Lyudochka, Ani neviem, čo mám povedať na experiment s kyslou smotanou. Pokiaľ ide o teplotu, program Rozmrazovanie sa mi javí ako veľmi vhodný na výrobu kyslej smotany. Aj keď som na tomto programe nemeral teplotu, na dotyk mi pripadá nižšia ako v iných kreslených filmoch na jogurtovom programe a pri kyslej smotane som čítal a teplota je potrebná o niečo nižšia. A všetko by bolo v poriadku, nebyť tak krátkej prevádzkovej doby tohto programu. Každých 25 minút, ktoré som zabudol spustiť, aby som to zapol, som sa asi raz za hodinu reštartoval a počas tejto doby mala voda v miske čas vychladnúť. Napriek tomu kyslá smotana začala trochu kysnúť, ale už mi došla trpezlivosť, prestavila som plechovky v pomalom hrnci a zapla som Jogurt, moja „kyslá smotana“ tam bola a dopečená.
Teraz, konkrétne pre výsledný produkt - všeobecne je kyslá smotana v karikatúrach vyrobená zo smotany.Nedávno som niekde narazil na recept, kde sa pripravoval nie zo smotany, ale z 10% tučného mlieka. Rozhodol som sa vyskúšať túto možnosť, ale v obchodoch nebolo mlieko s takým obsahom tuku, vzal som najtučnejšie z toho, čo bolo, 6%, a fermentoval som to kyslou smotanou. Výsledkom bolo, že v nádobách na vrchu bola ešte kyslá smotana, ktorá nebola veľmi mastná, ale dole, asi 2/3 plechovky, niečo viac ako domáce kyslé mlieko, ktoré predtým varila moja mama, alebo, ak to môžem povedať, jogurt s chuťou kyslej smotany. V zásade to nie je zlé, týmto produktom môžete plniť šaláty, bude tu menej kalorický dressing, ale nemôžete to nazvať kyslou smotanou v plnom zmysle slova.
Všeobecne dospievam k záveru, že ak máte trpezlivosť behať každých 25 minút a predĺžiť program, potom v našom Saturne môžete získať dobrú domácu kyslú smotanu zo smotany.
