Domáce pekárne Supra BMS-350

Ďakujem všetkým za podporu, tento odkaz som už uložil a prezrel som si ho a hneď som mal otázku, či každý preosieva múku? Je to skutočne dôležité? Skúšal niekto to a to, je veľký rozdiel v konečnom produkte? Do konca procesu mi zostáva 15 minút, kôru som nastavil na 2, ale zatiaľ je úplne ľahká. Zaujímalo by ma, či bude mať čas na hnednutie?
Nathalte, ďakujem, prečítaj si len svoju odpoveď. Okrem charlotty a knedlíka som nepekala nič

[Nathalte]

Nathalte, a trochu je koľko? 5-10 minút stáť po uvarení? Dcéra už stojí nad jej dušou a pýta si chlieb

[Nataša-17]

Nataša-17, Ihneď po signáli ho vyberiem, formu s chlebom nechám na doske odstáť 10-15 minút, potom ju vyberieme z formy, počkáme, kým vychladne a nakrájame ju. Predtým, ako začnete krájať, budete si ešte musieť zaobstarať ich mixovací chlieb, s HP je dodávaný špeciálny háčik (podľa môjho názoru vôbec nie pohodlný). Potom napíšte, ako chlieb chutil, a fotografiu, ak je to možné))
Cesto na manti v HP som robil tiež od oka. hnetenie na funkciu Cesto, vydrží 1,30 hodiny, vytiahol som po 30 minútach. V tomto režime neboli problémy so zmiešavačmi.
Nathalte, je pre mňa pohodlnejšie mixéry ihneď vybrať Pre mňa je zbytočným pohybom tela ich extrahovať z hotového chleba a zanechať v ňom škaredé diery.Nepoužívam odložený štart, nie je to potrebné. Kto je pohodlný, každý sa rozhodne sám

[Lelikovna]

Lelikovna, poďakovať! Ďakujem všetkým za radu, išla som si po chlieb. Foto zverejním neskôr

[Nataša-17]

Nataša-17, pokúste sa okamžite chlieb vytiahnuť, ak niečo, vedro trochu potraste. A zvyčajne stačí stáť 10 - 15 minút, s vytiahnutím som v tomto HP nikdy nemal problémy.
Lelikovna, a horúci malý chlieb s maslom, ktorý sa topí na raňajky, hm? Nešlo o pokušenie?

[Nataša-17]

Nataša-17, Začal som preosievať múku, keď som si prečítal na stránke článok Správca, že to musí byť urobené. Chlieb sa dá konzumovať, keď dobre vychladne, to je tiež z článku Admin.
Čakáme na fotku !!!

[Nathalte]

Nathalte, Raňajkujem o 11-12, mám len čas na pečenie chleba))) Ale vážne, na raňajky nejem chlieb, a ešte viac masla)))

Tu je moja správa! Chlieb bolo treba krájať horúci, pretože nastal čas, aby moja dcéra išla spať, a to bez chleba. Keď som to rozrezal dovnútra, trochu som sa zavalil, ale možno preto, že bolo horúco, alebo sa to možno trochu nepečie? Ako chápem v tomto prípade, potrebujete trochu menej vody, pretože som nemal sušené mlieko. Dobre sa vytiahlo z formy, bočné strany sú chrumkavejšie ako horná a chrumkavé, ale je to pravdepodobne preto, že forma je naolejovaná. Vrch bol všeobecne mierne hnedý, aj keď som ho dával na strednú kôrku. Chuťou a vzhľadom pripomína bochníky (menovite bochníky, nie bochníky) bieleho porézneho chleba, ktoré sa predávali v ZSSR. Neviem, možno teraz taký existuje, nejeme chlieb už 3 roky, ale kupujeme ten najjednoduchší pre dieťa, bez všetkého. Mojej dcére chutil, vraj chutí lepšie ako kupovaný. Závisí pórovitosť chleba od množstva droždia? Skrátka budem experimentovať. Ešte raz všetkým ďakujeme za pomoc! Všeobecne som v tomto HP pochopil technológiu pečenia jednoduchého chleba

[Nataša-17]

Nataša-17, gratulujeme k vašej iniciatíve! Chlieb sa odvalil presne z horúceho rezu, vždy sa to stane. Ak je bochník vysoký, potom áno, často je vrchná časť ľahká (aj to teraz jeme). Teraz vyskúšajte ďalšie recepty na chlieb, vyberte si sami. Nikdy som nemala sušené mlieko a vždy som brala vodu podľa receptu. Môžete len nahradiť všetku vodu mliekom, môžete vziať vodu a mlieko na polovicu. S mliekom bude kôra chrumkavejšia, deťom chutí viac.
Otvorte úplnú odpoveď, hore bude nápis „vložte do správy fotografiu autora“.

Hurá, podarilo sa!

Toto nie je ľahký top, normálne. Teraz jeme s bielym vrchom.

[Nataša-17]

Nataša-17, gratulujem k prvemu chlebu !!!
Tak veľký. Koľko zje jeho dcéra sama?
Prečo s manželom vôbec nejete chlieb? Zdravý životný štýl alebo iné viery?
Tiež som nejedol chlieb z obchodu, lepšie povedané, jedával som ho, ale veľmi zriedka (maximálne 1 krajec denne) a len vtedy, ak bol super čerstvý a akýsi neobvyklý, teda nie jednoduchý biely továrenský chlieb. Napoly zjedený chlieb som musel často vyhodiť. Teraz mu dám trochu viac chleba (2 krajce denne), ale môj manžel je ušľachtilý jedák chleba. Nevyhodili ani jeden krajec, rýchlo sa končí, nemá čas sa pokaziť.

Ahojte všetci! Polovica chleba je preč. Varyushka, len čo sa zobudila, bežala poprosiť o chlieb :) Tento bochník, no, bude to stačiť na 3 dni. Jej najobľúbenejšie jedlo je chlieb, cestoviny, knedľa. Všetky ostatné jedlá musia byť natlačené. Nejem chlieb, pretože je mnou zle spracovaný, dobre, nejde mi po tele. Jem iba zeleninu a mäso, nemôžem jesť ani kašu. Áno, a zlepšujem sa od neho. Teraz som začal pripravovať paštéty a nie - nie, ukradnem trochu chleba z malého chleba a začnem sa s ním plaziť. A môj manžel pri pohľade na mňa tiež odmietol chlieb, hoci predtým prvý aj druhý s chlebom. Úplne sme zmenili stravu, neustále na zeleninových šalátoch. Ale cez víkend sa ocko rozhodol upiecť košíček, aby to skúsil. Preštudujem si stránku. A mimochodom, nikto sa neskúšal vyrobiť kváskový chlieb z prvej strany z knihy receptov bez?

[Nataša-17]

Nataša-17, Z knihy som neurobila vôbec nič. Dočítal som sa, že v knihách, nesprávne zostavených receptoch, najčastejšie nefungujú.

[Lelikovna]

Lelikovna„Veľmi milujem anglický raňajkový chlieb, vyskúšali ste to? Náhodou ten so semenami nevyzerá ako on? Vyskúšam rôzne pece. Tu sa Varyushka naje a ja sa jej pokúsim upiecť niečo nové, škoda, že máme obmedzený cukor a vajcia. Mali by ste si tiež prečítať o celozrnnom chlebe, ako ho piecť. Keď som kupoval multivarku, tiež som sa bál experimentovať, ale teraz si všetko vymýšľam sám.

[Nataša-17]

Nataša-17, Nie, neskúšal som to. Ja som piekla iba: taliansky chlieb (iba ja som tam pridala ražnu muku o 50:50), sladky arabsky chlieb, pšenicny chlieb s lenovymi semienkami, sezamove semiacka a osolene semienkami, maslovy tekvicovy chlieb, pšenicko-pohankovy chlieb s makom. Všetky tieto recepty nájdete na fóre, ak do vyhľadávania zadáte názov. Všetko sa ukázalo ako veľmi chutné. Skúšal som urobiť aj koláč Zebra, ale z nejakého dôvodu nebol upečený, stále som nechápal prečo.
Ak vyskúšate niečo zaujímavé, zdieľajte v našom vlákne

[Lelikovna]

Lelikovna, Práve som čítal o tekvici v HP, je tam odtok. olej sa nepridáva, ale pridali ste olej? Myslím, že to bude môj ďalší chlieb. Na jeseň bola veľká úroda tekvíc a ja som ju zamrazil. Kaša, nejako to veľmi nejde, pridávam ju k mäsu, mám ju namiesto zemiakovej kaše. Teraz sa s ním musíme pokúsiť upiecť chlieb. Páčil sa vám tento chlieb? Aký presne bol recept na pečenie pre HP alebo pre rúru? a vôbec z toho, čo sa pieklo, čo ti chutilo najviac?

[Nataša-17]

Nataša-17, tento recept obsahuje maslo, pridala som 20g a lyžicu nerafinovanej zeleniny. Pripravil som tento recept: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Tam na tretej strane si prečítajte moje komentáre.
Dnes robím polievku z tekvicového pyré
Z nesladených chlebov, ktoré som piekla, sa mi najviac páčila Pšenica s ľanovými semiačkami a Pšenično-pohánka s makom.

Ďakujem, prečítajte si to. Už som dostala objednávky od najstaršej dcéry, žije oddelene a matky na chlieb. Dnes je to ešte chutnejšie ako včera. Takže teraz začnem znovu piecť a skúsim pridať mlieko.

Dnes som piekla ten istý chlieb, ale pridala som trochu viac múky a do vedra som dala na múku droždie. Včera môj manžel vystúpil a striasol ho na strechu, ktorá ju rozdrvila, a už nebola taká ako dnes. A tento som úhľadne vybral sám a ukázalo sa, že ide o bochník s vysokou strechou.Neviem, na čom to závisí, alebo sa to nedrobilo, možno sa droždie nedostalo do vody hneď, alebo možno preto, že som pridal trochu viac múky, sa mi včera zdalo len trochu vlhké. Včera som ale pohárom netriasol. Pravda, včera nesiala múku a dnes si musím kúpiť sito. Zajtra pridám mlieko pre mamu. Keď som fotografoval chlieb, môj jedák múčneho jedla vybehol z triedy a vliezol do rámu. Od včerajšieho chleba sú už rohy a nohy, neviem, či jej na zajtra bude stačiť

[Nataša-17]

Nataša-17, tento krát je chlieb pekný a krásny je „požierač múky.“ Múku meriate pohárom, nie váhami? Nabudúce vložte do chleba dieťaťa aspoň trochu slnečnicových semien alebo maku, aby bol chutnejší a rozmanitejší.

[Lelikovna]

Lelikovna, poďakovať! Váhy nemám, nebola o ne núdza, teraz si ju potrebujem zohnať. Otázka už vznikla a koľko je 30 gramov masla? Všetko zatiaľ urobím okom. A Varyushka nesmie robiť toto všetko: semená, mak, sezam sú všeobecne silná alergia. Boli sme pred 3 rokmi a nie chlieb keby, ona bola tiež alergická na lepok, takže chlieb z našej rodiny a zmizol úplne, aby ju nezviedol (vidíš, že to ide po mojej línii, moje telo netoleruje chlieb)
A teraz to vyzerá, že sa to vráti, včera som neodolal a zjedol kúsok masla. Teraz budem mať novú rúru, ale ešte som sa nerozhodol, ktorá z nich.

[Lelikovna]

Lelikovna, ale môžete mi povedať, koľko múky v gramoch sa po pretrepaní získa v odmerke?

[Nataša-17]

Nataša-17, nie, nemôžem povedať koľko múky je v odmerke, riadim sa iba váhami. Ak chcete, aby sa váš chlieb vždy osvedčil, je lepšie si kúpiť elektronickú váhu.

Po signáli som otočil tvar, trochu som vytočil prevodové stupne dole a sedlo vypadlo.

Výborný nápad! A je pravda, vždy, keď sa chlieb uviazne na mixéri.

Ahojte všetci!
Včera som sa stal majiteľom Supra BMS-350. Prvá palacinka je hrudkovitá :-(
Chcem osvedčený recept na obyčajný chlieb a s podrobným popisom. V akom poradí by ste mali všetko položiť? Existujú nejaké preferencie pre múku, droždie atď.
Vopred ďakujem!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, blahoželáme vám k nákupu. A prečo je prvá palacinka hrudkovitá, povedzte mi, možno bude možné pochopiť a zistiť, o čo ide, aby už viac nebolo takýchto chýb. Prezrite si Temku, rozložil som tam recepty (odkazy), podľa ktorých som upiekol prvý chlieb (všetky úspešné).
PS Pozri na stranu 11, je tam moja fotografia chleba a odkaz na recept.

[Lelikovna]

Lelikovna, ďakujem za gratuláciu!
V prvom recepte bolo potrebné dať sušené mlieko. Myslím, že to bol problém. Pravdepodobne to už bolo po termíne.
Vyrobené dnes podľa druhého receptu. Všetky rovnaké prísady okrem sušeného mlieka. A napriek tomu som na konci, na múku, posypal droždie a prvýkrát som droždie zmiešal s vodou.
Môj druhý Khlebushek sa ukázal byť jednoducho super! Pokazili sme to naraz :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, super !!! Sporák je vynikajúci (najmä pre svoju cenu), ak je urobený správne.
A dnes mám ražný chlieb ako Borodinský !!! Prvýkrát to bolo také horúce !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Ahoj! Áno, pekárnička je skvelá, chutí nám.
A ako chlieb dopadol? Chutné? Existujú nejaké chutné sladké recepty?

Aký krásny! A môžete odkazovať na recept. Lepšie, pokiaľ je to možné, rozložte sa tu. Ako to chutí?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, neexistujú žiadne recepty striktne „priradené“ ku konkrétnemu modelu HP. Vyberte si akýkoľvek recept na akýkoľvek HP, ktorý sa vám páči. Ak chcete dosiahnuť dobré výsledky, nezabudnite si prečítať tému pre začínajúcich používateľov softvéru HP.
Šťastný chlieb!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Ahoj. Raž och bola vynikajúca, ani som to nečakal)) Slad som v akcii nenašiel, vyrobil som ho so suchým kvasom. A odkaz na recept na sladký arabský chlieb Aquamarine v tomto vlákne dal, prezrieť. Urobil som, mali sme radi Pts !!!
Nataša-17Oslovuješ ma?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, neexistujú žiadne recepty striktne „priradené“ ku konkrétnemu modelu HP. Vyberte si akýkoľvek recept na akýkoľvek HP, ktorý sa vám páči. Ak chcete dosiahnuť dobré výsledky, nezabudnite si prečítať tému pre začínajúcich používateľov softvéru HP.
Šťastný chlieb!

Vyhľadanie na našom fóre je ešte jednoduchšie:
Sekcia „Základy miesenia a pečenia“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
NÁVOD NA PEČENIE CHLIEB V CHRÁNIČI (PRÍRUČKA PRE ZAČIATOČNÍKOV) #

A nemusíte googliť

[Tatyan]

Tatyan, takže toto je odkaz na rovnakú sekciu nášho fóra, len mi to pripadá čudné, vždy vám pošlem o pomoc

[Lelikovna]

Lelikovna, ano tebe ....

[Nataša-17]

Nataša-17, chuť chleba je veľmi podobná borodinskej, vynikajúca. Dám vám link na pôvodný recept a napíšem, ako sa mi darilo, trochu som sa zmenila
Tu je recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Slad som nenašiel, tak som namiesto neho pridal suchý kvas - 10 lyžice. l.
V súlade s tým sa znížilo množstvo múky v zložení - pšeničná múka sa minula na žemľu 272 g a raž, ako v recepte.
A spočiatku som na zníženie objemu chleba vzal menej vody - 400 ml (myslel som si, že sa mi to zrazu nebude páčiť, a to aj tak veľké. Nabudúce urobím veľký)))
Všetky ostatné prísady ako v recepte (pozri odkaz).
Nemáme režim Žitný chlieb, ako autor receptu, tak som ho upiekol takto (nie môj nápad, čítal som to na fóre):
Najskôr režim cesta - 1 hnetenie 20 minút pred dokázaním sa na každom mixéri vytvorili dva dobré koloboky: nie husté, strašne lepivé, s kalužou na dne. Vypnuté HP. V tejto fáze je lepšie ihneď vytiahnuť miešadlá, inak som to urobil už keď cesto stúpalo ... a kvôli tomu cesto padlo ... a musel som chvíľu počkať, kým sa znovu zdvihne.
Potom zakryla HP dekou a priložila k radiátoru (doma je v pohode), o hodinu neskôr sa cesto zdvihlo a zväčšilo sa 2,5 - 3-krát.
Zapol som HP do režimu Pečenie a po 60 minútach som dostal z tohto nádherného chleba !!! Veľa šťastia všetkým !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, dakujem, skusim to aj ja.

[Lelikovna]

Lelikovna, prosím povedz mi. prečo si nemôžem dať chlieb z pšeničnej múky
Skôr sa ukáže, ale nízka a horná časť nie je vôbec pečená, zostáva biela. S vodou, droždím a
Experimentoval som s množstvom múky rôznymi spôsobmi. Je tam porucha kachlí?
Odkaz, ktorý mi dali, nefunguje.

[Nápad]

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Nápad, a teraz to funguje?

[Nápad]

NápadPrečítajte si časť „Základné informácie o miesení a pečení“. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# a potom, ak to nevyjde, tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Nápad]

Nápad, a môžete podrobne povedať, ako a čo robíte? Skúsme na to prísť.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, LelikovnaĎakujem vám, drahí, za odpoveď!
Rarerka, teraz odkazy fungujú, vďaka!
sazalexter, Čítam, ako, robím všetko tak, hreším na múke, skúsim z iných odrôd.
Lelikovna, samozrejme, poviem vám, ale je pravda, že som znížil vodu a pridal som aj rôzne prísady, ale tehla zostala nízka a kôra bola biela, biela.
Už som niekde povedal, prepáčte, ak zopakujem, že vedro je príliš hlboké a musíte pripraviť veľké bochníky, aby sa vrch vyprážal. Je to tak ? Zatiaľ som to neskúšala, čakám na múku.
Myslím, že netreba hovoriť, že mám HP SUPRA BMS - 350

ale skutočnosť je taká, že som obidve zredukoval vodu a pridal aj rôzne prísady, ale tehla zostala nízka a kôra bola biela, biela.
Už som niekde povedal, prepáčte, ak zopakujem, že vedro je príliš hlboké a musíte pripraviť veľké bochníky, aby sa vrch vyprážal. Je to tak ? Zatiaľ som to neskúšala, čakám na múku.

Nejde o vedro.
A dodržiavanie pravidiel kladenia surovín a správneho miesenia cesta.
Naučiť sa pripravovať chlebové cesto, najskôr z pšeničnej múky Najjednoduchší biely chlieb z pšeničnej múky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Ahojte všetci! Keďže nie som fanúšikom bieleho a borodinského chleba, hľadala som recept podľa svojich predstáv. A kúpil som rôzne múky - pohánku, kukuricu, pšeničné a ražné otruby, ľanové semienko, slad. Ale akosi sa mi nepáči všetko. A potom som narazil na Bread Kievskaya arnautka https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, platí pre rúru. Ale tieto fotografie nedajú mojej duši odpočinok, pretože som celé letné detstvo strávil na Ukrajine u babičky a ich chlieb (hlavne kôrka) sa mi tak páčil, hoci vtedy mi chlieb vôbec nechutil. A rozhodol som sa piecť chlieb podľa tohto receptu, ale v pekárni, pretože stále nemám odvahu variť rúru. Dievčatá tam navyše opísali, ako vyrábajú cesto a cesto v HP: Cesto na cesto + v tomto režime znova miesenie cesta.Cesto som pripravil v režime cesta, potom som dal hlavné a naposledy francúzsky s pauzami 3-4 krát počas kontroly. Vyrobené z aktívnych kvasiniek. Ukázalo sa, samozrejme, nie krásne, viečko pravidelne padá, ale veľmi chutné (aj keď nie ako v detstve)

Nejde o vedro.
A dodržiavanie pravidiel kladenia surovín a správneho miesenia cesta.
Naučiť sa pripravovať chlebové cesto, najskôr z pšeničnej múky Najjednoduchší biely chlieb z pšeničnej múky

Ďakujem Tatiana! Už som skopíroval vaše recepty, boom vyskúšať, pokúsim sa urobiť správne miesenie, faktom je, že si nemôžem zohnať žemľu, pretože po miesení je možné vybrať dva mixéry a vytvoriť jednu žemľu?

[Nápad]

Nápad, nie je potrebné vyberať cesto, máte len 2 koloboky (po jednom na každom mixéri) a je to.
Mám aj Supru 350 a moje chleby sú väčšinou malé na 400 - 450 g múky, od toho farba nezávisí.

cesto nie je potrebné vyberať, máte len 2 koloboky (po jednom na každom mixéri) a je to.
Mám aj Supru 350 a moje chleby sú väčšinou malé na 400 - 450 g múky, od toho farba nezávisí.

Ol, prečo teda? Aké pekné ražo máš ...
Teraz čakám na novú múku, vyskúšam viac z toho, ruky klesnú rovno, koľko nepodarených mixov som urobil!

[Nápad]

Nápad, ešte raz navrhujem popísať všetky vaše kroky v uvedenom poradí pomocou jedného príkladu (receptu). To je jediný spôsob, ako pochopiť pravý dôvod. Teraz, nech už niekto hovorí čokoľvek, bude sa vám zdať, že robíte všetko správne. A na chybu môžete poukázať, až keď je známe, čo presne robíte.