte, neviem, čo bude s fotkami. S bleskom je nemožné dosiahnuť normálnu reprodukciu farieb v makrofotografii a bez blesku je všetko žlté. Zajtra sa pokúsim zachytiť zvyšný kúsok za denného svetla.

Ak mi rozumiete: koláče sú biele! Zvonka mierne krémová. Hrúbka kôry je 1,8 - 2 cm, orechy sú niekde nakrájané s malým hráškom. Vrstva krému je asi 0,8 cm.Nepoviem hrúbku vrchnej vrstvy.

O ktoré ďalšie otázky máte záujem? Hračka pravdepodobne prežije do zajtra.

Rinka, uznaj, sú koláče jemné ako pusinky alebo s karamelizovaným (dúfam, že som to vyslovila správne) cukrom vo vnútri, líšia sa od koláčov podľa Iskusnitsa?

Koláče, keď sú v strede béžové, sú stále upečené.

Originál nemá karamelovú príchuť. Ani to nevyzerá ako štandardná pusinka, pretože sa nedá tak ľahko krájať. Len trochu viac a boli by sa naťahovali.

Strhla kúsok koláča, napoly zjedený starším dieťaťom. Kôra sa napája na rez pod prstom, to znamená, že sa nedrobí. Keď budete jesť, pusinka na zuboch sa trochu zalepí.

Vďaka za informácie.
To znamená, že sa piekli menej alebo dve hodiny, ale pri nižšej teplote.

to znamená, že sa skôr prikláňam k dôvere voči GOST uvedenému na varení (70 minút) a že koláče by sa mali vyberať, keď sú ešte mäkké.

Rina, nevedela som asi 70 minút, ale teplota je 150? Bude zaujímavé skúsiť experimentovať neskôr.

[biely cukor, maslo, drvené pražené jadrá lieskových orechov, prvotriedna pšeničná múka, kondenzovaný mliečny výrobok „Mols“ (odstredené mlieko, biely cukor, sušená mliečna srvátka, rastlinný tuk, laktóza), vaječný bielok suchý, kakaový prášok, koňak, vanilkový prášok, dezert víno, prírodné farbivá: kurkumín E100, karmín E120, umelý indigokarmín E132.]

Takže malý koláčik pre 0,5 kg, priemer 17 cm.

Zloženie (niečo ma neurobilo šťastným): biely cukor, maslo, drvené pražené jadrá lieskových orechov, prvotriedna pšeničná múka, kondenzovaný mliečny výrobok „Mols“ (odstredené mlieko, biely cukor, sušená mliečna srvátka, rastlinný tuk, laktóza), vaječný bielok suchý, kakaový prášok, koňak, vanilkový prášok, dezert víno, prírodné farbivá: kurkumín E100, karmín E120, umelý indigokarmín E132.
Nutričná hodnota 100 g produktu vg): bielkoviny - 5,4, tuky - 30,0, sacharidy - 49,1.
Energetická hodnota (kalorický obsah) 100 g výrobku: 481 kcal
Dátum spotreby 72 hodín.
Skladujte v chladiacich skrinkách a komorách pri teplote 6 plus / mínus 2 stupne Celzia.