Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda

[Semblis]

Semblis, Marinochka, ďakujem za dobré prianie !!!! Naozaj chcem, aby mama žila dlhšie a zdravšie.

[Občan]

Občan, vitamíny sú bielkovinové zlúčeniny, respektíve nevydržia teploty nad 40 ° C.
Semblis, na čaj sú veľmi vhodné plechovky s detskou výživou, buď plechové alebo fóliové. Vysoko odporucany. Ak máte priateľov alebo príbuzných s umelými deťmi, obráťte sa na banky.

A nejaký čas nemôžem piť vôbec kúpený čaj, ani čierny, ani zelený

Aj tu som. S tým rozdielom, že mi bol čaj všeobecne ľahostajný. Milujem kávu. Ale teraz som konkrétne závislý na svojich čajoch. Majú chuť aj arómu. Dnes som to varil 4-krát, rôzne, teraz pijem s čerstvo sušeným oreganom a medom, lyapota!
Hral som celú Ivanušku, rozhodol som sa s ničím nemiešať. Prelistoval som skrinky na Fuzzy, vôňa je veľmi príjemná, vonia ako kvety. Zdalo sa mi, že som nedokončil škatule, ale niekoľko kusov našuchorilo a rozhodol som sa, že nebudem ťahať. Zajtra to ráno vysuším. Ak sa vám páči, tento týždeň si vyzdvihnem ďalšie škatule.

Išiel som-čítal-lízal som si pery na tvojej Ivanuške

Bol som šťastný za vás, bol som na seba rozrušený

Veľa šťastia všetkým a lahodný čaj!

Dievčatá, keď som brázdil sieť)))) pri hľadaní dokonalého receptu na Ivan čaj, narazil som na video. Všetko je ako obvykle, ale kvôli fermentácii sú listy umiestnené v malom umývadle a celé pivonkové kvety sú zhora rovno, celý vrchol je položený s pivonkami, asi 5, sepálmi nahor, na vrchu umývadla filmom tak, aby vzduch neprúdi do fermentácie ... Po fermentácii sa očká vyberú, čo sa zobudilo, potom sa zobudilo. Sušička s lístkami. Tak je to aj s ružami, odroda je zjavne zvláštna.

Dievčatá, pomôžte! prvýkrát robím čaj z ohnivých rias. Asi o 10 hodine sa motal po izbe, žily prestali cvakať. Niektoré z nich sa krútili na mlynčeku na mäso, iné sa drvili - rolovali rukami. Nebol takmer žiadny džús, list bol dosť suchý. Musel som mierne navlhčiť ruky, aby som sa zmrštil. Dala som to večer na kysnutie, rozdrvila som, zakryla doskou na utlačenie. Ale nemôžem povedať, že by sa šťava pustila tak, aby to bolo vidno. A vo vnútri zmesi bola obvyklá, nie zvýšená teplota. Toto je normálne?
Ráno som sa pozrel - farba listov je olivová, vonia po mokrej tráve po kompóte. Myslíte si, že je čas vyschnúť? Som v práci, môžem len večer. to znamená, že proces bude trvať ďalších 8 hodín (((V byte asi 20 - 22 gramov. Možno ho dať do chladničky?)

Ak je vôňa príjemná, potom je lepšie ju vložiť do chladničky! Že by sa kyslosť večer vo vôni neobjavila. Na teple môže okysliť.

Yanka,
Len hovorím, že: po zvädnutí, rolovaní (kto sa krúti a kto sa otáča), fermentácii, sušení (SPRÁVNE) zostáva vitamín C 16-krát viac ako v citróne! Nepoužívam surové listy!

mironirina,
Ja som v skutočnosti hlavne o skladovaní, no, všeobecne som hovoril o kontakte s kovom, a nie o SUŠENÍ do 40 alebo po 40.
Túto sezónu som sa snažila nesušiť v rúre na plechoch. Použil som sušičku Binaton s horným prívodom teplého vzduchu, prvý diel. Aj keď to schne dlhšie, susedia na týždeň zastrčili nos do kľúčovej dierky)))

o OBRATOCH a SUCHOM na mojich obrázkoch môžete vidieť.

[Verronika]

Verronikašťava po skrútení a nemala by byť viditeľná, iba vlhké granule. Nechajte ďalej kysnúť, zmeňte farbu, je tam aj cítiť, vonku môže byť teplejšie. Večer sucho.

[filirina]

filirina, elena kadiewa, Poďakovať! Myslím si, že nechajme to zatiaľ stáť, ale bez ďalších.izoláciu, aby nedošlo k nadmernému dosahu. A vyššie som v diskusiách videl, že ho môžete dať do chladničky. Počkám a poprosím manžela, aby sa prizeral.
Upokojili ma kvôli šťave, inak ma rozladilo, že listy boli suché.

Tu je to, čo som povedal:
vitamíny sa ničia pri kontakte s kovmi, ktoré nie sú úplne inertné. Ide napríklad o hliník - aktívne reaguje s kyselinami a zásadami. Preto bude reagovať s vitamínom C, navyše za vzniku zlúčenín hliníka, ktoré nie sú pre telo užitočné, ktoré sa do tela dostanú.
Bežná legovaná oceľ typu St3 reaguje aj s kyselinami. Ide napríklad o nože, ktoré môžu hrdzavieť.
Ale nehrdzavejúca oceľ je oveľa inertnejšia a je oveľa menej pravdepodobné, že bude interagovať s vitamínmi.
A niektoré časti brúsky sú vyrobené z hliníkovej zliatiny.
Nepovažujte to za „šmrnc“, ale „klobásy“ skrútené dlaňami sa snažím krájať nožom potiahnutým teflónom alebo nehrdzavejúcou oceľou.
Ak sledujete výrobnú technológiu, snažím sa až do konca.
Chcem piť nielen chutný, ale aj zdravý nápoj, ten druhý je primárny.

Ahojte všetci) Mám otázku ohľadom skladovania čaju, kto kde skladuje?
Zdá sa mi, že čaj v tesnom obale (téglik so zvetraným vekom) neumožňuje priechod vzduchu a začne zapáchať ako niečo zlé.
Samotný čaj je balený v plechovkách a plastových škatuliach (priedušných). V krabiciach je všetko v poriadku. Tento rok som pripravila nové várky čaju, vonia dobre v krabičkách, vôňa v plechovkách sa začína meniť k horšiemu.
Kto môže čo povedať?

Už sme o tom diskutovali.

Teraz vošiel jeden lovcov priateľ, ktorý je po mnoho rokov hermeticky uzavretý v trojlitrových sklenených nádobách.
Som v sklenených a plastových škatuliach. Jednej sezóny sa nejako narušilo tesnenie v dvoch rôznych nádobách, čajky chytili vlhkosť a ... musel som to vyhodiť, okamžite išla huba pinicillus. Na chuť to nemalo vplyv, ale ... A vlhkosti bude dosť ako dvoch alebo dvoch, dnes máme napríklad vlhkosť 78 percent, takže vyvodzujte závery páni: kto kde býva a uložte ho.

Áno, Wozik, správne pripravené čajové lístky nemôžu takto voňať, ale len dobre. V každom prípade to budú 2 - 3 roky, je nemožné čajové lístky dlhšie skladovať !!!

Diskutovali ste? Prepáčte, nemôžem to nájsť, môžem mať odkaz?

S čím nie sú banky spokojné? Chcete niečo originálne, ako napríklad modely egyptských pyramíd, aby prebehla fermentácia balzamom? Alebo sudy, zaliate v močiari, kok Kholynské uhorky zostarli?!
Stále samozrejme môžete ako páchnuce anglické dievčatá, tabak v sudoch spod rumu sa vozil do starého sveta na lodiach, ale to nie je naša cesta, nie slovanská. Neotravujte písaním do vyhľadávača, ako skladovať, ak dedovia a rodičia nevedia, ako bylinky skladovali. A neskúšajte ako predtým ... a podeľte sa s nami o svoje skúsenosti.

[Občan]

Občan, plechovky nie sú vždy na farme k dispozícii v dostatočnom množstve, osobne pre mňa napríklad trojlitrové dva kusy zo všetkých - na mlieko a tretí - na med a ja potrebujem liter a menej na obrobky a tiež V skratke. Okrem toho zaberajú veľa miesta a priestor sa nehospodárne míňa. Zatiaľ nalievam do plastových nádob, pohodlné je dávať ich na seba.

=== Prikryte vlhkou ľanovou alebo bavlnenou látkou a odložte na teplé miesto na kysnutie. Pravidelne kontrolujte, či je látka suchá. Ak je suchý, potom ho znova namočte. ===
Kde nájdem teplé miesto, ak je v byte menej ako 15 stupňov? Čaj nekvasí, ale vonia

Pridané v utorok 26. júla 2016 09:13

Ručne valcované klobásy neprodukujú šťavu. Preto pri tejto metóde nedochádza k fermentácii a nemôže byť.

[Ivan2]

Hmmm, dievčatá žili potichu pre seba, žili, váľali rolky, kvasili a koniec koncov to aj kvasilo a čaj dopadol vynikajúco, napili sa samy a správali sa k svojim rodinným priateľom - všetkým chutilo ... Ivan2, a zničil všetky ilúzie ... no, s touto metódou nemôže dôjsť k fermentácii, ukázalo sa! Ako žiť niečo ďalej?

Ivan2, ak sa niečo stalo s vašim feng shui - nejde o recept a môžu za to technológie, najmä preto, že ich tu testovala viac ako jedna desiatka ľudí. Hľadajte chybu v sebe ...

Ako žiť niečo ďalej?

Áno, a žiť tak, ako bývali. Klobásy krútte rukami

niekto s rukami a niekto so strmým bedrom, ako napríklad ja, pretože ľavá ruka nefunguje normálne

, kvaste, zabaľte do hm ... norkových a polárnych líšok, uskladnite si NA ROKY to, čo „Boh poslal“ a s potešením pite vynikajúci čaj!

[Ivan2]

Ivan2, Položil som ho k ohrievaču a odtiahol do skleníka s dievčatami v umývadlách s horúcou vodou a vložil ich do pecí. Použi svoju predstavivosť.Yanka, odpovedali správne, ale musíte byť jemnejší, dámy!

Pri pohľade na toto fórum som bol rád, že som stretol stretnutie profesionálov vo výrobe Ivana čaju, ale teraz som v strate: naozaj nikto nepovie, aká je moja chyba? Alebo nie. Položil som jednoduchú otázku (na strane 197) a pre ľudí so skúsenosťami odpovedzte, myslím, že to nie je žiadny problém.

[Al3X]

Al3X, 4 hodiny po zvädnutí sú veľmi krátke, pravdepodobne preto je kyslá. Prišiel som na to, že po 4 hodinách v mrazničke to tiež nestačí, čaj je slabý, ale pri sušení som kyselinu nepozoroval.
Včera bola posledná sušená po 1,5 dni chradnutia v nádobe, kvasenie 10-11 hodín, super, môžete ju ľahko nechať cez noc bez obáv, že vykysne.

[Alexej]

AlexejSami vidíte, kde sú rozdiely od odporúčanej technológie! Prečo bez útlaku? Teplota kvasenia je tiež vyššia, ako sa odporúča

[Semblis]

Semblis,
Ďakujem. Ale za rovnakých podmienok (ako som popisoval) som to predtým držal 6, 10 hodín a potom čaj naozaj vykysol. Rozhodol som sa, že to zmenším - 4 hodiny. Je to vlhkosť? Máme to vysoko, aj na ulici, aj doma. Dnes to skúsim znova. V banke som sa však ešte nesnažil vyschnúť. No, bol to mesiac experimentov. A čaj nepil, ako mnohí chvália. Ivan-čaj nie je taký jednoduchý, však?

Pridané v utorok 26. júla 2016 11:46

Raduška,
Pod útlakom surovín „držte hubu“ a čaj vonia ako utierky - zatuchnuté.
Pri nižšej teplote (+ 22 - 24) nie je cítiť príjemnú vôňu. Je cítiť, že sa reakcie nedejú. Dal som to na noc - ráno som vykysol. Nechápem, prečo je to tak.

[Al3X]

Al3X, Možno boli suroviny nedostatočne vysušené - nadmerná vlhkosť alebo príliš horúce, proces ide príliš rýchlo?

Mister case je najlepší učiteľ ... písal som sem, včera v noci som vybehol zbierať ohnivé riasy, nemal som silu čuchať, rozsypal som to na povalu, aby som ráno odlúpil listy. Aj keď ide o to, že o 11. hodine sa zdvihla a listy priamo na stonkách tak dobre vyschli, dokonca som sa bál, že toho bolo možno až príliš. Pre mňa je to už - „vyschnuté“. V procese lúpania som si už uvedomil, že možno sú presne také, aké by mali byť - „jeden nesprávny ťah a v rukách máte nie plachtu, ale rolku“ Twisted 2 krát, granule sú len pohľad na boľavé oči. Uvedomil som si, že naposledy som listy stále trochu nevysušil. Pravdepodobne to bola skutočnosť, že sme mali suché obdobie, ktoré mi „vytiahlo“ čaj a samotné listy nie sú veľmi šťavnaté. Prešlo to, ako sa hovorí ... Pozrime sa, ako to tentokrát dopadne ...

[Al3X]

Al3X, nevidel som.
No nikdy som nemal kyslý zápach!
1. nedostatočné zvädnutie - nenapísal si, čo bol hárok.
2. To je isté, ak je čaj listový, potom je bremeno umiestnené na vrchu a je ťažké!
3. Nerobím sypaný listový čaj, ale viem ho skrútiť, kým sa nepustí šťava.
Znova si prečítajte recept na hárok a okamžite nájdite chyby.

[Al3X]

Al3X, vyskúšajte podľa môjho receptu, nečakajte zvláštnu vôňu zo surovín, pri hľadaní pachu som vyhodil niekoľko šarží, čaj skutočne premasírujem, koniec koncov sa v klobásach nevypláchne rovnomerne a ja vložte do vrecka, tj. fermentácie bez prístupu vzduchu. t + 28.
Raduška, žijeme na rôznych miestach, nemyslím si, že ohnivé riasy sú všade rovnaké, napríklad som narazil iba na jeden ker s červenými stonkami, ostatné sú zelené. Rôzne pôdy, listy rôznej tvrdosti, mám vyššiu ako má hlava a málo kvitnúcich kríkov, na otvorených poliach je po kolená, listy sú tvrdšie. Preto si myslím, že musíte hľadať svoj jediný recept, ktorý vám bude úplne vyhovovať. Čo je úžasné na úžasnom čajovom klube!

[Yanka]

Yanka,
Áno, akoby som to nechával 18 hodín. Samozrejme, teraz je list už drsný, nie ako pred mesiacom, ale zbieram v lese a iba ten list, ktorý je v tieni. Sám procesom vysychania som sám už pokusom a omylom zistil, že málo je zlé.Teraz sa to pokúšam zavesiť, aby sa plachta stala pružnou a nie krehkou ako handra. Znak dobrého vädnutia - pri rolovaní v dlaniach sa plachta nedrolí a rolovanie trvá veľmi málo - pre „klobásu“ 4 - 8 sekúnd. Tento stav plechu je možné dosiahnuť pri hrúbke vrstvy najmenej 5 cm A pri pravidelnom obracaní prstami „roztopašne“ prstami. To, čo hovoria o vrstve 3 cm, si myslím, že to nestačí - list vyschne ako papier.

musíte hľadať svoj jediný recept, ktorý vám bude úplne vyhovovať. Čo je úžasné na úžasnom čajovom klube!

[Semblis]

Semblis,
Poslal som aj 12 várok, takže je to rôznymi spôsobmi odporúčanými na internete, poslal som záhony na oplodnenie =))) A to je 2,5 a 5 kg surovín zakaždým, keď sa vtiera do dlaní
Nemôže sa však stať, že mnohí uspejú, ale ja nie. Pravdepodobne veľa závisí skutočne od oblasti. Budem si musieť zvoliť svoj vlastný recept, ale pokúsim sa uplatniť vaše odporúčania. Ďakujem všetkým za tipy. Išiel som zbierať plachtu.

Pridané utorok 26. júla 2016 12:27

Semblis,
Je tu pre mňa ďalšia hádanka: Kvasiť so vzduchom alebo bez neho? Urobil som dokonca experiment: zvädnutý list som skrútil do dlaní, vložil do roliek “(spolu 200 gramov) len na plastový obal v miestnosti s teplotou vzduchu +24 g. C
A čo si myslíš ty? Po 10 hodinách som ho nakrájal a osušil, takže to dopadlo ako normálny zelený čaj. S týmito možnosťami varenia sa môžete vyblázniť ... a dlho sa hádať, ale ukázalo sa, že tak môžete aj variť.

Pridané utorok 26. júla 2016 12:37

elena kadiewa,
Samozrejme, krútil to, až kým nešukol, a potom celú hotovú hmotu trochu pokrčil, ako keď cesto láme uzly a hrudky. A tiež ma znepokojilo, že keď som začal sušiť, v plachte bolo stále veľa vlhkosti. Bola tam para. Úprimne povedané, táto dávka sa mi páčila: list je pružný, mäkký a po premiešaní z neho dobre vytekala šťava, ale bál som sa kvasiť viac ako 4 hodiny, mal som negatívne skúsenosti. Budeme musieť vyskúšať rovnakú prípravu, ale kvasiť dlhšie.
Ďakujem.

[Al3X]

Al3X, Rolky som si hneď pre seba oprášila, pretože som robila podľa receptu, kde sú listy miesené ako cesto, pri sušení, ak sa hrudka zlepí, dlho zaschne kvôli nim musíte dlhšie sušiť , ak to preskočíte, dajte to surové do zaváracieho pohára, všetok čaj môže plesnieť, veľmi opatrne to kontrolujem, snažím sa polámať všetky listy po jednom. Preto budú závitky pevné hrudky)))) otravujú ma)))) Farmujem bez vzduchu, lístie naklepávam do pevného drdola a do vrecka, z igelitového vrecka vytlačím vzduch a pevne ho zatočím. Koloboky sú malé veľkosti pol dlane, všetko sa strávi, bude veľmi málo vlhkosti pri sušení pary, ktorú som nepozoroval, veľmi dobre vonia, včera voňal celý byt, dnes to prišlo z čerstvého vzduchu mmmmmmm vonia dobrý))))

dopadlo to ako normálny zelený čaj

Toľko nesuší v rúre a fermentovaný čaj je položený tak, aby sušil jednoducho na vzduchu, takže zelený čaj je zle fermentovaný, pretože fermentácia prebiehala vo vnútri roliek.

Poslal som aj 12 várok, takže je to rôznymi spôsobmi odporúčanými na internete, poslal som záhony na oplodnenie =))) A to je 2,5 a 5 kg surovín zakaždým, keď sa vtiera do dlaní

Robte presne to, čo hovorí Lyudmila v prvom príspevku, rovno a jasne bod po bode. S takým podrobným receptom jednoducho nemôže zlyhať, nie od prvého, takže druhýkrát to dopadne určite! Mám hlavnú ťažkosť - nemôžem sa riadiť vôňou a potom sa všetko podarilo na prvýkrát. No v každom prípade to určite nepokazilo!

[Yanka]

Yanka, Ani si neviem predstaviť, ako môžeš pokaziť Ivanov čaj? Ukázalo sa dokonca, že je hodný zvedavých listov!

[Semblis]

Dievčatá, robili Ivanušku dvoma spôsobmi súčasne, klasický recept na Lyudochku a v banke, ako radí Semblis. Hneď musím povedať, že sa obe ukázali.Podľa prvého receptu bola vôňa počas kvasenia a začiatku sušenia ohromujúca, podľa druhého receptu som zvláštnu vôňu necítila, ale aký krásny čaj sa ukázal, bola to potešenie. Čítal som tu veľa teórie, vôňa sa časom transformuje k lepšiemu. V tejto súvislosti je otázne, čo s chuťou? Mení sa chuť? Existujú také pozorovania? A napriek tomu chcem zvieravosť. Čo je možné pridať, aby sa objavila adstringencia?

Pridané v utorok 26. júla 2016 15:52

Semblis, Marinochka, rozkvasené koloboky nakrájam na polovicu a potom, ako cibuľu, najskôr pozdĺžne na tenké plátky, potom naprieč. Nôž som zámerne zaostril. Listy boli mokré, vlhšie ako zvyčajne, ale rýchlo sa vysušili a cítili sa veľmi príjemne na dotyk. Taký čierny čaj som nikdy nemal! Je pravda, že som necítil zvláštny zápach. Bolo príjemné, to áno. Ale slabý. Neidentifikoval som ho.

Vrátený z lesa. Nazbieral som 2,2 kg listu. Skúsim zložiť v banke. Len mi nie je úplne jasné, kam prebytočná vlhkosť odtečie, ale budem experimentovať.
...

Ani si neviem predstaviť, ako môžeš pokaziť Ivanov čaj? Ukázalo sa dokonca, že je hodný zvedavých listov!

Viete, aké je mi smutné, že to nevychádza, toľko práce je márne. Teraz bývam v starej drevenici, v ktorej teplota a vlhkosť priamo závisia od tých vonku. Preto je vytvorenie rovnakých podmienok na prípravu čaju problematické. Ale je tu plus - ruská rúra, v ktorej sa hovorí, že je najlepšie sušiť a čaj bude lepší ako z rúry. Pravda, utopiť to teraz bude sebatrýznením, pretože už je horúco.
Čítal som, že predtým sa čaj Ivan zbieral v lete a skladal sa na zimných cestách na ľade a začali ho spracovávať na jeseň. To sa skôr podobá pravde - podmienky budú vhodné.

Viete, aké smutné mi je, že to nefunguje, toľko práce je márne.

Hádam! A naozaj súcitím! Ivanushka sa však dá ľahko zbierať, ale ak by ste mali zomlieť list ostružiny alebo divú jablkovú hrušku, kde iba na vrchu nájdete relatívne zdravé listy ...
Je tu zima, naše horúčavy boli nemožné. Zamrznem a čakám na bežné podmienky. V tom období, keď bola v dome zima, som všetko zabalil. A vyblednem všetko, všetko, zavinovačku

[mironirina]

mironirina, Irina, Urya! Aké skvelé, že sa všetko podarilo! Čím dlhšie to kvasí, tým je čaj čiernejší, včera som sušil 6 kolobokov, prvých 6 hodín, žily sú svetlé, čaj je tmavohnedý takmer čierny, posledných 11 hodín najčiernejší, žily svetlohnedé a najvoňavejšie ukázalo sa))))
Al3X, nebude tam žiadna prebytočná vlhkosť, dostanete ju z nádob, bude to ako sušené, iba vôňa bude šialená, potom miesenie, vôňa sa zmení na ostrú (nepáči sa mi, čo sa mi nepáči) Neviem to porovnať s), a po vykvasení sa všetko strávi, bude surové, ale nie mokré, v rúre nebude para, prvých 20 - 30 minút ju takmer každých 5 minút obraciam špachtľou. , a potom to premiešam rukami na plechu)))

A napriek tomu chcem zvieravosť. Čo je možné pridať, aby sa objavila adstringencia?

Skúšali ste kvasiť 20 - 22 hodín? Mám také kvasenie veľmi koláčového čaju a tmavej farby, hlavne ak 2 lyžičky. uvariť na hrnčeku. Kvasené vo vani, tam bola teplota stabilná, bez výkyvov (termoska, čo chcete), 23 gr.

[Yanka]

Yanka, Tanyush, som veľmi zvedavý, čo sa môže stať pri predĺženom kvasení, ale ešte som to neskúšal. Riadim sa radou Lyudochky, odporúča 4 - 6 hodín. Musíte teda vyskúšať!

[mironirina]

mironirina, Ira, Luda práve napísala v prvom príspevku o dobe kvasenia - ľahká, stredná a hlboká, tu ju citujem

Existujú tri stupne fermentácie čaju - ľahký, stredný a hlboký.
S ľahkým kvasením sú listy fermentované až do prvých príznakov ovocno-kvetinového zápachu (3 - 6 hodín). Uvarený čaj má jemnú chuť a jemnú, ale silnú arómu.
Čaj strednej fermentácie (10 - 16 hodín) sa získava s výraznou arómou, stredne koláčovej chuti s miernou kyslosťou.
Čaj s hlbokým kvasením (20 - 36 hodín) - koláč, nekysnutý, s pomerne ľahkou arómou.

Tentokrát som sa rozhodol pre ľahké kvasenie, 6 hodín, teraz budem sušiť.

Vôňa ... Zdá sa, že som niečo zacítil ... ak si zaboríte nos a nadýchate sa dlho, potom sa vám v ústach objaví chuť ohňostroja. Ako v tom vulgárnom vtipe - „necíti nos, poreže oči!“

Tu som si prečítal príspevky a nemohol som odolať ... Nováčikovia prichádzajú so svojimi nápadmi a vývojom a čaj nefunguje. A otázka pre čajníkov, prečo? Moji drahí, píšete k téme s vypracovaným receptom. Dopadne každý, kto pripravuje čaj podľa tohto receptu. Robte teda presne podľa receptúry, a keď všetko vyjde, experimentujte so svojím zdravím! Nie je vám ľúto vlastnej práce a tiež surovín?

[Al3X]

Skúsim zložiť v banke. Len celkom nerozumiem, kam prebytočná vlhkosť odtečie.

Al3X, Alexej, no, ty sám rozumieš, čo vyschnúť v banke nemožné!!! : udarilsya: Prečo experimenty, ktoré určite povedú k neúspechu?
V banke sa plachta zahreje a jednoducho zhorí ... Čítať takéto komentáre je bolestivé a urážlivé ... tiež si nevážite svoju prácu a list nechávate ísť.
Prečo by ste mali prísť na fórum s receptom a v dôsledku toho robiť opačné veci, ako je uvedené v recepte?! A potom vás zaujíma, či máte 12 zlyhaní?

Ak niekto sušené v bankách„Navrhujem formalizovať túto metódu ako samostatný recept a komunikovať / vymieňať si skúsenosti s daným receptom, viesť evidenciu experimentov, sledovať výsledok tak, aby sa nestratilo know-how.
Pretože v tomto recepte sú počiatočné údaje úplne odlišné! Vážte si hostesku témy, ktorá sa bude snažiť pomôcť vám pripraviť čaj podľa vášho receptu, a nie podľa vášho vývoja !!!
Takéto komentáre o chradnutí v pohároch, ktoré nie sú v špeciálne navrhnutej triede receptov o tejto mágii chradnutia, zavádzajú nováčikov a vystrašia starodôchodcov.
Autori konzervovaného vädnutia, prosím, doplňte svoju prácu samostatným receptom !!!

Pridané v utorok 26. júla 2016 17:19

Čítal som príspevky a nemohol som to vydržať ...

Nadjušič, Naďa, podobne.
Z témy sme spravili smetisko. A potom to všetko Luda prehrabne.

[jednoduché!]

Sám som tiež prekvapený ... Existuje osvedčená technológia, žuvaná do najmenších detailov, do najmenších nuancií, nielen žuvaná, ale s odôvodnením - čo, prečo a prečo, aj prečo je hrúbka vrstvy presne to. Táto technológia je jednoduchá, zvýrazním a zvýrazním tučným písmom - jednoduché! Existujú iba štyri operácie - vädnutie, rotácia v mlynčeku na mäso, kysnutie, sušenie. Každá fáza je zoradená do najmenších detailov, takúto prácu vykonali Lyudmila a dievčatá! Zostáva iba brať to ako základ, pochopiť proces takpovediac „vlastnými rukami a očami“ a potom môžete experimentovať ... No, nie ...

Predstavoval som si, že plním listy do pohára ... pevne! a potom ich z toho "šupnem" ... danunafik ... moja ruka nepôjde do dózy!

[zarámované na prvej strane!]

Píšem dodatok pre tých, ktorým sa moje slová zdali príliš tvrdé.
Na tomto fóre je v téme s konkrétnym receptom zvykom diskutovať o nuansách presne toho receptu, ktorý existuje zarámované na prvej strane!!! Ingrediencie, proces varenia, prístroje, prístroje atď. Áno, s určitými zmenami, doplnkami a doplnkami.
Ale nie činmi, opak proces varenia!

Milí nováčikovia! Ak čaj pripravujete nie podľa bodov popísaných v tomto recepte, pripravujete ho už podľa tvoj recept!!!
A úprimne nechápem, prečo ste prišli k téme toto recept a poprosiť o radu?!

Vypracujte svoje recepty, píšte o výsledkoch svojich experimentov, argumentujte fotografiami a teoretickými výpočtami, ako to urobil autor tohto receptu, a ľudia, ktorí sa zaujímajú o vaše know-how, za vami prídu! A dôchodcovia prídu a budú s vami diskutovať o vašom vývoji, ale už vo vašom recepte! A všetko bude na policiach a bude vhodné využiť tento vývoj pre všetkých: začiatočníkov aj skúsených výrobcov čaju.
A v tomto recepte poďme diskutovať o algoritme, ktorý autor navrhuje.Ušetrite jej čas, ako potom prebolí vo vašom výskume, čo je opakom jej najlepších postupov? A prečo by ona a všetci ostatní potrebovali tieto rozhovory mimo algoritmov receptov?!

Toto opäť nie je téma chatu! A téma s konkrétnym receptom!

Anastasia!
Súhlasím s prihlásením na odber každého listu!

Dievčatá, ďakujem! Za to, že všetko jasne a zreteľne vymaľovali!
No, ticho, banky, banky. ... slová nestačia! Akoby bol recept namaľovaný, prežutý, prežutý, nakoniec nie pre nich! Koľko literatúry nahrnul autor receptu, koľko experimentov a viac ako jeden rok ...
Súhlasím, nech si vytvoria vlastný recept a diskutujú, ale tu nie!
Už starodôchodcovia nič nepíšu, koľko môžete? Delirium sa prenáša a sťažnosti potom nie sú to, že nie ...
Takže s právami riaditeľa (nezabudli ste, kto ešte som? Predstavujem sa nováčikom), navrhujem: konkrétne otázky týkajúce sa receptu! Urobte si svoje, diskutujte medzi sebou.

že v banke sa nedá chradnúť !!! Prečo experimenty, ktoré určite povedú k neúspechu?

prečo preboha zlyhať ... nepodložené vyhlásenie.

Delírium je

nesprávna fráza, hovorí Brad, je to to, čo chceli povedať? Pretože som výtržník.
Mám to! Som ticho, som ticho. Už neliezam radami ani otázkami ... Poprosím moderátora, aby vymazal všetky moje príspevky, ak zmažem seba, dopadne to v komentároch absurdne.

[Semblis]

Semblisprosím neurážaj sa. Niektorí (myslím seba) majú záujem o vaše experimenty.
Rozumiem aj dievčatám v tom zmysle, že ide o inú metódu a nie každý dokáže pochopiť také nuansy. Len to muselo byť napísané v správnejšej podobe.
A preto, ak môžete, prosím, aby ste príspevky nemazali, ale naozaj vytvorte si svoj vlastný motív presne týmto spôsobomaby som nikoho nepoplietol.
Tu budeme diskutovať, bude tu veľa otázok. Navyše existujú podobné metódy a majú plné právo na existenciu.

[Semblis]

Semblis, Marína, ozdobte svoju metódu samostatným receptom, ako to urobil Zachary

Spôsob kalenia čajových listov pri príprave na fermentáciu (Zachary)

a všetci to pochopia. Na základe receptu

Ivan čaj (kvasenie listov fireweed) - majstrovská trieda (lappl1)

Máte iba spôsob prípravy listov.
A nenechajte sa uraziť.