Khlebushek Borodinsky "Láska od prvého drobca" (multivarkár Redmond RMS-02)

[Tolena]

Tolena, Elena, chlieb je vynikajúci, zloženie je vyvážené. Pečte presne podľa receptu, nebudete ľutovať.

A NEMUSÍTE sa báť! Musíte spustiť rúru. Všetko určite vyjde.
Cesta bude zvládnutá chôdzou!

POĎAKOVAŤ !!
zdalo sa, že znovu číta celú tému ... o výmene sa neodkladalo)) išiel čítať

Pečte presne podľa receptu, nebudete ľutovať.

Ok!

o výmene nebol odložený)

Výmena čo?
Slad na mladinu?
Alebo ... nerozumiem.
Budete piecť vo veľkej multivarke?
Potom sa pravdepodobne musíte vyhnúť počtu ~ vo všetkom ..
Redmond 02 baňa, je to 1,6 litrové dieťa

[mamusi]

mamusi, áno, znova si to prečítam a týkajú sa sladu, kvasu a mladiny a ... octu) Všetko mi je viac-menej jasné. Boom to try budem hľadať viac sladu ... Zdá sa, že som ho našiel v obchode Cukrári, ale na trhoch ho nemáme.
Áno, budem vo veľkej a prečítam si, že tí, ktorí pečú vo veľkej, zdvojnásobujú množstvo ingrediencií. To sa mi odložilo, aj keď som čítal tému.
Poďakovať!

[Helena]

Helena, Helen, veľa šťastia!)))

[Helena]

Helena, Našiel som slad v obchode od miestnej pekárne, také miesto mi ani len nenapadlo, mimochodom veľmi lacné, možno také máte. Mimochodom, nemáme to vo svojich magnetoch. A urobte tento chladný chlieb, nebudete ľutovať, tiež som sa spočiatku bála, ale recept je win-win

Naposledy som kupoval v Pente v priehľadnej maľovanej taške. Doma to okamžite nalejem do nádoby, takže bohužiaľ nie je žiadny obal na ukážku.
Ale kvass mladina vo fľaši ~ nebude horšia!

[Margarita]

MargaritaĎakujem pekne za recept. ((škoda, že som si poriadne nepreštudovala komentáre, inak by sa mi zobrazila fotka správnej konzistencie cesta ... do budúcna budem brať do úvahy.)

Redik bol doteraz nelegálny a pokojne sa upiekol pod stôl, zostávalo 5 minút a potom sa môj manžel na prahu dverí bez varovania skoro večer zastavil na obede .. ach, a ja som sa prehnal cez všetky izby - bol v kuchyni a ja som bola spod stola s chlebom ... prikryla som to utierkou, aby vychladla, ako sa patrí .. jo otočil sa, a on odrezal a praskol. Myslím, že druhýkrát vezmem všetko do úvahy a Redik sa vďaka chlebu stane legálnym

... Chlieb je upečený, veľmi chutný, rovnako ako farba Borodino, nekvasený suchý slad podľa receptúry, ale keďže bol nakrájaný teplý, vyzerá vlhko, tu je správa,
je upečený, iba hutný (aj keď toto milujem

Redick je zatiaľ nelegálny

Prečo? Manžel proti HP? Pred viac ako 20 rokmi mi bez varovania priniesli prvý HP. Okamžite som sa ponáhľal zvládnuť to.

vo farbe je ako Borodinsky,

Farba je nádherná. To zatiaľ nemôžem dosiahnuť. Tiež si chcem túto ražnú farbu upiecť sám.

[Albina]

Albina,

Manžel proti HP?

Nevadí, tiež som mala HP pred 20 rokmi a kúpil ho môj manžel. A Redik nie je HP, je to ako karikatúra, V HP som taký chlieb nedostal, ale tu prvýkrát, a dokonca aj v Rediku sa všetko deje rýchlejšie. Je proti katastroficky rýchlemu doplňovaniu parku kuchynských prístrojov nikam.

Farba je nádherná.

Ďakujem, najviac mi chutil, zjavne kvalitný slad, je takmer čiernej farby a chutí veľmi príjemne, škoda, že si nepamätám, kde som ho kúpil

[Svetlana]

zjavne kvalitný slad

Svetlanaa kto je vyrobca?

Množstvo sladu nebolo zvýšené, však?

Slad Kolobok používam už niekoľko rokov), vyhovuje ...

Pred „Kolobokom“ bol „Pudov“, tiež ako nič)) ...

a kto je výrobca

: pardon: Sám sa však nepoznám, skleróza, hneď som to nalial do nádoby a vyhodil obal

Množstvo sladu sa nezvýšilo, to nie

nie, 2. ako som napísal

[Svetlana777]

Svetlana777Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a fotografie. Som veľmi rád, že sa mi Khlebushek páčil.
Cesto je konzistencie ako vlhká hlina. Ak hnetiete v HP, potom je pod mixérom sukňa.
Aby ste chytili „svoju“ hustotu, musíte piecť niekoľkokrát.

[Margarita]

Aby ste chytili „svoju“ hustotu, musíte piecť niekoľkokrát.

Margarita, opäť som ju upiekla, chutila táááák chutne (čo sa týka hustoty, v zásade sa mi to tiež páči, miesila som ju, hoci v kombinácii s háčikom bola sukňa, cesto bolo jemnejšie a jemnejšie ako prvé, Namazal som si ruky maslom, aby som to získal, „pochopil som“, že sa nelepí. No, bolo to super. Skúška tiež dokonale stúpla. Ale pri pečení nie je jasné, prečo sa zdá, že je stredná časť zahustená, možno po prevrat (nevystopoval som ho) Možno ten kvások nie je rovnaký? Nerozumiem ničomu, len by som to chcel vyskúšať rýchlejšie (aj keď si nie som istý, či mi bude chutiť ... hoci ingrediencie sú rovnaké Na fotografii som (ako som mohla) chcela ukázať, že stred je hustejší

Recept je určite môj obľúbený (predtým som kupoval iba Borodinského a biele, šedé (deti jedia,) pečené v KhP, teraz obchody Borodinského kupca stratili stopercentne, ráno som pár kúskov naskrutkoval maslom a káva, mmmmm mňam
Moja vďačnosť nemá hranice (nacvičím si to, vyskúšam suché droždie, možno je to všetko rovnaké

[Svetlana777]

Svetlana777Sveta, Rita samozrejme odpovie a poradí, ale vložím svojich päť centov. Keďže som mal podobný obraz. Zvýšil som čas na kysnutie a chlieb bol perfektný.

[Svetlana]

Svetlana, a o koľko zvýšiť? Na konci kysnutia cesto vystúpilo takmer po vrch, ale čo sa stane pri pečení, nie je jasné

[Svetlana777]

Svetlana777, Nevystúpil som na vrchol. Možno ste sa naopak zastavili? Počkajme si na Ritu.
Piekla som so suchým droždím. Najskôr som sa bál, že prestane. A potom som čítal, že musíme počkať, kým sa objem zdvojnásobí. A potom sa normálne piekli. A ukázalo sa, že hlasitosť je viac ako dvakrát. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Možno ste sa naopak zastavili?

Možno, aj keď som si myslel, že sa naopak pozoruhodne zdvihol, vrchol s klobúkom, ale nie nad okrajmi hrnca, vyzeral tak pekne ((((surový.

Počkajme si na Ritu.

áno

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, ak je chlieb vo vnútri tesný, aj keď z fotografie nič také nie je vidieť, môže to mať veľa dôvodov. Bohužiaľ! Aby ste ich chytili, stačí piecť častejšie. Pozrite sa na droždie, možno budete brať o niečo menej? Ako dlho trvalo, kým Khlebushek narazil do veka, keď ho zdvihli? Alebo možno „prešiel cez palubu“ a stred sa z toho neskôr vyrovnal?
S čím sa pieklo (voda, kefír, srvátka ???) A bol ocot ... Vyskúšajte tie Svetlo, niečo sa ~ trochu zmení. Dodržujte ...
Všetci máme: voda je iná, múka iná, kvasnice tiež ... Ale čo ti hovorím ~ ty sám to vieš.
Ak si myslíte, že kontrola stačila. Potom hľadáme dôvod v zložení. Viď vyššie.
Neexistuje žiadny limit pre dokonalosť. Skôr alebo neskôr stihnete SVOJU zostavu a váš čas!

Aj keď tu je príklad: Darnitsky pečiem priebežne. Doslova za deň alebo dva je výsledok vždy nádherný, ale niekedy ~ BOOM! ~ Niečo ~ niečo so strechou alebo ... dokonca ani tehla nevystúpila. Zriedka, ale stáva sa. A zloženie je rovnaké. Vždy jedna múka a droždie. Je vždy!
Tajomstvo prírody!

Ako dlho trvalo Khlebushekovi, aby pri zdvíhaní narazil do veka?

a čomu by mal odolať? Práve som vstala, ale nie vyššie ako kastról, Pečenie na vode, všetko podľa receptu, ocot tiež. Všeobecne budem experimentovať, nie, naplňte si moju ruku, (((((hoci nie je so mnou pekný, tvarovo ... farebne a vkusne sa kvôli nemu zbláznim,

na konci kysnutia cesto vystúpilo takmer po vrch,

Mám na mysli tieto tvoje slová, odpusť mi, že doslova necitujem ...

Samozrejme, že by som nemal ...

[mamusi]

mamusiEšte raz veľmi pekne ďakujem, teraz mám iba tento obľúbený chlieb, tiež som skúsil pridať čiernu melasu (ktorá sa v Egypte volá čierny med ... priniesol ju a zostal so mnou nečinne stáť, teraz šiel do akcie., Ja tiež mi pridaj med je plný

chamtivosť ... nikto to skoro nezje, ale z Altaja zakaždým, keď to vypáčim - cena vás robí škrečkom, tentoraz som prekonal chamtivosť rekord 12 litrov z včelína si kúpil polovicu

A len vďaka tomuto úžasnému receptu prezradila svojmu manželovi tajnú existenciu Rediky,. (((Kým pečiem za 1-2 dni, duševne vždy posielam poďakovanie.)

takže ak čkanie ... pečiem chlieb

V duchu vždy posielam poďakovanie.

takže ak čkanie ... pečiem chlieb

Ďakujem mnohokrát. Sú to veľmi pekné slová !!! Pečte na svoje zdravie. Chutný chlieb pre vás.

PS: Aj ja milujem zlato. Môj priateľ ide v rodine dobre.

Aká je veľkosť misky v Redmonde? Koľko litrov?

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Redmond 02 multivar-dieťa 1,6 l.

[78. Nastasya]

78. NastasyaNastenka už Maríne odpovedala, ale ja som len otvorila oči ... prepáč! Máme vnuka. Páni ~ wah !!! Keď môžeme ~ potom spíme ...
Detská karikatúra Redmond 02, objem 1,6 l.
Na Filichke často pečiem - rovnako malá. Išiel by som do veľkého tepla, ale takúto misku neviem otočiť. A Khlebushek je pre nás to pravé!

OK Mám to. Skúsim upiecť dvojníka v Orsonovi. O výsledkoch určite napíšem.

Pozorne som prečítal celé vlákno. Robím dvojitú porciu chleba. Slad už bol uvarený.
Budem piecť v Orsoni v 5 litrovej miske.
Tipy na pečenie sa pri dvojitých porciách veľmi líšia. Tu sú možnosti:
1. Pečieme 1 hodinu 20 minút, po 1 hodine obrátime.
2. Moderovanie 120 - 125 C - 35 minút na jednej strane a 15 minút na druhej strane.
3. Manuálny režim pri 120 ° C - 35 minút na jednej strane a 20-25 minút na druhej strane.
4. Režim praženia - 25 minút na jednej strane a 10 minút na druhej strane.

Aká je najlepšia voľba? Viac sa mi pozdáva prvá možnosť ... V komikse však nie sú žiadne skúsenosti s pečením. Veľmi sa teším na radu.
Zatvoriť karikatúru, kým neklikne?

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Anastasia, ach ty, koľko možností. Ja sám tento chlieb zbožňujem a pečiem iba jeho (niekedy s pridaním hrozienok pre moju dcéru a pre mňa)
Prvýkrát by som vybral možnosť 1 (dobre, a potom tretiu pre experiment, (aj keď je veľmi podobná tej druhej). Pri štvrtej možnosti si myslím, že dvojitá porcia sa za taký čas nepečie

Zatvoriť karikatúru, kým neklikne?

samozrejme zavrieť

Milujem tento chlieb a pečiem iba ho (niekedy s pridaním hrozienok pre moju dcéru a pre mňa)

... a rád by som to skúsil s hrozienkami! Alebo so sušenými slivkami! Nápad!

Poďakovať. Chlieb sa rozčuľuje. Pečieme 1 možnosť.
Mám ešte jednu otázku, dočítala som sa, že cesto by malo byť jemné, vláčne a vláčne. Do akej miery? Ťažko som musel riešiť žito. Perník by si mal zachovať tvar perníka (dobre, keď ho oslepíte rúčkami a vložíte do misky na varenie)? Alebo má byť drdol rozmazaný?

... a chcel by som to skúsiť s hrozienkami!

a ja som so sušenými slivkami ... ale moja dcéra to neje, ale sama to jesť nemôžem .. (ideme s dcérami na trh a tam to vonia strašne chlebom, vediac, že ​​ja nie Nemyslím si, že si musím doma kúpiť omrvinky, odpovedala moja dcéra
- Nejem chlieb a je mi jedno, čo si kúpiš ..., musel som ísť okolo, ale potom si okamžite spomenula
- a potom prečo Borodinsky z kreslených filmov končí o pol zvitku
- to je všetko a jedz, -povedal
Zakaždým, keď pečiem, v duchu ďakujem za recept

Nuž, je čas podať správu.
Pečené v multivarke - tlakový hrniec Orson s 5 litrovou misou.



















Záložka urobila dvojnásobné porcie
Ražná múka - 400 gr.
Pšeničná múka prvej triedy - 220 gr.
Suché droždie Saf - moment - 1,5 lyžičky.
Cukor - 2 lyžice. l.
Jablčný ocot - 2 lyžice l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Fermentovaný suchý ražný slad - 4 lyžice. l.
Horúca voda na varenie sladu - 200 ml.
Voda izbovej teploty - 240 ml.
Mletý koriander - 1 polievková lyžica l.
Soľ - 3 lyžičky



Ďakujem pekne za recept! Chlieb je veľmi jemný a lahodný.Konečne v našom dome poriadna raž !!!



Budem piecť veľmi často. Vážime si ražný chlieb.



1. Miesenie v pekárenskom stroji Redmond 1910 - 18 minút.
2. Skúška v multivarke - tlakový hrniec „Orson“ na programe „Jogurt“ - 50 minút.
3. Pečenie v multivarke - tlakový hrniec "Orson" na programe "Pečenie" - 1 hodina 20 minút. O hodinu nato otočila chlieb na druhú stranu.



Otočil som to nasledovne. Pred pečením som počas dokazovania vložil do misky na varenie dosť široký a dlhý plech na pečenie. Pre tieto „uši“ papiera na pečenie som opatrne vybral chlieb, otočil ho palčiakmi na rovnakom plechu a vrátil ho späť na 20 minút do pekáča.
Všetko bolo upečené perfektne. Bolo to jednoducho SUPER! Nebojte sa upiecť chlieb s 5 litrovou misou. Vyšlo mi to. Ach áno, tlak na veko by mal byť nulový, para bude vychádzať.



Autor je pripravený pobozkať priamo! :-)))



V budúcnosti určite pridám semiačka a sušené ovocie a samozrejme med, vždy pohánka, nie cukor! Len som sa bála, že z toho nič nebude, tak som pridala cukor.



POĎAKOVAŤ! POĎAKOVAŤ! POĎAKOVAŤ!

Autor je pripravený pobozkať priamo! :-)))

Och, som sissy!)))

Otočil som to nasledovne. Pred pečením som počas dokazovania vložil do misky na varenie dosť široký a dlhý plech na pečenie. Pre tieto „uši“ papiera na pečenie som opatrne vybral chlieb pomocou rukavičky, prevrátil ho na tenký plát a vrátil ho späť na 20 minút do misy na pečenie.

Výborne, Nasťa, ďakujem!
Fotografie sú nádherné a Hlebushek je pekný!)
Jedzte s potešením pre zdravie celej vašej rodiny!

Autor je pripravený pobozkať priamo

Ako je pozoruhodne povedané. Vynikajúce hodnotenie chleba

Aký nádherný chlieb
Tiež som to chcela, už som to dávno nepiekla

Poďakovať:-)



Ale toto je viac pre autora ako pre mňa ... :-)

[mamusi]

Dnes je deň chleba Borodino))) mamusi, Margarita, skvelý recept! Poďakovať! Pečené v rúre je všetko prísne podľa receptúry. Jemné, voňavé.

[Yarik]

Yarik, Yaroslavnaaké temné, milé!
Dievčatá, čo to robíte! Tak chutný
Pečte na svoje zdravie! Ďakujeme za fotografiu a za rôzne spôsoby pečenia a za milé slová.

Váš Borodinský opäť piekol. Potešenie !!! Nebojíme sa vám poďakovať :-)

Pečené v rúre je všetko prísne podľa receptúry

Yaroslavna, aká som rada, že sa mi páčil Khlebushek! Pre tvoje zdravie!
A je to dobré v rúre ~ je to skvelé!

Váš Borodinský opäť piekol.

Nasťa, ďakujem za milé slová!)
Pečte častejšie a pamätajte si ma!

Pamätám si ťa častejšie ako všetkých ostatných na fóre, tvoj chlieb prišiel k nášmu stolu. Snáď iba Admin vám môže konkurovať počtom dialógov



od celej našej rodiny

Váš chlieb bol veľmi pri našom stole.

Ako dobre!

V Tanechka-Admin sa pasiem v receptoch. A sušenie, a zeleninové prípravky, kaša a všetko mlieko!
A podľa Khlebushka sa od nej učíme a učíme od nás.

Je to správne :-))

[mamusi]

mamusi, Margarita, ďakujem za recept! Páčila sa mi ľahkosť prípravy a dobrá chuť. Chlieb som piekla viackrát:

úpravou teploty pečenia a množstva vody pridanej pre náš multivark.

Páči sa mi

Som rád, že recept padol vhod.
Užite si varenie!
Často si ho pečiem sám, pretože v karikatúre je pre mňa výhodné mať malý čierny chlieb.
Ďakujeme za fotografiu! [
b] Ilon

v karikatúre sa mi hodí malý čierny chlieb.

rovnaký dôvod je skutočne pohodlnou voľbou.
Multicooker Philips HD3134 pri výbere programu "Rúra na pečenie", v predvolenom nastavení dáva iba 100^oC, T 160^oC zvolená na prvé pečenie sa ukázala byť nadmerná, ako je vidieť na fotografii zo smaženej kôry, najlepšia možnosť pri 150^oPodľa receptu:

Program pečenia sme nastavili na 35 minút. Potom pomocou parníka a „šmejda“ ... VYKONAJTE obrat chleba na druhú stranu a pečte ďalších 20 minút.

.

[Ilona]

Ilona, ďakujem za podrobnosti!

Dobré ráno.
Dievčatá, ako dlho trvá pečenie v rúre?

[Oľga]

Oľga, Olya, nepekala som v rúre. Možno dievčatá odpovedia, kto piekli.
Ale tak, z rozmaru, keby som musel, tak by sa piekol 45 minút.Boh je malý.
Treba vyskúšať. A ešte nevysušovať ...

Borodino chlieb v rúre (Andrey5757)

Tu je recept. Pozri, mohlo by to pomôcť.