Domáce pekárne Supra BMS-350

[Admin]

Admin, recept bol na predchádzajúcej strane

Voda - 300 ml.
Múka - 450 gr.
Soľ - 1,5 lyžičky.
Cukor - 2 lyžice. l.
Olejova pumpa. - 1,5 lyžice. l.
Kvasinky - 1,5 - 2 lyžičky lyžice.

[Admin]

Admin,
Tatyana, vzala som tvoj recept na veľkú rolku, pridala som len 2 lyžice. l. múka, videla som koloboky natreté, preto som pridala múku. Opakujem:
VODA -300 ML.
Múka - 450 gr. + 2 lyžice. l.
Soľ - 1,5 lyžičky. (manžel povedal, že jeden je možný)
Cukor - 2 lyžice. l.
Olejova pumpa. - 1,5 lyžice. l.
Kvasinky - 1,5 lyžičky.

Olya, nabudúce ti ukážem žemľu z čerstvej múky.
Keď som písal, Olya už vytlačila môj recept.

[Znamená to, že došlo k chybe pri vážení, meraní množstva múky a kvapaliny]

Pozeráme:
Voda - 300 ml.
Múka - 450 gr.
Soľ - 1,5 lyžičky.
Cukor - 2 lyžice. l.
Olejova pumpa. - 1,5 lyžice. l.
Kvasinky - 1,5 - 2 lyžičky lyžice.

Recept je braný ako kópia odtiaľto https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 s výnimkou droždia, ktoré sa zvýši na 2 lyžičky, čo je na toto množstvo múky veľa, stačí iba 1-1,5 lyžičky.

Recept je správny. Znamená to, že došlo k chybe pri vážení, meraní množstva múky a kvapaliny.
A zlá kontrola nad miesením cesta, kolobok. Konzistencia cesta závisí od obsahu vlhkosti v múke, autor nehovorí nič o kvalite cesta, či už bola múka a tekutina upravené.

Fotografia ukazuje, že v rohoch a spodnej časti je nedostatok cesta, čo znamená, že bolo veľa múky.
Na druhej strane to vyzerá, že strúhanka je upečená a nie mokrá, potom je tam veľa droždia.
Je možné, že sa naraz zhromaždilo niekoľko dôvodov, vrátane nepresnej receptúry zložiek.

Chlebové cesto opäť vyrábame pod kontrolou fotografie a popisu tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Všimol som si, že recept bol prevzatý odtiaľto - potom malo cesto aj chlieb dopadnúť PRESNE ako môj

A opatrne kontrolujeme množstvo vložené do cesta, inak to dopadne ako ja „jeden je napísaný, druhý položený“ #

[Admin]

Admin,
Tatyana, obraciam sa na teba s menom, takže som Nápad alebo jednoducho Ida, môžeš.
Áno, recept je váš, len viac droždia a múky na 2 lyžice. ja ..
Chyby váženia by nemali byť, vážim to e-mailom. váhy, nalejte vodu do odmerky, nemôžete skontrolovať obsah vlhkosti v múke.

[Nápad]

Nápad, môžete objasniť, „spolu“ je ako? zároveň je to z vašich vlastných produktov a vy ste z vašich? alebo boli kachle nablízku a pečené z rovnakých výrobkov?

Luda, nie, nie je to tak.

[Nápad]

Nápad, moja mama má tiež Panasonic a náš chlieb sa ukázal ako prvý úspešný.
Tu je tiež dôležité, aké produkty sa nachádzajú v HP, opýtajte sa nevesty, akú múku používa, aké droždie.

[Admin]

Admin,
Tatyana, obraciam sa na teba s menom, takže som Nápad alebo jednoducho Ida, môžeš.

Aj keď sme s týmto chlebom spokojní, jeme s potešením.

Ľutujeme, potom prosím vložte svoje NAME do svojho profilu - verte mi, rád vás budem kontaktovať menom
Ak ste s chlebom spokojní - pečte pre zdravie, to mi nevadí!

[Ida]

Ida, Nezúfajte! Neexistujú dôvody na smútok, toto je iba začiatok, toto je iba štúdia. Prečo som sa pýtal ... výrobky nie sú rovnaké, teplota a vlhkosť v miestnosti sú odlišné atď. A Panasonic sa líši od ostatných sporákov v jednej ďalšej funkcii, vyrovnanie teploty. NEMÁM Panasonic a chlieb tiež nedopadol hneď
Všetko sa podarí !!! to je isté
Ak chcete vylúčiť poruchu kachlí, vykonajte presné merania všetkých výrobkov a fotografií kolobokov v 1 dávke, 2 a pred pečením. Potom bude môcť správca stanoviť presnú diagnózu a konkrétne poradiť.

Tu je tiež dôležité, aké produkty sa nachádzajú v HP, opýtajte sa nevesty, akú múku používa, aké droždie.

Ol, máš pravdu, mám ešte viac ročnej múky, ktorá už asi nie je veľmi vhodná. Mimochodom, ťažko predávame prvotriednu múku, iba pekáreň najvyššej kvality.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, drahá, ani ma nenapadne zúfať, bum pokračovať v úsilí o to, aby sa chlieb ukázal krásny a chutný.
A čo sa týka kolobokov, Olge som už odpovedal, bezchybne odfotím a nabudúce dám s novou múkou.

[Nápad]

Nápad, aj my nepredávame všade prvotriednu múku, ale ak chcete zdravé pečivo, tak ho hľadajte.

ani my nepredávame všade prvotriednu múku, ale ak chcete zdravé pečivo, tak ho hľadajte.

So zdravím to bude lepšie, pozriem sa. Ďakujem, Olenka.

Ahojte milé dievčatá !!!!
No a nakoniec som dostal pravý chlieb, chutný, nosný dierok, mäkký, vysoký, všeobecne taký, aký som chcel. ĎAKUJEM TI !!!!
Chcem osobitne poďakovať Lelikovne (Olya) a Rererke (Lyudmila), ktorí boli so mnou až do konca môjho experimentu.
🔗
🔗

[Rarerka]

Rarerka, Luda, z nejakého dôvodu ti nemôžem vysloviť vďaku.
Olya bola ľahká, ale vy nemôžete. Robím niečo zle?

[Idochka]

Idochka, takže som dostal vaše „ďakujem“
Všetko je v poriadku
Ach, váš chlieb je stále vyšší a vyšší. Stačí, aby bola buchta trochu utiahnutá, stále sa drží na bokoch vedra. A potom sa ukáže ďalšia plochá strecha No, je to vynikajúce, to áno

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, ešte raz ti ďakujem za milé slová, chuť je úžasná a strecha, áno, trochu načerpala, nie veľmi rovnomerne, ale bola som tak rada, že bola vysoká a bujná, že strecha išla do pozadia, čo je najdôležitejšie, môj manžel mal veľmi rád chuť a pompéznosť.
Takže si hovoríte, že múky stále nie je dosť? Dodajme, inak som mal ruky po niekoľkých neúspešných kolenách dole.
Ďalšou vecou samozrejme bola múka a pomer vody a múky, ako povedala Admin-Tatiana, sa nezhodoval.
Ako vidíte, vzal som do úvahy všetky vaše rady a som vám za to veľmi vďačný.

Aha, pridaj múku. Správny kolobok na sebe veľmi dobre zachytáva všetky zvyšky z vedra, nerozmazáva sa po stenách, povrch je rovnomerný a hladký. Cesto, ako na fotografii, pôjde dobre do rúry, ale pre HP je potrebné ho užšie miesiť. A keď je strecha vyrovnaná, manžel je zaručene mŕtvy

[Nápad]

Nápad, uraaaa !!! Je super, že chlieb je lepší !!! Zdá sa mi, že jeden ďalší pokus sa ukáže ako všeobecne úspešný !!! Som rád, že s tým môžem niečo urobiť

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Áno, dievčatá, súhlasím s tým, že žemľa by sa mala robiť ostrejšie, koniec koncov som sa vodila ako v rúre - tam je to naopak potrebné, aby cesto nebolo strmé.
Ďakujem, Luda, ešte raz za tip!

Olya, teraz som sa prehupla k cibuli a bielku na polovicu so ražnou múkou.

[Nápad]

Nápad, no. Nechajte ale žemľu so ražnou múkou zjemniť a všetko sa vydarí

Ďakujem, Olenka za všetko, budem brať ohľad !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, zajtra pečiem cibuľový chlieb, hlavné je, že strieška sa opäť neklesá, ale skúsim ju prudšie premiesiť a aj tak po druhej várke vytiahnem žemľu a sformujem ju, aj keď sa bojím, že Ochladím to. Stále neviem veľa o čase potrebnom na každú operáciu.

[Nápad]

Nápad, ak pečiete v hlavnom režime, je lepšie vytiahnuť miešadlá a vrch vytvarovať za 1,50 minúty (po 3 miesení). Ak po francúzsky, tak po treťom miesení (za 2,00), ale vyberiem ho neskôr, keď už cesto vystúpilo, tiež niekde za 1,40 - 1,50. Cesto po tomto postupe nikdy nekleslo t-t-t.
Dnes som opäť piekla chlieb Borodino (už so srvátkou, nie vodou), veľmi mi chutil.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, pečiem vo francúzskom režime, som na tom akosi lepšie, takže potrebujem
vytiahnuť za 1,40 - 1,50, nie? Alebo po francúzsky za 2 hodiny?

[Nápad]

Nápad, Som vo francúzštine. Beriem to za 1,40-1,50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, pochopil, vďaka!

Ahojte dievčatá! Ste tu veľmi aktívni, ale bezo mňa sa tu ešte nemám na čo pozerať. Moje kachle sú pokazené. Už som si na to tak zvykol! Ako stratil člena rodiny! Tlačidlo pre výber programu zlyhalo a nie je stlačené, vzali ho späť do služby citylink, a tam .... Teraz neviem, kedy sa opäť vráti domov, pretože recepčná okamžite povedala, že sa im veľmi nepáčia tlačidlá veľa, a ja s tým. Napokon to tak nie je, po 10 saikách už došlo k poruche. Všeobecne smútim, trápim sa, nuž, prečo je to ako ja, takže manželstvo !!!

[Nápad]

Čítal som všetko, čo tu zaplavili bezo mňa a chcem pre vás vložiť slovo Nápad, moja prvá saichka podľa receptu na „Babičkin chlieb“ sa ukázala ako každý s každým rovnako ako vy s fotografiou na tejto stránke. Všetko bolo podľa receptu a žemľa sa zdala normálna, nemusela byť chladnejšia, aj keď som v priebehu procesu pridal pár lyžíc múky, bál som sa pridať viac, myslel som si, že to bude príliš veľká nesúlad s receptom. Ale napriek tomu bolo potrebné do hustej buchty pridať viac múky, zjavne sa šupiny lámali alebo bola múka príliš vlhká. Pre seba som urobil záver, v procese miešania, pozorovať a pridávať, dosiahnuť požadovanú hustotu koloboku. Ďalším záverom je, že ak necháte cesto v rúre, trochu ho zdvihnite, pred pečením vypnite program a potom vyberte program pečenia na správny čas, potom je chlieb ešte vyšší, nozdry, mäkšie. Nebojte sa experimentovať, kombinujte programy. Pri mojej skúsenosti s pečením sladkého arabského chleba som sa o tom presvedčil, keď pred pečením zhaslo svetlo a počas čakania na jeho zapnutie stál chlieb ďalších 20 - 30 minút. Bez čakania bolo treba pokračovať v pečení v rúre. Výsledok predčil moje očakávania, márne som sa obával. Chlieb sa ukázal byť obrovský, strecha sa zdvihla nad vedierko a vyšiel z neho červený muž. Tak sa hovorí, nebolo by šťastia, ale pomohlo nešťastie. Veľa šťastia pri všetkých vašich experimentoch, všetko vyjde.

[aquamarin]

aquamarin,
Nataša, je mi ľúto, že si narazila na taký sporák, ale nikto nezaručuje, že sa to môže niekomu stať. Stále som moja Supra och. Bol som šťastný, samozrejme, že pri štúdiu došlo k neúspechom, ale dnes som upiekol cibuľový chlieb so suchým mliekom, všetkým veľmi chutil, a dobre to vyšlo, len so žemľou som šmykol plešinu, nie formovať to, sadol si k počítaču, a keď som minul sporák, už bol upečený.
No, nič, vzhľad sa ukázal byť celkom slušný a skutočne svieži, nosná dierka a chutné, jo ...
Ďalšie číslo v mojom programe je arabské sladké, ale vtedy dokončíme toto.
Rýchle zotavenie kachlí.
Veľká vďaka patrí Ole Lelikovnej a Lyudmile Rarerke - mojim konzultantkám.
🔗

[Nápad]

Áno, Nápad Máte pravdu, dobre urobené dievčatá, ktoré nenechajú jedno na druhom problémom, pohotovo, pomáhajú. Súdiac podľa fotografie, na spodku máte stále múku, pomôžte jej silikónovou špachtľou, aby ste ju z rohov vydlabali, aby sa všetka múka dostala do cesta, a podľa strechy trochu múky, len lyžicu , mali byť doplnené. Áno, cibuľa je vynikajúca. Začal som ho piecť v pomalom hrnci, vôňa je úžasná, hlavne po vyprážanej cibuli.

[aquamarin]

aquamarin, ach, škoda !!!
Viem si predstaviť, aké nepríjemné !!! Ale dúfam, že to napravia. Takže si myslím, že sa neobjavuješ v našom Temku.
A ja som už upiekla 15 chlebov, zatiaľ čo t-t-t to robí moja asistentka
Nápad, už oveľa lepšie Gratulujeme !!!

Ďalšie číslo v mojom programe je arabské sladké, ale vtedy dokončíme toto.

Je to arabčina pre čaj, sladká, k polievke to nepôjde, takže zajtra upečte arabčinu
Musíme si to nejako zopakovať, veľmi sa nám to páčilo

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, ďakujem za spätnú väzbu na cibuľový chlieb, ale obávam sa, že arabský pár nie je nízky

[Nápad]

Nápad, V tomto vlákne som zverejnil fotografiu arabčiny a aquamarin ukázala svoju vysokú. Je to šialene chutné.

Teraz sa pozriem, ale existujú nejaké nuansy ??

[Nápad]

Nápad, písali sme o nich, kde pozrieť na fotografiu

Pozrel som sa, Ol, aj keď sa mi veľmi nepáčilo, že je to vyrobené z guličiek, a nie som taký zručný na to, aby som nastavil čas, potom nainštaloval niečo iné, ale nemôžeš jednoducho dať program raz a upiecť ?

[Nápad]

Áno, Ol, plačem priamo, je to také urážlivé. Bola to také šikovné dievča, model sa mi páčil, ale niečo s gombíkom nie je v poriadku.
Nápad, arabská cool, bohatá, sladká žemľa. Môžete ho upiecť podľa pôvodného receptu alebo uvariť podľa receptu Innushky pomocou technológie na prípravu arabčiny. Tiež sa mi veľmi páčilo. Môžete, ak máte čas a chuť na zmrazenie, urobiť guľky, alebo si môžete upiecť obyčajnú sladkú saichku. Tu je recept, ktorý by sa mohol hodiť
mlieko + vajce-330ml.
kyslá smotana - 2 lyžice. l.
múka - 650 gr.
cukor - 4 lyžice. l.(Pridám med alebo ešte nejaký cukor, neskôr mi chutí)
soľ -1,5 lyžičky
suché droždie -2 lyžičky
vanilín - 1 balenie.
odtok oleja. - 50 gr.
hrozienka, kandizované ovocie, mak, čokoľvek máte radi.
A samozrejme sledujeme drdol. Vypnúť, pre ďalšiu kontrolu min. na 20-30 a na program pečenia 45 min.

Ďakujem, Natasha za recept, a nie je jednoduchšie upiecť len muffin s hrozienkami a makom?
Alebo sú to rôzne veci na ochutnanie?
Nataša, čo keby si dal program na sladké?

[Nápad]

NápadAk sa stále bojíte, môžete postupovať podľa tohto receptu, dať si program na sladké pečivo a iba špehovať žemľu. Nevypínajte nič. Ukázalo sa to len o niečo nižšie a chuť je rovnako úžasná. Niekedy amatérke pridám do cesta škoricu, moja dcéra ju veľmi miluje. Áno, samozrejme, muffin je muffin a z toho vznikne sladká žemľa, napríklad koláč, ktorá sa na raňajky pomaže maslom.

Ďakujem, Natasha, ďakujem! A potom sa však bojím všetkých tých jemností, nie som natoľko zručný, aby som sa trápil ako ty.
A moji sedliaci odo mňa naozaj milujú sladkosti, tak si ich objednali.
Všetko, recept je už v zošite, ešte raz ďakujem.

[Nataša]

Nataša, a piekli ste muffiny v HP?

Oľja, povedzme, nemala čas. Aj keď nápad bol. Moji roľníci konzumujú sladkosti a múky naraz. Piekla som v pomalom hrnci, v rúre, ale ako som povedala, nemám ľad, myslela som si, že budem piecť v pekárni. Receptov na cupcakes je navyše viac než dosť.

Nataša, skúsila som upiecť zebru v režime pečenia, nešlo to
Košíček sa nezdvihol, nebol upečený.

Našli ste recept tu na fóre? Je to zvláštne, teoreticky, do koláča idú vajcia a samozrejme prášok do pečiva, kvôli čomu by sa mala získať pórovitosť hotového výrobku. Čo si zabudol dať? Tu som sa dočítal, že treba cesto miesiť na programe a potom na pečenie. Dôkaz, že sóda nie je potrebný. Možno sa vaše cesto zastavilo a reakcia sódy sa skončila.

[aquamarin]

aquamarin, recept, ktorý som našiel v kontakte pre multivarku, je pravdivý. Všetko dala presne, cesto si sama vymiesila mixérom (metličkou). Na 100% mi nič nechýbalo, cesto sa nezastavilo, okamžite som ho naliala do HP, piekla v režime Pečenie 70 minút. Teraz sa bojím experimentovať s HP ... len keby som našiel osvedčený recept na naše HP.

[Olya]

Olya, možno je skutočnosť taká, že cesto na koláč nie je vyšľahané, ale iba zmiešané. V mojom HP vychádzajú na programe Keks vynikajúce košíčky

[Rarerka]

Rarerka, ale nešľahal som, iba som ho uviedol do homogénneho stavu. Predtým som (bol tam podobný recept) v rúre, dopadlo to dobre. Faktom je, že v našom HP nemáme Keksov režim, takže by ma zaujímalo, kto v našom HP v akom režime pečie s pozitívnym výsledkom.

Dobrý deň všetkým! Dnes ráno som kopal v Temko cupcakes, Je tu toľko nuáns! Mnoho ľudí píše o nedôležitých výsledkoch pri pečení muffinu v HP. Aj tipov je dosť. Niečo rovné, dobre, chcel som košíček podľa navrhovaných receptov. Miesil som ho malými rukami, nastavil na pečenie v MV a čakal na výsledok.

[aquamarin]

aquamarin, dobrý večer!!! Túto tému som po mojom neúspechu tiež aktívne študoval.