Domáce pekárne na chlieb Scarlett

Dievčatá potrebujú váš náznak. Vždy musíte použiť múku na pečenie alebo môžete použiť aj múku prémiovej alebo múky 1. stupňa?

A múka najvyššej a prvej triedy sa tiež pečie.

[Lagri]

Lagri, Chápem, že ak na obale nie je názov pekárne, potom sa nezmestí?

Áno. Ale v obchodoch často predávajú pekárne, píše sa na obale.

No nie, že by sa to nehodilo, ale je lepšie mať pekáreň. Nie názov Bakery, ale napríklad po napísaní múky Premium Flour píšu Bakery. Páči sa ti to:

A nemám pekárenský nápis, je to jednoduché: múka „Stepná kráľovná“, najvyšší stupeň, pečiem z nej všetko.

[Helena]

Helena, je to napísané na bočnej strane obalu. Mám múku od rôznych výrobcov a rôznych druhov a všetky majú na bočnej strane tašky pridanú „pekáreň“.

Jar. Zelení, čo znamená koláče so zelenou cibuľkou a vajcami, pripravte cesto https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-droždie Chruščov , varené v KhP v režime "Cesto", veľmi pohodlné a ľahké, ukázalo sa 16 koláčov.

Prečo nemôžem vložiť klikateľné odkazy na recepty, je tam tajomstvo?

Dievčatá mi povedzte recept na ražno-pšeničný chlieb pre naše HP s presnými proporciami. Piekla som to dvakrát, recepty som prebrala z fóra, prepočítala som to pomocou koeficientu pre našu hp a stále sa to ukazuje ako chybné. Nejaké super.

[Letka-enka]

Letka-enkaak chcete vložiť klikateľný odkaz, kliknite hore na ikonu zemegule, kde je ikona YouTube, budete mať [url] [url], kde tam bude blikať kurzíva a vloží odkaz. Bude blikať v strede medzi] [. Dúfam, že to pomohlo

Pečiem aj horčicový chlieb, sú vydarené, vždy vyjdú voňavé, sú referenciou https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.

In in! Všetko sa to začalo týmto receptom)) Ďakujem autorovi!

Včera som piekol ražno - pšeničný ... niečo som vymyslel. Vyzerá to, že voda na chlieb bola príliš teplá. Veko zlyhalo a na môj vkus .. nie pre mňa. Čo viac dodať?!

[larchik604]

larchik604, Piekla som tu pšenično-ražný chlieb v inej x / rúre tu, ale tam mal chlieb plochú strechu, dá sa ho vybrať z lyžice vody, bude to lepšie, piekla som ho viackrát. Recept na inú stránku. Táto by mala dopadnúť dobre. Stále pečiem Viedenský chlieb, ale bez semiačok, namiesto nich som dal hrozienka, tiež to dopadlo dobre.

[larchik604]

larchik604, Vzal som recept odtiaľto 🔗... Ale zas! Zdalo sa mi, že treba niečo dodať. Chuť je pre mňa prázdna

[larchik604]

larchik604Ďakujem našiel

[proso múka 250 grražná múka 150 grvoda 300 mlsoľ 1,5 lyžičkymed 1 polievková lyžicadroždie 1,2 lyžičkyrežim 1 hlavné + 20 min pečenie]

No a tu je to šiesty pokus o pečenie pšeničného ražného chleba



Tentokrát sa bochník zdvihol dobre, ale z nejakého dôvodu, keď sa začalo piecť, sa strecha bochníka potopila. Dievčatá, čo robím zle? HP neotvoril veko.
Recept:
proso múka 250 gr
ražná múka 150 gr
voda 300 ml
soľ 1,5 lyžičky
med 1 polievková lyžica
droždie 1,2 lyžičky

režim 1 hlavné + 20 min pečenie

[larchik604]

larchik604, táto kvapalina musí byť znížená o mililitre o 20 alebo dokonca o 30.
Tu tu na rovnaké množstvo múky (ak si vezmete polovicu receptu) receptu je v polovici receptu iba 250 ml tekutiny.

[Lagri]

Súhlasím s Lagri, pre moju múku je experimentálne pomer 280 ml. - tekutej - 400, alebo dokonca 430 g múky. 300 ml. Snažím sa nepečiť, pretože potom je horná časť utesnená k oknu a ukáže sa to škaredé, droždie 1 lyžička.

Teraz toto pečiem Pšeničný ražný chlieb, pečenie sa začalo. Polovicu receptu pečiem na žitnom režime. Špachtle sa odstránila po druhej várke. Horná časť chleba je rovnomerná, ale bol by som rád, keby bol mierne vypuklý. Nabudúce môžete vodu zredukovať asi o 10 ml. Perník bol dobrý počas miesenia, aj keď sa cesto veľmi lepilo, a keď som odstránil špachtľu, musel som drdol upraviť mastnými rukami. Pridané iba, nie je to na lekársky predpis, pol čajovej lyžičky koriandra, na dochutenie. Áno, tiež, chlieb s toľkou múkou stúpol o 3/4 vedra.

[Letka-enka]

Letka-enka a Lagri Ak si vezmete polovicu receptu na to, akú váhu by ste mali dať bochník na 500 gramov?

[Letka-enka]

Letka-enka a Lagri Ak si vezmete polovicu receptu na to, akú váhu by ste mali dať bochník na 500 gramov?

Ak má múka 500 gramov, dajte si na hmotnosť bochníka O 700-800 gramov

Ak je hmotnosť bochníka 500 gramov, hmotnosť múky je O 300 gramov.

Z citátu nie je úplne jasné, o čo konkrétne ide, vyberte si odpoveď sami

[Letka-enka]

Letka-enka a Lagri Ak si vezmete polovicu receptu na to, akú váhu by ste mali dať bochník na 500 gramov?

Myslím, že to nevadí, ale pribral som viac (v poslednej dobe pečiem všetko s kôrkou a predvolenou váhou). Navyše, po skončení programu som dal pečenie na 15-20 minút.

[larchik604]

larchik604, včera pečený pšenično-ražný recept Letka-enka na strane 86. Chlieb sa ukázal ako úžasný - od radosti som skoro vyšiel z nohavíc. Všetko o ňom dopadlo perfektne - dokonca aj * klobúk *. Recept som trochu upravila pri miesení žemle. Podľa receptu 250g ražnej múky - hneď som dala 200g a potom pridala - pridala som asi 10 gramov.
Ľahkosť prípravy a výsledok predčili všetky moje očakávania, hlavne po trápení s ovseným chlebom. Skús to.
Letka-enka veľká vďaka za recept vkĺzla včas

[Leshka1]

Leshka1, ďakujem za lichotivú recenziu, som rád, že je všetko tak dobré
larchik604,

Letka-enka a Lagri, ak si dáte polovicu receptu na to, akú váhu by ste mali dať bochník na 500 gr?

- menej ako 200 ml tekutiny a 300 - 350 gr. Múku nepečiem (je veľa jedákov), používam predvolenú váhu - veľký bochník, pretože za 2 minúty nie je veľký rozdiel v programoch, nech sa to pečie lepšie.

Použil niekto režim Loaf? Zaujíma vás otázka - koľko minút sa dáva na vytvorenie rolky, to znamená na koľko minút sa proces zastaví a program sa nereštartuje? Existuje signál, že je čas znova stlačiť tlačidlo Štart?

[larchik604]

Recept:
proso múka 250 gr
ražná múka 150 gr
voda 300 ml
soľ 1,5 lyžičky
med 1 polievková lyžica
droždie 1,2 lyžičky

režim 1 hlavné + 20 min pečenie

larchik604, ale v tomto recepte by mal byť režim Žitný, recept je z knihy, takže vyskúšajte režim Žitný, môže to vyjsť dobre, je tu viac nátlaku.

[Lagri]

Lagri, povedz mi v ražnom režime potrebuješ pridať ďalší čas pečenia?

[larchik604]

larchik604, Pridal by som 20 minút, ale v poslednej dobe som nepridal čas pečenia, ale chlieb v pekárničke nechám zohriať 1 hodinu, to znamená dovtedy, kým sa sama rúra na pečenie nevypne (predvolený program číslo 1 sa objaví na displej). Chlieb dobre padne a je upečený. Skúste to. Chlieb je už trochu vychladnutý a kôrka nie je taká tvrdá a tenšia. Zatiaľ sa mi táto metóda páči.

Dnes som upiekla chlieb Borodino Pol porcie, teda na 500 gramov.
S výsledkom som takmer spokojný, prepadol iba uzáver

[VerkoO]

VerkoO, aký pekný muž, farba je taká intenzívna, viem si predstaviť, akú príchuť, aký recept sa použil na pečenie?

[VerkoO]

VerkoO, aký pekný muž, farba je taká intenzívna, viem si predstaviť, akú príchuť, aký recept sa použil na pečenie?

Priznám sa, že som piekla z hotovej zmesi BreadBurg dopadla veľmi cool

[VerkoO]

VerkoO, a v akom režime sa piekol chlieb Borodino? A pečené ako?

[VerkoO]

VerkoO, a v akom režime sa piekol chlieb Borodino? A pečené ako?

Piekla som podľa odporúčania výrobcu v režime Basic, s najtmavšou kôrkou.

Ahojte všetci pekári! Potrebujeme v našom CP osvedčený recept na malý pšeničný ražný (a ražno-pšeničný) chlieb s hmotnosťou 500 g, kto podľa čoho recepty piekol? Kúpil som si ražnú (olúpanú) múku 2 vrecia po 1,6 kg, budem trénovať.

[Helena]

Helena, návod obsahuje recept na ražný chlieb, upečte ho, vodu zredukujte iba o polievkovú lyžicu, ešte o niečo viac. Teraz sa mi to dopečie, zdá sa to byť normálne. Zredukoval som vodu (bolo treba odčítať viac vody, vrch chleba je nemotorný), pre chuť a vôňu som pridal aj slad.

[Lagri]

Lagri, Masha, zdieľaj recept. Podľa mojich pokynov vôbec nemám ražný alebo pšenično-ražný chlieb ...

[Lagri]

Lagri, ďakujem za tip, inak som od pokynov úplne upustila, keďže som piekla prvý chlieb so zrútenou strieškou (hoci bol biely), pôjdem recept opraviť.

[VerkoO]

VerkoOako milujem chlieb Borodino
čoskoro skoro a ja sa na neho hojdám
a dnes po stvrty krat dam piect chlieb z omelkinoveho mlieka. No, veľmi sa nám páči. Zatiaľ je zo všetkého, čo som testoval, najchutnejší biely chlieb!

Túto pečiem na 300 g múky (tu nemusíte redukovať vodu, už je zredukovaná):
• Voda - 200 ml
• Olivový. olej - 1,5 lyžice. l
• Med - 0,8 lyžice. l
• Proso múka. - 188 g
• Ražná múka. -112 g
• Soľ - 1 lyžička
• Rýchlo pôsobiace droždie. 1 lyžička

¯ Zmiešajte v miske vodu, maslo a med.
¯ Kombinujte vopred preosiate múky.
¯ Nalejte tekutinu do misy pekárne a posypte múkou.
¯ Nalejte soľ a droždie.
¯ Je potrebné zvoliť požadovanú hmotnosť chleba a farbu kôry.
¯ Potom vyberte program RYE.
Mám ale x / sporák so 16 programami a režim Žito.

[Leshka1]

Leshka1, a čo je to za kachle, že nie je program Raž?

[Lagri]

Lagri, ďakujem za uloženie receptu, čoskoro ho upečiem.

[Helena]

Helena, potrebujete 200 ml vody, zafixujte to do svojho receptu. Perník by mal byť.

[Leshka1]

Leshka1, a čo je to za kachle, že nie je program Raž?

Duc Scarlett 400

Ak je na sporáku x / sporák 12 programov, nie je tam žiadny program Žitný.

Ak je na sporáku x / sporák 12 programov, nie je tam žiadny program Žitný.

no áno. Nemáme taký program. Aký dlhý je tento program? Možno ho môžete nahradiť iným? Z balenia bola zmes upečená na 1 hlavný ..

Možno ho môžete nahradiť iným?

, niekde tu na fóre bola rada, že program „Rye“ môžete nahradiť programom „Dough“ (1 hodina 30 min.) a potom dať „Pečenie! (1 hodina), režim Rye) - všetko vyšlo, dokonca aj chlieb bol zapečatený k oknu, teraz sa chcem naučiť piecť malý a viac ražný (kde je obsah ražnej múky viac) chleba.

Raž musí mať pred pečením ešte dlhé posledné kysnutie. V našej rúre 69 minút po poslednom mixovaní. Vyberte si jeden zo svojich programov. Celkovo program trvá 2:58, pečenie trvá 52 minút, ale po upečení chlieb chovám v x / rúre 1 hodinu bez vypnutia programu, kým sa úplne nevypne a chlieb dobre nedozreje.

[Lagri]

Lagri, je teraz jasné, ako vypočítať čas pre „váš neexistujúci ražný režim“

Takto sa to ukázalo, strecha je nemotorná: