Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda)

[Alla]

Kvôli teplu som začal vložiť precedené čajové lístky do chladničky a potom ich zriediť vriacou vodou alebo vodou (dobrý osviežujúci nápoj).

AllaÁno, náš čaj je dobrý teplý aj studený!

pripravil niekoľko dávok hroznového čaju, zápar je ľahký

Alla, Marína, alebo možno pridať nejaké listy jablka alebo hrušky do hroznového čaju? Dodajú farbu a hrozno chuť. Myslím si, že by to malo dopadnúť veľmi dobre!

[Veronika]

Je potrebné vytvoriť oddelenie pre štúdium kvasených čajov na Biochemickom ústave. Mnoho ľudí môžete zamestnať na dlhší čas. A dizertačné práce pôjdu ...

Veronika, áno, to všetko je z oblasti sci-fi, ak nie smutné ... A ako naši predkovia pripravovali čaj bez akýchkoľvek inštitúcií a laboratórií (rečnícka otázka)?

Nie, otestujeme to empiricky, na dobrovoľníkoch ... Máme ich tu veľa z predmetu!

Boom! Veľa! A všelijaké veci!

[alina]

Vyskúšal som to aj takto, všetko záleží od množstva surovín v miske, ale vôbec sa neparí

alinaĎakujeme za vašu skúsenosť s varením v multivarkách! Myslím si, že pre tie dievčatá, ktoré nemajú rúry, to bude veľmi užitočné.

najskôr vtipné
Včera som išiel po území nášho (strojárskeho) závodu a robotníci pílili jablone (pred sto rokmi boli na výzdobu krajiny zasadené divé zvieratá)
a balí ma s myšlienkou „jabloň, treba pozbierať listy, v mrazničke sú maliny“
Okamžite to chápem
a) zbieranie listov počas pracovnej doby v zabezpečenom podniku je do istej miery problematické
b) odliatok je v blízkosti a emisie z odliatkov z neželezných kovov sú veľmi neúčinné
ale „čajová nepružnosť“ je zrejmá

teraz o príjemnom
existuje rakytník (uvedený vyššie)
včera mi kontajner padol do rúk
prirodzene, strčila nos
a tak cítila veľmi slabú, ale výraznú vôňu čierneho čaju s akýmsi lesklým tónom
veľmi bohatá aróma
smúti len za tým slabým
to ma posilňuje v predstave, že rakytník treba miešať so šťavnatejším listom (momentálne to vidím s malinami)
samotný list je suchý, nemá dostatok šťavy na kvasenie (najmä listový čaj)

pripravil niekoľko dávok hroznového čaju, zápar je ľahký (moje drahé zelené čaje majú túto farbu). Ak chcem tmavšie, pridám čerešne, alebo moruše, alebo trnky.

Alla, Marina, možno pridať nejaké listy jablka alebo hrušky do hroznového čaju? Dodajú farbu a hrozno chuť.

Úplne súhlasím. Existuje pole a materiál pre estetické a chuťové fantázie.

A pre mňa všetko, nie ako ľudí, predvčerom v dači spracovaných jahôd pripravil košík listov na čaj. Včera večer som vzal mlynček na mäso (manuálny) a začal sa krútiť ... Klobásy nevychádzali vôbec pod žiadnou zámienkou. V tom okamihu začala búrka, svetlá zhasli a ja som v stane za súmraku stál a krútil túto nešťastnú jahodu. Môj manžel sa pozrel na mňa a povedal: Hmm ... dnes si mala šťastie na čaj
Ale ja nie som ten človek, ktorý by ustúpil, o to viac, toto je Jeho Veličenstvo ČAJ, mlynček na mäso sa dobre točí, ale nemá to zmysel, klobásy nijako nevychádzajú, potom som sa adaptoval takto: Ja točiť časť v mlynčeku na mäso ... potom točím späť, potom znova dopredu a dozadu, to znamená. listy boli dobre pretrepané, cítil som sa lepkavý, keď som ich vytiahol. Ďalej, pod útlakom .. čuchal: príjemná aróma, na rozdiel od všetkého iného. Dnes budem krájať ešte menšie a suché
Samozrejme som ich najskôr musel hodiť do mrazničky, ale všetko chcem HNEĎ.Hádam nahlas: ako zamrznú listy v mrazničke, ak na jar vyjde spod snehu, akoby to bolo živé ???

[bez noža]

mlynček na mäso sa dobre točí, ale nemá to využitie, párky nijako nevychádzajú, potom som sa prispôsobil takto: v mlynčeku na mäso skrútim časť ... potom ju otočím dozadu, potom znova dopredu a dozadu opäť tj listy boli dobre pretrepané, cítil som sa lepkavý, keď som ich vytiahol. Ďalej pod útlakom ..

jeden miestny čajník premieňa riasy na ručný mlynček na mäso bez noža
krája získané pokrčené „klobásy“ nožom

bez noža

Rozumiem, ako to je

jeden miestny čajník premieňa riasy na ručnom mlynčeku na mäso bez noža; výsledné pokrčené „klobásy“ krája nožom

Myslel som na to, ale tiež si neviem predstaviť, ako sa tieto klobásy budú plaziť do grilu. Inak by som uvaril sypaný čaj a uložil svoj e-mail. mlynček z čerešní. Včera som krútil ohňom a čerešňami. A veľmi. Priateľským spôsobom ste museli len listy vysušiť a použiť ich ako liečivo. Ale rozhodol som sa to skúsiť skrútiť na mlynčeku na mäso. Bože môj, ako to škrípalo! Bolo mi jej veľmi ľúto! Ale dokončil som to. A sľúbila si, že sa už nebude posmievať mlynčeku na mäso. Čerešne a černice ešte nejako zatočím. Tu je možnosť bez noža! Počas písania správy som prišiel na to, ako sa toto dievča krútilo bez noža. Pomyslel som si - možno zozbiera časť listov na rube a potom opäť dá nové? Alebo má nejaký špeciálny gril, napríklad na hovädzí stroganoff?

[IvaNova]

to ma utvrdzuje v predstave, že rakytník treba zmiešať so šťavnatejším listom (momentálne vidím, že s malinami) je samotný list suchý, nemá dostatok šťavy na kvasenie (najmä listový čaj)

IvaNova, ale zdá sa mi, že ani pri inom liste nebude rakytníkový list kvasiť. Samotné maliny budú kvasiť a rakytníkový list zostane suchý, pretože sa nezničí. Treba to nejako zničiť. Napríklad s jablkovým alebo hruškovým listom v mlynčeku na mäso, možno bez noža. Samozrejme, bude veľa problémov. Ale ak je to čaj, ktorý stojí za to, prečo ho nevyskúšať?

Rozumiem, ako to je

Myslím, že vôbec bez mriežky
len rozdrví listy skrutkou

najpravdepodobnejšie týmto spôsobom, inak nič

Klobásy nevychádzali vôbec pod nijakou zámienkou. V tom okamihu začala búrka, svetlá zhasli a ja som v stane za súmraku stál a krútil túto nešťastnú jahodu. Môj manžel sa pozrel na mňa a povedal: Hmm ... dnes si mala šťastie na čaj

Áno, čajníci sa neboja ťažkostí! Pre nich, technika, počasie dáva palicu do kolies! A všetko nie je toľko! Hlavná vec je pripraviť si čaj! To je isté, už diagnóza! V dobrom zmysle!

Myslím si, že bez roštu listy jednoducho rozdrví skrutkou

A čo drží skrutka bez grilu? Pôjdem sa pozrieť na svoju mechanickú starú dámu. Nepoužívam ho tri roky, zabudol som, ako to ide ...

áno, nie je mi to úplne jasné ...

A čo drží skrutka bez grilu? Pôjdem sa pozrieť na svoju mechanickú starú dámu.

Skontrolovali sme to! Tam je princíp upevnenia skrutky iný ako v elektrickom, aspoň v mojom elektrickom. Všetko sa točí vynikajúco. Treba vyskúšať. Listy som ešte nevybral. Dám to dokopy a skúsim.

počkámesss)))
Čo sme šikovní a pracovití !!! Všetko nám nesedí, robíme to a prichádzame s novými spôsobmi !!! my: URAAA a BRAVOO !!

Tam je princíp upevnenia skrutky iný ako v elektrickom, aspoň v mojom elektrickom. Všetko sa točí vynikajúco. Treba vyskúšať. Listy som ešte nevybral. Dám to dokopy a skúsim.

presne tak! Ručná skrutka, ktorá poháňa výrobok smerom k grilu, je pripevnená skrutkou k rukoväti. Takže bez mriežky bude štruktúra životaschopná.
aj keď som sa listy neskúšal krútiť sám

aj keď som sa listy neskúšal krútiť sám

Zdá sa mi, že je to lepšie ako perá, a ešte viac, ako Oksana-Loksa - okolo bedra ... Bol by som rád, keby som sa mohol pozrieť na tento obrázok ... Oksan, v akej podobe sa v tomto ocitnete proces?

Oksan, v akej podobe ste v tomto procese vy sami

pravdepodobne za plného letu

pravdepodobne za plného letu

toto je hlavné kritérium ZISKOVOSTI pri príprave čaju!

Rozumiem, ako to je

Vyskúšal som to, podľa toho, ktorý plát, ak je lepkavý, vychádza zle. Mlynček na mäso, povedzme, stlačí a naukladá sa na valček (nedá sa to nazvať valčekom), na výstupe sa z produktu ukáže čudný vidon - potom mačací mačací nôž a hotovo!

pravdepodobne za plného letu

Meditujem. Vedel som, že sa budeš smiať. Slovami nakreslím olejomaľbu: boli tam listy Chemalo ..... Na dačo som bol dosť unavený a bol som uvedený u svojho manžela, a tak, a tak - pomôžte! (A prilákať a Schaub sa neuvoľnil)
Nie, hovorí, môj Kote pľuje na moje brucho, nemôžem.
Samozrejme, že som sa tak „láskavý“ pustil do práce. Nálada čoskoro stúpla (meditujem, čuchám) a listy nekončia, usudzujem: dlaň je malá a musím to urobiť Tam-Tu mi viackrát padol pohľad na bok - je tu kam sa túlať ... a rrraz-Na kolene, stop-opakujte a FSE - pripravené na skrútenie.
Už som písal, že som sa pokúsil na dostochke pri dači vykrútiť, tiež to vyšlo veľmi dobre. Ak existujú obavy z čistoty výrobkov, prisahám, že to nemôže byť čistejšie.
A tiež čakám na šampanské - Recept zvlášť
A stále čakám na Lyudochkie Recept na marshmallow je samostatná téma a môže sa stratiť to isté

Všeobecne potom som to robil metódou červeného čaju a nebolo treba to krútiť. To je osud tohto čaju. Všetci čoskoro začneme piť svoj čaj! Doprajte si čaj!

[Oksan]

Vedel som, že sa budeš smiať.

Oksan, nesmiala sa, ale chichotala sa ... A dlho sa hanbila opýtať sa na tento proces. Spočiatku som si všeobecne myslel, že otáčaš rukoväť mlynčeka na mäso zo stehna. Potom, keď sa situácia vyjasnila, hee-hee zasiahlo dobre ... Priznám sa. Ale láskavo. Neboj sa! Aspoň vytvorte samostatný odkaz na túto metódu - vaše meno ... A čo, a urobím, ako šéf požiadam tému o úpravu.

Ak existujú obavy z čistoty výrobkov, prisahám, že neexistuje žiadny čistič.

Nie ... S týmto si vôbec nerobíme starosti! Toto je naše, drahé, telo ... Aké sú zážitky?

A tiež čakám na šampanské - Recept zvlášť

Oej ... A čakám. Linochka, zavolaj mi späť so šampanským.

Ako samostatnú tému čakám na Recept na pastilky

Za mnou to nehrdzavie! Musíte sa len pozrieť, možno existuje taký recept na Domáce pekárne. Pôjdem sa pozrieť.

[Oksana]

z produktu na výstupe sa získa zvláštny vidon - potom s nožom „chick-chick“ a máte hotovo!

Oksana, ale nožom to napravíme. Je dostatok šťavy?

Musíte sa len pozrieť, možno existuje taký recept na Domáce pekárne. Pôjdem sa pozrieť.

Išiel som a pozrel sa. Existuje taký recept, len sa nenazýva Belyov marshmallow, ale Apple marshmallow na Ezidri A tam to v sušičke vyschne a ja som to sušila v rúre. Ale v tomto recepte je odkaz na originál - Chadeikin recept. Všetko je tam dobre napísané a veľa fotiek. Dievčatko sa suší v rúre. Takže, Oksana, sleduj tiež tieto odkazy. A ak máte nejaké otázky, opýtajte sa ma, odpoviem.

[Ľudmila]

Alla, Marina, možno pridať nejaké listy jablka alebo hrušky do hroznového čaju? Dodajú farbu a hrozno chuť. Myslím si, že by to malo dopadnúť veľmi dobre!

Ľudmila, Mám veľa hroznových listov, pripravila som zmes s ostatnými listami, ale hrozno vysuší oveľa dlhšie, veľmi šťavnaté listy, zatiaľ čo iné silno vyschnú. Preto som sa rozhodol, že si vyrobím hrozno zvlášť, a pri varení pridávam ďalšie listy.

[Oksana]

Oksana, ale nožom to napravíme. Je dostatok šťavy?

Ak som úprimne povedal, že sa mi nepáčilo, drží sa rovnako dobre a nehladí sa rovnomerne. Možno sa však niekomu darí lepšie. Pri rolovaní na doske sa plachta rovnomerne zrúti, v rukách je tiež rovnomerne, ale tlak je menší; tu sa musíte pozrieť na to, čo presne potrebuje leták. Tu je hustý list, ktorý je v porovnaní s malinami potrebné silnejšie stlačiť - vrcholy sú veľmi jemné.
Lyudochka, vykrútim rukoväť zo stehna a na samom stehne pomocou mlynčeka na mäso. S rukoväťami to nefunguje, ale mlynček na mäso je stále na čele. Budúci rok si kúpim elektrický mlynček na mäso a budem ako všetci ostatní - v pohode.
Potom si recept marshmallow skopírujem do svojho zošita, pre istotu, Mona?
Chcem tiež zhromaždiť citrónovú trávu na čaj - je to tak užitočné, možno po fermentácii zostane malá výhoda. A z nejakého dôvodu môj kalina nie je horká.

[Alla]

Mám veľa hroznových listov, pripravil som zmes s ostatnými listami, ale hroznu trvá oveľa dlhšie, kým zaschne,

Alla, síce nemám toto hrozno, ale nedáva mi to pokoj. Možno to chradne ťažšie? A pravdepodobne si uvaríte sypaný listový čaj. Potom, áno, to nedopadne veľmi dobre - niektoré listy síce vyschnú, ale hrozno ešte nevyschne. Ak ale všetko spolu skrútite na mlynčeku na mäso, potom by to malo dopadnúť dobre. Koniec koncov, zmiešané čaje sú skvelé!

Ak som úprimne povedal, že sa mi nepáčilo, drží sa rovnako dobre a nehladí sa rovnomerne.

Milujem svoj elektrický mlynček na mäso tak veľmi, až mi je ho ľúto skrútiť čerešne. Je nejako príšerná, táto čerešňa. A ostružina je ešte chladnejšia. Skúsim to teda ručne vykrútiť bez roštu a noža. Milé a škaredé ... Poďme to urobiť pekne!
Teraz ti poviem jednu myšlienku, iba rozum, nie smiech. V dome, ktorý sme kúpili, bola okrem iných harabúrd aj práčka s odstreďovačom. Neviem o predchádzajúcich majiteľoch, ale nepoužil som to isté. Takže je v perfektnom stave. Včera som strčil nos do tohto stroja - ako bežné valčeky. A myšlienka je taká - môžeme prostredníctvom týchto videí odovzdať svoje listy? No, pracoval by som v továrni na tkanie, v nejakej dielni by som určite našiel, kam tieto listy dať. Na autách sú také super videá! A tlak je slušný. Nakoniec, v továrňach na čaj sa listy valcujú na valčekových strojoch ...

Potom si recept marshmallow skopírujem do svojho zošita, pre istotu, Mona?

No, čo sa pýtaš? Som celá mona ...

Chcem tiež zhromaždiť citrónovú trávu na čaj - je to tak užitočné, možno po fermentácii zostane malá výhoda. A z nejakého dôvodu môj kalina nie je horká.

Výhody samozrejme zostanú, neváhajte. Čiastočne preč vitamíny, a mali by zostať všetky druhy stopových prvkov. A kalina nie je trpká, ale aspoň chutná? Alebo ste to ešte neurobili?

Kalina to urobila - milujem to, ale nehorke, milujem všetko trpké. Skutočne milujem jabloň, ale pamätám si, že som bol šokovaný, keď bol uvarený - farba je vynikajúca - chuť je čistá voda. Pre mňa by bol ideálny jabĺčkový čaj s horkosťou, robil som ho s Vankou, dobre to dopadlo. Chcel by som v ovocných listoch nájsť horkosť, ktorá by sa pre chuť pridala k tým obvyklým.
Medzitým čarujem so zmesami, mixujem možnosti. Takže keď príde zima, budeme mať čo robiť, vyčarujeme

[lappl1]

lappl1, Lyudochka neuveríš, kvôli tomuto umývaciemu zariadeniu som si kúpila RUČNÝ válec na cesto, krútim sa a pamätám si svoju babičku. Potom napíš, ako sa to stalo.

Skutočne milujem jabloň, ale pamätám si, že som bol šokovaný, keď bol uvarený - farba je vynikajúca - chuť je čistá voda.

To isté mám s jabloňou

[IvaNova]

IvaNova,
Milujem ju pre svoju farbu a pridávam do bledých čajov. Potom, o mesiac neskôr, sa objavila veľmi mierna kyslosť

Chcel by som v ovocných listoch nájsť horkosť, ktorá by sa pre chuť pridala k tým obvyklým.

Potom musíte pridať palinu alebo trochu tansy - sú poskytované výhody aj horkosť ...

Potom napíš, ako sa to stalo.

Napíšem, ak presvedčím svojho manžela, aby to dostal zo starej skrine. A potom akosi nie je ľad v skrini na točenie čaju ... Zatiaľ čo manžel odoláva. A stroj sa nedvíha. Je na kolesách, takže sovietski výrobcovia nerozmýšľali nad tým, ako ju postsovietska žena dostane zo skriniek ...

Milujem ju pre svoju farbu a pridávam do bledých čajov. Potom, o mesiac neskôr, sa objavila veľmi mierna kyslosť

A včera som uvaril zvyšky minuloročného jablkového čaju. Kyslosť je dobrý pocit. A je tu aj zvieravosť. O farbe teda mlčím, pretože aj tak je všetko jasné!

Oksana (Loksa) ďakuje za humor, ten je obzvlášť potrebný v pochmúrnom daždivom ráne, srdečne sa zasmiala !! Bravó!
Včera som si sušil jahody, samozrejme, zamkaniya v mlynčeku na mäso nepriniesla moje listy do správneho stavu a okrem toho za súmraku (toto všetko som robil pri nedostatku svetla) bola hmota suchá a boli tam úplne zelené časti listov, nie je čas na to, aby to kvasilo Bolo to. Nakrájajte všetko toto bohatstvo a osušte ho. Vzhľad čajových lístkov (ak sa to tak dá nazvať) je zelený čaj prekladaný hnedým, na konci sušenia sa objavila nie výrazná, ale príjemná aróma, samozrejme, okamžite som ho uvaril. Čaj bol tmavý, ale nerozumel som chuti ... ale nebola to tráva, nie. Prvú skúsenosť s jahodami som ohodnotil na 3 body
Nie, pil som čaj, ale nebolo to nijaké rozprávkové potešenie - ach! Och! Wow!!!! Tento čaj som nalial druhýkrát, nechal som ho cez noc, ráno sa prejavila chuť intenzívnejšia. Od zajtra som na dovolenke, pozor na všetky kvety okolo!

Čaj bol tmavý, ale nerozumel som chuti ... ale nebola to tráva, nie. Prvú skúsenosť s jahodami som ohodnotil na 3 body

Značka začiarknutia, no, na hodnotenie je ešte skoro. Včera za mnou prišla suseda. A tak urobila jahodový. Prvýkrát! A povedala, že ho má veľmi rád. Aj keď som minulý rok uvaril akýkoľvek čaj - vrátane čaju Ivan. Takže buďte trpezliví. Vieš, čo bude lepšie ...

[Oksana]

ach milujem všetko trpké

Oksana, potom je čaj z citrónovej trávy určite váš! Baví ma to, ale všetci ostatní mi nerozumejú ...

Takže buďte trpezliví. Vieš, čo bude lepšie ...

Lyudochka, áno, bol pre mňa zlý, o to ide a netreba od neho čakať super výsledok

[Taška]

Taška, Pamätám si vaše skúsenosti, možno to urobím tento víkend, ak budem mať čas.Galina Iv.Aký čaj chystáte?

Oksana, tento čaj sa volá „napoleonský“
Malina, jahoda, jabloň, černica a je tu ešte jeden nápad, ale zatiaľ vám o ente nepoviem

„Prázdniny“ sa volá Môj priateľ ma už volá omrznutú na hlave, takže najdôležitejšie je, že sa ma nemôže uraziť, robí to tiež, ale ako hovorí, vďaka pocitom stáda a zdá sa, že je robí jej vinu. Snažím sa jej povedať, že ČAJ JE ŽIVÝ a nie je to s ním potrebné !!!
Okrem listov musíte dať duuuushu do čaju

Ahoj zas! Nakoniec je môj chrbát preč, môžem sa hýbať. Aj keď čítam stránku ležiacu! A opäť s otázkou, ríbezľový list zožltne, bolo by treba vyčistiť v čajkách, ale v mrazničke nie je nikde, tam leží mäso dieťaťa, náš otec je na pozore a my sme zostali 2 týždne bez majiteľa . Čítal som, že po vysušení je to možné cez mäso cez iné. krútiť, mám maliny, kalinu, horský popol, jahody, irgu, susedia čerešne. Poradte, čo je lepšie, chcem urobiť dedinský, len aby nezmrzol. A dnes sme našli nejaké riasy, hoci je list tuhý, chcem ho vyrobiť osobitne. Prosím, povedzte mi, inak sľubujeme mrazy tento týždeň!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ale urobte to hromadne, len odtrhnite tvrdšie listy o niečo skôr - chradnú dlhšie, aj keď vaša súprava chradne rovnako.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, akýkoľvek namiešaný čaj je vynikajúci! Dajte teda do Dediny všetko, na čo oko padne. Minimálne 10 rastlín spolu. Alebo si môžete pripraviť 2 dávky iného čaju. Nebudú žiadne chyby. Okrem jedného - nie zvädnutého listu. Takže listy zvädnite a rotujte ich na mlynčeku na mäso. Nemôžete kvasiť dlho - 6 - 10 hodín. Veľa štastia.

[Oksana]

Oksana, eka, obaja sme synchrónne odpovedali rovnako!

[Galina Iv.]

Galina Iv., moji priatelia ešte neprebudili záujem, pozerajú sa tiež na mňa, nevykrúcajú mi dobre chrám. Ale máme veľmi pozitívny záujem a hlavne „užitočné“. Hovoril som s rastlinami ... - takmer diagnóza, s tými, ktorí nerozumejú a nehovorím.
Lyudochka - dobrí ľudia súhlasia!

dobre pri chráme sa nekrútte.

A nech sa krútia. Zatiaľ nie je známe, kto je normálnejší ...

[lappl1]

lappl1, samozrejme, teraz sme „pokročilí papričky“.

Hovorím s rastlinami ...-takmer diagnóza

Cítia všetko. Mal som taký prípad. Cez prázdniny som požiadal sekretárku, aby jej zaliala kvety do kancelárie. Prázdniny - 2 mesiace. Nechal som si narásť čínske ruže vo vaničkách - až po strop. Vojdem dovnútra, čo znamená, že po dovolenke v kancelárii, a na mojich nádherných ružiach vôbec nie sú žiadne listy, ale listy sa začali lámať. Táto sekretárka je na kolenách pred vaňou so zálievkou. Na moju tichú otázku začala príbeh sama. Všeobecne na moje ruže zabudla. Spomenul som si na týždeň pred koncom dovolenky. Vošiel som do kancelárie a všetky moje čínske ženy zomreli. Začala ich prosiť, aby ožili, pokľakla pred nimi, čítala modlitby, bozkávala suché vetvičky. Spravidla sa moje ruže po ďalšom mesiaci stali ešte lepšími ako boli ...
Páči sa ti to. A poviete si - diagnóza ...