Hľadám recept na našom fóre

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Kytice na morenie som kupovala od babičiek. S dáždnikmi a inými listami. Pravdepodobne je potrebné hľadať na trhu. Ja sám by mi ríbezle na čaj chýbali čerstvé z kríkov ...

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, Teda semienka? Zdá sa mi, že s nimi bude neskôr nepohodlné jesť mliečne huby, zatiaľ čo tieto semená budete čistiť ... Je vhodné použiť dáždnik a rýchlejšie môžete odstrániť vetvy.

Často boli v balíkoch dáždniky.

[Anna67]

Anna67, áno, kúpila som si také kytice. Len trh je odo mňa ďaleko ..... Ale je naozaj možné ísť do lekárne na kôpor v semiačkach a možno tam predávajú listy ríbezlí ... Dobre, solenie odložím na zajtra, snad to najdem. Poďakovať!

Moja stará mama na dedine takto nakladala huby (bez varu), mama vždy varila pred nakladaním.

Neviem o vyváraní. Mliečne huby sú solené surové.

Semená kôpru v Auchane podľa hmotnosti sú tam, kde sú podľa hmotnosti koreniny.
iba ja som to raz kúpil s chrobákmi, to znamená, že treba dobre pozerať.
Veľa štastia!

[vlny]

našiel nejaké hrudky, vlny

Vlny sa berú do úvahy máme podmienečne jedlé huby a v Európe všeobecne jedovaté by som uvaril.

[win-tat]

win-tat, nikdy sme ich nevarili ..... ale vždy to všetko malo celé tri dni namáčať. Môj otec nikdy nevaril huby na morenie.

Dievčatá, hodte zatiaľ vynikajúci recept na nakladané pomodoros. Pamätám si, že ich bolo veľa, nenájdem ich z tiel. Čím jednoduchšie a chutnejšie, tým lepšie. Je to možné vo vákuu. poďakovať

Dievčatá, robili niekto tenké zemiakové oblátky alebo tartaletky?
Chcem, aby bola chuť skutočne zemiaková, ale oblátky, nielen zemiakové lupienky

A potom otázka: v hliníkovej nádrži sa môžete vyblázniť? Našiel som 20 litrov, môžete okamžite podať niekoľko porcií - je to pohodlné)

litrov na 20

Je to možné - ale nie nevyhnutné. Čo je to varenie na ohni v takom objeme? Zahriatie a uvarenie na sporáku bude trvať dlho a zdĺhavo, počas tejto doby sa zelenina čiastočne rozvarí, čiastočne zostane napoly upečená

Je lepšie urobiť niekoľko priechodov v 5-7 litrovom kastróle.

Sladké paprikové lečo s paradajkami (maďarské lecso) (Správca)

Dievčatá, robili niekto tenké zemiakové oblátky alebo tartaletky?

Olya, skúsila si moju? Dievčatám sa to, zdá sa, páči.

Zemiakové tartaletky so šalátom z tresčej pečene (elektrický výrobník tartaletiek Kalorik) (dopleta)

žiadne kôprové dáždniky

Nahraďte kôprovými semenami.

Larik, ďakujem! Pozeral som tvoje.
ale...
Všeobecne sama vymyslela v zhone - skusnaaaaa!
Takže vďaka, zložte!

[Oľga]

Oľga, a máme vynález?

Och, Watson, elementárne!

Surové zemiaky (najemno nastrúhané na kašu) - 300g
Múka (mám pšeničnú prémiovú) - 150g
Tekuté (mám sérum) - 210g
Soľ - 3/4 lyžičky
Kurkuma (voliteľné) - 1 lyžička
Rastlinný olej (mám rafinovaný slnečnicový olej) - 2 lyžice. l.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Pečieme do zlatista.

Nabudúce rozdrvím trochu čerstvého kôpru a možno aj trochu posolím, pretože s ňou nie sme veľmi priateľskí.

OH Ďakujem. Uvedené do prevádzky.

Dievčatá, nepotrebujete recept, ale skôr radu. Čo robiť s vnútornosťami, boli klobásy pripravené a tie zvyšné zostali. Ako ich skladovať?

[Helena]

Helena, zmraziť, dokonale uložené.

[Helena]

Helena, Skladujem v mrazničke.

Zmraziť.

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, Poľské črevá mám v mrazničke - vo vrecku posypanom soľou. Už dávno ležia, ak je to potrebné, odstrihnem, čo potrebujem, opláchnem to pod tečúcou vodou a urobím klobásu.

Všetkým patrí veľká vďaka. Potom všetko vyčistím a zamrazím. Súhrnná téma o párkoch sa nenachádza na fóre?

Existuje. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Nemôžem nájsť iný typ klepotania. Dievčatá tam prinesú svoje výrobky, aby im poradili a predviedli sa.

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, pravdepodobne sa predávali v soľnej krabičke? Alebo nie?
Ale v zásade to nevadí. Nalejte hrubú soľ do malej nádoby a do mrazničky. Budú ležať tak dlho, ako to bude potrebné.

[ang-kay]

ang-kayĎakujem, čítal som to.
Ikrarobíš si srandu? Bez krabičiek, čistím si to sám kvôli priehľadnosti. Náš trh ešte nie je pokročilý.

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, no, potom vylej sama soľ zo srdca, otoč ju, aby sa všade držala a mrzla.

[Ikra]

Ikra, Dobre.
Ďalší smútok. Predvčerom som pečenú papriku uzavrela v marináde. Dnes sú všetky 4 plechovky opuchnuté. Je to škoda.
Kto pozná osvedčený recept? Vypichnite nos.

[Helena]

Helena, pozri sa na Tanya-Admina.

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, pečené v marináde neviem. Táto sa mi v marináde veľmi páči a upečenú som hneď vložila do mrazničky.
Sladká paprika s maslom a medom

[Elya_lug]

Elya_lug, áno pečené. Tu to upečiete, potom vyčistíte, veľa rozruchu. A dnes mi dali hudobné plechovky, ostreľovanie a šampanské.

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, je veľa rozruchu s pečeným, ale chutným. Možno je potrebná nejaká marináda s octom, inak sa tam zrazu nie všetko pečie a šťavy budú kvasiť. A podľa vyššie uvedeného receptu Neli sú papriky lúpané surové, takže postup je oveľa rýchlejší. A výsledok je vynikajúci.

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, ach, aké urážlivé. A aký bol recept? Chcem tiež pripraviť baklažán a sušené paradajky na oleji bez octu - kam mám dať slamky?

Bol taký recept. Paprika je pečená, očistená, všetka šťava je zhromaždená. Papriky sú umiestnené v pollitrovej nádobe, nie veľmi tesne, cesnaku.
V nádobe 2 cl cukru, pol čajovej lyžičky soli, 2, 5 polievkových lyžíc 9% octu. Zalejeme uvarenou pozberanou šťavou. Zrolujeme a zabalíme.
Bolo treba buď sterilizovať, alebo dvakrát zaliať vriacou vodou.

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, Áno. Tanya Admin má sterilizované nádoby. A tiež ma prekvapilo, že píše - z rozdrveného cesnaku musíte odstrániť nejasné mlieko, pretože sa hovorí, že cesnak prispieva k rozvoju plesní (a na nádobe je ocot). To by som si o ňom nemyslel ...

V nádobe 2 cl cukru, pol čajovej lyžičky soli, 2, 5 polievkových lyžíc 9% octu.

Paprika je sama o sebe čerstvá zelenina, a preto potrebuje na uskladnenie kyselinu. Stačí stačiť kyselinu na vyrovnanie kyslosti a nevytvoriť podľa chuti kyslý produkt.

V recepte je veľa cukru, málo soli a veľmi málo kyselín, na 4 plechovky korenia. Vyskúšame marinádu na jazyku, tam by malo byť všetko normálne, vrátane kyselín.
Po druhé, keď dávate pečené papriky do nádoby, musí sa to prekladať marinádou, aby boli všetky papriky nasiaknuté kyselinou, všetky riadky (najskôr ste ich ušliapali a až potom ste pridali marinádu a na úplné namočenie to nestačilo a prienik do papriky).
A papriky by som mierne podpečil, urobil z nich al dente a potom ich trochu sterilizoval pod marinádou, 5-7 minút po prevarení vody (vytváranie pary), a pod viečkami, kým nevychladnú.

Toto je môj názor, urobil by som tak

Sterilizujem iba parou Moja „konzerváreň“ - uľahčenie života pri domácej konzervácii

V recepte je veľa cukru, málo soli a veľmi málo kyselín, na 4 plechovky korenia.

Na pol litrovú nádobu nestačí 2, 5 lyžice. l. 9% octu?

najskôr ste ich sotili a až potom ste pridali marinádu a na úplnú impregnáciu a prienik do papriky to nestačilo).

Nešliapal som. Marinádu nalievala postupne, pomáhala vytekať nožom.

[Lena]

Na pol litrovú nádobu nestačí 2, 5 lyžice. l. 9% octu?

Lena, Nezachytil som tento pomer, zdalo sa mi to pre 4 plechovky, prepáčte
Ale v každom prípade korenie nemusí mať dostatok kyseliny na konzerváciu, na to korenie reaguje rýchlo - to je môj názor

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, a také?

Šalátová paprika na plnenie (Qween)

Nie je pečený, ale asi ho môžete piecť aj s potom?

[Miláčik]

Miláčik, minulý rok pripravil recept na podobizeň. Z nejakého dôvodu neboli nádoby otvorené.
Prečo je to potrebné s pečenou paprikou, pretože sú bez šupky. Koža nie je trávená.

[Elenočka Nikolaevna]

Elenočka Nikolaevna, Lena, napíšem recept mojej kamarátke, urobila veľa tejto papriky.
Celé papriky (suché !!!) opečieme na veľkom množstve oleja v hlbokom hrnci (špliechajte !!!). Zložte do litrových nádob. pridajte do každej nádoby 1,5 lyžice. l. ocot 9%, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1 lyžička. soľ. Zalejeme vriacou vodou a zrolujeme.
Vyprážané papriky môžete tiež olúpať ďalej v texte.

[svetta]

svetta, Poďakovať. Skúsim. Na zajtra som si objednal korenie. Vlastne má tento rok problémy. Málokto hovorí, že polia sú spálené.

Lena, urob si pár plechoviek na testovanie a hľadaj pár dní. Otvorte, ochutnajte, upravte chuť. Nezabúdajte však, že plná chuť bude po namočení do 2 týždňov, nie skôr. Paradajky sa namočia dlhšie, korenie je rýchlejšie, najmä ak je bez šupky. Ak všetko zostane hore a chutí dobre, urobte viac.

[Sveta]

Sveta, na fóre je váš recept na túto papriku? Chcem poznať proporcie zloženia
Už dávno som to chcel uzavrieť, všetko nejako ustupuje do pozadia

[Tatyana]

Tatyana, nie, tento recept nie je, mám ho zapísaný v mojom drahocennom zošite. Takže som všetko popísal Lene, čo ešte nie je jasné? Vezmite si, koľko paprík sa zmestí vyprážaných do litrovej nádoby (asi 700-750g surových nemôžete pokaziť), no, naznačil som soľ-cukor-ocot. Všetky.

[svetta]

svetta, ale ako papriku priamo s chvostom osmažiť alebo ošúpať?

[svetta]

svetta, dakujem za recept, dlho som hladala tento recept. Táto paprika mi zostala v pamäti od detstva, mama takú papriku vyrobila. Recept ale neprežil a už dávno nie je o koho žiadať.
Napadlo mi vyrobiť také korenie, ale nevedel som presné pomery.
Nepamätám si, ale zdá sa mi, že aj moja mama pridala cesnak a vetvičku kôpru, alebo si možno pletiem s nejakým iným receptom.
Cez víkend plánujeme ísť na veľkoobchodný trh so zeleninou a tiež sa tam chcem pozrieť na papriku. Vyrobím si svojpomocne s medom, vyrobím aj pár téglikov, aby som to otestovala.

Zostáva mi v pamäti, že moja matka túto papriku hneď neodlúpla. Ale keď sa otvorila nádoba na jedlo, tenká pokožka sa ľahko oddelila.

[Elenočka Nikolaevna]

Bol taký recept. Paprika je pečená, očistená, všetka šťava je zhromaždená. Papriky sú umiestnené v pollitrovej nádobe, nie veľmi tesne, cesnaku.
V nádobe 2 cl cukru, pol čajovej lyžičky soli, 2, 5 polievkových lyžíc 9% octu. Zalejeme uvarenou pozberanou šťavou. Zrolujeme a zabalíme.
Bolo treba buď sterilizovať, alebo dvakrát zaliať vriacou vodou.

Musí byť sterilizovaný.
Podľa daného receptu chutí rovnako ako nakladaná paprika. Môže byť položený surový aj varený a nemali by ste sa trápiť s vyprážaním a čistením - cukor + ocot dodajú predvídateľnú chuť a na výstupe bude v marináde korenie.
Ale vyprážané korenie nepotrebuje cukor, iba soľ, ocot a keď sa zje - a cesnak.
Existuje taká kniha (tiež v sieti) „Domáce konzervovanie“, ktorej autor IS Kravtsov, zdá sa mi, bola v každej sovietskej rodine))), tam sú všetky recepty vynikajúce, pretože autorom a publikáciou je Odesa. )))
Takéto korenie som z tejto knihy urobila podľa všetkých v octe, v oleji - IMHO, Elenočka Nikolaevna, je lepšie zmraziť, účinok vyprážaného korenia zostane.