Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Zruším svoje experimenty s listom vtáčej čerešne.
Pripravil som trochu mono čaju a keďže všetko rýchlo žltne, v zmesi: malina + h. ríbezle + jahoda + vtáčia čerešňa.
Hneď ti poviem, čaje nie sú pre každého. Oba čaje som pripravil podľa Zachariáša, mono čaj nikdy nedával granule ani pred fermentáciou, ani po niekoľkých výletoch cez mlynček na mäso s rôznymi roštmi, list je pravdepodobne už suchý. Takže vyšiel z rúry a vyzeral ako kakaový prášok. Po uvarení mal žltohnedú farbu, štipľavú chuť s miernou horkosťou, vôňu kôstok vtáčej čerešne. Pripomenulo mi to skôr kávu ako čaj. Zmes sa ukázala ako granulová, keď sa uvarila tmavohnedou farbou, skvelou komplexnou arómou a rovnakou chuťou. Aká je obtiažnosť? Vypijete dúšok úžasného aromatického čaju a potom pocítite pretrvávajúcu dochuť po vtáčej čerešni (po mono čaji si ju nemôžete s ničím pomýliť) a kazí to celý zážitok!
Možno svojho fajnšmekra dobehne, mám len slabú nádej, že ho napraví suché kvasenie. Nechcem to riediť s ostatnými, rozhodol som sa vyskúšať mono čaje, aby som sa rozhodol pre „svoje“ - včera som to urobil z hrnčeka ríbezlí, s výsledkom som nadšený! Stojí to za kvasenie malín - tiež vkladám veľké nádeje.

[nikozay]

nikozay,

v mixe: malina + h. ríbezle + jahoda + vtáčia čerešňa.

V tejto zmesi by som vtáčiu čerešňu nahradil jablkovým listom.

[nikozay]

nikozay, Nikolay, ďakujem za experiment!
Je zaujímavé, že sa vám vtáčia čerešňa nepáčila ... Áno, v mono-verzii sa nedá ničím zbierať - drobí sa. A listový čaj je celkom dobrý. Nemyslím si, že suché kvasenie za vás niečo napraví - ak vám čaj teraz nie je po chuti, potom sa vtáčia čerešňa časom iba zintenzívni.
Ale maliny s ríbezľami spôsobujú rovnaké pocity u väčšiny čajníkov ako u vás - každý to má rád.
Je správne ochutiť rastlinu prostredníctvom mono čajov. Iba tak si môžete vybrať tie najlepšie pre seba.

V tejto zmesi by som vtáčiu čerešňu nahradil jablkovým listom.

Tiež by som s radosťou experimentoval s jabloňou a čerešňou a aróniou čiernou, ale na našom severe nerastú (arónia nedosiahla za 6 rokov ani meter výšky). Ale ďakujem za radu, budúci rok si objednám „herbáre“ z juhu ...

Pripravený jahodový čaj. aj keď tam pribudlo 10,89% fireweed (bolo treba ho niekde „pripevniť“).
Bol som prekvapený, ale aj bez pridania ohnivých rias sa jahody prvýkrát (na veľkom grile) scrollovali v pohode a vôbec sa nedrobili ...

druhý zvitok bol na strednej mriežke - granule držali ešte lepšie.

Po vysušení nebol prakticky žiadny prach / nečistoty ...


no, toto je čaj pre „nášho priateľa“, ktorý pomaly ničí všetky moje zásoby ... - sedí a čaká na varenie ...

[Anyuta]

Anyuta, áno, jahoda-jahoda - nedrolí sa. ďakujem za správu a fotografiu! Ako vždy, veľmi poučné.

jahoda-

Z nejakého dôvodu som sa bál, že to bude skôr vyzerať ako malina, pretože listy sú malé - jemné ... ale moje obavy boli márne ...

[Anyuta]

Anyuta„Pre mňa je čaj z lesných jahôd a jahôd najchutnejší a najprirodzenejší a najfarebnejší. a ochutnať. A tiež so sušenými jahodami !!! A ak existuje les ...

Anyuta, Natasha, jahodový čaj - super! Tiež sa mi veľmi páči. Výborne, že si mohli toto uvariť.

[lappl1]

Ludmila, lappl1, ďakujem ohromne za taký objem informácií !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je to bezcenné, nákazlivé a chcete s tým „ochorieť“.
Ešte v zime roku 2014 som narazil na vaše informácie o čaji, uložil ich a naozaj som chcel tento čaj vyskúšať. Čaj som sa začal pokúšať pripravovať až začiatkom augusta, naše počasie je škaredé, neustále prší a je zima. Štúdium materiálu, pokusom a omylom a ďalšie štúdium, to začalo fungovať. Samozrejme, do tejto doby nebol žiadny rias, ale na záhrade nateraz zostali listy na stromoch. Najskôr som nazbieral niekoľko listov, vyskúšal a vykvasil v malých nádobách, ukázalo sa z nich odpad.
Potom, čo som nazbieral nejaké ohnivé riasy a keď to sušilo, začalo to cítiť po údenej klobáse, mačka sa rozbehla k tomu vôňu, nechápala, prečo nikto nejedol, ale vonia. Potom som si uvedomil, že musím prestať klamať. Vzal som celé veľké vrece jahodových listov a kvasná vrstva sa ukázala ako 7 cm, takže som cítil, o aký proces ide! Z vône sa môžete vyblázniť, také arómy boli úžasné. Teraz je mraznička plná všetkých druhov lístia.
Ďakujem, Luda, za také potešenie! Kvôli trpezlivosti odpovedzte toľkokrát to isté. Takže chcem kričať (a niekedy rozbiť notebook), ľudia, čítať! Takže všetko je naplánované a prežúvané! Kým to nevyskúšate, nebudete chápať čo a ako.

[Nataša]

Nataša, Lyudmila ešte nie, odpovie neskôr.
Vitajte na fóre a témach o čaji.
Aj keď sú listy, pripravte si čaj, nikdy ich nie je príliš veľa.

[NataGrig]

Veľmi pekne ďakujem za taký objem informácií !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je to bezcenné, nákazlivé a chcete s tým „ochorieť“.

NataGrig, Nataša, na svoje zdravie! Vitajte na témach o čaji a na našom úžasnom fóre! Skutočne chápem, rovnako ako všetci čajovníci, príčinu vašej „čajovej choroby“ - potešenie neprináša iba hotový čaj, ale aj proces jeho prípravy.
Ďakujem: rose: za opis toho, ako si pochopil, že ak si čaj pripravíš prečítaním receptu, potom všetko pôjde. Je to veľmi dôležité. A potom bude postup nasledovať vrúbkovaný. Pripravte si ešte čaj. Nikdy toho nie je dosť. A času je dosť - kým neopadajú všetky listy.

[lappl1]

Lyudochka, lappl1, ďakujem za privítanie! Nenapísal som to hlavné - prečítal som všetkých 733 strán, iba tam, kde si písal o všelijakých dobrotách a pečivách diagonálne (zdravie neumožňuje, choroba, chirurgia), ale je to aj veľmi vzrušujúce. Ďakujem, že som študoval listy, začal som sa po chorobe vracať do života. Snažím sa pozbierať list, koniec koncov, máme Ural, je zima, dažde a jeseň. Robím hlavne zmes listov, napríklad Country. Jahoda + hruška + ostružina + hrsť ohnivých rias dodala šialenú arómu, aj keď vo vrecku na sušenie vonia.

[narábanie s listami]

narábanie s listami, sa po chorobe začal vracať do života.
ako ich sušíš?

[vlek]

vlekv zmysle „ako ich sušíte“? Samotný recept popisuje spôsoby sušenia: rúra na pečenie, panvica, fritéza ...
Nataša, vitaj u nás, sme veľmi radi, že náš čajok ti dáva silu a chuť to robiť. A žijem ešte ďalej ako vy, ešte viac dní vo vlaku, ale čajky vyrábam už druhý rok, takže ak sa chceš, môžeš sa tu hojdať.
Špeciálne poďakovanie za frázu

ľudia čítajú!

[v zmysle"]

vlek, v zmysle"ako ich sušíš? “Samotný recept popisuje spôsoby sušenia:rúra, panvica, fritéza ...


V zmysle vety „začal sa po chorobe vracať do života“, to znamená pre dosiahnutie terapeutického účinku, je predovšetkým dôležité sušenie čaju, napríklad je to panvica.

[vlek]

vlek, Suším v rúre, mám zabudovanú elektrickú. A slovné spojenie „návrat do života“, takže v plnom zmysle, po chorobe a veľkej operácii, depresii, svet prestal existovať. Som síce tvorivý človek (veľa robím rukami), ale nechcelo sa mi nič robiť a teraz sa mi už nechce, ale proces tvorby čaju ma uniesol. Áno, v istom zmysle terapeutický účinok a vône sa mi veľmi páčia. Niečo také, dúfam, že nie veľa a časom sa to zotaví.

[elena kadiewa]

elena kadiewaĎakujem, Lenochka! Čítal som o vás všetko od úplného začiatku. Spolu s vami som bol šťastný a smutný, do istej miery som sa s vami všetkými priatelil. A predtým som nepísal, povedal som si to sám - kým neprečítam všetko do konca, nebudem písať.Musíme poďakovať všetkým dievčatám za zážitok z čaju, v príspevkoch je veľa zaujímavých príspevkov. Sám ste študovali minulý rok a tento rok som s vami.

[NataGrig]

Nenapísal som to hlavné - prečítal som všetkých 733 strán

NataGrig, Natasha, no, je to len výkon - prečítať toľko stránok. A v zime je pravda, kecali sme o všetkom pri absencii surovín na čaj. Ale v marci som pre také mimotelové rozhovory vytvoril čajový altánok. Tu je miesto, kam sa obrátiť! Je to tam veľmi zaujímavé. Vráťte sa, keď je čas - sme všetci radi. Aktívny odkaz na altánok je pod každým mojim príspevkom.
Prajem rýchle zotavenie. Mimochodom, náš altánok má aj terapeutický účinok. Začiarknuté - akékoľvek blues zmizne. A v altánku dostaneme taký náboj elánu, objavíme pre seba toľko nového, že určite nebude čas nudiť sa a mať depresie, a potom nebude chýbať túžba. Takže vitajte v altánku, Nataša.

Dajú tam čarovnú kopu, ak niečo ... príďte, naučíte nás, čo môžete, sme vďační študenti. A bude to pre vás zaujímavé.

a budeme liečiť tvoju dušu

[späť do života"]

A slovné spojenie „späť do života", teda v plnom zmysle, po chorobe a veľkých chirurgických zákrokoch, depresiách

Duc, v tomto zmysle, a položil som si otázku, na získanie úplnejšieho terapeutického účinku čaju je v prvom rade potrebné osobne sa podieľať na procese jeho prípravy (počnúc zberom listov). Najdôležitejšou etapou je sušenie, úlohou je čo najviac po nej konzervovať enzýmy (enzýmy) (farba, aróma atď.).

[vlek]

vlek, Plne súhlasím s tým, že proces sušenia ovplyvňuje množstvo prospešných vlastností čaju. Ale emocionálny stav je oveľa dôležitejší pri akomkoľvek zotavení. A zaujímavá vec ho vždy pozitívne naladí. Myslím si, že to Nataša myslela vážne. A ďalšia otázka - čo má silnejší vplyv na zotavenie - užitočné látky alebo pozitívny psychologický prístup.

kým neprečítam všetko do konca nebudem písať.

No je potrebné, aká bude sila vôle. Potom chorobu určite porazíte. Príďte na dennú terapiu do altánku, máme tam zvláštnu atmosféru, vysoko liečivú! A najviac mi chutia miešané čaje. Práve teraz som varil „jesenný“ čaj pre pacienta toho roku (jablko / hruška / čierna arónia / ríbezle / malina / goof / barberry) s jesennými lístkami, takže upadol do strnulosti a povedal: „Čaro!“ ...

čo má silnejší vplyv na zotavenie - užitočné látky alebo pozitívny psychologický prístup.

Najskôr prichádza motivácia, ako sa hovorí - ak ľudia chcú žiť, potom je medicína bezmocná)))
Potom „hojdačka“, látky - pozitívne zmeny - nálada.
Pozitívna nálada naopak prispieva k lepšej (kvalitatívnej) asimilácii látky a znamená preto ďalšie posuny v zotavovaní, to znamená, že ide o vzájomne závislý a vypožičaný proces, ktorý je možné podmienene rozdeliť prúdom.

Dobrý večer všetkým! Prišla jeseň, ochladilo sa a išlo sa vyskúšať moju letnú prácu s čajom. Chcem referovať o PÁRNOM SILKWOOD čaji podľa Zachariášovej receptúry.
List moruše v pare po dobu 12 hodín v režime ohrevu v multivarke (60 stupňov), potom ho otočil na mlynčeku na mäso s veľkým roštom. Ľahko sa posúva. Granule sú veľké a silné. Sušené v sušičke 70 krúpov.
Po suchom kvasení 1-1,5 mesiaca. varí sa v čajovníku: nálev je priehľadný, farba je smaragdovo zelená, chuť je dosť neutrálna, nie koláčová. Vôňa je veľmi ľahká bylinná s medovými tónmi. Čaj sa ukázal celkom podľa môjho vkusu a môjho nosa. (Nemám rád tvrdé chute a vôbec neznesiem silné arómy). Pre milovníkov aróm je celkom možné miešať jasnejšie s čerešňami.
Záver: čaj je zvláštny, ale veľmi nie zlý. Milovníkom zeleného čaju s jemnou chuťou sa bude páčiť. Takže čaj z moruše v pare BUDE!
Špeciálne poďakovanie Zechariahovi za zdieľanie zaujímavého receptu na prípravu čaju!

[Irina]

Irina, dobrý večer! Minulý rok pripravila z moruše sypaný listový čaj, sušila ho pri teplote 120 až 35 stupňov.Farba je sýto žltá. Tento rok som pripravila granulovaný čaj, farba je tmavá. Tento čaj znižuje krvný tlak, pomáha pri cukrovke.

Robila som aj bežnú neparenú morušu, ale ešte som ju neskúšala. Bola to iba správa o moruši v pare. A ak zníži krvný tlak a cukor, bude všeobecne super. Potrebujem to!

[filirina]

Chcem referovať o PÁRNOM SILKWOOD čaji podľa Zachariášovej receptúry.

filirina, Ira, veľmi pekne ďakujem za tak podrobnú a poučnú správu o moruši. Som veľmi rád, že čaj išiel ochutnať. No dobre, urobil som všetko dobre. Pripájam sa k vašej vďačnosti Zachariášovi za objavenie tejto metódy prípravy čaju pre nás. Ak si niekedy dám morušu, určite to urobím.
Čakáme na dojmy o ďalších čajoch.

To nie je vďaka mne, ďakujem vždy, keď varím čaj! Neuvarili by ste to kaša téma, všetci by sme sedeli bez čaju! Tak teda

Nerobili by ste túto kašu

Och, nehovor mi ... Žili by sme v pokoji, pili by sme kofeín z obchodu ... A tak celú sezónu v dobrej kondícii kvôli behaniu po listoch ...

[lappl1, Lyudmila,]

A tak je celá sezóna v dobrej kondícii kvôli behaniu po listoch ...

lappl1, Lyudmila,

[Svetlo]

Svetlo,

Možno niekoho zaujme, uvarila čaj z lesných jahôd, ktoré sa síce znovu narodili a iba kvitnú, ale bobule nie sú. Žiadny čaj, nie dojem, aj keď je namočený už tri mesiace. Pridajte ho iba do zmesi.
Pripravil som čaj z bublyaniki, len som sa o ňom dozvedel, okamžite ho uvaril, vonia ako kompót zo sušeného ovocia. Uvidím, čo s ňou bude ďalej, možno bude múdrejší, ale zatiaľ nie som veľmi ...
Ale čaj z pravých jahôd mi veľmi chutil! A chuť, farba a aróma!

[Nadyushich]

Nadyushich„Niečo, čo som ešte nepočula, sa volá taká bublina, čo je to s čím?

Lena! Ja sám som tento zázrak videl iba na dačo môjho priateľa. Toto bobule je menšie ako jahoda, ale väčšie ako jahoda so silnou jahodovou príchuťou. Veľmi produktívne. Veľmi sladké. Ale džem z neho je vynikajúci a nemá horkosť, ktorá je vlastná jahodám.

Ľan, ako sa niekedy nazýva hybrid jahôd s jahodami - dážďovka.

Ndaaaa, preži storočie, nauč sa storočie a zomrieš, ako vieš, blázon.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila a všetci, ktorí mi môžu pomôcť. Pozbieral som čerstvé, zelené listy badanu, musíte urobiť všetko správne. Prečítal som si radu, ale obraz mi stále nevyšiel v hlave. Potrebujete sušiť čerstvé bobuľové listy? Alebo to dať rovno do mrazničky a robiť to ako Radushka? Početné, zatiaľ čo freeze_ unfreeze byť?

[Irina]

Irina, Nebudem presne hovoriť o listoch badanu, nemám ho. prečítajte si to opatrne, možno vám dievčatá odpovedia. LUDOCHKA sa sťahuje, takže chvíľu nebude na fóre.

[francevna]

francevna, Asi to urobím ako Radushka, v jeho mrazničke, v mrazničke.

[Divnay]

Divnay, urob ako Radushka, má dobrý výsledok! A zbieram listy na jar.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDnes, keď odrezávam zelené listy, sú z vedra čierne listy (nikto sa ho nikdy vôbec nedotkol), myslel som si, že tie bolestivo špinavé to neurobia.
Čítal som o Lyudmile v čajovom altánku. Škoda, nedávno som sa zaregistroval a nemal som čas sa lepšie spoznať, ale stačí jedna správa od nej, aby som pochopil, aký je to človek. Myslím si, že sme stále vpredu, keď dorazí, usadí sa a bude pokračovať. Chcel som jej len ukázať, koľko čaju som pripravil. Samozrejme, nie toľko, koľko by sme chceli, ale aj tak. Manžel teraz nemôže piť, keď je v obchode

[Irina]

Irina, ukáž nám čaj, oceníme to. A Lyuda poteší, že téma je živá.

[francevna]

francevnaAlla, ale ukážem to až zajtra. Môj manžel fotil hlavnú poličku, teraz už spí, nedotknem sa ho.

[Divnay]

Divnay, Irina, Už som svojho „zamrznutého“ badana vypil. Hneď ako sa zhromaždilo, zamrzlo. Nevysušila som sa. A keď som ho rozmrazil, vrece som neotvoril

Dievčatá! Stretol také informácie. Zdá sa to byť dôležité. Poznámka!
"Keď si pochutnávate na domácich bylinkových čajoch, mali by ste vždy pamätať na to, že veľa rastlín sú lieky. Napríklad malinový list je známym liekom na zvýšenie tonusu svalov maternice. Čaj z malinových listov sa odporúča piť na konci r. zdravé a bezproblémové tehotenstvo (počnúc 35. týždňom) so správnou starostlivosťou o dieťa, keď sa žena pripravuje na prirodzený pôrod. V počiatočných štádiách tehotenstva je čaj z malinového listu kontraindikovaný, je obzvlášť nebezpečný pre ženy s predispozíciou na potraty. ““ (komentár zo stránky „Country Life“)

„zamrznuté

Irina, tu je viac podrobností ..., ako lak na topánky mám badan ...

[Ľudmila]

Ľudmila, Nie som Irina, ale to nevadí.
Bez vädnutia to strhla a vložila do mrazničky. Ležal som tam dlho. Dokonca som na neho zabudol. Potom ho vytiahla - rozmrazila bez toho, aby otvorila balíček. Ležanie do večera v kuchyni (svetlý parapet). Zase som to zamrazila na deň-dva. A tak sa rozmrazilo, 10-krát zamrzlo alebo dokonca 15. Potom som uvidel, že zhnedlo. Otvorené - pričuchnuté. Vonia ako čagyr (čaj z badanu po prirodzenej fermentácii). No, sušené v sušičke pri 40 ° C do stavu (pekne suché, ale zlomené, nerozpadané). A už pila. Nebolo to veľa.

Dievčatá! Stretol také informácie. Zdá sa to byť dôležité. Poznámka!
„Keď si pochutnávate na domácich bylinkových čajoch, nezabudnite, že veľa bylín je liečivých.

Myslím si, že v tomto výklade „bylinkový čaj“ = „nefermentovaný čaj“.
Fermentácia mení vlastnosti rastlín

[IvaNova]

IvaNova, Irina, Áno. Toto je jasné. Ak však existuje riziko, nestojí to za to, s najväčšou pravdepodobnosťou, dokonca ani piť kvasené nápoje. Ktovie, čo a koľko môže byť posledná kvapka?