Torta „Air Snickers“

Och, Kaťuša, je dobré, že si tu aspoň ty. Myslím, že možno dokážem koláče rozrezať na polovicu a natrieť toľko, koľko je dosť .... inak už varené kondenzované mlieko nie je. A aj vy ste mali veľmi jemné koláče, je naozaj strašidelné sa ich dotýkať?

Áno, aj moje sušienky sú krehké, koniec koncov, upiekla som na polovicu porcie a potom som ich nakrájala. Bál som sa, že sa to rozpadne, ale nič, niekedy je ešte horšie niečo rozrezať. A urobil som krém kondenzované mlieko plus kyslú smotanu, ale nakoniec som to asi musel urobiť s olejom, nejako sa mi to veľmi nepáčilo. Ale krém bol veľmi jemne potretý silikónovou kefkou, pusinka prakticky nebola poškodený

[Táňa !!!]

šľahačka šľahačka, ale je jej veľmi málo. Ani si neviem predstaviť, ako sa to dá natiahnuť na tri koláče (koláč na plechu) ...

Táňa !!!STOP! Aké 3 koláče! potrieme 2 koláče, vrchná aktuálna glazúra! a koláče sú veľmi krehké, nerozrezala by som ich. natreté na 2 koláče, malo by to stačiť! pridali ste maslo? ak stačí 250g.

[Táňa !!!]

Táňa !!!STOP! Aké 3 koláče! potrieme 2 koláče, vrchná aktuálna glazúra! a koláče sú veľmi krehké, nerozrezala by som ich. natreté na 2 koláče, malo by to stačiť! pridali ste maslo? ak stačí 250g.

FSE !!! Rozotri to.
Nila si môj záchranca! Som brzda, chystal som sa natrieť 3 koláče. A kde ho držať, aby vsiaklo, v teple?

Všetci! Myslel som si, že nemám čas!
Ak je krém olej, potom je to možné v miestnosti ... ale olej sa potí!
Vyniesla som to do domu. ak sa s pokusom neponáhľate ... vložte ho do chladničky!

[Nila]

Nila, ako špecialista na „snickers“ sa môžete opýtať? Aká je najlepšia teplota na pečenie koláčov? A potom som dal 140 a konvekciu, samozrejme pusinka je suchá, ale spodný koláč by bol ľahší. A nejako som neriskovala nižšiu teplotu, pretože krehké cesto by asi skôr tieklo ako pieklo neviem, či moja rúra nie je na taký koláč určená alebo pečiem pusinky a krehké pečivo zvlášť, alebo je nejako výsledok nie ja veľmi spokojný

P.s. defekt čierneho bodu fotika

Ponáhľam sa, samozrejme, ponáhľam sa, dva dni už mrzačím! S olejom bude podľa mňa všetko normálne, od včerajšieho večera je v kuchyni a všetko je ok. Dnes som prvýkrát ochutnala bieloruské kondenzované mlieko, dievčatá, je to SUPER! Netečie s ním žiaden krém! Zajtra sa ohlásim. Vďaka všetkým.

[160 * s prúdením 40 min.]

Máte pravdu, hovoria, že všetky pece sú odlišné! Upiekla som na 160 * s prúdením 40 min. Trvať 5 minút v režime „dole“.

Piekla som na 160 gr. v plynovej rúre, pečené koláče okrúhle s priemerom 30 cm, sa ukázal vysoký koláč a dva koláče stačili na rozotretie a chrumkanie, koláče sa ihneď dobre upiekli pusinkou.

Takže mám nejaké nešťastie, skúsil som piecť už skôr, potom krehký chlieb vyšiel, ako mal, a pusinka vo vnútri je lepkavá, teda podsušená, a teraz je pusinka super a krehký koláč je tmavý

[Nila]

Nila, ako špecialista na „snickers“ sa môžete opýtať? Aká je najlepšia teplota na pečenie koláčov? A potom som dal 140 a konvekciu, samozrejme pusinka je suchá, ale spodný koláč by bol ľahší.

Kate! našiel špecialistu Snickers! Okradol som ho iba dvakrát))) raz, na Nový rok, a druhý, opäť na Nový rok, aktuálny Starý! Nemôžem ti povedať nič o konvekcii ... to nie je pre mňa. Mám plynovú rúru, bez konvekcie, a dokonca bez teplomeru.
Prvýkrát, keď som piekla, dala som minimálne rozdelenie (Nemci v návode píšu 150 *) piekli veľmi dlho a rúra zhasla. 2 krát som pridal rozdelenie na podlahu. o
Dievčatá tu písali, že nie každému sa podarilo konvekciu. stále došlo k záveru, že je potrebné dobre zraziť bielkoviny bez cukru a potom nalejte cukor na lyžicu.

S bielkovinami bolo všetko v poriadku, tu je fotka iba vyšľahaných bielkovín:

A toto je s cukrom:

Máme veľmi obľúbený koláč „Gróf Zrúcaniny“, takže som už prešiel slušnou školou s veveričkami. Moja rúra je zrejme niečím špecifická, musím vyskúšať chtoli bez konvekcie

Máme veľmi obľúbený koláč „Gróf Zrúcaniny“, takže som už prešiel slušnou školou s veveričkami. Moja rúra je zrejme niečím špecifická, musím vyskúšať chtoli bez konvekcie

Piekla som VEĽMI ČASOV na 160 stupňov. bez konvekcie to nemam (elektricka rura). Ukazuje sa to VŽDY! môj koláč si môžete pozrieť na strane 18.
Tá fotografia s rúrou ...

[svetta]

svetta No, toto je určite trieda! A moja 160-ka sa ukazuje až príliš veľa, všeobecne si asi musíte kúpiť teplomer v rúre, inak ma nedávno potrápili nejasné pochybnosti o teplote v rúre

[svetta]

svetta No, toto je určite trieda! A moja 160-ka sa ukazuje až príliš veľa, všeobecne si asi musíte kúpiť teplomer v rúre, inak ma nedávno potrápili nejasné pochybnosti o teplote v rúre

Diagnóza - pec !!!
A z mojich bohatých skúseností s týmto koláčom poviem, že stačí vytiahnuť iba tieto vrcholy, ale koláč bude navrchu. A na iných koláčoch urobím pusinku hladko, potom je lepšie krém natrieť. Páči sa ti to!

A z mojich bohatých skúseností s týmto koláčom poviem, že stačí vytiahnuť iba tieto vrcholy, ale koláč bude navrchu. A na iných koláčoch urobím pusinku hladko, potom je lepšie krém natrieť. Páči sa ti to!

+100! To bolo moje rozhodnutie počas procesu prípravy !!!
Tiež sa mi zdá dôležité, aký hrubý bude na ňom pieskový koláč a pusinka. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

+100! Toto bolo moje rozhodnutie počas procesu prípravy !!!
Tiež sa mi zdá dôležité, aký hrubý bude na ňom pieskový koláč a pusinka. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

+ 100% !!!!!

Dievčatá, kedy mi dáte priestor na vyskúšanie? Pol dňa je v kuchyni, v noci ho dám na balkón (studený). Je Mona zajtra poobede? Alebo počkať o niečo dlhšie?

Dievčatá, kedy mi dáte priestor na vyskúšanie? Pol dňa je v kuchyni, v noci ho dám na balkón (studený). Je Mona zajtra poobede? Alebo počkať o niečo dlhšie?

Nechal by som ho cez noc v kuchyni, nebolo by mu nič zlé, len by to bolo lepšie nasýtené. Ráno na balkóne a cez obed môžete zabíjať!
Aj keď môj prvý koláč, ten na strane 18, môj manžel pol hodiny po rozotrení bodol nožom, tu je ten odrezaný kúsok. Bolo to veľmi chutné !!!

Našli sa moje staré fotografie ...
toto je súčasť ...

! Taká úhľadná, zjavne v tomto nestiahla bielkoviny z prvého a druhého koláča?

! Taká úhľadná, zjavne v tomto nestiahla bielkoviny z prvého a druhého koláča?

Myslela som na to už na druhom koláči, už to neťahám. Aký to má zmysel ???

... rozhodol som sa, že potrebujem aj tento koláč.
Mám len jednu otázku - mám dať koláče do predhriatej rúry alebo do studenej?

Áno, horúce.

[Nelya]

Áno, horúce.

Poďakovať, Nelya

[VS NIKA]

VS NIKA veľa štastia! nech všetko vyjde na prvýkrát!

[VS NIKA]

VS NIKA veľa štastia! nech všetko vyjde na prvýkrát!

Nelya, poďakovať. 🔗

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! No ako ??? Stalo???

[Dievčatá!]

Dievčatá!
Som pripravený začať piecť koláč a stojím na štarte!
Ale nerozhodol som sa o množstve cukru, koľko cukru by som mal dať do sušienky?

Cukor v ceste som zredukoval o pol pohára a tiež som ho zredukoval na bielkoviny: kvety: písal som semhttps://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Cukor v ceste som zredukoval o pol pohára a tiež som ho zredukoval na bielkoviny: kvety: písal som semhttps://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Ďakujem, Ira. A rovnako aj ja. Iba som odmeral jeden pohár cukru. Porazil som žĺtky a išiel som ďalej študovať.

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! No ako ??? Stalo???

Vyzerá to, že ... Áno, o niečo neskôr, boom vyskúšať. Večer odhlásim.
Rýchlo ráno som odfotil a poslal do chladu.

[Kamusik,]

Kamusik, no, nádherné !!! A veľkosť, veľkosť ... samá vec

[Dievčatá,]

Dievčatá, ale na tretí koláč som nemal dosť bielkovín, zjavne som to s prvými dvoma vrstvami koláča prehnal. A teraz sa získa prvý alebo viac proteínov? A ďalej. Keď som začal natierať cesto ... začal som premýšľať .. ale odtrhnem ho z papiera, keď bude upečené?
Mimochodom, čítal som v návode na rúru - pusinky odporúčajú konvekčnú rúru, na 80-100g.
Išiel som poraziť ďalšie dva proteíny.

[všetko]

No prišiel som s hlásením!
Najprv, všetko Ďakujem veľmi pekne za vašu empatiu, tipy a pod !!!
Teraz k veci. Povedať, že je to vynikajúce, neznamená nič! Torta bombarduje! Nie je vôbec ťažké ho vykonať. Dávka je úplne normálna, pretože je celá vzdušná. V skratke, opil sa Snažila som sa s manželom najviac „nemôžem“. Teraz pôjdem k susedom.
Teraz analýza letu, moje myšlienky sú, že sa mi to nepáčilo (alebo som neuspel). Pre seba som sa rozhodol, že urobím (určite viackrát!) Tento koláč v tvare, pretože je veľmi krehký a pre estetiku je nemožné jeho hrany zrezať (v každom prípade pre mňa), úplne súhlasím s Sveta, na prvých dvoch vrstvách koláča neťahajte bielkoviny. Znížim aj cukor (aj keď to môjho manžela nezastavilo).
No, teraz pre váš úsudok obrázky.

Vystrihnúť

A zvlášť som neodstraňoval drobky z podnosu, aby som ukázal, ako sa to so mnou drobí.

Dievčatá, všetci sa rozpadajú, alebo mám perá ....?
Špeciálne ďakujem Leke za recept! Svetlá spomienka na ňu!

Tanyusha a veľkosť bez odchýlok od receptúry. Och, zabudla som, piekla som na 2 silikónových kobercoch. Super! Kým sa jeden koláč chladil, na druhom som piekla.

[Táňa!]

Táňa! koláč je super! Trieda !!! Výborne !!!

pečené na 2 silikónových kobercoch. Super! Kým jeden koláč vychladol, na druhom som piekla.

Nech sa páči. A od niekoho som sa dočítala, že ma tento koláč nebavil piecť na silikónovej podložke, chcela som ... upiecť na papieri ...

Vika, nie, aké sú naše roky, nie posledný koláč, ktorý robíš!
Ďakujem za pochvalu.

Vika, nie, aké sú naše roky, nie posledný koláč, ktorý robíš!
Ďakujem za pochvalu.

Nebudem ustupovať!
Mám pred sebou ešte tretí koláč, tak ho teraz natriem na koberec!

Kamusik !!! Takýto naozaj vzdušný koláč, proste trieda! A veľmi som sa nerozpadol, ale zdá sa, že sme spoločne stanovili dôvody, pokúsime sa vyrovnať sa s dôsledkami
VS NIKA, piekla som na papieri, koniec koncov, koláč je tučný, takže sa trochu nelepil

Vika, ak si na koberci, polož ho na plachtu. Môže sa zložiť na tyče!

Kaťuša, prečo si sa nerozpadol? Myslím si, že áno, Shaw by sa nemal rozpadať ako môj.
Ďakujeme za hodnotenie!

[tvar koláča]

Teraz, keď analyzujem let, myslím si, že sa mi to nepáčilo (alebo sa mi to nepodarilo). Sám som sa rozhodol, že urobím (určite viackrát!) Toto tvar koláča, keďže je to veľmi krehké a pre estetiku je nemožné ostrihať hrany (pre mňa v každom prípade), úplne súhlasím so Sveťou, na prvé dva koláče neťahajte bielkoviny. Znížim aj cukor (aj keď to môjho manžela nezastavilo).

Dievčatá, všetci sa rozpadajú, alebo mám perá ....?

Kamusik, so štartom!
O torte vo forme. Raz som skúsil piecť vo forme ... veveričky sa rozšírili do šírky a vyliezli po stranách formy. Nielenže som nedokázal vyzliecť uniformu - pevne sa jej držali, ale aj tvar sa ukázal ako misa štadióna, potom som musel veveričky uviesť do mastnej podoby. Takže neopakujte chyby ostatných !!!
Okraje nechávam tak, ako sú, nevidím na tom nič zlé, upozorňujem zákazníkov, že torta vyzerá takto. Len sa spočiatku snažím robiť torty úhľadne a rovnako.
Koláč je krájaný normálne, drobí sa stredne, nie kriticky.
A vždy dávam cukor podľa receptu, nikto sa zatiaľ nesťažoval, že je príliš sladký. Toto je čisto mužský koláč - maslový krém, sladko-sladká chuť ... ale Tropikanka je ženská, dezertná, ľahká, nie sladká, ovocná ... Každému svojmu !!! Myslím si, že zníženie sladkosti tohto koláča všetkými možnými spôsobmi z neho robí NENÍ SNEAKERS, pamätajte na chuť tyčinky.A robím ho iba s arašidmi! podľa môjho názoru

Ani neviem, vo všeobecnosti som cítil, že to dopadlo nejako hustejšie, ale čo je to za vtip bez indície V karikatúre pečiem podobné cesto (koláč „Anjelské slzy“ ) takže sa to tam iba roztopí na jazyku a v rúre vyjde nejaký druh sušienky

[Kate,]

VS NIKA, piekla som na papieri, koniec koncov, koláč je tučný, takže sa trochu nelepil

Kate, prvé dva koláče na papieri sú už hotové, vyšli z papiera ako hodinky! Uvidím, čo sa stane s tretím na koberci.

No pozbieral som to.

Torta je proste hrozná! Alebo možno je čas, aby sa oslávenkyňa uvoľnila

Torta je proste hrozná! Alebo možno je čas, aby sa oslávenkyňa uvoľnila

Katya, ďakujem!
Je čas na odpočinok, ale moja rodina sa rozhodla v noci mi zablahoželať.

Dievčatá, a ja som ostrihal okraje nožnicami, dopadlo to hladko a nelámalo sa
Vika, a torta (márne znepokojená) je nádherná - narodeniny

Vika, !!!