Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

Dievčatá, môj prvý vidiecky čaj sa suší !!! Vôňa je ohromená, nálada už stúpla! Dnes máme lejak od 4 ráno, s hromami a bleskami, stále sa leje, voda je všade, mám dieťa v hneve, je čas ísť na prechádzku a viackrát, ale tu je voda všade, no , urobil ma vinným, akoby som to všetko zariadil, prasa štekala. Musel som sa obliecť do nepremokavého obleku, gumových čižiem a plávať v mlákach, aj tak som zmokol, ale celý sa zašpinil. Takže nálada sa zvýšila po začiatku sušenia, teraz môžete dať trochu chleba, inak to nemá náladu ... A Ivanushka je fermentovaná, takže nálada je zabezpečená na dlho, teraz dám med, Včera som uvarila kvety

[lappl1]

lappl1, Wow !! To sú granule !! Ak by to niekto mohol vyskúšať v tej priemyselnej, ak také granule vyjdú, tak aj keď nie som pripravený, budem inklinovať k tej priemyselnej.

Áno, samozrejme, spolu vymyslíme

elena kadiewaešte máš kvety? všetko už dávno vybledlo. Skúšal som vyrobiť ohnivý med, ale zalial som veľa vody. Odparené, ale stále zostalo tekuté. Ale chutné.

Ivan má stále čaj, ale listy sú už tvrdé a včera som našiel mladého, ktorý však nemal jeden kmeň, ale niekoľko, zbieral po jednom liste. A povedz mi o ríbezliach, ak bez mrazničky, tak vôbec nič? Chcel by som robiť mono.

môj prvý vidiecky čaj sa suší !!! Vôňa je ohromená, nálada už stúpla!

Elena, som za teba veľmi šťastná!
Dievčatá, povedal som vám, že náš čaj má psychoterapeutický účinok! Navyše v ktorejkoľvek fáze jeho prípravy a spotreby!

Teraz dám med, včera som uvarila kvety

Super! Fireweed stále kvitne! O koľko viac čaju môžete pripraviť! Lena, nepremeškaj príležitosť ...
A tiež sme ráno pršali - leniví, ale nemôžete si zobrať lístie ... Celý týždeň sa, zdá sa, účtuje ...

[Helena]

A povedz mi o ríbezliach, ak bez mrazničky, tak vôbec nič? Chcel by som robiť mono.

Helena, bohužiaľ, nijako ... Skôr si môžete pripraviť čaj, ale všetko sa to rozpadne. Pripravte ríbezle s ohnivým riasom. Fireweed sa nenechá rozpadnúť. Malo by to dopadnúť dobre.

Wow !! To sú granule !!

No, také veci ešte nemôžeme dosiahnuť ...

Keby to niekto mohol vyskúšať na priemyslovke

Keby len prišli na trh s listami a požiadali predajcov mäsa o testovanie. Sotva by však niekto súhlasil. Môžete to skúsiť urobiť aj v kaviarňach a reštauráciách - ak má niekto takýchto známych vo verejnom stravovaní ... Ja som zatiaľ takýchto známych nezískal. V Alma-Ate som to zvládol bez problémov - v tejto oblasti pracuje veľa priateľov.

Na trhu sotva niekto bude súhlasiť. v Moskve možno budem, ale nie som si istý. Ale nie sú tam žiadne jablkové listy - treba si to vyskúšať. Sú tu lístie, ale nikto s priemyselným mlynčekom. Pozriem sa.
Ale zdá sa mi, že také granule z jablone nebudú fungovať - ​​teraz je suchá. Aj keď je to s Ivanom Chaiom ťažké, má to oveľa viac šťavy.
Je dobré testovať na Ivanovom čaji, ale je to preč.

Je to možné z misy z farmy. vezmite trochu ohňostroja a osušte ho, vôňa je bolestivo príjemná a zvyšok nechajte ďalej, alebo je lepšie nerušiť ho?

takže môj prekvasený a prepečený ohnivák

Chuť stále nie je veľmi dobrá, chuť normálneho čaju už poznám, definitívne prestala.Ale nechaj to stáť, aj keď keď skončí všetok môj čaj, vypijem aj tento.

Jablkový čaj s malými červenými jablkami - predpokladám, že čínsky. Neviem to naisto, je to zo susedného opusteného miesta

Jablká som nakrájala a osušila. Sušené listy, bez zamrznutia, prešli mlynčekom na mäso Panasonic dobre, lepšie ako obyčajný jabloň.
Chuť je jemná, ovocná. Čaj mi veľmi chutil. Vpravo je pevnosť - dve čajové lyžičky na pohár vody. Používa sa ako čajové lístky zvlášť s prídavkom vriacej vody.

Ospravedlňujem sa za kvalitu, fotoaparát môžem používať iba za dva týždne, teraz už iba tablet.

rozpadať sa

A v akom pomere?

misky z farmy. vezmite trochu ohňostroja a osušte ho, vôňa je bolestivo príjemná a zvyšok nechajte ďalej, alebo je lepšie nerušiť ho?

Elena, nebudeš ťa rušiť, ale nebudeš cítiť chuť a vôňu čaju. Bez sušenia to stále nie je čaj.

A v akom pomere?

Môžete 50:50

[Mary Poppins]

môj prekvasený a prepečený ohnivák

Jablkový čaj s malými červenými jablkami - čínsky

Mary Poppins, všetko vyzerá nádherne! A s jablkami vyzerá čaj veľmi oduševnene. Ďakujem za fotografiu - veľmi krásna! A ako ste to navrhli s listami, vynikajúce!

[lappl1]

lappl1, poďakovať
Toto nie sú listy, sú to iba sušené jablká)
Ak budem mať čas, trochu zaschnem, myslím, že ozdobia akýkoľvek čaj. Tiež som si na čaj sušila nejaké černice, čučoriedky, kvety fireweed a listy zo slnečnicového kvetu. Listy slnečnice vyzerajú v čaji výborne!

Počuli ste o ohraničení fotografie? toto je program pre stiahnuté fotografie, všetkého je veľa)))
Bol som prvý, kto sa o čaj podelil zámerne - vyzerá to ako prírodný čierny čaj. Keby to nebolo na dochutenie nadsadeným obsahom, bolo by to úplne na nerozoznanie od bežného čierneho čaju zakúpeného v obchode)

[Mary Poppins]

Páni, na slnečnicu som nemyslela. Naliehavo potrebujeme vysušiť! Poďakovať, Mary Poppins, pre nápad! A černice treba tiež sušiť. A hovoril som o listoch, ktoré sú na ráme. Hádal som o jablkách. Jablká vždy suším, ale také červené nemám. Potrebujem sa poprechádzať po dedine, možno nájdem takú krásu ...

Áno prosím!! Už ste toho zdieľali toľko, že som nečakal, že vás niečím prekvapím))
tu s kvetmi ohnivých rias a slnečnicovými listami.


Nápad som videl v nejakom kúpenom čaji.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, KRÁSA ! Nemám slov ! To je všetko, išiel som na susedné zemiakové pole zbierať slnečnicové listy. Sám tento rok nesadil slnečnicu. Len sušička je stále zaneprázdnená hubami ... Nevadí, usuším ju v rúre.

Nápad som videl v nejakom kúpenom čaji.

Myšlienka je skvelá!

Áno, Lyudochka zabila na mieste sibírskymi granulami. Som šokovaný, ako na nich tlačili.Áno, všetko na Sibíri je také silné!

Sám tento rok nesadil slnečnicu. Len sušička je stále zaneprázdnená hubami ... Nevadí, usuším ju v rúre. Myšlienka je skvelá!

Moje listy sa v podkroví dokonale vysušili. Ale v rúre to bude rýchlejšie.
Som rád, že sa mi tento nápad páčil))

[Oksana]

Lyudochka zabila na mieste sibírskymi granulami.

Oksana, Nie som sám na to, aby som trpel ... Rozhodol som sa, že sem zverejním aj fotografiu. Všeobecne je o čo sa snažiť ...

[Mary Poppins]

Mary Poppins, zatiaľ nebolo možné zbierať okvetné lístky - dážď mrholí, bez ustávania. Okvetné lístky sa zlepia. Možno sa zajtra dážď trochu upokojí. Aj keď prognóza je zlá.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Šiel som k susedovi so žiadosťou o povolenie odrezať lupene slnečnice, cestou som natrhal niekoľko kvetov topinamburu a iný kvet - neviem meno. Vložím do rúry na sušenie. Zajtra odrežem slnečnicu.

Luda, toto je topinambur a mučenka. Sú z tej istej rodiny, obe sú veľmi užitočné. Napísal som, že som si čaj pripravil z listov, horkosť na mňa neurobila dojem, hoci farba dobrého čierneho čaju. Pridané do iných čajov kvôli farbe. Kvetné plátky však hádam neuschli. No dobre, prídem k dači, odrežem to ....

[Ľudmila]

Alla, zdá sa mi, že ak sušíš čaj v rúre, dopadne to tmavšie. Nakoniec, v sušičke nie je 100 *. A to „vyprážanie“, ktoré je pri výrobe tradičného čaju povinné, sa nedá zohnať v sušičke. Všimli ste si rozdiel medzi čajom zo sušičky a v rúre?

Ľudmila, Prvé čaje som sušil v rúre, za toto som si ich kúpil. Ale nerád som sušil hroznové listy v rúre, sú veľmi vlhké a arómy menej a rovnako vyzerajú aj čajové lístky. Ale posledné čajové hrozno (7 odrôd) + jablko, akési šialenstvo, nechalo na deň v spálni tašku na okne a tu taká výrazná aróma. Pravdepodobne je to z kofermentácie.

Lina, ďakujem, budem vedieť! V opačnom prípade majiteľ kvetu nevie jeho meno. Dnes som sa pozrela na svoje každoročné viacfarebné georgíny. Môžete tiež sušiť okvetné lístky. Linochka, Oksana a ja čakáme na váš recept na cider a šampanské.

[Alla]

posledný čajové hrozno (7 odrôd) + jablko, akési šialenstvo, nechalo na deň v spálni tašku na okne a tu taká výrazná aróma. Pravdepodobne je to z kofermentácie.

AllaTiež som si všimol, že kofermentácia výrazne obohacuje chuť a arómu čaju. Sme teda na dobrej ceste!

[Ľudmila]

Ľudmila, Napísal som o sibírskom granulovanom Ivan-čaji, granule sú husté, ale nie veľké, ako na obrázku. Ale čaj mi vôbec nechutil.

mas taky funky prispevok, napisany s laskou, si super, bravo

Otázka pre prítomných: včera som si prvýkrát pripravil čaj z listov divokej čerešne a zdá sa mi, že čaj vonia ako pohánka, možno mi niečo nesedí s nosom. Aká je príchuť vášho čerešňového čaju?

Linochka, Oksana a ja čakáme na váš recept na cider a šampanské

Áno, už tu čaká celý dav! Tento týždeň ju fľaštím, odfotím a zverejním.

[Alla]

Písal som o sibírskom granulovanom Ivan-čaji, granule sú husté, ale nie veľké, ako na obrázku. Ale čaj mi vôbec nechutil.

Allatak si pamätám. Potom som okamžite išiel hľadať tohto Sibírčana na internet! Takže ma na mieste svojou krásou zabil. A pamätám si, aké super ste o ňom hovorili. Ale granule na mňa urobili dojem!

[Divá ruža]

Máš taký úžasný príspevok, napísaný s láskou, máš sa dobre, bravo Otázka pre prítomných: včera som prvýkrát robila čaj z listov divokej čerešne a zdá sa mi, že ten čaj vonia ako pohánka, možno niečo mám zle s nosom. Aká je príchuť vášho čerešňového čaju?

Divá ružaVeľmi pekne ďakujem za vyhodnotenie receptu. Som veľmi rád !
Neviem, aký druh čaju pochádza z divých čerešní. Ale z obyčajnej záhrady vonia veľmi chutne a silno, s čerešňovými tónmi, ale nie pohánkou!
Pred zvädnutím skontrolujte vôňu vašich lesných čerešní. Keď sú zhromaždené listy vo vrecku, strčte nos do tohto vrecka. Ak je vôňa príjemná, potom by čaj mal byť tiež voňavý (väčšinou).

Tento týždeň ju fľaštím, odfotím a zverejním.

Linochka, super! Počkáme !

[lappl1]

lappl1, veľmi krásne kvety! Videl som také niekde, ale nevedel som, či sa dajú pridať do čaju. Topinambur s tmavým stredom alebo žltý?
A suším iba harmanček v lekárni. Nevedel som, že sa dá použiť aj ten druhý.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, ale tiež neviem, či sa táto mučenka dá použiť. Musíme sa o ňom pozrieť na internete. Alebo nás Lina osvieti. Veľmi užitočný je topinambur (kvety so svetlým jadrom). Cestou som vybral harmanček - bola sama. Lekáreň som už tiež vysušila, ale je malá. A tu je väčší list.

Centrálny kvet pod harmančekom a diagonálne z harmančeka v pravom hornom rohu je rudbeckia.

[Fajka]

Fajka, poďakovať ! A je to jedlé, nevieš? Položím otázku dokonca inak - a neotráviť ju?

Ludmila, pokiaľ viem, je to okrasná rastlina. Nie je to jedlé.
Dnes som utrpel fiasko s krútením listov arónie v mlynčeku na mäso nemohol som nič skrútiť, ona na mňa nejako zavrčala, chrumkala a ja som to vypol od hriechu. Listy bolo treba pretrieť rukami. No to nebolo veľa.

Všeobecne platí, že o rudbeckii som našiel toto:

Komplex biologicky aktívnych látok, ktoré tvoria extrakt z Rudbeckia delifolia, poskytuje jeho imunotropný účinok, ktorý nie je nižší ako tinktúra z Echinacea purpurea..

To znamená, že nebudeme otrávení. Stále si môžete vyberať.

Dnes som utrpel fiasko s krútením listov arónie v mlynčeku na mäso nemohol som nič skrútiť, nejako na mňa zavrčala, chrumkala a ja som to vypol od hriechu.

Galina, áno, je taká ostružina! Aj ja si teraz dávam pozor, aby som to v mlynčeku na mäso neskrútil. Pripravím listový čaj zmrazením. Alebo napríklad spoločný čaj s malinami ...

Pripravím listový čaj zmrazením.

Lyudmila, to znamená zmraziť a zomlieť ručne?

Áno, najskôr zmraziť, potom rozmraziť, s námahou zvinúť valčekom hromadu listov, potom zvitky skrútiť, nakrájať na podložky, vložiť do nádoby pod tlakom na kvasenie na 6 - 8 hodín, vysušiť ...
Viac mi chutí granulovaný čaj - chuťovo aj arómy. Ale už tretí rok si vysmievam mlynček na mäso. Aj keď to funguje dobre, čerešňa a arónia čierna ju upchávajú. Po skrútení som ledva odtrhol prilepené hrudky. Myslím, že to tak dlho nevydrží. Radšej sa teda postarám ...

Och, ale skrútil som ich, ale nerozrezal som ich na podložky a už som ich dal na kysnutie
Ludmila, dá sa to urobiť pred rúrou, alebo je lepšie ju teraz vytiahnuť a znova nakrájať?

Galya, urobil si všetko dobre. Nič nemeňte. Tentokrát. A nabudúce to skúste pred kvasením nakrájať. Takto bude lepšie kvasiť, pretože vrstva bude hustejšia. Toto je Galina Iv. vylepšil postup.

[Lyudochka]

To je skvelé!
Lyudochka, ďakujeme, že ste prišli rýchlo na záchranu!

Pre vaše zdravie, začiarknutie! Ak som za počítačom, rýchlo odpoviem ...

Luda, priniesol som mokrý vŕbový čaj (vybral som ho v daždi,) viem, že je zlý atď., Okolo ktorého som nemohol chodiť.) Otázka je, či ho nechať do rána alebo zabaliť do plachty. Leží už dve hodiny, takmer suché.

Čo sa týka mučenky (dlhovekosť), sme všetci zmätení, pre každého patrí k fialkám a vo všeobecnosti vyzerá inak. A mučenke (dlhovekosti) hovoríme to, čo všetci nazývajú heliopsia. Preto je správnejšie nazvať to buď dlhovekosť alebo heliopsia. Stále máme z toho poddruh - zlatú guľu. Ale v skutočnosti je všetko, čo má Luda na fotografii, slnečnicu. Patria sem slnečnica, ambrózia, echinacea, heliopsa, rudbeckia, zinnia, helianthus (topinambur). Všetky obsahujú inulín, ktorý sa premieňa na fruktózu. Preto je to užitočné pre diabetikov.

Priniesol som Ivan-čaj mokrý (vybral som ho v daždi,) viem, že je zle atď.

Oksan, nechala by som sušiť do rána bez handričky. Urobil som však len to - po daždi som predvčerom vybral ohnivú riavu. Večer som to zbieral, ráno to krútil.

Áno, ATP, takže budem.) Tiež som priniesol vrece s jarabinami, samozrejme, skoro, ale je to príliš dobré .. Umyl som ho, osušil, zmrazil a potom osušil. A chcel som listovať listami, ale všetky boli chybné, nepáčilo sa mi to.

Ale v skutočnosti je všetko, čo má Luda na fotografii, slnečnicu.

Linochka, ďakujem! Dozvedám sa od teba toľko nového! No, všetky slnečnicové semiačka! Iba bez semien!
Myslím si, že počet lístkov, ktoré si dáme do čaju, nebude mať veľké počasie. Hlavná vec je tu krása! No, ak sú tiež užitočné, potom je krása dvojnásobná ...

Tiež som priniesol vrece s jarabinou,

Nič! Ako ste to zbierali? Je malá ...
A ešte som nevybral jarabinu a neodtrhol som lístie - sused zatiaľ nedal zelenú na to, aby si ju vyzdvihol ...