Konzervácia doma - otázky, problémy, odpovede, výmena názorov, pochvaly

Banky od 0,5 litra do 3 litrov. A uhorky a paradajky a kompóty a marinády a kaviár z lecha a tekvice. Skrutkovací uzáver dotiahnem, nie však úplne, ale po sterilizácii ho stlačím.
Môj sused sterilizuje v elektrickej rúre.

Moja cesta je jedna z mnohých. „Každý si vyberie sám ......“

Ďakujem za vysvetlenie. Iba potom, s takými krytmi, musíte sa pozrieť vopred, aby ste nevideli: vytečie spod obvyklého krytu, ale tu ...

Táto možnosť mi nevyhovuje. Mám elektrickú rúru. pre mňa lacnejšie na benzín.

S hrôzou si pamätám postup vyberania plechoviek z vedra s vriacou vodou. Toto je teda otázna ekonomika. Elektrická rúra sa nebude veľmi vetrať. V našich cenách - ekvivalent jedného alebo dvoch konzervárenských viečok.

Ďakujem za vysvetlenie. Iba potom, s takými krytmi, musíte sa pozrieť vopred, aby ste nevideli: vytečie spod obvyklého krytu, ale tu ...

Takže to tu vytečie, nie je to skrútené!

Ďakujem za vysvetlenie. Iba potom, s takými krytmi, musíte sa pozrieť vopred, aby ste nevideli: vytečie spod obvyklého krytu, ale tu ...

Nevarí sa v rúre. A ak trochu vytečie, potom vám Svetta celkom správne odpovedala, že ho nič netrápi

Pozbieram sily. Úroda si vyžaduje.

Mimochodom, včera som zavrela uhorky podľa tohto receptu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.0

4 litre? A kde sa berú?

Nadyush, máme rôzne banky. Ja osobne milujem kučeravé, aby bolo oko príjemné, nielen brucho. A 4-litrový uzáver pre kolegov. Toto je pre dom, neuzatváram viac ako 2 litre.

Nadyush, máme rôzne banky. Ja osobne milujem kučeravé, aby bolo oko príjemné, nielen brucho. A 4-litrový uzáver pre kolegov. Toto je pre dom, neuzatváram viac ako 2 litre.

Ja by som šoféroval štvorliter pre syna na ubytovňu! A pre dom mám všeobecne litrový prúd.

Áno, predtým neboli uvedené menej ako 3 litre, ale teraz je to najviac 1,5.

Ja by som šoféroval štvorliter pre syna na ubytovňu! A pre dom mám všeobecne litrový prúd.

Nagy, sú dobrí, len im to v rukách nerozkážeš. Moja mi vždy vynadala za ťažké tašky.

Nagy, sú dobrí, len im to v rukách nerozkážeš. Moja mi vždy vynadala za ťažké tašky.

Takže som od neho vzdialený hodinu cesty s centom a takéto veci mu zvyčajne na konci konzervárenskej sezóny dovážame a ukladáme ich pod posteľ. Preto môj nie je veľmi zaparený ťažkými taškami. To je prúd v polovici mesiaca, keď prerazí matku na sladkosti pre syna, uvarím a potom sa rúti károvanou taškou!

Potom áno, taký jar je správny. Opýtajte sa tých, ktorí obchodujú v bankách, mali by mať. Vlani bola cena za ne zhruba 12 hrivien.

Potom áno, taký jar je správny. Opýtajte sa tých, ktorí obchodujú v bankách, mali by mať. Vlani bola cena za ne zhruba 12 hrivien.

Nie, nestretol som tu viac ako 3. A veľmi neobchodujeme v bankách. Áno, stále ma zamrazilo, raz som vyhodil len 3-ki, potom mi ani na hlavu neprišlo, že môj syn (mal asi 8 rokov) pôjde študovať. Bude to trvať veľa švov. Ale pre nás boli veľké, prekážali nám. Takže som distribuoval a vyhodil časť.

zlo nestačí !!! Kúpil som si nový napínač, poloautomat. Starý, ktorý sa používal asi 10 rokov, sa pokazil.A tento chýba !!! Pokrútené 15-20 krát, otočené tégliky na papieri, aby to bolo viditeľné, keby minuli! Písací stroj „Hosteska“, Moskva. Prečo to robia, a v skutočnosti stáli asi 250 rubľov
Kto používa ktorú, ktorá spoločnosť? Z nejakého dôvodu sa bojím s ušami, zdá sa to ako zyathen - takže banka praskne

[Gulya]

Gulya, Používam skrutky, sú dlhohrajúce, opakovane použiteľné, vydržia dlho, nedošlo k prepichnutiu.

Tanya, je poloautomatické zariadenie skrutka? Bol som taký asi 10 rokov

Kúpil som si tento

Ukazuje sa, že tento stroj prešiel testom v programe Test nákupu a získal prvé miesto. Možno som sa práve oženil?

Z nejakého dôvodu sa bojím s ušami, zdá sa to ako zyathen - takže banka praskne

Myslel som si to tiež, ale teraz nemám veľkú radosť. Používam ho už dlho

V takomto šve stačí koliesko potiahnuť bližšie ku krku plechovky. Je na skrutke, pomocou skrutkovača sa dá ľahko odskrutkovať a zaskrutkovať naspäť

Tanya, je poloautomatické zariadenie skrutka? Bol som taký asi 10 rokov

Kúpil som si tento

Mám tých istých 15 rokov. Hlavnú skrutku som dotiahol na samotnú rukoväť a dotiahol som ju perdicky (rukoväťou lyžice alebo vidličky). Možno by ste mali utiahnuť aj skrutku?

ach dakujem dievcata za rady !!!
Urcite to skusim

ach dakujem dievcata za rady !!!
Urcite to skusim

Utiahnuté teraz funguje ako staré
ešte raz ďakujem

Utiahnuté teraz funguje ako staré
ešte raz ďakujem

Dnes sa konal program od Nataše Korolevy, ktorý znel ako „Kým je ... alebo obedujte ...“ Páči sa mi tento program, sledujem ho s radosťou.

No a tam domáca pani urobila uhorky s aspirínom. Výživový poradca pri zmienke o aspiríne ju chytil za hlavu a potom ... no, buď moja logika je zlá, alebo jej ...
1. Povedala, že sme dostali aspirín v náleve a náleve od hladu ... pred tridsiatimi rokmi. Nepamätám si hlad z osemdesiatych rokov ... Pamätám si deficit, ale ten hlad ... Pravdepodobne máme rôzne predstavy o hlade ...
2. No, všeobecne, kde hlad? Aspirín nemôžete skutočne jesť ...

Vo všeobecnosti povedala, že aspirín zabíja všetko škodlivé, všetko užitočné a všeobecne veľmi škodlivé. Ako sa hovorí, všetci zomreli ...

No zároveň povedala, že kyslé uhorky sa dajú jesť iba mladé a zdravé. Pretože jedna taká uhorka obsahuje 700 denných noriem soli ...

Neviem o téme alebo nie, ale je to krásne (stretol som sa s VK)


K dispozícii je fotografia postupného vyrezávania listov. Ak má niekto záujem, môžem ho zverejniť, zrazu mi príde vhod.

rozlož to! Potrebujeme všetko

Dnes sa konal program od Nataše Korolevy, ktorý znel ako „Kým je ... alebo obedujte ...“ Páči sa mi tento program, sledujem ho s radosťou.

No a tam domáca pani urobila uhorky s aspirínom. Výživový poradca pri zmienke o aspiríne ju chytil za hlavu a potom ... no, buď moja logika je zlá, alebo jej ...
1. Povedala, že sme dostali aspirín v náleve a náleve od hladu ... pred tridsiatimi rokmi. Nepamätám si hlad z osemdesiatych rokov ... Pamätám si deficit, ale hlad ... Pravdepodobne máme rôzne predstavy o hlade ...
2. No, všeobecne, kde hlad? Aspirín nemôžete skutočne jesť ...

Vo všeobecnosti povedala, že aspirín zabíja všetko škodlivé, všetko užitočné a všeobecne veľmi škodlivé. Ako sa hovorí, všetci zomreli ...

No zároveň povedala, že kyslé uhorky sa dajú jesť iba mladé a zdravé. Pretože jedna takáto uhorka obsahuje 700 denných noriem soli ...

Potom to nie je ani jesť, ani dýchať, a narodiť sa je tiež zlé, napriek tomu má jeden koniec ...

jedna takáto uhorka obsahuje 700 denných noriem soli ...

No, s logikou výživového poradcu je ešte horšia ako s matematikou ... Denná norma soli je 5 g, v troch litroch nálevu (vrátane soľanky) maximálne 100 g soli. Do ktorej uhorky sa zmestí 3,5 kg soli? A čo hlad ..? Všetko je jednoduché - octu bolo niekde nedostatok, takže tam ľudia hladovali. Aspirín v malých dávkach (1 tableta denne) zriedi krv, čo je pre pacientov so srdcom a pacientov s hypertenziou veľmi potrebné.Ak vložíte 3 tablety aspirínu do 3-litrovej nádoby s uhorkami alebo paradajkami, tretina nádoby sa môže zjesť bez ujmy na zdraví. Je pravda, že otázkou zostáva, aký druh reakcie nastáva medzi aspirínom a zeleninou za prítomnosti vriacej vody. Možno je tam nejaká škoda?

[Konzervovanie s aspirínom]

Dlho som vedel, že aspirín v marinádach je nebezpečný. Tu na to hovoria odborníci.

"Konzervovanie s aspirínom.
Aspirín (alebo kyselina acetylsalicylová) nie je konzervant potravín, ale liek. Konzervačný účinok aspirínu je spôsobený tým, že sa v roztoku vytvorí kyslé prostredie, v ktorom zahynú baktérie. S rozpustením a dlhodobou expozíciou aspirínu v slanom náleve vzniká fenolová zlúčenina... Zabíja choroboplodné zárodky, ale je toxický pre ľudské telo.
Odborný výbor Svetovej zdravotníckej organizácie dospel k záveru, že kyselina salicylová a jej deriváty by sa nemali pridávať do potravín.
Konzumácia potravín, pre ktoré sa používa aspirín, môže mať vážne zdravotné následky. V prvom rade je to hrozba pre obličky, najmä v detstve. Časté používanie takýchto konzervovaných potravín môže spôsobiť pyelonefritídu. Postihnutý je aj žalúdok a črevá. Pri neustálom používaní dochádza k narušeniu pečene a pankreasu. Užívanie aspirínu ako doplnku výživy vedie k zvýšeniu citlivosti tela na lieky obsahujúce kyselinu acetylsalicylovú. Ak sa pokúsite znížiť teplotu pomocou tohto lieku, objaví sa alergická reakcia.
S veľkým množstvom prírodných bezpečných konzervačných látok je užívanie aspirínu a iných liekov, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie moriacich uhoriek, nezmyselné a neprijateľné. (Z časopisu „Zdravie žien“ 2009) “

No, teraz je všetko jasné. Je pravda, že sa okamžite chcem hádať. Aspirín sa nepoužíva na morenie uhoriek, je tam iba soľ. Ale pri morení - áno.

Prečo aspirín ... stačí sa len vedome otráviť, stačí ocot. Spravidla som to dvakrát zalial vriacou soľankou a nebol potrebný žiadny aspirín. Celý život to robím, nikdy mi neopuchla ani jedna plechovka.

dievcata nevedia aku temu napisat. je tu tvrdá šťavnatá hruška. čo s tým môžete urobiť zaujímavé?

Dievčatá! Existujú nejaké triky na nakladanie a nakladanie cherry paradajok? Tento rok ich veľa vyrástlo ... Som zvyknutá nakladať paradajky obvyklej veľkosti podľa princípu: zalejeme vriacou vodou, zalejeme, zalejeme marinádou. A tu je to strašidelné! Bojím sa variť tých najmenších ... A vyberám k nim aj malé tégliky - každý po 0,5 litra ... na vzorku som práve vyrobil niekoľko konzerv s marinádou naraz, zalial som ich niekoľkými vriacou vodou .. ... všetky šupky praskli, niektoré paradajky tiež praskli ...
A ďalšia otázka: ako sa odrody čerešňového šalátu správajú pri konzervácii?

Dievčatá! Existujú nejaké triky na nakladanie a nakladanie cherry paradajok? Tento rok ich veľa vyrástlo ... Som zvyknutá nakladať paradajky obvyklej veľkosti podľa princípu: zalejeme vriacou vodou, zalejeme, zalejeme marinádou. A tu je to strašidelné! Bojím sa variť tých najmenších ... A vyberám k nim aj malé tégliky - každý po 0,5 litra ... na vzorku som práve vyrobil niekoľko konzerv s marinádou naraz, zalial som ich niekoľkými vriacou vodou .. ... všetky šupky praskli, niektoré paradajky tiež praskli ...
A ďalšia otázka: ako sa odrody čerešňového šalátu správajú pri konzervácii?

Druhý deň (týždne) som tiež pripravoval veľmi malé paradajky, aj keď to nie sú cherry paradajky, ale šupka je tenká a samy o sebe sú malé. Špeciálne som teda napichol špáradlo na miesto, kde bolo pripevnené k konáriku (zabudol som, ako sa to miesto volá správne, ako stopka). Paradajky som dvakrát nalial do 1,5 litrového pohára, pozrel som, ani jedna paradajka nepraskla. Skúste si vyrobiť jednu dózu s tetovaním, nemusí prasknúť.

[Dievčatá]

Dievčatá, Mám otázku pre tých, ktorí sušia jablká v rúre, pri akej teplote to robíte?

Čítania z kníh o konzervovaní / tyrnete tááák sa líšia ...

koho požiadať o radu. Možno sa nepýtam v Temku. Mám veľa papriky. zasadil ostrý penis. (bolo to napísané na taške). Ošklbané, rozrezané, ukázalo sa to obyčajné. Ľahne si, treba to spracovať. Zakatyvat ako je paprika?

DIEVČATÁ !!!!!!!!!

Potrebujem tvoju pomoc!!!
Viem, že všetci sú tu veľmi pozorní, dokážeme to zistiť spoločne?

Už som si zlomil celý mozog.
Všeobecne začnem v poriadku. Tento rok začala zber uhoriek. Na lekársky predpis:
Na nádobu s objemom 2 l: 1 cibuľa, 1 mrkva, kôprový dáždnik, petržlen, chren, uhorky.
Dvojitá výplň.
Na 2 litre kvapaliny - 6 lyžice. l. cukor, 6 lyžičiek. soľ, 2 dec. l. necelý ocot 70%
Robím to v 1-litrových plechovkách a odmeriam množstvo tekutiny a na základe toho vypočítam množstvo soli atď.

(Tento recept mi ​​dal minulý rok veľmi chutný, vyrobil som pre svojho manžela 8 l plechovky, aby som ich vyskúšal, a stáli mi dobre (ale teraz si pamätám, že v zime sa v mojom suteréne zakryli 2 plechovky.))

A tento rok urobím 4 banky - 3 sa na trase zamračia. deň, 1 - dobrý,
A tak sú všetky strany - z polovice alebo viac zakalené.
Ocot som dával nie podľa receptu, ale ako vždy - na 1 litrovú plechovku s 1 lyžičkou. do zaváracieho pohára a ihneď zrolujte.
Už som zhrešil za všetko - mrkvu som zle umyl, začal som ju šúpať (niekedy však dostanete z pohára uhorku, ale špina sa na nej neumyje a nič nevybuchne). A potom uhorky blanšírovala a zaváracie poháre sterilizovala. A zmenila som 3 druhy octu: girl_red:

A niečo bolo aj na stope. plynie deň banky. - polovica poťahu je zvinutá, polovica nie. Vystriedala som už 3 druhy poťahov: Uralochka, Hosteska, Svetlana. Potom som si kúpil nové auto, Kremenčug. Samozrejme sa mi to veľmi páčilo, roluje sa dobre, presne.
A včera som z deky vystúpil opäť 2 zablatené plechovky, 1 dobré.
Ach, čo im chýba?
Soľ má už 10 rokov, nikdy sa to nestalo, ani keď má 1 rok.

Uhorky na univerzálne použitie.
V ďalšom. Skúsim to ešte podľa môjho starého receptu, ale tie uhorky naozaj nejeme.
Už sa bojím kompót-40 plechoviek, ktoré som uzavrel starým strojom.
A ďalšie v poradí sú paradajky. (Mimochodom, pod snehom som urobil 3 plechovky, 2 sú dobré, 1 je zakalená)
Ak sa začnú zhoršovať, neprežijem, uhorky to až tak nemrzí.

Pravdepodobne sa zmätok prejavil, ale snažil som sa vyjadriť všetky myšlienky, ktoré mi padli do hlavy.
vie niekto poradit co?

Ahojte, poprosím o radu - je jedlo s morskou soľou triedy 1 vhodné na solenie uhoriek alebo nie ???

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Ja by som takúto soľ nepoužíval kvôli vysokému obsahu jódu v nej IMHO. Je lepšie kupovať obyčajnú stolovú kamennú soľ.

Dievčatá potrebujú pomoc! Chcem kvasiť paradajky vo veľkej nádobe. Potrebujeme prášok s kyselinou salicylovou. A lekárne to nemajú, iba kyselina acetylsalicylová v tabletkách. Ako byť?

Rozdrvte tabletky a je to! Moja stará mama kedysi hovorila, že pri solení uhoriek zvykli hádzať tablety aspirínu do nádoby. Ale možno je lepšie prispôsobiť kyselinu citrónovú? Stále je to produkt, nie liek ...

Dievčatá, pomôžte! Zapichnite nos do receptu, kde sa nakladané plnené baklažány na zimu zrolujú v pohároch. Aké ľahké je pripraviť ich na jedenie, viem ako, ale chcel som si ich na zimu odložiť. Nie je tu pivnica, neponúkajte uchovávanie v chlade.

[Háčkovanie]

kto suší jablká v rúre

HáčkovanieAk je to stále relevantné ... suším v plynovej rúre, na okrúhlom plechu s otvormi (ktorý je na pizzu), na najmenšom ohni (nie je tam žiadny teplomer), dvierka sú pootvorené, zalejem baaaaal hore. Zvyčajne ho krájam ráno (2 plechy na pečenie = asi vedro), miešam ho dvakrát denne, večer - čipsy.

[svetta]

svetta, pozri: odpoveď 9, od Elenky.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7270.0

Dobré popoludnie, mám problém, pomôžem s radou. Pred mesiacom a pol som solila zelené paradajky. Zelení, chren, kôpor, soľ na 3 litre. balón 3 lyžice. l. Stoja v stodole. Dnes som priniesol vzorku. Nakrájal som paradajku a vo vnútri tekutiny, viskóznej, siahnem po noži. Chutí ako nič. Môžem pridať trochu soli ... alebo to nebolo dosť času?

Mám podozrenie, že sa množili nesprávne baktérie. Skúsil by som pripraviť novú soľanku (je treba menej soli) a pridať mliečnu kyslú kultúru - teda normálny nálev z kyslej kapusty alebo beztukovej srvátky. Potom vložte do izbovej teploty, kým nezačne kvasenie a až potom ho môžete dať do chladu (ak nechcete paradajky úplne skvasiť).

Dnes som priniesol vzorku. Nakrájal som paradajku a vo vnútri tekutiny, viskóznej, siahnem po noži. Chutí ako nič. Môžem pridať trochu soli ... alebo to nebolo dosť času?

Toto som mal s kapustou, potom sa nálev stal normálnym, inak to tiež vydržalo, nechápal som, čo to je

Navrhujete počkať? A potom bola kapusta jedlá? Poďakovať.