Marináda na driek, krídla, mäso, hrudník atď. dať údenú príchuť a vzhľad

Ira, s oslávencom!
A o šaláte, možno si dnes tiež pripijem - nerozumiem, ktorý?

Aj dnes si dám drink

FSE spím!

Ira, môžeš robiť takúto rybu?

Irin, čo mi odporúčaš?
Myslím, že varím aspoň hodinu priamo v marináde a potom pečiem. Alebo hneď piecť?

Dievčatá, tiež som vložil hruď na marinovanie. A teraz rozmýšľam - potrebujete korenie na čajovú lyžičku každého druhu alebo celkovo na lyžičku? Vypil som lyžičku všetkého, čo bolo k dispozícii

Och, naozaj som sa nevymeral. Všetko som zaliala tak, akoby som pred pečením trením dosucha. Marinádu som ochutnal po prevarení - je to normálne. Nič nepridali, nič neodčítali.

Ďakujem Olya za odpoveď. Marináda to tiež skúsila - zdá sa to normálne. Olya, nevarila by som, ale hneď to upiekla. Raz som nejako pripravil obrovský kus mäsa - iba som ho natrel korením, strčil do štrbiny mäsa cesnak - bolo to vynikajúce. Ale tu ešte dlho stojí v marináde. Teraz som veľmi chcel kúpiť nakladaciu striekačku

Áno?
Potom to nechajte ísť do husaciny, na začiatok to nechajte ísť parou, potom to otvorím.

Irina, pomôž mi! Vyrobil som krídla podľa vášho receptu, ale nechal som ich dva dni v marináde - včera som nestihol uvariť ((((Myslíš si, že to môžeš vyhodiť, alebo skúsiť opláchnuť a stále piecť?) nebyť príliš energický?

Dievčatá, drahá, až do pondelka mám problémy s internetom. Sedím na telefóne a tu nie je internet, ale brzdové gumy. Pokúsim sa všetkým odpovedať. Ale nemôžem byť stále v kontakte. Myslím, že ryby budú v pohode, ale marinujte nie dlhšie ako 12 hodín. A lepšie vykuchané. Olya, myslím, že sa okamžite pečie najskôr pod pokrievkou s marinádou a potom na kôrku. a bolo by to par minut pekne pod grilom. Margot, krídla budú fungovať - ​​netreba sa umývať. Orech, korenie, hodím kopcovitú čajovú lyžičku zmesi.

Áno?
Potom to nechajte ísť do husaciny, na začiatok to nechajte ísť parou, potom to otvorím.

stále je dobré zakryť alobalom, kým nie je mäkký, a potom ho vybrať a piecť pod grilom

Margarita, vyskúšaj marinádu. Ak chutí normálne, potom sa všetko ukáže veľmi chutným, a ak je slané, potom je lepšie opláchnuť a trochu povariť. A v žiadnom prípade by ste to nemali vyhodiť! Všetko bude veľmi chutné!

Prečo som sem prišiel
Práve sme večerali so šunkou marinovanou a varenou v rúre.
Aké vynikajúce !!! Najmä pokožka.
Som bastard! A manžel hus ešte olizuje
Zdá sa mi, že aj studené mäso bude veľmi chutné.
Ďakujem, ďakujem, ďakujem za recept!

Najmä pokožka.
Som bastard! A manžel hus ešte olizuje

naši ľudia! Olya, práve som porodila bezpečne - strach o tvoje mäso. Som rád, že to fungovalo. A chystám ďalšiu bombu, ale zatiaľ je nakladaná. Do tej doby tajomstvo ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, nakladal krídla podľa tvojho receptu, ukázalo sa to vynikajúce! Poďakovať!

Fotka z tablety, uvarená vo vzduchovej fritéze. Včera leteli.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, nakladal krídla podľa tvojho receptu, ukázalo sa to vynikajúce! Poďakovať!

Fotka z tablety, uvarená vo vzduchovej fritéze. Včera leteli.

Ďakujem mnohokrát. Za to, že dôverujete a varíte podľa receptu, za to, že nechodíte a zdieľate svoje šťastie. Ďakujem ti! Vďaka vám recept žije. A chcem ešte viac experimentovať a podeliť sa s vami o moje malé víťazstvá!

Irina, dobré ráno! Zdalo sa mi, že to bude stále kruté - dva dni rovnaké. V opchme som to urobil: zmyl čajové lístky, umyl pod tečúcou vodou, osušil. Vymastený olejom vložte do vyrezaného vrecka na pečenie (ako kniha), zakryte ho druhou stranou vrecka. Pečené v rúre. O koľko stupňov - neviem, moja super-sovietska rúra má dve polohy - silnejšia a tichšia) som si vybral tichšiu)
Ukázalo sa to skutočne veľmi chutne - ako silno vyprážané, ale vo vnútri jemné, spočiatku, hneď po vytiahnutí, začali so synom ochutnávať v kuchyni, potom, keď zostala polovica, sa spamätali) ) Bolo to pre nás veľmi chutné, ale ukázalo sa to ako pikantné pre môjho manžela, povedal v stope. stačí dať trochu cesnaku.
Takže - ďakujem za recept, dúfam, že sa zakorení s minimálnymi zmenami!

Ach, dievčatá, zabudol som písať o masle!
Šunku som nemastil žiadnym olejom a keď stál chvíľu v rúre a pustil tuk, zalial som ho týmto tukom 3x na pečenie.
Celkovo som to mal viac ako 3 hodiny, - hodinu pod vekom s malým množstvom marinády, potom hodinu a pol na 150 * a pol hodiny na 200 *.
Potom ju opäť vyliala, zakryla pokrievkou a po 15 minútach vypla, ale z varnej nádoby ju ďalších 15 minút, keď som varila na stole, už nedostala.

[Írsky]

Tack, v našej konfrontácii s mojím manželom driekom-krídla (on je driekom, ja som krídla), vtáky zvíťazili, napodiv. Včerajšia noc zatopený vložte jeden a pol kg do horúcej marinády. Keď som varila marinádu, môj manžel bol samozrejme potichu šokovaný pohľadom a vôňou čajových lístkov. Áno, máme dobrý, veľmi aromatický čierny čaj, takže som pri varení takmer vôbec necítil vôňu korenia, hoci som ich dával v poriadnom množstve. Moja sada: čerstvo zomletá koriandrová guma (+ celá), rasce, muškátový oriešok, senovka grécka, biele korenie. Rosemary si to na poslednú chvíľu rozmyslela - veľmi mi nechutí ... Potom ďalších 5 strúčikov cesnaku, 2 litre. cukor, sójová omáčka (rozhodol som sa, že sa tu neodchýlim od receptu).
Manžel bol voči marináde až príliš skeptický: „čo, budeme mať krídla s chuťou čaju?!“ a uchechtne sa.
Dnes ráno som vytiahol z lodžie, kde strávila noc, hrniec - odtiaľ taký voňavý parfum! A naozaj to vonia dymom! Nielen ako dym, ale ako údená klobása. Ja si dnes večer upečiem krídla, neviem kde - v rúre alebo vo vzduchotesnom ohni s dymom. V dobrom je to potrebné tam aj tam, na experiment. Skúsim to odfotiť.

Ksati, Írsky, moja babka robila niečo také na prsiach, len namiesto čaju (lebo nemôže, má vysoký krvný tlak) brala cibuľové šupky. Ukázalo sa tiež, že je veľmi dymová, a farba bola na nerozoznanie od obchodu! Bude potrebné vyskúšať, najmä hovoria, že cibuľová šupka je zdravá, Niektorí dokonca pijú vývar, obohatený!

Presne tak! Predtým sa varila bravčová masť v cibuľových šupkách!

Dievčatá, buďte opatrní pri šupke cibule, prostriedku na prerušenie tehotenstva, ako je petržlen. Niekomu stačí aj malé množstvo. Mnohí to nevedia a potom nepochopia, odkiaľ problémy pochádzajú. Nekŕmte tehotné ženy.

opatrne s cibuľovými šupkami

Ďakujem pekne, budem vedieť! a potom nápady okamžite pochované! už mi to nevadí, ale ak nahráš recept ...

[Alenka212]

Alenka212, Tricia- Nastena, Margarita Nikolaevna, Olga VB, orech, drahí moji, už som s vami. Prepáčte, vyskytli sa problémy so stážistom! Ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!

[Írsky]

Všetko perfektne, Írsky!
Práve som dokončil prvé kolo experimentov. Prvý pokus bol na kuracích krídlach. Hlúpo som ich ponoril do kastróla s marinádou a na vrch som natlačil tanier so závažím, zabudol som ho premiešať, pretože krídla vyšli v hnedých škvrnách, ako od sliepok výsadkárov - vo vojnovej farbe, vyprážanie do ružova nepomohlo, tak som neukáže fotku - je to škoda.
Výsledok: nádherná marináda, ktorá skutočne dá charakteristickú chuť varenej klobásy. To je len pre tých, ktorí sa nemôžu dostať z chuti údeného mäsa z obchodu. Ako môj manžel.
Alebo radšej nie! Pre tých, ktorí milujú chutné údené mäso z obchodu a nemôžu si ho kúpiť, aj keď je doma ekologicky čistý a bez dusitanov ideálny kus mäsa. Teraz „nie ako v obchode!“ nebude to fungovať !!!
Jediná odchýlka od receptúry, okrem odstránenia rozmarínu - pridaného dvakrát viac cukru, opäť pre môjho manžela - miluje sladké mäso.
A čo je pre mňa najdôležitejšie - sójová omáčka nemá vôňu ani chuť, hurá!
Mimochodom, studené mäso mi chutilo ešte viac.
Hneď ako dostanem koleno, naložím ju na tri dni. Správa, dúfam, bude s fotografiou.

Ír! Ďakujem veľmi pekne za recept, veľmi chutný a relevantný!

Práve som dokončil prvé kolo experimentov.

Nastyush, zbožňujem ťa! Výborne! Nestláčajte prúd pod útlakom! Ahoj plávať!

A som s hlásením! Ešte som nedosiahol stopku, ale marinoval som kuracie krídla a nohy. Krídla sa upiekli v rúre po 12:00 a mne nechutili. Bolo cítiť nepríjemný zápach po nejakom druhu korenia (rozmarín alebo zázvor?). Začal som sa báť o moje premočené nohy .... ležal som tri dni v chladničke. Dnes pečené - úplná radosť! Žiadny cudzí zápach. Pripomína mi to údeniny a pripekanie - netreba smažiť, všetko je tak krásne ryšavé!
Dospel som k záverom:
1. musí sa nechať stáť v marináde 2 dni
2. korenie, ktoré neznášate, nedávajte!
Ďakujem za recept!

A som s hlásením! Ešte som nedosiahol stopku, ale marinoval som kuracie krídla a nohy. Krídla sa upiekli v rúre po 12:00 a mne nechutili. Bolo cítiť nepríjemný zápach po nejakom druhu korenia (rozmarín alebo zázvor?). Začal som sa báť o moje premočené nohy .... ležal som tri dni v chladničke. Dnes pečené - úplná radosť! Žiadny cudzí zápach. Pripomína mi to údeniny a pripekanie - netreba smažiť, všetko je tak krásne ryšavé!
Dospel som k záverom:
1. musí sa nechať stáť v marináde 2 dni
2. korenie, ktoré neznášate, nedávajte!
Ďakujem za recept!

Ďakujem pekne za podrobnú správu. Úplne s vami súhlasím - 12 hodín morenia je veľmi málo. Dokonca prídem k myšlienke upraviť recept. Pokiaľ ide o dochuť - myslím si, že je to s najväčšou pravdepodobnosťou čaj. Pri krátkom marinovaní má stále silnú arómu, ktorá časom zmizne. V pôvodnom zdroji nie sú vôbec žiadne koreniny, iba čaj. A marinuje sa tam krátko - preto je táto príchuť najvýraznejšia. Ale ani mne to nechutilo, tak som zmenil recept a čas marinovania. Čaj je tu však zároveň bohatým konzervačným prostriedkom, ktorý zabraňuje procesu fermentácie a vytvára farbu a chuť. Ešte raz vám ďakujeme za spätnú väzbu - šťastné varenie!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaA ak si dám čaj s príchuťou javorového sirupu, nie je žiadny iný. A krkovičku, nakrájanú na porcie, 2 čajové lyžičky nejakého trhu s korením osolím a na miesto sójovej omáčky pridám 1,5 lyžice soli, môžeme vyskúšať - to sa vám naozaj nechce?! Vyskúšal som to, trochu slané. Koľko mäsa držať? Och, potrebovala som 1 lyžicu soli.

čaj z javorového sirupu

Ksyushenka Je mi veľmi ľúto, ale čaj by mal byť čierny bez aróm. V opačnom prípade nie je výsledok predvídateľný. Ak je soli príliš veľa, potom nechajte mäso deň ležať - už nie.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaPo uvarení nevonia ako javorový sirup. No uvidíme zajtra!

uvidíme zajtra!

Čakám na príbeh!

Namočil som koleno !! Zajtra budem variť !!

Namočil som koleno !! Zajtra budem variť !!

Olga, musíš si dlho namočiť koleno. Ako dlho je už nakladané?

Hlásim sa. Ako som nepísal, sójová omáčka došla, ale poriadna sa nikdy nenašla, tak som mal:
tmavé pivo 0,5 litra a voda 0,5 litra, rovnako ako čaj s chuťou javorového sirupu - úžasná kombinácia, (ani som to neplánoval vyskúšať na slano, ale po prečítaní som ťa prinútil vyskúšať - vzácny pochúťka) - plus dochucovadlo - cesnak, jedna lavrushka celý list, trhová soľ s nejakým svinstvom, čierne korenie, rasca, koriander, rozmarín-1 hod. lyžice - všetko podľa receptúry 1,5 tabuľky. lyžice soli namiesto sóje. omáčka.Na 1 kg 300 gr mäsa. Mäso bolo nakrájané ako na fotografii, marinované 24 hodín, mierne solené. Len nerovnomerne, bolo treba namáčať? Scholl?

Mäso sa ukázalo ako mäkké, nečakane pre nás - nebolo cítiť ani čaj a pivo, pivo dalo trochu omáčky. Všetko mi vyhovovalo, ale spoločne sme sa rozhodli pivo už neprekladať, je lepšie si kúpiť sójovú omáčku a urobiť s vodou.
Ako dlho je možné omáčku skladovať bez mäsa, v zmysle toho, či je možné mäso marinovať druhýkrát. Alebo ahoj - začať novú marinádu?

Všetko mi vyhovovalo

Ach Ksyusha - je to vynikajúce !!!!! Už som bol celý! Výborne a ďakujeme, že ste sa s problémom podelili! Marinádu som neskúšal použiť druhýkrát. Ak si trúfate - odhláste sa! O pive - podporím - tiež som nejako nechcel prekladať viac. Ibaže iba dať farbu (hlavne pre stopku). Ešte raz ďakujem!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, no, zapísal som si to, už som tisíckrát pridal čiarky! Stále potrebujeme nakladať krídla! Ďakujem!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,

bez bazáru

[Ir]

Olízla si pery, s ťažkosťami sa odtrhla od monitora a plazila sa po notebooku ... ale mohla rovno zomrieť a dobre sa pozerať na koleno. Ir, ďakujem za recept! Toto sa nám páči!

Irochka veľmi pekne ďakujem za recept.Pred 5 dňami marinovala morčacie prsia. a zabudol na ňu. pripravené dnes. Mňam.

Pred 5 dňami som marinovala morčacie prsia. a zabudol na ňu. pripravené dnes. Mňam.

Helen je rada, že sa jej to páčilo. V takom prípade je naozaj lepšie zabudnúť. Potom sa to perfektne marinuje a nie je tu žiadna túžba „DOBRE Čoskoro !!!“ a „ČO ROBIŤ!“

Ir, ďakujem za recept! Toto sa nám páči!

[Írsky]

Írskymyslíte si, že je vaša marináda dobrá na ryby alebo morské plody? Koleno bolo zrušené z dôvodu chudnutia jedákov .... A za ceny mušlí a kalamárov sú dvakrát lacnejšie ako bravčové.
Zajtra mám v pláne marinovať časť chobotnice na pozajtra a potom marinovať mušle. Prinesiem správu

Zajtra mám v pláne marinovať časť chobotnice na pozajtra a potom marinovať mušle. Prinesiem správu

No, ty si experimentátor !!!! Vždy sa teším, že ťa vidím Nastenka! Nemám také skúsenosti. Budem rád tvojmu! Jediné, čo si myslím, že tu je proces morenia, bude oveľa rýchlejší. Najmä varené a mrazené. Mušle si myslím, že budú úžasné. A chobotnice po morení sa všeobecne neoplatí variť - budú sa variť vo vriacej vode!

Ďakujeme za pohostenie!
Čo je to za experimentátora - potreba vynálezu je prefíkaná!

Takže som si tiež myslel, že budú variť, ale rád by som ich tam pre bohatú chuť podržal. Marinádu asi ochladím, až kým nebude teplá. A čaj bude vydávať farbu a chuť a korenie, potom sa prefiltruje a naleje.

Marinádu asi ochladím, až kým nebude teplá. A čaj bude vydávať farbu, chuť a korenie, potom prefiltrujem a zlejem.

Prečo nie? Je to logické! Ísť na to! Čakám!

Váš príspevok (marináda) k mojej stopke v nemeckom štýle je obrovský!

ÍRSKY! Ďakujeme za marinádu !!!
veľmi aromatické mäso sa pre mňa ukázalo ako dar z nebies v zime !!

Váš príspevok (marináda) k mojej stopke v nemeckom štýle je obrovský!

ach aká trieda !!! Idem sa pozrieť!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, Som záhradná hlava !!! Podarilo sa mi naliať sójovú omáčku do studenej vody ... Prebudil som sa, keď všetko vrelo a usilovne som čítal

odstrániť z ohňa. Potom do nej vytlačte cesnak, zalejte sójovou omáčkou a pridajte mäso.

No, kto som potom? A?

Vidiečka, povedz mi, či si mám ešte dať kyprú sójovú omáčku, alebo zavrieť oči, prejsť panvou a čakať?

P.S. Mimochodom, v chladničke bola klasická sója a teriyaki. Klasika udrela. Je to správne? Aspoň mi je tu teda dobre ???

Vidiečka, povedz mi, či si mám ešte dať kyprú sójovú omáčku, alebo zavrieť oči, prejsť panvou a čakať?

Nesmúťte - tu je to bežná choroba! Prenášajú sa vzdušné kvapôčky! Infikovaný! nič veľké, pridaj to znova!

Áno, ischo ... Je tu niekoľko otázok ...

jeden.Prvýkrát v živote som si na tento recept kúpila rozmarín. Sušené. Otváram tašku a je tam taký zápach! Skoro ... budem ... Všeobecne som rozmarín zrušil. Nie je to strašidelné, však ?? Fajčenie nezmizne ???

2. Teraz sa dívam na týchto jeden a pol litra marinády a nejako je škoda ju vyliať. Dá sa to znovu použiť?

Všeobecne som rozmarín zrušil

Tiež nemôžem nijako pochopiť, ako môžete milovať rozmarín s jeho vôňou vianočného stromčeka.