Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Lyudochka, ďakujem za informácie o čakanke. Nechcem to piť osobitne, len mám v pláne sušiť kvety na rozbaľovacie gule. Myslím si, že jedno kuriatko v guli, ktoré sa nebude variť každý deň (a kedy vypiješ zvyšné čaje), ti nepokazí zdravie. Ako sa však ukážem pred hosťami, chváliac sa tým, že som si ich sám vyrobil

Kvetiny mám v pláne vysušiť iba na rozbaľovacie gule.

Skutočne existujú prívrženci mojich myšlienok ???

Skutočne existujú prívrženci mojich myšlienok ???

prečo nie?
existujú pokračovatelia, žiadna ruja
tak si počkáme na budúce leto

[Zhenya]

ďakujem za informácie o čakanke

Zhenya, pre tvoje zdravie! Myslel som, že si z toho chceš pripraviť čaj. A na ukážku - to je všetko!

Záver - ak chcete predĺžiť Ivan-Čajevského obdobie a máte obľúbenú lúku, potom nebuďte leniví, v máji a začiatkom júna si štípnite hlavy a koncom leta a začiatkom jesene budete opäť šťastní.

Značka začiarknutia, ďakujeme za otvorenie! Komu sa trochu rozrastie ohnivka, dobrá rada!

Ďalej píšem pre tých, ktorí sa obávajú prudkého zníženia oblastí vŕbovej byliny: to nezníži ich počet, kvitne silou a hlavne a okrem toho sa množí oddenkami.

Zdá sa, že tejto téme sa zatiaľ nikto neunúval. Ak trháte ohnivé riasy tak, ako som napísal v recepte na Ivan-čaj, tak sa mu nič nestane. Len vrbový čaj nerežte a odneste ho so stonkami.

Oksana, je to Loksa, je to čajník, z dačo ti môžem priniesť modrú cambridgeskú hlinu.

Galya, varujem ťa: je veľmi ťažká.

[Oksana]

Z dače vám môžem priniesť modrú cambridgeskú hlinu

Nie je mi akosi nepríjemné trápiť sa, myslím si, že by som to mal mať aj ja?! Ak ju nenájdem, potom budeme súhlasiť
Galina má veľa nasledovníkov, takže plánujem do chodníka zasadiť aj rôzne chrpy. rok.

Linadoc

V auguste môžeme hviezdy vidieť veľmi dobre

Oksana, je lepšie zobrať manžela do vane

, vezmite misku a nechajte listy „pretrepať“ a vypotiť sa. A budem chodiť s valčekom, aby som vylepšil efekt. A Lyudochka (takmer) radí

Alebo môžete prechádzať po listoch valčekom. Alebo ako roztlačiť kapustu.

A Lyuda s HusbandRockom neradí coy: don-t_mention: ok, budem sa držať receptu, ak by som náhodou nastavil prúd. Viete, existuje taká masáž tyčinkami, to pravé pre naše listy!
Šetrím si myšlienky na ďalšiu sezónu, potrebujem ich metódu. odovzdať našim schopnostiam.

ako sa budem predvádzať pred hosťami,

A existuje aj svrab (ak som správne napísal meno), môžeme s vami rásť a môžete si vziať aj echinaceu bez okvetných lístkov a napchať ju do jej stredu rozdrobeného na také zobáky - monardu- (napísal hospadyaCHEN)
Pôjdem študovať červený čaj, je to zaujímavé!

[Oksan]

A Lyuda neradí od HusbandRock hlupák

Oksan, Zatiaľ som to neradila, ale teraz už určite poradím. Ostatní ho musia nalákať ...

A existuje aj svrab

Pozrela som sa na ňu - krásavica! Je to jedlé?

Pôjdem študovať červený čaj, je to zaujímavé!

Študujte, potom nás to naučíte.

Ľudmila, ďakujem za informácie o čakanke. Zatiaľ iba teoretizujem - čítal som o technológii výroby nápoja doma)

Luda, dievčatá, dobre, nemôžem inak, ako experimentovať! Všeobecne som nazbieral celé balenie listov mäty piepornej, pridal som za hrsť citrónového balzamu, bazalky a tymiánu, pretože.sú z tej istej rodiny (ale mäty ich samozrejme bolo neporovnateľne viac). Uschnutý po dobu 5 hodín, otočil ho v mlynčeku na mäso a nechal kysnúť (viem, že nemôžete, ale veľmi som to chcel vyskúšať!). Po 2 hodinách som otvoril čuch a zistil, že tam je úžasná ovocná aróma !!! Vôňa ovocno-mätového dezertu! V tejto fáze som sa rozhodol ju vysušiť. Výsledok ma veľmi teší! Pridám do čaju a kompótu a urobím likér na jablkové šampanské.

[Linadoc]

Linadoc, no, si taký múdry! Prečo nie? Možno je to čisto môj, subjektívny pocit mäty? A možno pre ostatných - to je všetko! Takto to pre vás dopadlo. A mám téglik s mätou a je - dva roky starý. Ako ju otváram - naraz mi vyrazí mozog!
Na mojom zemiakovom poli mäta rastie ako burina - tááák oduševnená! Musíme sa pokúsiť pridať ich hrsť do iných čajov.

Pripravím likér na jablkové šampanské

Vlani som stratil pod snehom tri tony jabĺk. Čo som práve neurobil z jabĺk - sušené, marmelády, džem, namočené Antonovka. Čítal som o cideri, ale netrúfal som si na neho, keďže som si z rôznych ríbezlí vyrobil veľa vína. Ale o jablkovom šampanskom som ešte nepočula. Tento rok jablone odpočívajú, ale škrabem sa spolu na šampanské. Linochka, zdieľaj recept, prosím. Myslím si, že to pre mňa nebude zaujímavé (dať si pred našim čajom pohár šampanského).

[Linga]

ďakujem za info o čakanke.

Linga, pre tvoje zdravie! Zdá sa mi, že to môžeš skúsiť. Koniec koncov, čakankový nápoj sa predáva v obchodoch. Je len potrebné vziať do úvahy stav vášho tela. Koniec koncov, je to strašne užitočná vec. Musíte len vedieť, kto môže a kto nie.
Linadoc, tak vám voniam žaluď a čakanka káva urobil! Zdieľajte, ak je to tak. Nemáme čakanku, ale z dubov je tma !!!

dobrý deň! ale povedz mi, bude ltsstya pochádzať z chlastu?

už vyrobené z jahôd a hrozna, malín, sušené v multivarke

[alina]

alina, nikto neurobil čaj z bazy. Môže to byť jedovaté. Preto sme to neriskovali.

už vyrobené z jahôd a hrozna, malín, sušené v multivarke

Skvelé! Zdá sa, že ani v multivarke nikto neusušil čaj. Chcel by som viac detailov. Aký máte multivarok z hľadiska objemu? Čaj v ňom nebol dusený? Kolko si to tam nahral? A do akého stavu vyschli? A aký je výsledok?

Linadoc, tu cítim, že si káva od žaluďov

Ja som urobil ... a tiež som piekol chlieb ... TU.

Už dávno som si všimol tvoj chlieb zo žaluďov. Kávu som ale vo vašich receptoch nenašiel. A všeobecne v pekárni chleba. Kuchár má recept. Chcem to vyskúšať na jeseň. Alebo je to teraz možné?

[Žaluďová káva]

Takto som to urobil:

Žaluďová káva
Zrelé žalude sú olúpané, nakrájané na 3-4 kúsky a sušené v rúre. Potom sú žaludy vyprážané a dávajte pozor, aby sa nespálili, ale zmenili sa na krehkú hmotu, z ktorej sa na mlynčeku na kávu dá ľahko urobiť hnedý prášok.
Varené a opité ako bežná káva, s mliekom alebo cukrom.
Káva zo žaluďov je obzvlášť užitočná pre deti trpiace skrofulami a rachitmi (káva posilňuje brušné orgány a eliminuje tvrdnutie mezenterických žliaz). Deti sa podávajú dvakrát denne: ráno a popoludní.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73312.0

Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73312.0

Ďakujem, Ksyusha! A tu som bol s tebou! Dajte mi obrázky, ale neboli tam! Tak som si myslel, že máš samostatný recept pre ľudí ako som ja. Všeobecne ťa čítam ako román ... A už som si prečítal všetko. Pravda, robiť všetko, čo si napísal, mi nestačí ani jeden život. Keď robíš všetko, nerozumiem.
Všeobecne si urobím kávu zo žaluďov. A bez obrázkov je vám všetko jasné! Naozaj milujem Arabicu ... Ale keď je okolo toľko dubov, je hriech prejsť okolo. Manžel ma varoval, že budem musieť súťažiť s kancami o žalude.

Všetko som urobil raz .. nejako zvlášť na mňa neurobil dobrý dojem. Ja sám nie som kávová duša, iba kvôli užitočnosti.

Pravda, robiť všetko, čo si napísal, mi nestačí ani jeden život.

Ach, ak začnete práve teraz, budete mať čas!

nejako zvlášť neurobený dojem.

Zo zvedavosti sa aj tak pokúsim o takúto kávu. Čo ak sa vám páči?

ak začnete práve teraz, budete mať čas!

Takže aj teraz, a práve teraz. Po 25 minútach bude váš chlieb s trvalým kvasením miesený. Zatiaľ ich nemôžem jesť. Piekla som už štvrtýkrát za sebou. Mimochodom, teraz to robím bez chladničky. Výsledok je oveľa lepší.

Pridám do čaju a kompótu a urobím likér na jablkové šampanské.

Jablkové stromy tento rok odpočívajú

A máme tu len úrodu jabĺk. Neviem, čo s nimi a komu rozdať (každý v okrese má pre nich úrodu). Poďme si teda dať vlastný šampanský likér, bude to veľmi zaujímavé.

[Omela]

Takto som to urobil:
Žaluďová káva

OmelaĎakujem za tip. Tento rok som sa zameral aj na svoju kávu (ľahkou rukou Ludy a jej čaju), chcel som len vyrobiť z jačmeňa a zo raže. Žito mi už bolo prinesené a tento víkend si dám jačmeň. Teraz urobím aj žalude, keďže okolo sú duby. Bude treba cez víkend babku roztočiť - celý život žila zo svojich bylín (v živote zjedla pár tabletiek), takže jej káva pravdepodobne obsahuje päť zložiek, pamätám si iba korene jačmeňa a púpavy. Budem sa pýtať, budem, ak budem mať úspech „s ofinou“, potom sa podelím o svoje dojmy. A ak to nevyjde, zdieľam to tiež.

[Loksa (Oksana),]

Och, zabudol som povedať, že včera som si na seba (so súhlasom) dal medailu Loksa (Oksana), Všetko krútim perami, mám dnes 9 litrov rôzneho čaju, plus som už podával ...
Dnes je to jahoda (po prvýkrát).
Keď som tento víkend točil rukami vŕbový čaj a bol ho celý kôš, pravidelne som do neho skúmal, či v ňom čoskoro nedôjde lístie, ale aby bol čaj skvelý, povedal by som s úsmevom, že stále existuje miláčik, existuje.
Včera som išiel na susedné miesto, ktoré bolo prázdne, kde som v júni zbieral vŕbový čaj, takže som si všimol, že z pazúch listov vyrastali nové výhonky, ale vzhľadom na nízke osvetlenie sú veľmi malé, ale nežne, pravdepodobne by pripravili elitný čaj, ale to je už nad moje sily a možnosti v čase.

[Marína]

Tento rok som sa zameral aj na svoju kávu (ľahkou rukou Ludy a jej čaju), chcel som len vyrobiť z jačmeňa a zo raže.

Marína, Mám celý nevyžiadaný sud, ktorý stojí za to žito. Kúpil som ho pre siderátov a potom som si rozmyslel, čo sa týka siatia, čo je horčica. Tak sa opýtaj svojej babičky a práve teraz začneme spolu pripravovať kávu.

Dnes je to jahoda (po prvýkrát).

A na jahody ešte čakám september - október. Zvyčajne v tomto čase spracúvam postele.

A včera som začal robiť jahodový účes pre Kotovského, hoci susedia už majú všetko dávno spracované.

ó, dievčatá, som tu pre vás. Prečítala som si to, inšpirovala sa, išla s manželom k rieke a nazbierala divoké ríbezle. Mrazené, valcované rožky. Počas krútenia - bolo cítiť vôňu, vložte ju do nádoby, pokrytej vlhkou handričkou, utlačte. po 10 minútach to voňalo ako kúpeľ. stál viac ako 12 hodín o 23. pach sa nezmenil. sušené, varené - metly ... Pomôžte, povedzte mi !!!

[Štedrosť]

Štedrosť, práve teraz pomôže Luda
Môj názor je, že ste zle zničili tkaninu plachty, sú dosť húževnaté a suché a ťažko sa s nimi správne manipuluje.

[Štedrosť]

dievčatá, som pre vás o pomoc.

Štedrosťako dlho si mrazil listy? Ríbezle dobre nemrznú, preto je lepšie nechať ich listy v mrazničke aspoň jeden deň. Potom rozmrazte, poskladajte a s námahou zrolujte pomocou valčeka. Potom rolky skrútte, nakrájajte (to urobila Galina) a až potom ich pošlite na kvasenie. Kvasiť nie dlhšie ako 6 hodín. Pre ríbezle je to viac ako dosť. Pri dlhšom kvasení mohla vôňa zmiznúť a „kúpeľ“ zostal. Ríbezle niekedy kvasím najviac 3 hodiny.
A tiež skúste urobiť ríbezle s inými listami - napríklad s jablkom. A potom ich spolu otočte na mlynčeku na mäso. Jablkový list nenechá ríbezle zrútiť sa, dodá čaju veľmi krásnu farbu. A ríbezľová aróma zostane. Tiež kvaste iba 3 - 5 hodín. A nezabudnite vädnúť pred mlynčekom na mäso.
A ďalej. Čaj teraz odneste. A vráť sa k tomu o pár mesiacov. Musí byť nalievaný.

a s námahou ich prehodíme mlynčekom na mäso.

Luda, ako je to?

[Štedrosť]

Štedrosťo tom, koľko neoceniteľných skúseností si Lyudmila už nazhromaždila, je čas napísať knihu

Luda, ako je to?

Palacinka! Ďakujeme za začiarknutie! Samozrejme valčekom !!!!!! Teraz to napravím.

je čas napísať knihu

Ľahko! Nie komplikovanejšie než krosná a poistenie ... Len skúsenosti stále nestačia.

Takže to uložíme a vložíme do prasiatka
Chýba nám vedecký výskum, ktorý poskytuje informácie o tom, čo sa stane so zložením rastlín po fermentácii.

Ach, ako málo! Rovnako ako o samotnom chemickom zložení. Takéto nedostatočné informácie o tejto téme na internete. A nemôžete naraziť na knižnice z dediny.

Luda, takže informácií o fermentácii je málo, nenájdete ich v knižnici.

Nie, nehovorím o kvasení. A o chemickom zložení listov. Knižnica by mala mať také infa.

Nie, môžeme si prečítať všetko o výhodách konkrétnej rastliny, ale tu je ukážka toho, ako sa výhody po fermentácii menia ... to je tajomstvo, či už sa zvyšuje alebo znižuje, alebo sa dokonca transformuje na iný úžitok alebo (fuj) škoda toho, čo neprináša Pána !! , pretože v dôsledku fermentačného procesu prebiehajú veľmi zložité biochemické procesy

Ludmila, zober ma do svojich radov, urobila som toľko ohnivých rias, ešte som to neskúšala, teraz chcem pripraviť zmes, ríbezle, jahody, maliny, čerešne, jablone, slivky, černice. Jedinou otazkou je kolko vykvasit, pises, ze ríbezle a jablone nie su viac ako 3-6 hodin, takze cela zmes je taka? Idem bez mrazničky, len chradnúť a cez mlynček na mäso (v mrazničke nie je miesto), však? A čo môžem zo svojho zoznamu vylúčiť? Stále môžem hrušky a dule, je to potrebné alebo nie?

Samozrejme, s valčekom !!!!!!

Hovorím, že nikde bez valčeka ...

Nie, môžeme si prečítať všetko o výhodách tejto alebo tej rastliny, ale tu sa ukazuje, ako sa výhody po fermentácii menia ... pretože v dôsledku fermentačného procesu sú veľmi zložité biochemické reakcie

a boli procesy, v nedeľu som celý deň sedela za počítačom a pila NÁŠ čaj, Galina - pila som kávu za kávou a behala ...

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Ahoj, všetky ovocné listy Lyudmila odporúčala 3 - 6 hodín kysnutia. Iba Ivan čaj sa vyznačuje dlhším procesom.
Maliny budú rýchlejšie vädnúť, je tiež dôležité zvädnúť všetky listy.

Nachádza sa v grafe:

Oksana !!!! Som v práci a nemôžem sa nahlas zasmiať, zamestnanci sa na mňa čoskoro budú čudne pozerať, vraj hlavný účtovník nie je on sám

Samozrejme valčekom !!!!!!

mimochodom, môžete použiť rukoväť na mlynček na mäso

moja mama je tiez hlavna uctovnicka a ja nie som dostatocne zrela, tak trochu "uctovnicka"

Galina pozeraj z okna, je tam taký odtokový systém, kto zavrel kohútik a kto ho otvoril? to je otázka ...

Oksana, áno, máme vikierové okná so svahom, takže teraz svietia ako vyleštený samovar (opäť o čaji, sme)
No, zatvoril som faucet, to stačí, inak budú všetky prospešné mikróby zo všetkých listových košov na zemi, keď sa opäť plazia k listom

takto sa menia výhody po fermentácii ... to je tajomstvo, či sa zvyšuje alebo znižuje, alebo sa dokonca premieňa na inú výhodu alebo (fuj), dokonca škodí

premieňa sa! A nie ublížiť! Zažívam sám seba tretí rok. Moje telo sa to naozaj páči.

[ksyusha1997]

zober ma do svojich radov

ksyusha1997, vitajte pri čajových témach! Som rád, že ste sa pridali k našim radom čajníkov!

teraz chcem urobiť zmes, ríbezle, jahody, maliny, čerešne, jablone, slivky, černice. Jedinou otazkou je kolko vykvasit, pises, ze ríbezle a jablone nie su viac ako 3-6 hodin, takze cela zmes je taka? Idem bez mrazničky, len chradnúť a cez mlynček na mäso (v mrazničke nie je miesto), však? A čo môžem zo svojho zoznamu vylúčiť? Stále môžem hrušky a dule, je to potrebné alebo nie?

Najlepšou možnosťou je urobiť Vidiecky čaj , teda čaj zo zmesi rôznych listov, cez vädnutie a mlynček na mäso. Granule tohto čaju sú veľmi silné. A čaj je veľmi bohatý a aromatický. Vidiecky čaj je možné fermentovať 6 - 10 hodín. O ríbezliach som písal, že by sa nemal kvasiť dlhšie ako 6 hodín, aby sa nestratila ríbezľová aróma. A namiešaným čajom z veľkého množstva rastlín prospeje iba 10-hodinová fermentácia. Z ktorých listov na prípravu čaju sa rozhodujete iba vy. Čo máš, vezmi si tie. Všetky rastliny, ktoré ste uviedli, sú veľmi dobré v čaji. Čerešňa a arónia čierna v miešaných čajoch priťahujú prikrývku cez seba, preto, ak chcete cítiť arómu ríbezlí alebo malín, urobte ich tak, že budete mať menej zapáchajúce rastliny - jablko a hrušku. S ohnivými riasami sú veľmi dobrí. Takže experimentujte.

Lyudochka, nehovorím o Ivanom čaji, ale všeobecne o rastlinách), že neexistujú žiadne informácie o transformáciách.