Chlieb Borodino Moskva (najjednoduchší a najrýchlejší recept)

Chlieb Borodino Moskva (najjednoduchší a najrýchlejší recept)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Múka múka moskovský borodinský chlieb \	450 g
Voda	260 ml.
Droždie (6g vrecko, súčasťou balenia)	Celé balenie, teda 6 g.

Metóda varenia

• Existujú iba tri ingrediencie: hotová múčna zmes Breadburg, voda a droždie uvedené v poradí podľa pokynov pre pekárňu.
• Hlavný zrýchlený režim je na mojom Moulinexe 2000 №2 (doba cyklu 2 hodiny 15 minút).
• Cítite, že by mohlo byť trochu menej vody, ale toto je pre spoločnosť Mulinex, m. v ostatných kachliach bude všetko perfektné. V mojom Moulinexe nie je všetko ako ľudia. Je to však normálne. Chlieb je roztomilý.
• Niekto má rád hotové zmesi, ale páčilo sa mi to. Je pravda, že kontroverznou pointou v chlebe Borodino je prítomnosť hrozienok, ale má svoje čaro v chuti.

Miska je určená pre

1 bochník 630 g

Čas na prípravu:

2 h 15 min

Program varenia:

Hlavné zrýchlenie (doba cyklu 2 h 15 min) na Moulinex ow200 - režim č. 2

Poznámka

Podobné recepty

Borodino chlieb so zmesou "Borodino" (pekárnička) (kava)

Chlieb „Borodinsky“ originál v pekárni (dogsertan)

Borodino chlieb v rúre (Andrey5757)

Takúto zmes som si tiež kúpil zo zvedavosti. Tento chlieb nemôžeme dojesť celý týždeň. Zdá sa, že je mäkký a nestvrdne, ale niečo nie je v poriadku. Skutočnosť, že existujú aj ďalšie hrozienka, je istá! (no, podľa mňa, a potom, kto má čo rád)

Takúto zmes som si tiež kúpil zo zvedavosti. Tento chlieb nemôžeme dojesť celý týždeň.

Prineste mi, moja rodina takého chleba na pol dňa cez víkend zabije celý bochník a s čajom aj bez neho ... to dobré sa nestratí. A to, že to nenazvete zatuchnuté, je také zvláštne. Kúsok tohto Borodinského sa za pár dní zmenil na sušienku. Zrejme máte dobrý chlebík. mikroklíma pre chlieb vytvára priaznivý ... Čítal som o takých ... Alebo máte inú zmes ... nie BreadBurg ...

Pomlčím a pozriem sa na krabicu, pretože som si z chamtivosti kúpil aj fitness chlieb)

Pomlčím sa pozrieť na krabicu, pretože som si z chamtivosti kúpil aj fitness chlieb)

No, u Khlebburgovcov som nevidel nijaké fitnes ... Začal som byť zvedavý ... odhlásiť, aký druh boxu vzali Borodino ...

Ach, aká krabica! Všeobecne ďalší! Ale ja nepečiem míľovými krokmi. Touto zmesou som nakŕmil moje ražné kysnuté cesto, potom som pridal zvyšok surovín a ide sa!

[kontroverzný bod v chlebe Borodino prítomnosť hrozienok]

...
Borodinsky Moskva (najjednoduchší a najrýchlejší recept)
.....
Niekto má rád hotové zmesi, ale páčilo sa mi to. Pravda, kontroverzný bod v chlebe Borodino prítomnosť hrozienok, ale chutí dobre.

Takže pečiete nie „Borodinsky“ chlieb, ale „Borodinsky Moscow“.
Tu je malý a inteligentný !!!

To som vzal späť v januári, keď som nemohol nájsť recept sám. Zúfal som a kúpil som ho na skúšku, a to sa muselo zhodovať s tým, že nakoniec dopadol aj ten náš milovaný „voňavý“ chlieb, a preto krabica zostala na poličke. A potom sa stalo, že mi vykysla mladina (a tiež v obchode), takže na rad prišla krabica! Takže teraz sa ešte musíme plaziť po slade na Všeruskom výstavisku!

Takže pečiete nie „Borodinsky“ chlieb, ale „Borodinsky Moscow“.
Tu nie je veľa a šikovný !!!

no, ano, asi to je rozdiel :-)))

Ach, aká krabica! Všeobecne ďalší! Ale ja nepečiem míľovými krokmi.Touto zmesou som nakŕmil moje ražné kysnuté cesto, potom som pridal zvyšok surovín a ide sa!

A keď mám čas, tiež ma lákajú najrôznejšie experimenty. Chcem tiež ochutnať chlieb s kváskom. Aj keď som sa stretol s pripomienkami, že typ kvásku sú rovnaké kvasinkové mikroorganizmy, takpovediac „divoké“, nie domestikované. Preto sú výhody z nich rovnaké ako z kvasníc. Ale chuť je určite vynikajúca ... Musíte vyskúšať svoje recepty ...

Takže pečiete nie „Borodinsky“ chlieb, ale „Borodinsky Moscow“.

Vanya28, zabudol si na hrozienka v mojej chlebovej zmesi? Zdá sa, že to nebolo moskovské Borodino, ale Bread Mix „Borodinsky Bread“. Prilepili teda aj hrozienka. A bolo napísané: "Hotová pekárska zmes na pečenie jednej z najobľúbenejších ruských odrôd ražného chleba so zvláštnou chuťou a korenistou arómou koriandra. Klasický recept na lahodný a zdravý ražný chlieb s hrozienkami vyvinuli mníšky kláštora Spaso-Borodino. ““ Hrozienka boli zrejme stále v klasickej verzii, alebo si jednoducho navzájom trhajú recept a krásne nás „naservírujú“ ...

Takže teraz sa ešte musíme plaziť po slade na Všeruskom výstavisku!

A že na Všeruskom výstavisku ešte existuje obchod? Pamätám si, asi pred piatimi rokmi som sa zastavil pri návšteve Moskvy. Potom v Petrohrade nebolo kde kúpiť prísady z bavlny ... Tam sa dokonca kupoval slad :-) Momentálne si môžete kúpiť slad v jednoduchom supermarkete ...

A keď mám čas, tiež ma lákajú najrôznejšie experimenty. Chcem tiež ochutnať chlieb s kysnutým cestom. Aj keď som sa stretol s pripomienkami, že typ kvásku sú rovnaké kvasinkové mikroorganizmy, takpovediac „divoké“, nie domestikované. Preto sú výhody z nich rovnaké ako z kvasníc. Ale chuť je samozrejme rafinovanejšia ... Musíte vyskúšať svoje recepty ...

Bude čas a chuť vyskúšať!

Práve teraz si môžete kúpiť slad v jednoduchom supermarkete ...

Áno??? A nenájdem niečo ani v mini, ani v hypermarketoch ... Váňa 28 práve hovorila, čo tam je (na Všeruskom výstavisku). Na našom fóre bola niekde téma, kde kúpiť cho. Niekde som narazil.

Áno??? A nenájdem niečo ani v mini, ani v hypermarketoch ... Váňa 28 práve hovorila, čo tam je (na Všeruskom výstavisku). Na našom fóre bola niekde téma, kde kúpiť cho. Niekde som narazil.

Áno, na Všeruskom výstavisku je starodávny obchod. Koľkokrát som tam bol predtým, vždy tu bola rada pekárov ... A nedávno som narazil na slad ... Áno, všeobecne, za posledný rok sa v supermarketoch pre pekárov začalo objavovať veľa vecí ...

Ach, aká krabica! Všeobecne ďalší!

A máme toto ... krabica je použitá ...

Pravdepodobne v Moskve žiaden nemáte ...

Neviem, nedal som si cieľ hľadať hotovú zmes, náhodou som to uvidel a z veľkej zvedavosti a zúfalstva (v tej chvíli) som kúpil, čo som videl.

Takže som sa na takúto škatuľu pozeral už dlho. Vezmite ju, krútte ňou v rukách a odložte ju späť na poličku. Ale teraz sa asi rozhodnem pre kúpu. Len som nechápal, čo používajú na farbu, že to dopadá také čierne. Keď pečiem tú Borodinskú, pridám čakanku, ale na krabičke v zložení som nič podobné nenašiel.

Takže som sa na takúto škatuľu pozeral už dlho. Vezmite ju, krútte ňou v rukách a odložte ju späť na poličku. Ale teraz sa asi rozhodnem pre kúpu. Len som nechápal, čo používajú na farbu, že to dopadá také čierne. Keď pečiem tú Borodinskú, pridám čakanku, ale na krabičke v zložení som nič podobné nenašiel.

Malo by sa pridať pri varení červeného ražného sladu alebo suchého kvasu - napríklad „Saf-Kvass“, ak je v zmesi prítomný.
Posledná je vždy v predaji.

[Klasický recept na lahodný a zdravý ražný chlieb s hrozienkami vyvinuli mníšky z kláštora Spasiteľa v Borodine.]

Vanya28, zabudol si na hrozienka v mojej chlebovej zmesi? Zdá sa, že to nebolo moskovské Borodino, ale Bread Mix „Borodinsky Bread“. Prilepili teda aj hrozienka. A bolo napísané: „Hotová zmes na pečenie na pečenie jednej z najobľúbenejších ruských odrôd ražného chleba so zvláštnou chuťou a korenistou arómou koriandra. Klasický recept na lahodný a zdravý ražný chlieb s hrozienkami vyvinuli mníšky z kláštora Spasiteľa v Borodine.„Zjavne boli hrozienka stále v klasickej verzii, alebo si jednoducho navzájom trhajú recept a krásne nás„ naservírujú “...

Klamstvo, v poriadku borodino hrozienka nie sú a nikdy neboli!

Len som nechápal, čo používajú na farbu, že to dopadá také čierne. Keď pečiem toho istého Borodinského, pridám čakanku, ale na krabičke v zložení som nič podobné nenašiel.

No, súdiac podľa zloženia, táto farba dáva slad ... Máte vo svojich receptoch čakanku? Mám na tento produkt takú spomienku, že z neho bol nápoj horký. A ako sa chová v chlebe? Ale v skutočnosti je táto čakanka užitočná vec. Obsahuje prebiotikum a vlákninu.

[Klamstvo]

Klamstvo, v poriadku borodino hrozienka nie sú a nikdy neboli!

No, vedieť, čo je správne a čo nie. Existuje veľa legiend o pôvode chleba Borodino a myslím, že receptov je ešte viac. To, čo k nám prišlo z mníšok kláštora Svätého Borodina, určite nemá veľa spoločného s pôvodným receptom, ktorý niekto kedysi vymyslel ...

Výber chleba Borodino https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, informatívne

[Klamstvo]

Klamstvo, v poriadku borodino hrozienka nie sú a nikdy neboli!

z nejakého dôvodu som si myslel, že je toho tam príliš veľa!

z nejakého dôvodu som si myslel, že je toho tam príliš veľa!

V našej rodine došlo k sporu aj na túto tému ... Moja žena recept bránila hrozienkami, ale ja sa držím správnych, teda klasických receptov.

Malo by sa pridať pri varení červeného ražného sladu alebo suchého kvasu - napríklad „Saf-Kvass“, ak je v zmesi prítomný.
Posledná je vždy v predaji.

Keby len včera som behal po susedstve po práci a nie ...

Keby len včera som behal po susedstve po práci a nie ...

V tomto TD je vždy možné objednať červený slad s doručením poštou https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Chlieb, čakanka nechutí na chlebe trpko, dávam 2 čajové lyžičky (bežné). V čakanke je veľa druhov užitočnosti, takže farba 2 v 1 je farebná aj prospešná. Namiesto suchého kvasu pridávam kvasnú mladinu, dodáva to ražnú príchuť. No aj farba. Stále to však nefunguje také čierne ako obchod

v mojom ponímaní opakujem, farba je daná hlavne kvaseným ražným sladom ...

v mojom ponímaní opakujem, farba je daná hlavne kvaseným ražným sladom ...

Kým som nedostala slad, použila som čakankový instantný prášok alebo instantnú tekutinu - farba dodáva šik, tmavú farbu. Spotreba iba 1-2 lyžice. l. na 400-500 gramov múky.

A chutí rovnako ako slad - dobrá chuť!

Kým som nedostala slad, použila som čakankový instantný prášok alebo instantnú tekutinu - farba dodáva šik, tmavú farbu. Spotreba iba 1-2 lyžice. l. na 400-500 gramov múky.

A chutí rovnako ako slad - dobrá chuť!

Nemôžeš odhodiť odkaz na recept s čakankou? Možno moje ruky dosiahnu, skúsim, už len kvôli užitočnosti čakanky ...

Nemôžeš odhodiť odkaz na recept s čakankou? Možno moje ruky dosiahnu, skúsim, už len kvôli užitočnosti čakanky ...

Najdlhšie hľadanie bude ... Choď na môj profil, sú tu všetky moje chleby naraz - pozri pšeničné žito

Vyskúšajte, mám ich veľa, pečiem už dlho. Včera som si teda spomenul na čakanku a pečenú pšenično-ražnú 50x50 s čakankou, ale chlieb bol takmer hotový

Dnes opäť Borodinsky zo zmesi BreadBurg upečený ... pol bochníka čaju na jedno posedenie ... No, dovidenia, postava ... :-)

A nejako sa mi to veľmi nepáčilo. Nechápem čo, ale niečo v ňom nie je v poriadku ...

A nejako sa mi to veľmi nepáčilo. Nechápem čo, ale niečo v ňom nie je v poriadku ...

Chuť a farba, ako sa hovorí .... :-) Aj keď som takú recenziu počula prvýkrát, ... Stáva sa, že hrozienka tam spôsobujú otázky, ale na ochutnanie ...Prvýkrát...

V obchode nepredávame Borodinského, nie sú skúsenosti s komunikáciou s ním Možno zo zvyku?

V obchode nepredávame Borodinského, nie sú skúsenosti s komunikáciou s ním Možno zo zvyku?

No, samozrejme ... Tento chlieb so zvláštnou chuťou, pre amatéra. To znamená, že samozrejme existujú aj takí, ktorí v zásade nemajú radi Borodinského ... to je iná otázka ... Ale medzi Borodinským je tento druh hodný ... IMHO.

Úprimne všetkým blahoželám k nadchádzajúcemu Novému roku!
Prosím, povedzte mi, na ktorom programe v HP Panasonic 2501 tento chlieb piecť (zmes Khlebburg).
Som v tomto odbore nováčik, prosím odpovedzte.

Úprimne všetkým blahoželám k nadchádzajúcemu Novému roku!
Prosím, povedzte mi, na ktorom programe v HP Panasonic 2501 tento chlieb piecť (zmes Khlebburg).
Som v tomto odbore nováčik, prosím odpovedzte.

Na programe číslo 2 je kôrka tmavá, hmotnosť bochníka je 1000 g (XL). Tam je doba varenia o niečo kratšia ako odporúčaná (1 hodina 55 minút), takže nastavenie kôry a hmotnosti je maximálne.

Chlieb, veľká vďaka! Je to len tým, že program 2 bol v rozpakoch časom - 1,5-2 hodiny, menej, ako je napísané v pokynoch.
Použiť hnetaciu lopatku na ražný chlieb?

Použiť hnetaciu lopatku na ražný chlieb?

Áno, nie je tam veľký rozdiel. Stierka na ražný chlieb by teoreticky mala cesto viac obohatiť kyslíkom, ale rozdiel som nepostrehol. Mimochodom, pre Panasonic možno budete potrebovať o 10-20 mililitrov viac vody. Z dôvodu predhrievania prísad a vyššej teploty pečenia sa môže spotrebovať trochu viac vody ako v bežných rúrach. Ale toto je už experimentálny pohľad.

Úprimne všetkým blahoželám k nadchádzajúcemu Novému roku!
Prosím, povedzte mi, na ktorom programe v HP Panasonic 2501 tento chlieb piecť (zmes Khlebburg).
Som v tomto odbore nováčik, prosím odpovedzte.

aký je výsledok? Prajete si zdieľať?

Ach, prázdniny!
Takže program na výrobu chleba Panasonic 2501 - 02, veľkosť - XL, kôra - tmavá. Podľa receptu sa pridala voda 280 ml. , stierka - na ražný chlieb. Po 2 hodinách sa ukázal voňavý chlieb s hmotnosťou 662 gramov. s chrumkavou kôrkou a mierne vlhkou drťou (bohužiaľ som neodfotil). Mojej manželke a dcére sa to veľmi páčilo. Celý bochník sme si vyrobili na Silvestra.
Skutočne, ako naznačuje topikstarter, jednoduchý a rýchly recept. Cena emisie je 50 rubľov, čo je za bochník s hmotnosťou 660 gramov. veľmi malý. Všetky ingrediencie uvedené na obale sú prírodného pôvodu, takže ho budem vyrábať znova a znova. Čítal som toľko a nadobudol dojem, že skutoční pekári nemajú radi hotové zmesi. Ale pre mňa osobne je to skvelá možnosť, ako si vychutnať rýchly a chutný chlieb.
Ešte raz Breadovi ďakujeme za rýchle a presné odpovede niekoľko hodín pred Novým rokom!

Ach, prázdniny!

Ďakujem za komentár, som veľmi rád, že vám moje odpovede pomohli.

Krabicu s hotovou zmesou máme doma vždy, pre prípad, že ste leniví alebo nemáte čas všetko si namiešať sami. Breadburg má dobré zmesi.

Z tejto zmesi som piekla dvakrát. Chuť je vynikajúca, ale vzhľad bochníka nie je šťastný. Prvýkrát sa ukázalo, že to bolo len skreslené, a druhýkrát, keď to bolo akési ploché, stúpalo menej. Zároveň som prvýkrát merala kvasinky na e-maile. váhy 5 g, moje váhy z nejakého dôvodu neukazujú 4,5 g. A druhýkrát som to odmerala odmernou lyžičkou (1,5 ČL). A prvýkrát som sledoval kolobok a pridal som trochu múky. A druhýkrát ma vyrušilo kolobok. Asi preto to dopadlo inak. Takže si myslím, možno je lepšie dať celé vrece droždia, možno vám to niekto povie?

Z tejto zmesi som piekla dvakrát. Chuť je vynikajúca, ale vzhľad bochníka nie je šťastný. Prvýkrát sa to ukázalo len skreslene a druhýkrát to bolo akési ploché ...

Povedzte mi, aký sporák pečiete a v akom režime?

Rúra na pečenie Panasonic 2501, režim 02, veľkosť XL v obidvoch prípadoch.

Pridajte ešte 20 - 30 ml vody.Spoločnosť Panasonic vyžaduje trochu viac vody.

Chlieb som upiekla zo zmesi Chlebový hamburger nechutil zle, ale strúhanka bola mierne vlhká. Bochník je nízky a ťažký. Pri miesení žemle som musel pridať trochu múky asi 1 ČL. l. A jeho tvar nebol naozaj veľmi dobrý ...! Sporák LG režim 1,59 (rýchly).