Domáce pekárne v Panasonic SD-256 (časť 1)

Môžete miesiť s pšenicou-rdanou obyčajnou špachtľou? a veľkosť chleba je malá. Myslím, že to kachle urobia.

ale povedz mi recept na chutný sladký chlieb. overené časom a vy.

[Antonina7]

Antonina7 ak je otázka na mňa, pšenično-ražná sa dá zmiešať s obvyklou, všetko je v poriadku s múkou 50/50, keďže ideš na väčšiu stranu ražnej múky, bude to pre sporák náročnejšie. o recepte - tento recept som vyskúšala

Gastronomický chlieb
Kategória: Kváskový chlieb
Zloženie
Prepočet na 400 gr. pre spoločnosť HP.
Suché droždie - 1,5 lyžičky (o niečo viac, so šmýkačkou, približne 1,6)
Proso múka. - 400 gr.
Cukor 40 gr. (2 polievkové lyžice. L.)
Soľ - 8 gr. (1,5 lyžičky)
Vypúšťanie. zmäkčené maslo - 80 gr.
Voda - 220 ml (Narzan)
Metóda varenia

Pred pečením päť minút jemne potrite vrchnú časť chleba rozšľahaným vajíčkom.

Základný režim. Veľkosť M. Ľahká kôra.

Recept som zmenil tak, že som dal 4 - 5 lyžíc cukru a 2 sáčky vanilkového cukru (malé vrecúška) a olej som zvýšil na 90 g. nakoniec som musel pridať 10 - 15 gramov múky. ochutnať „čajový bar“ alebo „vanilku“.

Chcem vyskúšať aj tento recept

autor Háčkovanie
Chlieb „Len muffin“
Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko 60 ml
Vajcia 3 ks.
Maslo 140 g
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 50 g
Múka 430 g
Kvasinky 2,5 lyžičky

Metóda varenia

Toto je rozloženie pre 750-gramový bochník (ak to niekto potrebuje, môžem pomôcť s rozložením na 1 kg. A 1,5 kg.)

Farba kôry je svetlá (v priemere to tiež dopadne dobre)
Poznámka
Chcem vám ponúknuť recept na pečenie (obľúbený chlieb mojej matky, a nielen ...)
Tento chlieb som piekla mnohokrát (ani neviem spočítať koľko), nikdy nedošlo k prepichnutiu, výsledok vždy poteší a chuť poteší moju rodinu ... Staršia generácia, ktorá tento chlieb ochutnala, s nostalgiou pripomína chlieb, ktorý sa predával pod názvom „Olej“ (vraj sa predával zabalený v papieri a bol veľmi chutný), to si nepamätám. Je to škoda. Môžete tiež pridať 110 gramov čokoládových lupienkov. Pravda, ja sám som nepridal, moja rodina hovorí, že už je „super“ Vynikajúci!, Oveľa lepšie ... A budú čítať čokoládu s čajom, ja jej to budem čítať lepšie k čaju. Mrkanie

[Antonina7]

Antonina7, v časti „Veľkonočné koláče„Existuje veľa rôznych receptov na koláče. Napríklad Lahodný veľkonočný koláč (Robím to pravidelne s rôznymi výplňami) a Veľkonočný koláč
To sú tie, ktoré sú osvedčené, ale existuje veľa rôznych a myslím si, že vynikajúcich. Vyberte ľubovoľné

[Davli]

Davli, znamená to, že lopatka na ražné cesto lepšie riesi ražné cesto, alebo je to pre rúru jednoduchšie? Zvažujem kúpu takejto lopaty ... Poradiť?

[manna]

manna je to pre sporák jednoduchšie, nevidel som rozdiel v kvalite dávky, kúpil som ju a stojí za to, aby ste utratili takmer 800 rubľov - iba vy sa môžete rozhodnúť

Kúpil som si a či vám to stojí za to minúť takmer 800 rubľov - rozhodnúť sa môžete iba vy

Dobre, parafrázujem: keby ste si mali vybrať znova, kúpili by ste si túto lopatu druhýkrát?

Áno, a kúpil by som si vedro - ale cena je absolútne vesmírna, dať 800 rubľov za pribludku je stále znesiteľné, ale 6200 za vedro - to je príliš veľa, vzal som to vôbec nie, pretože to bolo jednoduchšie, ale len tak že to bolo.

Ďakujem za radu. Pečené francúzske v noci (s použitím časovača). O 7 ráno som ho vytiahol a nechal vychladnúť. Teraz ten môj nemôže odísť - chlieb je vzdušný, kôra chrumkavá, mäkká. Veľmi sa mi to páčilo.

Teraz som nastavil košík hlavného mesta na pečenie. Po dobu 45 minút Klasický recept. Poviem ti, čo sa stalo.

Otázka znie - ako skladujete domáci chlieb? Alebo sa to zje hneď? Zatiaľ som to zabalila do uteráka a vložila do drevenej. obilnica. (Pudov dal chlieb zo zmesi do vrecka, jedol 3 dni).

[kryssandra]

kryssandra, je super, že sa všetko podarilo! A chlieb je uložený v mojej taške. Bochník s 500 gramami múky sa neje veľmi rýchlo, takže polovicu z neho často dávam deťom alebo rodičom. A ak robíte horúce sendviče v sendvičovači, trvá to deň.

Kúpil som si a či vám to stojí za to minúť takmer 800 rubľov - rozhodnúť sa môžete iba vy

Dnes som si to konečne vzal. Myslím, že fotografia zobrazuje všetky informácie.

🔗

môžeme to kúpiť aj za 200 ... hrivien (asi 700 rubľov)

toto si u nás môžete kúpiť aj za 200 ... hrivien (asi 700 rubľov)

Možno som to urobil lacno, kvôli starému modelu? (všimnite si pokrytie)

klamal ... 120 UAH ... ale neexistuje žiadna záruka dostupnosti
a čierna pre raž 150 UAH.

ďakujem za recept na pečenie!
🔗
to je to, čo som dostal! podľa mňa som tinktúru trochu preexponovala, ale také vzdušné cesto! pridal do cesta mak, hrozienka.
pšenično-ražný starý. manžel neprikázal nič meniť na chlebe, pretože ho miluje.

Možno som to urobil lacno, kvôli starému modelu? (všimnite si pokrytie)

Áno, áno, toto je pre model 255 (bežné pokrytie). Na 257yu (nové pokrytie) dva až trikrát drahšie.

Na 257yu (nové pokrytie) dva až trikrát drahšie.

Mám teda šťastie. Myslím si, že pokrytie lopatky má malý význam.

Skúšal už niekto upiecť baba rum z návodu? Ako to funguje? Myslím, ak je rúra v rúre. Alebo je to nevyhnutnosť vytiahnuť a piecť v rúre?

Povedz mi, prosím, idem tu piecť ražný chlieb, kúpil som mu tmavý agram. Čítal som, že agram je kvások, a teraz rozmýšľam, či je možné dať dokopy kvások a agram, alebo namiesto kvásku agram?

[spolu]

Povedz mi, prosím, idem tu piecť ražný chlieb, kúpil som mu tmavý agram. Čítal som, že agram je kvások, a teraz rozmýšľam, či je možné dať dokopy kvások a agram, alebo namiesto kvásku agram?

Nie namiesto toho, ale spolu s kváskom. Agram dodáva chlebu kyslosť, takže si budete musieť zvoliť mieru agramu sami. Najprv som vyskúšal Borodinskú rúru podľa nejakého receptu, takže tam bolo na 600 g múčnej zmesi potrebné pridať 2 lyžice agramu a 2 lyžice. lyžice cukru. Pokiaľ ide o mňa, dopadlo to veľmi kyslo. Teraz som tiež dala 1 čajovú lyžičku agramu na množstvo múky a 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru. Ľudia majú rôzne chute, takže to s agramom nepreháňajte, najskôr to vyskúšajte s malým množstvom a potom si sami vyberiete najlepšiu možnosť. Prajem ti úspech!

Idem tu piecť ražný chlieb

No, určite jedna cesta, ktorou pôjdeme. Cez víkend som tiež kúpil všetko pre raž a upiekol som prvý podľa Vanyinho receptu28 https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Ohľadom Agramu poviem, že som dala 35g podľa receptu. a pre mňa sa to ukázalo - no, veľa.

Chlieb je krásny, ale strecha je veľmi členitá.

Áno. Ktorý:

🔗

[Antonij]

od 400 do 500 g - M
od 500 do 600 g - L
od 600 g - XL

tabuľka veľkosti udáva množstvo múky, z ktorej sa bochník pečie.
Chlieb vyrobený z 500 g múky, čo sa týka množstva ingrediencií, zodpovedá asi 850 g hotového chleba.

Antonij pletieš si niečo? a 1200gr potom aká veľkosť ??? ukazovatele veľmi podcenil

1200 g je hotový chlieb vyrobený zo 600 g múky s množstvom prísad.

Dámy a páni, kuchárski pekári, chcem sa vám všetkým poďakovať za to, že moja prvá „palacinka“ nebola hrudkovitá, ale nádherný bochník chleba bez jedinej chyby!
Pred tromi dňami som sa rozhodol pre kúpu HP, dva dni som sa venoval výberu modelu a štúdiu špecifík pečenia. Dnes priniesli Panasonic 256 (chcel som 257, ale teraz nie sú, a ako sa ukázalo, rozdiel medzi týmito dvoma modelmi je príliš nepodstatný), okamžite uzavreli jednoduchý chlieb, riadený „kolobokovým pravidlom“, na rada Admina nevyliala všetku múku, pridala ju trochu počas procesu miesenia, ale hanbila sa pridať zvyšky (50 g), preto sa veľmi obávala, že zrazu kvôli tomu budú obruby. Našťastie môj manžel upokojil a ubezpečil, že všetko vyjde. Skutočne - Fungovalo to!
Máte dobré fórum! Všetko je napísané veľmi ľahko, diskutuje sa o všetkých možných problémoch, na každú otázku je možné odpovedať už existujúcou odpoveďou. Výborne a ďakujem. Budem piecť, čítať a študovať ďalej.

Skutočne - Fungovalo to!

Gratulujeme. Kde je fotka?

A dnes som vytvoril toto podľa receptu z priateľského fóra:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
wah! aký máš pekného muža!

A dnes som z „úžasného cesta“ (tak ho volajú na fóre) urobila rolka, stočená do rolády, vo vnútri maku a banánov (chcela som). vychladnúť, nakrájať. Zatiaľ si neviem predstaviť vnútornosti.

a budete zdieľať referenciu, pliz.

Na YouTube som videl video, ako žena pomáha pri miesení ražného cesta silikónovej stierke !!! Myslíte si, že to nepoškodí rúru !!! ....... Práve som sa pokúsil krájať svoj prvý chlieb !!! Premenil sa na koláč a napoly narovnal !!! Čo je zle???

Na YouTube som videl video, ako žena pomáha pri miesení ražného cesta silikónovej stierke !!! Myslíte si, že to nepoškodí kachle !!!

Silikónová stierka sa nepoškodí (vedro a kachle ešte viac). A každý odporúča pomôcť ražnému cestu miesiť, inak zostane na okrajoch. Pomáham.

Tento sporák som si kúpil po prečítaní recenzií a skúsil upiecť jednoduchý chlieb - ukázalo sa, že niečo nepochopiteľné bol bledý bochník a vo vnútri bol surový (všetky ingrediencie a poradie podľa pokynov dávalo iba trochu cukru) som to vyskúšal podľa priemernej veľkosti

Kondenzované mlieko, chlieb musí predtým, ako ho krájate, úplne vychladnúť.

Ja som použila rýchlo pôsobiacu drožďovú pakmaya (morčaciu) múku na pečenie, ale s cukrom som urobila chybu - namiesto 1,5 polievkovej lyžice som dala 1,5 čajovej lyžičky (soľ a cukor boli predtým rozpustené vo vode - niekto na fóre napísal, že je to lepšie - povlak sa nepoškriabe, ale nakoniec sa ukázalo, že surový som sa pokúsil program pečenia uviesť do stavu na programe, všetko je zbytočné. Chápem, že príslovie „prvá palacinka je hrudkovitá“ nie je márne, ale ako potom upiecť tento chlieb?

Ja som použila rýchlo pôsobiacu drožďovú pakmaya (morčaciu) múku na pečenie, ale s cukrom som urobila chybu - namiesto 1,5 polievkovej lyžice som dala 1,5 čajovej lyžičky (soľ a cukor boli predtým rozpustené vo vode - niekto na fóre napísal, že je to lepšie - povlak sa nepoškriabe, ale nakoniec to dopadlo surové Snažil som sa program pečenia dotiahnuť na štandard, všetko je zbytočné. Chápem, že príslovie „prvá palacinka je hrudkovitá“ nie je na nič, ale ako potom upiecť tento chlieb?

S rozpustením ste sa nemýlili (mimochodom, nie je to potrebné, ale správnym riešením je rozpustiť soľ a cukor, najmä ak je soľ kamenná). Pravdepodobne ste nedodržali pomer múky a kvapaliny. Na prvej stránke témy nájdete odkazy na „Základy pečenia chleba v domácom pekárni“ a „Vláda Koloboka“. Počas fázy miesenia čítajte, študujte a testujte konzistenciu cesta.

teraz nastavené na pečenie, ale urobilo chybu s parametrom - namiesto L ho môže XL okamžite vyhodiť, alebo niečo vyjde?

teraz nastavené na pečenie, ale urobilo chybu s parametrom - môže to byť namiesto L set XL vyhodené hneď alebo niečo vyjde?

Prečo, tak naraz?
Väčšie veľkosti pravdepodobne predĺžia čas pečenia. Ak na konci bude cítiť pripáleniny, vypnite ju. (ty-o, o druhej hodine ráno ...)

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

to som dnes piekla. oba chleby na 330 g múky, to znamená malé. druhý teoreticky Alxndr, za čo mu patrí veľká vďaka. Cesto som rozdelila na časti, do každého som vložila sušené slivky, namočila som ho do rastlinného oleja a vyvaľkala som ho v škorici. Všetko som vložila do vedra, rozložila medzi sebou a piekla 45 minút. teraz sú všetky role od seba úžasne oddelené. pekne a chutne.

Väčšie veľkosti pravdepodobne predĺžia čas pečenia. Ak na konci bude cítiť pripáleniny, vypnite ju. (ty-o, o druhej hodine ráno ...)

Čas pečenia nezávisí od veľkosti. Na hlavnom programe je to vždy 50 minút. Teplota pečenia sa mierne mení, je to ona, kto je nastavený podľa veľkosti bochníka, nič by nemalo horieť.

pečenie chleba všeobecne sa ukázalo, že bol akosi veľmi vzdušný, položil ingrediencie na L a dopadlo to tak veľké, že do výšky by som chcel byť s tvarom hustejšie do výšky. Použil som iný kvások - možno to bol dôvod, že to nefungovalo na prvýkrát.A čo robiť - teraz vždy načítajte do L a nastavte režim pečenia na XL? Myslím si, že keby som naložil na XL, tak by sa to vyliezlo všade na mňa. Poraďte, ako postupovať.

ak chcete hustejší chlieb, nie až taký „vatový“, skúste použiť lisované droždie (1,5 g droždia na 100 g múky), pridajte trochu kyseliny (časť vody nahraďte srvátkou alebo 10-20 ml prírodného jablčného muštu) ocot) a trochu buchty hustejšie, ale len veľmi mierne.

upiekla som ďalší bochník, všetko je v poriadku (uvedomila som si, že prvý neúspech spôsobila zlá kvalita múky) teraz by som chcela vyskúšať džem (alebo džem, neviem, čo sa tam deje), vie mi niekto povedať, čo môže je potrebné urobiť teraz (okrem ovocia neexistujú prakticky žiadne plody) a ako sa to všeobecne deje, a vďaka všetkým, ktorí odpovedali na môj list a poskytli užitočné rady

[Pavlo22]

Pavlo22 Pripravila som kiwi džem (recept na fóre), ale nepridala som piktoin, šľahaný po uvarení v mixéri - veľmi chutné!

Povedzte mi, ako preložiť obyčajný recept do receptu na pekárničku? Naozaj chcem dať cesto, koľko vajec koľko tekutiny?

[Luida]

Luida, potom skúste vychádzať z množstva múky s použitím koeficientu 0,6. Pri tomto pomere by chlieb mal vyjsť v každom prípade, aj pre začiatočníka.

To znamená, vynásobte množstvo múky v gramoch 0,6. Napríklad vynásobíme 400 gramov múky číslom 0,6 = 240. To znamená, že na 400 gramov múky potrebujeme 240 ml tekutiny (plus sa tam pridá aj 20 gramov oleja). Ak je tekutina hustá, ako napríklad kefír, je potrebných ešte asi 20 ml.
To je, ak milujete chlieb nie veľmi vzdušný, ale hustý.

A ak chcete viac chmýří, potrebujete viac tekutín, niekde s koeficientom 0,65 - 0,7.

Napísal som všetko podľa vlastného názoru - nie je to pravidlo.
Môže sa vám hodiť, ak prídete s úplne novým receptom a nezačnete od nejakého vypracovaného základného.

a vajcia sa tiez povazuju za tekute?

Áno, vajcia sú tekuté.

[kryssandra]

kryssandra, vyskúšajte mlieko z návodu na Panasonic, vynikajúci chlieb!

Dievčatá a akú výšku nastaviť na mlieko? Piekla som na M, výsledkom bol chlieb, ktorý vyzeral ako koláč, hustý.

[celfh]

celfh, Raz som tiež piekla mlieko, keď sa kupovala Panas, a bolo zaujímavé vedieť, aký recept to mal každý rád.
Nepáčilo sa mi to, ukázalo sa to jemne pórovité, husté a vôňa nie je chutná.
Veľkosť bola stanovená na 400 gramov múky - M.

Zdá sa, že je veľmi chutné, ak je namiesto vody pridané mlieko o 20 ml viac ako v receptúre na vodu, takže chlieb je jemný. Pečiem to stále a zbožňujem aj francúzštinu.

[Luida]

Luida , no, to znamená vec vkusu!
Tiež som sníval o tom, že vyskúšam francúzštinu, a tiež sa mi nepáčilo. Môj manžel to vo všeobecnosti vyskúšal raz a povedal, že ak budem chcieť francúzštinu, bude piecť chlieb zvlášť. Motivoval som ho, že sporák je nový, a bolo zaujímavé vyskúšať z receptu rôzne recepty, ale to nepomohlo. Potom som Francúza piekla ešte 4 - 5 krát, pričom som menila múku, ale tento chlieb k nám nešiel. Nejaký nezmysel, aj keď je zrejmé, že to bolo tak, ako to bolo zamýšľané.

Máte už spočítaný recept, ktorý ste chceli?

Qween, aký chlieb obvykle pečiete? Vo všetkých receptoch nahrádzam mlieko alebo srvátku vodou.
Recept sa práve začal (babičkin koláč) na 20 vajec, takže si myslím, že ho budem pripravený oznámiť zajtra)))

[Luida]

Luida,
Pečiem tento .
Zmenili sa teraz iba proporcie. Ale chcem vás varovať, že máme radi vzdušný chlieb. 400 gramov múky by malo vyzerať z vedra. Napíšem, ako to robím, ak si chcete dať kyprý chlieb, tak znížte vodu.

čerstvé droždie 8 gramov (nepečiem na suchom droždí, ale myslím si, že potrebujú 1 lyžičku.)
400 gramov múky
1,5 lyžičky. soľ
0,5 lyžice. l. Sahara
170 g vody
70 g strúhaného jablka
60 g majonézy (pripravujem domácu)

Ukázalo sa, že stôl, nie sladký chlieb.

Qween, povedz mi, ako pridať obrázky do receptov?