Hľadám recept na našom fóre

Dobré ráno všetkým hosteskám! Prosím, povedzte mi, kde nájdem recepty na srvátku.

recepty na čo? Ak hľadáte cesto v sekcii Cesto, môžete jednoducho vyhľadať.

[Nata19]

na sére.

na sére
Nata19, choďte na fórum hľadať kľúčové slová a hľadajte, hľadajte.

recepty na čo?

Hocičo. aj piecť, aj namočiť nohy. Prepáč. Mám ju vždy v júni, zatiaľ čo nie sú prázdne miesta a susedova krava vyšla na čerstvú trávu, mliekarenská mini továreň funguje. Séra sú teda plechovky s objemom tri litre. Spievam kurčatám, ale toľko nepijú.
Pôjdem sa pozrieť. Vďaka za odpoveď.

[Zhanik]

Zhanik, v detstve sa to robilo úplne jednoducho, sušienky sa ukladali po vrstvách a potierali sa kyslou smotanou a cukrom. Môžete dať nejaké bobule vo vrstve spolu s kyslou smotanou. Najlepšie, ak je to možné. Bola tam čokoláda alebo čokoládové cukríky - trela sa, to nebolo, a tak dobre.

Séra sú teda plechovky s objemom tri litre.

Keď mám veľa srvátky, odparím ju (z 1,5 - 2 litrov, zostane asi pohár) a potom na tomto koncentráte uvarím pečivo: chlieb, palacinky, palacinky, sušienky atď.
A tiež podobným spôsobom, teda odparovaním, sa pôvodný hnedý syr varí zo srvátky, zabudol som, ako sa volá.

[Nata19]

A tiež podobným spôsobom, teda odparovaním, sa pôvodný hnedý syr varí zo srvátky, zabudol som, ako sa volá.

Syr sa volá Brunost (Brunust). Asi chutné.
Nata19, aj srvátka a džús sa zmiešajú, ochladia a vypijú. Vždy robím okroshku na srvátku a pečiem palacinky.

Nórsky hnedý syr „Brunost“ V Nórsku bolo zvykom variť srvátku na výrobu „prima“ - mäkkého, sladkého hnedého syra. Ako prvá pridala farmárova manželka Anne Hove kyslú smotanu (teda vidiecku silnú smotanu ...NataliARH

Môžete mi prosím povedať, ako chutne nakladať huby? Nikdy som to neurobil. Rodina miluje, niekedy to kupujeme na váhu alebo v bankách. A potom kúpili kilogram malých, krásnych.
Videl som recepty, ale neviem, ktorý z nich si vybrať

[M @ rtochka]

M @ rtochka, sú veľmi, veľmi chutné

Huby v horčicovej marináde. Huby rýchlo opláchnite a orestujte na panvici, aby sa z nich odparila tekutina. Vložíme ich do šalátovej misy a zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom a bylinkami. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte ...Vitalinka

Prosím, povedzte mi, ako chutne nakladať huby

Sårn má veľmi dobrý domáci recept na nakladané huby.

nájdi recepty na srvátku.

Mamusy má všetky recepty na srvátkový chlieb.
A ak nemáte kam dať - polievajte rastliny, vynikajúce kŕmenie a boj proti múčnatke!

O hubách, ak je tam gril. V balení ich. K dispozícii je tiež sójová omáčka, rastlinný olej, suchý cesnak a trochu cukru. Potom to pretrepte. Potom z vaku na jemný drôtený rošt a na gril. Poriadny džem!

A ak nemáte kam dať - polievajte rastliny, vynikajúce kŕmenie a boj proti múčnatke!

Ďakujem, určite sa o to pokúsim.
A srvátkový chlieb je pieseň!

[gala10]

gala10, pečený chlieb na srvátku, ukáže sa to vynikajúce. Na chlieb však toho veľa nepotrebujete.
V-tina, Elya_lug, Koruna, dievčatá, a včera som varil tento brunost! Vzal som 3 litre srvátky, odparil sa 3 hodiny, potom sa varila ďalšie 3 hodiny. Zahustil sa, prepichol som ho mixérom, zasiahol zahustenú hmotu, stmavol, ale nie na čokoládovú farbu. Unavený som sa rozhodol všetko vyliať do formy a prísť, čo sa dá. A do rána to zhustlo v chladničke. Chuť som ešte neochutnal, pečiem chlieb, tak s citom a zmyslom.Ale na tomto fóre sa nenaučím, ako vložiť fotografiu. S fotkou to teda vyšlo!

Stern má veľmi dobrý recept na „domáce nakladané huby“

Áno, recept

[Nata19]

Nata19, podeľte sa o to, ako vám chutí. Existuje aj veľa séra.

podeľ sa, ako ti chutí. Existuje aj veľa séra.

Marína, zvládla som to. Ale nie podľa receptu z fóra. Takže som to neuhasil. Chuť sa mi páčila, ale nie pre amatéra)

[Angela]

Angela, aj keď približne to, čo sa stalo? Oplatí sa trápiť alebo vypiť vtáka?

Tu je môj


Svojrázne. Skús to.

Stále je jeden. Táto sa mi páčila viac.

Srvátkový syr „Zigerkeise“ (ziger kase) Všetok riad, ktorý budete používať, by mal byť veľmi dobre umytý a prevarený. Vezmeme srvátku, ktorá nám zostala z prípravy iného syra. Odmeriame si liter mlieka. Mlieko ...ang-kay

[Angela]

Angela, poďakovať!

A nezabudnite na ricottu)

Ricotta doma Nalejte srvátku (po uvarení feta syr-enzým pepsín) do hrnca a vložte do ohňa. Je dôležité, aby sérum nebolo priehľadné, ale biele. Z priehľadného séra nič nezoženiete ...ang-kay

Áno, robím Ricottu, ale nemôžeme sa s tým vyrovnať, veľmi som zamrzol a už to nechcem zmraziť.

[marika33]

marika33Marína, nakoniec sa nám páčila chuť tohto syra. Ale naozaj nie pre všetkých. Ak chcete ochutnať, ak neviete, nevidíte, je zrejmé, že ide o syr. Na kúsku chleba nie je nadmerná slanosť, pre syr je všetko normálne. A to nie je slanosť, ale veľmi bohatá chuť kefíru alebo jogurtu. Dochuť je príjemná a trvá dlho, akoby som zjedla veľmi kvalitný syr (taký, aký si kedysi priniesla moja dcéra z Alsaska). K vínu to bude proste super. Varila som iba zo srvátky, nič som nepridávala. Možno je chuť sladšia po smotane, ale to je presne to, čo by sme nemali radi.
Takže ešte raz všetkým ďakujem za tip. Skusim aj ine recepty. Ricotta to nikdy neurobila - hrozné opomenutie, pokúsim sa to napraviť!

[Nata19]

Nata19, a srvátka z pod teba syr alebo tvaroh?

[Venera007]

Venera007, Tatiana, tvarohová srvátka. Teraz sa však ukazuje, že je veľmi biela a nepriehľadná. Tvaroh sa ukáže ako veľmi jemný, jemný a srvátka splynie s bielou farbou, je v nej veľa zrazených zvyškov. Tvaroh robím vždy rovnako - kyslé mlieko je v nádobe vo vriacej vode. Skutočne nerozumiem mlieku a kravám, celý život som prežil v meste, ale už som si všimol, že začiatkom júna, s dažďami a šťavnatou trávou, je mlieko veľmi chutné a tvaroh je taký.

[Nata19]

Nata19, Natália, Mám tiež tvaroh, tvaroh robím každý týždeň z 8 litrov mlieka. Iba nalievam zrazené mlieko do multivarku a nastavujem ho na 70 stupňov na jeden a pol až dve hodiny. Snažil som sa to urobiť pri 80 stupňoch, ukázalo sa, že je to suchý tvaroh a pri 70 ° C je najjemnejší. A sérum je biele po celý rok ... skúsim ho aj prevariť .. ďakujem za nápad.
Mimochodom, mám rád srvátkové palacinky, ktoré však často nestihnú upiecť, a tak som vylial veľa srvátky. A tak existuje aj recept na úžasný košíček, koláčiky a oveľa viac. Ale hlavu som si ešte neumyl sérom

Teraz v televízii ukázali prípravu originálneho občerstvenia - varené vajcia sa marinujú v slanom náleve s červenou repou. Neviem, čo je tam s chuťou, ale vyzerajú veľmi pekne.
Máme taký recept na fóre?
Prevodovka ide podľa prvej, tam Guzeeva prehrabávať sa návšteva dačin iných ľudí.

Neviem, čo je s chuťou

Po týždni sú úplne marinované.
Len nakladané vajcia.

Dal som to na 70 stupňov na jeden a pol až dve hodiny

Vždy som mala priehľadné sérum. Bolo to preto, že som bol príliš lenivý ísť na kravu ...
Irene caprice ma naučila vyrábať tvaroh.
Tvarované mlieko zrážajte 7 hodín pri T 60. Keď sa vytvorí zrazenina, ochlaďte ju a veľmi opatrne, snažte sa zrazeninu nezlomiť, nalejte ju na olovnicu.
Vrstvený tvaroh, priehľadná srvátka.
Vylievaním z plechovky zlomíme zrazeninu. No niečo také.

Len nakladané vajcia.

Nepoznám chuť nakladaných vajec. A neviem si to ani len predstaviť.

Keď sa vytvorí zrazenina, ochlaďte ju veľmi opatrne a snažte sa ju nezlomiť, nalejte ju na olovnicu. Vrstvený tvaroh, priehľadná srvátka.

Áno, používam aj túto technológiu a sérum je vždy priehľadné, ale svetlozelenej farby a nie úplne bezfarebné.

ale so svetlozelenou farbou

no áno. Dobre

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, dakujem, skusim a tak, mozes to dat na noc. Mám mlieko z farmy, v prístupovej zóne nie je jednoduchá krava a mlieko z farmy sa k nám nosí raz týždenne.
Moje mlieko kvasí v kyslom mlieku v trojlitrovej nádobe, nalejem do panvice s multivarkami.
A podľa teba chápem, že je potrebné kvasiť priamo v kastróle, v ktorom potom budeme variť?

[Venera007]

Venera007, Beriem mlieko od troch rôznych kráv, teda od rôznych majiteľov. A všetko je iné - iná hustota, obsah tuku, chuť mlieka. Podľa toho je tvaroh iný. Mlieko pijeme iba od jednej konkrétnej kravy, od dvoch ďalších iba na spracovanie. Milujem mlieko presne začiatkom júna, keď je najvoňavejšie, v júli sú primiešané niektoré horké bylinky. Z farmy zvykli brať mlieko, vždy to bolo stabilné, to znamená, že sa tam všetko miešalo a požadovaný obsah tuku sa vyrábal v rámci určitých tolerancií, ale mlieko bolo okamžite kyslé. Večer som to vzal - ráno vykyslo aj v chladničke, teda hygiena na farme bola stále rovnaká.
Pečiem palacinky na srvátke, palacinky sú tiež veľmi chutné, ale teraz mám tri litre srvátky - takže srvátkový syr je vynikajúce riešenie.
Dievčatá, tvaroh, tvaroh, ak je vypustený z nádoby, zostáva zrazeninou. Usadí sa na dne nádoby a srvátka vystúpi hore. To je jasne vidieť na banke. Celý proces mi trvá pol hodiny. (Nerád sa motám s tromi litrami - horúcim, ťažkým). Nevyčerpávam ani cez gázu, ale cez jemné sito. Hlavná srvátka je opatrne vyčerpaná, potom do sitka so zvyšnou srvátkou spadne tvaroh. Môžete ju stlačiť lyžičkou, aby bola rýchlejšia, alebo môže sama odtekať. Fotografia ukazuje, že voda ešte nevrie, kachle sú zapnuté a zrazenina sa už usadila. Usadí sa ešte viac, tvaroh bude vyzerať skôr ako tvaroh.

potrebujete vykysnúť priamo v kastróle, v ktorom neskôr uvaríme?

Áno, to by bolo lepšie. Nemôžete zasahovať ani do výrobného procesu. Zrazeninu môžete rezať nožom zdola nahor. Ukáže sa také cesty, po ktorých sa sérum rúti nahor, ale aj bez toho si nájde cestu nahor, len tak rýchlejšie.

[Natália]

Dievčatá, čítam, že po výrobe syra môžete extrahovať Ricottu, ale po tvarohu to nefunguje. A zo srvátky po tvarohu nič nevyjde, tak som si to prečítal, sám som sa neskúšal z toho niečo urobiť.
A ešte jedna vec: nad 60 stupňov teplota zabije to, čo je užitočné v tvarohu, dlho som o tom čítal, nepamätám si presne čo.
Natália, áno, mlieko v máji až júni je najchutnejšie. Najmä na púpavách. V tejto dobe sa snažím pripraviť ghí a zmraziť maslo.

[marika33]

marika33, máte 300 km južne od Moskvy a my máme 600 km severne od Moskvy, takže jún je začiatkom júla. Tento rok do polovice mája nebola ani tráva. Úbohé kravy jedli seno. Tiež mám rada mlieko od začiatku novembra - krava je v našich končinách určite už bez prechádzky, začínajú ju kŕmiť, dopĺňať. Spolu so senom dávajú čerstvé zemiaky, mrkvu, zvyšuje sa aj hustota mlieka, zvyšuje sa obsah tuku.
A otázka na tému „hľadám recept“. Je na fóre téma o odšťavovačoch? Vyrábam zmiešané džúsy tak, že napíšem napríklad džúsy z jabĺk a jahôd, ale možno existujú aj konkrétne recepty a vymyslím bicykel.

... Celý proces mi trvá pol hodiny.

No, pri niečom zrýchlenom.
Tvaroh musí byť formovaný a zrejúci. Každopádne. Mám rada svoj tvaroh. Ďakujem Irene Caprice

A ešte jedna vec: nad 60 stupňov teplota zabíja to, čo je užitočné v tvarohu, čítal som o tom už dlho, nepamätám si presne čo.

Až do 70 * je stále tolerovateľných a vyšších, najmä počas varu vápnik a fosfor prechádzajú do nerozpustných zlúčenín a neabsorbujú sa (ahoj mliečna kaša).
Preto si sám varím tvaroh, udržiavam požadovanú teplotu, a tvaroh a kyslé mlieko najradšej jem naživo a v receptoch na chlieb a pečenie kefír zvyčajne nahradím srvátkou.

Nepoznám chuť nakladaných vajec. A neviem si to ani predstaviť.

Len chuť marinády.
Za týždeň nie je žiadna chuť vajec.
Po 2 - 3 dňoch sa marinuje iba bielkovina.
A je cítiť chuť žĺtka.
Ale marinoval som s 9% octom.

[Nata19]

Nata19, je tu téma o odšťavovači, ale neexistujú recepty, iba všeobecné body. Prezrela som si recepty, sú tam kompóty, ale neexistujú variácie džúsu. Takže zdieľajte svoje kombinácie

Dievčatá, drahá! Pomôžte mi nájsť recept. Zabudol som meno. Záverom je, že mäso a zemiaky sa dusia súčasne a na vrchu sú buchty z cesta, ktoré sa dusia súčasne so zvyškom jedla.

[Ikra]

Ikra, Irina, Tiež neviem názov pokrmu, všetko robím od oka, ako vedie moja ruka. Tieto druhy žemlí (šišky, knedle) sa dokonca vyrábali z lístkového cesta.
Všetko je tam jednoduché, ja som jatočné mäso so zemiakmi, s cibuľou a mrkvou. A keď je jedlo v polovici, dala som z cesta celý vrch s týmito slimačími buchtami.
Cesto vyvaľkám, vymastím rozpusteným maslom alebo vypestujem. s maslom a tenkou vrstvou natriem osmahnutu cibulu a mrkvu (nastruhanu) a zrolujem do pevnej rolky. Nôžom som vyrezal podložky široké 2-3 cm.
Je tiež dosť času na to, aby sa mäso a zemiaky uvarili, aby sa z nich vyparili práčky. Hlavná vec je, že je tu dostatok tekutín. Spočiatku ho musíte naplniť, aby sa potom podložky takmer utopili.
V povedal! Niekto niečo pochopil?

[Irina]

Irina, nie?

Kvasnicový závin s bravčovým mäsom a kyslou kapustou v Stebe (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut) - Cesto premiešajte jednu hodinu pred dovarením a nechajte kysnúť na teplom mieste. Pripravte zvyšok jedla. - V širokom kastróle (varil som v Shtebe v režime „Frying“) vyprážajte ...Rada-dms

Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=408617.0

[= nudley =]

Tiež neviem názov pokrmu, všetko robím od oka

moja babka suseda volala toto jedlo = nudley = , varilo sa to spravidla iba s knedľou

[Ilmirushka]

Ilmirushka, in-in! Teraz už rozumiem, ďakujem, že ste mi povedali, ako na to!
OlgaGera, samozrejme sú, ďakujeme!
plazmo4ka, a ďakujem, pretože som zabudol toto slovo - nudley!
No teraz to určite urobím!

Dievčatá, potrebujeme jednoduché recepty na kŕmenie 7-ročného dieťaťa. Neviem, čím rodičia kŕmia svojho vnuka, ale so mnou sa predvádza: toto zje, toto neje. V detstve som so svojím synom konala jednoducho - ak nechceš, nejedz. S vnukom sa akosi hanbím za radikálne opatrenia.

[Tatyana]

Tatyana, začnite hlasom, čo zje a čo odmieta

na začiatok zaznieť, čo zje a čo odmieta

Nejedzte bravčové a hovädzie mäso. Jesť kuracie mäso, rezne. Žiadne jedlo by nemalo obsahovať cibuľu. Jesť palacinky, zriedka plnené, častejšie len palacinky s kondenzovaným mliekom. Jesť tvarohové koláče a kastróly. Zelenina nič neje. Na prvý - iba polievka s fašírkami. Iba pečené muffiny. Toľko trvá pandémia, toľko času jedáva to isté, aspoň keď žije s nami.

Jesť muffiny. Môžu maskovať tvaroh a zeleninu Mrkvové, tekvicové, ovocné a zeleninové pyré.
A ak sú rovnaké fašírky obohatené o kapustu? Mleté mäso bude šťavnatejšie, ale chuť sa veľmi nezmení.
Teraz môžete na kastróly použiť čerstvé bobule. Nie je priateľský aj k obilninám?
Vajíčko schovajte do kuracieho rezňa. Môžete mať super prepelicu. Potom, ak chcete, nakrájané vajce. A tam sú možné prírastky do vajíčka, ak funguje možnosť s prekvapením.

[celfh]

celfh, vyskúšajte tieto jedlá
Recept (podľa ang-kay): Kuracie suflé s krupicou.

Kuracie rezne "Bravčové kúsky" 1. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou a pridáme sódu bikarbónu.Prsia dobre posypte citrónovou šťavou, pridajte škrob. Všetko dobre premiešajte. Nechajte marinovať 20 minút ...Luysia

Existuje aj mäsové suflé, zdá sa, že od Svetlenky, teraz som ich nenašla.
Ďalšia paštika z foie gras od strýka Sem. Kastról z tvarohu, lenivé knedle, knedle.

Ku kuracím rezňom vždy pridám tvaroh, stočený ovos a cuketu
V hotovom produkte nie sú počuteľné.
Vnuk má 2 roky. Naparujem rezne. Ale stále vynikajúce, môžete ich vyprážať!)))