Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Lind @]

Lind @, Olga, samozrejme, že môžeš.

Poďakovať.

dievčatá ahoj prečítajte si tému, vďaka autorke !!!
Luda, čaj som si pripravila z hroznových listov, všetko podľa receptu z 1. strany, hoci som čítala ďalej. Zamrzol som, mlynček na mäso stále neťahal, nemohol som ho otáčať rukami, doslova som skrútil pohár, zvyšok skrútil a neskôr (po enzýme.) Rozrezal. Sušilo sa niečo vyše hodiny na 100, potom ešte trochu na 60 stupňoch.

Tu je niekoľko nedorozumení ... pri varení to akosi neurobí dojem, pláva navrchu, svetlo, chuť mi prakticky nechutí, ale aróma sucha je veľmi príjemná ... možno potrebujem lyžičku na sklo? Alebo som sa možno pomýlil ... ukázalo sa?

[Raduška]

A my všetci nie. Najviac zo všetkého ... v najbežnejšej fajanse (domáca, všeobecne, miestna továreň).

RaduškaZrejme som stále nenatrafil na dobrú čajovú kanvicu, aj keď sú tu všelijaké, dokonca aj Číňania z čias Sovietskeho zväzu. Čoraz viac inklinujem k nákupu čajovníka.

medzi mojimi listami ivanchain boli kvety, ružové topy a nadýchané trubice.

Všetky tieto časti zjavne dávali tak výraznú chuť vŕbového čaju, hoci ste ich mali málo.

A moju Ivanušku, ktorá rastie v dedine na pozlátku, zožrala susedova jalovica.

Ret tejto kuriatky nie je hlúpy ...

[Tatiana Bogatyreva]

Som len na všetky emócie! Ruky svrbia rovno. Už si myslím, že sa dalo vôbec piť čaj z obchodu.

Tatiana Bogatyreva, Tatyanaako ti rozumiem! Postup prípravy a následná ochutnávka čaju, a ja stále nenechávam ľahostajný! takže sa pripájam k vašim emóciám a radujem sa s vami. Pripravte si čaj pre zdravie!

dievčatá ahoj prečítajte si tému, vďaka autorke !!!

Olka44, vitajte pri čajových témach! Vždy sme radi nováčikom.

Tu je niekoľko nedorozumení ... pri varení to akosi neurobí dojem, pláva navrchu, svetlo, chuť mi prakticky nechutí, ale aróma sucha je veľmi príjemná ... možno potrebujem lyžičku na sklo? Alebo som sa možno pomýlil ... ukázalo sa?

Najskôr musí čaj stále prejsť suchým kvasením.
Po druhé, na konci receptu máme niekoľko odkazov na hroznový čaj. Alla a Zakhary to zvládajú a sú veľmi šťastní.
Po tretie, náš čaj vyžaduje bodlhší čas varenia. Ak čajové lístky plávajú na vrchu, znamená to, že čaj ešte nebol uvarený. Mám podozrenie, že ste to jednoducho uvarili v pohári a ničím ste to nezakryli. A potom, koľko si dáte na pohár vriacej vody so suchým čajom, ak si to pýtate, možno 1 lyžičku. dať? Dal som aspoň 1 lyžičku. Častejšie.
V tejto sezóne sa toho popísalo veľa o hroznovom čaji. Zatiaľ som neurobil žiadne odkazy. Bolo by pekné čítať tieto príspevky. Skúste to s niečím zmiešať. Po uschnutí nezabudnite zmraziť. Potom sa listy budú ľahšie spracovávať.

A potom, koľko si dáte na pohár vriacej vody so suchým čajom, ak sa spýtate, že možno 1 lyžičku. dať?

štipka

Olka44, vitaj pri čajových témach

poďakovať! Celé leto som ťa dobre sledoval, kto by si myslel, že ma na konci dovolenky svrbia ruky

Skúste to s niečím zmiešať. Po uschnutí nezabudnite zmraziť. Potom sa listy budú ľahšie spracovávať.

v mrazničke sú už maliny, ríbezle a čerešne - trochu všetkého, skúsim im nazbierať hrozno.
Ďakujem za vedu, budem pokračovať v štúdiu!

[Olka44]

štipka

Olka44to samozrejme nestačí. Skúste variť podľa receptu. Varte asi 20 minút v čajovej kanvici zabalenej v uteráku.

no kto by si myslel, že ma na konci dovolenky svrbia ruky

Áno, čaj je návyková záležitosť ...

v mrazničke sú už maliny, ríbezle a čerešne - trochu všetkého, skúsim im nazbierať hrozno.

Bude to skvelý čaj. Veľa šťastia ! Pripravte si čaj pre zdravie!

[melissa a mäta]

Teraz zase hruška, irga, čínska citrónová tráva, melissa a mäta.

Mäta a citrónový balzam nie je potrebné fermentovať. Iba suché. Rovnako ako všetky „voňavé“ vône (napríklad ihličnany), bohaté na éterické oleje

[IvaNova]

IvaNova, správne! Na toto som zabudol odpovedať Tanyi. Poďakovať !

[Raduška]

Raduška, Na tvoju výzvu som pripravil malinový mono čaj. Keď som tak urobil, teraz si vyrábam pohár na noc. Ďakujem za tento čaj. A pred dvoma rokmi sa zobudím z toho, že sa trasie celý byt - ukázalo sa, že môj manžel listoval všetky listy cez mlynček na mäso. A preto poslednou zbierkou boli maliny. Ale ČAJ !!!! proste super. No, listy sú už skrútené ťažšie, ale aróma je oveľa vyššia.

[IvaNova]

IvaNova, správne!

Tento rok som priletel s čajom (zašil som a vystúpil, ale nechcem to robiť bez letu), ale prečítal som si tému a pokiaľ sa bude dať
Dokončenie minuloročného ohňostroja. Je ďalej, chutnejší.
Budúci rok plánujem vyčistiť leto od čajových prípravkov a vystačiť si na ďalšie dva roky. Hej, mal som ho rád

[lappl1]

lappl1Lyudmilochka, napadlo ma prestať, ale po supervoňavej jesennej jazde proces pokračuje. S manželom sme sa začali zaujímať o prípravu čaju. Má však povinnosť dodávať listy, vädnúť a brúsiť. Dokonca nožnicami odreže všetky chvosty. Všeobecne iba snívame o pokoji.

[iriska3420]

iriska3420, Ira, tak som sa snažil na jar a začiatkom leta všetkých spomaliť záhradnou vôňou, aby na konci leta a jesene nechali svoju silu. Minulý rok som si uvarila čaj aj po dlhých jesenných mrazoch. Skvelý čaj! A dievčatá už spod snehu kopali lístie. Nebuďte teda uvoľnená. Čajová sezóna je v plnom prúde.

Tento rok som letel s čajom

IvaNova, Ír, nič, hlavné je, že máš na tento rok dosť. Čím dlhšie je čaj skladovaný, tým je kvalitnejší. Som o tom presvedčený vždy, keď otvorím starú nádobu. A šetrite si sily na inšpiráciu! Budúci rok už bude treba čajky vyťažiť.

Minulý rok som si uvarila čaj aj po dlhých jesenných mrazoch.

Na zdravie na zdravie! V októbri idem práve do dediny. Pozbieram listy

[Olka44]

Olka44, Oľga, čistý hroznový čaj dáva ľahký zápar a kyslú chuť. Pripravte si ho v zmesiach, čaj bude aromatickejší a chutnejší.

[francevna]

Pripravte si ho v zmesiach, čaj bude aromatickejší a chutnejší.

francevna, Alla, ďakujem, pokúsim sa urobiť ďalšiu. A ako je to s vami, ak je druhýkrát naplnená vriacou vodou? Mám trochu vody s vodou ...
Som na pochybách

[Oľga]

Oľga, Nevarím dvakrát, ale myslím si, že na studený nápoj je vhodnejší druhý zápar.

[Olka44]

Olka44, Oľga, prečítali ste si v komentároch odkazy na hroznový čaj na konci receptu? A nalejte viac, trvajte dlhšie na čajovej kanvici zabalenej v uteráku.

Na zdravie na zdravie! V októbri idem práve do dediny. Pozbieram listy

Seberia, Lena, áno, dá sa pripraviť z listov, ktoré nevyschli. Mala som také maliny, čerešne, jablone a hrušky. Čaj sa teda dá pripraviť dlho.

[Alla]

Alla, Ľudmila, dievčatá, ďakujem za vysvetlenie)
Hneď som si prečítala odkazy v 1. správe, teraz som si ich prečítala znova - opakovanie je matkou učenia.

Uvarím 2 čaj - odhlásim sa, chcem toľko cez mlynček na mäso, aby granule, ale tak ťažko sa poddáva, aj keď je hrozno po mrazničke ... nejaký nesprávny mlynček na mäso ...

[vlek]

Preto v prípade termosky čaj dopadne ešte lepšie)), keď mám čas sa riadiť, položím obyčajný čajník na malý oheň s rozdeľovačom, na 5-7 minút.

vlek,
existuje aj taká možnosť, že čajník sa zahreje sviečkou (tabletou)

[Oľga]

nejaký nesprávny mlynček ...

Oľga, a preto získavame elektrické. Ak ešte nie, potom si môžete budúci rok naplánovať jeden pre seba.
A ďalej. Krútte listy bez rozmrazovania. Potom idú oveľa jednoduchšie. A ak to dvakrát otočíte, potom spravidla dostanete perfektné granule.

[vlek]

existuje aj taká možnosť, že čajník sa zahreje sviečkou (tabletou)

vlek, poďakovať ! Skvelá možnosť!

nesprávna brúska nejakého druhu.

skontrolujte nabrúsenie nožov a či sú „priateľské“ k roštom.

dvakrát otočiť,

Lyudochka, čítal som to !!! takto sa zo mňa stane Herkules, všetko s bicepsom

preto získavame elektrický prúd

áno, potom si musím naplánovať druhú elektrickú, pretože moja Supra je o ničom), chudáci sa zastavia ...
dakujem, skusim sa spojit s mojim manzelom

skontrolujte nabrúsenie nožov a či sú „priateľské“ k roštom.

myslieť si!!!

[vlek]

skontrolujte nabrúsenie nožov a či sú „priateľské“ k roštom.

vlek, a ak nie sú priatelia, čo potom robiť? Mám tri ručné mlynčeky na mäso a nie sú kamaráti.

dakujem, skusim sa spojit s mojim manzelom

Takže som spojila môjho manžela, napojila sa ... Už ho to omrzelo, a kúpil mi najlacnejší čínsky. TTT, pracoval štyri sezóny ...

takto sa zo mňa stane Herkules, všetko s bicepsom

Olya, šesť mesiacov po takomto tréningu ma bolelo pravé rameno - škoda trápiť môj elektrický mlynček na mäso jesenným lístím. Začal som prosiť syna, aby to prekrútil (práve nás prišiel navštíviť). Povedal mi, aby som sa netrpel a nemučil ostatných. Tento sa pokazí, kúpi mi nový ... No a čo? Túto plechovku som začal krútiť na elektrický prúd. Odolal môjmu zlatému ...

a kúpil mi ten najlacnejší čínsky. TTT, pracoval štyri sezóny ...

mozem sa na to opytat? Model?

rameno po takomto tréningu bolelo

ach nie ... tu som nedávno narazil na ľavú nohu, aj keď mi zlyhá pravé rameno, potom nebudem potrebovať fermentovaný čaj, ale čo ..? Nebudem mysliet

[čo robia]

a ak nie sú kamaráti, tak čo robiab? Mám tri ručné mlynčeky na mäso a nie sú kamaráti.

Nalož sedliaka, nech hľadá výrobcu nástrojov.
ako možnosť - inzerovať túto službu.

[vlek]

vlek, vďaka ... Už naložené ... Povedal, že v našej dedine sa mi ľahšie vyplácajú elektrickými mlynčekmi na mäso.

mozem sa na to opytat? Model?

Olka44, Olya, samozrejme, že môžeš. Neviem, či sa teraz takéto modely predávajú? Moja bola kúpená pred 4 rokmi. Manželovi som nariadila najmocnejšiu zo všetkých lacných. Preto si vybral ten najsilnejší s kovovými priechodkami. Mám toto:

teraz sa také modely predávajú

Musím, pôjdem sa pozrieť ... ďakujem)

A granule mi chutia viac po mechanickom mlynčeku na mäso. Mnohokrát som sa poďakoval, že som sa ho nezbavil. Aj keď to vyzerá nereprezentovateľne, bezpečnostná rezerva ešte nie je jedno desaťročie. Slúžte pre dobrú vec - varenie čaju. Zachariáš má fotografiu tejto zázračnej techniky. Moja krása je úplne rovnaká.

[iriska3420]

iriska3420, Ira, granule sú dobré! Ale sila na to, stará, nestačí - očividne sa v nej toľko zomlelo a skrútilo, že sa všetko podarilo. Listom sa nechce ani len pohnúť k nožom a strúhať. Navyše vo všetkých mojich troch mlynčekoch na mäso.

A dnes ráno som mal nedbalosť variť čierny čaj ... úprimne povedané, nie je vôbec chutný ... ale predtým sa mi zdal taký chutný! Všetko je relatívne!

[Natusichka]

Natusichka, a urobil som to včera. Rozoberal som odklápaciu poličku. A bola tam téglik s čiernou plachtou. Tiež som nemohol piť, išiel a uvaril som jej vlastnú.

[iriska3420]

iriska3420, Som veľmi rád, že som maliny mal rád! Tu, ako veľmi ju nemám rada, škrabkajúcu, vystrihnutú na jeseň, ale robím to teraz s radosťou. Napokon, listy pripravujem paralelne. Minulý rok som uvažoval o zredukovaní plantáží v dedine. Je tam stará svokra.Je pre ňu ťažké starať sa. Niekedy ani nestíha zbierať. A teraz si myslím, že to neznížim. Nebudeme mať čas s bobuľami, budeme zbierať listy!
py. sy. Je lepšie prísť za mnou s „tebou“.

Povedal, že v našej dedine je jednoduchšie ma vykúpiť elektrickými mlynčekmi na mäso

Je v dedine kaderníctvo? bez profesionálneho ostrenia nástroja (nožnice, nožnice na drôty ..) ťažko prežijú.

[Raduška]

Raduška, toľko surovín môžete pripraviť. Ak teraz sekneš Uh!

[Natusichka]

Som späť pri téme mlynček na mäso. Len som si myslel, že predtým sa im celkom dobre darilo. Neostril som a nevymenil som nože. A funguje to za päť bodov. Keby sa to dalo vymaľovať, potom by nebola cena. A granule sú väčšinou malé a také úhľadné. Nekrútil som to dvakrát.Natusichka, keď som varil čierny čaj, z nejakého dôvodu mi chutil ako mydlo. A čaj nebol rozpočtový. Raz za mesiac som išiel na mizine na taký čaj.

[Raduška]

RaduškaSme šťastní, že máte celú malinovú plantáž. Mám problém s listami. Teraz chcem pripraviť * jesenné * čaje. Môj prvý čaj z tejto série, ktorý je takmer týždeň starý, už srší takou silnou arómou. Pravdepodobne budúci rok sa produkcii čaju budem venovať od konca augusta. Prvé skúsenosti sa už hromadia.

[Páči sa mi to]

A mám viac granúl Páči sa mi to po mechanickom mlynčeku

Existuje energia investovanej osobnej práce, ktorá v prvom rade mení vnútornú štruktúru výrobku (na kvalitnejšiu stránku), ktorá formuje jeho vzhľad (z tohto dôvodu ho radšej suším na panvici). .

Zachariáš má túto fotografiu zázraky... Moja krása je úplne rovnaká.

Taký?


bez nožov sa dve mriežky potierajú súčasne, pričom prvá je veľká a druhá menšia (dostaneme tzv. 2x1)?

budúci rok sa produkcii čaju budem venovať od konca augusta

Irina, prečo? Ja
Tento rok som začal od konca mája a nemám čas robiť toľko, koľko chcem. Letné čaje sú veľmi aromatické! A listy sa ľahšie recyklujú! A už vôbec nemám ríbezle. Skoré odrody ríbezlí prichádzajú na jeseň bez listov.

[vlek]

Je v dedine kaderníctvo? bez profesionálneho ostrenia nástroja (nožnice, nožnice na drôty ..) ťažko prežijú.

vlek, nie, nenájdené. Ani my nemáme žiadne obchody. Len karavan raz týždenne. Keď sa manžel pokúsi v meste nabrúsiť reťaz pre svoju motorovú pílu a ďalšie náradie, je to taký nudný príbeh. Jeden pán za celé mesto a navštevuje ho raz ročne so sľubom.
Ale nič, moja elektrická mi viac ako vyhovuje. Keď si pamätám svoje trápenie s mechanickými následkami a následkami, nechcem sa k nim vracať.

Radushka, Šťastná, že je tu celá malinová plantáž. Mám problém s listami. Teraz chcem pripraviť * jesenné * čaje. Môj prvý čaj z tejto série, ktorý je takmer týždeň starý, už srší takou silnou arómou. Pravdepodobne budúci rok sa produkcii čaju budem venovať od konca augusta. Prvé skúsenosti sa už hromadia.

iriska3420, Ira, skoro o! jeseň pre záhradné omáčky je najúrodnejším obdobím. Poďte si k nám po maliny. Máme to po dedine nie menej ako Ivan čaj.

energia investovanej osobnej práce v prvom rade mení vnútornú štruktúru výrobku (na kvalitnejšiu stránku), ktorá formuje jeho vzhľad (z tohto dôvodu ho radšej suším na panvici).

vlek, je to tak! naše pocity a myšlienky sa úplne prenesú do jedla, ktoré varíme.

Taký?

Mám tri, ale nie také.

[Raduška]

Irina, prečo? Tento rok som začal koncom mája a nemám čas robiť toľko, koľko chcem. Letné čaje sú veľmi aromatické! A listy sa ľahšie recyklujú! A už vôbec nemám ríbezle. Skoré odrody ríbezlí prichádzajú na jeseň bez listov.

Raduška, čaj je chutnejší z jesenného lístia. Ale máte pravdu - aby čaj vydržal rok, musíte ho začať pripravovať skoro. Dilema ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ale nepovedal by som, že čo je chutnejšie.Sú jednoducho iné.

[Raduška]

Raduška, samozrejme rôzne. Ale ak sa rozhodnete, potom sa mi jeseň viac páči. Aj keď tu na jeseň nemôžete variť ríbezle. A ťažké lístie na jeseň. Preto tiež dlho trvá zmrazenie.

[lappl1]

lappl1Mimochodom, spomenul som si, čo som chcel povedať! Od júna som nechával listy badanu v mrazničke. Zelené trhal. Malý. Napadlo mi, že sa budem postupne zbierať na kvasenie. A potom som si prečítal tému a uvedomil som si, že nie je potrebné ich kvasiť. Keď Zachariah videla túto metódu, pravidelne ich vyberala a rozmrazovala. Potom späť do mrazničky. Asi na desiate rozmrazenie listy zhnedli. A vonia to ako čaj, ktorý sa varil z listov zhromaždených spod kríkov.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, prišiel som zaspievať ódu na varenie čaju v termoske! Toto je úplne iné kaliko
Čaj je tmavo-tmavý a druhý zápar nebol o nič horší.
V čajníku nebol taký aromatický a hustý

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, prišiel som zaspievať ódu na varenie čaju v termoske! Toto je úplne iné kaliko
Čaj je tmavo-tmavý a druhý zápar nebol o nič horší.
V čajníku nebol taký aromatický a hustý

A v mojej francúzskej tlači sa to ukázalo VEĽMI TMAVÉ. Vkusnyyyy A my vypijeme päť šálok malinovej mamy a mamičky z jednej čajovej kanvice (bez riedenia vodou, stačí sa oženiť), takto je na rozdiel od obchodu tmavá a veľmi jemná. Lyuda veľmi pekne ďakujem !!! Cez víkendy pôjdem opäť z mesta zbierať listy, inak som si čaj pripravil iba z letných listov.

[Raduška]

mimochodom, spomenul som si, čo som chcel povedať! Od júna som nechával listy badanu v mrazničke. Zelené trhal. Malý. Napadlo mi, že sa budem postupne zbierať na kvasenie. A potom som si prečítal tému a uvedomil som si, že nie je potrebné ich kvasiť. Keď Zachariah videla túto metódu, pravidelne ich vyberala a rozmrazovala. Potom späť do mrazničky. Asi na desiate rozmrazenie listy zhnedli. A vonia to ako čaj, ktorý sa varil z listov zhromaždených spod kríkov.

Raduška, áno, urobili ste objav! Sakra !!!! musíme o tom všetkých chvástat! V každom prípade, keď vytvorím odkazy, určite to urobím na vašom badane. A teraz to poviem všetkým v altánku. A potom sem prichádzajú leniví. Možno teda o tejto metóde nevedia. Ale veľa z nich má badan a jednoducho si zúfali, že si z neho dajú dobrý čaj.
Áno, Zakhar pre nás urobil svojou metódou veľa. Ďakujem, Radushka, že si sa podelil o svoj objav!

Lyudochka, prišiel som zaspievať ódu na varenie čaju v termoske! Toto je úplne iné kaliko

Seberia, Helen, dobre. Nebaví ma opakovať to. Teraz o tom vieš. Všeobecne platí, že pre tých, ktorí nemajú žiadne čajníky a chladné čajníky, s Lenou odporúčam termosku!

A v mojej francúzskej tlači sa to ukázalo VEĽMI TMAVÉ. Vkusnyyyy A my vypijeme päť šálok malinovej mamy a mamičky z jednej čajovej kanvice (bez riedenia vodou, stačí sa oženiť), takto je na rozdiel od obchodu tmavá a veľmi jemná. Lyuda veľmi pekne ďakujem !!! Cez víkendy pôjdem opäť z mesta zbierať listy, inak som si čaj pripravil iba z letných listov.

Mila1, Lyudochka, pre svoje zdravie! Som veľmi rád, že ste s čajom v poriadku. spravte viac, kým je čas.

[Raduška]

Raduška, Ďakujem! A potom Badan vyjde spod snehu celý špinavý a dokonca aj vo vlasoch mačky so psom, ...

[YaTatiana]

musíme o tom všetkých chvástat!

YaTatiana, Tatyana, Ešte som neusušil ani nevaril. Myslím, že znova 5-10 odmrazovania. Alebo možno menej. Dnes voňali naozaj silno. Bolo teda lákavé vysušiť. Ale zatiaľ čo som ho vložil do mrazničky.
Mimochodom, nechoval som to na slnku. A nevysušil ho. Stačí vo vrecku a rozmraziť ho. Vypichnem nos a celé vetranie.