Huba tibetského kefíru

[Lily]

Lily, aký obsah tuku v mlieku nalievate? A syn? Podľa môjho názoru čím je mlieko tučnejšie, tým väčšia huba rastie.

Dcéra mi priniesla hubu kefír
Trochu jej dali. Naliať mlieko, nechať ho vyrásť a ožiť

Poradenstvo, ak niekto nevie. Huba je v malých zrnkách v rozptyle a ja sa ju vždy bojím prehltnúť s kefírom. Preto ho vložím do obväzovej gázy, zaviažem na uzol a až potom ponorím do mlieka. Potom je pohodlnejšie vytiahnuť ho zväzkom hotového kefíru. Odviazam ho, opláchnem ho v plastovom sitku a vložím do pohára s vodou na uskladnenie v chladničke až nabudúce - vtedy ho často používam na kefír.

Jeden mi niekoľkokrát vzal hubu, otec hovorí, že párkrát to všetko zjedol s kefírom a nevšimol si to. Otec je nažive. Neboli žiadne následky

Albina, ale huba je tiež živý organizmus, ktorý poteší vo vnútri žalúdka

Úplne dobre chápem, že huba je živý organizmus. Neviem, čo sa stane v žalúdku, ak ho zjete. Nie však fatálne. Toto je skutočnosť, a preto sa netreba báť.

Lily, aký obsah tuku v mlieku nalievaš? A syn? Podľa môjho názoru čím je mlieko tučnejšie, tým väčšia huba rastie.

Ja vždy používam farmárske mlieko, donesú sem buď sud alebo obchod s prívesmi.
A syn je z balenia iba ultra pasterizovaný.

Poradenstvo, ak niekto nevie. Huba v malých zrnkách v rozptyle a vždy sa bojím prehltnúť ju s kefírom

Správca, prečo sa bojíš?
Cez sito to neskĺzne .... Používam veľké sito s priemerom asi 15 - 20 cm. Dal som ho na trojlitrovú misu, položil som drushlak a nasypal do neho kefír, potom ho pretrepem sito bez ohľadu na to, čo zostane po gramoch, a zalejeme ním šálky. Moje sito je najbežnejšia nehrdzavejúca oceľ. Pohodlne.
Myslím si, že po jeho prehltnutí sa nič nestane, je priateľský k nášmu telu!

Prečo sa dotýkať a nalievať hotový kefír?
Okamžite si pripravím kefír v nádobe, v ktorej ho budem skladovať a nemiešať, netriasť. Je pre mňa jednoduchšie a príjemnejšie vytiahnuť ich nádoby a uzol opláchnuť hubou.

Na umývanie používam plastové sitko. Fajn. Ani malé zrno vám neskĺzne.

Prečo sa dotýkať a nalievať hotový kefír?

Okamžite filtrujem kruhy a pijeme. A dal som ďalšiu časť kefíru vykysnúť.

Na umývanie používam plastové sitko. Fajn. Ani malé zrno vám neskĺzne.

Takže periem v takom site. A do mlieka na kysnutie som to dala do zväzku

Prečo sa dotýkať a nalievať hotový kefír?

Každý deň teda urobím asi liter a nalejem ho tri, teraz je najmladší na dovolenke.
Mám známu babku, áno, robí to po častiach okamžite.

[AdminTatiana]

Moja huba žije v lyžičke z plastového sita na prípravu čaju. Ak rastie v pomerne tesnom priestore, vytvára husté hrudky a ak zhora voľne pláva, potom v niektorých zostávajú malé zrniečka.
Páči sa mi to AdminTatiana Snažím sa nerušiť téglik s plesňou, pretože rád stojím s lyžičkou kefír, keď stojí s kôlkou.
Robím minimálne 0,5 litra každý deň. Ráno a popoludní vypijem hotový kefír a hneď na druhý deň dám novú porciu, aby sa pleseň nemusela skladovať ani vo vode.
Snažím sa nepreexponovať kefír, piť skôr, pretože môže pekne kysnúť.
Vyrábam z mlieka "Dom na dedine" 3.2 / 3.5.

[Anastasia]

Anastasia, ak máte radi kefír ako kyslú smotanu, potom skúste pripraviť kefír so 6% mlieka. Robil som mlieko s 3,5%, ale nejako začali kupovať 6% mlieka a začali na to staviť. Najmladší syn potom nepustil na 3,5%.Hovorí: „A prečo je kefír taký tekutý, to nebudem piť.“ A všetci išli 6%. Ukázalo sa, že je hustá ako kyslá smotana. Vyskúšajte, mohlo by sa vám páčiť.
Každý deň si dávam na večer aj kefír. Preto ho nedržím vo vode. Pokiaľ to z nejakého dôvodu nebudem dávať, tak ich opláchnem a odložím do mrazničky. Potom to znova vyberiem a oblečiem.
Tiež sa snažím napnúť skoro, pretože ak preexponujete, stane sa to energické.

Každý deň si dávam na večer aj kefír. Preto ho nedržím vo vode. Pokiaľ to z nejakého dôvodu nebudem dávať, tak ich opláchnem a odložím do mrazničky. Potom to znova vyberiem a oblečiem.
Tiež sa snažím napnúť skoro, pretože ak preexponujete, stane sa to energické.

Dajú to aj do mrazničky alebo do dózy, voda + mlieko na polovicu, ale to je to, keď odchádzame, a tak každý deň.

[Albina]

Anastasia, ak máte radi kefír ako kyslú smotanu, potom skúste pripraviť kefír so 6% mlieka.

Albina, Ďakujem za radu! Pokúsim sa!

Dievčatá! Beriem späť svoje slová o kyslosti!
Stál v chladničke, teraz som si nalial chutný !!!
Myslel som si, že možno robím niečo zle. Teraz pokračujem v štúdiu informácií, urobil som pre seba niekoľko objavov, napríklad to, že nie je vhodné variť domáce mlieko. Dôležitá je aj teplota a je tiež dôležité nepreexponovať kefír.
Všeobecne sa musíte prispôsobiť, hľadať spôsoby interakcie s plesňou!
Ešte raz ďakujem Svetochke Cvetaal za zdieľanie huby so mnou!)

[IRINA]

IRINA, musíte tiež vziať do úvahy, že keď huba rastie, kefír dozrieva rýchlejšie. To preto, aby ste nedostali kyslý kefír

[Albina]

Albina, poďakovať! Pomaly začínam chápať, čo je čo! Musíte pochopiť zásady, potom bude všetko v poriadku !!!

[Dievčatá]

Dievčatá, kto vám povie, kde v Moskve a regióne si môžete kúpiť kefírové huby?

Keď bola dcéra malá, neustále vyrábala svoj kefírčik na hubách), potom preložila ...

Kde to teraz zohnať, neviem ...

Krosh, na Lyusinovskej ulici som kúpil hubu kefír a rôzne predjedlá pre mliečne výrobky. 35 je VIIII mliekarenského priemyslu na 2. a 3. poschodí.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, môj syn má, iba ak s ním môže súhlasiť, prenajíma izbu na Kyjevskej.

[Innus]

Innus, Este ma malu))), ak dokážem dorásť (nebudem šibať), tak sa podelím

Dievčatá vám povedia o mojej hube.
Kúpil som to tu
http ***: //www.m-
Doručené veľmi rýchlo. Bol v banke, suchý.
Kupujem ultra pasterizované mlieko 2,5%. Mne osobne chutí viac.
Ak je kefír potrebný rýchlo a každý deň, zalejem ho studeným mliekom a nechám na parapete necelý deň (mám rád, keď nekysne). Potom to filtrujem cez cedník (nie kovový). Hubu neumývam pod vodou (ako hovorí návod), dávam ju do čistej nádoby s novou várkou čerstvého mlieka.
Ak nepotrebujem kefír na každý deň, tak túto nádobu nechám v chladničke. Huba tam dozrieva pomalšie asi 4 - 5 dní.
A aké knedlíkové cesto na tejto hube mmmmm práve odletelo

A v nedeľu mi dali pleseň, skoro 3 lyžice. lyžice. 0,5 l sa pripraví za 7-8 hodín. Teraz pijem s potešením. Ale myslím si, že jesť každý deň veľa kefíru nie je dobré. Musíte teda znížiť množstvo huby, aby vám varenie trvalo dlhšie? 0,5 za deň je akurát.

[Marína]

Marína, prebytok zmrazte, potom ho môžete rozmraziť a použiť tiež. Bude v rezerve.

[Marína]

Marína, asi po mesiaci huba rastie (v prvom mesiaci to môže trvať o niečo dlhšie). Môžete tiež oddeliť prebytok, opláchnuť a vložiť do mrazničky.

Áno, ďakujem, prečítal som si to. Zaujíma ma, koľko ho treba dať na pol litra, aby tak rýchlo nekvasil. 1 polievková lyžica. l. dosť? Potom zmrazím alebo sa podelím o zvyšok.

Mimochodom, najlacnejšie pasterizované mlieko fermentujem 2,5% v mäkkom balení, Khutorok Solnyshkino. Ani som nečakal, že to vyjde na 100. A vypijem trochu vody, ktorou opláchnem hubu a téglik. Niekedy pridám aj morskú soľ.

Podľa mňa som to tak dal sám, do pohára 2 ČL huby do pohára. Inak dostávam veľmi tekutý kefír.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, ak zrazu tvoja huba silno dorastie a ty sa rozhodneš sa s ňou podeliť, som pripravený vziať ju do dobrých rúk .. Minulý rok mi dal Galya Cirre trochu, zdvihol som ju a potom ma susedia zaliali vriacou vodou voda ... celá úbohá huba prvá povodeň zabral. Zabitý. Taká škoda...

Áno, ďakujem, prečítal som si to. Zaujíma ma, koľko ho treba dať na pol litra, aby tak rýchlo nekvasil. 1 polievková lyžica. l. dosť? Potom zmrazím alebo sa podelím o zvyšok.

Ak veľa pijete a rýchlo kvasíte, môžete mlieko fermentovať v chladničke, čo spomalí kvasenie. Prebytočný kefír je možné vypustiť do jednej nádoby, nahromadiť potrebné množstvo a potom pripraviť tvaroh, ktorý nalejete do tvarovky, sitka, srvátka rýchlo zmizne a zostane chutný sladký tvaroh. Alebo dokonca na miesenie cesta, na palacinky-palacinky - existuje veľa možností

Teraz mám asi 1 lyžičku. huba, ľahko vykysne pohár mlieka takmer deň, môžete dokonca naliať trochu viac. Na stole to kvasí veľmi rýchlo, tak som začal riad dávať do chladničky

[Admin]

Admin, Rozhodol som sa pre zmenu skúsiť namočiť do gázy
Tanya, prosím, napíš pre ďalšie podrobnosti, ako na to

[Ksyusha]

Ksyusha, m0use,, súhlas! Inak som nevedel, čo budem robiť, keď to narastie. Asi o pár týždňov sa o to určite podelím. Potom napíšem osobne, dohodneme si termín.
PS Mne na „tebe“.

Nasťa, ďakujem, budem veľmi čakať

[Admin]

Admin, Rozhodol som sa pre zmenu skúsiť namočiť do gázy
Tanya, prosím, napíš pre ďalšie podrobnosti, ako na to

Aké pokyny by mohli byť?
Huby vložím do tenkej látky, aby boli voľné v uzle, okraj zviažem uzlom, vložím do pohára s mliekom, okraj uzla vložím na okraj nádoby, aby sa neutopil a je vhodné ho vytiahnuť - to je všetko!
Keď je kefír pripravený, vyberiem zväzok - a potom môžete hubu opláchnuť na site, umyť gázu - a znova vyrobiť kefír, ako je popísané vyššie.
Alebo môžete vrecko vložiť do novej dávky mlieka bez umytia huby, ak je výrastok na vrecúšku malý a umožňuje rast huby.

Huby vložím do tenkej látky, aby boli voľné v uzle, okraj zviažem uzlom, vložím do pohára s mliekom, okraj uzla vložím na okraj nádoby, aby sa neutopil a je vhodné ho vytiahnuť - to je všetko!

Toto je menej nepríjemný spôsob. Pretože viem, že ľudia nechcú stráviť filtráciou len 10 minút, takže hubu úplne opustia. Ľahšie sa kupuje hotové. Je to užitočné alebo nie, je iná otázka.

Toto je menej nepríjemný spôsob. Pretože viem, že ľudia nechcú stráviť filtráciou len 10 minút, takže hubu úplne opustia. Ľahšie sa kupuje hotové. Je to užitočné alebo nie, je iná otázka.

A prečo nie je huba užitočná alebo škodlivá, ak je fermentovaná v tenkom gázovom uzle, s voľnou kravatou? Čo to ovplyvňuje?
Pamätám si, že v „minulom živote huby“ som to už robil, kefír je vynikajúci, huba rastie, nie sú problémy.
A čisto morálne sa nebojím napríklad prehltnúť hubovú drvinu, tá ma trápi viac ako kvasenie vo zväzku. A milujem celý kefír, nerada ho vyrušujem prepínaním a prelievaním riadu.
A vo zväzku - vybral som z huby z gázy všetky náhradné diely na huby a opláchol som ich, koľko len chcete. A celý kefír

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem. Vyskúšam tvoju voľbu. Koľko vrstiev gázy treba vziať?

Ak huba rastie na jednej hrudke, prečo ju preceňovať. Vždy som to mal plávať na hladine a dalo sa to pekne lyžičkou vytiahnuť. Len tu je to škoda, už nepláva. Po 5 rokoch služby ho verne varím s palacinkami

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem. Vyskúšam tvoju voľbu. Koľko vrstiev gázy treba vziať?

Pre tvoje zdravie!

Vezmem gázu na štvorec v jednej vrstve, vložím hríb do stredu a urobím veľmi voľné vrecúško, aby sa huba nezovrela a uviažem uzol.

Alebo mám štvorcové obrúsky vyrobené z jemnej tylovej sieťoviny (zvyšky zo šitia tylových záclon svetlých farieb), žiadny vzor, ​​čistá sieťka. V takýchto obrúskoch je vhodné uchovávať huby a navyše je vhodné obrúsok umývať a sušiť.

[Varila som to s palacinkami]

Ak huba rastie na jednej hrudke, prečo ju preceňovať. Vždy som to mal plávať na hladine a dalo sa to pekne lyžičkou vytiahnuť. Len tu je to škoda, už nepláva. Po 5 rokoch služby mi verne slúžil Varila som to s palacinkami

Z tohto dôvodu ho držím v sieti. Vytiahol som chvost a sieť som mala v rukách! A na panvici alebo v žalúdku - ani si nevšimneš, ako sa to stalo.

Správne! No nikto tu nezomrel, necítili to ani pri pečení a to dvakrát, ale huba ma mrzí. Chytila ​​z chladničky nesprávny téglik a je to! a pochopil som. že som ho povolal na druhý svet, keď som začal usilovne hľadať, aby skvasil ďalšiu časť. hm, a teraz pozeram a nikto tam nie je! Asi si to objednám cez internet. Alebo musíte prejsť na skladovanie kefíru. Nakoniec som to dostal v kefíre, veľkosti zápalkovej hlavy, možno trochu viac, a potom som to nechal so sebou. Ale je to tak preto, lebo už predtým býval so mnou a ja som pochopil, čo to bolo. Osoba, ktorá to nevie, by nikdy neuhádla! Predstavte si kúsok gumy v ústach alebo nejasné čo.
Teraz teda aspoň budem vedieť, že to môže byť pre budúcnosť zmrazené.

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať!
Nebojím sa to vôbec prehltnúť, zaujímavé je to len vyskúšať, mám veľa tylového pletiva, budem v ňom experimentovať.

Po 5 rokoch služby ho verne varím s palacinkami

Mám pre prípad potreby v mrazničke!

môže to byť pre budúcnosť zmrazené

Toto sa pre mňa stalo najoptimálnejším riešením, aby som v prípade niečoho nikoho nehľadal

[Albina]

Albina, áno, bez huby je už ťažké si predstaviť náš život, čajovňu mám už dlho ...

Dievčatá, a z nejakého dôvodu sa chuť vareného kefíru stala skôr jogurtovou, zaujímalo by ma prečo?
Je to samozrejme vynikajúce, ale chcel som dosiahnuť presne tú chuť kefíru!
Beriem domáce mlieko, varené som zvykla fermentovať, potom som sa dočítala, že je vhodné domáce mlieko nevariť.
Na radu Tatiany som začal húb zviazať do gázy, myslím si, že som ich len pevne zviazal, ale nemyslím si, že to ovplyvnilo chuť.

[IRINA]

IRINA, v mojom dome a skladujem mlieko s krátkou trvanlivosťou, kefirchik tiež nefunguje. Nech sa to zdá akokoľvek čudné, ale na ultra pasterizovanej s dlhou trvanlivosťou je všetko v poriadku, takže na nej rýchlo rastie!

takže stále je na ňom a rýchlo rastie!

Nestíham to rýchlo

Áno, ste čau !!!!
No, teraz kúpiť mlieko na kefír z obchodu?
Nooo! Nesúhlasím s tým, iba som si našiel dobrú dojičku, tak dlho som hľadal ...
Budem sa snažiť ďalej, môžem skúsiť najskôr pasterizovať mlieko?

[Irina F]

Irina F, už takmer 20 rokov kupujeme mlieko od kravy, od jednej osvedčenej dojičky!
Ale posledných pár rokov to aj tak začalo vrieť. Takže kefírová huba fungovala perfektne, chuť je iná, najpravdepodobnejšia je skutočnosť, že kefír sa ukáže byť oveľa hustejší, najtenší kefír vychádza z mlieka z obalu ...
Môže sa riediť sérom.