Marináda na driek, krídla, mäso, hrudník atď. dať údenú príchuť a vzhľad

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Parhanya, Madelka, Lorrys, dievčatá hostesky! Ahojte všetci, obrovský! Som rád, že ste sa všetci dokázali postarať o seba a svojich hostí a blízkych! Vaše slová a odpovede sú veľmi príjemné! Bez vás by to bola nuda a smutno! Ďakujem pekne a prajem krásne sviatky!

Ahojte všetci :) Som nový.

Madelka, sme veľmi radi, že vás vidíme! Pohodlne sa a doneste recepty!

Teraz robím experiment: sous vide vo fritéze. Strčila teplomer do AG, aby o tom neskôr informovala.

a ako je to s Natusya?

a ako je to s Natusya?
[/ citát]
Ír, spočiatku sa mi nedarilo ... v AG suvid
tak som to dal do udiarne na horuce fajcenie. Manžel povedal: „mnyak, rob to ďalej!“
Ešte raz ďakujem! Boom pokračovať.

tak som to dal do udiarne na horuce fajcenie

myseľ sa dá zožrať!

v AG suvid

Zatiaľ som nedosiahol sousov názor! ale naozaj chcem!

myseľ sa dá zožrať! Zatiaľ som nedosiahol sousov názor! ale naozaj chcem!

Začal robiť v AG, meral t * zvnútra (dal 65 *). Vo výsledku t za 2 min. získal a po 30-40 minútach dosiahol 70 *. Takže som otvoril veko, aby som ho spomalil. Nie je potrebné. Je nám ľúto, ale neexistuje žiadny pomalý sporák.
Stalo sa toto.

Chutný pohľad. Kusmanchik a uhorku by som tiež odstredil! Výborne! Hosteska!

Môj manžel mi nedovolil odfotiť celý kúsok ... čoskoro začal strihať
Pomôž si sám! S uhorkou ju ešte nakrájam
čerstvé uhorky skončili, z marinátora zostali iba kyslé uhorky

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, ďakujem pekne za chutnú marinádu. Pokúšal som v ňom dva gombíky. Varil som v stávke. Vynikajúce vyšli a na Vianoce okamžite odleteli. Preto som bez fotografie Ďalej budú krídla.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina!
Tu je moja záhradná hlava ...
Práve som uvidel takú čarovnú marinádu! Ale ukázalo sa, že už je v mojich „zásobníkoch“!
Hľadal som, ako uvariť malé koleno novým spôsobom ... a potom raz marináda dorazila včas !!!
Pravda, mám problémy s listovým čajom, no, doma ho nemám ... no, nič - zajtra si ho kúpim, a nechám kĺby v chladničke počkať do zajtra!

Môj manžel mi nedovolil odfotiť celý kúsok ... čoskoro začalo rezať
Pomôž si sám! S uhorkou ju ešte nakrájam

Irochka, ďakujem pekne za chutnú marinádu. Pokúšal som v ňom dva gombíky. Varil som v stávke. Vyšli chutne a na Vianoce okamžite odleteli. Takže som bez fotografie Ďalej budú krídla

Natashik, super! Som veľmi rád! Tak pekné, že to bolo vynikajúce a krásne!
Ďakujeme, že ste nám robili problémy a povedali nám to!

Práve som uvidel takú čarovnú marinádu! Ale ukázalo sa, že už je v mojich „zásobníkoch“!

Ďakujem Lenochka! Dúfam, že sa vám to páči!

Pravda, mám problémy s listovým čajom, dobre, doma ho nemám

Lenochka tu naše hostesky varia aj s ovocím! A s čajovými vrecúškami! Fajn

No nič - zajtra kúpim a nechám kĺby v chladničke počkať do zajtra!

[Tumanchik]

Tumanchik, Dobrý deň. Ako riešite problém s čajom? Opláchnete mäso po marináde alebo čo?

[Tumanchik]

Tumanchik, Pozrel som sa na ten listový čaj ... ale mám veľké, ale nie rovné listy

[Tumanchik]

Tumanchik, Dobrý deň. Ako riešite problém s čajom? Opláchnete mäso po marináde alebo čo?

nie, len neoplachovať. Iba to striasnem. čaj nie je jed, chuť sa nepokazí. a potom si to vôbec nevšimneš.

[Tumanchik]

Tumanchik, Pozrel som sa na ten listový čaj ... ale mám veľké, ale nie rovné listy

potom sa bude ľahšie striasť

[Tumanchik]

Tumanchikdúfam) ďakujem!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinka!
Úplne som zabudol ... vo vašej marináde som si robil koleno !!!
Spomenul som si čisto náhodou ... a potom - vďaka mojej dcére mi napísala, že dokončuje koleno a bolo to vynikajúce! ... Potom som si len spomenul, že ju tiež beriem k „sobotnému“ stolu . Marinovaný dva dni a videl to. Skrátka ... všetkým, nuuuu, sa to koleno naozaj páčilo, jediné, čomu nerozumeli, bolo, prečo bola pokožka taká tmavá! Takže teraz ho máme pod menom „Black Pig“! Druhá je už nakladaná a zmrazená ... pre každý prípad!

[Helena]

Helena, a koleno bolo velke a ako ste to videli? Napíš, pzhl.

Úplne som zabudol ... vo vašej marináde som si robil koleno !!!
Spomenul som si čisto náhodou ...

no, všetko je jasné! pamäť je dievčenská
nič hrozné! hlavné bolo, že to bolo vynikajúce

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, koleno bolo asi 2,5 kg, marinované v slanom náleve dva dni, potom v sous-vide 10 hodín a vytiahnuté na niekoľko hodín do studenej vody. Priamo toto koleno bolo potom zmrazené, deň pred jedlom bolo prenesené do chladničky a potom pod gril (o koľko ... nemôžem povedať, moja dcéra to tam už urobila).

Priamo toto koleno bolo potom zmrazené, deň pred jedlom bolo prenesené do chladničky a potom pod gril (o koľko ... nemôžem povedať, moja dcéra to tam už urobila).

sadiuga! No, musíš to vedieť tak lahodne popísať ... idem sa dusiť koláčom

sadiuga! musíš to vedieť tak lahodne opísať ... pôjdem sa dusiť koláčom

Si náš skromný ... išla sa dusiť koláčom ...

Si náš skromný ... išla sa dusiť koláčom ...

Prisahám na svoju matku! moji chudáci nejedia

(zazhralis, ako ten nový uvarený zo starého nosa späť).

tak musím!

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, koleno bolo asi 2,5 kg., marinované v slanom náleve dva dni, potom v sous-vide 10 hodín a vytiahnuté na niekoľko hodín do studenej vody. Priamo toto koleno bolo potom zmrazené, deň pred jedlom bolo prenesené do chladničky a potom pod gril (o koľko ... nemôžem povedať, moja dcéra to tam už urobila).

Ľan a v akom t *? A je to možné v bežnom kastróle? Inak budem musieť fajčiť znova, ale chcem vyskúšať sous vid.

Natusya, vidím to na Štebovej sous-vidnitsa, ale nemôžem povedať nič o hrnci, neskúšal som to. Čítal som, že dievčatá v kreslených seriáloch a v rúre nejako uvidia ... Teplota bola nastavená na 85 *. Choď do Temky o sous-vid, možno som tam videl ...

OK Ďakujem!

Hovorím Ti. Vo štvrtok večer marinované kuracie krídla a paličky. Včera som prišiel z práce domov, okamžite som zapol rúru. Kým som sa menil, sem-tam. Doteraz som všetky maličkosti čistila z čajových lístkov. Potom všetko položila na mriežku a vložila do rúry. Upečieme. Potom sa venovala iným záležitostiam a potom včas prišli krídla s holenami. Odložil som to na tanier, sadol si k jedlu. A teraz, viete, uhryznem krídlo a z neho vyteká šťava! A mäso sa topí v ústach! A tá vôňa !!!! Moja dcéra práve videla celý obrázok, zatiaľ ho neskúšala - „Dajte mi recept“ - hovorí. Potom sme s ňou na nohe a na krídle zhaomyachi a voláme otcovi - "Vezmi pivo!" Prišiel môj manžel a keď sme sa najedli, poriadne rachotili, mrnčali a pili pivo. Ir, aké vynikajúce! Rovno rozprávkové!
A neexistujú žiadne hlásené fotografie. Pretože najskôr my zjedol jedli a potom v očakávaní piva a otca skryli krídla a nohy pred sebou a pred psom a mačkou. A potom znova zjedol zjedol. A ja som k sebe prišiel, až keď som cmúľal poslednú kosť.
Je nariadené opakovať, opakovať a opakovať. Veľmi si vážim koleno v pive. Dnes ju vyzdvihnem takto. S Tady sa ohlásime.

[Most]

Most-Nataluya, tu sú ľudia schopní popísať tak farebne, že budete slintať a vypínať! Je to také skvelé, že ste spravili skvelý piatok! Ahojte všetci - manžel aj dcéra! Naši ľudia! Som rád, že. Hneď od rána a taký náboj vivacity! Zbožňujem a milujem ťa!

A mám svoju vďaku! Dokonalá rovnováha solí! Môj odveký problém je nepresolený a presolený (
A teraz podrobne. Varil som puzanin alebo pochevok, kto to tak volá. Marinoval som týždeň, všetko bolo presne podľa receptu, ale mal som v ňom čaj Greenfield Earl Grey Fantasy s bergamotom a nejakými ďalšími kúskami citrusov a kvetov. Vôňa je šialená! Chcem sa podeliť o nápad, ako sa zbaviť čajových lístkov, s tými, ktorí marinujú veľké kusy mäsa: Svoj kúsok som zabalil obväzom, jednou vrstvou, potom už len obväz prestrihnem a je to! s krídlami samozrejme nemôžete hrať dosť. Potom do stredu vložila sušené marhule a sušené slivky, zvinula ju do rolády, navliekla elastický obväz, piekla 2 hodiny pod alobalom a 30 minút. zhnednutý. Zo všetkých mojich brušných roliek je tento teraz môj obľúbený!
Všeobecne MNOHO ĎAKUJEM !!!

[Svetlana]

Svetlana, vynikajúce použitie pre marinádu! Všetko som vzal na vedomie! Som si istý, že nám prídu vhod aj naše dievčatá! Máte sa dobre! Krasnodarské územie a jeho obyvateľov veľmi milujem. Naši rodinní priatelia žijú v Tuapse. V Krymsku už moja vlastná teta a sesternice, netere, vnučka dokonca majú ... druhú sesternicu!

Ďakujem za pochvalu! Som veľmi rád, že som raz narazil na toto fórum! Je tu toľko otvorených sŕdc!

Ďakujem za pochvalu! Som veľmi rád, že som raz narazil na toto fórum! Je tu toľko otvorených sŕdc!

je to pravda! Keď som sem prišiel, nemôžem odísť - ťahá to!

Ír, stráž! .. Hneď som nalial sójovú omáčku do kastróla a dal do ohňa, ale do obchodu už nepôjdem. Čo robiť?

Ír, stráž! .. Hneď som nalial sójovú omáčku do kastróla a dal do ohňa, ale do obchodu už nepôjdem. Čo robiť?

: lol: vyhrabať
neboj sa! varte ďalej podľa plánu!

Koleno som už vložil, ochladzuje sa, nevyberiem ho. Teraz to vezmem na balkón. Necháme takto marinovať 3 dni.Potom sa rozhodnem, čo s tým.

Potom sa rozhodnem, čo s tým.

Ja ani neviem...
možno to nepotrebuješ? veľký? nakladané?
určite nie potrebné. viete, zachránime ťa! Zoberme si to!

Ja ani neviem...
možno to nepotrebuješ? veľký? nakladané?
určite nie potrebné. viete, zachránime ťa! Zoberme si to!

Nie, nie, som lakomec
Toto je prvýkrát, čo si vyrábam koleno. Experimentoval som na kuracích paličkách (nemal som čas fotiť, muSh, deti, vnúčatá ...
Zjem jednu, potmehúdsky
Môžeme sa podeliť
LaNa, budem myslieť ešte asi 3 dni dopredu

Zjem jednu, potmehúdsky

no cho se

Môžeme sa podeliť

foto POVINNÉ !!!!

LaNa, budem myslieť ešte asi 3 dni dopredu

no cho se: girl-swoon: a photo POVINNÉ !!!!

Ír, podelím sa o to hneď, ako to bude pripravené

Ír, podelím sa o to hneď, ako to bude pripravené

ČAKANIE !!!

Zatlačila koleno do tlakového hrnca. Režim parníka 2 krát 45 min.
Sedím a čakám čo sa stane

Zatlačila koleno do tlakového hrnca. Režim parníka 2 krát 45 min.
Sedím a čakám čo sa stane

prečo nepečieme vo vreci?

prečo nepečieme vo vreci?

Musel som zohnať tento airfryer ... ale som príliš lenivý

Som príliš lenivý

a kôrka je vyprážaná ??? najchutnejšie!

a kôrka je vyprážaná ??? najchutnejšie!

všetci, presvedčení, budete mať kôru!

všetci, presvedčení, budete mať kôru!

dostali ste sa za gril?

dostali ste sa za gril?

aha, po práci. Ír, natrieť ho pred grilovaním olejom?

samozrejme! Naozaj neviem, čo máš teraz .. máš invertný sirup alebo med?

samozrejme! Naozaj neviem, čo máš teraz .. máš invertný sirup alebo med?

je tam med, ale nie je dôvod nadávať na sirup, takú slávu nepoznám.

potom primiešame med, sójovú omáčku, cesnak a kôru vymastíme. mas hotove maso. len aby to bolo krásne.
môžete tiež len rastlinný olej + soľ + cesnak + korenie

Invertujte sirup, ktorý nahradí med (melasu) pri varení, pečení a pečení (Tumanchik)

odpovedal v tom vlákne ... večer vykúzlim cez koleno a sirup s prídavkom myeadu

odpovedal v tom vlákne ... večer vykúzlim cez koleno a sirup s prídavkom myeadu

Si moja kráľovná .. Shamakhan!