Domáce rezance, ravioly a všetko na ich výrobu

[igorechek]

igorechek, prvá skúsenosť, ktorú každý z nás často dostane. Takže má zmysel ju opakovať, majúc na pamäti túto skúsenosť. Pokiaľ ide o bežné múky, ktoré predávate, stačí sa bližšie pozrieť a zvoliť tú, ktorá obsahuje viac bielkovín. Neviem, aké siete sú v Murmansku a čo sa dá kúpiť v internetových obchodoch, ale pozri sa aj tam, zrazu niečo nájdeš.
V susedstve som stratil tvrdú múku. Včera som kúpil malú francúzsku krupicu s 12 g bielkovín na „siedmom kontinente“. Teraz, ako som sľúbil, som vymiesil rezancové cesto na suché biele z 250 g obyčajnej múky a 50 g tejto krupice. Poďme sa pozrieť čo sa stalo. Zatiaľ po miesení bez „oddychu“ mám cesto rád. Zrolujem, zjem, nahlásim, čo sa nakoniec stalo.
Neviem, kam chodíš ku Kutuzovskému. ale zastávka trolejbusov sa bude volať „Dorogomilovskaya Zastava“.
Tam, oproti „indickému koreniu“, sú štátne kurzy „In-YaZ“. Moja mama tam pracovala celý život, učila angličtinu. Kurzy organizoval na úsvite sovietskej moci N. Krupskaya. Takže toto sú miesta, ktoré sú mi drahé
kokoshkaAni neviem, čo iné povedať o Dorogomilovskom ... Je veľký a rozmanitý, nájdete tu všetko, čo sa vám páči. Popremýšľajte o nejakom exotickom jedle a hľadajte tam ingrediencie zámerne. 99,9%, že je tu všetko, čo potrebujete.

Chcem sa v tomto vlákne spýtať viac, vie mi niekto povedať ??? Takže: Položil som oči na kombajn Bosch MUM 5 a mum8 má dýzu na cestoviny, až 12 foriem !! Takže tu sú otázky: ako sa má v biznise, stojí za to v noci kvôli nej nespať a veľmi ju chcieť, keďže som si kúpila mamičku8; a moze este prist k mum5? Na ťažkej strane sa vám nechce chovať dužinu kvôli miestu, ale na druhej strane je možno lepšie kúpiť si samostatnú ??? Všetci v myšlienkach

[Ikra]

Ikra, Prídem do Victory Parku a pešo som kráčal do Spices tam požiadam jazyk do Kyjeva skôr ako povedie !!!
Poďakovať!!!!

igorechek, prvá skúsenosť, ktorú všetci často dostávame, takže má zmysel opakovať, pričom treba mať na pamäti túto skúsenosť

Áno, asi máte pravdu. Potrebujeme druhý beh. Už dávno som si všimol, že keď existuje dobrá technika na výrobu niečoho, potom sa samotné ruky natiahnu, aby niečo urobili. Manželka hovorí, že sa zamilovala do varenia, pretože niečo existuje. Bližšie sa pozriem na stroje a prístroje na valcovanie cesta na cestoviny - rezance - ...

Chcem sa v tomto vlákne spýtať viac, vie mi niekto povedať ??? Takže: Očami som sledoval kombajn Bosch MUM 5 a mum8 má nástavec na cestoviny, až 12 plechoviek !! Takže tu sú otázky: ako sa má v biznise, stojí za to v noci kvôli nej nespať a veľmi ju chcieť, keďže som si kúpila mamičku8; a moze este prist k mum5? Na ťažkej strane sa vám nechce chovať dužinu kvôli miestu, ale na druhej strane je možno lepšie kúpiť si samostatnú ??? Všetci v myšlienkach

Marina, ale o kombajnoch Bosch je samostatná téma. Všetko je tam dobre naplánované

[igorechek]

igorechek, Presne o týchto formách som tam nenašiel

[kokoshka]

kokoshka, verejnou dopravou rýchlejšie Dostanete sa do korenia, choďte týmto pruhom na koniec a doprava. Tam bude požadovaný vstup na trh veľmi blízko.

Irina tak urobí!

Presne o týchto formách som tam nenašiel

Tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...35840.0 a tak https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...36353.0

Dievčatá, prosím, povedzte mi, koľko môžete uložiť domáce sušené rezance (cesto na vajciach) Niečo, čo som cez víkend prehodil, 4 veľké nádoby nafigachila

[Kara]

Kara, Uchovával som ho 2 týždne na hornej poličke chladničky v uzavretej nádobe. A v zime som skóre uchovával v taške v skrini, ale zároveň sa sušil v sušičke - dlho sa skladoval a už si nepamätám, ako dlho !!!

Marish, aj ja som to šialenstvom vysušila, nie v sušičke, ale na svojej „anténe“, ktorú, mimochodom, aj vďaka tebe mám. Skladujem to v skrini v uzavretých nádobách, aby ste mohli? Nikoho neotráviť za dva mesiace?

ako jesenné lístie, rozpadnuté

Sestra ... rezance som nechal na sušičke na skrinke v krajine. Mama včera volala, štrk sa rozpadal.

Tu to je - padá zo sušičky, infekcia! Prešiel som teda na mrazničku. Rozstrihla ho, rozložila po vrstvách na napínaciu fóliu, tiež fóliu medzi vrstvami, zabalila do mrazničky - držte ju aspoň rok, nič sa s ňou neurobí (aj keď to nie je toľko uložené - jeme veľa)

Aha !!!! Takže nie som jediný, kto sa rozpadol !!!!
Nezmrazujem (môj mrazák je väčšinou prepchatý nejakými inými nezmyslami), ale aj tak ho suším na sieťach. Niekde v tomto vlákne som zverejnil obrázky. Takéto siete na sušenie rezancov som videl na veľkej výstave potravín, kde predstavili stroj na cestoviny. veľmi správna vec - rám na nohách, aby sa sušili zhora aj zdola. Perfektne vyschne a suchá krajina s „zamotaniami“ (na slušné „hniezda“ nemám trpezlivosť) Výsledok je však plochý, veľmi vhodný na skladovanie v krabici, zamotaný.
Vajcové rezance sa dajú dlho skladovať v chladničke, mám ich uchované mesiac, iba nádoba musí byť samozrejme vzduchotesná.

Pokoj vám pekárom!

po Veľkej noci máme ešte viacfarebné potravinárske farbivo \ moja dcéra maľovala mastichu \
zaujímavé je, že ho môžete rozmixovať na múku - ukážu sa chladné cestoviny - je ich 6 farieb
alebo sa pri varení zvalia a farby sa zmiešajú

Dnes som robila špagety pre deti. Do cesta som pridala trochu jablčného octu (1/2 lyžičky na 2 vajcia a 300 gramov múky 1 sekundu + olivový olej + 3 lyžice vody). Ocot dodal cestovinám veľmi ľahkú a dokonca úplne nepostrehnuteľnú kyslosť. A bolo to vynikajúce. vzhľadom na to, že okrem masla deti do špagiet nepridali nič. A najstarší jedol so syrom, pretože kvôli syru nebol vôbec žiadny kyslý. Bolo to chutné !!!

Super!

[Omela]

Omela, jo, chcel som to pre zmenu !!!

[Marish]

Marish, no a konečne - modré cestoviny

[Aygul]

Aygul, a z platne najskôr vytiahneme modrú !!! Priemerná dcéra jedla rukami, chutí jej to lepšie !!!

Pekné dievča !!!

Pokoj vám pekárom!

Mar_k--
dobre urobené

a nálepky na vajciach mám stále od Veľkej noci - skúsme

Aha! Zrolujem to širšie a nechám deti lepiť, dúfam, že to zvládnu do večere!

[Ikra]

Ikra Podľa tvojho príkladu je pozemok aj na nete, páčilo sa mi to. A rozpadajú sa aj zo sušičky. Potom som to vložil do škatúľ na topánky a papierových tašiek (tých, ktoré sú okamžite k dispozícii).
Ale neviem, ako sa robia hniezda, tak to nejde. A tak vykrútim prstom, a tak rotujem. A ako to v obchode nefunguje. Kto môže učiť dobrých?

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá, Podporujem!!! Kto by učil stavať nádherné hniezda !!!

Dievčatá, povedzte mi, prosím, raz som si na fóre pozrel video, ako robím ako malé knedle, na dlhú vrstvu cesta položím mleté ​​mäso, potom ho prikryjem druhou polovicou cesta a zrolujem a ihneď nakrájam . Len to nenájdem, veľmi chcem svoju malú dcérku pripraviť, inak by sa jej do úst nezmestil ani ten najmenší knedlík a ona má knedle veľmi rada. Vdaka za pomoc.

existuje také niečo

Pokoj vám pekárom!

olgea--
chlapče môžeš odpovedať
Mám amatérskeho vnuka - požierača domácich knedlíkov
predtým, ako sme vytvarovali normálne pre seba a pre neho malé
teraz robíme to isté pre všetkých - napriek veľkosti úst
to znamená - mleté ​​mäso natrieme na dlhú vrstvu cesta - zvinieme ho a urobíme do karikatúry na paru
taká lenivá knedľa: áno: dir áno jesť

takto je to so zemiakmi

🔗

Ďakujem, ale nie, nie tak, boli tam s mletým mäsom a bez valčeka, iba valčeka a ukázali sa tak malé.

chlapče môžeš odpovedať

Samozrejme, že môžete, je to skvelé, len to, že sa stále učíme jesť vidličkou, a pre nás je pohodlnejšie napichnúť to malé zvlášť.

Nájdené nájdené, predmet „knedle a knedle“ príspevok 509. Je potrebné uložiť

Pokoj vám pekárom!

druhý deň ma poslal jesť z Talianska
no okrem syrov a šuniek sú aj cestoviny
rôzne cestoviny a fettuccín-mutukcína a špagety-farfalloni
s atramentom aj špenátom kratší sortiment

takže v každom je o vajci vaa iba múka a voda, ani slovo

[tieň]

tieň, s vajcami sú to väčšinou domáce cestoviny, ktoré si sami Taliani pripravujú doma.
A továreň je takmer vždy múka a voda. Ale nikto vám nezakazuje robiť nie na vajciach, ale na vode.

Pokoj vám pekárom!

Musenovna--
nie-- niečo robím na vajciach
Práve som sa vyhrabal v mriežke a uvidel som, že všetky tie cestoviny, ktoré mi priniesli, boli rôznych cenových kategórií a len som si myslel, že tie, ktoré by boli na vajciach drahšie, ale nie

[tieň]

tieň, v Taliansku je k cestovinám zvláštny vzťah a domáce (práve tu s perami) vyrábajú v obchodoch iba špeciálne maniačky, aj tie najmenšie majú takú rozmanitosť, o akej sa nám ani nesnívalo. Bol som tam už niekoľkokrát, túto krajinu zbožňujem, veľa priateľov Talianov, a tak keď som si ich lámal hlavu, povedali: „Chcem vykrajovač a krájanie cesta, čo by ste mi poradili?“ - vydesili sa

Pokoj vám pekárom!

Kara--

ale mám iný vtip
okrem rôznych cestovín mi priniesli krabicu omáčok
a ukázalo sa, že obe sú rovnaké
dobre, uvarili sme balíček a hodili sme tam nádobu: áno: chutné, ale nie také šťavnaté: lol: preklepol som ten druhý: áno: dobre, niečo ako normálne - prúd je koncentrovaný alebo niečo
a na druhý deň sme volali a ja som položil otázku - plechovka balenia
oni hovoria áno: áno: no, dá sa povedať pol kontajnera, takže mám 2 banky a súčasný
na čo dostal VARI PAUL PACHKI vynikajúcu odpoveď
Odfotím
ako tieto

🔗

Oh, Grossman! Je to mňam !! Myslím, že ste na to už prišli, ale ak nie, tak presne takto to vychádza na 250 g cestovín (navyše vám poslali veľmi cool, z tvrdej pšenice, je to zdravé!) Presne téglik tejto omáčky V tégliku s 200 alebo 300 gramami, koniec koncov áno?

Pokoj vám pekárom!

Kara--

nie v týchto pohároch 350
ale v týchto 270

🔗

a tiež som mal rád špenát a sépiový atrament

🔗

Tu, čo sa týka sépiového atramentu, som dostal otázku ... Ľudia, ktorí s nimi varili cestoviny, mi povedzte, koľko múky vyjde 1 vrece? A ako ovplyvňujú chuť? Ďakujem všetkým vopred!

[tieň]

tieň, v Taliansku je k cestovinám zvláštny vzťah a domáce (práve tu s perami) vyrábajú v obchodoch iba špeciálne maniačky, aj tie najmenšie majú takú rozmanitosť, o akej sa nám ani nesnívalo. Bol som tam už niekoľkokrát, túto krajinu zbožňujem, veľa priateľov Talianov, a tak keď som si ich lámal hlavu, povedali: „Chcem vykrajovač a krájanie cesta, čo by ste mi poradili?“ - vydesili sa

No, toto sú mestskí a mladí ľudia častejšie používajú hotové cestoviny. Ale v odľahlých dedinách, najmä na juhu, pod Bari až po Tropea, sedia pred dverami priamo na uliciach tety, ktoré robia halušky, sušia cestoviny a vedú rozhovory. Nemôžem rozoznať všetky svoje fotografie z Talianska - viac ako 5 000 na zobrazenie! Najmä v Neapole sedia veľa po večeroch, len do tých ulíc musíte ísť pešo a vrátiť sa pred zotmením!

Ach, priamo k ostrému zovretiu v srdci pamäti !!

[Kara]

Kara, Už počítam dni, začal som sa učiť taliansky jazyk, už v šiestej lekcii! Môže temko vytvoriť pre fanúšikov Talianska a potom toľko emócií a nemá kam sa vyliať!

Aké je množstvo múky na 1 vrecúško?

Ach, stromy, práve ste videli ... Aký vak? Mám maličký, 4 g. Ja som ho dala na 300-500 g múky.

Ďakujem, Irochka! A mám ten istý maličký. Vzal som si 2 na testovanie. Čo ak majú moji chlapci radi čierne rezance!

Dobrý deň. Deti majú veľmi rady ravioly, ale na vyrezávanie nie je dosť času, môj manžel povedal, čo chcete, a potom si vyberte svoje narodeniny, tak som si povedal, že si kúpim martoto atlas ravioli, bekker (cesto) - pracoval som pre 15 minút, potom som to musel odniesť do obchodu.Možno niekto bude vedieť povedať, kto to použil, či je pre ňu skutočne výhodné vyrábať ravioly alebo sú to vyhodené peniaze a stále ich treba ručne vyrezávať.

[Dana15]

Dana15, Popis som použil v inej téme, veľmi sa mi páčil!

Tu som testoval a popísal postup
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.600

Rada-dms. Ďakujem pekne, našla som tému, budem v obchode hľadať rezance s raviolnitsou

Pokoj vám pekárom!

na konci je zaujímavý spôsob pečenia

Pozrel som sa na túto tému diagonálne, možno tu už bola táto otázka. A ak si urobíte rezance z ryžovej múky, dostanete funchose? Možno to niekto urobil?