Cesto na cesto

[Angela]

Angela, nešľaháte ani čokoládovú perníkovú polevu?

[Nelya]

Nelya, nebude. Počas pečenia sa vyparí.

Nešľaháte ani čokoládovú perníkovú polevu?

Marína, nie. Nie. Stačí zomlieť. Možno budete potrebovať trochu viac prášku. Závisí to od toho, aký druh bielkovín podľa hmotnosti.

Angela to som ja una-olga)

Ľudmila, Nechapem podstatu otazky?
Dnes som miesil 2 porcie.
Mám 1 formulár pre 8 * 13, 5 formulárov-8 * 11 a 2 formuláre 8 * 8 sa ukázali.

Angela to som ja una-olga)

Mám to. Nepýtali sa ma.

Jasný! Pridám teda svoju namočenú zmes.

Na stojane som mala 2 koláčiky z jednej dávky, mala som to preniesť do tretej, ale nechať to tak, ako to je, pečiem veľa a rôzne. Práve teraz, v rúre ... jeden pekný muž s kupolou, zatiaľ čo druhý mal kupolu preváženú a on sa prevrátil, je dobré, že nie pre tento koláč ... taký krivý !!! Vy ste na vine vy. Ale cesto je plné a je vynikajúce !!! Ďakujem Angela, asi nie naposledy, čo budem piecť. Komentár nechám nabudúce: cesto dajte na 1/3 !!!

Paposhnik je ukrajinský typ veľkonočného koláča. Technológiou varenia sa podobá ruskému veľkonočnému koláču, líši sa však tým, že obsahuje veľké množstvo vajec, najčastejšie však iba žĺtky. Paposhnik je ako produkt hybridom medzi ruským veľkonočným koláčom a poľským tancom (Pokhlebkinov kulinársky slovník).
Voňavé, jemné. Ak máte radi veľmi sladký koláč s vlhkým bohatým drobkom, potom ste hľadali práve tento! Vysoko odporucany!!!

Na fotke nebol papá pečený v papierovej podobe? ako ste ho vybrali z kovovej formy a pravdepodobne ochladili na vankúši?

[una-olga]

Bolo to upečené v papieri. Práve som ich vyzliekol. A aby sa papier nelepil, tak ho pred pečením natriem buď margarínom alebo masťou. Potom sa kôra neodlepí spolu s papierom.

asi nebudem naposledy piecť. Komentár nechám nabudúce: cesto dajte na 1/3 !!!

una-olgaSom rád, že sa mi výsledok páčil aj napriek dobrodružstvám. Budem rád, ak je recept súčasťou domáceho prasiatka.

Rozhodol som sa vyskúšať ocka. Všetko sa naraz pokazilo. Najskôr zhasli svetlo, zakročili pri varení cesta rukami, dopadlo to veľmi husto. Svetlo bolo dané, ale mixér sa neťahal a prehrieval, 700 wattov nestačilo. Potom začala miesiť cesto v Kenwoode a opäť zhasla svetlo. Stálo to pol hodiny - nemôžem tak jemne miesiť rukami, dali svetlo a opäť miesili. Spravidla sa vypínali päťkrát. Miesený na 450 g. Stojí to asi 2 hodiny a vôbec sa nezdvíhal. Kvasinky sú dobré, pečené pred dvoma dňami, všetko v poriadku. Vložil som to do rúry so žiarovkou - opäť zhasli svetlo. Čo robiť? Nechať to stáť ešte hodinu a pol? Povedz mi.

Nikdy som nemal žiadne problémy. A už v ňom bolo veľa ľudí. Včera som čajové lístky s cestom ani nemlela mixérom, ale iba pomocou dýzy rozbila „list“ v miske. Cesto dobre stúpa, ak je s kváskom všetko v poriadku. Včera som blúdil 1,5 hodiny, dokonca som raz podvádzal. Znova otestujte svoje droždie. Alebo veľmi chladno. Iné vysvetlenie nevidím. Možno sa kvasinky už „prehrali“, ak bolo svetlo vypnuté 5-krát a prešla veľmi dlhá doba.
Áno, čajové lístky môžete a mali by ste rozdrviť rukami. Toto je normálne.

zhasol svetlo

Škoda, že všetko takto dopadlo so svetlom (((práve som piekla predvčerom, čajové lístky som nemlela mixérom (tento okamih mi chýbal)), po 2 hodinách cesto narástlo o 2 , alebo dokonca 2,5-krát. 1/3) za 1,5 hodiny prišli takmer na úroveň s tvarom.

Trvalo 2,5 hodiny, kým sa trochu vstalo, iba kvapka. Počkám, príď čo môže. A teraz nie je svetlo.Rovnako počkám na vzostup a budem piecť, ak budú svietiť. No, ak to počas pečenia vypnú, tak teda všeobecne ... Pred mesiacom sme vyhodili plynový sporák s plynovou rúrou, dnes by mi to neprekážalo.

[Inna]

Inna, veľmi ľúto. Je zrejmé, že požadovaný výsledok už nebude ((((

[Angela]

Angela, Nezúfam. Skúsim znova. Medzitým dali svetlo. Cesto sa zvýšilo dvakrát, vyskladané do foriem a na kysnutie v rúre. Stoja 2 hodiny a mierne sa zdvihli. Aj tak to upečiem.

Vytrvalý. Môžu byť kyslé ((((

Môžu, ale ruka sa nezdvíha, aby vyhodila cesto.

Angela, dobrý večer! Aj ja s reportom (fotku pridám neskôr).
Všeobecne platí, že spočiatku všetko dobre dopadlo! Jediná vyvstala otázka: krém 250 ml alebo gramy?
Stále vážený v gramoch. Prečítala som si celú tému, uvedomila som si, že nie je potrebný ad-libbing.
Začalo sa piecť do noci. Dvere v kuchyni boli zatvorené, ale môj manžel cítil pachy a prišiel. Pochválený.
Teším sa na. Ona sama bola navyše mnohokrát presvedčená, že vašim receptom možno dôverovať.
Videl som a čítal som, že cesto nejde do hrudky, ale vysvetľujem si len únavou, že napriek vnútornému protestu som všetku múku preosial pozdĺž hornej hranice!
Áno, a môj mixér (BORK), hoci je prispôsobený na miesenie droždia, za 15 minút. hnetenie sa veľmi zahrialo!
Spravidla som to vypol a miesil som to 10 minút. stále s rukami. Všeobecne cesto na koláče vždy miesim rukami. Dlho a s dobrými myšlienkami, ako sa učilo! Keď som pridala hrozienka, cesto nebolo také pevné, upokojila som sa. Čistý uterák som navlhčil horúcou vodou, dobre som ho stlačil a zakryl cesto.
A vyšlo to dobre po 2 hodinách!
Potom som sa úplne upokojil, prečítal som si vaše odporúčania týkajúce sa množstva cesta na formy rôznych veľkostí, riadil sa nimi. Cesto je ale stále tesné!
Celkové cesto sa ukázalo byť 1 kg 400 gr. Distribuoval som to, ale veľa toho už neostáva.
Neviem, prečo som bol príliš lenivý na to, aby som ho znovu premiesil a vložil do foriem, ale urobil som to, ako som raz piekol v recepte Y. Vysotskaja: „Vyrobte niekoľko okrúhlych vrstiev s hrúbkou 2 - 3 cm priemery od cesta, každý posypeme múkou, rozložíme do tvaru jeden na druhom vo forme pyramídy a necháme na teplom mieste ďalších 30 minút. “ Pravda, neprisypal som múku na každú vrstvu.
Takto so mnou vyrastali, nie je tam ani rovnomerná kupola, vrstvy sa od seba oddelili.
Cesto vyrástlo 2,5-krát, ale nedosahuje až po okraj formy! Pri pečení veľkonočné koláče narástli o dosť viac.
Vzal som vajcia 1. kategórie, nie veľmi veľké, múku - severskú.
Myslel som, že som práve tepal cesto múkou, však?
Áno, a aj v plechovkách som nechala cesto kysnúť 3 hodiny, nastavila som budík a išla som spať. V kuchyni je horúco, dvere sú zatvorené. Formičky neboli ničím zakryté. Mohlo cesto stáť? Asi som musel o 2 hodiny vstať a skontrolovať. Ale únava si vybrala svoju daň a musel som ísť do práce.
Dočítal som sa, že veľkonočné koláče sú sladké, a tak som si urobila obľúbenú polevu (tiež od Y. Vysotskej): „Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme 2 lyžice džúsu. Polevu pripravíme trením práškového cukru (200 g) s citrónovou šťavou a kôrou a vychladnuté koláče vymastíme.
Nevyzerá tak pôsobivo, ale veľmi voňavo, s kysnutosťou. Najskôr to jedia deti.
Napriek tomu si myslím, že veľkonočné koláče sú chutné, iba hutné. Vôňa je úžasná!
Vyskúšame to na Veľkú noc, pridáme fotografiu vykrajovačky a napíšeme moje dojmy.
Angela, chápem, že je to veľa práce, navrhnúť recepty, odpovedať na otázky, ale pomôžte mi, prosím, pracovať na chybách. Chcem upiecť koláč ešte pred Nanebovstúpením!
A ďalšie obrovské ďakujem!




Áno, a je skutočne možné miesiť toto cesto rukami?
Máte pravdepodobne hnetač?

[Jeanne]

smotana 250 ml alebo gram?

Jeanne, v recepte o miligramoch nie sú slová. Všetko je v gramoch.

preosiala všetku múku pozdĺž horného okraja!

múka - severská.

Múka severská s vysokým obsahom bielkovín. Je to ešte menej potrebné ako v recepte. Tu je prvotriedna múka.
Navyše nebolo možné naliať ju pozdĺž hornej hranice. Prvá chyba.

Bol som príliš lenivý na to, aby som ho znovu premiesil a vložil do foriem, ale urobil som to, ako v recepte Yu. Vysotskaja sa raz upiekla: „Z cesta urobte niekoľko okrúhlych vrstiev s hrúbkou 2 - 3 cm rôznych priemerov, každé posypte s múkou dajte jeden na druhého do formy vo forme pyramídy a nechajte na teplom mieste ďalších 30 minút “

Samozrejme, Vysotskú rešpektujem, možno pre jej konkrétny recept to funguje, ale tu, ako ste povedali, to tak bude. Musíte sa len zvinúť do tesnej gule. Prinajmenšom medzi vrstvami nebola múka, inak by bol každý koláč oddelený od druhého. Aj keď, prečítal som si to znova, nakoniec to tak dopadlo.

Formičky neboli ničím zakryté.

Hrubá chyba. Cesto MUSÍ byť zakryté. V opačnom prípade je pokrytá sušenou kôrkou.

stúpať 3 hodiny

Dlhé. Potreboval menej liezť.

len tak som cesto vyklepal múkou, nie?

Je to správne.

Áno, a je skutočne možné miesiť toto cesto rukami?

Miesim s háčikom. A potom trochu chodím rukami.

Aj keď, prečítal som si to znova, nakoniec to tak dopadlo.

Nie, nie, iba okraje „palaciniek“ sa vzďaľujú.
Angela, ďakujem! Mám to! O severskom som nevedel! Len som si myslel, že táto múka je silnejšia, bolo by lepšie cesto kysnúť! Poďakovať!
A tiež vďaka za odporúčanie mastiť papierové formy olejom. Nikdy som to neurobil, kôra uschla do formy. Teraz veľkonočné koláče ako zajačiky vyskočili z foriem!

Áno, vôbec nie.

Teraz som prišla domov a v kuchyni to vonia strašidelne sladko-krémovými koláčmi! Napriek tomu si jednu vezmem a požehnám ju v kostole.

[Angela]

Angela, Tiež som sa rozhodol dnes upiecť tvoje Paposhniki. Všetko som robil striktne podľa receptu, múka išla na spodnú hranicu normy. Cesto bolo miesené xn, buchta bola trochu napnutá, dokonca sa to spočiatku zdalo, ale po kynutí cesto dobre vyrástlo a mäklo. Hrozienka som zaviedla rukami, cesto sa mi veľmi lepilo na ruky a stôl - namazala som ho olejom. Ale keď bolo cesto vyskladané do foriem, stalo sa ešte lepivejšie. Možno mi to ušlo a kde už o tom bolo napísané. Malo by sa to tak držať? Ukázať v rúre 2,5 hodiny, 180 stupňov od studenej pre môj sporák, sa ukázalo ako príliš veľa - začali hnednúť veľmi skoro, znížili to na 170. Prvých 20 minút som sa bál otvoriť dvere, aby som zakryl veľkonočné koláče s mokrým papierom. Ale keď som to zavrel, už bolo neskoro - začal cítiť zápach spáleniny. Toto sú čierne, ktoré som dostal, teraz sa ochladzujú. Keď som prvýkrát použil papierové formy, nemastil som ich. Ukázalo sa, že je potrebné mazať? S čím? (pre budúcnosť)
A z nejakého dôvodu rovnomerná kupola nevyšla a pod spálenou strechou bolo prázdno

[Angela]

recept na lásku !!!

Angela, tu je dôkaz:


toto je pre nás najchutnejší koláč!
až tak, že som popri tradícii upiekla nie dva rôzne recepty, ale ocka dvakrát.
prispeli k tomu aj výrobné okolnosti)
vďaka nekvalitným formám z tenkého kartónu sme po prvý raz zjedli kulich, bez čakania na dovolenku.

Je pre mňa len záhadou, ako dievčenské cesto toľko rastie, ja som dal polovicu, alebo lepšie, trochu vyššie, tvaru a potom nie veľkú kupolu.
rozišli sa 2.45

Angelochka, neomrzí ma ďakujem!

[Tatyana]

Tatyana, a ty si neznížil droždie? Aký krásny veľkonočný koláč. Povedzte nám svoje podrobnosti a nuansy. Keď ste miesili, aké cesto vyšlo - hustota, žemľa atď.

[Natália]

Natália, milosrdenstvo za kompliment!
v prvom rade - zásluha Kenwoodovho hnetenia (096), za celú svoju históriu som nemal takúto techniku ​​alebo taký test.
neznížil droždie.
pečené dvakrát, prvýkrát -1,5 porcie, trvalo to 200 + 470 g múky, druhýkrát - jedna porcia 75 g (to je rovnako ako u mňa) + 440g, múka MAKFA s písmenom K, je suchšia ako s písmenom A.
Okrem hrozienok pridávam aj vlastné kandizované ovocie z pomarančových šupiek a kurkumu 1/2 ČL. pre farbu.
Cesto bolo neočakávane husté, pripadalo mi to ako posledná lyžica príliš veľa.
Pri ich krájaní a aranžovaní do tvarov sa nám podarilo vytvarovať pomerne sebavedomé drdoly, gule rástli rovné a nestratili svoj tvar, ale opäť nevyrastali veľa v malých formách a oveľa lepšie vo veľkých, ale tvaroch nemohol zniesť.

[Natália]

A z nejakého dôvodu rovnomerná kupola nevyšla a pod spálenou strechou bolo prázdno

Natália, pre mňa je tak málo múky a stála v kontrole. Zdá sa mi, že drdol nebol trochu napnutý, pretože bol lepkavý. Múka musela byť vo vašom prípade 400 gramov. V samotnom recepte vidíte, aké by to malo byť cesto a je napísané, že hoci je viskózne, nelepí sa.O korektúre. Každý z nich je individuálny. Musíte dávať pozor na silu kvasníc a teplotu. Táňa strávila viac ako dve hodiny a tento rok ich mám 1,45. O príspevku som písal vyššie. Namažte margarínom alebo masťou. Je škoda, že klobúky spadli, ale chyby, ak nejaké budú, zohľadníte nabudúce. Ale dúfam, že budete s chuťou spokojní.

Teraz som prišla domov a v kuchyni to vonia strašidelne sladko-krémovými koláčmi! Stále si vezmem jednu, požehnám ju v kostole

Jeanne, Dúfam, že sa vám bude páčiť) Samozrejme malý. Ale nič. Hlavná vec je, že sú chutné.
Tohtoročné zlyhanie je priamo pre dievčatá ((((((

upiekli nie dva rozne recepty, ale paposhnik dvakrat.

Tanya, nádhera je jednoduchá! Už dnes som bol naštvaný. Dievčatá takto nepracovali (((((
Kupoly vašich papošnikov, len pastva pre oči do výšky aj do tvaru! Poďakovať)

[Angela]

Angela, ďakujem 😊. Takže ste stáli, ak ste pod kupolou prázdnoty? To je všetko) a zapíšte si to nabudúce
A obliekla ich a ohromila krásnych mužov. Hlavná vec je chuť !!! A som si istý, že je vynikajúci!

V dome cítim vôňu Kenwooda

[Natália]

Natália, no, vymaľujte nás všetkých a sme krásni)))) Pekné sa ukázalo.
Zastavil. To sa zvýšilo o 2-2,5 krát a okamžite sa zapieklo.

Kenwood je v dome nezvestný

Pravdepodobne viac rozpočtová možnosť starostlivosti, ak nie je potrebných veľa ďalších príloh, ktoré idú na kombajn)

Miesil som tiež s Kenwoodom, s háčikom. Elegantné zariadenie. Angela a moji Paposhniki sú chutnejšie každý deň! Dozrievanie? Upiekla som štyri rôzne recepty, na prvom mieste Paposhniki! Mäkké a sooooo aromatické. Ešte raz ďakujem!!

[Galya]

Galya, na zdravie. Som rád, že sa nám to páči. A áno, dozrievajú a sú ešte chutnejšie)

Angela, ďakujem za chutný koláč. Z defektnej odobrali vzorku (vybral som formu a trochu som poškodil dno), aké je to chutné, len mi to veľmi chutne ukrylo do úst. Trochu ma to rozladilo, počas 2. šírenia sa mi nechcelo rásť, ale všetko sa skončilo dobre. Jednoznačne to zopakujem.

Angela, tento rok bol vybraný tvoj recept. Výsledok je potešujúci. Veľmi vzdušné, stredne sladké.
Pravda, napiekli ich veľmi malé. Podľa veľkosti košíčkov.
Tu je výsledok.
Takže moje cesto narástlo za 1,5 hodiny.

Usporiadané do foriem.

Cesto sa veľmi dobre zdvihlo.
A toto ich už pokrylo želatínovou glazúrou s prídavkom marshmallow.

Toto je konečný výsledok.


A tak sú v kontexte také krásne.


Ďakujem za recept. Budúci rok si to určite zopakujem. !!

[Naďa,]

Z defektnej odobrali vzorku (vybral som formu a trochu som poškodil dno), aké je to chutné, len mi to veľmi chutne ukrylo do úst. Trochu ma to rozladilo, počas 2. šírenia sa mi nechcelo rásť, ale všetko sa skončilo dobre. Jednoznačne to zopakujem

Naďa, Som veľmi rada, že torta mala úspech a chutila mi. Vďaka za zdieľanie)

rok padla voľba na váš recept. Výsledok je potešujúci.

Lyudochka, akú krásnu kvetinovú záhradu si priniesol) Je zázrak, akí dobrí sú tvoji oteckovia. Som veľmi rád, že ste piekli podľa môjho receptu, a ešte viac, že ​​ste spokojní s výsledkom. Ďakujem veľmi pekne za tak podrobnú správu. Skvelé)

Veselú Veľkú noc všetkým!

ruka sa nezdvíha.

Inna, Ako sa máš?

Angela, aj ja som s hlásením !! S jasným vzkriesením !!! Ďakujem pekne za úžasný recept! Koláče boli veľmi chutné.
Trochu opálené sa ukázalo))

Zakryté tátoše s glazúrou na Tortyzhke!

Celý recept. Vyšla 6 veľkonočných koláčov, Thomas 9 cm.

[Natália]

Natália, aké sú slávnostné, krásne) Som rád, že sa vám páčilo. Pekáči a potešte svojich blízkych!

Kristus vstal z mŕtvych! Angela a dievčatá! S jasným vzkriesením Krista! Veľkonočná radosť, pokoj!
Angela, skúsili sme otecka. Ja aj môj manžel sa nám veľmi páčili! Moja babička v sobotu po zasvätení ochutnala ako prvá. Zjedol som polovicu malého košíčka (niekoľko som ich upiekol v košíčkovom korýtku). Dnes to skúsila aj moja sestra, babička mojej netere.Páčila sa jej tiež hustá, aromatická, krémová torta. Pravda, Dáša ju nenechala dojesť, povedala si, že to zje sama!
Svoje chyby zvážim nabudúce! Ďakujeme za recept a vysvetlenie! Pripája sa fotografia.

[Angela]

Angela, Tento rok som piekla aj vaše torty. Ukázalo sa to veľmi chutné !!! Je pravda, že sa to ukázalo, ako v Jeanne nie veľmi vysoká, ale viem o svojich chybách. Múka bola tiež Makfa s písmenom K (Extra), a hoci som ju dala ešte menej ako je nižšia norma, cesto sa ukázalo, zdá sa mi, hutnejšie, ako je potrebné. Prvý vzostup bol dobrý a druhý, pravdepodobne viac ako 3 hodiny, bolo treba vydržať alebo kuchyňa nebola dostatočne teplá a do formičiek som vložila príliš málo cesta. Ale rovnaký tatino je veľmi chutný, aj tak budem piecť! Ďakujem za recept!

[Anechki nie sklo]

KRISTUS VSTAL Z MŔTVYCH!!! HAPPY LIGHT EASTER)
Angela, prinášam ti ďalšie poďakovanie za úžasného otca !!!
Dnes sú dvaja z mojich obľúbených tvoj otec a Anechki nie sklo.
Tu sú niektorí z mojich otcov:

A tu je bližší rez:

A ďalej:

Na fotografii vidíte, že pod glazúrou trochu zhorený vrch - na toto mám výhovorku!

Vymiesila som úžasné cesto! Dcére vystúpila teplota na 40, pediater nás hospitalizuje s podozrením na obojstranný zápal pľúc v nemocnici (diagnóza sa našťastie nepotvrdila). Večer ma otec zmenil a povedal mi, aby som išiel piecť koláče. Piekla som ich so slzami a myšlienkami na dcéru. Úprimne som si myslel, že z toho nič dobré nebude, pretože cesto už bolo pripravené a musel som sa všetkého vzdať. Pravda, dal som to do studenej skrine.

Angela, tak som sa nakoniec so svojím hlásením doplazil k Temke. Nebolo hneď čo písať, pretože vo štvrtok škvrnitá, v piatok to zdobila iba v noci. Ale nemal som silu fotiť a až dnes si strihali a vyskúšali váš Paposhnik.
Vyskúšané pri stole boli hostia, naraz 3 recepty.
Vo štvrtok som upiekla veľkonočný koláč Paposhnik a Alexandria, v piatok Sveta's Choux Pasta.
Uskutočnili teda celú debatu o tom, ktorý recept je úspešnejší.

Aj keď sa hostia okamžite krútili pri chráme a hovorili, že ja hlupákblázon, prečo to piecť podľa 3 receptov, ak normálne každý pečie podľa rovnakého receptu

Dlho si nemohli vyberať, ale potom sa zhodli na jednomyseľnom názore, že váš Paposhnik je najúspešnejší a najchutnejší!
A keď som išiel domov, keď som so sebou rozdával korálky, všetci si pýtali iba tie vaše.
Dostal som 6 pases vo formách 350 gramov (zdá sa to, inak je všetko v mojej hlave už zamieňané s týmito formami / pastami). Nie je strih, samozrejme, že som nefotil priamo pri stole, a teraz už nie je čo fotiť. Všetci šli nabok.

[Jeanne]

za recept a „debriefing“! Pripája sa fotografia.

Jeanne, no, som rád, že aj keď s dobrodružstvami sa mi koláč páčil. Skvelé. Nabudúce to budete mať lepšie)

, Budem ešte piecť

LenaĎakujeme, že ste receptu dôverovali. Som rád, že sa všetko podarilo, možno nie, ako by sme chceli. Ale je zrejmé, že v akejkoľvek forme je papošnik vynikajúci)

Tu sú niektorí z mojich otcov:

Ira, ďakujem za skvelú správu. Som rád, že to vyšlo. Obnova pre moju dcéru. Šťastnú Veľkú noc)

Uskutočnili teda celú debatu o tom, ktorý recept je úspešnejší.

Nelyačo sú v poriadku! A som veľmi rád, že tento recept je víťazom)

Aj keď sa hostia hneď v chráme krútili a hovorili, že som hlúpy, prečo piecť podľa 3 receptov, keď všetky normálne pečú podľa rovnakého receptu

Potom sa potrebujem pri chráme z oboch strán vykrútiť, pretože pečiem 5 druhov a dávam pozor na veľkonočný tvaroh. Tento rok papošnik vyskúšal aj 4 nové recepty. Ďakujeme za skvelú správu)

Angela, tu som prišla so správou, chcela som nafotiť rez, ale trpiacim sa to podarilo rýchlejšie. Keď si sadli za stôl, jediná otázka, ktorú mi položili, bola: „Matka, ktorý z nich je otec?“ (pečené podľa troch receptov tento rok). A hneď ako môj trasúci sa prst ukázal správnym smerom, bolo na svete o jedného otecka menej!
Musím povedať, že z viacerých dôvodov som v pondelok piekla veľkonočné koláče. To znamená, že na Veľkú noc mali 6 dní, a ak to ovplyvnilo kvalitu Myasoedovského, potom z tejto bitky vyšiel Paposhnik bez strát, rovnako jemný, jemný, vláknitý a chutný ako vždy. Upečiem ešte Radonitsu!

Z celej normy testu boli získané dva veľkonočné koláče s hmotnosťou 700 gr. Jeden zostal v chráme a druhý sa zjedol ako prvý!

Angela! Ešte raz ďakujem za recept. Minulý rok tiež pripravila tri recepty (Colomba, Alexandrian a Paphos)

že som hlúpy, prečo piecť podľa 3 receptov, ak normálny každý pečie podľa toho istého receptu

Tento rok Colombu a ... potom sa naskytla otázka - papošnik alebo alexandriánsky. Už si nepamätám, ktorý sa mi páčil viac. Rozhodol som sa upiecť toho istého ocka. No rozhodol som sa budúci rok normálny hlupák a upiecť iba jeden recept. : tajomstvo: Čo je veľmi pochybné. Nevkladám niečo s týmito fondánovými polevami, bol som zmätený, v dôsledku čoho som rozmazal kúpenú citrónovú. Prvýkrát som sa rozhodol pre taliansku pusinku, celá moja kuchyňa bola krémová.A tiež tento ošiaľ s vodným kúpeľom ... ALE, na chuti to nemalo vplyv. Dal som príbuzným aj koláč Ale na stope. rok, treba si ešte zvoliť túto h ... glazúru.
Dakujem pekne

Potom sa musím pri chráme krútiť z oboch strán,

Angela, prepáč, už si dávno nemala dosť chrámov... Koľko pečiete a koľko uvaríte, málokedy to niekto zopakuje. Hlavná otázka je, kto toľko toho zje
A s cestovinami z tvarohu som dostal tento rok úlet. Dcéra si vždy doma urobí tvarohové pečivo a potom sa vymeníme.
Dúfal som v toto a vopred som si nepripravil dobrý tvaroh. A dcéra tento rok sachkanula, a nerobila tvarohové pečivo.

Ale na stope. rok, treba si ešte zvoliť túto h ... glazúru.

Olya, tiež sa neviem rozhodnúť pre glazúru. Skôr bolo dlho rozhodnuté a predovšetkým je to otázka zvyku! Za viac ako 30 rokov skúseností s pečením cestovín a k tomu musím pripočítať aj skúsenosť mojej matky z celého detstva, som tak zvyknutý na bielkovinovú glazúru, že ich nemôžem zničiť.
Znova chcem zakryť pasky želatínovou glazúrou a na poslednú chvíľu rozmyslím a zakryjem ich vrúbkovanou.
Tento rok som sa už chystala namočiť želatínu a potom som si spomenula, že som si kúpila dve balenia polevy, s chuťou smotany a s chuťou vanilky.
Porazte dve veveričky, zamiešajte tieto vrecúška a urobte polevu. Veľmi rýchlo a čo ma skutočne prekvapilo, bolo to, že sa táto zakúpená glazúra vôbec nelepí, nedrobí sa pri rezaní. Keď som rozdával svoje koláče, pokojne ho ukladali do vrecúšok a glazúra sa nelepila a nedrobila sa.
Ale stále sa chcem naučiť robiť želatínové, ale asi najskôr musím trénovať na buchtách.

[Olenka,]

Otec sa rozhodol piecť rovnako

Olenka, rád, že voľba padla na papošnik. Ďakujem) Peking a potešte blízkych.

nie je pre teba už dlho dosť chrámov

A hlavná otázka je, kto toľko zje

Ak na veľkonočné koláče, tak som rozdal 12 kusov. Ak pre zvyšok, potom jeme každý deň a trikrát denne. Nie vždy, potom to, čo vystavujem, je pripravené presne v takom pomere, aký dávam., Ale v menšom. A takmer vždy uvarím niečo nové.

Prišiel som teda s reportážou, chcel som sekciu odfotiť, ale trpiacim sa to podarilo rýchlejšie.

o ocka menej na svete!

Masha, Čítam a smejem sa a som rád, že sa všetko podarilo a výsledok sa mi páčil.

Paposhnik vyšiel z tejto bitky bez straty, rovnako mäkký, nežný, vláknitý a lahodný,

Áno, tiež nezachytáva chuť. Je to správne. Ďakujeme za dôveru a správu)

Koňak sa pridáva na ochutenie alebo má inú úlohu. Chcem dať cesto, ale v dome nie je koňak, je to možné bez neho? Alebo je to nevyhnutná prísada?

[Oľga]

Oľga, nie je potrebné.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem za taký podrobný recept. Práve som to upiekla.Ukázali sa štyri rovné beztiažové veľkonočné koláče, zajtra to vyskúšame. Je pravda, že som zrazu nemal vanilín a pridal som pol lyžičky škorice, zvyšok bol všetko podľa receptu.

Angela ďakuje.

[Angela]

Angela, išiel poďakovať za už milovaný recept Tento rok som bez váhania zvolil Paposhnik, minulý rok sa prvýkrát ukázal ako úspešný, nesklamal ani teraz. Hlavne jeme pomaly, ako pochúťku, vychutnávame si chuť a vôňu ĎAKUJEME

[Bul]

Bul, Kseny @dakujem dievcata. Tak pekné. A je veľmi radostné, že všetko funguje a recept sa stal obľúbeným. Pečieme pre radosť seba a svojich blízkych)

Angela, ešte raz som upiekla Paposhnik. Tentokrát je múka na spodnej hranici, prémiová múka a severská 50/50. Ja som urobila 5 malých koláčikov. Cesto šlo veľmi dobre! Hrozienka ma iba sklamali: Kúpil som ich bez semien, ale stále tam nejaké boli. Musel som ich vymazať. A cesto od hrozienok trochu stmavlo.
Drobček sa ukázal, ako píšeš: mokrý, sladký. Tri dni boli zrelé. Ale zostali najjemnejšie a najaromatickejšie.
Ďakujem mnohokrát!

[Jeanne]

Jeanne, úžasný otec. Som veľmi rád, že sa všetko vrátilo do starých koľají. Pieki pre zdravie)