mamusi
kVipoint, Vita, formu si natrieš rastlinným olejom už potom, KED dáš nátlak ... a FSE!
Natali S, Nataša, som rada, že mi pečiete chlieb! Pre tvoje zdravie. Chuť môže závisieť od kvality múky. A ešte jedna vec: vstal dosť?
A kvások? čo ~ testované?

Dievčatá, miešam s háčikmi zo starého ručného mixéra. Cesto je LIKE WET CLAY, viskózne, ale vlhké. Potom ho vezmem s OLEJOVANÝMI rukami ~ pohladím ho a zaokrúhlim ... a vložím do vymastenej misy na kontrolu!)))



Pridané v stredu 20. júla 2016 o 07:57

Marina22„Marin, RIPE múka ~ toto je ražná múka. A píšu na obale. Píšu skvele, mali by ste to hľadať ... „Drsné“
Je tiež C / z a zasiate.
Citácia: Marina22
Mala som ražnu muku s otrubami. Nebol žiadny iný, možno je to dôvod?
S najväčšou pravdepodobnosťou je to dôvod ... Máte celé zrná ~ vyžaduje viac vody ...


Pridané v stredu 20. júla 2016 o 08:00

Citácia: kВipoint
Urobil som niečo viac ako čajovú lyžičku so suchým droždím,
Poďakovať! Skvelý zážitok, užitočný pre všetkých.
Už som sa pozrel, prečítal ... Myslím, že od 1 do 1 1/3 čajovej lyžičky by sa mala bezpečne vziať suchá.
Tanyush @ ka
mamusi, Margarita, alebo môžete namiesto sladu použiť mladinu alebo suchý kvas (z odrôd pšenice a raže)
k @ wka
Pečený chlieb podľa vášho receptu.
Ale nemám také malé MV, ale mám malú formu L11.
Miesime v HP na haluškách, stačilo 6 minút. Perník sa ukázal ako kyprý, nenapadlo mi pridať trochu vody. Ale bolo to nevyhnutné. A múka je trochu iná, nebola 1. trieda, namiesto nej som dala 25 g celozrnného a zvyšok do / s. A moje raž je zasiate, nie olúpané.

Stalo sa toto:
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)
Strecha bola úplne odfúknutá. Ale vyrástol dobre. Zatiaľ som to nestrihal, ochladzuje sa. Pečené v panasike.
Nabudúce pridám vodu. A žemľu napravím, aby bola jemnejšia.
Hmotnosť a veľkosť chleba je presne to, čo potrebujete. poďakovať
mamusi
k @ wka, Páni!))) Ako to explodovalo!)))
Áno, je tu málo tekutiny! NEBEĎ NA BABKU!
A samotný veľmi hustý chlieb vyšiel, že?
Aká škoda ... Ale všetci sme takí ~ vyskúšate nový recept na chlieb a dúfate, že to bude! Existujú však aj zlyhania! Naopak, mám sklon k zrúteným strechám ... kým nepracujem Čí chlieb „pre seba“, pod vlastnou múkou ... - skúšam a skúšam, ale som tvrdohlavý
Ak sa stále odvážite piecť ~ budem rád! VEĽA ŠTASTIA! A ďakujem za fotografiu a spätnú väzbu.


Pridané štvrtok 21. júla 2016 19:45


Tanyush @ ka, Tanya, môžeš ... pre chuť a farbu. Ak obsahuje slad, vyskúšajte pár lyžíc vriacej vody. Potom upravte kvapalinu v koloboku. Perník nie je príliš utiahnutý, má sukňu ...


Pridané štvrtok 21. júla 2016 19:50

Galina„Značka začiarknutia, čo iného som si myslel ~ možno to nie je len otázka tekutiny ..
Dostal DOSŤ nátlaku ???
Mohla som strechu sfúknuť kvôli POROZUMENIU!)))
k @ wka
Nie, určite nie kvôli kontrole.
Vyrástol 2 krát a stál viac ako hodinu v teplej peci (po upečení koláča bola rúra dlho teplá, bolo to určite okolo 40 stupňov). Takže to pre neho nestačilo dokazovanie, ale voda.
Stále budem mať kachle, potom to opravím.
Vaše vysvetlenia týkajúce sa hrúbky cesta som čítal „ako vlhký íl, viskózny, ale vlhký“, keď som už chlieb piekol.
Inak by som okamžite pridal vodu. Tiež píšete, že cesto trochu „hladím“ v rukách, tak som si povedala, že by sa nemalo lepiť a byť tesné. Nelepilo sa mi to na ruky.
Aj tak je chlieb vynikajúci. Budem piecť
mamusi
Citácia: k @ wka
Cesto trochu „hladím“ v rukách, tak mi napadlo, že by sa nemalo lepiť a byť tesné. Nelepilo sa mi to na ruky.
„Maznám“ ho naolejovanými rukami, strážim dieťa priamo v oleji ... a gúľam loptu v dlaniach ...potom som to dal do karikatúry na jogurt)))
A ak bez oleja ... tak wow CO STICKY!
k @ wka
Hneď som to prečítal vaše „pohladenie“ v zmysle opláchnutia, umytia
Potom znova, premyslene a potom som pochopil iba zmysel


Pridané v piatok 22. júla 2016 13:49

Ukážem ti zostrih
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)
ešte neskončili
Marina22
mamusi, je tu druhý pokus. Tentokrát som mal suchý kvas a tekutiny, ktoré som zobral borlshe. A cesto bolo na pohľad naozaj ako hlinené a veľmi lepivé. Chlieb je oveľa vyšší ako prvýkrát. Vôňa je neopísateľná. Ešte raz ďakujem za recept. bude opäť piecť.

Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)
mamusi
Citácia: Marina22
cesto bolo na pohľad naozaj ako hlinené a veľmi lepivé. Chlieb je oveľa vyšší ako prvýkrát. Vôňa je neopísateľná. Ešte raz ďakujem za recept. bude opäť piecť.

Úprimne sa s vami radujem z voňavého bujného Chleba ~ tam AKÝ perník vyšiel!)))
A čo je najdôležitejšie, ďakujem za skúsenosti s používaním suchého kvasu. Niektorým dievčatám sa bude hodiť!
Marina22
Citácia: mamusi
ďakujem za skúsenosť s používaním suchého kvasu. Niektorým dievčatám sa bude hodiť!
mamusi, Ritochka pre nedostatok sladu
Prvýkrát, keď som piekla, nebol ani kvas, uvarila som si mletú kávu, pre nedostatok oboch.
Bolo to také veľmi chutné
Ešte raz ďakujem za recept, teraz je môj obľúbený.
$ vetLana
mamusi, Rit, chcem piecť v HP. Napočítal som to na 390 g. Raž - 260 g, pšenica - 130 g., Kvasinky - 2 lyžičky., Soľ 1 3/4 hodiny. l., cukor-1 1/4 str. l., jablko ocot 1 1/4 c. l., slad-2 3/4 s. l., koriander 3/4 s. l., voda 260 ml. Vaše komentáre: čo pridať, čo odčítať?
mamusi
$ vetLana, Sveta, dala by som si 1,5 ČL sušeného droždia. za môj život ... Mám však HP Panasonic 2501 a stále stojí od 30 minút do 1 hodiny ... úrovne t ... Program Basic 4 hodiny. Ražný program 3 h 30 min.
A myslím si, že obsahuje o niečo menej kvasiniek ... Neviem, kde sú tieto informácie v mojom mozgu ~ po OBEHOM prečítaní fóra
Čo máte HP?)))


Uverejnené vo štvrtok 28. júla 2016 11:21

Svetlo a v HP by som to PEČILA na poloautomatickom prístroji, teda Miesenie 10 - 15 minút. Vypol som a zobudil som sa 1,5 hodiny ... nieto potiť pečivo 1 hodinu ...
No, ak musíte odísť, tak režim Rye.
Oktyabrinka
prosím povedzte mi v Redik 01 koľko pecí na jednej strane a koľko po prevrate. Kladol som sporák, ale nenašiel som ho
mamusi
Oktyabrinka, Tanechka, nemám Redik 01, nepoviem ti. Dievčatá sa však upiekli a podľa mňa rovnako ako v recepte.
$ vetLana
Citácia: mamusi
Čo máte HP?)))
Rita, mám Panasik 2511
mamusi
$ vetLana, Svetlo, urrah! My a HP sme si podobní. No a pečili ste podľa svojich proporcií?
Zajtra chcem vyskúšať na HP. Poviem ti neskôr ...
Háčkovanie
Pečené v rúre):

Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

Dvojitá časť cesta, pečená od studenej rúry, na 160 gr. (konvekčné), teplota chleba po 40 minútach pečenia 98 gr. ...

Margoshenka, ďakujem, moja zlatá !!!

Môj kaša jedáci sú šťastní !!!

Všetci traja si pochutnali na chlebe !!!

mamusi
Háčkovanie, Innochka, aký bochník! Aaaaa! Odlomil by som ostrý roh!
Vonia priamo cez obrazovku!))))
Ďakujeme za možnosť RÚRA!
A koľko času, teploty?
A veľkosť bochníka je dvojnásobná, Inna?
$ vetLana
Citácia: mamusi
$ vetLana, Sveta, urrah! My a HP sme si podobní. No a pečili ste podľa svojich proporcií? Zajtra chcem vyskúšať na HP. Poviem ti neskôr ...
Ritochka, ešte som nepiekla (mám misiu - spoznávam Toshu)
Natusichka
Innuska! Chlieb za 5 bodov (na 5-bodovom systéme!), A vonia mi !!!!

Chcem vidieť zostrih čo najskôr a prečítať si, ako ste to zvládli.
Marina22
mamusi, Som s iným chlebom. Zapojili sme sa do toho
Tentokrát som si namiesto medu dala tmavú melasu. Ako sa nám to páčilo. Podľa môjho názoru je chuť stále „borodinská“

Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

Ešte raz veľká vďaka. Manžel teraz žiada tento veľký chlieb
Mám tiež multivarkár 60. A aký je čas v rúre na veľkom mulechku? Ak zdvojnásobím proporcie?
Dostal som ležiacu fotografiu. Neviem, ako to otočiť. Ospravedlňujem sa.
mamusi
Marina22, Fotografia je vynikajúca, Chlieb je jednoducho krásny!)))
Pokiaľ ide o veľký chlieb, pozri sa vyššie ~ dievčatá pečené vo veľkých karikatúrach ÚSPEŠNE!
Nepoviem ti to včas ~ všetky multi sú iné ... ale čo ti hovorí chuyka? Už ste v nej niečo upiekli? Pridali ste čas oproti rúre? V rúre na taký chlieb je potrebných asi 1 hodinu 15 ...
orech
Predpokladám, že rodina Kroshinovcov už dávno prelomila prácu svojej matky a samotná Krosh zabudla, že ľudia sedia v nervóznom očakávaní - recenzie a recept v štúdiu prosím
Natali S
mamusi, Rituel, zdalo sa, že sa pýtaš, ako chlieb dopadne v Redke 01, no, dnes som ho piekla, 1 hodinu 20 z jednej strany a 1 hodinu z druhej strany, nabudúce to odfotím, vyšlo to super, chutné, dnes som nemal čas, prišli hostia a to sa prehltlo
mamusi
Citát: orech
takže predpokladám, že rodina Kroshinovcov už dávno rozbila prácu svojej matky a samotná Krosh zabudla, že ľudia sedia v nervóznom očakávaní - recenzie a recept v štúdiu prosím
A podporujem !!!
Kde RECENZIE !!!



Pridané v nedeľu 31. júla 2016 22:46

Natali S, Natasha, to je skvelé! Prečo si to napísal? Dievčatá prichádzajú a pýtajú sa, ale nemôžem odpovedať na všetky Mulechki! Ďakujem! Som rád, že sa mi páčil Khlebushek)))
A dnes som ho na „žiadosť robotníkov“ upiekla v KhP ... A zmerala som ho a zavesila, aby som ho podrobne predstavila. Ale vysvetlím to zajtra, inak je momentálne noc, moja hlava už nevarí a sú aj fotky, musím to dať do poriadku, nádhera ... zajtra
Ja som upiekla malý bochník na 400 g múky v HP Panasik 2501.
Tanyush @ ka
Margarita, Pečiem v štábe dd 2, dám ho na smaženie na 30 minút, potom ho na druhej strane vydržím ešte na 15 minút, to stačí alebo to nebude trvať dlho, robím to pre prvýkrát sa bojím, že to nevyjde
mamusi
Tanyush @ ka, oho ho, Tanyush ... nada sa opýtaj Stebchana s DD2, ja mám TO DD1


Pridané v nedeľu 31. júla 2016 23:12

A 30 minút je tiež málo, pretože porcia je pravdepodobne dvojnásobná, však?


Pridané nedeľa 31. júla 2016 23:21

Citácia: Natusichka
Ritochka, teraz ti ukážem a poviem všetko! Ako som písal, zdvojnásobil som porciu jedla, pretože mám Shtebu 6 litrov (DD2).
Cesto som miesila prísne podľa receptu v Keshe s háčikom, miesila som asi 10 minút.Rozloženými rukami v rastlinnom oleji som ho vyložila na stôl, vytvarovala som žemľu a vložila do misy.

Vyšiel so mnou veľmi dlho, nakoniec som vypol na 30 minút vyprážanie (veko na boku), potom pomocou dvojitého kotla otočil na druhú stranu a ďalších 10 minút na druhá strana. Trochu sa osmažil, musel som vrch trochu odrezať, ale nie je to strašidelné.
Ráno som to odstrihla, ukázalo sa to také jemné !!!! A chuť je len BOMBA !!!!!
Za tento recept VEĽMI ĎAKUJEME!
Tu, pozri, zaži v Shtebe!)))
A nech všetko dopadne!)))
lettohka ttt
Margarita, a ja s mojou vďakou a správou, a receptom, aj chlieb je vynikajúci, pečiem ho sám, a dám všetkých svojich priateľov :-) :-) Ďakujem pekne za taký úžasný recept, pečený striktne podľa receptu, pridané lúpané semiačka. smajlík!)))
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

Fotina
Nakoniec sa hlásim, zabudol som neustále fotiť, hoci som to piekol už 4-krát.)
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)
Dnes nebolo dosť 20 g ražnej múky, pridalo sa ľanové semienko. Mám rada drobenku pri použití múky z ľanového semena - vôbec sa nedrobí ani na druhý či tretí deň a je elastická. Zdá sa, že neexistuje vôbec nič - pridáme 20 - 30 g, ale takto to ovplyvňuje ..
Prerezal som to, dieťa hrozilo, že si z bochníka pohryzie, ak to práve neskúsim))
mamusi
lettohka ttt, Natasha, som veľmi, veľmi rada, že sa mi páčil Khlebusheu!)))
Aký pekný muž, a dokonca aj so semenami! Chcem to len prerušiť ... (Neviem PREČO, ale Borodinský, keď je horúco, vždy to chcem prerušiť!)


Pridané pondelok 1. augusta 2016 07:37

Fotina, Sveta, ďakujem za správu o Khlebushku ~ skvelé, že sa dieťaťu páčilo!)))))
O ľanovej múke: Nikdy predtým som ju nepoužila ... Stala sa skutočne zaujímavou. Ako to chutí, ako to bude vyzerať ...
Poznám aj kukuricu, ovsené vločky, pohánku. Ľanové semienko nikdy ... pre mňa nové ... úplne!)))
Fotina
Margarita, ľanová múka, KMC, vôbec neovplyvňuje chuť tak bohatého chleba. Iba pre konzistenciu strúhanky.
A v pšenici je tiež chuťovo neutrálna, konzistenciu mení iba farba. Tu poskytuje pohánka silnú arómu aj pri jej minimálnom pridaní, zatiaľ čo ľanové semienko nie. Stále je však veľmi dobré dodať, najmä ak existujú sťažnosti, že sa chlieb rozpadne na druhý deň. S bielizňou sa nebude vôbec drobiť. Toto je z mojej skúsenosti)
Háčkovanie
Citácia: mamusi
Kde RECENZIE !!!

Na mieste ...
mamusi
Citácia: Krosh
Dvojitá časť cesta, pečená od studenej rúry, na 160 gr. (konvekčné), teplota chleba po 40 minútach pečenia 98 gr. ...

Margoshenka, ďakujem, moja zlatá !!!

Moji jedáci jedla sú šťastní !!!

Všetci traja si pochutnali na chlebe !!!
Áno, tu sú ~ VŠETKY RECENZIE! ČÍTAM a zabudol som ...



Malý drahý, prepáč!
Neposlala ľudí na vašu radu včas a ona sama bola vedená, ach, vedúca záhrady!
Poďakovať!
Tanyush @ ka
mamusi, Nezvyšoval som dávku Margarity, rozhodol som sa to vyskúšať prvýkrát, piekol som ju 30 minút a potom som ju nechal 10 minút na druhej strane, nevybral som ju, nechal som ju cez noc, pozrel sa na chlieb ráno, trochu spálený na jednej strane, ale nie to dopadlo zle, chutný, voňavý chlieb, nabudúce skúsim výrobky zdvojnásobiť, ale či to skúsim v pekárni, čo ani jeden z dievčatá pečú?
mamusi
Tanyush @ ka, Práve som včera piekla v HP a písala o tom vo viacerých príspevkoch vyššie, prečítaj si to.


Pridané pondelok 1. augusta 2016 12:17

Citácia: Tanyush @ ka
mamusi, nezvyšovala som dávku Margarity, rozhodla som sa to vyskúšať prvýkrát, piekla som ju 30 minút a potom som ju nechala 10 minút na druhej strane, nevybrala som ju, nechala cez noc, pozrel sa na chlieb ráno, trochu sa spálil na jednej strane, ale všeobecne sa ukázalo, že to nie je zlé, chutné, voňavé pečivo, nabudúce skúsim výrobky zdvojnásobiť, ale môžem to skúsiť v pekárni, ktorá jedno z dievčat nevidelo?

Táňa, ale pre Shtebu je to VEĽMI MALÁ porcia! Čo je tam ~ vyšiel koláč, nie chlieb ...
A NESTALO SA to tam nechať cez noc! ... preto je spálený a vlhký, pre istotu ...
Biryusa
Tanyush @ ka,
Tatyana, máš štáb DD2? Má úžasný režim Simmering + Bread, je lepšie piecť na ňom, pri teplote 120-125 stupňov. Na Zharke bude všetkých 160 - samozrejme, zhorí to tam.
Tanyush @ ka
Biryusa, Nabudúce si určite vyskúšam malátnosť


Pridané pondelok 1. augusta 2016 12:57

mamusi, No, bolo treba vyskúšať, malý, ale stále chlieb
mamusi
$ vetLana, Na vašu žiadosť!)))
A všetkým, dievčatám, ktoré si chcú upiecť malý bochník priamo v HP:
PŠENIČNÁ múka 100 g
ŽIJOVÁ MÚKA 300 g
Suché droždie 1,5 lyžičky
Zlato 1 s. l. alebo cukor
Soľ 1 +1/4 lyžičky
Kvasinová mladina (pražený slad) 2 s. l
Prírodný jablčný ocot 1 s. l
Voda 250 ml
Rastie. olej 2 s. l
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

K tomu všetka voda, 2 lyžice kvasinkovej mladiny, olej, ocot, med.
Vložte droždie do vedra, preosejte múku a nalejte našu zmes na vrch.
Tu je fotografia pred začiatkom miesenia:
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

Takže sa začalo miesenie a špachtľou som pomáhal zbierať cesto zo stien.
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)
V priebehu miesenia som PRIDAL 1 kopcovú lyžicu pšeničnej múky.
Pozerá sa na seba vo svojom vlastnom trápení. Je dôležité, aby ste to tu nepreháňali, pretože Kolobok by mal byť viskózny, ale nie veľmi tesný a je v sukni. Je to vidieť na fotografii ... Pozri ...
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)


Pridané pondelok 1. augusta 2016 16:37

Potom miesime iba 10 - 15 minút ... Perník je zdobený, ale má sukňu! Ak sa budete usilovať o tesný, rovnomerný kolobok, potom bude chlieb príliš hustý! Nie som taký BJ! Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

Toto je najlepšie miesto!
Piekla som na SEMI-AUTOMATIKE. (aj keď mám Panasonic 2501 a mám očakávaný režim)))
Menovite: miesenie na pizzi 10 minút. Prerušiť program. Proofing off HP 1 ~ 1,5 hodiny. Súčasné vloženie za 40 min. Ak sa zdvojnásobil, Dajte PEČIŤ 1 hodinu.
Takto dopadol Khlebushek ...
Nie vysoký, pretože moje vedro je dosť veľké. A tiež ma napadla myšlienka, že som bol trochu PORUŠENÝ Chlieb, ponáhľal som sa ... neviem ... stále ho budem VIAC UPEČIŤ! BUDE POZERAŤ.
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

Chutné, chutné !!!



Pridané v pondelok 1. augusta 2016 16:40

Tu je strih!)))
Dnes sme dokončili náš chlieb!
Zajtra musím opäť piecť ...
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)


Pridané v pondelok 1. augusta 2016 16:41

Tentokrát som zabudol dať koriander!
Biryusa
Rituel, ušľachtilý chlieb! Chutí inak ako pečené v pomalom sporáku? Ktorý máte najradšej?
mamusi
BiryusaOl obaja sú DOBRÍ !!! Chuť je iná, dokonca aj s dvoma multivarkami ~ v rôzne dni ... neviem prečo ...
Chuť je rovnaká. Panas pečie vynikajúco!))) Len bochník treba urobiť viac, alebo čo?)
Vedro je široké ...
Môže trvať 1,5 normy. Ale potom máme toho veľa ... Nemilujem starý chlieb!
Chcem piecť každý deň nový - narkoman !!!

Ale vyskúšam aj režim Rye ~ Tiež by ma zaujímalo, AKO TO FUNGUJE?
$ vetLana
mamusi, Rita, včera som piekla na stroji.Vytiahnutý, rozrušený. Kôra je veľmi hustá, zle stúpala.
Určite hnette pomocou ražnej špachtle. Perník bol veľmi hustý a do 260 ml sa pridalo asi 60 ml vody.
Chlieb položila na rošt, ochladila a potom do tašky. Dnes som to skúsil. Kôra sa stala mäkkou. Podľa môjho názoru sa ukázalo, že chuť CF je viac nasýtená.
Rita, ďalšia. raz pečiem, ako ty, na poloautomatickom prístroji. Takže lezie lepšie
Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)
Takto to dopadlo.


Pridané v pondelok 1. augusta 2016 17:52

Dal som 2 ČL. suché droždie.
mamusi
Svetlo, videl si môjho perníka? Je jemný so sukňou, naopak, pridala som trochu múky. Nabral som iné rozmery, všetko som vyrozprával s ceruzkou v ruke ... Ale mukp je pre každého iný ... je lepšie brať menej múky ... a potom pridať, ak niečo.
Moja kôrka bola jemná, takmer na nerozoznanie od viacerých. Rúra na pečenie s obyčajnou špachtľou ...
Zajtra to skúsim znova na Ržanome.
Pečil si na žite?)
$ vetLana
mamusi, Rit, na Rzhanom.


Pridané pondelok 1. augusta 2016 18:26

Počkám si, čo môžeš urobiť. Zaujímavé. Taký rozdiel vo vode.
mamusi
$ vetLana, možno prekáža druhá várka?))) Mnohí sa na neho sťažujú, potom Khlebushek nemôže vstať ...
Na našom fóre som toho o ražnom chlebe veľa prečítala ... A veľa dievčat, ktoré už dlho pečú, najskôr vyloží recept na Raž, prejde niekoľko rokov (!) A píšu: - A teraz rada pečiem toto chlieb na poloautomate! Prečo? Pretože na raži je druhá prímes, ktorá narúša vzostup!
Pravda je, že v pokyne sa ražný chlieb dodáva s nižším podielom ražnej múky. A PALÍME VEĽKÝM POTENCIÁLOM ... A raž nemá rada dlhú várku ... no, asi tak nejako.
Ale na druhej strane pečiem polovicu chleba na Raži a dokonca aj na Hlavnej ... niekedy.
Dokonca som niekedy upiekla predjedlo na raži a vstalo to so mnou, buďte zdraví. Keď nie je čas nasledovať.
$ vetLana
Citácia: mamusi
možno druhá dávka prekáža?))) mnohí sa na to sťažujú, potom Khlebushek nemôže vstať ...
Rita, naozaj existuje druhý tréning na Ržanovi? Veril som, že po miesení iba kysnutie a pečenie.
Citácia: mamusi
A raž nemá rada dlhú várku
Áno, chápem, že od stroja by človek nemal čakať zázraky s ražným chlebom.
mamusi
Citácia: $ vetLana
Rita, naozaj existuje druhý tréning na Ržanovi? Veril som, že po miesení iba kysnutie a pečenie.
Svetlo, myslel som si to tiež, ale myslím si, že stále existuje. Nkbolshaya vrodk, ako jednoduchá prímes ... niečo také.
Ale rozhodol som sa vypátrať TENTO PRÍPAD!
Takto ...
Zajtra mnk do práce, asi nemôžem. A v stredu budem piecť na Ržanome a sledovať strážcu ČO robí HP?
Čo a koľko mrknutí je)))
$ vetLana
Citácia: mamusi
Ale rozhodol som sa vypátrať TENTO PRÍPAD! Takto ...
Čakáme na výsledky
mamusi
$ vetLana, Svetul, prepáč, zatiaľ nie sú k dispozícii žiadne výsledky. Nepečie to. Ale zajtra určite pečiem)))
$ vetLana
Citácia: mamusi
$ vetLana, Svetul, prepáčte, zatiaľ nie sú k dispozícii žiadne výsledky. Nepečie to. Ale zajtra určite pečiem)))
Ritochka, peki, porovnaj. Zaujímalo by ma, ako to chodí.
mamusi
$ vetLana, Svetul, takže, SPRÁVAM ...
Pečené dnes na žite. Sledoval som to všetko. Neodišiel z kuchyne. Časovo: z 3,30 pridelených podľa programu, VYROVNÁVANIE trvalo presne 40 minút (vy, ako vlastník spoločnosti Panas, rozumiete mi))))
Potom sa začalo miesenie asi 20 minút. trvalo .. pozrel som sa ~ môj buchta vyšla COOL a bez sukne, ALE nedoprial som vodu ... ale márne ...
(Ide o to, že som nepečie sivé vlasy s octom, ale na starom kefíre ~ to je tiež veľmi chutné, ALE kefír sa musel brať o niečo jednoduchšie, pretože je hustejší ako voda, cesto sa ukázalo ako husté)
... Ďalej, keď bola hodnotiaca tabuľka 2,30, spoločnosť HP vstúpila do kontroly pravopisu ... a FSE! Máte pravdu ~ už neexistoval žiadny mix-mix! Ticho ...
... A záver je tento ~ zo zvyšných 2,30 ~ 1 hodiny pečenia pokračuje. A že 1 hodina a 30 minút na dokazovanie mu nestačí?
Nerozumiem ... Tiež som sa postavil na 1 hodinu 30 na poloautomatickom prístroji, podarilo sa mi vstať. Je pravda, že vo vašich rukách je kontrola ... a v prípade potreby môžete čakať dlhšie ...
Keď som potreboval V HP, rozhodol som sa piecť na poloautomatickom prístroji.
A ako predtým v okrúhlej detskej karikatúre))
Tu je dnes taký Khlebushek, strecha je vypuklá, kupola, praada nie je veľká a mierne zvlnená ~ nedostatok vody)).

Khlebushek Borodinsky Love od prvého drobca (multivarkár Redmond RMS-02)

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba