Domáca pekáreň na chlieb Scarlett

Pšeničný ražný chlieb https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



upečená pol porcie
zajtra rezačka

Veľmi pekný chlieb! Strih bude pekný, pórovitý, viem. Takmer sme zjedli svoje, vyzeralo to rovnako, aj farebne. Večer opäť upečiem. Pečiem vždy také malé, jeden alebo dva, pretože pre nás je lepší čerstvý ako dokončiť ten starý.

áno, aj pre mňa je každý deň lepší a svieži
a tu je rezačka

dnes som ešte piekla také buchty
Malajzijské kávové buchty „Rotiboy“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0

To je to, čo som urobil, postupoval som podľa receptu podľa pokynov .. kôrka nestmavla a chlieb úplne nevyrástol (


zajtra to skúsim znova, poradím dobré recepty na c-400, no, z vlastnej skúsenosti

[Lena]

Pšeničný ražný chlieb https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



upečená pol porcie
zajtra rezačka

Lena, a kolko si dal kvasiniek? Rozpadá sa alebo nie? Ako to chutí? Tiež to chcem upiecť.
VerkoO, ale tento, ktorý Helena, pečené, vyskúšajte. Zvážte, že recept je osvedčený a vyzerá krásne a pravdepodobne chutne.

[Sladký cukrík]

Teraz robím recept Sladký cukrík, pozrime sa, čo sa stane Fotoreportáž odo mňa

[VerkoO]

VerkoO, dobrý chlieb. Len nedávajte ľahkú kôru, inak sa mi zdá, že horná časť chleba bude biela. V tomto prípade je lepšie dať tmavú. Cukor tu nie je.
Dala som aj rúru, ale dala som strednú, ale mala som ju dať na tmavo.

Dala som strednú, cesto sa zdvihlo takmer na koniec misky, aj keby neutieklo ... teraz bude prebiehať proces pečenia Povedzte mi, ako nájsť režim Pečenie? Zrazu mu je to jedno ...

[VerkoO]

VerkoOKeď francúzsky program skončí, pípne 10-krát, môžete kliknúť na Stop. Vypnete program. Potom stlačte tlačidlo Menu pred programom Pečenie, nastavte napríklad čas na 0:20. stlačenie „+“, pretože predvolená obrazovka je 0:10. Stlačte Štart, z nejakého dôvodu to urobím dvojitým stlačením, kým nezačne blikať dvojbodka a nespustí sa program Pečenie, malo by začať odpočítavanie. A máte x / n so 16 programami?

No, vlastne tu




a rezačka


trochu temné. ešte horúce ho prerezali, starší stále pobehoval, mama, no, daj mi kôru, no, daj mi všetky kôry, ktoré zjedli

Pečiem tento, je na programe Základný recept

Len môj hrot sa trochu vyrovnal Nebude to okrúhle

Všetko je jasné, ale myslel som si na pšenično-raž.

Dostanem sa k pšeničnej raži

Len môj hrot sa trochu vyrovnal Nebude to okrúhle

Toto je trochu príliš veľa tekutiny. Akú máte Scarlett s 12 alebo 16 programami?

od 12 tak by ma zaujímalo či je tam nejaký program na pečenie? Možno to urobí niekto iný?

Existuje vykurovací program? Ak áno, môžete ho použiť.

Je tam kúrenie, ale môže ho dokončiť?

Chlieb je hotový. Dopadlo to dobre, farby ako obyčajný biely chlieb, lahodná chrumkavá kôrka Foto neskôr

Lena, koľko si dala droždia? Rozpadá sa alebo nie? Ako to chutí? Tiež to chcem upiecť.

Marish, dala som asi pol lyžičky droždia.
môžeme povedať, že sa prakticky nerozpadá. ale chutila mi chut! Zjedol som doktorovu žemľu s vinaigretou

Teraz pripravujem recept SweetCandy, uvidíme, čo sa stane. Fotoreportáž odo mňa

veľa štastia!

Stlačte Štart, z nejakého dôvodu to dostanem dvojitým stlačením, kým nezačne blikať dvojbodka a nespustí sa program Pečenie

jo a ja mam to iste

Je tam kúrenie, ale môže ho dokončiť?

Áno, vyššie som čítal, že ohrev vo vašej rúre je rovnaký program ako pečenie.

ale chutila mi chut! niečo pripomínalo drdol lekára

Niečo mi veľmi nevyšlo ... a nebolo to celkom upečené, aj keď som pridal 20 minút pečenia. Asi niečo s múkou. Nabudúce skúsim s inou múkou, ja som mala pšenicu 1. stupňa (a ražnú), a nie najvyššiu + raž, ako autor receptu.Cesto pred pečením dobre stúpalo, ale počas miesenia bola buchta viskózna, nie správne. Už vtedy som si uvedomil, že z toho nič dobrého nebude. No dobre, ak to - vtáky pomôžu dokončiť.

Piekla som na prémiovej pšenici a také bolo ražné

Polovicu bochníka som poslal matke, polovicu si jeme sami

[Helena]

Helena, pravdepodobne takúto múku kúpila v Kolotoči. V Carouseli máme veľmi široký sortiment v pekárenskom kúte. Asi dobrá múka. A mám ražnú múku miestneho výrobcu, čo je tiež dobré, ale nestretol som sa s 1. triedou ...

Univerzálny bochník


trochu pleskol po viečku



rezačka



no, veľmi chutné! pomery sa zmenšili a záložka sa urobila naopak, najskôr tekuté, potom suché ingrediencie. polovica pre mamu, polovica pre syna
áno, Marish. máme neďaleko len kolotoč zo slušných obchodov
vzala tam aj pšenicu, tri druhy odo mňa. Konkrétne na tomto pečené pšeničné raž

zrazu prídu vhod

[Helena]

Helena, Použil som aj francúzsku vec a túto (prémiovú) a celozrnnú. Dobrá múka.
Univerzálny bochník Dobrá práca, našiel som a upiekol toľko chutných vecí.

Teraz urobím francúzsky chlieb podľa receptu z brožúry Scarlett Ak je recept dobrý a chlieb sa vydarí, zverejním fotku

[Mária]

Mária, ale aj tak si ho musíme kúpiť na sklade. A potom sa niečo rýchlo končí
Ďakujem

VerkoO, čakáme, ešte som z knihy nič nepiekla

Prosím, povedzte mi, čo mám robiť, ak horná časť chleba nechce stmavnúť? Svetlo stále

[VerkoO]

VerkoO, a ktorú kôru si vyberiete?

vybral stredný aj posledný

Ja tu niekde v Temku som čítal, že kôrka je svetlá, keď sa pečie malý bochník, a keď je tmavšia po hornú časť vedra.
koľko máš 500 alebo 750?

Zatiaľ som neskúšal vyrobiť 750 malých. Teraz pečené v knihe, francúzštine, pozrime sa, čo to bude)

potom je pre mňa ťažké odpovedať (
možno prídu odborníci a povedia

Pozerám sa len na obrázky, všetci sú takí tmaví, pekní. A hoci sa zdá, že je upečený, takmer nikdy nestmavne

Ahojte pekárski odborníci. Od včera som sa stal majiteľom pekárne na chlieb Scarlett sc-400 pre 16 programov. A hneď som ochutnal obyčajný chlieb a francúzštinu a ten istý problém: bochník je pol vedra a akoby nebol upečený. Všetko som ukladal striktne podľa receptu. Povedz mi, čo robím zle.

Akú váhu ste zvolili 500 g alebo 750? Ak 500 g, potom dostanete niečo viac ako pol vedra. A môžete opraviť nedostatok pečenia: po ukončení programu ho vypnite a zapnite napríklad program Pečenie na 20 minút. Pomáha.

[larchik604]

larchik604, Ešte nie som odborník, ale zrazu môžem pomôcť
o nedovarení .... po ukončení programu vždy na radu Márie pridám pečené dobroty na 15-17 minút Lagri
a aký recept sa použil na pečenie? kolko muky?

kým písala a prišla Mária

Bochník 750 gr, a múka presne podľa knihy 2 4 \ 5 šálok.

[larchik604]

larchik604, a koľko je to v gramoch? Neverím pohárom

[larchik604]

larchik604, potom vymeňte droždie. Sporák ťažko nesie vinu. Ak cesto dobre sedí, potom sa bude piecť lepšie, ale po ukončení programu môžete ešte použiť Pečenie.

Úprimne, ani neviem. Ale koncová značka na miske je 200

Ľudia, z brožúry som pozoroval všetky pomery francúzskeho chleba, cesto sa zdvihlo, dostatočne vzrástlo a kleslo na polovicu 12 minút pred pečením. Čo si myslíte, v čom by mohol byť problém, keby som predtým použil všetky rovnaké ingrediencie a nič? spadol (

[larchik604]

larchik604, potom vymeňte droždie. Sporák ťažko nesie vinu. Ak cesto dobre sedí, potom sa bude piecť lepšie, ale po ukončení programu môžete ešte použiť Pečenie.

Tiež som mala dojem, že cesto dobre nesadlo. Dievčatá posielajú na odkaz, kde sú recepty na náš pekárenský stroj.
A ďalšia otázka je, či sú vhodné recepty iných značiek pekárov na chlieb?

Pozrite sa na tieto:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173637.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0

A ďalšia otázka je, či sú vhodné recepty iných značiek pekárov na chlieb?

Vhodné samozrejme.

Ďakujem pekne za vašu reakciu

Ľudia, z brožúry som pozoroval všetky pomery francúzskeho chleba, cesto sa zdvihlo, dostatočne vzrástlo a kleslo na polovicu 12 minút pred pečením. Čo si myslíte, v čom by mohol byť problém, keby som predtým použil všetky rovnaké ingrediencie a nič? spadol (

To je buď lyžica tekutín alebo múky alebo trochu droždia. Je vhodné merať múku s elektronickými váhami a skutočne s prísadami, bude to presnejšie a výsledok poteší.

potom vymeňte droždie

Beriem tiež na vedomie, nikdy nevieš. Ani som na ne nemyslel, myslel som si, že na veľký bochník to nie je dosť múky

Dobre, potom ďalšia otázka. Nech nastavím akýkoľvek režim, svetlý chlieb sa vždy ukáže. Alebo ak si dáte tmavú kôrku, potom to hlúpo vysuší. Je to pekárnička alebo ja?

[Tvarohová buchta od Yany]

Tvarohová buchta od Yany
od autora:

Recept z knihy „Varenie doma“. Mierne som to upravila na pečenie v pekárni.

Produkty

Suché droždie - 2 1/2 lyžičky.
Múka / s - 500 g
Mäkký tvaroh - 250 g
Cukor - 150 g
Soľ - 1 lyžička
Maslo - 100 g
Cognac - 2 lyžice. l.
Vanilkový cukor - 8 g (1 vrece)
Mlieko + 2 vajcia - 150 ml
Hotový valček natrieme - rozpustené maslo
Na poprášenie - krupicový cukor
Príprava
2 vajcia rozbite do odmerky a pridajte mlieko po značku 150 ml.
Vložte jedlo do vedra na pečenie chleba podľa pokynov.
Môj pekárnička je naplnená najskôr suchými prísadami a potom tekutými prísadami.
Nastavte program "Základný chlieb", veľkosť XL (extra veľká), kôrku "ľahký".
Po signáli vedro vyberte a nechajte ho s chlebom 5-10 minút.
Potom veľmi opatrne vytraste na mriežku. Vrch potrieme rozpusteným maslom a posypeme práškovým cukrom.
Keď je bochník vychladnutý, môžete ho nakrájať na plátky.




padni mŕtvy chutný!
upečená pol porcie. kôrka ľahká, hmotnosť 500 g, po ukončení základného programu stále pečieme 17 min. Nemal som mäkký tvaroh, obvyklých 9% som vzal iba zmiešaním s kyslou smotanou do pastovitého stavu (na polovicu porcie je podľa receptu potrebných 125 g tvarohu - vzal som 50 g kyslej smotana + 75 g tvarohu)