Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

[Olga VB]

Olga VB, Mám elektrický mlynček na mäso, len sa ľahko točí bez ohľadu na to, koľkokrát rolujem. Mriežku si vyberám podľa nálady

Ďakujem!
Ja sám tiež odpoviem: druhýkrát je to ťažšie. Pre e-mail Bála som sa, - krúti manžel nafúknuto
Získajú sa krásne granule a vôňa sa zoslabne.

Získajú sa krásne granule a vôňa sa zoslabne

Vôňa potom pri suchom kvasení bude typizovaná

Vsem dobrij ve4er!
Skazite pozalujsta, vo vremja fermentacii massa dolzna bitj tjeploj?

A kedy čakať na kyticu hotového čaju? Chcem posypať svojich synov, inak to hneď uvaria, zbijú lov))) A potom som robil každého s rôznymi obdobiami frementácie)))) Teraz cítim nádoby)))) spočiatku to voňalo pekný, sušený kompót, a teraz sa vôňa vracia, vôňa, ktorú pozorujeme, keď vyberieme zhromaždené listy z vrecka a vyložíme ich na zvädnutie. V jednom tégliku som dokonca zacítil krémovú vôňu))))

[Kalka]

Kalka, hmota sa počas kvasenia zahreje.

Pridané v sobotu 16. júla 2016 22:02

SemblisAj ten najčerstvejší čaj možno testovať na arómu.
Varený čaj, varený 15 minút.
Teraz si ho musíte „vziať“ - nalejte čajové lístky do šálky a vráťte ich späť do kanvice, urobte to trikrát.
Potom vdýchnete vôňu prázdneho pohára - to je čajový duch. Tu pocítite arómu vášho čaju, časom sa to bude len zlepšovať.

Rozhodol som sa tiež pridať sa k milovníkom čaju Ivan.
Našli mýtinu ďaleko od civilizácie

Pozbieral som tri igelitové vrecká a rozložil sušené

Po zvädnutí som si netrúfal na manuálnu prácu)) Použil som mlynček na mäso.

Kvasenie. Stále som nechápal, ako sa orientovať podľa pachu - asi s mojím čuchom niečo nie je v poriadku))) Riadil som sa časom uvedeným v prvom príspevku.

Pretože mám rád čaj silnejší - počkal som 24 hodín a začal proces sušenia
pred -

po-

A samozrejme, okamžite som sa pokúsil uvariť -

Čaj sa mi páčil! Tlustý, koláčik, veľmi sa mi páčila dochuť - chuť čaju zostáva na jazyku dlho.
Otázkou je, že v chuti je cítiť kyslosť. Znamená to, že by listy ešte mohli kvasiť?

A zdá sa mi, že druhýkrát v mlynčeku na mäso sa ľahšie krúti.
Mimochodom, v prvom príspevku som nevidel nijakú zmienku o tom, že je možné a potrebné granule krútiť druhýkrát.

Hlásim sa. Vytiahla listy z mrazničky a rozmrazila ich. Prekvapivo neboli po rozmrazení vlhké (možno preto, že som ich dal zabalené do handričky?), A ani handrička nebola mokrá, absolútne suchá. Skrútené, teraz stoja kvasené. Ďalej odhlásim.

[jastrab]

Nataša, nuž, s Bohom!
a skús to len posrať, zabi to!

Pridané nedeľa 17. júla 2016 10:18

jastrab, takže až v druhej sezóne boli vyvedení experimentálnou metódou

Pridané nedeľa 17. júla 2016 10:19

maxsim, s prvým čajom!

a skús to len posrať, zabi to!

Skúsim to, inak chcem žiť

Zomrel som! Všeobecne platí, že tak kopali do vedra s lístkami ohnivých rias, zvädli, skrútili sa, dali kvasiť do jednej misky, potom sa sušili v troch krokoch a dostal som tri cyprusové čaje - 10, 15 a 20 + 22 hodín kvasenia . Prvé dva sú chutné, ale nejako ... no, normálny chutný čaj, dá sa vypiť. Ale dnes sme vyskúšali posledný, ale už niekoľko dní visel v taške - najlepší! Vôňu necítim, ale chutí tak jemne, koláčovo, tmavo, sýto, s takou bohatou vôňou a s výraznou mätovou príchuťou, ktorá mi je dochutená - tu som veľmi potešený!

Ale teraz si myslím, že ich môžem zmiešať všetky? Musíme skúsiť prvé dva znova ...

Yanka, ako rád čítam také opisy čaju! Ako keby ste sami pili a ste blázon.
Nemiešajte, potom chcete miešať, a tak-3 rôzne čaje, a dokonca plus suché kvasenie po dobu pol roka.

Hlásim sa. Vytiahla listy z mrazničky a rozmrazila ich. Prekvapivo neboli po rozmrazení vlhké (možno preto, že som ich dal zabalené do handričky?), A ani handrička nebola mokrá, absolútne suchá. Skrútené, teraz stoja kvasené. Ďalej odhlásim.

A-a-a! Bol som vpredu! Tiež som sa chcel hlásiť! Takže ... Tri statné vrecia sa zhromaždili v dvoch reláciách (ako z cukru, iba z látky, ako z bavlnenej obliečky na vankúš a ešte väčšie ako z cukru) podľa hmotnosti - neviem koľko, nehádal som, že vážim surovina. Záver: 20 litrov hotového granulovaného čaju. Postup: samozrejme, nerobilo sa to naraz, ale hromadne. Najmenej zo všetkého sa mi páčila várka, kde nebolo štádium mrazenia, to znamená deň sušenia, kvasenie - 3 hodiny, žiadne praženie: aróma je najslabšia, ale samotný čaj je stále vynikajúci (mimochodom, pripomína môj čaj z minulého roka). Keď som sa pýtal na mrazničku, bolo mi povedané, že bude veľa šťavy a bude to prekážať kvaseniu. Ako teda Natalya Voronezh úplne správne poznamenala, šťavy nebolo vôbec veľa. Možno by sa to stalo, keby som mal mrazničku s nízkym bodom mrazu, ale tá moja vám umožní zmraziť lístie veľmi rýchlo pri -18 ° C a skutočne dôjde k sublimácii - zmrazeniu prebytočnej vlhkosti. Suroviny z mrazničky nie sú suché, ale v mraze. Vybral som z mrazničky škatule so surovinami, nalial som ich do veľkých obliečok na vankúše a nechal som ich rozmraziť (v rôznom čase). Ako už ukázali skúsenosti, najlepšie odmrazovanie je asi šesť hodín, počas tejto doby sa mráz musí odpariť a tráva nestihne úplne zaschnúť do suchých končín: aróma je úžasná (niečo ako hruška-čerešňa-jablko - ríbezle). Nepochybným plusom zmrazenia je, že voda obsiahnutá vo vnútri listov porušuje bunkovú štruktúru a deje sa to isté ako pri dlhodobom miesení a miesení, iba za kratší čas. A tiež stredové žily sú zamrznuté a prestávajú chrumkať naraz, a nie selektívne, ako pri miesení. Všetky suroviny z mrazničky sú jednotné tmavozelené. V procese rozmrazovania obliečky na vankúš som pravidelne „huňatý“ bez toho, aby som ho rozopínal, aby sa rozmrazilo rovnomerne.
Po rozmrazení, o ktorom som písal, som listy skrútil na mlynčeku na mäso. Ak ležia po mrazničke dlhšie ako šesť hodín, potom sa točia ťažšie, pretože sú suchšie, ako sa vyžaduje, a ak ležia menej, môžu byť dokonca v pohode - nie je pohodlné, aby sa im ruky krútili a stláčali ich a vložte ich do mlynčeka na mäso.
Po mlynčeku na mäso som dal misky so stočenými surovinami na kysnutie. Hneď ti to poviem - experimentoval som. S každou dávkou to bolo iné: niekde trvala fermentácia 3 hodiny, niekde 5,5 hodiny. V prípade, že suroviny po vytiahnutí z mrazničky ležali menej ako 6 hodín, bolo treba skrútenú hmotu zohriať - dať zapnutú sušičku na 20 minút (mám Dachnik-4 - na tretej divízii) ), a v ostatných prípadoch skrútená hmota stála pri izbovej teplote, zakrytá viečkom a ja som ju cítil každú pol hodinu.
Potom nasledovalo sušenie: s pražením 50 minút - 1 hodina a bez praženia.
Všeobecne veľa možností. Na všetky pripravené plechovky som po naliatí hotového čaju nalepil v každej várke kúsok papiera s podrobným popisom technológie.
Aká bude chuť čaju po chvíli, sa dá samozrejme povedať, až keď sa bude lúhovať niekoľko mesiacov. Ale podľa predbežných výsledkov sa mi táto možnosť páčila: priniesli suroviny, nechali to ležať v obliečke na vankúš na hodinu alebo dve alebo tri, kým si robíme svoje vlastné (začne pekne voňať), potom sme to dali mraznička, a ak je jej veľa, potom časť z nich vložíme do bežnej jednej chladničky (potom, keď vyberieme prvú várku na rozmrazovanie, nahradí ju druhá). Na druhý deň, keď sa čas objavil, vyložíme suroviny od rána na rozmrazenie a „rozdrobíme“ obliečku na vankúš, bez toho, aby sme ju rozložili, asi na 5-6 hodín.Potom skrútime a misku necháme pri izbovej teplote kysnúť ešte asi 5 hodín. A večer hmotu nalejeme do nie veľmi hrubej vrstvy na tácky pokryté papierom na pečenie, na hodinu zapneme vyprážanie (ja mám túto polohu sušičky 3-3,5) a potom sušenie stíšime (na ja - v polohe 1,5 (sušička Dachnik-4, pripomenúť)), vymeňte tácky a choďte do postele. Keď vstanete v noci, môžete tácky znova vymeniť, ale nič sa nestane, ak na ne zabudnete. A voilá! do rána je všetko pripravené! Vôňa je jednoducho božská! A ako vonia teplý čaj, keď sa naleje do pohára ... mmm !!!
Všeobecne môj záver: teraz budem vždy používať zmrazenie!

A-a-a! ; (Mám Dachnik-4 - v tretej divízii),

Ahoj! Dovoľte mi opýtať sa vás, koľko hotového čaju tento zázrak technológie vyprodukuje naraz? Je dobrý na obrázku.

[maxsim]

maxsimaká nádherná lúka a príroda je veľmi krásna! Šťastný prvý čaj!

Pridané nedeľa 17. júla 2016 16:41

Yanka, Tatyana, aké pekné a chutné je dať si vlastný čaj, gratulujem.
milovať, to sú prázdne miesta! 20 litrov granulovaného na aké obdobie sa pripravovalo?

[milovať]

milovať, teplý čaj priamo do pohára? A do vriec a voľný vietor? Odstrániť zvyškovú vlhkosť na jeden alebo dva dni?

Pridané nedeľa 17. júla 2016 17:03

Ale gratulujem! Taká suma! Nasleduj ho.

Dovoľte mi opýtať sa vás, koľko hotového čaju tento zázrak technológie vyprodukuje naraz?

Vzdávam to ... Mám dvoch letných obyvateľov-4: stoja vedľa seba - jeden deväť rokov, druhý dva roky. Jednu som na zimu odložila do skrine a teraz obe orať. Stará je lepšia: v téme o letných obyvateľoch som niekde nechala recenziu, že mala aj väčšiu štruktúru podnosov a kvalitnejšie pripevnené. Napriek tomu obaja vykonávajú svoju funkciu.
Sušička má päť podnosov, piaty je nefunkčný, pretože na samom vrchu - hoďte niečo zhora. Štvrtý, teda ten pod vrcholom, sa snažím nezaťažovať, pretože sa na ňom ohrieva oveľa slabšie ako na ostatných troch kvôli blízkosti k vrchnému a piatemu podnosu. To znamená, že štvrtý používam iba na konečné sušenie alebo ho vo veľmi extrémnych prípadoch naplním, ale potom je potrebné tácky kvôli nerovnomernému zahriatiu meniť oveľa častejšie a sušenie trvá oveľa dlhšie.
Ostatné tri podnosy fungujú naplno: keď sú naplnené vrstvou s hrúbkou 1-1,5 cm, výstup hotového čaju Ivan je asi liter s malým zo sušičky naraz, to znamená z dvoch sušičiek. Dostal som naraz 2-2,5 litra suchého granulovaného čaju.

20 litrov granulovaného na aké obdobie sa pripravovalo?

Listy sa zbierali dvakrát: 10. a 14. júla. Dnes som rozložila poslednú sušenú dávku.

miš, teplý čaj priamo do pohára? A do vriec a voľný vietor? Odstrániť zvyškovú vlhkosť na jeden alebo dva dni?

Vždy mierne mierne teplé. Faktom je, že infračervený sušič suší odstránením vlhkosti zvnútra, na rozdiel od sušičiek s ventilátorom, ktoré najskôr odstránia vlhkosť zvonku (akoby boli poveternostné podmienky, ale vnútri zostáva vlhkosť) - u infračerveného žiarenia sa to nestane, okamžite sa ukáže, že je to suchý, ale nie nadmerne vysušený produkt s nádhernou zachovanou arómou.

Ale gratulujem! Taká suma! Nasleduj ho.

Suším už všeličo veľa rokov, nikdy mi nikdy nič plesnivieť nestalo, nikto sa nezranil. Všetko vďaka sušičke, ktorá akosi tiež odstraňuje zbytočné choroboplodné zárodky a plesne!

[milovať]

milovať, Nehádam sa, pretože neviem.
NataliaVoronezh, Nerozumel som a prečo mlčíme?

Ešte raz by som sa chcel z celého srdca poďakovať Lyudmile a všetkým účastníkom tejto témy, ktorí zdieľajú svoje recepty na čaj! Nikdy mi vôbec nechutil čaj, som kávičkár, navyše vášnivý a s veľkými skúsenosťami. Ale ako veľa už som tu aj zmizol ... (alebo som sa nechal chytiť). Príprava vlastného čaju je taká zábavná činnosť, že všetky záľuby ustúpili do úzadia. Teraz sa pozerám na každý strom a krík cez hranol - a aký čaj z neho bude vyrobený? Ale ak som si to vďaka podrobným pokynom Lyudmily nejako poradil s ohnivým riasom a už som pripravil cca.10 litrov čaju, zatiaľ som neprišiel na záhradnú vôňu. Celý víkend som skúmal vegetáciu dače. Čerešňa - takmer celá v červenej bodke, ktorú niekto ohryzol (či je možné ju zhromaždiť alebo nie, ešte som ju nečítal, ale trochu som ju napísal); takmer všetky jablone sú choré, iba stĺpovitý je akosi čerstvý, listy sú dvakrát väčšie ako tie obyčajné a jabĺk je 5 a posledných 5 - 6 rokov je to isté, listy som napchal do vrecka - Nechápal som, ako to vonia, budúci víkend to znova otestujem, možno si to vyberiem neskôr; Hruška je celá krásna a listy čisté, môj manžel, aby mi uľahčil prácu, odstrihol nejaké nepotrebné konáre a ja som ich už v pohodlí utrhla; Ríbezle tiež s nejakým skrúteným lístím, ale stále som zaregistroval jeden ker; Nazbieral som aj nejaké maliny, jahody a záhradné jahody; Tiež som trochu olúpala hrozno. A zimolez ... zdá sa všetko
Vrcholom celej tejto hanby však bolo tajné lúpanie svokriných ruží na ozdobu. Môj manžel sa ani nesmial, zakňučal, keď ma videl, ako som z kríkov potajomky vyrezával ružový ker. No a čo? Čaj by mal byť nielen chutný, ale aj krásny. Pre krásu sú už vyrobené jahodové lupienky, sušené maliny, sušené kvety fireweed.
Aké však bolo moje prekvapenie, že som pribral iba 1 kg listov. Zajtra idem na ohnivku, rozdelím ju na 2 časti. Prvá časť pôjde na zmes čerešne-ríbezle-hrušky-medovky (to sa stalo vo včerajšom balení), druhá - malinová-hrušková-hroznová-jahodová-jahodová (to je to, čo som dnes dostala).
A ďalšie dobré správy. Včera sa moja dcéra vrátila z morí, dnes som jej dal svoj čaj. A ako sa jej to páčilo!
A toto sú ukradnuté šperky:

Ešte raz všetkým ďakujeme za vaše nákazlivé nadšenie!

[Víťaz ma]

Víťaz ma, prvé dva roky nožnicami odrezávala listy zo stromu, aby ich veľmi nezostávala a listy boli celé. A teraz rozrezala vetvičky, listy oddelila na voskovanom plátne a do domu na rozdelenie.

Dievčatá, teraz a všeobecne po celý rok, môžete rezať vrcholy na jabloní a hruškách, spravidla majú zdravé, krásne listy a pre jabloň je to jednoduchšie - vrcholy na seba neťahajú šťavu, získa viac jabĺk a bude sa dať lepšia úroda pre budúci rok (ovocné púčiky na jabloní sa budú klásť v mesiaci júl predchádzajúceho roka) a máme z toho úžitok! Môj manžel tu vyrezal vrcholy z jednej jablone, vysušil ich a vložil do mrazničky - to je málo, počkám si inokedy, keď sa vrchy odrežú, ušetrím v mrazničke na požadovanú hmotu, potom Urobím to!

Natalya Voronež, nechápala som a prečo mlčíme?

Pokračujem. Kvasené 12 hodín, pražené 10 minút 180 *, potom sušené 100 * 1,5 hodiny, teraz visia, vetrané. Ak som spočiatku „počul“ bylinkový pach s prímesou ovocia v celom byte (okrem kuchyne, kde bol), potom som zápach necítil, asi som ho pričuchol. Ale ešte som to nevaril. Nechajte to vyvetrať a potom to skúsim, tento podnik sa mi veľmi páčil. Teraz musím ísť zbierať ďalšie, už viem, ako fireweed vyzerá a robiť viac. Ďakujem Lyudmile za úžasný recept a podrobnú majstrovskú triedu, ako aj všetkým, ktorí sa o mňa obávali!

Ahojte všetci! ĎAKUJEME za prácu a také podrobné popisy prípravy čaju! Aj ja som sa týmto biznisom začal zaoberať))) Pravda, som takpovediac začiatočník) Robím to druhýkrát) A zjavne mám zlý! Nekvasil som, začal sušiť a .... bez vône, bez parfému)) No, nič ... ale prvýkrát mi vyšlo super! Mimochodom, prvý krát som ho mal po zaschnutí v chladničke a keď som ho vytiahol na mletie, už to príjemne voňalo, zjavne sa v chladničke začal fermentačný proces .. druhýkrát som ho nedával do chladnička.
Stále budem zbierať a pokračovať!

[milovať]

milovať, so štartom! 20 litrov, mamadaragaya a úplne sám?
Medaila! Rozhodne!
Môžem s vami hovoriť o tom a tom?

Najmenej zo všetkých sa mi páčila šarža, kde nebolo štádium mrazenia, t. J. Deň sušenia, fermentácia - 3 hodiny, bez praženia: aróma je najslabšia

Možno tu nehralo rolu chýbajúce zmrazenie, ale nie dlhé kvasenie alebo sušenie „bez vyprážania“. podľa môjho názoru
Mimochodom, robili ste praženicu v Dachniku-4?

zapnite vyprážanie na hodinu (mám túto polohu sušičky 3-3,5)

Pozrel sa na tých. charakteristiky, maximálna t. 95 *. Ak je to pravda, potom nejde o vyprážanie, ale o sušenie obvyklým spôsobom. V recepte o tom Lyudmila píše takto:

Čaj sušíme v rúre pri teplote 100 * C 1,5 - 2 hodiny. Dvere rúry nechajte mierne pootvorené. Potom znížime teplotu na 50 * - 60 * C a úplne ju sušíme, kým sa vlhkosť úplne neuvoľní.

"Rúra na pečenie" v tomto prípade nie je dôležitá, hlavnou vecou je teplota.
a o vyprážaní:

Môžete skúsiť sušiť čaj pomocou metódy, ktorú používajú čínski výrobcovia pre určité druhy čaju. Táto metóda sa nazýva „vyprážanie“. Za týmto účelom na začiatku sušenia nastavte teplotu na 125 - 150 * po dobu 10 - 20 minút. Táto teplota umožňuje rastlinným šťavnatým cukrom skaramelizovať na vrchu granúl a utesniť zvyšok šťavy dovnútra. Potom čaj vysušte podľa popisu v recepte. Táto metóda dodáva čaju ľahkú karamelovú arómu a chuť.

O zamrznutí listov

Keď som sa pýtal na mrazničku, bolo mi povedané, že bude veľa šťavy a naruší to kvasenie. Ako teda Natalya Voronezh úplne správne poznamenala, šťavy nebolo vôbec veľa. Možno by sa to stalo, keby som mal mrazničku s nízkym bodom mrazu, ale tá moja vám umožní zmraziť lístie veľmi rýchlo pri -18 ° C a skutočne dôjde k sublimácii - zmrazeniu prebytočnej vlhkosti.

Rozhovor sa týkal mladých listov, máj - jún (v niektorých regiónoch, možno júl), mladé a šťavnaté. Teraz je vrchol leta a list je stále tvrdší a menej šťavnatý. Chystám sa aj zmraziť ďalšiu várku. No, mrazničky s T. -18 sú teraz pomerne často, dôvod nie je v tom, experimentujte budúci rok v máji s mladými listami, dokonca aj silne zvädnutý list dáva pri príprave na mlynčeku na mäso veľa šťavy.
a posledný

A tiež stredové žily sú zamrznuté a prestávajú chrumkať naraz, a nie selektívne, ako pri miesení.

Počas fázy vädnutia by žila mala stratiť chrup, nie miesenie
s. č. 2. Vädnutie listov

Pripravenosť listu sa určuje stlačením listu na polovicu. Ak sa pri zložení listu pocíti „chrumkanie“ centrálnej žily, potom list ešte nie je pripravený.

Pridané v pondelok 18. júla 2016 10:19

Dievčatá, kde je Lyudochka? Nemá internet? Je preč štvrtý deň.

a kde je Lyudochka?

žiadne svetlo - žiadny internet
Potom ju niekto zavolal!

Pekné popoludnie všetkým.

Citácia: miša zo Včera o 15:12 hod. Najmenej zo všetkých sa mi páčila šarža, kde nebolo štádium mrazenia, teda deň sušenia, fermentácia - 3 hodiny, bez praženia: najslabšia aróma?

Možno tu nehralo rolu chýbajúce zmrazenie, ale nie dlhé kvasenie alebo sušenie „bez vyprážania“. podľa môjho názoru

Myslím si. Teraz robím rustikálny bez zamrznutia. Zhromaždené / sušené za 1,5 dňa po častiach. Vyschnutý bol v balíku. Balenie je pootvorené. Krk je pokrytý čerstvými listami, aby nevyschol. Prejdite 100 km dvoma autobusmi. Všetko je prirodzene stlačené. Včera som dorazil - balík bol už teplý - procesy sa začali. Odložila som do chladničky. Dnes skrútené. Takto vonia ešte pred krútením a kvasením!

Otázka. Našiel som tucet rastlín Ivanushky - 6 čiastočne olúpaných. Málo. Ak zmiešané s jahodami a čerešňami? V mraze je ešte vtáčia čerešňa. Chcel som si našetriť na mono.

[Raduška]

Raduška, Dokonca hádam, kto telefonoval

"" ""

Pridané v pondelok 18. júla 2016 o 11:05

lily_a, skopírujte, ak existujú vyhliadky. Ivanuška je neporovnateľná.
Ak ale namiešate, potom vezmite čerešne len trochu, 10 percent od Ivana, inak to preruší všetku chuť a chuť. O čerešni vtáčej nič nepoviem, to som neurobil.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Ďakujem! Položil som to na police.
Toto všetko som chcel namaľovať, ale človek píše s takou sebadôverou a s nadšením, najmä preto, že moja sušička nie je „letný obyvateľ“, je tam vystavených možno 150 stupňov.
Radushka, no, len ťa porazím! Prilákam ťa k sebe a vyšľahám metlou s ivanovým čajom! Ako dlho som sa stal „niekým“?

Pridané v pondelok 18. júla 2016 o 11:07

NataliaVoronezh, ffuuuu! Konečne!

Pridané v pondelok 18. júla 2016 o 11:08

Blahoželáme!

Prilákam ťa k sebe a vyšľahám metlou s ivanovým čajom!

No tak, vábite!

môžem mať dva?

No, kvôli horúčave mám zvýšenú dievčenskú pamäť!

Mish, so štartom! 20 litrov, mamadaragaya a úplne sám?
Medaila! Rozhodne!

Poďakovať! Práve si ma strápnil! A nie, samozrejme, nebol som sám - s tým všetkým (od zbierania až po rolovanie v mlynčeku na mäso) mi pomáhali manžel a deti (našťastie už dospelí). Pripraviť sa na veľkú rodinu je ohhhh!
Toto už nie je iniciatíva - pripravujeme Ivan-čaj už niekoľko rokov, ale nemuseli sme sa miešať s mrazničkou. A trochu som to prepočítal: ukázalo sa to 22,5 litra a s kvetmi - 24.

Pozrel sa na tých. charakteristiky, maximálna t. 95 *.

Podľa mojich pokynov bolo maximum 110 ... a na pozícii 3,5 to bolo tak, že to bola zjavne asi stovka. Raz som meral teplotu pouličným teplomerom na pozícii 2, takže to bolo určite viac ako päťdesiat - teplomer bol mimo stupnice.

umožňuje karamelizáciu rastlinných miazgových cukrov na vrchu granúl

A bol skutočne viditeľný s takou tmavšou karamelovou kôrkou.

budúci rok v máji experimentujte s mladými listami

Pozreli ste sa do vody - o tom myslím budúcu jar!

Citácia: miša zo Včera o 15:12
A tiež stredové žily sú zamrznuté a prestávajú chrumkať naraz, a nie selektívne, ako pri miesení.
Počas fázy vädnutia by žila mala stratiť chrup, nie miesenie

Prosím, prepáčte, urobil som rezerváciu ... musela napísať mnogabukoff a teraz sa stal sklz jazyka. Samozrejme, že išlo o vädnúcu etapu.
V každom prípade sa čaj ukázal ako chladný a chutný: Neodolal som, uvarený zo všetkých večierkov v hrnčeku a sedel a skúšal. Samozrejme, že potrebuje variť, ale už je to vynikajúce.

[lily_a]

lily_a, skopírujte, ak existujú vyhliadky. Ivanuška je neporovnateľná.
Ak ale namiešate, potom vezmite čerešne len trochu, 10 percent od Ivana, inak to preruší všetku chuť a chuť. O čerešni vtáčej nič nepoviem, to som neurobil.

Mám rád čerešne. Ale Ivanuška preruší - súhlasím. Skúsim to zamraziť a o mesiac idem. Možno napíšem niečo iné. Zatiaľ čo tyčinky / škatule vyschli 24 g a listy vyschli 23 g. A nemohol zbierať. A nemôžete robiť mono.

ale už je to vynikajúce

A to je najdôležitejšie! Máte radi!

Nie, je to naozaj choroba. Včera som naplánoval výlet pre fireweed. Ráno som vstal - lejak prší, ale zdá sa, že obloha sa rozjasňuje. No, ktorý z čajníkov zastavil dážď? Bál som sa ísť na svoju čistinu, tak som sa odviezol kúsok ďalej do dediny. Naľavo a napravo som videl ostrovčeky ohnivých rias a hneď na konci dediny som zišiel na lesnú cestu a uvidel čistinku ohnivých rias. Rozhodol som sa nečakať, kým dážď neprestane, pretože do obeda už sľubovali +30. Dážď ale po 15 minútach ustal a ja som pokojne nazbieral 2 koše ohnivka. Je pravda, že lístie z môjho košíka s dvoma vedrami sa pokojne zmestilo do 1 balenia. Kvalita určite nie je taká, aká bola pred 2 týždňami. Listy sú veľké, už dosť drsné. Aj blízko lesa v tieni. Celkom 2 balenia Vanechky. Ale tam a potom sa v lese chytil malinový strom, ďalší balíček malinových listov. Ako som sa dostal okolo, už keď som išiel na cestu, zbadal som divú jabloň? Ďalší košík jablkových listov. A koniec koncov to tam nikto nespracováva. Listy sú zelené a tučné, nie ako na vidieku, na jabloniach, v blízkosti ktorých tancujú a skáču. A trojité spracovanie a kŕmenie atď. Takže dnes som si našiel niečo, čo by som mohol robiť po celý deň. Chcel by som vedieť, čo robiť s jabloňou - zmraziť alebo nie? Zmraziť maliny jeden deň po vysušení a potom ich zmiešať s jabloňou? Alebo s ohnivými riasami? Alebo všetci spolu? Iba Ivanušku som zatiaľ robil bez ničoho, ale stále nechápem, ako s inými príchuťami.

[Víťaz ma]

Víťaz ma, Zmiešajte maliny S JABLKOM! Nebude chýbať lahodný čaj a dobré granule. Je potrebné zmrazenie!
Pravdepodobne s fireweed môžete tiež zasahovať (s najväčšou pravdepodobnosťou), ale bolo by mi to ľúto. No ... chcel by som vaše palivové drevo ((((

[Víťaz ma]

Víťaz ma, nezabudnite najskôr všetko zvädnúť ...

Z dnešnej zbierky som dostal aj dvoj vedierkový kôš a 3 litre.umývadlo krabíc s kvetmi. Vyrobené pred dažďom a prospešné kvasiace baktérie sa nevymyjú!

Mixujte maliny S JABLKOM!

Ďakujem, budem.

nezabudnite najskôr všetko zvädnúť ...

Nie, nezabudnem. S touto etapou som to akosi prišiel. Jabloň sa už krúti a malina vyzerá zatuchnuto. A ohnivka je ešte do polovičky upečená, každých 20 minút ju miešam, aby rýchlo vyschla, ešte sú mokré listy.

No aj tak chcem zamiešať fireweed s včerajšími a včerajšími záhradnými, ktoré sú už v mrazničke.

misa krabičiek s kvetmi

A dnes som kvety nezbierala, boli veľmi mokré, bála som sa, že si ich nezoberiem. Mám už 1,5 litra. Možno pozajtra vytočím, ak neprší. A jablone. A maliny. A jahody. A tabletky od chamtivosti a ďalšie, ďalšie

Dievčatá, drahá, nemám možnosť pripraviť si svoj vlastný Ivan čaj, ale veľmi mi chutí.
Prosím, povedzte mi, kde v Moskve si môžete kúpiť pravý Ivan čaj bez falzifikátov.
Priletím do Moskvy a chcel by som túto záležitosť rýchlo vyriešiť, ísť si vybrať.
Veľmi pekne ďakujem všetkým, ktorí odpovedia na moju žiadosť!

[Ľudmila]

Viem, že niektorí z našich čajovníkov predávajú, potom si budete istí, že je to skutočné.Ľudmila, odpíšte späť do altánku.

Pokračujem.

Natália, ďakujem pekne za skúsenosť
Pôjdem tiež a dám sušený vŕbový čaj do mrazničky. Už dávno som to chcel vyskúšať, hlavne preto, že robím iba mixy, mám ich radšej a všetky ostatné listy záhradných rastlín sú zamrazené (alebo aj viackrát).

[Helena]

Helena, ďakujem pekne, Lenochka!

Dievčatá! No chlapci!
A urobil som všetko podľa vašich pokynov - snažil som sa tak, snažil som sa!
A včera bola odobratá vzorka
Farba čaju sa ukázala byť úžasná, takže by som ho neustále obdivoval, keby som nevypil všetky
Aroma je oduševnená a chuť nádherná!
Vo vôni je jemná kyslosť, ale nie v chuti.
Teraz ju na pár mesiacov poslali na poličku - nech načerpá sily.
Teraz len ľutujem, že som mal možnosť zbierať iba ohnivé riasy, ale chcel som sa zásobiť aj ovocnými listami.
No ...!

[Olga VB]

Olga VBOlya, gratulujem ti k prvému čaju! Uraaa!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, gratulujem, začiatok bol urobený

Ó, moje slniečka! Ďakujem ti veľmi pekne!
Sám som rád, aká veľká ružová s kmeňom!
Úprimne povedané, do poslednej chvíle som nečakal, že sa všetko podarí: v každej fáze sa zdalo, že všetko nie je správne a nesprávne
A teraz som na seba taká hrdá, že som takmer praskla

Olenka, čo na to povedať, veľká šikovná dievčina!

bolo viac starostí a paniky, však?

a kto je ružový? myš?

[Olga VB]

Olga VB, gratulujeme k prvému čaju!

A ja a otec sme teraz skrútili „druhú“ a dali ju na fermentáciu. A urobil to aj bielo-ružový „páper“, ukázalo sa to však trochu, pol kila surovej hmoty. Píšem o tomto čaji, ktorý stojí 3 500 rubľov. za 100 gr., Londýn atď. atď., a že by mala mať vôňu tak rafinovanú, tak jemnú ... Ocko: tenká je šidlo! No, nie echidna, hm? Celý môj romantický vkus klesať ...

[Yanka]

Yanka, bielo-ružové a nadýchané sú rôzne čaje a ste spolu!

[Yanka]

Yanka, bielo-ružové a nadýchané sú rôzne čaje a ste spolu!

A, dobre, áno, pokazil som to ... Všeobecne ten, ktorého zo semiačkových strukov, kvetov bolo vôbec málo ...

bolo viac starostí a paniky, však?

Je to tak, je to tak!
Ale kým sa cez to nedostanete, nebudete vedieť!
A teraz som odvážny!
Budem to robiť stále, až budúci rok, pretože tento rok už nebude možné zbierať listy

a kto je ružový? myš?

Hú! S kufrom!