Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Pečiem 15 minút na pare a 15 minút bez na nižšej teplote.

Áno, 30 minút na všetko. Chcem to raz vyskúšať v rúre, ale neexistuje forma. Musíte si kúpiť, a potom v ňom môžete dusiť mäso a kapustu

[WLAD]

WLAD, kameň je žiaduci, ale nie nevyhnutný. Ja používam hrubostenný hliníkový plech na pečenie, ktorý som obrátil hore dnom a použil som ho namiesto kameňa. A na vodu - stará hliníková panvica. Zalejem horúcou vodou, vriacou vodou, aby sa okamžite začala vyparovať. Pre oči stačí hrnček s vodou.

fffuntic, Lena, pochopiteľne.

[Anna]

ale neexistuje forma. Musíte kúpiť

Vital, budem veľmi vďačný, ak sa podelíte o to, čo ste kúpili, a potom dojem z toho, čo ste kúpili




Anna, a nemám ani hrubý pekáč ... poprosím príbuzných, aby mi na narodeniny dali kameň, uniformy a samozrejme peniaze

Nerozumiem: ak je tu pekárnička (všetko som naplnil a zabudol), tak prečo piecť v rúre?
Nie ste spokojní s chlebom od spoločnosti HP?
Ja, keď som už raz čítal o kameni (a pri pokuse o výber som si uvedomil, že všetko nie je také jednoduché), rozhodol som sa, že pekárnička je veľmi pohodlný. Ďakujem tým, ktorí to prišli

pekárnička je veľmi pohodlná. Ďakujem tým, ktorí to prišli

S týmto úplne súhlasím a nebudem chlieb baliť do škatule a schovávať do tmavej skrinky (aj tak ju nemám)))), ale chlieb z rúry vyzerá tak chutne, len chcem skúste a porovnajte a potom môžete piecť pizzu na kameni
a ako povedal jeden múdry človek vyššie v podobe, môžete si dusiť kapustu a mäso

Plne súhlasím a podporujem

Nie ste spokojní s chlebom od spoločnosti HP?

Je to presne to, čo to je. Sporák miesi a pečie v rúre. Naša rodina takto chutí oveľa lepšie. Svokra sa svojho času pokúšala upiecť chlieb, ale jej ruky dlho miesili cesto. A nedávno sme kúpili spoločnosť HP, Panasonic. Takže tiež - upiekla som v ňom pár rôznych chlebov a uvedomila som si, že v rúre sa to vypomstí, a pečiem v rúre.

Mimochodom, keď pečiem v KhP (ak je časom strážca), nikdy nepečiem nepárový chlieb. Presnejšie, vôbec nepečiem. Pretože rýchly chlieb je pre mňa všeobecne bez chuti. Cesto by malo dobre kysnúť a zbierať aromatické látky, potom sa chlieb ukáže ako chutný a voňavý.

Všeobecne vám poviem milí pekári, že jediné, čo si všetci pečiete chlieb pre seba a svoju rodinu sami, je už veľké plus, pretože viete, z čoho a ako pečiete, inak kto má rád ktorý chlieb, či už z pekárne alebo z rúry alebo dokonca z rúry ... to je už vec vkusu, ktorá, ako viete, neprotestuje

Ukazuje sa, že je potrebný kameň ... nemám ho ... takže na rúru budem musieť zabudnúť

Niekde som čítal, že kameň v rúre veľmi dobre nahrádza dobrú, lepšiu sovietsku liatinovú panvicu

[Ľudmila]

Ľudmila, Už som na internete čítal, ako to vymeniť ... ale nič také bohužiaľ nemám

Kúpil som kameň, piekol sa na ňom celý rok. Rúra je pre mňa super dobrá. Ale vrátil som sa k pekárni. Je to pre mňa oveľa pohodlnejšie (aj keď je v rúre chutnejšie, ale trvá to tak veľa času. Dajte to na čas, sledujte cesto, tvarujte ho, počkajte, ohrejte rúru, formujte vodu, vypúšťajte paru, vyberte ju , celý deň chodíš s časovačom, aby si nevynechal pódium. zjavne som veľmi a čas sa kráti). Takže v rúre sú koláče a koláče a chlieb je v pekárni. Áno, a pečiem chlieb s prísadami, takže ducha chleba stále zakrýva vôňa koriandra, fenikla, kmínu alebo niečoho iného.Všetko je to ale vec vkusu. Hlavná vec nie je z obchodu

Pozriem sa neskôr od Lyudy na celý článok o tom, ako je pečenie v KHP špeciálne. V rúre vyhrejeme na 250, ale je veľká a viac ochladzuje. V skutočnosti teplota vedľa chleba okamžite klesá.
A v HP je okolo chleba tiež dosť vysoká teplota, takmer ako v rúre.
Ale tu ide skôr o malý uzavretý priestor, z ktorého nie je odparovanie vlhkosti také intenzívne. Chlieb sa pečie v parnom kúpeli.

Len mi svitlo ... A nikto sa neskúšal dať vedro do už predhriateho pekárskeho automatu na pečenie? Alebo je možné pekárnu rozbiť? Význam je tam?! Pečenie sa nezačína chladom, možno raže dopadnú lepšie

žito bude lepšie

žito bude určite lepšie, ale obávam sa, že vedro nie je určené na také teploty

Niekde som čítal, že v dobrom pekárni začína ohrev na teplotu pečenia skôr, ako sa cesto konečne objaví. Navyše je tu malý objem, rýchlo sa zahreje.
A pokiaľ viem, teplota v ražnom programe je najvyššia (preto sa mi nepáči manuálny režim, mixujeme aj tlačidlo pečenia). Potrebujem vložiť teplomer (neviem ktorý)

[Maslák]

žito bude určite lepšie, ale obávam sa, že vedro nie je určené na také teploty

Maslák, tak vložím vedierko do pekárne chleba. Myslím si, že ak ho zapnete a nastavíte na teplotu pečenia a v tomto okamihu ho vložíte do pekárne ... Možno bude kôra a kvalita chleba byť blízko rúry

Potrebujem vložiť teplomer (neviem ktorý)

Ale toto je naozaj zaujímavé. Stále snívam o pečení raže v pekárni ... Mám tiež L-formy, Krémová už ukázal, ako to tam nainštalovať

Pre rúru sú k dispozícii teplotné sondy. Ako napríklad z Ikei. Je s drôtom. Poznáš to? Možno ho použiť?

[Sveta]

Sveta, Niečo som poplietol, myslel som si, že vedro je v predhriatej rúre.Zohrejte HP bez vedra, myslím, že je to možné - nerozbije sa.

rúra má veľký priestor a veľa vyhrievaných stien. Preto sa ohrievanie rúry skutočne zahrieva, formu odložíme na horúce miesto a keď zatvoríme veko, rúra rýchlo získa stratené stupne. A malá HP komora okamžite stratí teplotu, akonáhle otvoríme veko, a potom sa vedro opäť dlho zahreje. Nebudeme mať efekt horúcej rúry. Potom zostane parný kúpeľ parný. Odparujúce sa výpary z polotovaru chleba sa tam zaseknú, chlieb má schopnosť expandovať viac ako v peci, a preto má svoju HP-tú kyprosť.

Čo však môže vážne pokaziť obraz:
toto cesto v HP sedí teplé a potom, nech je pomaly, ale od tohto tepla sa zohrieva.
A ak vytiahnete vedro, nechajte cesto vychladnúť, potom ho zatlačte do nedostatočne horúcej komory, potom ktovie, čo sa stane))) To znamená, že musíte cesto kysnúť ručne na teplom mieste, potom zatlačiť to do vyhriateho HP.
A za čo? este bude "studena" pec.
Pre ražné cesto nemá vôbec zmysel. U ražného chleba to teoreticky vyžaduje doslova jeho praženie, to znamená, že by sa malo dávať do komory teplejšej, ako je obvyklé pre pšenicu. V spoločnosti HP to žiadny tanec okolo nej nemôže dosiahnuť.

Pre ražné cesto nemá vôbec zmysel.

Prepáč. Všetky moje pokusy upiecť raž v pekárni nespĺňajú naše normy pre lahodný chlieb. Budeme teda pracovať s rúrou

a stále môže dôjsť k prepadnutiu. Nechýba ani teplotný senzor. To znamená, že začne pečenie a senzor sa spustí už vtedy, keď sa chlieb začal dobre piecť. Čo môžeme urobiť?
Napríklad začali zahrievať prázdnu komoru. Zahriali sa na maximum a senzor fungoval, desiatka sa vypla. A práve sme tam vložili vedro ochladzujúce fotoaparát pri otváraní veka.
Ale vieme, že snímač je inertný. Pamätajte, ako dlho trvá, kým ho niekedy oklamete. To znamená, že komora môže namiesto ohrievania pokračovať v ochladzovaní, až kým senzor nevyprchá. Toto už bude „podchladená“ rúra.

Dievčatá a chlapci.Raz som niekde a niekde u Admina čítal, že ak pečieme plechový chlieb v rúre, potom nemá zmysel ho predhrievať. Vysvetlila prečo, ale nebudem to reprodukovať. Preto som radšej rýchlo prešiel na pečenie plesňou čiernou (ražno-pšeničná) bez predhrievania rúry. A pamätám si, že som si veľký rozdiel nevšimol. Pre chlieb v krbe je rozdiel, rastie veľmi rýchlo, nafukuje sa ako balón, keď je vložený do horúcej pece. A mimochodom, rúra predhriata na 250 pri výsadbe chleba trochu stráca teplotu. Pri poklese pomocou kľučky na 220 sa kúrenie nezapne znova okamžite, ale zapne sa neskôr, po niekoľkých minútach.

V, nájdené Dno a panvový chlieb - aké sú rozdiely? # 2

[Anchic]

Videl som odkaz Anchic, v inej téme. Rozhodol som sa, že to bude užitočné aj pre nás. Lena Tim bola podrobne opísaná. Čítanie, učenie
AKO SPRÁVNE VKLADAŤ FOTOGRAFIE A OBRÁZKY
Nataša, ak to považujete za potrebné, pridajte odkaz na 1 stránku tejto témy. A môj príspevok môžete odstrániť

Moderátor: „Pridané „rôzne“ pod spojler, a tu zostane prázdne.
Ďakujem, Svetlana!

Dievčatá, chlapci, pomôžte prosím, potrebujem poradiť. Je potrebné piecť chlieb s čo najjemnejšou kôrkou, môj manžel sa teraz lieči, vyťahuje, vkladajú sa mu zuby a toto sa ťahá dlho, ja som iba odrezal raž, zvyšok môžete samozrejme odrezať, ale možno existuje recept na úplne mäkký chlieb

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ak dáte chlieb do p.e. vaku, kôra sa stáva mäkkou. Na program položte ľahkú kôru. Nepečte francúzsky.

OK, vďaka.
A čo ovplyvňuje hrúbku kôry u nás, zdá sa, cukru a mlieka?
Chlapi, kde s nami zmizla Ritochka ... posledná návšteva 28. januára

[Maslák]

Maslák, kôra je ovplyvnená maslom, takže mlieko zjavne môže tiež. No, cukor, asi tiež.

[Maslák]

Maslák, Pečiem jednoduchú ciabattu (500 g múky, 310 ml vody, lyžička soli a cukru, 3 lyžice olivového oleja, lyžička s hráškom suchého droždia). Myslím, že celozrnný režim postačí (pečiem svojpomocne v taliančine). Veľmi mäkký a nadýchaný chlieb

[Nataša]

Natašaa kôrka nie je hustá? Vyskúšam, zaujímavé 3 lyžice. l. olivový olej dodáva ďalšiu jemnosť Začal som sa pozerať na toastový chlieb, ako by toastový chlieb mal mať podľa definície jemnejšiu kôrku

Existoval recept na veľmi biele pečivo? Momentálne nemôžem hľadať odkaz, ale zdá sa, že vôbec nie je žiadna kôra ...

Luda, potrebuješ recept na pečenie v HP?
Biely chlieb od Ludy - recept na rúru. Nemá to kôru.

[farba]

Prítomnosť voľných aminokyselín a cukrov v teste závisí od farba krusty.
Mäkkosť a hrúbka, myslím, závisí od režimu. Preto súhlasím s dievčatami, čím je režim bližšie k „bielemu chlebu, tým bude kôrka jemnejšia / tenšia“.



A opäť súhlasím, ak hovoríme o HP, nechajte v ňom chlieb aspoň 20 - 30 minút, ochlaďte ho pod niekoľkými uterákmi, aby sa neodparila vlhkosť a kôra bude mäkká.

[Maslák]

Maslák, Mám tenkú kôru

chlieb v ňom nechajte aspoň 20 - 30 minút,

Pečiem v HP, v dedine nie je rúra. Chlieb stál v KhP niekoľko hodín, pretože sa piekol v noci a trval asi 12 dní, len aby bol mokrý, kôra bola skutočne stredná a ukázalo sa, že je hustá. Piekla som na mlieku, myslela som, že možno kvôli nemu, nepečiem na mlieku, väčšinou srvátka alebo voda. Samotný chlieb je najjemnejší, nadýchaný a kôrka je hustá
Vyskúšam Yoshinov recept.

Dobrý večer majiteľom pekárne na chlieb Panasonic
Vysvetlite, prosím, či je v pekárni 2512 možné upiecť čistý ražný chlieb s kváskom
Mám staré hitachi 303 a nemá program ražného chleba a všetky pokusy o pečenie rôznymi spôsobmi neboli ničím korunované.
Miesenie a pečenie v rúre
Nie veľmi pohodlné
Ale ukazuje sa to vynikajúce
Je to len veľa problémov

[Hlina]

Hlina, môžete použiť program „ražný chlieb“, ale zároveň sa riadiť a s najväčšou pravdepodobnosťou pomôcť miesiť cesto ručne pomocou silikónovej špachtle, hrabanie v rohoch a spúšťanie cesta na špachtľu HP v strede vedra .A aby sme sa pozreli na stúpanie, je možné predĺžiť dobu kysnutia na požadovanú úroveň stúpania cesta a až potom zapnúť pečenie.

Je možné v ňom hniesť
Vypnite ho na 3-4 hodiny
A potom zapnite program Pečenie
Existuje taký samostatný program alebo nie

[Hlina]

Hlina, v Panasike2512 existuje režim „ražné cesto“, zapnite ho a potom ho môžete nechať tak jednoduchý, ako chcete, alebo ho môžete v servisnom režime ohriať (ja to robím). A potom zapnite program Pečenie, pokiaľ potrebujete.

Lyudmila veľmi pekne ďakujem za rýchlu a komplexnú odpoveď

[Hlina]

HlinaProsím, všetci tu dosť reagujeme, je to tak, že ražný chlieb pečiem s najväčšou pravdepodobnosťou častejšie ako ostatní. Kontaktujte nás, tu vždy odpovedia

Aj moja rodina jedáva iba čistý ražný chlieb.
Biele pečenie je mimoriadne zriedkavé
To je moje Hitachi nečinné

Dobrý deň! Už tu dlho nebol zaznamenaný.
Dnes sme omylom dostali veľmi slušný pšeničný raž (60% + 40%) bezlepkový chlieb. Zapol som tento program, aby hneď došlo k mieseniu (môj syn z noci, aby neskôr nerachotil), no, prišiel som vypnúť pečenie v nevhodnom čase, minimálne o minútu skôr, inak už je také teplo. Uložená si myslím, že som chcela vyskúšať, aké je staré cesto (dala som do chladničky 70 g. CZ + 70 gr. Raž a malý hrášok čerstvého droždia), ako aj starý domáci jogurt.
Nemôžem vložiť fotografiu z tabletu, možno neskôr.
Áno, špachtle muselo byť zložité opäť vytiahnuť z chleba - drobku som prepichol prstom a vytiahol, inak som nemohol prstami zdvihnúť celé dno chleba.

Pošlite mi lopatky z Číny, lopatky sú správne, jedna k jednej s pôvodnými, a teraz už neviem povedať, ktorá je pôvodná a ktorá prišla z Číny minulý týždeň

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no. Boom vedieť

Pošlite mi lopatky z Číny, lopatky sú správne, jedna k jednej s pôvodnými, a teraz už neviem povedať, ktorá je pôvodná a ktorá prišla z Číny minulý týždeň

Aký je váš pekár? Objednali ste si ražnú lopatku? Naozaj potrebujem odkaz na predajcu a produkt.
Všetko, čo som na Ali našiel, píšu v recenziách, nie je vhodné pre SD-2510.
poďakovať

[Slovann]

Slovann, Mám 2511, tvoja sestra má 2510, majú spoločné poučenie, žito je rovnaké ako moje vlastné, teraz pošlem adresu v osobnej správe.

Dobrý deň všetkým. Kúpim svokrovi pekárničku ako darček. Povedzte mi, plz, líši sa 2512 z 2511 dizajnom / farbou? Nerezová oceľ s čiernou farbou nie je príliš vhodná, chcete bielu farbu. Ale nechcem stratiť ani vo funkciách / výbave. Poďakovať.

[WR6X]

WR6X, na prvej stránke tejto témy sa nachádza porovnávací štítok pre modely HP Panasonic.
2512 má druhý dávkovač (na droždie)

[$ vetLana]

$ vetLana, Ninelle, Poďakovať. Platňa je super. Vysvetlite plz, prečo dávkovač na suché droždie? Čo sa používa pri varení?

Kvasinky sa nedávajú ako obvykle do vedra, ale do dávkovača. Funguje to v konkrétny čas jediným kliknutím.

[praktické]

Funguje to v určitom čase

A čo to dáva? Takže cesto lepšie stúpa? Je to jediný spôsob výroby určitých druhov chleba? Mizne šanca na pokazenie chleba? Menej náročné na kvalitu surovín atď.?
Tj. praktické Aký význam má samostatná náplň suchého droždia? Pre mňa ako používateľa?