Chlieb s jačmennou kašou

Chlieb s jačmennou kašou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Jačmenné krúpy	50 g
Voda	175 ml
Žiarovka	1 malý
Sérum	s cibuľou - 175 ml
Korenie	voliteľné
Pšeničná múka	400 g
Soľ	1,5 lyžičky
Hustý zlato	1,5 lyžice. l
Grilovaný kačací tuk	kocka 2x2x2 cm
Slnečnicové semienka	6 polievkových lyžičiek. l

Metóda varenia

• Suché jačmenné krúpy orestujem 3 minúty na suchom tanieri v mikrovlnnej rúre, krúpy 2x premiešam, aby boli rovnomerne opečené; potom opláchnem, zalejem vodou a povarím v mikrovlnke podľa dlhého programu: 10 minút pri najmenšom výkone (mám 160) - 5 minút prestávka; 10 minút pri ďalšom napájaní (mám 320) - 5 minút prestávka; 10 minút na ďalšie napájanie (mám 480) - 5 minút vypnuté. Ukázalo sa, že to bola kaša takmer bez vody. Horúcu kašu som dala do vedra pekárne. Malú cibuľu rozdrvte mixérom na polotekutý stav, pridajte do 175 ml sérum, pošlite ho do vedra. Dal som tam aj 1 lyžičku korenia (mám ho na grilovanie), soľ, med, kúsok kačacieho tuku (samozrejme, môžete ho nahradiť). Kaša je už studená a pre kvasinky nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo, ale tekutina je teplá a bude sa im páčiť. Na vrch, ako obvykle, múka a droždie. Po signáli zo stroja na pečenie chleba na konci druhej várky nasypem do vedra predsmažené a vychladnuté semienka. (Pečenie s rôznymi - slnečnica, tekvica, sezam, ľanové semienko - chuť je iná, ale dobrá. Pravda, ľanové semienko som nevyprážal. Môj obľúbený je tento chlieb so slnečnicovými semiačkami.) 20 minút pred koncom pečenia, pri mastení chlieb s maslom, olej posypem trochou semien. Chlieb je stredne hustý, s ľahkou orieškovou príchuťou, nedrolí sa.

Miska je určená pre

825 g

Čas na prípravu:

3 hodiny 40 minút

Program varenia:

Špeciálne alebo pšeničné

Poznámka

Recept vymyslela sama pokusom a omylom. Najskôr to bolo vyhodenie kilogramového balenia jačmeňa, ktoré nijako nejeme. Keď sa mi balíček minul, upiekla som taký chlieb s pšeničnými krúpami. Rodina okamžite oznámila, že tá predchádzajúca bola chutnejšia. Teraz kupujem celu špeciálne na pečenie tohto chleba.

Zaujímavý chlieb, ale môžete rozrezať fotografiu?

Najedli sa: stavajú pre nás dom, vybrali sa ošetrovať staviteľov. Zajtra upečiem nový, skúsim ho vyzliecť.

Túto som ešte nepiekla, musíte vyskúšať, a kura je veľmi pekné

Každý si pamätá príbeh „Mishkina kaša“ - rovnako ako hlavná postava diela, aj ja som sa rozhodol uvariť si kašu na raňajky .... Jedli sme obaja na raňajky a museli sme si ich vziať do práce, a ešte zostalo na večeru ako príloha). Bez váhania (blondínka je alibi) som do vyhľadávača vyťukal recept na chlieb a kašu. A našla som recept (v skutočnosti nič prekvapujúce na pekárni chleba nemá VŠETKO a ako upiecť doma plyšového slona, ​​ak vyzeráte tvrdo, nájdete ho aj vy).
Všetko som dala do vedra, ALE tejto kaše mám veľa a rozhodla som sa, že namiesto ražnej múky pridám slad a kašu pridám na gramy))))).
Keď sa kolobok miesil, pozrel som, videl som, že sa kolobok netvorí a pridajme za dobrú polievkovú lyžicu ďalšie 3 alebo 4 krát kašu. Výsledkom bolo, že chlieb začal vyliezať z pekárne (dostal sa nápad položiť na viečko stoličku, aby cesto neutieklo (samozrejme vtip))
Bolo to dobre upečené, len na konci trochu odpadla kupola, pravdepodobne nie je dosť múky, ale naozaj sa nedrobí - pre mňa je to dôležitý bod, kým celý stôl nerozdrvíte na omrvinky - don V chlebe necítim kašu.
Recept sa mi páčil, určite ho neskôr podľa receptu striktne vyskúšam

[Innochek]

Innochek, šikovné dievča, ktoré som vyskúšal; som rád, že sa mi to páčilo.
Veko je samozrejme opálové, pretože tam bolo s najväčšou pravdepodobnosťou príliš veľa tekutiny, svobahno nepridávať kašu, ale múku, máš pravdu.
„Extra“, zvyšnú kašu je možné zmraziť až nabudúce - nič sa jej nestane.
„Striktne podľa receptu“ nemôžete vyskúšať, pretože recept bol tiež „empiricky“ ...