Koláč "Kyjevský"

Ksanchik! Vezmite si správu! To je tak ... Olízol som jednu strúhanku, chutnú a rád tú kyjevskú tortu z Kyjeva z konca 80. rokov. Bola tam aj priateľka s hohlyatskymi koreňmi a ona presne vie, ako to má byť, a tak zavrčala a zastonala a požiadala o to ...

[remeselník]

remeselník ! Ešte ďakujem !!! Upiekla som pre seba, najedla sa a stratila! Manžel, ako ho zje, už neustále hovorí, že hoci je odporcom suchých koláčov, tento sa mu skutočne páči! remeselník ďakujte súperovi suchých koláčov!

teraz som videla, že môj je bledý .... treba piecť dlhšie?

aký krásny!!!!! proste mňam ..... okamžite viditeľné !!!

[: zvezda]

: zvezda ooooh, ale moja nie krásna ???

[Príbeh]

Manya, ten váš je nielen krásny, ale aj tak pórovitý, vrstvený na vine, že sa zdá, že sa v týchto póroch môžete stratiť !!! Nehovorím o farebných bodkách, ktorých pôvod neviem vysvetliť. Je to čokoláda? A povedzme, že biely a čokoládový krém sú rovnaké alebo sa líšia?
Príbeh, máte tiež veľmi chutnú prestávku !! Aké orechy tam máš? Zdá sa, že je nejaký veľký.

a môj nie pekný ???

Masha, páčil sa mi tvoj koláč Pts! Len som sa na neho pozrela, pomyslela si, aké má piesočné strany ... a strih je taký úžasný ...

[Masha !!!!!!]

Masha !!!!!!A slona som si ani nevšimol .......: pardon: ako som nevidel?
No, máš to NAJREÁLNEJŠIE !!!!!! Hovorím už kompetentne ..... koniec koncov, to isté, nedávno z Ukrajiny, kde som našťastie urobila taký koláč !!!

Hurá !!!! Mám skutočného !!!!

[Príbeh]

Príbeh, máte tiež veľmi chutnú prestávku !! Aké orechy tam máš? Zdá sa, že je nejaký veľký.

Orechy sú normálne - lieskové orechy, bola som príliš lenivá na to, aby som ich viac zomlela ... a kvôli tomu to moja mama ledva zjedla (pre jej zuby to robí problém).

a nedávno som rozobral „Grilyazhny z Roshenu“. Takže sa mi to páčilo viac ... nápad povedať? Inak sa k výrobe koláčov dlho nedostanem.

[hasch]

hasch Ďakujem za pochvalu Krém je rovnaký a bodky sú v top farbách, boli predané. Vrchol samozrejme nie je fontána, niečo spalo tentokrát O alebo to spalo ..., chcel som nakresliť list a špliechalo by to kaaaaak, musel som nakresliť taký neporiadok

a nedávno som rozobral „Grilyazhny z Roshenu“. Takže sa mi to páčilo viac ... nápad povedať? Inak sa k výrobe koláčov dlho nedostanem.

Niečomu som nerozumel, s nádejou som prešiel na ďalšiu stránku a tam bol VIGVAM od Prostokvashina !!!

[NatalyaN]

NatalyaN neexistuje VIGVAM, ale ShuMakher

[„Grilovaný Roshen“]

Natashik, neprisahaj ...

takže tri bezeshny koláče. Mám podozrenie, že pusinka je na princípe „Kyjeva“, ale (pozor!) Bez orieškov. Medzivrstva je zjavne maslový krém s nasekanými orechmi (zrnká orechov veľkosti krúpov Artek). Vrch je rovnaký orieškový (pražený) krém a na ňom je celkom slušná vrstva krému z maslovej čokolády, rovnaká ako v prípade Kyjevského, možno trochu viac čokolády + päť čokoládových listov.

Koláče by mali byť mäkké, biele s mierne béžovou farbou (napríklad veľmi svetlý základ).

Tu je fotka z oficiálneho webu


Tu je popis torty (nie je to úplne pravda, pretože boli tri koláče!)

"Grilyazhniy Roshen"

Opis: má sa skladovať z dvoch koláčov rozdrobených na bielo, plnených praženým maslovým krémom. Vrch torty zdobí pražená čokoláda pražená smotana a rôzne dezertné čokolády.

Sklad: jačmenná pšenica gatunku, tsukor-sisok, suchý baklažán, jadrá gorіkhiv kesh'yu, ktoré migdalya, vanilkový prášok, maslo, kakaové maslo, kakao strúhané, dezertné víno, koňak, kondenzované mlieko, kakaový prášok, aromatizér ", lecitín.

prevod:

„Grilovaný Roshen“

Popis: Skladá sa z dvoch bielkovinovo vyšľahaných koláčov spojených s praženým maslovým krémom. Povrch torty zdobia krutóny, čokoládovo-krutóny a dezertné čokoládové vzory.

Zloženie: prvotriedna pšeničná múka, kryštálový cukor, suchý vaječný bielok, jadrá kešu a mandlí, vanilkový prášok, maslo, kakaové maslo, kakaová hmota, dezertné víno, koňak, kondenzované mlieko, kakaový prášok, vanilková príchuť, lecitín.

Dievčatá, tento koláč je skutočne lepší ako kyjevský koláč, je jemnejší, nie sú v ňom kúsky orechov, ktoré nie sú každému v zuboch, ľahšie sa krája.

Nakoniec môžeme na stretnutí Vasilisa vykonať skupinovú pitvu. Nie som kuchár ani špecialista na varenie, takže môj osobný popis je ... trochu amatérsky

[Ira!]

Ira! ide o to, že náš VivaLaDiva, veľmi často popisovala podobnú tortu, ide ju chytiť, potom, čo sme ju a ja začali vyrábať, moja, vrátane mňa, ho milujem tááák, nevesta, všeobecne sa od neho „ciká“ a pýta sa iba od neho.
Dúfam, že sa neurazí, keď jej koláč odhalím v číslach:
400 gramov masla,
2 b. kondenzované mlieko (také, ktoré má 380 - 400 gramov),
200 gramov pražených mandlí
5 polievkových lyžičiek. l. koňak.
Maslo rozšľahajte do biela, trochu pridajte kondenzované mlieko, potom koňak, napoly osmažené mandle pri nízkej rýchlosti, veľmi najemno v mixéri. zvyšok orechov na veľké kúsky, aby sa cítili aj v kréme. Všetci!
Potom s týmto krémom obložíme pusinky.

a ak to celé polejete polevou alebo zakryjete vyšľahanou ganache, - ÚŽASNÉ jedným slovom. tak vás napadol veľmi chutný nápad !!!

[Smejte sa]

Smejte sa, vyradíte nás niekde v samostatnej téme, ale až potom? Zatiaľ sa tu budeme pásť ...

NatalyaNPodľa všetkého ide o ten istý krutónový krém, koláč je popisom veľmi podobný. Ale navrch je tiež obyčajná maslová čokoláda, rovnaká ako na Kyjevskom ...

krém zo 400 g masla - koľko koláčov by malo stačiť? Alebo aký veľký koláč?

[Rina]

Rina, môžem sa zapojiť do vašej konverzácie? Zdá sa mi, že krém je len na štandardný koláčik dia. 24-26 cm. Pamätajte, že v "Kyjevskom", maslo na krém bolo odobraté 250 gr. a smotany stačilo iba na navrstvenie 2 koláčov. A ak váš koláč obsahuje 3 torty + dekoráciu (bordúra, kvety), potom všetok krém zmizne!

[Smejte sa]

Smejte sa, vyradíte nás niekde v samostatnej téme, ale až potom? Zatiaľ sa tu budeme pásť ...

NatalyaNPodľa všetkého ide o ten istý krutónový krém, koláč je popisom veľmi podobný. Ale navrch je tiež obyčajná maslová čokoláda, rovnaká ako na Kyjevskom ...

krém zo 400 g masla - koľko koláčov by malo stačiť? Alebo aký veľký koláč?

ach, nenapísal som bastarda, prepáčte, prosím.

toto množstvo krému jej stačí na koláč 40 * 40 cm.
ísť takto:
1 koláč - pevný z 3 bielkovín a 9 lyžice. l. cukor (recept Husky);
2 koláč - z bezeshek s priemerom 3 cm pre 2 veveričky a 6 lyžice. l. Sahara;
3. vrstva - rovnaká;
4. vrstva - ako prvá.

musíte to chytiť a požiadať o nastavenie samostatného receptu, aby ste sa nestratili.

a čo sa týka čokoládového krému, hneď som si spomenula na ganache, alebo Haskin ganache - je vyšľahaný s maslom.

[Vitalinka]

VitalinkaFaktom je, že na tejto praženej panvici s praženým Roshenom sú vrstvy krému dosť tenké.

Nataša, veľmi, veľmi podobné. Iba to bude nevyhnutné (ach, to všetko „bude musieť“, ale kedy?) Experimentovať - ​​klasická pusinka alebo koniec koncov pusinka z fermentovaných proteínov.
A áno, neskôr som si spomenul, že ganache je dosť blízko. Takže som nepriniesol nič nové

[Vitalinka]

VitalinkaFaktom je, že na tejto praženej panvici s praženým Roshenom sú vrstvy krému dosť tenké.

Nataša, veľmi, veľmi podobné. Iba to bude nevyhnutné (ach, to všetko „bude musieť“, ale kedy?) Experimentovať - ​​klasická pusinka alebo koniec koncov pusinka z fermentovaných proteínov.
A áno, neskôr som si spomenul, že ganache je dosť blízko. Takže som nepriniesol nič nové

Klasická pusinka, bude určite jemnejšia.
A priniesli ste nový - urobil tento recept, aby sa dostal na svetlo.

ako to teraz bez milenky zobrať do samostatného receptu, aby sa necítila urazená, asi si na ňu počkáme? Teraz jej vymyslím text a keď sa dovnútra, požiadame ju, aby to uviedla do predmetu.

Dievčatá Mám otázku (presnejšie dve): Ako ukladať hotové koláče (kde a koľko v čase) - rozhodol som sa, že urobím tortu pre svoju sestru na DR, pečené koláče vo štvrtok-piatok, napadlo ma rozmazať ich v sobotu, a potom sa prehadzovačka -Oslava osláv D.R. sa posúva o týždeň, to znamená, že tortu urobím 8 dní po vyrobení koláčov. Teraz rozmýšľam, čo robiť - s keksíkom je to jednoduchšie - všetko som dala do mrazničky, ale neviem, ako tieto koláče uskladniť.
A druhá otázka: Môže sa krém Charlotte používať pod tmelom (nebude tmelom tiecť?) Alebo je lepšie neriskovať to a vyrovnať olejom? Potom sa ale ukáže, že druhá vrstva krému, ktorý s kakaom nebude v koláči, a ja ho tak veľmi milujem

[Tat_yanka]

Tat_yanka , kľudne vložte koláče do skrinky a nebojte sa! Budú ticho ležať týždeň !!!! Mám ich zabalené v papieri. Ale myslím si, že je nevyhnutné, aby to nebolo vo vlhkej miestnosti.

Krém, zdá sa mi, je celkom vhodný na mastichu! Toto je najolejovejšie !!! Fatter, už pravdepodobne neexistuje. Ale teraz ešte stále pracujem ako dievčatá s mastichou, opýtam sa. Jedinou udalosťou je, že ak je tmel biely, potom pod ním potrebujete jedinečne biely krém. Preto môžete torty natrieť hnedou farbou a natrieť bielou farbou.

Tento krém je celkom vhodný na mastichu. S farbou remeselník povedal všetko správne. Môžete urobiť hnedú na vrchu a tónovať tmel.

[Tat_yanka]

Tat_yanka samozrejme, charlotte pod mastichou to je

Dievčatá, chcela som si pripraviť recept na svoj vlastný koláč, ale neviem na to prísť ... Potrebujem stlačiť tlačidlo „Nový recept“ alebo „Nová téma“?))) Aj tak ťažko pochopiteľné .. . nedostatok vitamínu pravdepodobne))))

Nový recept

Nový recept

Pasibki)))

Dievčatá a chlapci!! Zverejnil som recept na môj koláč s pusinkami. Vitajte https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123453.0


_{dôvod úpravy: zvýraznenie odkazu}

[Pani]

Pani POĎAKOVAŤ!!! : girl_love: Ja som piekla „Kievsky“ s lieskovými orieškami. Toto je také vynikajúce !!! Jedna nevýhoda je malá, ale moja rodina sa rozhodla pre veľkosť a už sa nevie dočkať, kedy si víkend zopakuje prídavok a užije si bruško!

[Lyusi]

Lyusi chutné !!!! Som veľmi rád, že sa všetko podarilo! A s veľkosťou ... áno! 8. marca som urobila 2,5 porcie .. takže to tiež nestačilo

No budem sa hlásiť tiež.


Vkuuusno !!!! Bez dobrodružstva určite nie. Veveričky sa liali cez noc a ráno to nešlo, pretože doci mali s matkou svoje vlastné plány.Musel som ich dať do mrazničky. O deň neskôr sa to stalo.

Ďakujem !!!

8. marca som urobila 2,5 porcie .. takže to tiež nestačilo

Zdá sa, že každý má rovnaký problém - všetky domácnosti nemajú spánok ani chuť do jedla !!!

Ďakujem za recept, veľmi chutný a skutočne „kyjevský koláč“. Všetko sa podarilo na prvýkrát

Pani, veľmi pekne ďakujem za recept!
Dlho som sa rozhodol, že sa pustím do práce, znovu si prečítať všetkých 30 nepárnych stránok. A tu je výsledok:


Rozhodla som sa urobiť 3 koláče, keďže rodina je veľká, a 1,5 porcie krému. Ukázalo sa, že koláče boli trochu mokré a po zahryznutí to trochu pripomínalo nedokončenú pusinku.
Ale všetkým sa to naozaj páčilo. Môj manžel povedal, že toto je najchutnejší koláč, aký som upiekla.
Ale po prečítaní poznám svoje chyby a budem experimentovať ďalej. a môj najlepší koláč ešte len príde!

[tuskarora]

tuskarora , taká krása !!! Veľmi štýlové a nežné!

Veveričky prenocovali a ráno sa nepečili,

Nedávam do chladu, iba do chladničky.

vcetka, aniko, Som veľmi rád, že sa mi to páčilo a vyšlo to!
aniko, za fotoreportáž, špeciálne poďakovanie !! Krása a ešte viac!
Ale pre mňa niečo v poslednej dobe často dostane napínavý karamel zo spodnej časti koláča. Ale urobil som to na 4 porcie. Takže dva koláče (na porciu) boli normálne. A dve museli byť naskladané na kúsky. Výsledkom boli tri koláče. Krém pripravil tri porcie, bolo to viac ako dosť! Rozložte ho dva dni pred sviatkom.ale dnes, v deň 5, som zjedol posledné sústo, spomenul si husky, a suhlasim s nou, kolac je uzasny, za 5 dni !!!!
Mimochodom, tentokrát som to urobil opäť s jedným arašidom. A moja múmia, ktorá nemohla stráviť arašidy, bola opäť úplne potešená! Ako!

[aniko]

aniko Aká vynikajúca fotka !!! S akými orechmi si piekol?
tuskarora Dizajn sa mi veľmi páčil. Sedím tu v kríkoch a tiež sa chystám ... naladiť po príspevku ...

Piekla som s kešu. Trochu som ich zlomil rukami a vyprážal som ich na panvici, inak sa mi zdalo vlhké. Manžel ani nehádal, o aký orech ide, usúdil, že je to lesný orech. Ale chcem skúsiť aj s lieskovými orieškami.
Všeobecne je zaujímavé vyskúšať s rôznymi orieškami a porovnať chute.

Čo teda ďalej? Som už pripravený na Grilyazhnyho !!!

[remeselník]

remeselník, Bežím, ponáhľam sa poďakovať, ukázalo sa to veľmi veľmi chutné, vyskúšal som veľa receptov, ale zakaždým som nemal šťastie, a potom som sa po prečítaní všetkých 34 strán rozhodol upiecť a nedokážem slovami opísať svoj radosť sa nakoniec ukázala a dostala som chrumkavú kôrku, ktorá sa ľahko oddelí od papiera, na dne žiadna tekutina: girl_claping: mnohokrát ďakujem

Čo teda ďalej? Som už pripravený na Grilyazhnyho !!!

Myslím, že to vezmeme hneď po Valikdaye ... z korálikov zostane len veľa bielkovín.

A kde je „Grilyazhny“, naozaj milujem všetko orechové

[Orech]

Orech , chytiť odkaz

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123453.0

Ďakujem - zachytil som to: DA Nevedel som, že je to „Grilyazhny“, okamžite som to zahľadel na prázdniny.

[orech]

orech, tu som popisoval a práve začínal diskusiu o koláči „Roshen Roasted Rack“.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

Ďakujem pekne za taký recept a ešte viac za takúto diskusiu, počas tohto týždňa som robila koláč, na 2 koláče, dnes som ho rozmazala na obed, ale nevydržala som ho do rána, nakrájala som ho v večer sú všetci len potešení, mňam neskutočné, aj keď som kedysi nebol fanúšikom kyjevských koláčov. Ale jediná vec, krém je pre mňa trochu tučný, niekto napísal, že je menej mastný, dievčatá, môžem mať recept?

teraz zase pečené, táááák, chutili mi tieto koláče

[Natalusik]

Natalusik,

Ale pokiaľ je to možné, skúste kúsok koláča nechať 5 dní v chladničke, na tácke, ako to husky opísal.
Dievčatá, Odporúčam všetkým, aby si tortu pozbierali vopred, a najedli sa za 4-5 dní !!!

Ak sú koláče dobre vysušené, potom po uplynutí tejto doby tvrdosť zmizne, ale ostane chrumkavosť. To je úžasné.
Ku krému nič nepridám, môžem sa len opakovať, pre tento krém som pripravená bojovať, pretože toto je najchutnejší maslový krém (ale to je len môj názor!)

Zjedol som taký kúsok koláča, pretože dlho stál v kohútiku, môj rázne odmietol a povedal som: „Ak umriem, budeš vedieť prečo“ - taká lahodnosť, žiadne slová A na krém všeobecne mlčím - Mám ho teraz všade, nikto nechce len iný

[orech]

orech 🔗

Som milenka

Bielkoviny na sklade, nemerateľné a čo robiť? Včera skončil Napoleon, teraz kyjevská pec? Môj manžel schudol, schudol, som v