Huba tibetského kefíru

Dievčatá, kde sa táto huba predáva?

[Omela]

Dbám na to, aby som po prefiltrovaní uchovával kefír v chladničke. Dozrieva tam „na ukladanie“ podmienok v najlepšom zmysle slova
Omela, Priniesol som z Talianska od priateľa
Ak to nenájdete bližšie, môžem vás po nejakom čase (pár týždňov) vypestovať. A konečne sa stretneme
Popremýšľajte, koľko, približne, denne vyrobíte kefír. Vyrábam asi 700 ml - mám len dva veľké hrnčeky s viečkami po 300 ml, do ktorých je vhodné ihneď nalievať a odložiť do chladničky.

Je tu niekto z Murmanska?

Predvčerom som hubu zabil. Zalejeme vlažným mliekom - apatitom. S týmto mliekom nie je niečo v poriadku.

Vyskúšala som druhé balenie - chutí mierne horkasto, na pokraji (vyskúšala som všetko, cítim iba to, lebo nefajčím). Mlieko som dala vykysnúť - nie kyslo, ale preč. Niečo sa k tomu pridáva, nie je v poriadku.

Ak má niekto rastúcu hubu, zdieľajte ju.

[Omela]

OmelaPovedal som vám, aby ste sa nad tým zamysleli, aby som vedel, koľko potrebujete na pestovanie tejto huby, aby ste to okamžite začali robiť. Cherkani potom, pretože doba rastu závisí od toho - varenie na pohár alebo na liter.

Ira, ďakujem pekne. Rast, ak nie ťažký.) Ani si neviem predstaviť, koľko .. možno pol litra. Technológii zatiaľ úplne nerozumiem.

[mur_myau]

mur_myau, vyhodil to? Ak nie, skúste ho dať na hladovku, na vodu. Dobre ho rozobrať, nechať malé kúsky čistejšie a nechať pár dní žiť vo vode v chladničke pod gázou. Perte iba dobre. Potom mu nalejte ďalšie mlieko.
Táto huba je vynikajúcim ukazovateľom kvality mlieka. A áno, koniec koncov, miluje viac studené mlieko a chladné teploty ako teplo.

Mám s ním tiež problémy. Špinavý, rozdelený na veľa malých častíc. Kvasím s tučným dedinským mliekom, vyjde z neho hustý jogurt. Nechcem piť mastný výrobok. A naše skladové mlieko je zlé, všetko je v prášku, pri kysnutí sa z neho nezmení jogurt, ale rozdelí sa na horkú tekutinu a vodu.

Teraz imelo zvládne hubu a ja sa od nej naučím, ak bude hubu zdieľať (Mozha?)

[valushka-s]

valushka-s, Neviem ... chodím už dva roky. Teraz však nie je kam ustúpiť.

[Oľga]

Oľga, Stáva sa, niekedy ochorie. Čo je najdôležitejšie, nevzdávate to, prebytočné zahoďte, zalejte jednou lyžicou mlieka a tak každý deň a príde na plnohodnotný chutný kefír.
moja huba visela vo vode viac ako mesiac v chladničke, pravdepodobne ju obnovila ďalší mesiac, no, teraz všetko dopadlo tak, ako malo.
Veľa šťastia vám a plesniam!

[Belka13]

Belka13, Robím s ultra-pasterizovaným Ashanovským mliekom 2,5%, závod na výrobu mlieka Pyatigorsk. Predáva sa pod značkou „Každý deň“. Píše sa v zložení: plnotučné mlieko, odtučnené mlieko.
Máte Ashanov?
Snažil som sa toho veľa, ale táto možnosť mi vyhovovala najviac.
Stačí sa pozrieť, kde máte nádobu s touto hubou. Možno je horúci? Alebo dusno? Táto huba má tri problémy: zlé mlieko, teplo a nedostatok vzduchu.

[Vika]

Vika, ďakujem pekne, ale hrám sa s ním už dva týždne. Hríbovú a morskú ryžu som si objednal v moskovskom internetovom obchode - morská ryža si už zvykla, rozmnožuje sa, rozdáva sa, ale huba nechce. Potom moja sestra priniesla ďalšiu porciu - to isté. Nemá ma rád, nechcem jesť hustý tukový výrobok, naopak, musíte schudnúť 15 kilogramov.

No a nakoniec sa všetci rozžiarili
Kúpil som ho na Avito, lyžičku za 50 rubľov. Moja teta povedala symbolicky, aby rástla dobre. Zdá sa, že ttttt rastie.
Zmrazila som 1 dávku, 1 len do chladničky vo vode.A každý deň funguje ďalšia. Tiež ho okamžite hodím do studeného mlieka. Ale niekedy po vykysnutí nemá čas stáť v chladničke, ak je môj manžel vedľa mňa, nevadí mi to, nechaj ho piť. Všeobecne skladuje kyslé mlieko a do tohto kefíru pridá štiepané čučoriedky a ako dieťa chesslovo
Mlieko beriem krátkodobo

[Ikra]

Ikra, Irina, ako 22-24 stupňov, zakryjeme gázou. UHT mlieko ma z nejakého dôvodu neláka. Zdá sa, že je práškový. A tak trápi alergia. Nie, výrobok chutí dobre, ale je príliš hustý. Chcem jemnejšiu konzistenciu. Dnes som si kúpila prírodné odtučnené mlieko. Uvidím, čo sa stane. Ďakujem za radu!

Potom moja sestra priniesla ďalšiu porciu - tú istú

Po ceste je tiež chorý. Navyše, keď si ho ľudia navzájom odovzdávajú, snažia sa ho naliať do nádoby s mliekom po očné bulvy. A to by sa nemalo robiť vôbec. Naopak, musí tu byť priestor pre vzduch. Pretože to uzatvárame pevným viečkom, ale on potrebuje dýchať. Takže Vika má pravdu, keď hovorí - treba ju postupne obnoviť pomocou hladovej diéty. Opláchnite bez toho, aby ste sa báli správne oddeliť a nechali aj tie najmenšie kúsky, ktoré sú bez dýz, rýchlo dorastú.

S mliekom ... No, ak nechcete, aby boli také tučné, ale nemáte radi UHT ... Pred nalievaním do huby Varené alebo filtrované, ktoré bez strachu pijete (možno zakúpené), ich zrieďte pitnou vodou.

[Omela]

Omela, Dostal som to od priateľov, o šesť mesiacov neskôr som ho začal hľadať medzi priateľmi
Nikto nepije kefír okrem mňa, ale všetci praskajú palacinky, takže huba je v dome potrebná
Ikraže Ashanovskoe „každý deň“ miluje túto hubu? Budem to musieť vyskúšať. Zostáva teraz nájsť si čas a poslať môjho manžela do Ashanu, sám tam zriedka chodím ...

[Ikra]

Ikra,
Áno, urobil som. S mliekom to zhnilo a páchlo to tak silno, že to nebolo možné vydržať. Nevedel som, čo sa dá znovu oživiť. Je to samozrejme škoda. Päť rokov žil so mnou. Z obchodu ma kefír nafukuje, ale z domu - nikdy !!!

[Venera007]

Venera007, ok s Ashanovským. Kupujem ho uz 3 mesiace. Nie, asi existujú aj lepšie, ale nie som až taký labužník. Vyhovuje mi to - tento kefír robí svoju prácu, s týmto mliekom nedošlo k prepichnutiu, každú sobotu navštevujeme Ashan. Dopravník teda ide ďalej

[Irina]

Irina, to znamená, že môžem len zriediť surové mlieko so surovou vodou, nie? Takže som to ešte neskúšal. Jeho sestra ho priniesla v tégliku s dostatkom vzduchu a musel to vziať veľmi blízko. Práve ochorel na mňa. A obchod bol všeobecne v práškovej forme. Časť som použil a časť som dal do mrazničky. Môžem použiť varené mlieko? Len veľa receptov, jeden si protirečí s druhým.

Ikra, Irin, čo to je, v obdĺžnikovej taške? Aby som vedel, prečo potrebujem NADA v Auchane!
Belka13, Olga, prišla huba do mlieka alebo do vody?

[Belka13]

Belka13, skús zriediť. Jednoducho existuje možnosť, ako udržať túto hubu na hladovacej diéte nie iba na vode, ale na vode s mliekom. A túto zmes vykysne dokonale. Ale stále je tam tekutina, takže nie je vhodná na pitie. A ak to trochu stenčíte, nikto si to nevšimne
Nie mlieko kupované v obchode, fermentoval by som iba varené mlieko. Iba samozrejme vopred varte, ochlaďte v chladničke.
Existuje veľa receptov, ale význam je rovnaký - urobte také chutné a vhodné pre vás

Tiež niečo dostávam zakaždým .. buď nedokončené alebo peroxidované

Rita, v mlieku. Pol hodiny na ceste, 4 hodiny stáli a ďalších desať minút na ceste. Teraz všetko sotva. Opláchnem a on zasa fľakatý.

[Ikra]

Ikra, Irina, zajtra sa to pokúsim zriediť. Možno mať šťastie.

sopľavý? skúste hubu zmraziť.

Previezol by som ho vo vode, predstavil som si jeho stres, žije a pracuje tam a otriasajú ním ... ak je niečo, o čo sa môže podeliť, môže skúsiť niečo z toho opláchnuť a postáť to vo vode v chladničke, na najmenej noc? A nakvasiť druhú časť a len porovnať, ktorá vám príde na rozum?

[Omela]

Omela, Mám veľa sušených a mrazených húb! Je pravda, že často bývam v dači v regióne Tula, ale koncom februára budem týždeň v Moskve. Ak niečo, napíšte osobne. Dám ho do dobrých rúk s veľkým potešením!

[Helena]

Helena, poďakovať. Ale Irina mi to už sľúbila.)

Ok, keby niečo, som tu vždy

[mur_myau]

mur_myau, pozri sa na Avito, tam je oznam k 1. februáru.

Dievčatá, chcem si kúpiť hubu kefír. Ale nemám priateľov, tak to vezmem na internet. Existujú podľa vás nejaké riziká pri nákupe z pochybných zdrojov? Neviem, škodlivé mikroorganizmy, ktoré na ňom žijú, infekcie? Je potrebné novo prichádzajúce huby pred použitím nejako špeciálne spracovať?

[solnishkop]

solnishkop, Neviem kde byvas. Vzal som si ho do Výskumného ústavu mliekarenského priemyslu na Lyusinovskej ulici.
Raz suchý, inokedy živý.
Raz som to skúsil cez internet, pleseň sa prejavila chorou. Potom som začal brať iba na Lyusinovskú.

[solnishkop]

solnishkop, Neviem kde byvas.

Žijem v zahraničí, nikde som to nevidel vo výpredaji. je možné kúpiť iba online ..

[solnishkop]

solnishkop, kde kúpite, myslím, dostanete pokyny, ako s tým naložiť. Myslím, že neexistujú žiadne zvláštne riziká, je to len ... buď to bude fungovať, alebo to nebude fungovať kefír. V každom prípade nezabudnite, že na jeho zakúpenie je potrebné pripraviť plastové sitko, aby ste mohli hotový kefír filtrovať, silikónovú alebo plastovú lyžičku, ktorá pomáha filtrovať a miešať a fermentovať mlieko v sklenenej nádobe. Je to len to, že kefír je kyslý produkt a huba by pre vaše dobro nemala interagovať s kovom. Ale ak ste do toho zrazu zasiahli kovovou lyžičkou, nestane sa nič hrozné.
No, a samozrejme, opláchnite studenou vodou, nalejte dobré mlieko ... Myslím, že od vás nebude potrebný žiadny ďalší zásah.

tak zoberiem internet

v takom prípade by som brala sušené. Krásne sa zotaví

[Omela]

Zdá sa, že som precenil stabilitu kvality mlieka, ktoré som používal na fermentáciu kefíru.Pred týždňom som si pod značkou Every Day kúpil novú várku 2,5% Ashanovského. Užíval som ho 3 mesiace bez problémov. A toto ... Po prvé, líši sa farebne od predchádzajúcich hier - trochu žltkasto. V chuti nie sú žiadne zvláštne zmeny, ale huba sa okamžite nahromadila. Najdôležitejšie je, že rastie ... a fľakatý. A toto mlieko kysne oveľa dlhšie - jedna várka dva dni kysne. Nechápal som, o čo ide. Hodne som vyhodil, dal ma na hladovku. Zajtra doplním nové mlieko, vzal "Dom v dedine" 2,5%. Na jar sa zrejme slušného mlieka nájde čoraz menej.
Omelazatiaľ čo návrat sa oneskoruje, je potrebné zlepšiť kultúru. Vychovám zdravé, budem ťa okamžite informovať. Alebo ak vám niekto vráti rýchlejšie, tak to vezmite.

Ira, neboj sa, počkám si. Mimochodom, toto mlieko som kupila aj na tvoj tip.

[Omela]

Omela, ach, a ako? Strašne ma to rozladilo ... Neexistuje stabilita ... Ale možno máte inú hru, ale dostal som nejaký nevydarený blok. No, 3 mesiace neboli žiadne problémy, huba sa len aktívne schúlila, bola silná, ako karfiol a potom zrazu za týždeň ochorie

[Ikra]

IkraMimochodom, chcela som si zobrať aj toto mlieko, ale zabudla som napísať vlastnému, aby som si ho kúpila, keď sme tam boli, teraz to nebude dosť skoro na to, aby tam niekto bol.
Už niekto fermentoval mlieko od Dixie „Prvá vec“?

Ira, ja to nepijem, používam to na kašu. Nič zvláštne som si nevšimol.) Ale pre tvaroh beriem „Izbenku“. Nebojte sa, liečte plesne. Možno za mnou nechce prísť, povieš mu, že mu to nevrátiš.))) Urobím to.))

[Omela]

Omela, chce, chce! Rastie! Musíte to jednoducho vyhodiť. Čaká ho ďalšie dievča, ktoré čoskoro odíde. Ale zjavne aj bez neho. Čo toto dávajú do mlieka ??? No chápem, že ten predchádzajúci, keďže bola zima, bol tiež s práškom, ale to ho netrápilo?! Dobre, skúsim iný, mal by som sa narovnať.

Na druhý deň sa snažím kvasiť huby s 2,5% syzranským mliekom. Ukazuje sa ... opálenie. Kyslý tekutý nápoj. A veľa srvátky.Odpľula, priniesla novú porciu od mojej matky, naliala „Novú dedinu“ mliekom. Pozrime sa, čo sa stane zajtra. A prečo mám takú smolu? Buď jogurt alebo opálenie. Iba odstredené mlieko z dediny pripravilo nápoj s príjemnou jemnou chuťou.

[Belka13]

Belka13, o! Nemám samozrejme opálenie, ale ukázalo sa, že kvapalina-kvapalina! To znamená, že mnoho výrobcov začalo do mlieka niečo dávať, preto nechce „kefírovať“.

[Irina]

Irina, tak sa ho bojím vypiť. Čo je to za tekutinu? Je to zdraviu nebezpečné? Teraz kravy dávajú málo mlieka, je ťažké nájsť dedinské a nenájdem ani obchod. A všeobecne, ktorý z nich je lepší - pasterizovaný, sterilizovaný alebo čerstvý?

[Belka13]

Belka13, samozrejme, najlepšie čerstvé, varené. Ale kde to zohnať? A zo zvyšku - musíte vyskúšať všetko.
Čo sa týka nebezpečenstva - nemyslím si, že to bude nejako hmatateľne ublížiť, ale jedna vec je jasná - je lepšie ho použiť do pečiva, do palaciniek. Tento kefír sme pili celý týždeň - má mierne preháňadlo, funguje vždy, ale jeho vylučovanie je zjavne väčšie. Už neboli zaznamenané žiadne ďalšie negatívne javy.

[Irina]

Irina, poďakovať! Budem ďalej hľadať svoje mlieko!

Na druhý deň sa snažím kvasiť huby s 2,5% syzranským mliekom. Ukázalo sa ... opálenie. Kyslý tekutý nápoj. A veľa srvátky. Odpľula, priniesla novú porciu od mojej matky, naliala „Novú dedinu“ mliekom. Pozrime sa, čo sa stane zajtra. A prečo mám takú smolu? Buď jogurt alebo opálenie. Iba odstredené mlieko z dediny pripravilo nápoj s príjemnou jemnou chuťou.

Ja ho tiež mám, fermentovaný z miestneho mlieka. Nemám rada chuť, vyšlo to niekoľkokrát ok. A jogurt sa dá aj tak, nemám ho rád

Dievčatá, bol som s týmto kefírovým zvieraťom násilne spokojný. Takže si myslím, že stojí za to s ňou začať, je tu veľa problémov ...

[Gala]

Gala, stojí za to, stojí za to! Žiadne ťažkosti. Je tam mlieko - živil som sa toľko, koľko piješ. Žiadne mlieko ani túžba začať - umyté, zmrazené až do lepších časov. Ale čerstvý kefír - m-mmm! Myslím si, že najdôležitejšie je neurobiť toho viac, ako dokážete vypiť. Vložil som presne dva 250 ml poháre. A žiadny problém. Keď mi napadne, čo by som upiekla na kefíre, dala som viac. Vykysnúť +/- 100 - 200 ml tejto huby nie je problém.

No budem sa musieť pokúsiť! Prídem po radu.