Khlebushek Borodinsky "Láska od prvého drobca" (multivarkár Redmond RMS-02)

Keď som potreboval V HP, rozhodol som sa piecť na poloautomatickom prístroji. A ako predtým v okrúhlej detskej karikatúre))

Automatický stroj mu nevyhovuje, potrebuje ľudskú účasť a lásku. Takže budem piecť aj na poloautomate alebo na Fili.
Rit, už si to sekla? Chutí inak? Môj je iný.
Ďakujeme, že ste si urobili problém a pečili v spoločnosti HP

Rit, už si to sekla? Chutí inak? Môj je iný.

Ľahký rez teraz skoro ráno. Chlieb je skôr tesný, ale chutný!
Delicious ~ rovnaký Borodinsky! (Nedostatok octu, náhrady vody za kefír je cítiť!) Ale páči sa mi to!
V HP potrebujem upiecť 1,5 porcie, keď budem potrebovať veľký bochník. A to je pre HP veľmi malé.

Dnes som si chlieb zopakoval


Tu je taký pekný muž.
Tentokrát som pridal 20 ml vody a namiesto cukru som dal med. Áno, tiež som zvýšil droždie o 2 g, celkovo o 8 g. Naposledy trochu vyrástol. Aj keď mohol byť dôvod na hrúbku cesta.
A tento sa mi páči viac. Upečiem to s medom

Pridané v sobotu 6. augusta 2016 18:32

Toto je na porovnanie 1

[Galina]

Galina, dakujem za fotku! Chlieb mal úspech a som veľmi rád, že mi chutil, pripečte na zdravie!
Aj ja pečiem všetky čierne chleby na mede ~ Som tak viac nDravitsa!)))
A Darnitsky z Fugasca na mede, a Borodinsky na mede a Wheat even (Everyday) od Talia ~ na sére a mede!)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, dnes prvýkrát pripravila chlebové cesto s mladinou. Predtým som ho nevidel v glazúre. Skutočnosť, že mench je prášok karamelovej farby. Keď som naplnil 2 lyžice. l. mladina 100 ml vody. Ukázalo sa, že to bola veľmi hustá hmota. Na dne nie je všetka mladina mokrá. Takto by to malo byť? Pridala som trochu vody (vriacej vody) a dobre som premiešala. Teraz som to dala na jogurt. Už sa neviem dočkať, kedy bude chlieb hotový

Marinochka, v recepte mám kvasený ražný slad ... Keď uvarím, stačí mi 100 ml vody. A suchá mladina ~ čo to je? Neviem ... bohužiaľ, ale MYSLÍM, že všetko bude v poriadku. Dúfajme, že keď ste do sladiny pridali vodu, odčítali ste ju od celkového objemu vody?
Potom je všetko v poriadku!)))
ČAKÁME!
Aj ja sa trápim ...

[mamusi]

mamusi, Ritochka, je ako prášok karamelovej farby. Po uvarení vriacou vodou sa zmenila na hnedú horčicu. Bio tmavá mladina sa nazýva na pečenie chleba a buchiet. Zloženie obsahuje enzýmovo aktívnu jačmennú sladovú múku. Aká beštia
práve sme to našli.

Ritochka, pozri, čo sa stalo.
Takto vstal po 40 minútach dokazovania.

Potom som to piekla 40 minút, potom som to otočila a piekla ďalších 20 minút. Trochu poklesol. Výška hotového chleba je 6,5 cm.

Skúsime zajtra. Dojmy: S kvasom bola aróma oveľa silnejšia ako s mladinou.

[Marina22]

Marina22, Marisha, Khlebtsshek vyzerá veľmi krásne!
6,5 cm je dobré pre také malé dievčatko
Čakám ako chutí?)))
Dakujem za foto.

No ... a ak máte radi vôňu a chuť na kvase ~ pečte na kvase pre zdravie. Keď mi dôjde suchý slad, často pridávam kvasnú mladinu. Nie je v tom žiadny rozdiel.
Predávame v plastových fľašiach ~ tmavá veľmi hustá tekutina

[mamusi]

mamusi, Ritochka, ukázalo sa to veľmi chutné. Je svetlejšej farby ako na kvase a chutí rovnako ako na kvase viac BORODINSKÝ.
Ďakujem za fotku, poprosím dievčatá, aby priniesli kvasenú mladinu, ktorá pôjde na tvoju stranu.
Tu je rez.



Nabudúce chcem vyskúšať 1 lyžicu mladiny + 1 lyžicu kvasu na paru

Aký krásny!!!! Marinochka, dobre!

Nabudúce chcem vyskúšať 1 lyžicu mladiny + 1 lyžicu kvasu na paru

Samozrejme, vyskúšajte, Marisha!)))
No toto je také zaujímavé !!! Milujem experimenty ~ len závislý na chlebe. Bez pečenia ani deň!
Manžel sa smeje ... „MANYACHKA“
)))))
A máte úžasný chlieb! Pekný chlapec! Viac Borodinsky, menej Borodinsky ~ pre mňa je to všetko rovnaké! Bude iná chuť, nebudete sa nudiť!)))

[mamusi]

mamusidievčatá som to zase ja
Včera som opäť upiekla náš obľúbený chlieb s určitými zmenami kvôli tomu, že kupovaná mladina nebola ražná.
1. som zaparila. lyžica mladiny + 1 polievková lyžica. lyžicu kvasu. 1 st. Lyžicu ražnej múky som nahradila ľanovou múkou a pridala som ešte 1 ČL krupice (niekde som už dávno čítala, že je veľmi dobré pridať ju do každého chlebového cesta).
Nevstal som vysoko (vzal som 1,5 lyžičky suchého droždia, možno bolo treba viac?). Ale na chuť .... mmmmm ..... veľmi, veľmi chutné sa ukázalo
Teraz to urobím
Som s ďalším ĎAKUJEM



Pomôž si, drahá

Pridané nedeľa 14. augusta 2016 16:39

Ostap utrpel ďalší kúsok chleba. Vyzerá to, že už žijem v tomto vlákne

Ostap utrpel ďalší kúsok chleba. Vyzerá to, že už žijem v tomto vlákne

Som z toho len šťastná!))) Úžasný chlieb! Kúsky sú na fotografii také lákavé
Rád by som jedol jeden teraz na raňajky s kúskom syra Adyghe a druhý s medom! ..)))

[mamusi]

mamusi, Som späť pri tebe, zober
Dnes je ďalší experiment. Vzal som 1 t. mladina, varená.
Namiesto suchého kvasu a vody som si dal hotový osviežujúci sladový nápoj. Je to sóda podobná plynu, chutí vzdialene ako kvas. Chuť je slabšia ako náš kvas a nie je taká výrazná.
v zložení je toto: voda, jačmenný slad, glukózový sirup, oxid uhličitý, farbivo, chmeľ, 0,5 percenta alkoholu.
Vôňa pečenia bola bezkonkurenčná. Po otočení som ho nedostal včas, aby som trochu vytiahol (telefón) vrchnú časť uviazla. Stojí za to sa ochladiť. Zvedavosť vyrieši, ako chutil.

Zvedavosť vyrieši, ako chutil.

......
O TOM! Marin!)))) Tiež by ma zaujímalo ~ čo to bude ...
Vyzerá nádherne! Celý dom je tááák ... a tieto praskliny!
A dnes som to aj piekla, ale v KhP bochník 400 g múky. Karikatúry boli zaneprázdnené ~ tvrdými robotníkmi ...
Mvrina, napíš, ako to chutí neskôr!?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, ako to dopadlo v hp? Rovnako chutné?
Môj experiment bol úspešný. Ukázala sa veľmi zaujímavá chuť. Blízko Borodina, ale stále nie on. Aj keď veľmi, veľmi chutné. Ešte raz veľmi pekne ďakujem za recept a skutočnosť, že sa na tento chlieb „zavesila“ celá moja rodina.
Fotografie z počítača môžem vložiť iba popoludní. Nemôžem používať tablet.

Margarita, ako to dopadlo v hp? Rovnako chutné?

Veľmi chutné...
Večer ukážem aj fotografiu rezačky.
V HP stačí „zachytiť“ rovnováhu múky ~ tekutiny .. a všetko bude v poriadku!
Často to robím na starom kefíre. A má inú hustotu a múku, aj keď beriem rovnakú značku ~ môže byť suchšia a vlhkejšia OD SEZÓNY!))))

No ako som sľúbil, priniesol som rezačku
Chlieb ... od spoločnosti HP

JEME DNES so syrom, borščom ... A dokonca aj s melónom! ..

[mamusi]

mamusiaký fešák
A je mi ľúto, zabudol som nahrať fotografie môjho experimentu. Naložil som to do multivarkovej témy, ale nemal som tu hneď čas, ale zabudol som na ples
Ukázalo sa to veľmi chutné, s nejakým neobvyklým nádychom.

Včera som opäť piekla chlieb, s manželom sa stále tešíme !!!
Opäť som piekla v Shtebe na 2 porcie, 100 gramov ražnej múky nestačilo, ale vôbec som necítila chuť.
Znova som šiel hore asi na 1 hodinu a 20 minút, asi preto, že 2 porcie.

Na radu Olyi Biryusa pečenej na malátnosti + pri 120 stupňoch to dopadlo jednoducho úžasne !!! Oľga, ďakujem! Nič pripálené, dokonale upečené!
Fotka je zlá, pretože z telefónu, ale zle ma fotí.



Uvedomili sme si, že toto je náš chlieb !!!! Dakujem pekne za recept !!!!

[Natusichka]

pečené na udusení + na 120 stupňov

Natusichka pekný chlieb. a uvedomili sme si, že toto je náš chlieb. Ako dlho si piekol?

35 minút na jednej strane a 15 minút na druhej strane!

pečené na malátnosti + pri 120 stupňoch, vyšlo to jednoducho úžasné !!!

35 minút na jednej strane a 15 minút na druhej strane!

Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností! Kto má Shtebu, to ocení!
Tiež som si to zapísal ... Čo ak napríklad potrebujete väčší CARAVI ~ pre hostí!
V Shtebe ani chlebík neobraciam, ale robím to takto ...


Toto je veko z fritézy ...))))

Samozrejme, musíme sa podeliť!

Dievčatá, kde vidím, ako rozložiť váš recept?

[Marína]

Marína, musíte ísť do hlavnej ponuky, nájsť sekciu, kam je potrebné vložiť recept a bude nám napísané „nová téma“, a napísať tam recept.
Napíš, aký je recept a pokúsim sa ti tam vydláždiť cestu.

[mamusi]

mamusi, Ražnú mladinu som si vyrobil sám. Hurá !!! Teraz si dám pravý pravý chlieb Borodino. Už sa neviem dočkať pečenia. Zajtra počkajte s hlásením.


iba sa ukáže, že je to slad. Opravila ma Rommie. Preto je video stále nevyhnutnosťou.

Pridané v sobotu 20. augusta 2016 23:47

Natusichka, vdaka za pomoc. Všetko sa podarilo. Tu je môj prvý recept.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0

[Marina22]

Marina22, Marinochka, si HEROINE !!!
Výborne!))
Som veľmi rád, že sa váš recept objavil v mojej Temke ~ tak užitočný a potrebný!
Teraz tu máme 2 v1 ... Borodinsky Khlebushek ... A hneď k tomu ražná mladina!
Je to tááák super!))))

[Margarita]

V Shtebe ani chlebík neobraciam, ale robím to takto ...

Margarita, a akú teplotu nastavuje a na koľko minút? Chcem sa tiež pokúsiť zhnednúť vrch.

[Lagri]

Lagri, dať 160 stupňov. Po dobu 5 min. Yse je viditeľný vizuálne. Môžete nakuknúť, ak to nestačí, pridať pár minút.
Myslite však na to, že NEMAL OBRAT! A chlieb v Štebe je bolestivý. Pkkite ho na jednej strane zavalitý ~, kým nebude takmer uvarený, a potom už len grilovať kôrku!

[Marina,]

Bože môj, koľko užitočných vecí v tomto vlákne !!!!

Marina, rád, že vám pomôžem! Bežím si prečítať váš recept !!! Wow!!!!!

Margarita! No, si Marya Artisan! Myslite na to !!!

si Marya Artisan! Myslite na to !!!

Natasha, ak hovoríš o grile, potom to NIE SOM vymyslel! Špión na dievčatá v stebovskej tematike asi pred 1,5 rokom ...
A pre malé Redmondy sa takýto poťah predáva samostatne. Gril ~ malý poťah.

Páni, nevedela som!
Ale celkovo nemám (zatiaľ ...) elektrický gril.
Ale napriek tomu veľmi zaujímavé! Zatiaľ čo v najbližšom zozname želaní - Princeska (niekoľko dní som ukazoval svojmu manželovi jedlá, ktoré dievčatá varia ... povedal: „Pozri a kúp!“
Dámsky trik .....

[mamusi]

Dámsky trik .....

A povedal som svojim, že iba v malej reďkovke sa získa taký lahodný chlieb
No veľmi som ho chcel. A teraz je šťastný aj samotný manžel ...

Pridané nedeľa 21. augusta 2016 17:40

mamusiNikdy sa neunavujem poďakovať za recept. Tu je môj prvý chlieb s vlastným sladom.
Iba vytiahnutý ochladí. Vonia, rezačku prinesiem neskôr.

[Marishka!]

Marishka! Jednoducho úžasné!

Dievčatá a konzistencia cesta sa ukáže ako plastelína?!

[Kisena]

Kisena, mamusi napísal, že sa drží ako hlina. Na toto myslím, keď tak urobím.

[Marina22]

Marina22, poďakovať!!!

[Margarita]

Myslite však na to, že NEMAL OBRAT! A chlieb v Štebe je bolestivý. Pečieme to dlhšie na jednej strane ~, kým nebude takmer hotové, potom už len kôru ugrilujte!

Margarita, takže tento chlieb Borodino v 2. rúre bez otočenia, niekde asi 50 minút, a potom grilujeme 5 minút, hnedo, nie? Určite sa pokúsim, ďakujem.

Margarita, takže tento chlieb Borodino sa neprevráti v 2. peci, niekde asi 50 minút, a potom griluje asi 5 minút, však? Určite sa pokúsim, ďakujem.

Máša, práve v Radisku 02 som to neurobil.
Nemám krytie ~ neexistuje žiadny mini Redmon ...
A Toko z Very Large Convection Grill ~ to bolo skvelé aj na Shtebu. Upiekla som pšenično-kukuričný chlieb od Masinena v Shtebe a potom som sa to naučila ... a urobila som veľký bochník.
Tu to je ...
mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377397.0

[mamusi]

mamusi, tu nosím kúsok svojho prvého chleba s vlastným sladom.
Farba v časti je tmavšia, dokonca sivšia. Chuť je tiež iná, akoby „ražná“. Neviem, ako to opísať. A opäť veľmi, veľmi chutné

[Marina22]

Chuť je tiež iná, akoby „ražná“.

No samozrejme!))) Stále NEKOCHUŤ raž !!! Tvoj MALT! OH je 100% raž !!! Pripravené vlastnou rukou !!! Nemôžeš sa posrať! Aký rozdiel! Predstavujem si ...

Pridané nedeľa 21. augusta 2016 20:18

Marina22, Marish, aký máš board pre Khlebushku?)))
(Som ostrooký ~ odrezaný)
Tu sme ~ tety ... Vidíme všetko ... aj na obrázkoch a okamžite začneme CHCET!

[mamusi]

mamusiĎakujem pekne Rituel
A to nie je dôstojnosť, toto je vložka z Tupperovej skrinky.

Ate .... pečiem nový. Došla mi ražná múka, kúpila som si novú, hovorí sa „organická“, je drahšia ako tá, ktorá to nehovorí.
Fit, rovnako ako tie predchádzajúce - 1,5 hodiny. Potom pečieme na udusení + pri 120 stupňoch 35 minút, teraz obrátené na druhú stranu. A keď som to minule prevrátil, košový dvojitý kotol od Panasonicu-18 sa chleba nedotkol a tentokrát kôš nešiel ani úplne do hrnca, takže chlieb išiel hore. A potom mi svitlo !!!! V tom čase som piekla s nie zatvoreným vekom a vekom na jednej strane, ale teraz mi niečo preskočilo ... a ja som piekla s úplne zatvoreným vekom a ventilom zatvoreným !!!!
Neviem, ako to bude v kontexte a vkuse, ale čo sa týka výšky stúpania, veľmi rovnomerné !!!!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, tvoj chlieb som si tak zamilovala, že som urobila aj video. Vďaka mojim drobným vylepšeniam mi moja celozrnná ražná múka pomohla dosiahnuť lepšie výsledky.
A s domácim sladom
Ak ti to nevadí, tak to zverejním vo svojej téme. Ak nie, tak to odnesiem.

[Marína]

Marína, stále sa pýtaš !!!!!!
Samozrejme! To všetko je dobré pre PRÍPAD!
Som VEĽMI rád, že robíte Chlieb a ponúkate nám toľko užitočných skúseností!
Si s nami šikovný! Poďakovať!

[Marishka!]

Marishka! Výborne! Super video!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, ďakujem za chlieb !!! Chlieb sa ukázal byť vysoký 6 cm, podľa mňa dosť opálený. Pokúsim sa upiecť ďalší chlieb o 01 a potom Binatosha.

[Pakone]

Pakone, Svetochka! Výborne, že ste sa zastavili, ďakujeme za tip! Som rád, veľmi rád, že sa mi páčil Khlebchik, on je skutočne NIM!)

[mamusi]

mamusiMargarito, mám ďalší chlieb. Tentokrát som si namiesto 100ml vody izbovej teploty dal nealkoholické pivo. Namochka, stále sa ukázala, ešte raz veľmi pekne ďakujem za recept.