Torta „Air Snickers“

Vika, potešenie iba z jedného pohľadu, ale čo keď to skúsiš? Zrejme ma pokryla vlna koláčov tohto druhu. Urobil som Labutie jazero, naplánoval som Waffle Oscar a teraz aj toto. Pod záštitou proteínových chrumiek sa budú konať tri podujatia za sebou:

[Kamusik, VS NIKA]

Kamusik, VS NIKA! čo k tomu povedať ... len majstrovské diela! výborne!
Táňa, ty a ja máme koláče rovnakej veľkosti a rovnakého rozstupu! Tiež som sa veľmi rozpadol!
Vika, oslávenkyňa: kvety: celý kvetinový záhon je tvoj !!!
Vika a tvoje boky sú rozmazané hrubou, hrubou vrstvou čokoláda veverička, alebo na koláče taká vrstva! Neviem sa rozoznať ani naslepo.
Pôsobivé! Dúfam, že Snickers zaujme svoje oprávnené miesto na narodeninovom stole!

[VS NIKA]

VS NIKA Torta je úžasná !!! Pripájam sa k priateľskému zboru gratulácií k vašim narodeninám !!!

Dievčatá, môžete dnes upiecť nejaké koláče a zajtra pripraviť krém a zbierať koláč? Alebo je to naraz lepšie?

Môžete to ľahko urobiť. Neexistuje nič, čo by sa rýchlo kazilo

Veľmi možné dokonca !!! Veľa štastia!

A je lepšie to dnes potrieť krémom, potom to bude zajtra namočené a bude to len skládka z hlavy

A pozajtra bude jesť

Takže, dievčatá ... mám zálohy s koláčom ...
Od samého začiatku to nedopadlo dobre ... hneď ako som začal oddeľovať bielok od žĺtkov ...
Ale aj tak som včera upiekla dva koláče ...
Dostal som test 1153-188 = 965 gramov (čistá hmotnosť) som to rozdelil na tri ČASTI (každá po 320 gramov) .. boli to časti a nie guľky, ako v recepte .. dostal som MNOHÉ cesto ... vzal som 3 poháre múky (fazeta so sklíčkom) ..
Múku som nevaľkala na plechy, ale natierala som ju ako hustý krém ...
Z bielkov som vyšľahala (zatiaľ len na 2 koláče) .. čo za „vrcholy“ by to malo dopadnúť .. fig to vie, ale bez cukru to vyzeralo takto ...


pridaný cukor ... zmes bola opäť KVAPALNÁ ...
Takže som rozmazala prvý koláč .. to, čo som si vzala na vrch pohára ... NIČ „ťahať / ťahať“ nefungovalo .. len som ho rozmazala vrstvou .. po upečení to vyzeralo takto ...

druhá torta (s tým, čo som rozmazala od dna pohára) dopadla o niečo lepšie, ale všetko je presne "bez vežičiek"
pred ... po ...
Pláty pergamenu som nemastil olejom. Správne?

Dievčatá, prosím ... urgentne mi povedzte, čo s posledným koláčom, aby bol aspoň krásny?

Možno veveričky dáte do vrecka, odrežete kučeravý kútik a veveričky namiesto rozmazania kúpite? A znížime teplotu v rúre.

Anh, to, čo sa stalo presne na prvých dvoch, je ešte lepšie, bude dobré použiť krém. Teraz pre krásu. Vezmite 2 veveričky a dobre prešľahajte, postupne prilievajte cukor (každá po 1 lyžici). Pri akej teplote pečiete?

Cesto si poslal do chladu?

Takže .. cesto stálo asi 40 minút .. na tretí koláč cesto vydrží v chladničke takmer deň .. Nerobím si starosti ani s tým, že takto dopadli dva koláče .. mám obavy že vrchol (tretí) bol „krásny“ .. Sahara sa pridala takto ..
rozšľahané 4 (presnejšie 5 bielkovín - vzhľadom na to, že som sa najskôr vykašľal s vajíčkami - bolo tam veľa pomocníkov) a pridali som taký cukor ... potrebujete 2 poháre (mám po 160 gramov) 2x160 = 320, ale, pretože. veveričky išli do dvoch koláčov, potom sa cukor vypočítal takto ... 320/3 * 2 = 213 gramov .. Nalejte do vyšľahaných bielkovín (tie na fotografii v obrátenom pohári) po 100 gramoch .. Teraz budem 1 polievková lyžica. l. pridať .. a asi si dať nejaké rady s taškou ...

Mimochodom, chcel som si ujasniť aj rúru .. (celú tému som si prečítal pred výrobou koláča od A po Z) .. mám plynovú rúru ... nastavím ju na 45 minút na 160 C - pusinka bol potiahnutý za prst, pridaný čas na 10 minút a teplota takmer na 180 ... stále neboli pripravené ...Nechal som to cez noc v rúre - skontroloval som to iba ráno - akoby sa „chytilo“ ...

Dievčatá, potrebujete mazať pauzovací papier olejom?

Piekla som na silikónovom koberci. Pokiaľ nie sú bielky dobre vyšľahané, nepomôže žiadna taška! Stále budú plávať v rúre. Dobre šľahajte! Môžete znížiť cukor

ťažko tu nájsť silikónové rohože ... alebo skôr, ešte som ich nikdy nevidel .. (okrem nákupov v spoločnom podniku)

ťažko tu nájsť silikónové rohože ... alebo skôr, ešte som ich nikdy nevidel .. (okrem nákupov v spoločnom podniku)

Anh, prečo si nekúpil niečo v Charkove?

Anh, prečo si nekúpil niečo v Charkove?

nestihli ... prečítajte si, že som tu tu to co pisem ... .. vcera este mal dovod na Charkov .. A ty ma tiez "knokautujes" kobercom ....

volá sa, bez dôvodu nepiť nechoď ..

Pozri, inak, keď sa pripravím, vytiahnem všetkých Charkovcov, kde si môžeš kúpiť niečo iné ...

a majonéza sa dá niečím nahradiť alebo sa jednoducho nepridá.
A prosím, povedzte mi o kyslej smotane s kondenzovaným mliekom v akom pomere. Poďakovať.

A krém mi nestačil ... Ja samozrejme tortu natieram, ale nie ten kabát, málo krému! Pre seba som určil, že veľkosť koláča pre tento recept bola rovnaká a urobím 1,5 porcie krému.
Zabudol som povedať, dievčatá, kúpte si bieloruské kondenzované mlieko! Toto je niečo!

[Tanya-Kamusik]

Zabudol som povedať, dievčatá, kúpte si bieloruské kondenzované mlieko! Toto je niečo!

Tanya-Kamusik za akú cenu máš bieloruské kondenzované mlieko? Jeho ceny nebudeme sčítavať.

vcera este bol dovod na Charkov .. A ty ma tiez "knokautujes" kobercom ....

A ak potrebujete koberec, musíte ísť

[Tanya-Kamusik]

Tanya-Kamusik za aku cenu mas bieloruske kondenzovane mlieko? Jeho ceny nebudeme sčítavať.

Máme také kondenzované mlieko stojí 13 UAH.

Tento koláč som robila ja, všetkým sa po kapitálnej impregnácii veľmi páčil. Koláče som piekla na papieri, boli perfektne odstránené - použila som iba dva listy, pričom som piekla jeden na druhom a tortu som naťahovala. Takmer do pohára som pridala viac múky, ale cesto bolo stále jemné Veľmi. Cukru menej na pohár. Krém sa tiež zdal málo, ale urobil som to s karamelovou omáčkou namiesto kondenzovaného mlieka, len som z toho urobil dvojnásobnú porciu. Orechy arašidy, nasekané valčekom, ale aj tak to dopadlo najemno, nabudúce ich zväčším.

Máme také kondenzované mlieko stojí 13 UAH.

Máme 16,50 UAH.

Tento koláč som robila ja, všetkým sa po kapitálnej impregnácii veľmi páčil. Koláče som piekla na papieri, boli perfektne odstránené - použila som iba dva listy, pričom som piekla jeden na druhom a tortu som naťahovala. Takmer do pohára som pridala viac múky, ale cesto bolo stále jemné Veľmi. Menej cukru na pohár. Krém sa tiež zdal málo, ale urobil som to s karamelovou omáčkou namiesto kondenzovaného mlieka, len som z toho urobil dvojnásobnú porciu. Orechy arašidy, nasekané valčekom, ale aj tak to dopadlo najemno, nabudúce ich zväčším.

Cesto ste vyvaľkali na papieri bez toho, aby ste ho najskôr vymastili olejom?

Áno, len na pergamenový papier a nič nerozmazal.

[Tanya-Kamusik]

Tanya-Kamusik za aku cenu mas bieloruske kondenzovane mlieko? Jeho ceny nebudeme sčítavať.

Máme tiež 13 UAH. s nejakými drobnými.

Cesto ste vyvaľkali na papieri bez toho, aby ste ho najskôr vymastili olejom?

A vlastne ho nemusíte vyvaľkať, iba ho vymasírujte rukami v tvare. Najskôr som však loptu vyrobil valčekom naplocho na podnose pod fóliou, v ktorej žila, v chladničke, a potom som ju narovnal rukami. Cesto je mastné a jemné.

a majonéza sa dá niečím nahradiť alebo sa jednoducho nepridá.
A prosím, povedzte mi o kyslej smotane s kondenzovaným mliekom v akom pomere. Poďakovať.
Dnes idem piecť. Odpovedz prosím

a majonéza sa dá niečím nahradiť alebo sa jednoducho nepridá.
A prosím, povedzte mi o kyslej smotane s kondenzovaným mliekom v akom pomere. Poďakovať.
Dnes idem piecť.Odpovedz prosím

Nahraďte majonézu kyslou smotanou.
Presný podiel krému nepoviem, keďže ho dochutím kondenzovaným mliekom.

a majonéza sa dá niečím nahradiť alebo sa jednoducho nepridá.
A prosím, povedzte mi o kyslej smotane s kondenzovaným mliekom v akom pomere. Poďakovať.
Dnes idem piecť. Odpovedz prosím

O majonéze vám už bolo povedané, aj keď pre toto cesto je stále lepšie majonézu mať. Čo, absolútne nikam vziať lyžicu ???
Teraz o kréme. Najmenej 200 g plechovky kondenzovaného mlieka a potom skontrolujte chuť a konzistenciu.

Moja torta je výrez.

A ten môj je už od každého deň „zanykanny“ ..... .. trvá na tom .... hovorí sa, že na 4. deň je najchutnejším stonom?! tak poďme skontrolovať ...

A ten môj je už od každého deň „zanykanny“ ..... .. trvá na tom .... hovorí sa, že na 4. deň je najchutnejším stonom?! tak poďme skontrolovať ...

Áno, takto mi to fungovalo. V noci z utorka na stredu sa zberalo a v sobotu sa krájalo.

Pokiaľ nie sú bielky dobre vyšľahané, nepomôže žiadna taška!

Dievčatá mi hovoria, čo to znamená, možno mi niečo chýbalo. Tento koláč pečiem často a nie vždy sa podarí spriateliť s bielkovinami

[Irina]

Dievčatá mi hovoria, čo to znamená, možno mi niečo chýbalo. Tento koláč pečiem často a nie vždy sa podarí spriateliť sa s bielkovinami

Irina, to znamenáže bielkoviny by sa mali zrážať dobre a správne... Oddelené proteíny musia byť najskôr dobre ochladené. potom zrazte pomocou mixéra))) 2-3 minúty pri nízkej rýchlosti, potom 2-3 minúty pri strednej rýchlosti a až potom na vrcholy zostreliť vysokou rýchlosťou. doba chrlenia závisí od výkonu mixéra a šľahača. keď sú bielkoviny zrazené na svoje vrcholy, to znamená, že keď je misa obrátená, nevypadnú, môžete pridávať cukor po jednej polievkovej lyžici. ale tu je dôležité neprerušovať.

Dakujem pekne za odpovede.piekla som a skoro som zjedla vsetko. Do cesta som pridal 30% kyslej smotany, ukázalo sa, že je to vynikajúce krehké pečivo, krémovú kyslú smotanu som pripravil aj s kondenzovaným mliekom mierne uvareným v mikrovlnnej rúre (300 g kyslej smotany a blízko plechovky s kondenzovaným mliekom), urobil som polovicu normou množstva v recepte, sa ukázalo, že jedna veľká kôra na plechu na pečenie z rúry, potom ju stačí rozrezať na dve časti. po noci státia na balkóne nebol koláč namočený, ale snehová pusinka bola trochu vláknitá a po postavení na stôl bola premočená a mäkká. Všeobecne sme s výsledkom spokojní. Ďakujem pekne.
Záver pre mňa: menej cukru, kým som sa nerozhodol kam
viac bielkovín na pusinky
viac krému.

No pozbieral som to.

Čím ste si potierali boky?

Čím ste si potierali boky?

Keďže som nemal dostatok bielkovín na tretí koláč, musel som si dať ešte tri vajcia, a tak bolo rozhodnuté dať na krémeš žĺtky, ktoré som natrel po bokoch torty.

Keďže som nemal dostatok bielkovín na tretí koláč, musel som si vziať ešte tri vajcia, takže bolo rozhodnuté dať žĺtky na krémeš, ktorý som natrela po bokoch koláča.

a na fotke ako pusinka rozmazaná!

Upečené zostáva potrieť krémom. Niečo, čo mi chýbalo vo veľkosti a bude slúžiť na lesk na rezanie skla. Nerozmýšľal nad veľkosťou. A z nejakého dôvodu piekli 15 minút, namiesto 30. Správa bude kompletná po nedeli.

Tan, akú veľkosť má tvoja doska? Ak plná porcia, tak len na podnos 30x40.

Nebol som príliš lenivý, vzal som si pravítko 29 * 37. Je dobré, že som vzal pekáč a nerozmazal som ho na stožiari. Potom by som všeobecne natrel na stôl a slúžil na ňom

Teraz som vytiahla prvý koláč z rúry, pečiem ho na guľatom dne z rozpolenej formy s priemerom 30 cm.Sedela som v rúre 40 minút na 160 gr. zdalo sa, že sa nič nestalo, myslel som si, že sa proteíny rozšíria, hneď ich vyšľahali s cukrom, takže nebičovali na vrcholy, ukázalo sa, že to bol plochý koláč. No zajtra to premastím a skúsim odfotiť, minule to nešlo, teraz som prišiel na telefón, mal by fungovať.

No je dobré, že je vyrovnaný! Prvé dva netreba ťahať.A ten najlepší je pre krásu!

ale nedostávam oznámenia, sedím ako strom v nevedomosti a tu je dym jarmo

Každý má také koláče, v

[IRR]

IRR!!! Poďme urobiť správcu falošným? Podľa konceptov? Ja, keď som v šiestom ponížení, neprichádzam ku mne, ani zo zariadenia prístrojov? !!! A toto je pre mňa ... takmer najtrpezlivejší z Devois ...

TSVIKA!!! Bolestne si mi ublížil !!! Hneď vás varujem, že vediete dialóg s tým, z ktorého otázok máte Skvelé a mocné stratil dar reči, a ona .... hm ... no, počul som zvuk padajúceho tela niekde v Nemecku niekde v Kopteve ...

Tsvikapripravený? (to, čo nasleduje, znamená TRP, ktorého obraz som nenašiel):

1. Keď si vyšľaháme bielky s cukrom, potom najskôr vyšľaháme bielky na vrcholy a potom po troškách pridávame cukor. A kedy vyšľaháme žĺtky s cukrom? Najskôr si vyšľaháme žĺtky, a potom po troškách pridávame cukor, alebo ako?

Tsvika, ak odpovieš správne na prvú otázku, spýtam sa na druhú ... A dám klobúk ... Možno ... hm ... som mrcha ... ale ach dobre .. .

Môžem odpovedať? (Smajlík ho ťahá za ruku ako v škole) Žĺtky je možné okamžite šľahať celou dávkou cukru, až kým nebudú takmer biele a nadýchané

takmer biele a nadýchané

do krémova.