Cesto na cesto

[Oľga]

Oľga, Ďakujem! Poďme! a Angela nám odpustí, že sme trochu opustili tému. Ak tento rok ešte pečiem veľkonočný koláč, tak tento určite. A glazúra sa hodí. Veľmi milujem čerešničku na gauči. A keďže milujem veľkonočné koláče, nemám silu !!! Celý rok čakám, kedy budem môcť piecť.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaEšte raz ďakujem za tento neuveriteľný recept odo mňa a všetkých mojich zákazníkov !!!
45 bielkovín išlo zmraziť, ďalších 40 sa použilo na ozdobu. Ale nie je to strašidelné) Používame))))
Hlavné je, aké je to úžasné mňam !!!

[Juliančik]

Sľúbil som to pred týždňom ...

Hlavné je dodržať slovo) Tan, krásne veľkonočné koláče. Výborne!

tentokrát nebolo dosť chuti, stále som sa pýtal prečo, ale tam sa to ukázalo: cesto vyšlo dvakrát rýchlejšie ...

Pravdepodobne. A u mňa tento rok cesto, ako býva zvykom, trvalo dokonca o niečo dlhšie a vo formách to trvalo 4-5 hodín. Ani neviem? Ale chutné. Teraz som to uviedol.

Angelka vytiahne metlu a odvedie nás, aby sme zaplavili inde

Áno, nezdalo sa, že by som niekoho prenasledoval. Chat.

Celý rok čakám, kedy budem môcť piecť

Potešte sa teda ešte raz za rok. Nikto nezakazuje. Pomenujte nie koláč, ale ženu alebo košíček

glazúra je infekcia, nijako nevyschla ... ale už som ju stihla milovať)

Je to zvláštne. Vždy sa tak rýchlo chytí. Čítal som, že s cukrom sa to nedá? Vždy som super. Cukor, voda a želatína.

asi 120 - 130 g.

Ol, a šibačka? Neukazuje sa to?

odo mňa a od všetkých mojich zákazníkov !!

Juliančik, Julia, počúvajte, umelecké diela sú jednoduché. Takéto koláče sú torta! Mali by sa páčiť nielen ich vkusu, zákazníci sú z dekorácie pravdepodobne šokovaní! Veľmi pekné. Koľko sily bolo treba na to všetko? Fotografie sú úžasné, také pozitívne!

45 bielkovín išlo zmraziť

Pomôžem recyklovať
Bielkovinové košíčky "Ballerina"
Torta „egyptská“
Pusinková torta "Pumpkin Pavlova"
Bielkovinová roláda s čokoládou
Cookies s čokoládou a sezamovými semiačkami
Pusinky s čerešňami „Snow Globe“ (kuchynský robot Bomann KM 398 CB)
Sladká prívlač
Bielkovinové sušienky s orechmi
Marshmallow marhuľa
Marshmallow levanduľa
Nugát
Kakao a marshmallow
Káva Marshmallow (kuchynský robot Bomann KM 398 CB)
Piškótový anjelský maslový koláč s makom a citrónom
Orange Angel Biscuit (kuchynský procesor Bomann KM 398 CB)
Hanbila sa tým, hanblivo

[Juliančik]

Juliančik, Julia, Otpad !!! ... o to viac by bolo takýchto pozitívnych fotografií s krásnymi autormi viac Angela„Nemôžem schudnúť, viete si predstaviť? Ale aj tak to upečiem, neodolám.

Nemôžem, viete si predstaviť

Som 3 kg za dva mesiace. klesol. A zatiaľ čo proces sa zastavil. A potrebujete 10 kilogramov, ale je možné viac. Ale jem všetko. Nechcem diéty. Po nich ešte priberiete, ak sa vrátite k bežnej strave. Večer nejem, ale ráno je všetko sladké.

[Angela]

Angela, Radšej pôjdem uvariť čajové lístky. Potom budem chudnúť)).
Áno, povedzte mi, aby som rozbila cesto tyčovým mixérom?

Práve som ho zlomil.

Angela, ešte raz ďakujem za úžasný recept! Kandizované ovocie, sušené čerešne a brusnice, sušené marhule a hrozienka namočené v rume) Cesto sa miesilo háčikom v miesiči cesta - nádherné). Glazúru som urobila krémovou (už si nepamätám, koho som na HP našla) - je tiež veľmi chutná, rýchlo stuhla táááák)

[kirpochka]

kirpochka, Natália, no, aké krásne veľkonočné koláče! Všetci priniesli takú krásu. Veľmi múdry. Nepochybujem, že je to vynikajúce.

vyrobené krémové

Nataša, hod sem odkaz, pliz!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nemôžem odhodiť odkaz (nezapísala som si ho,), ale recept, prosím)
Krémový rúž.
(150 voda, 450 cukor, varí sa bez miešania do 115 ° C, naleje sa do misy a „gitarou“ sa šľahá asi 7 minút, kým nekryštalizuje, akonáhle sa sirup zmení na bielu hmotu, pridáme lyžicu masla -200 g. Ihneď nalejte do veľkého kuchárskeho vrecka a ozdobte rožky alebo koláče. Ak chcete posýpku navrchu, musíte konať rýchlo, rúž zachytí film a posýpky sa z neho hlúpo odvalia. , bez prístupu vzduchu, nemrzne. Môžete zdobiť jeden koláč, potom prejsť na ďalší.)
Urobil som to vopred a nechal som ho v chladničke, potom som zohrial a zakryl veľkonočné koláče vo vodnom kúpeli.

[kirpochka]

kirpochka, Natália, mám to. Túto poznám. Myslel som si, že možno niečo iné. Poďakovať)

[ang-kay]

ang-kay, Angela,

[Angela]

Angela, na mojom ceste vo forme niečo nevyrastie. Už ma unavuje čakanie. Smola, možno sú také droždie? Pravda, brala som suché. Asi je pre nich ťažké vykysnúť také cesto. No ... koláče robím už veľa rokov podľa toho istého receptu, cesto je tam veľmi bohaté, na ghí a smotanu. A beriem čerstvé droždie. Tu som sa rozhodol uskutočniť experiment so suchými (aspoň som si vzal pol porcie). Po miesení cesto stálo teplé 4 hodiny a stúpalo. A vo forme už boli 3 hodiny a sotva ((. Škoda, že.

[liyashik]

liyashik, Leah, čerstvé podľa receptu, ak je k dispozícii, nehľadám alternatívu. Keby to však bolo v droždí, nebol by tu prvý vzostup.
Nenechajte sa rozrušiť vopred, dlhé stúpanie - chuť sa zdvihne, uvidíte, ale teraz zvýšenie atmosférického tlaku, možno to ovplyvňuje?
Formy zakryte, vložte do rúry, sotva teplej, nie vyššej ako 40 a vypnite ohrev.
Bežte po pobočke, sú tu dievčatá, ktoré pri kontrole robili 5 hodín, všetko bude v poriadku!

a odstráňte suché droždie

[oko]

oko, Tatyana, ďakujem, práve som to urobila, v rúre je hrniec s cestom. Čo sa týka atmosférického tlaku, to je isté, dnes sa ledva pohybujem. Možno sa to prejaví v teste? Počkám inokedy. Pri suchom droždí zjavná chyba, chybu uznávam. Teraz budem vedieť hrať hry s veľkonočnými koláčmi

[liyashik]

liyashik, Leah, Čakám s úspešným výsledkom!

Ol, a šibačka? Neukazuje sa to?

Je absolútne biela a hustá. Jediným bodom je, že tiež potrebujete o niečo menej želatíny, inak, ak trochu nedokončíte, môžete získať marmeládu alebo skôr štruktúru marshmella (gee, nové slovo).
to znamená, že hovoríme o koncentrácii cukru vo vode, že?
Rovnaký účinok je možné dosiahnuť v prípade, že sirup nie je varený až po dýzu.
Tentokrát som to nevarila.
Cukor vzal 130 g, pridal kyselinu citrónovú priamo do sirupu, upravil na 118 ° C, udržiaval pri tejto teplote 5 minút, to znamená, že ho nepriviedol do stavu sirupu, ale iba dovtedy, kým sa cukor úplne nerozpustil, vypol kúrenie a zapol maximálnu rýchlosť.
Keď teplota klesla na 60 ° C, začala naliať prameň rozpustenej želatíny a zohriať ju na mikrovlnnú rúru.
Potom sa začali experimenty.
Keď už bola hustota dobrá, ale hmotnosť bola stále dosť tekutá, dal som ju do kond. vrece a uložili niekoľko druhov marshmallow. Podmienka bola taká, že sa nič nerozšírilo, ale úľava nedržala dobre.
Výsledkom sú želatínové cukríky, napríklad žuvacie. Farba je hustá, biela.
Začali sa koberec čisto odlupovať asi po 2 dňoch, ale zároveň boli mäkké, elastické, mierne naťahovacie, elastické pri stlačení a zahryznutí.
Myslím si, že takáto medzivrstva by sa dala dobre použiť v Eurodessertoch. Alebo ako dekorácia na dezerty, ale potom ich urobte zvlášť vo formách / lištách a pripravte ich na výsadbu.

Zvyšok hmoty bol dokončený do hustého stavu, aby sa udržal reliéf, a tým zakryla koláče: najskôr pomerne tenkou vrstvou rovnomerne zakryla celú kupolu a potom z vreca zasadila marshmallows z vreca do stred v podobe kostolnej kupoly.
Veľkonočné koláče sú ako kaplnky. Páči sa mi to.
Tu sa už chuť blížila tradičnému marshmallowu, nie domácemu, ale kupovanému v obchode, pretože bez jabĺk.

Jeden by sa tiež mohol pokúsiť trochu zasadiť v rôznych fázach bitia, aby zistil, čo ešte môže z tejto kompozície vzniknúť, ale na rozmaznávanie nebol čas.

Vyskúšajte variácie žirafy na túto tému v domácom recepte z marshmallow.

[liyashik]

liyashik, Leah, ak si dáte suché droždie, musíte si ho vziať na pečenie. Myslím si, že bolo potrebné to najskôr aktivovať. Tento rok som mal dvakrát dokazovanie 4,5-5 hodín a dnes to stúplo za 2,5 hodiny. Nerozumiem, čo sa deje? Rovnaké jedlá a droždie. Dúfajme, že vstanú. Nepamätám si, že by tento koláč niekomu nevyšiel. Aj keď možno nenapísali.

[liyashik]

sa rozhodol uskutočniť experiment na sucho (dobre, aspoň som si vzal pol porcie). Po miesení cesto stálo teplé 4 hodiny a stúpalo. A vo forme sú už 3 hodiny a sotva

liyashik, Leah, Som na suchom pečení (zlatý trezor) - všetko je v poriadku.
A mal som korektúru takmer 5 hodín, čo je dobré, pretože s dlhou korekciou to dopadne chutnejšie.
Preto sa neponáhľajte, nechajte vzdialenosť úplne, inak sa strecha zlomí a chuť nedosiahne stav.
Veľa štastia!

Leah, stála som v uniforme 7 hodín na stojane, takže máš ešte dosť času. Výsledok však bude veľmi potešujúci.

priniesol na 118 ° C, udržiaval pri tejto teplote 5 minút, to znamená, že ho nepriviedol do stavu sirupu, ale iba dovtedy, kým sa cukor úplne nerozpustil

Ja vôbec nevarím. Iba ju privediem do varu, aby sa rozpustil cukor. Odstránim, pridám napučanú želatínu a šľahám do biela nepriehľadného stavu. Z takejto glazúry sa samozrejme nedá nič vysadiť. Ale aby sa potom kryla.

žirafa má domáci recept na marshmallow.

Raz som jej pripravil marshmallow, čo je čistý cukor. Musíme sa tiež pokúsiť urobiť to ako vy. Poďakovať.

Ďakujeme za vašu podporu dievčat! Skúsim počkať. Pravda, dnes je ťažký deň, iba padám, počasie sa dramaticky zmenilo. Budem vytrvalo čakať na vzostup!

[liyashik]

Keď teplota klesla na 60 ° C, začala naliať prameň rozpustenej želatíny a zohriať ju na mikrovlnnú rúru.

rozpustený??? a vyhodil som napuchnuty ... kvoli tomu som nezamrzol alebo co? tu som bastard !!!
išiel znova Marx čítal hodinky na recept
Olenka, ďakujem !!!

Len padám, počasie sa dramaticky zmenilo. Budem vytrvalo čakať na vzostup!

liyashik, Leah, ľahni si a čakaj, nespi prúd!

rozpustený???

Dal som opuchnuté miesto a teplota je 90 stupňov. Momentálne mrzne.

Budem vytrvalo čakať na vzostup!

Dať si šlofíka. Nastavte si budík a sledujte ho o pár hodín.

Dobré ráno Angela! Torta sa piekla už o polnoci, ale bohužiaľ sa nemohla dobre zdvihnúť! Cesto je pevné. Samozrejme, s dobrým výkonom je zrejmé, že koláč sa ukáže ako veľmi chutný. Nabudúce (presnejšie o rok) to určite skúsim znova!

Škoda, úprimne povedané, odhaliť taký škrt, ale sľúbila, že sa o tom bude informovať

[liyashik]

liyashik, Leah, nie tak všetko a strašidelné. Dopadlo to celkom dobre. Dúfam, že budete s chuťou spokojní. Škoda len, že kvások zlyhal.

umelecké diela sú jednoduché. Takéto koláče sú torta!

Pomôžem recyklovať

úmrtnosť !!!

Poďakovať! A za pochvalu a radu!

vo forme stál 3 hodiny a sotva

Poviem ti to z vlastnej skúsenosti, zrazu to pomôže)
Mám plynovú rúru, nie sú v nej žiarovky ani žiadne režimy.
To, čo som urobil - vo fáze kysnutia, aj vo formovaní.
Navrch som to zakryla uterákom, aby nevyschla. Dala do rúry na mriežku.
Zapol rúru na maximálne 10 sekúnd a vypol ju. Dvere sú zatvorené.
Po chvíli som to opakoval, asi každú pol hodinu.
O dve hodiny všetko dobre dopadlo.
A potom, bez vybratia koláčov z rúry, som ich zapol asi o 160-170 stupňov a po 20 minútach pridal teplotu 190-200. Pečené do mäkka. Asi 40 - 50 minút, ale bolo ich veľa, keď sa menej foriem pečie o niečo rýchlejšie.

Lea, minulý rok som tiež koláčiky úplne nenechala rozložené, krása nefungovala. V tomto vďaka podpore dievčat dopadlo všetko výborne.

Kristus vstal z mŕtvych!!! Všetkým blahoželám k sviatku svetlej Veľkej noci !!!
Milá Angela, chcem sa vám poďakovať za tento recept na veľkonočný koláč, ako aj všetkým dievčatám, ktoré napísali svoje komentáre a spoločné fotografie !!!
Dá sa povedať, že som pasívny užívateľ, ale po uvedomení si, aké dôležité je vymieňať si komentáre k receptom, a aj vďaka tomuto super receptu od Paposhniku ​​som sa zaregistroval a napísal sem svoju VEĽKÚ DOLU
Recept prilákalo hlavne nie tak veľké množstvo múky v porovnaní s inými receptami, ako aj slogan na konci, ktorý ukázal, že Paposhnik je sladký, s vlhkou maslovou strúhankou. Milujem také pečivo, pretože ten plazivý je pre ňu sladký, hmm, ... dvadsať rokov))) !!
Pečené prísne podľa receptúry, v papierovej podobe s priemerom 9 cm, ako skutočný botanik, po prečítaní samotného receptu a VŠETKÝCH komentárov k nemu. Ukázalo sa to 6 nádherných veľkonočných koláčov. Čajové lístky boli samozrejme husté, ale nevystrašilo ma to, pretože to bolo varované v recepte a bolo dobre prečítané v komentároch. Vzal som múku z Tverskoy Melkombinat, veľmi ju milujem, cesto som miesil rukami 20 - 25 minút a po pridaní hrozienok ďalších 10 minút. Cesto kyslo 120 minút, podľa receptúry, a stačilo mu to aj 120 minút stáť.
Mám rúru, prosím, takže teplota sa pri tom znížila na 170 ° C. Ako sa mi zdalo, ukázalo sa to trochu suché (malo sa vytiahnuť o 3-4 minúty skôr). Po upečení sa moje deti trochu pokrčili (ako na fotografii), čo mohlo byť dôvodom? Skutočne preexponované v rúre?
V piatok som piekla veľkonočné koláče, v piatok som ich musela zdobiť, ale bola som príliš lenivá a v sobotu som naniesla glazúru (vyrobila obyčajnú bielkovinovú), keď som išla posvätiť, glazúra sa trochu pokrčila, pretože som tak neurobila Nemám čas sušiť ...
Na moje veľké prekvapenie včera neostal ani jeden koláč, myslela som si, že ho budem musieť vydať, ale moja rodina zjedla všetko, hoci môj manžel ma prísne trestal, aby som sa trochu upiekla (teraz si to rozmyslel)
Budúci rok bude tento recept na prvom mieste, aj keď sa už neviem dočkať, kedy si ho znovu zopakujem!
Angela, ešte raz prijmi moje a moje rodinné poďakovanie za tento úžasný lahodný recept na veľkonočný koláč - Paposhnik !!! A tiež by som sa chcel poďakovať všetkým dievčatám, ktoré sa tak aktívne podieľali na tomto recepte, toto je veľmi dôležité !!!

[Svannovna]

Svannovna, Svetlanaaké pekné je, keď sa ľudia prihlásia osobitne, aby poďakovali. Potom pochopíte, že všetko, čo sa deje, sa nerobí nadarmo
Sveta, veľkonočné koláče sú úžasné, zvnútra aj zvonka.

Po upečení sa moje deti trochu pokrčili (ako na fotografii), čo mohlo byť dôvodom? Skutočne preexponované v rúre?

Myslím si, že dôvodom je jemnosť samotného pečenia. Tiež sa zamračím, ale nespadnem. Nabudúce ich budete musieť ochladiť buď prepichnutím a prevrátením, napríklad ako panettone, alebo ich položením na hlaveň na niečo ako vankúš a ich otáčaním každé 3-4 minúty. Ak pridáte viac múky, potom táto akcia zmizne.
Som veľmi rád, že ma výsledok potešil. Svetlo, pred Nanebovstúpením môžete upiecť veľkonočné koláče. Stále to teda môžete uviesť do života)
Ďakujeme za podrobnú správu, registráciu, milé slová a super fotografie)

[Juliančik]

Juliančik, Julia, áno, stál aj v mojej teplej peci. Potom som dal ďalšiu misku s teplou vodou dole, trochu to pomohlo. Je to myslím o kvásku. Tentoraz vyšiel bambuľka. Cesto je ťažké na suché droždie. Možno ani ten kvások nebol dobrý. Moment bezpečia je dobrý kvások, ale párkrát ma určite sklamali.
Nádej, Nabudúce zostarnem, dám zub! ani jeden koláč ma neopustil tak ľahko
Svannovna, Svetlana„Si dobre! Ďakujeme, že ste prišli a ukázali výsledky svojej práce!

[liyashik]

už včera neostal jediný koláč, myslel som si, že budem musieť rozdávať, ale moja rodina zjedla všetko,

Veľká „pochvala“ hosteske, keď všetko tak rýchlo zmizne.
Na druhej strane je škoda pre vašu rodinu, že nebudú môcť oceniť plnosť chuti tohto papošniku: jeho chuť, podobne ako mnoho iných veľkonočných koláčov, sa stane asi po týždni ešte zaujímavejšou. No určite nie skôr ako o 3 dni.
Tých. nabudúce, ak pečiete, dajte aspoň jednu veľkonočnú tortu na týždeň a porovnajte chuť neskôr. Budete milo prekvapení.
Veľa štastia!

liyashik, Leah, celkom pekná veľkonočná torta, ale z nafúknutej strechy vidno, že bola stále trochu podkusená alebo chýbala vlhkosť / para.
Ale som si istý, že je stále veľmi chutný.
A čo droždie.
Neustále používam suché - fungujú ako zvieratá. A v mrazničke udržujte „klíčenie“ takmer roky.
Je pravda, že na rozhodujúce okamihy, napríklad na Veľkú noc, na muffiny kupujem čerstvé zlaté zlato.
Veľa štastia!

Myslím si, že dôvodom je jemnosť samotného pečenia. Tiež sa zamračím, ale nespadnem. Nabudúce ich budete musieť ochladiť buď prepichnutím a prevrátením, napríklad ako panettone, alebo ich položením na hlaveň na niečo ako vankúš a ich otáčaním každé 3-4 minúty. Ak pridáte viac múky, potom táto akcia zmizne.

Áno áno!! Po upečení sú beztiažne, jemné, krehké !! Hlavou dole Páči sa mi to! Myslel som na to, ale až potom, keď vychladli. Pokúsim sa. Len si treba zvyknúť, ako to najlepšie urobiť ...
Ešte raz ďakujem!!

Máte sa dobre! Ďakujeme, že ste prišli a ukázali výsledky svojej práce!

No, bol som ... až hanblivý)) vďaka za vašu podporu !!

To znamená, že nabudúce, ak budete piecť, dajte aspoň jednu veľkonočnú tortu na týždeň a porovnajte chuť neskôr. Budete milo prekvapení.

To je isté!!! Buď sa ponorte, alebo pečte viac (čo s najväčšou pravdepodobnosťou urobím!)
Čo je najzaujímavejšie, moje dieťa, ktoré vo všeobecnosti pokojne zaobchádza s koláčmi, pečivom a iným pečivom, zmenšilo posledné dva veľkonočné koláče do jednej tváre a ani sa nezlepilo

Môj manžel teda odhlásil koláč. A toto je všeobecne z oblasti fantázie. A dnes som si tiež uvedomila, že tento konkrétny koláč by sa mal odvážne piecť vopred, pretože chuť časom určite zbohatne. Drobková štruktúra tiež dozrela priamo za deň. Veľmi zaujímavé ! ... Och, ako milujem veľkonočné koláče !!!!! Angela! Poďakovať!

KRISTUS VSTAL Z MŔTVYCH!
Tu je môj zaslúžený kúsok !!!

Krémové koláče sa mi veľmi páčili!
Anzhelochka, povedal som minulý rok a ešte raz to poviem, úžasne chutný ocko !!!!!

Tohtoročný tátoš, vo forme ... 250 gramov cesta (veľkosť formy uvediem neskôr)


Dobré, chutné ako vždy.

Milujem tento recept! : dievča-áno: Každý deň je to len chutnejšie, bohatšie)

[liyashik]

môj manžel odhlásil koláč

liyashik, Leah, no, je skvelé, že napriek všetkým nuansám bolo stále vynikajúce.

Tu je môj zaslúžený kúsok !!!

Ira, máš beztiažového tátoša. Trieda! A to je vynikajúce, nepochybujem) Aj pri diéte sa musíte nechať rozmaznávať, aby vás to neodradilo

Tohtoročný tátoš

Loksa, Oksana, niet čo povedať okrem slov obdivu k vynikajúcemu výkonu)

iba chutnejšie, bohatšie

kirpochka, Natália, Úplne súhlasím!

A dnes som hlúpy! V nedeľu mi objednali koláč. Pečiem, samozrejme, otecka. Takže namiesto 100 gramov masla som šoféroval 150. Spočiatku som ani nechápal, prečo je cesto tekuté. Pridala sa lyžica múky. Ukázalo sa to 400-410 gramov. Do záparu som pridala mlieko, nie smotanu a 270 gramov namiesto 250. Miesila som 35 minút. Fermentácia trvala 2 hodiny a pri korekcii stúpla o 1,45. Necháme odstáť pri teplote 34 stupňov. Myslel som si, že sa kvôli množstvu oleja vôbec nezvýši.
Dievčatá, panettone odpočíva! Ukázala sa taká jemná neha. Neskôr to odfotím.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ukážeš to neskôr? Potrebujem si zapísať pomer

[Loksa]

Loksa, Oksana, samozrejme. Necháme dobre vychladnúť. Kedysi som piekol veľa žobrákov. V kartónových pohároch. Len som vzal 2 kusy matke, zakazuje viac dávať, tak jedla a nechápala, či sú alebo nie. A jednu teplú som olízla. Všeobecne bude potrebné piecť, zapísať, odfotiť a samostatne ho dať von, aby sa recept nestratil. Ale pravdepodobne budúci rok.

Spravidla bude potrebné piecť, zapísať, odfotiť a odložiť to samostatne, aby sa recept nestratil.

Angela, je to veľmi potrebné))) 17. mája je ešte ďaleko, možno to vyjde tento rok?)

[kirpochka]

kirpochka, NatáliaJa si to nemyslím. Doma je veľa rôznych veľkonočných koláčov. A tam, ako to chodí.

na 150g múky 50g prez. kvások? a prečo sa tam túlať, nejako tomu nerozumiem

[Nováčik]

Nováčik, otázka nie je jasná? Čítali sme ingrediencie a spôsob prípravy. Okrem múky a droždia je tu kopa muffinov. A toto je všetko droždie, ktoré sa dáva do cesta.
Zváranie
pšeničná múka v / triede 150 gramov
krém 10% 250 gramov
Opara
celý zápar
cukor 100 gramov
lisované droždie 50 gramov
kyslá smotana (mám 15%) 50 gramov

droždie sa dá do cesta, a múky je len 150 g, nechápem, prečo také malé množstvo múky potrebuje také veľké množstvo droždia, teda trochu hádam, čo tam má kysnúť, aby toto cesto zdvihne zvyšok cesta

[Nováčik]

Nováčik, urobte, ako uznáte za vhodné.

Putuje nielen múka, v niektorých receptoch je cesto vôbec bez múky.

Nováčik, robte, ako uznáte za vhodné.

nie, ešte vôbec nie som skúsený, len sa snažím zovšeobecniť pre seba skúsenosť niekoho iného, ​​takže analyzujem, nechcel som nikoho uraziť, prepáč

Putuje nielen múka, v niektorých receptoch je cesto vôbec bez múky.

len asi, je to pre mna velmi zaujimave, preco tekutina kvasi bez muky?

[Nováčik]

Nie som ešte vôbec skúsený,

Nováčik, dočítali sme sa na internete, čo je to cesto všeobecne a ako sa pripravuje. Tu sa nikto nad ničím neurazil. Odpovedal som, že do cesta ide všetko droždie a obrovské množstvo pečenia. Odpoveď nevyhovovala. Záver: robíme, ako uznáme za vhodné)

Prečo tekuté kvasí bez múky?

Tu kvasí nie tekutina bez múky, ale pripravuje sa droždie, aby sa získalo ťažké pečivo.

Ospravedlňujem sa, že som sa do receptu vklinil, ale či sa droždie nežerie múkou, aby zosilnelo a nabralo silu?

a pripravuje sa kvások

To znamená, že je to ako „rozpustiť“ droždie, aktivovať ho?