Zelné koláče

Dobrý deň! Dnes som piekla koláče s kapustou a vajcami, cesto je zázrak! Ukázalo sa to prvýkrát, maslo som neroztopil, dal na kúsky, rýchlo sa rozptýlilo. Pravda, na kapustovú plnku je cesto pre mňa sladké, nabudúce dám menej cukru. Zatiaľ neviem, ako vložiť fotografie, sľubujem, že sa to naučím. Ďakujem za recept.

Strašiak
Môžete dať tieto koláče namiesto kysnutého droždia? Skúsili ste to?

Strašiak
Môžete dať tieto koláče namiesto kysnutého droždia? Skúsili ste to?

Môcť. Vyskúšal som to. Ale odporúčam vám aj tak pridať droždie, aj keď v skrátenej verzii. Kvas je nestabilná vec. Kvasinky dávajú konzistentnejšie výsledky. Ale ak naozaj chcete - môžete použiť čisté kysnuté cesto.

Kvasinky sú 9 g. Práve teraz prinesiem cesto na úplnú normu. Koľko droždia mám dať v takom prípade?

Dlho som upiekla časť cesta na polovicu a zabudla som rozdeliť cukor (ani som nič netušila). Vždy mi vyšlo veľmi nadýchané cesto, nejde o cukor.

Áno, tiež si myslím, že nie v cukre, keď pečiem sladké buchty (so sladkou plnkou), tak som dala viac cukru, a včera to bolo takto ... posypala som 6 lyžicami lyžice 700 gramov múky a wau, ako stúpalo, cesto je najnežnejšie!

[Scopy]

Mimochodom, pre Scopy, naraz som prešiel úplne na kysnuté cesto a dal som tieto programy hustej francúzštine, ale veľmi dlho stúpa a mierne kysne a teraz to isté robím s kysnutým cestom (asi 200 g), ale s pridaním malé množstvo droždia (gr. 10 lisov) je lepšie a má dobrú textúru, rýchlejšie chutí a stúpa.

Druhú polovicu som zmiešal, dal som 11g droždia. Teraz stúpanie prebieha dobre, v rúre. Myslím, že boli chladné.

Druhú polovicu som zmiešal, dal som 11g droždia. Teraz stúpanie prebieha dobre, v rúre. Myslím, že boli chladné.

No to je pekné. Počkáme si na výsledok.

Och, Natasha, ty si dala koláče, podľa dávky, Pečiem každý druhý deň. Už sa stali ako chlieb! Manžel je okamžite zmätený a že už nie sú koláče? Zdá sa, že ich nejedol ...

Ale môj priateľ už zdvihnutý vyčerpaná, aj jej cesto prestalo stúpať. Vymenila som múku, droždie, prekontrolovala všetky ingrediencie ... No, neviem, čo jej ešte poradiť. Stanovenie diagnózy cez telefón navyše nie je obohacujúce podnikanie! Výstup smeruje na HP. Možno je program chybný? Čo ešte môžete navrhnúť?

Keď som sa rozhodol vyskúšať saf-levure, narazil som na také nezmysly. Chlieb v HP nestúpa a to je všetko. Cesto na veľkonočné koláče som zničila. Skrátka zničila veľa vecí. Ak cesto nezvyšuje, jediným problémom sú kvasnice.

Faktom je, že predtým tento kvas otestovala a upiekla bochník! Šialený dom!

Faktom je, že predtým tento kvas otestovala a upiekla bochník! Šialený dom!

Nech si kúpi bezpečný okamih. Alebo čerstvé. Všetko sa ukáže priamo tam. )))

Ďakujem Natalisha! Povedal som jej, nech príde ku mne, skúsme to v mojom HP, vylúčiť všetko!

Ďakujem Natalisha! Povedal som jej, nech príde ku mne, skúsme v mojom HP vylúčiť všetko!

Je dobrá v pečení? Ak dá ingrediencie podľa predchádzajúceho algoritmu a múka je napríklad vlhšia? Nemôže byť cesto len príliš mokré a bochník iba matný?

Nie, naozaj nie, ale hovorí to ..... Celý proces teda chcem vidieť sám! A pozrite sa na váhu sami!

[Strašiak]

Strašiak, dnes nie som s kapustou, ale s hráškom!



Cesto má úžasný úspech! Ďakujem! Boh ti dá zdravie!

[kava,]

kava, omráčené aké koláče! Fotografia sa dá určite použiť v reklame!

A o hráškovej plnke môžete povedať podrobnejšie, inak akosi nefúzujem so strukovinami ...

[Luysia]

Luysia, poďakovať! Myslím Strašiak nebude ma prenasledovať metlou s mojím hráškom. Slaninu som len nakrájala na malé kúsky (nie viac ako 0,5 cm kocky) a zaliala som ju, potom som do nej pridala nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažila ju do zlatista. Vzal som konzervu zo zelenej (akejkoľvek značky, aj do sklenenej pollitrovej nádoby) konzervovaného hrášku a zľahka som ho rozmixoval. Hráškovú hmotu som trochu odparila s cibuľou a slaninou. Ochlaďte sa a je to! Ukázalo sa, že náplň je jemná, nie suchá, pastovitá.

kava, Pirzhki s akýmikoľvek náplňami sú varené, keby to jedla iba vaša domácnosť. Aj v ústave piekla spolužiačka doma v sobotu veľa rôznych koláčov. Aj so sobími uhorkami

[Kaťuša]

Aj s kyslou uhorkou

A čo, aj moje, naozaj milujem koláče plnené nakladanými uhorkami ...

Kaťušaaké koláče !!!

A podrobnosti tvoj hrášková plnka spoznáš?

Predsa koľko gazdiniek, toľko receptov na varenie ...

Kaťuša, a ako tvaruješ také koláče?

Zdá sa to, myslím, ale koniec koncov, všetci máme tendenciu robiť chyby ...

[Malé dieťa]

Slaninu som len nakrájala na malé kúsky (nie viac ako 0,5 cm kocky) a zaliala som ju, potom som do nej pridala nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažila ju do zlatista. Vzal som konzervu zo zelenej (akejkoľvek značky, aj do sklenenej pollitrovej nádoby) konzervovaného hrášku a zľahka som ho rozmixoval. Hráškovú hmotu som trochu odparila s cibuľou a slaninou. Ochlaďte sa a je to! Ukázalo sa, že náplň je jemná, nie suchá, pastovitá.

Malé dieťa, tak sa hovorí o plnke

[Luysia]

Luysia, poďakovať! Myslím Strašiak nebude ma prenasledovať metlou s mojím hráškom. Slaninu som len nakrájala na malé kúsky (nie viac ako 0,5 cm kocky) a zaliala som ju, potom som do nej pridala nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažila ju do zlatista. Vzal som konzervu zo zelenej (akejkoľvek značky, aj do sklenenej pollitrovej nádoby) konzervovaného hrášku a zľahka som ho rozmixoval. Trochu hráškovej hmoty som odparila s cibuľou a slaninou. Ochlaďte sa a je to! Ukázalo sa, že náplň je jemná, nie suchá, pastovitá.

kava, , Som všetko! Super náplň! A nemusíte variť hrášok!

[Malé dieťa]

Malé dieťa, Už som písal o výplni, ale o výlisku - zovriem ho ako zvyčajne, ale len nie na koniec: z jedného okraja, potom z druhého a nechám stred. Nenechávajte veľkú dieru, pretože cesto bude kysnúť a stále sa trochu rozptýli.

Luysia, úplne v poriadku a sú tu malé problémy. Vyskúšajte, ak máte radi hrášok, mal by vám chutiť. Nemám rád ten starý, ale zelený je veľmi vyrovnaný vo všetkých podobách.

Dievčatá, aké sú tieto kyslé koláče?
Viem so sladkosťami, viem so šťaveľom, ale s kyslými uhorkami neviem.

Dievčatá, aké sú tieto kyslé koláče?
Viem so sladkosťami, viem so šťaveľom, ale s kyslými uhorkami neviem.

Nerobím to sám, ale predpokladám, že je potrebné uhorky nakrájať, pridať nakrájanú cibuľu. Toto všetko osmažte. Pridajte bylinky podľa želania. A to je všetko. Prosím, pripravte koláče a na stôl. Môžete pre ne mať viac vajec

[Strašiak]

Strašiak, dnes nie som s kapustou, ale s hráškom!



Cesto má úžasný úspech! Ďakujem! Boh ti dá zdravie!

Aká nádhera!

Áno! cesto je zázrak! a pečieme! Ja pečiem! Pečiem a som rád, že sa Chuchelka podelila s takýmto zázračným cestom
Nikdy som nepiekol s hráškom s tým, čím ho mám jesť

V našej rodine pripravujeme na koláče s hráškom, najmä vyprážaným, cesnakovú omáčku, ak sa to dá nazvať prevarenou vodou, soľou, cesnakom, nerafinovaným rastlinným olejom

[Strašiak]

Strašiak Priniesol som vám obrovské poďakovanie za váš recept a MK. To nie sú koláče - to je Magic. Sú neskutočne chutné a ukázali sa !!! A Z pirohov s čerešňami nevyšlo NIČ, ani kvapka !!! Ja sa ti len skláňam. Ďakujem pekne, človeče.

[Chalani]

Chalani, nie je absolútne čas na lopatovanie celej témy, takže sa vopred divoko ospravedlňujem, ak už bola o takejto otázke diskutovaná, ale je toto cesto dobré na vyprážané koláče?!

Sakra, pamätám si tu, nepamätám si tu ... už si môžeme piecť koláče z tohto testu aj ja ... ale otoč o 52 strán ...

Na môj vkus nie. Toto cesto je sýte, už obsahuje tuk, a keď také cesto vyprážate, absorbuje ešte viac oleja. Na vyprážané koláče je najlepšie použiť bežné kvasnicové cesto. Ale to je len môj názor

[Vasilika]

Vasilika, ďakujem pekne za vašu reakciu !!!

Pôjdem, asi si vyberiem niť z osvedčeného cesta na vyprážané koláče ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, vôbec nie! na vyprážané koláče mám rád cesto ako Qween, len trochu rozriedim, získajú sa chladné koláče a cesto je hotové veľmi rýchlo!
Lepšie pre vás

Ďakujeme za úžasné cesto Bakla koláče so zemiakmi a klobásami v ceste

Tiež si myslím, že toto cesto na vyprážané koláče je príliš mastné. Aj keď to ľudia robili, pamätám si presne. A tuky je možné výrazne znížiť zvýšením obsahu tekutiny.

Albina, zo srdca dobré zdravie.

[Vasilika]

Vasilika, ďakujem pekne za vašu reakciu !!!

Pôjdem, snáď si vyberiem niť z osvedčeného cesta na vyprážané koláče ...

Krosh, odporučiť (dôrazne) choux pečivo na vyprážané koláče... Tam v predmete recepty na cesto Elenka, Lozja a moje. Všetky sú si podobné, ale trochu odlišné. Veľmi chutné, teraz už len takto vyprážam.

[Strašiak]

Strašiak!!!!!! Nataša !!!!! Ďakujem (môžem ísť k VÁM?) Za obrovský recept na cesto na koláče !!!!!!!
ale myslel som si, že nikdy nenájdem recept na presne TAKÉ, ČAROVNÉ cesto ... aby po uvarení koláče zostali vzdušné a neboli zatuchnuté, nedám obrázok, pretože som neodfotil a iba som nechať formu trochu začiatočník pekár koláčov, tak som nepočítal vzdialenosť medzi koláčmi, a tvar sa ukázal trochu krivý
ďalší v rade na varenie-buhteli))))

[Vorozheya]

Vorozheya

Nuž? Začalo to? .... Uvedomenie si, že „môžem!“ - toto je začiatok éry placiek.

[Vorozheya]

Vorozheya

Nuž? Začalo to? .... Uvedomenie si, že „môžem!“ - toto je začiatok éry placiek.

no ... akoby ... snívalo sa mi O VLASTNOM, domácich koláčikoch za posledných 12 rokov, to určite, ale o tom, že „môžem“ som to vedel)))) Potreboval som iba pekárničku na najdôležitejšiu prácu - takto vymiesime cesto čo ... VSTÚPTE, miláčik, teraz neprestávaj
Prezradím vám tajomstvo, ani moje mamy a babičky nedostali také chutné koláče

no ... akoby ... snívalo sa mi o VLASTNÝCH, domácich pirohoch za posledných 12 rokov určite, ale o tom, že „môžem“ som to vedel)))) potreboval som len pekárničku, aby som zvládol najdôležitejšiu prácu - takto vymiesime cesto čo .... VSTÚPTE, miláčik teraz neprestávajte
Prezradím vám tajomstvo, ani moje mamy a babičky nedostali také chutné koláče

Vorozheya, alebo ešte bude OH-HEY-HER (ako v piesni od Pugacheva!)

[Strašiak]

Hovoria pravdu: „Ži a uč sa“

StrašiakĎakujeme veľmi pekne za vyrezávanie koláčov. Včera som piekla koláče s džemom z dule, vyšlo to ako na vašej fotke, krásne. rudý a zaváraný vo vnútri, nikde sa nevylial.

[Strašiak]

Hovoria pravdu: „Ži a uč sa“

StrašiakĎakujeme veľmi pekne za vyrezávanie koláčov. Včera som piekla koláče s džemom z dule, ukázalo sa, ako na vašej fotografii, krásne. rudý a zaváraný vo vnútri, nikde sa nevylial.

Keď som písal tento pokyn a nečakal taký úspech. Predpokladalo sa, že takmer každý vie, ako to urobiť, a nie je sa čím chváliť. Nečakal som, že toľko ľudí nájde toľko zaujímavých vecí pre seba.

Poďakovať! Nakoniec sme dostali koláče!, Vyrezávali sme s našimi dcérami, zábavné a chutné)

Cesto som ale nedostal, vyhodil, začal 2 krát, ale s menej múky, ako keby som urobil všetko tak, ako si to napísal, aj môj mixér je 1 v 1 ako tvoj, ale cesto je také super, že padá z vedra

Cesto som ale nedostal, vyhodil, začal 2 krát, ale s menej múky, ako keby som urobil všetko tak, ako si to napísal, aj môj mixér je 1 v 1 ako tvoj, ale cesto je také super, že padá z vedra

Je to z toho dôvodu, že olej ešte nebol pridaný. Ak je príliš chladné, pridajte olej a nečakajte, stane sa plastickým a dobrým. Krém neutopte, kúskom ho rozmazajte, z teplého cesta sa okamžite roztopí.

dakujem za odpoved, bala som sa 1 kg muky, mixer bol na brehu, kitschen odo mna, zobrala som asi 870-900g muky, zdalo sa mi to ako nic, maslo som roztopila na baterky, ale bolo to ako torta, tento kúsok vyletel po celej miske)))), miesil som, dal, uvidím ... vlastne som robil rôzne verzie kváskového cesta, tak som sa rozhodol vyskúšať váš recept, napíšem neskôr, alebo možno aj ukázať výsledok ..... Prvýkrát taký hustý, možno preto, že som najskôr dal do mixéra múku a potom tekutú?

dakujem za odpoved, bala som sa 1 kg muky, mixer bol na brehu, kitschen odo mna, zobrala som asi 870-900 g muky, zdalo sa, ze nic, maslo som roztopila na baterky, ale bolo ako koláč, tento kúsok lietal po celej miske)))), miesil som, dal, uvidím ... vlastne som urobil rôzne verzie kváskového cesta, tak som sa rozhodol vyskúšať váš recept, ja ‘ Napíšem neskôr, alebo dokonca ukážem výsledok ..... Prvýkrát taký hustý, možno preto, že som do mixéra najskôr dal múku a potom tekutinu?

len preto, že je tam naozaj veľa oleja. A ropa je tekutá. Kým do konca nezadáte všetku „tekutinu“ receptu, bude veľmi cool. V kuchyni je štruktúra húštiny taká, že všetko visí dlho a tvrdo. Maslo sa ťažko mieša do tuhého cesta. Ale on to zvládne. HP odvádza vynikajúcu prácu, zasahoval som rukami (boli tam 2 kg múčnych koláčov) a určite by zasiahla aj kuchyňa. Bude sa trochu baviť na masle, potom zasiahne. Zeleninu nalievame postupne. V opačnom prípade sa cesto bude veľmi silno kĺzať, začne sa vylievať.

Toto cesto jednoducho NEMOŽE VYHNUTIE !!! Neprepadajte panike vopred, všetko bude bzučať! Potom toho nebudete mať dosť.

Ukázalo sa, že som nemala choré pečenie, 2 rolky maku a 17 pirohov))))))))) Ďakujem za recept.