Baba Rum „Zimný palác“

[Nasiata]

Nasiata,
Dakujem)) Vcera som to piekla. Lahodná baba sa ukázala!

Pravda je skvelá, myslím si, že sa na Veľkú noc netrápim a pečiem ju (y) namiesto koláča! Bude sa páčiť všetkým

Ukázalo sa, že je to úžasný obrovský veľkonočný koláč alebo veľa malých. Pečil som v pomalom sporáku (predtým som zverejnil správu), ukázalo sa to nádherné obrovské veľkonočné koláče v 5-litrovej miske. Navštíviť je veľmi dôležitá vec

Ešte raz ďakujem za recept. Včera som toľko chcel. Piekla som to v pekárni, on mi vyšiel z vedra, prepadla strecha, bolo treba zmenšiť porciu. Ale to neovplyvnilo chuť, vynikajúce, mokré, jem a bastard druhý deň. Poďakovať!

Na pekárničku je to naozaj príliš veľa, ale existuje recept Eleny Bo upravený pre ňu na tej istej stránke (prvej), hneď dole, tam sa ukazuje trochu hustejšie

Práve sa chystám na Zimný palác. Chcem piecť na Veľkú noc v severskej podobe. Strašidelná pravda

Nebojte sa, nie je to strašidelné)) A nenechajte sa zastrašiť tekutým cestom

Práve sa chystám na Zimný palác. Chcem piecť na Veľkú noc v severskej podobe. Strašidelná pravda

Netreba sa báť! Recept je úžasný, mnohokrát vyskúšaný! A v severskom sa to ukáže na jedného alebo dvoch !!!

Ďakujem za vašu podporu dievčat
Ak všetko dobre dopadne, odhlásim sa neskôr.

[Natus]

múka 2 lyžice. (375 g)

Natus, a aké poháre sa používajú na meranie múky?

Je to jasne zafixované v mojej hlave 1 pohár 250 ml. = 160 gr. múka ...

Ale keďže nemám rád milenci mi odpustia recepty v pohárikoch, lyžičkách a podobné, ako im potom stačí odmerať 375 gr. ...

[Natus]

Natus, a aké poháre sa používajú na meranie múky?

Je to jasne zafixované v mojej hlave 1 pohár 250 ml. = 160 gr. múka ...

Ale keďže nemám rád milenci mi odpustia recepty v pohárikoch, lyžičkách a podobné, ako im potom stačí odmerať 375 gr. ...

Innochka, odpusť mi, že je neskoro, meriam pekárskymi okuliarmi) .. zjavne s kopcom. Aj keď už dlho to nalievam do oka. Teraz položím pasky

Potrebujete tip od priateľa. Všeobecne som to dnes piekla a potom som sa rozptýlila a nezaliala som to sirupom. Je možné naplniť ochladenú ženu alebo už je to tak, že zomrela, tak zomrela

[Žirafa]

Žirafa, Milujem toto pečivo natoľko, že ho niekedy nezalievam vôbec ničím, iba práškovým cukrom navrchu.
Nalievanie sirupu má priniesť priamo do „mysle“, teda plnohodnotnú babu, a to nielen žemľu. Môžete ju ozdobiť polevou a budete mať úžasný koláč!
Skrátka experimentujte, nebojte sa!

[Žirafa]

Žirafa, Tanyushka, piekla som to mnohokrát cez noc a ráno som to vyliala úplne vychladnutá sirupom. Len nezabudnite prepichnúť. Táto žena je vždy vynikajúca)

A niekde som čítal o výrobe žien v priemyselnom meradle. Takže najskôr sa po upečení uchovávajú na drevených policiach takmer niekoľko dní (akoby dozrievali), a potom sa do polovice ponoria do sirupu a nechajú sa v ňom až do vstrebania.
Tento rok som sa tiež rozhodol upiecť ženu ako tortu. Teraz strážca dopekal, dám ho na noc na rošt a ráno do sirupu. A ona sama do práce.
Vrátim sa a uvidím, čo sa stane

Takže sa s čistým svedomím utopím.

Tiež to chcem vyskúšať ako koláč podľa tohto receptu v malých papierových formách. Koľko cesta by ste mali dať do formy? Ako dlho trvá, kým sa zdvihne?

Takže sa s čistým svedomím utopím.

Táňa, je lepšie ju len zjesť a neváhať a potom ju zapiť sirupom ... rumom

Tiež to chcem vyskúšať ako koláč podľa tohto receptu v malých papierových formách na pečenie.Koľko cesta by ste mali dať do formy? Ako dlho trvá, kým sa zdvihne?

V malých môžete vyschnúť a bude sucho, nebudete nalievať koláče. Ja používam menej ako polovicu formy. Už upečené
Len cesto je trochu hustejšie, mám rada veľkonočný koláč s „hustou“ chuťou

[Albina]

Albina, podľa pravidiel musíte položiť test na tretinu objemu formulára.
Myslím si, že to funguje aj tu.
Jeden ale. Bez ohľadu na to, koľko sa to napieklo, sa toto cesto nezvyšuje s klobúkom, ale stúpa s rovným povrchom, to znamená, že vrch sa ukazuje ako plochý.
To prirodzene neovplyvňuje chuť, ale pravdepodobne je lepšie piecť tak, aby sa koláč otočil. Rovnako ako autor receptu na obrázku.
Cesto vďaka svojej polotekutej konzistencii dobre plní komplexné formy.

Och, Natália už odpovedala

nebudeš nalievať koláče

Zaplavila som
Kráčajte tak kráčajte!
Albina, pred pečením cesto asi 30 minút stúpalo. Ešte menej.

Dal som polovicu kvásku

Zaplavila som
Kráčajte tak kráčajte!

Dal som polovicu kvásku

Je tiež viac múky, takže to nebude taký vzdušný produkt, kto miluje veľkonočné koláče (paski) je ťažší

[Natália]

Natália, ďakujem pekne za recept! Zachránený! Keď som svoje koláčiky vyskrutkovala inak, rozčúlila som sa, hoci ma moja rodina upokojila a povedala, že zjedia všetko. vo vnútri vládla nespokojnosť. Už mnoho rokov sa snažím potešiť manžela a svokru a upiecť na Veľkú noc dobrý veľkonočný koláč. Ukázalo sa to iba raz, kráľovský hummer v pekárničke. Normálnejší koláč som nemohol dostať. Všetko v frustrácii .... A v piatok som si prečítal tému a rozhodol som sa, že som nebol, nebol som postavený na ženu v pomere Eleny Bo a bez zalievania. Zhromaždil som všetko v Kenwoode, do misky, začal som miesiť, dlho miesiť, miesiť zahrievaním, až kým sa cesto nezačalo tiahnuť k sľudovému oknu, nechať ho prísť, cesto sa trikrát zväčšilo, miesil som ho rozdelil na dve časti, každá po 450 gramov, vložil do rúry na kontrolu, veľkonočné koláče narástli vyššie ako tvar s rovnomernou kupolou. Pečené na 160 stupňov. Kríza bola beztiažová, lahodná, krásna a hladká! zdobené glazúrou a podávané k vlastnej. Po prvé! Som veľmi rád! Mnohokrat dakujem!

A naša rodina si zamilovala práve také koláče, a musíme ich sirupovať. Ďakujeme za recept, pečieme nie prvýkrát.

Dievčatá! : Priatelia: Je skvelé, čo sa stalo, a hlavne sa mi to páčilo! Z tohto cesta som urobila rolku s makom, neuveriteľne vynikajúco chutila ... hlavne keď som poliala čokoládu

[Celestín]

Celestín, Nech sa páči
Povedz mi, ako si zabalil také lepkavé cesto tiahnuce sa na všetky strany tenkými niťami v roli?

[Celestín]

Celestín, Nech sa páči
Povedz mi, ako si zabalil také lepkavé cesto tiahnuce sa na všetky strany tenkými niťami v rolke?

Hlásenie! Napíš ...: mail1: Pridám viac múky, až kým nebude veľmi mäkká žemľa

Poďakovať! Náčelník, máte to!

[Celestín]

Celestín, Mám veľké, veľké ĎAKUJEM za tento harmonický a chutný recept! Prvýkrát som upiekla rumovú ženu. Vybral som si váš recept z celého internetu a mal som pravdu! Cesto, áno, tekuté. Babka je kvôli tomu vzdušná!
Miesenie a 1. kysnutie v HP, druhé kysnutie a pečenie v mult. Aj bez rúry. Karikatúra upiekla všetko správne!
PS. Horúcu babičku namočili do horúceho sirupu, bez toho, aby sme ho vybrali z formy. Všetok sirup vytekal naraz. Všetko bolo distribuované a absorbované veľmi dobre! Po hodine ju vytiahla, ochladila sa.

Aké chutné som chcela aj upiecť

[Celestín]

Celestín, poďakovať! Teraz budem piecť koláče na Veľkú noc pomocou tohto receptu! Je to rýchle a chutné. Mojej sa tieto koláčiky budú páčiť. Recept označený ako záložka!

Dnes tu máme opäť túto rum-babu! V krajine. Pre celú rodinu. Čokoládový fondán. Impregnácia bylinkovým balzamom a medom.) Ďakujem!

Och, áno, včera som upiekla aj polovicu porcie v pekárničke. Zalievanie koňakom.

[Harmanček1]

Harmanček1, pečie pekárnička bežne také cesto? To je dobrý nápad, inak som musel piecť vo vidieckej peci s dvoma malými babami, ale chcem jedno veľké. A v HP som sa bál.
Ps. Och, chápem. Kľúčom bolo pravdepodobne pečenie pol porcie ... Áno?

Ps. Och, chápem. Kľúčom bolo pravdepodobne pečenie pol porcie ... Áno?

Áno, presne polovica porcie. Môžete 2/3, ale bol som príliš lenivý na to, aby som to počítal.

Dievčatá, v pomalom sporáku tiež dobre pečie.

Prečo to tak strihať? 400 g múky je už tak málo, kvôli cukru sa také množstvo môže dobre pripáliť a vysušiť, ak pečiete v pekárni.

[Celestín]

Celestín, Áno? Myslíte si, že nemôžete znížiť sumu? Možno využijem šancu - skúsim upiecť celú porciu v HP.
Tanya-Fanya, moje fotografie sú hore - upiekla som to v karikatúre. Ale na dači je karikatúra iná - nepečie sa. Preto vyčarujem - stolovú rúru a teraz v HP to chcem vyskúšať.

V mojom pekárni som upiekla celú porciu (max. 1 kg.) Utekala odo mňa. Áno, a toľko ku mne. Polovica, len pohodlne. Lepšie piecť opäť čerstvé.

akonáhle vystúpi, vložte ho do formy (cesto je tekuté, ako koláč od Eleny Bo). Prikryjeme uterákom a necháme kysnúť.

Nemám pekárničku. V miske mixéra vypracujem cesto. Potom nechajte cesto v miske, kým nevykynie, že?
A ešte pred vložením do pekáča ním znovu pohnete?

[Marina22]

Marina22, robíme s týmto cestom rovnako ako s akýmkoľvek iným kvasnicovým cestom. Miesený. Proofing. Znížené, hnetené. Opäť korektúry.
Znamená to, že vo vašej miske, pokrytej filmom, bude stáť, nebude stúpať najmenej dvakrát.
Toto úžasné jemné bublinkové cesto miniete na stôl, ľahko posypané múkou. Cesto dajte dole. Vmiešajte hrozienka.
Hrozienka vopred opláchnite, zalejte vriacou vodou, opláchnite. Vysypte na papierovú utierku a osušte. Potom dajte hrozienka na tanier a posypte múkou, rolujte do nej.
Vráťme sa k testu. Cesto sme spustili, primiešali hrozienka, zhromaždili cesto do gule. A rozložili sme buď do foriem, alebo do jednej veľkej formy.
Dávajte pozor na tvary, mali by byť veľmi hlboké s vysokými stranami. Cesto rastie ako šialené. Toto cesto prvý raz v mojom multivarke vyrazilo viečko počas pečenia! Tu bol rev oooo
Cesto dajte do 1/3 výšky formy. Utiahneme film a necháme ho opäť stúpať. To je dôležité! Potom pečieme (samozrejme odstránime film) a ešte viac stúpne.

Šťastné pečenie!
P / s: sirup-sirup je nevyhnutnosťou! Veľkoryso! A urobte otvory na impregnáciu, ako píše autor v recepte. Mmmm, mňam 😋

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, velmi pekne dakujem za tak podrobny MK. To je presne to, čo potrebujem. Keďže som veľmi „pokročilý“ v práci s kváskovým cestom
Upečiem v papierových formách na muffiny. A sú už v obvyklej kovovej forme pre muffiny.
To znamená jednu tretinu. No inak by som dal aspoň polovicu
A teraz vo forme, o koľko by malo cesto kysnúť pred pečením?
A predpísať s už vychladeným alebo horúcim sirupom?
Mal by byť sirup už ochladený?
Prepáč za hlúpe otázky. Chcem len, aby to fungovalo prvýkrát.
PS Na mňa na teba.

[Marina22]

Marina22, Marinochka!
Nie som profesionál, ale výbuch babičky, ktorá vyrástla v procese pečenia v 5-litrovej multivarkovej miske, si celá rodina dobre pamätá! Vážne sa báli. Preto mi formy na muffiny spôsobujú veľké pochybnosti. Pokiaľ sú len také vysoké ako 200 ml šálky vody, potom samozrejme na 1/3 dajte guľku cesta a bude mať kde vyrásť.
V opačnom prípade v dôsledku toho budú vo forme na muffiny huby a nie obvyklé sudy. To je len pre prípad, aby ste pochopili konečný vzhľad produktu.

O papierových vložkách. Nedávno som kúpil nepodarené, sušienkové muffiny sa na ne nalepili. Preto, ak si nie ste istí tým svojim, odporúčam vám ich jemne natrieť akýmkoľvek rastlinným olejom bez zápachu.Všeobecne ma zaujímalo, prečo tu potrebujeme tieto papierové vložky? Guľky cesta vložíme do kovovej formy, boky babičiek sa v nej budú dobre piecť a hneď po horúcich ich naplníme sirupom, bez toho, aby sme ich vybrali z formičiek. A čo sa potom stane s papierom? Navlhne?
Marina, premýšľaj, premýšľaj, nepoznám kvalitu tvojich papierových vložiek. A aby sme znovu neobjavili koleso, kvôli dosiahnutiu vysokých výsledkov (všetci sme tu vynikajúci žiaci 😂😂😂), navrhujem diagonálne prechádzanie touto témou. Už tu boli mnohokrát diskutované jemnosti.

Tam sme s autorkou Tselistinou na strane 29 diskutovali napríklad o zložitosti kladenia kvasníc.

Téma bola prediskutovaná. Niekto robí Babe injekčnou striekačkou. Rada sa mi páčila: dajte si Baba na hlavu, urobte dierky do dna. Urobil som to po stranách, pretože moja kôra je silná. Do týchto otvorov sa nalialo trochu sirupu. Nechala ho stáť „hore nohami“, aby ho namočila, potom ho obrátila hore dnom a zasypala polevou.

A v poslednej dobe robím veľa BAB do formičiek na muffiny a do ničoho ich nenamáčam. Takéto jemné pečivo, ktoré nepotrebuje impregnáciu :-) Strašne chutné!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, napadlo ma piecť v papierových formách, pretože je ich veľa. A kovová forma je len na 8 kusov.
Ak sú spekané v kovovej forme a sú v nej nasiaknuté, potom je pravdepodobne potrebné nechať ju v nej namočenú.
Ale čo so zvyškom?
Mám aj silikónové, je ich 12. Možno potom v nich?
Idem robiť cesto
Vypracované cesto. Stojí pod filmom, bubliny. Je to zaujímavé. Čo vonia

[Marina22]

Marina22„Och, Marinochka, neskoro som mohol vstúpiť. Dúfam, že všetko dopadlo výborne?! Zajtra sa teším na dojmy- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, všetko sa podarilo. Ďakujem pekne za pomoc.
Jediná vec, asi zo strachu, som stále dala menej ako jednu tretinu cesta do formičiek. Alebo sa toľko nezvýšila. Niečo, čomu som celkom nerozumel
Ale lahodne ako
A ako som žil predtým bez tejto ženy

[Marina22]

Marina22, v pohode !!! Radostné a chutné!

Marinochka, s týmto receptom sa nemôžete rozlúčiť. Môžete sa hrať s plnkami ako sú hrozienka alebo rôzne kandizované ovocie a vychádzajú rôzne žemle. Sú dobré aj bez sirupu a sú také suché, aby sa dali zmraziť pre ďalšie použitie.
Ako som predpokladal, máte veľmi malé formy, takže cesta je veľmi málo a nie je kam vyrásť. V pravom dolnom rohu stola máte hlbšie plechovky, napríklad malé poháre, ktoré je možné predĺžiť papierom na pečenie.
Ešte raz gratulujem k úspešnému chutnému pečivu!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, ďakujem, Tanyush
Jedná sa o silikónové formy ikea, ktoré vyzerajú ako šálky. Skutočne sa ukázali byť tými najmilšími.
Vyzerá to, že sme závislí od tohto babského rumu. Akoby sa teraz nerozišli po šírke. Je nemožné prestať.
Veľmi pekne ďakujem za radu, ako zvýšiť formu pomocou papiera. Urcite to skusim.

Bolo mi teda cťou upiecť rumovú ženu, zobrať správu.


Poleva sa ukázala byť vodnatá a sklo dole.

Dievčatá, poraďte, kde sa žene darí lepšie v rúre alebo pomalom sporáku? Koniec koncov, veľa pre istotu pieklo aj tam aj tam.
Mám MV Panasonic 18 a ona, ako viete, je známa úspešným pečením. Ale v rúre sa ukáže, že je to viac upečené alebo také niečo s červenou farbou. Dilema.



Bez čakania na odpoveď som to všetko piekol rovnako v pomalom sporáku. Dalo by sa to samozrejme stále držať na kyvadle, bola by to celá výška misy, a teda 10 centimetrov. Bála som sa, že pri pečení sa cesto zvýši, ale nie, pokiaľ sa blížilo, tak to aj zostalo.

Týmto sa nasýtim, keď vychladne:

[Silyavka]

Dievčatá! Koľko krásy sa upieklo!
Je to rozcvička pred Veľkou nocou? -;)

Silyavka, Chladná poleva! Musíte urobiť viac otvorov, aby sa glazúra dostala dovnútra Baba.

optimistaako je to s tvojou impregnáciou? Páčilo sa ti to?

[Tatyana]

Tatyana,

glazúra sa dostala dovnútra Baba

Poleva mala zostať na vrchu, ale pokazil som ju s glazúrou a ukázalo sa, že je tekutá, do rána sa to všetko do ženy vpilo.