Kysnuté cesto „Najjednoduchšie“

Allochka, ďakujem!
Takže tretí deň. Ráno sú pod vekom 2 veľké nafúknuté bubliny. Dieťa vzala na prechádzku do režimu. Závan vzduchu a späť do domu. Bubliny sa nafúkli. Zdá sa mi, že „telíčko“ trochu schudlo, ale je také bacuľaté a sýte. Teraz skúsim prečítať recepty. Ak niečo, môžete osobne odpovedať na otázky?

[Taška]

Taška, podľa popisu môžete chlieb dnes dať. Nakŕmte zvyšok a chladničku. Otázky môžu byť aj v predmete. Iba prestávky budú s odpoveďami, pretože v práci

No, pokiaľ v predmete dokážete, je to ešte jednoduchšie. Nechcem už viac pridávať droždie, použijem jedno kysnuté cesto. Žiadny slad, iba tekutá kvasná mladina. Koľko potrebuješ? 1 polievková lyžica. l. dosť? Na raž sa zvyčajne používa 1 zmes. Dostanete 2? Koľko cesto vo forme stúpa? Ak teraz miesite, dajte na 8 hodín do chladničky, potom na druhú várku. Večer vo forme. Stúpne zajtra o 9:00?

Žiadny slad, iba tekutá kvasná mladina. Koľko potrebuješ? 1 polievková lyžica. l. dosť?

A ja to nemám.Ale myslím si, že stačí jedna lyžica. Bude treba pridať len trochu viac múky.

Na raž sa zvyčajne používa 1 zmes.

Na rôzne cesto (chlieb) rôznymi spôsobmi. Existujú možnosti bez miešania vôbec. A to nehovoríme o raži, ale o kombinácii ražno-pšeničnej alebo pšenično-ražnej.

Dostanete 2?

Druhý sa dá urobiť 10-15 minút.

Koľko cesto vo forme stúpa?

Podľa teploty v byte. Od 4 do 6 hodín, ak je teplo +/-. Ak je to v pohode, m b. a možno aj viac (8h-10h).
Ak v miestnosti vydrží vo forme od večera do rána, môže stáť. Aby ste sa nebáli: alebo ho vložte pod tašku na chladné miesto; alebo formu s cestom vo vrecku a cez noc v chladničke.
* Vak by mal byť mierne „nafúknutý“, aby sa neprilepil o hornú časť pečiva
Získajte ho ráno, zahrejte ho od 1 hodiny (môžete získať 30 minút). Skontrolujte, či je zväčšenie takmer 2, a potom pečte. Myslím, že do 8-9 ráno (ak večer do formy) už v chladničke stúpne.

Na raž sa zvyčajne používa 1 zmes. Dostanete 2?

Objasnenie. Niekedy, keď som v časovej tiesni alebo neskôr vrátený z práce (a ani kvasný chlieb nebude mať čas), urobím expresnú verziu štartéra s jednou dávkou pre pšenicu, kombináciu a raž. Pred spaním som miesila cesto. Umiestnené do tvaru a tvaru (ponorením dlaní do rastlinného oleja alebo vody alebo múky alebo použitím silikónovej špachtle). Zakryla som to vrecom. Išiel do postele.
* Podľa teploty v byte a predpokladanej doby spánku nechám formulár na stole alebo odložím do chladničky.
Ráno som vstal - chlieb na „pečenie“ (ak po chladničke, tak ju mierne zohrejte)
Chlieb je hotový za hodinu.
Tento chlieb chutí lepšie ako kvasnicový chlieb, ale ten, ktorý chutí bohatšie o 2 zmesi.
Túto verziu môžete vyskúšať dnes, ak už večer potrebujete chlieb

[Marysya27]

Marysya27, moje slniečko! Ako môžem, keď všetkých takto prežúvajú! A skúsim si to vložiť do úst sám. Rozmýšľal som aj nad nátlačkom vo forme v chladničke.
Chlieb je potrebný do soboty, takže ...
Ešte jedna otázka. Pečiem chlieb nie viac ako 1-krát týždenne a dieťa potrebujem nakŕmiť za 3 dni. Ruka sa nezdvihne, aby odhodila prebytok (dieťa je nažive). Čo robiť? Možno si môžete upiecť palacinky? Ak áno, potom je potrebný recept. Škoda sa pýtať, ale mám na rukách 2 druhákov, takže hľadám pre mňa problém: varenie, upratovanie, pranie a domáce úlohy, domáce úlohy, domáce úlohy. Musím sa zmenšiť vo financiách, preto sa snažím vystačiť s „malou krvou“. A chcem ich kŕmiť nielen zdravými, ale aj chutnými a rozmanitými.




Allus, čo sa deje? Podľa môjho názoru je kysnuté cesto niečo podobné konzistenciou ako kysnuté cesto. V nádobe som mal strmé cesto, ktoré som zvážil odtrhnutím rukami. Potom ledva fúkala do mojej takmer ražnej buchty. Myslel som si, že to bude počas kŕmenia mäkšie. Ale nie! Ukázalo sa to všetko rovnako tesné cesto. Teraz je to na stole. Pred spaním ho vložím do chladničky. Čo by teda mal byť kvások ???

[Taška]

Možno si môžete upiecť palacinky? Ak je to tak, potom je potrebný lekársky predpis.

Taška, ak existuje tvoja milovaná, tak napíš, môžeš sa prispôsobiť. A ak nie, potom postavíme

Allochka, dobré ráno a dobrý deň! Nikdy som nepečila kvasnicové placky. Iba s kyslým mliekom a sódou bikarbónou. Preto budem veľmi vďačný za všetko, čo sa dá s týmto kysnutým cestom upiecť: palacinky, rožky atď.
A čo kvalita kvásku? Má to byť takto? V chladničke rástol cez noc po kŕmení. To znamená, že dieťa sa vyvíja normálne, len je bolestne bacuľaté ...
Chlieb sa po prenocovaní v chladničke opäť zohrial, znova premiešal, teraz ho preložím do formy a dokážem. T-t-t! Nechajte to všetko dopadnúť!



Pokračovanie môjho eposu ... Myslel som si, že posunutie cesta špachtľou je elementárne! Ha! Aj naolejované ruky boli len malou pomocou. Cesto vyzerá ako lepkavá hlina. Malo by to tak byť? Vložil som to do formy pod fóliu na dokazovanie. Čaká sa ...



Upečieme. Fér? Navonok žiadny ľad ... Nízka (hoci pečená v dosť širokej kačici), strecha je popraskaná. Piekla s parou, podľa všetkých pravidiel až do 96 stupňov. Ale ak bude chutiť (dobre vonia), odpustím mu všetko.

[Taška]

TaškaDržím päste pre šťastie
Podľa receptov a prenesenia cesta budem písať trochu neskôr
Taška, čo:

až 96 stupňov.

Chlieb necháme trochu postáť mimo kačice. Výška štartéra m. B. nižšia, chudšia ako kvasnicová verzia. Zistíme to aj na „streche“

Marys, asi teplota vo vnútri!

[Lenochka]

Lenochkapotom fuuh ... moja prvá myšlienka na rúru bola

[Marysya27]

Marysya27Nemysli si, že mi chýba. Všetko ide podľa plánu. Tri dni som kŕmil svoju štartovaciu kultúru 50 g 1: 1.
Dnes o 3 hodine som vytiahol, zobral 200 gramov, zvyšok znovu nakŕmil 50 gramami, dal do chladničky.
Do 200 g kysnutého cesta som pridal 200 srvátky, 150 proso, 1. stupeň a 150 - raž, 1,5 ČL. soľ a 1 lyžička. l. Sahara. Miesený v mixéri na cesto (punč sa ukázal). Prvý nátlak je do 19:00, asi tri a pol hodiny. Potom ho vybrala z misky, vyformovala drdol a do vedra HP. Druhé overenie do 23-00. Chlieb sa zdvihol asi trikrát. Nevyšiel som z vedra, ale myslím si, že vzostup je normálny pre psh / raž. Všetko zahrnuté v pečení.

[Saša55]

Saša55, SašaLen som neprestal myslieť, že som jednoducho nevedel čo
Preto som myslel na dobré, že „celú cestu“. Je dobré, že to je. Čakáme na chlieb

... pre psh / raž je nárast normálny

Áno, je to dobrý výťah. Ale po upečení sa chlieb zo všetkých strán trochu „zmenší“. To je zreteľnejšie u štartovacích chlebov.
Na druhej strane, ak chlieb trochu stagnoval, potom je „strecha“ štartovacej kultúry stabilnejšia. Neprepadáva ako droždie. Častejšie sa to stáva rovnomerným.
A Tashenkin Čakáme na chlieb. Páčilo sa ti to? A budeme pracovať na vzhľade Natalochkasa javí ako ražno-pšeničná verzia pečiva.
Tasha, V prvom rade potrebujete recept na sladké alebo slané buchty?
Nasledujúce recepty na testovanie kvasu budú recepty na chlieb „Borodino“ v 3 verziách: ražný, pšenično-ražný a pšeničný.

Aj ja som nezmizol, kvások bol úplne oživený, dnes miesenie na knedľu na 10 minút, vypnuté 1 hodinu kysnutia, môj režim cesta je 2,20. Vytiahla som ho, pri miesení cesto škrípe, jemné, ľahké, hodvábne, preložilo ho do formy, nechalo kysnúť, vyzerá to, že dnes budem mať večer na pečenie.

[Lenochka]

Ani ja sa nestratím

kvas je úplne oživený,

Chytré dievča Všetko je ako ľudia majú Trochu tepla, jedla a starostlivosti - a život ide ďalej Čakáme s „chvastúňmi“ v celej svojej sláve.

Vyzerá to, že si dnes večer doprajem pečenie.

Vyzerá to tiež ako moje
Teraz je celá spoločnosť zostavená A Lenochka pozrel dovnútra a „straty“ sa našli Iba Taška niečo mlčí

tento týždeň mám v procese ražné kysnuté cesto, dnes je 5. deň a ja som cesto vložil prvýkrát a nakŕmené zvyšky vložil do chladničky ,: girl-q: ale to, čo som nazval cesto, sa ukázalo ako dosť pevná hrudka cesta, v kypriacej miske na teplej podlahe sa objem za 4 hodiny znateľne zväčšil, čo znamená, že je skutočne nažive a niečo som urobil
Chlieb Marysin sa pri skúšaní dostal z hraníc povoleného, ​​poslal ho do pece, ľahký, zvučný, voňavý pre celý dom, neomrzí ma poďakovanie
ale o 4 ráno som išiel spať

Toto je môj chlieb.

Strecha predvídateľne poklesla. Po prvé, zriedka vypracujem cesto v hnetači, neprispôsobil som sa, necítim kolobok, ako v KhP. Mala som pridať trochu múky. Po druhé sa to zastavilo, v 22 už bol dobrý vzostup, dalo sa zapnúť pečenie, ale rozhodol som sa to vydržať dlhšie.
Chuť - pravdepodobne nie som gurmán a necítim jemnosti. Domáci chlieb, vynikajúci. Nerozumel som nijakým zvláštnym odtieňom. Ale. O použití kváskového chleba, v porovnaní s kvasnicovým, nie je pochýb, takže ho budem piecť aj naďalej. Kysnuté cesto sa mi páčilo práve kvôli ľahkej manipulácii a výsledku, ktorý nakoniec prinieslo zvýšenie chleba. Predtým som s inými listami nemal nič dobré. Budem pokračovať.

[Lantana]

ale o 4 ráno som išiel spať

Tiež som (už skoro ráno) dal cesto na chlieb s múkou c / z, ale nevydržal 20 minút predtým, ako sa objavila správa
Ale „ráno farbí jemnú farbu“
vnemy na celý deň.
Lantana, Saša55, dievčatá, som veľmi rada, že sa všetko podarilo
Šikovné dievčatá !!! A Taška tiež

Chuť - pravdepodobne nie som gurmán a necítim jemnosti. Domáci chlieb, vynikajúci. Nerozumel som nijakým zvláštnym odtieňom. Ale. O použití kváskového chleba, v porovnaní s kvasnicovým, nie je pochýb, takže ho budem piecť aj naďalej. Kysnuté cesto sa mi páčilo práve kvôli ľahkej manipulácii a výsledku, ktorý nakoniec prinieslo zvýšenie chleba. Predtým som s inými listami nemal nič dobré. Budem pokračovať.

Je to, akoby som si to dal z jazyka
Páčila sa mi fotka vášho chleba, drobček je prelamovaný, pečený

Všetkým pekárom - gratulujem
A daj si čas, dievčatá! Pod vedením našej Marysechky ju postupne obohatí o mliečnu mikroflóru, potom sa chuť chleba bude lesknúť o nové fazety.

poďakovať

Som tam! Chuť RYE chleba, ktorá ma veľmi potešila. Iba to bolo príliš krátke a spodná kôra príliš hrubá. Ak vezmeme do úvahy, že jeden z mojich shilopopikov zjedol sendvič s maslom a syrom bez toho, aby zanechal čo i len tvrdú kôrku, môžete chlieb odložiť. Ale napriek tomu by som chcela objem a krásu.
Allus, ak pečiete vo forme, tak koľko? Chcem skúsiť objednať pekáč. A otázka kvality kvasu zostala rovnaká. Má to byť také tesné? Moje HP to ledva zamiešalo do cesta. Ako to môžete urobiť mäkšie a tenšie?
Budem spokojný so všetkými druhmi žemlí (ak sú dodávané s cca. Z. alebo s prídavkom ražnej múky, potom je to úplne úžasné), pretože je tu veľa kvasu a je čas ho nakŕmiť, že to znamená, že dieťa ešte dorastie

áno, teraz môj miešač cesta spadol na podlahu a roloval mojim obrobkom a zdá sa, že je bezpečne ohnutý “

[Lantana]

Lantana, To je super, veľmi urážlivé. Zrejme máte aj veľmi múku náročnú na vlhkosť.

Dievčatá, drahá, odpoviem zajtra. Dnes je to hnus, ťažko sa pozerať na obrazovku Prepáč

Uzdrav sa čoskoro drahý!

Slnko! Dokonale ti rozumiem, ona sama. Byť zdravý!

Maryya a dievčatá! keď budem doma, urobím tento kvas. Chlieb kupujem v miestnom obchode, ktorý sa dováža do mesta vzdialeného 100 km od dediny, pečený na dreve v trochu väčšej podobe ako mestská pekáreň. Chlieb je lahodný, takmer biely, sivastý, s veľkými dierkami, dlho nezasychá a vôbec sa nedrobí, vonia lahodne, absolútne nie je cítiť kyslé ani kvasinky. Dužina vyzerá ako vlhká, nechutí. bochník 44r50kop. mesto 39rb.Myslím, že sa vyrába z kysnutého cesta. Zamiloval sa do tohto chleba. Idem skoro domov. Ale čo tento chlieb? Na HP som nenašla recept na taký chlieb. Môžeš mi povedať? väčšinou sa v receptoch vyrába z ražného kvásku. A koľko ražnej múky pridať? Možno niekto pozná podobný chlieb. chutí ako pšenica. Naozaj to potrebujem! Neviem, kam ešte ísť.

[madames]

madames, Elena S, ale môžem odfotiť chlieb a rez (detail)? Možno sa pýtate: raž alebo pšenica? názov? Zrazu to bude jasné. Sivý chlieb nemusí byť nevyhnutne s ražnou múkou. Môže to byť s celozrnnou múkou alebo s múkou 1 stupňa.

Napríklad s múkou c / z:

Aj keď je nepravdepodobné, že sa dosiahne úplná identita. Aj známy recept môže hrať na rôznych zariadeniach rôznymi spôsobmi. A z rúry ... Môžete sa však pokúsiť priblížiť tomu, čo chcete, vyskúšaním rôznych kombinácií. Múka aj tekutý základ (voda, voda + mlieko, jogurt, srvátka, zemiakový vývar ...)

dobre. zajtra skusim odfotit po obchode. Vďaka za podporu.

[madames]

madamesAk je na chlebe štítok, odfoťte to aj vy.

Dievčatá! Odfotím. Dnes som ho ledva kúpil, rýchlo ho rozoberú. Keď si ho oblečiem, neviem, pretože ma ráno čaká vlak domov s prestupom v Moskve. Nebol som dlho doma, neviem, či by bol internet rýchly, môj manžel nemohol platiť počas nákupného centra jemu Comp na žiarovku, iba noviny a historické knihy. Po príchode tento kvások ihneď pridám.

Dnes som si na test kúpil lúpanú ražnú múku z kategórie ECO, je ľahšia a ľahšia ako naša obvyklá, dal som na chudnutie chlieb od Guzel, na skúšku sa ukázalo, že je 2-krát vyšší na výšku, ale bol tiež pečené dlhšie, a teraz to skúsim s kysnutým cestom s týmto múkovým výpekom, naozaj chcem zistiť, či bude rozdiel, ale doručiť môžem iba od soboty do nedele. Marysya, v Temku som čítal o samokvasených chleboch, že na zdvíhanie stačí 25 gramov, čítal som v noci, no, len to nenájdem, naozaj, možno je to ďalší kvások? Vyskúšam malý bochník 300 gramov, musím si naštudovať kvások

[Lantana]

Ahojte všetci

Čítal som, že na zdvíhanie stačí 25 gramov, ... je to naozaj pravda, možno je to ďalší kvások?

Lantana, avšak iba kvas je naozaj iný. Zakúpené. A suché. Napríklad tu:

... kúpiť O-tentic Durum,

... v dávke iba 4% hmotnosti múky vyžaduje pri miešaní iba pridanie múky, vody a soli

Tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292601.0.html#quickreply
„Najjednoduchšie“ dávkovanie nebude fungovať.

Pre ďalšie experimenty s kvasom Len pre prípad

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess na pečenie) (Marysya27)

Existuje aj verzia pre rúru

Na základe predchádzajúcich správ som vybral nasledujúce body, ktorým sa budem podrobnejšie venovať. Iba zajtra - pozajtra, .. „tak sa stalo“

Myslel som si, že posunutie cesta špachtľou je elementárne! Ha! Aj naolejované ruky boli len malou pomocou. Cesto vyzerá ako lepkavá hlina. Takto by to malo byť?

Navonok žiadny ľad ... Nízka (hoci pečená v dosť širokej kačici), strecha je popraskaná.

Ale napriek tomu by som chcela objem a krásu.

Toto bude tiež

A otázka kvality kvasu zostala rovnaká. Má to byť také tesné? Moje HP to ledva zamiešalo do cesta. Ako to môžem urobiť mäkšie, tenšie?

Môcť. Je to tu veľmi krátke. Keď ste kŕmili, naliali ste vodu, vysypali múku a nechali trochu odstáť (aspoň 15 minút). Miesim lyžičkou. Žiaden problém.
A pri príprave cesta. Zalejeme, vykysneme do vody, potom podľa receptu. Nechajte to stáť vo vedre pol hodiny. Potom na dávkovanie. Mierne mäkne a nie sú ani ťažkosti.

hnetač spadol na podlahu pri rolovaní môjho obrobku a zdá sa, že je bezpečne ohnutý “

Hrôza je strašná !!!
Teraz k palacinkám

Tasha, Pripravil som sa
100 g „Najjednoduchšie“ kysnuté cesto (1: 2)
310 g nízkotučného kefíru (srvátka, mlieko, voda)
1 st. l. Sahara
100g pšeničnej múky
Všetko zmiešať:

Zakryjeme alobalom.Necháme pri izbovej teplote 4 - 6 hodín. Po 4 hodinách mám:

Pridať:
1 vajce (mám dve malé - 86g)
1/3 lyžičky soľ
1 / 3h. l. sóda
1 st. l. cukor (na sladkosti)
* Nepridal som, ukázalo sa to len neutrálna chuť
** môžete si dať aj vrecúško (10 g) vanilkového cukru
20 g masla alebo 1 polievková lyžica. l. zeleninové
* Nepridal som
100 g múky (pšeničnej alebo ražnej)
* Mám pšenicu
Miešajte.

Nechajte stáť pod plastom minimálne 30.

Pečieme na dobre rozohriatej panvici.


Po prevrate urobte trochu menšie kúrenie. Môžete trochu zakryť viečkom.



A tu je aj múka c / z (chudá verzia):



Aj o ňom napíšem

Marysechka, aké vynikajúce palacinky
Upiekla som druhý kváskový chlieb. 200 kysnuté cesto / 200 srvátka / trieda 150 psh1, 100 raž, 50 ľanového semena. Prvýkrát som sa zaoberala ľanovou múkou. Stála 2 hodiny, miesila, preložila na inú formu -3 hodiny a upiekla v KhP. Vzostup nebol zlý, 2 krát určite, strecha je vypuklá, všetko nádherné. Po upečení bola strecha nerovná, bola tam bublina, potom sa prepadla a dostali sme hrbole. Ale to nie je dôležité. Chuť sa mi vôbec nepáčila a vo vnútri bolo vlhko, farba bola sivohnedá. Záver: S plátnom už nebudem piecť, napriek výhodám. Dnes budem piecť bagety od 1 ročníka + trochu raže.
P.S. Štartovacia kultúra sa mi páči čoraz viac. Kŕmim ho každý druhý deň, vonia lahodne. Bubliny.

Allusik, slnko, vďaka za palacinky! A hneď otázka. A ak večer cesto premiesite, dáte na noc do chladničky? Budete ráno piecť?
Na chlieb. Dávku som vložil do Panasiky. Je tu stojan. Trvalo mi to 40 minút, ale kvások nechcel zmäknúť. Ale chlieb je vynikajúci! Chuť aj farba! Pravé žito (čo som chcel). Teraz idem znovu dať cesto.

[Saša55]

Saša55, Saša, tu je recept na chlieb s ľanom:

Chlieb "Zlatý ľan" (odtieň)

A ak večer cesto premiesite, dáte na noc do chladničky? Budete ráno piecť?

Tasha, Ak je kvások zriedený chladný mlieko, potom môže byť cesto ponechané (pokryté fóliou) pri izbovej teplote (18 ° - 23 ° C) po dobu 8-9 hodín. Žiadna chladnička. Ak robíme na raňajky palacinky, tak začneme cesto na noc. Ak poobede alebo večer, tak pridajte teplý mlieko (20 - 30 C), tiež necháme pri izbovej teplote. Potom znížime čas kysnutia na 4 (6) hodín.

ale kvas nechcel byť mäkší.

V Panasiku je zospodu múka, ale na vrchu voda. Kvas nemusí mať dostatok vody na zmäkčenie. Preto môžete vopred pridať potrebné množstvo kvásku podľa receptu, potrebný objem vody. Nech je to pol hodiny. A potom do vedra: kvások, potom voda.

Koľko užitočných informácií skúsime cez víkend

OH Ďakujem! Dnes neviem (chlapcom som sľúbil párky do cesta), ale zajtra skúsim dať na noc na palacinky cesto. S vekom som trochu nechápal. Akosi som si zvykla piecť palacinky úplne zatvorené. Nie je to tu potrebné?
O TOM! Na ceste sa naskytla ďalšia otázka. Je možné párky zabaliť do nejakého kysnutého cesta? Ak áno, potom celý proces od cesta až po formovanie ... Pli-i-i-z! A potom ich už len zaviniem kúpeným lupienkom.

[Taška]

Taška, pečieme ako predtým. Pred pučom pečiem bez pokrievky a po - s pokrievkou a na miernom ohni.

Je možné párky zabaliť do nejakého kysnutého cesta?

Ak hej, tak celý proces

Len o niečo neskôr

Allus, nehorí to. Pre mňa je také „šťastie“ vo forme párkov veľmi zriedkavé kvôli pochybným výhodám párkov. A ešte som sa nenaučil, ako si vyrobiť svoj vlastný. Och, cítim, že som sa tu usadil na dlhší čas (kým nejazdia špinavá metla)! Potrebujem jednu vec, potom druhú ...

[Taška]

Taška, máme priestranný teremok Je tu dosť miesta pre každého
A namiesto párkov sa dá „zákusok“ pripraviť z kuracích palaciniek. Sú šťavnaté. Najskôr jesť. A zvyšky nakrájame na kocky. A namiesto párkov zabalíme:

Nie ... s mojím to nebude fungovať.Vyberú klobásu a potom ju zjedia na zahryznutie alebo najskôr klobásu a potom cesto (ak chutí.
Alla, aký je recept na výrobu týchto palaciniek? Nakŕmte moje mäso ... Takže zhromaždím všetky recepty a potom sa pokúsim uvariť a nakŕmiť.

[Taška]

Taška, Robím to podľa môjho receptu. Podelím sa. Alebo niečo podobné dočasne nájdeme.

Vezmite 2 je pečené v rúre. Dnes ho mám šikovného. Je pravda, že som trochu porušil technológiu. Cesto stálo v chladničke iba 5 hodín. Vyrástlo to, samozrejme, nie veľmi, ale bolo potrebné dať vedro a dať bochník na miesenie. Priložil som to bližšie k batérii, počkal som čo najdlhšie a na druhú várku. Opäť sa ťažko rozprestiera. Tentokrát na panvici na muffiny, dlhá, ale poriadne úzka (ale aspoň vyzerá ako bochník). Zakryl som to filmom, položil na kuchynský pracovný stôl a rozhodol som sa, že vstane do rána! A zrýchleným tempom sa rútilo hore, lepilo sa na film a ničilo tak strechu. Len otazka. Ako je možné zaistiť fóliu, aby sa cesto nelepilo, keď kysne?
Keď som písal, chlieb sa piekol. Pekný! Pokazí ho iba stopa teplotnej sondy. Zajtra ti poviem, ako chutilo.
Prísady: 1 polievková lyžica. l. kvas sladina, slušná štipka mletého koriandra, 2 lyžičky. cibuľový prášok. A navrch posypeme trochou rovnakého koriandra.

Toto som našiel z kuracích palaciniek

Mám trochu iný recept. Ale doteraz:

Kuracie palacinky so syrom (celfh)

Kuracie palacinky ako v Ikei (výrobca pizze Tristar PZ-2881) (Masinen)

Kuracie palacinky (sasanka)

Kuracie palacinky (z vareného mäsa) (V-tina)

Kuracie palacinky s paradajkami a bazalkou (Trishka)

Teraz k ražnému chlebu

Opäť sa ťažko rozprestiera.

Nebude to ľahké. Ale ... Tu, rovnako ako pri vytváraní niektorých druhov kotletov, s každý následného dotýkania sa cesta, najlepšie mierne ponorte dlane (lopatku) do vody. Menej lepkavé.
Cesto sa dá navlhčenou špachtľou na kúsky zabaliť do formy. Potom navlhčenou rukou utlačte, aby ste cesto rovnomerne rozložili po tvare.
Navlhčenou rukou uhladíme vrch chleba. Potom môžete posypať múkou alebo zrnkami. Zrná zhora veľmi mierne stlačte. Potom môžete urobiť plytké rezy nožnicami. Jednou z možností je vyhnúť sa prirodzeným vráskam. Ktoré nie sú vždy, ale dajú sa usporiadať:

Tu bez nich:

Tu s múkou a rezňami:

Celé cesto môžete naraz vyklopiť na vymastenú podložku. olej. Rozdelte kúsky na požadované veľkosti. Vytvorte požadovaný tvar vyhladením povrchu vlhkou dlaňou do hladka. Potom jednu zo strán ponorte do zrniečok alebo múky. A vo forme. Alebo posypte už položený obrobok vo forme tým, čo potrebujete (alebo ho nechajte bez práškov).

Ako je možné zaistiť fóliu, aby sa cesto nelepilo, keď kysne?

Prikryte veľkou miskou (tvar) a na vrchole položte uterák alebo vrecúško, okraje mierne zastrčte pod okraj okolo misy.

Prísady: 1 polievková lyžica. l. kvas sladina, slušná štipka mletého koriandra, 2 lyžičky. cibuľový prášok. A navrch posypeme trochou rovnakého koriandra.

Je tu ďalší okamih. „Slušná štipka mletého koriandra“ znie alarmujúco. Podľa tohto receptu môžete pridať chuť chleba, čím mierne zvýšite množstvo soli na 8 - 10 g a cukru (med) na 28 - 30 g.
Je lepšie neporušiť normu receptúry na korenie. Menej je možné, a ak ich pridáte viac, môže to byť minimálne horké. Aj trocha korenia môže narušiť rovnováhu chutí.
Cibuľa, semená - m. B.

Ahoj Allochka! (Je mi ľúto tvojej známosti, ale už si mi bol takmer drahý)
Druhý chlieb rozložila na kúsky. Ale na všetky tieto nepríjemnosti sa zabudne, keď si odhryznete lahodný ražný chlieb. Je to naozaj nielen krásne, ale aj chutné.
S korením som už dávno na „tebe“, nebojím sa to prehnať. A štipka, aj keď „slušná“, neznamená „veľmi“. To je oveľa menej ako čajová lyžička. V ďalšom.raz dám viac cibule, inak to nie je vôbec cítiť, a pridám semiačka mletého kôpru, k cibuli sa hodia. A naozaj som trochu zvýšil množstvo soli.
Ako sa cítiš?

[Taška]

Taška a všetko-všetko-všetko
Ako sa môžete cítiť po týchto slovách:

Je to naozaj nielen krásne, ale aj chutné.

Iba ho-ro-sho !!! a super
Som rád, že chlieb mal úspech
Lantana, ako je na tom hnetač? Naživo?

A odo mňa všetkým!

Chlieb „Dedina“ z pokynov pre bratranca, pečený v bratrancovi. „Najjednoduchší“ kvások, múka c / h, voda + mlieko, slnečnicový olej, soľ, cukor.

[Úspech]

Úspech, Lenochka, tak dobre ako sa len dá! Aké pekné je pozerať sa na takúto jednoduchú, ale tak čarovnú krásu chleba v súvislostiach

Allusik, dobrý deň! Prosím, povedzte mi, ktorý recept je najlepší na prípravu cesta na čisto pšeničný bochník? S kysnutým cestom, samozrejme. Piekla som to na železnici, teraz to chcem vyskúšať na závese. Môj najmladší vnuk je len chlieb. Vopred ďakujem.