Zelné koláče

„Strašiak“! Vyrezával som ti koláče spôsobom, ktorý si ťa pamätám! POĎAKOVAŤ! https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...73600.0

[Čuchelka]

Postupne zvyšujte počet polovičných koláčov.
Koláče s mäsom, 41 kusov. Nepoviem, že veľkosť je na jedno sústo. Myslím, že dva alebo tri. Piekla som na dva priechody, takže sa ukázala iná farba.
Čuchelka nízky luk.

Strašiak, ďakujem pekne za recept. Pečiem štvrtý deň po sebe (aj keď pol porcie) s rôznymi plnkami a pýtam viac. Dnes som z tohto cesta urobila koláče s rybou a orechovo-škoricovými buchtami. Mňam. Cesto je jednoducho všestranné.

Špeciálne poďakovanie za majstrovskú triedu pri tvarovaní koláčov, nikdy som nevedel, ako tieto kúty skryť.

Majstrovská trieda sa mi tiež veľmi páčila. A koláče sú zázrak. Chuchelke ešte raz ďakujem!

Dievčatá, prosím o radu! Práve teraz robím tieto milé koláče ........
1. Robil všetko presne podľa receptu.
2. Cesto stálo 1 hodinu, začalo sa tvarovať, ale chápem, že sa zdá, akoby ešte nedosiahlo ......... Trochu prebubláva a pri rolovaní sa chystá .. .......... .. ..
Môžem ho nechať pokojne ležať?

[Strašiak]

Strašiak, včera ste štikútali? Pretože pri sochovaní koláčov podľa tvojej majstrovskej triedy som stále opakoval: „Ďakujem Chuchelka!“ A cesto dopadlo super, ďakujem pekne !!!
Urobil som polovicu porcie, vysypal som 4 - 5 lyžíc lyžice cukru, pretože som piekol pirohy s tvarohom, dokonca bolo lenivé otočiť vatruhi. Ukázalo sa, že to boli úchvatné rožky (16 kusov), polovica sa včera večer zmenšila, zvyšok dnes dostal môj syn (vyučovanie do 20. hodiny).
Dcéra povedala, také nežné, jemné, vkusné !!!
Bohužiaľ nemôžem vložiť fotografiu z iPadu a už tam nič nie je
Ešte raz ďakujem !!!

Dievčatá, prosím o radu! Práve teraz robím tieto milé koláče ........
1. Robil všetko presne podľa receptu.
2. Cesto stálo 1 hodinu, začalo sa tvarovať, ale chápem, že sa zdá, akoby ešte nedosiahlo ......... Trochu prebubláva a pri rolovaní sa bude brániť. ............ .. ..
Môžem ho nechať pokojne ležať?

Toto je bežné chovanie kvasnicového cesta. Vyrezávať ďalej.

A z nejakého dôvodu sa koláče strašne lepili na papier na pečenie ... prakticky sa s ním spojili.Mazané mliekom. Papier neposypala múkou ani mastnotou s olejom (robila to vždy). A cesto je naozaj skvelé, jemné, jemné, nadýchané.

[Vasilika]

A z nejakého dôvodu sa koláče strašne lepili na papier na pečenie ... prakticky sa s ním spojili.Mazané mliekom. Papier neposypala múkou ani mastnotou s olejom (robila to vždy). A cesto je naozaj skvelé, jemné, jemné, nadýchané.

Papier je zlý. Vymeniť. Vyskúšalo to veľa ľudí.

Vasilika

Beriem za slovo! Aj bez fotky ...

[Strašiak]

Strašiak
Môj k tebe so štetcom)))))
Tu som so svojimi prasiatkami)))))
SKVELÝ RECEPT !!!!!
niečo odo mňa dnes nechce nabehnúť ((((((((
Zajtra zverejním fotky.

Pozri .......

Naša odpoveď je alaverdi na také ružové prasiatka! Takže skromne, celý plech na pečenie ...

Strašiak, pochopil som správne, že 50g. slnečnicový olej používaný na vyprážanie kapusty? Inak som to nepridávala do cesta ............

Strašiak, pochopil som správne, že 50g. slnečnicový olej používaný na vyprážanie kapusty? Inak som to nepridávala do cesta ............

Nie, je to nesprávne. 200g masla (150 masla a 50 rastlín alebo 200g margarínu) ide do cesta. Je v poriadku, že som to nepridal. Koláče dopadli dobre.

Chucha, už som sa sem presťahoval.

Nemám mlieko, ale je suché, zriedim ho vo vode - schvaľujete?

Chucha, už som sa sem presťahoval.

Nemám mlieko, ale je suché, zriedim ho vo vode - schvaľujete?

Žiaden problém.

Chucha pekný, Chucha slabý! Všetko vyrieši!

Chucha pekný, Chucha slabý! Všetko vyrieši!

Toto je jej útok pokoja. Zriedka, ale stáva sa ...

Strašiak, no, ako sa ti už škytá?
Jesť koláč a spomeniem si na teba milým slovom - vynikajúce! jemne!

Strašiak, no, ako sa ti už škytá?
Zjem koláč a spomeniem si na vás milým slovom - vynikajúce! jemne!

Nepočúvam ťa, nepočúvam, nepočúvam !! Mám charlottu podľa plánu!

[Strašiak]

Opäť som použil recept „na osobné účely“. Išli sme navštíviť milovníčku kapustových koláčov ... Prirodzene, s kapustovými koláčmi ... Prirodzene, pečené podľa tohto samotného receptu ... A samozrejme som dostal ďalšiu porciu vďačnosti. Strašiak - úprimne povedané, zdieľam časť (nebola to malá). Ďakujem zaslané

[Strašiak]

Včera som piekla, asi už po stýkrát, tieto koláče. Vkuuusnye ... Ale! Prvýkrát som toto cesto robil na suchom droždí - nemal som čas sa zásobiť vylisovanými. Samotné cesto krásne stúpalo, ale chuť koláčov bola horšia ako u pečených s lisovaným droždím. Zvláštne ... áno, ešte jedna vec - cesto bolo počas formovania akosi nezáživné, neškrípalo. Aj keď sa na dodávateľa choval perfektne, stále to nebolo rovnaké, ani to isté cesto ako na lisovanom droždí.
Strašiak - Nataša, piekla si na suchu, čo si myslíš, čo by mohlo byť dôvodom? Múka je rovnaká, počet prísad je rovnaký ako v recepte - ani gram neustúpil. Nechápem, aký je dôvod.

Aký kvások? Nehovorte saf-levure!

Nie, Nataša, bezpečná dávka nie je droždie. Fermipan to použil.

Počas testovacieho prístupu zostáva iba subjektívne vnímanie a mikroklíma. Buď bolo niečo trochu iné ako inokedy (a nedá sa presne reprodukovať zakaždým, teplota v miestnosti bude iná, životnosť kvasinkových prísad v gramoch a ďalšie a vlastnosti - to už je iné), alebo droždie nie je veľmi, alebo jednoducho psychologicky vnímate suché droždie horšie. Očakávali ste, že niečo by malo byť inak, a našli ste to, aj keď by to bolo stlačené, možno by to nevenovalo pozornosť.

Toto cesto som robil so suchým droždím (bezpečný okamih) mnohokrát. Účet je naozaj veľa, pravdepodobne už teraz. Perfektné cesto. Peeps, bubliny mora. Aj keď mám radšej lisovaný chlieb aj na pekársky, z predaja sa pravidelne vytrácajú.

Urobila som to v bezpečnom okamihu, a hoci nemusím porovnávať s vylisovanými (neskúšala som), cesto sa mi veľmi páčilo, je také tesné! Aj keď sa mi zdalo, že to mohlo byť miesené mäkšie, zjavne zvláštnosti mojej múky. A vyšlo to veľmi vtipne: Idem tam, vráti sa to späť - s charakterom! Všeobecne som si ho zamiloval.

Zdá sa mi, že je to cukor, práve som otvoril nové 5 kg vrece. Do cesta som dala 150 gramov cukru, možno trochu príliš a je sladší ako tie predchádzajúce. Zajtra skúsim toto cesto znova, viac droždia - menej cukru.
Ďakujem, Natasha, za vysvetlenie!

A som s koláčom.



Plnka: varené kuracie srdce a vajcia s restovanou cibuľou a mrkvou.
Aj keď sa ochladí, stojí to za to.
Ďakujeme za recept „Strašiak“!
Mazané kefírom. Otvor v strede je špeciálne vyrobený (vyrobený prvýkrát) pre únik pary. Cesto som zamiesila a ak bolo treba, vložila som ho do chladničky. Pečené za deň.

Aké pekné. Tvar je proste dokonalý.

Dnes som to prestrihla. Cesto v koláči „dýcha“, vynikajúce! Koláč som práve preexponoval v rúre. Nie je nikde zhorené, ale ukázalo sa to tmavé. Nechal som to trochu dlhšie ako otvorené, pretože som sa bál, že sa to nebude piecť vo vnútri. Toto je môj prvý úplne uzavretý koláč.
Ďakujem za recept!

Olya, super. Naozaj vynikajúce. Chytil by som zuby rovno, takže chcem jesť po joge ...

Čo sa deje? Sadni si!

Ďalšia vďaka Chuchelke
Vypracujte cesto v HP na 500 g múky.
Uviaznuté koláče s marhuľovým džemom.
Nemôžem prestať obdivovať cesto !!

Rovné naliate koláče ...

Ahoj strašiak. Ďakujem pekne za majstrovskú triedu receptov a modelovania. Vaše koláče som piekla viackrát, ale boli moje prvé. Je to proste zázrak! Zajtra potrebujeme čerstvé, ale skoro ráno. Môžete mi prosím povedať, či môžete cesto večer premiesiť a uchovať v chladničke, neovplyvní to chuť?

[NGrodzin]

môže sa cesto večer miesiť a uchovávať v chladničke, nebude to mať vplyv na chuť?

NGrodzin, zatiaľ čo tam Natuska nie je, je niečo, do čoho sa zmestím?
Ovplyvní to, stále je to luhhe sa stane !!! Testované empiricky !!!

Ďakujem pekne, teraz môžete bezpečne miesiť

Koláče sú vynikajúce. Mal som 31 koláčov zo 600 gramov, polovicu s kapustou a s komorami. Prešla som ich varené a s cibuľou cez mlynček na mäso. Zbohom postava.

SOS !!! Miesil som polovičnú dávku testu, prešla hodina, ale nezvýšila sa !!! Čo robiť??? V opačnom prípade sa výrobky stratia!

P.S. Cesto je ťažké, maslové. S kváskom by nemali byť žiadne problémy, pretože pred 2 dňami som piekla makovú roládu z „úžasného cesta“, všetko bolo v poriadku.

[irinapanf]

irinapanfmožno zima? Pokrmy s cestom môžete vložiť do misky s teplou vodou alebo na rýchlovarnú kanvicu.

SOS !!! Miesil som polovičnú dávku testu, prešla hodina, ale nezvýšila sa !!! Čo robiť??? V opačnom prípade sa výrobky stratia!

P.S. Cesto je ťažké, maslové. S kváskom by nemali byť žiadne problémy, pretože pred 2 dňami som piekla makovú roládu z „úžasného cesta“, všetko bolo v poriadku.

Kvasinky sa neliali horúcim mliekom? Pri delení receptu na polovicu ste zabudli rozdeliť maslo? Je teplo na mieste, kde sa blíži cesto? Ak je s kváskom všetko v poriadku, cesto jednoducho nemôže kysnúť.

Skúsim teraz dať vedro do rúry. Olej som rozdelila na polovicu. Namiesto vody kyslé kvasené pečené mlieko, teplé, nie horúce. Asi o 30 minút to so stúpaním odhlásim.

Prečo namiesto vody recept obsahuje mlieko

[Kroshinogo]

Piekla som aj dnes, včera (po Kroshinogo luhhf) Cesto som vymiesila, dala na noc do chladničky, dnes som piekla koláče s jablkovou plnkou (môj syn miluje všetko jablko). dievčatáĽudia, toto je niečo. Z tohto cesta som piekla mnohokrát, ale dnešná len nežnosť sama, mäkká, páperová, beztiažová - prehltnete jazyk))))))))))))
Strašiak, Nikdy si neprestanem pamätať a ďakujem))))))))))

a dnes som zase piekla párky na cesto a koláče so slivkovým lekvárom !! Super!!

Pokušiteľky!

Rovnako však nemám ani mlieko, ani vodu. Ryazhenka. Rozmýšľam, nie je dosť droždia na toto množstvo oleja?
Píšem recept:
múka - 500
kysnuté pečené mlieko - 250
vajce - 1 ks (malé, pretože kurčatá sú mladé)
Slnečnicový olej 25 g
a 75 g masla
soľ 1 lyžička
cukor AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA A !!!!! SOS !!!! Cukor hodil celú dávku !!!!! Zabudol som to rozdeliť na polovicu! AAAAAAAAAAA, čo robiť?

[irinapanf]

irinapanf, v mojom HP toto cesto vždy vypracujem na 500 g múky, ale nasypem 1/2 šálky cukru, ako pôvodne v recepte.
Myslím si, že nezáleží na cukre, ale na niečom kvôli fermentovanému pečenému mlieku.

Nadbytočný cukor brzdí kvasenie.

Vždy hovorím - ste si istí, že recept bol správne rozdelený na polovicu? Pretože ja sám nebudem nič zdieľať.

Kvasinky nie sú bezpečné

irinapanf A kolko kvasiniek? Ak potrebujete polovicu z 25 gramov. čerstvé alebo okogo, menej ako 1 suchý balíček. Možno je to kvások?