Kysnuté cesto „Najjednoduchšie“

[namiesto toho]

Ako je to „prvé“? Ako to, že sa zatiaľ nikomu niečo nepodarilo? No dobre, ale ja som prvý!

Allus, tiež, náhodou, aby som bol úprimný. Presťahovali sme sa pred rokom a tu nemáme v obchode chutný chlieb vo formáte „blízko domova“. Znova som musel odkryť HP.
Upiekla som, upiekla chlieb, zásoby kvasníc sa nám topili pred očami). Začal som uvažovať o kvase, na periférii vedomia. Neviem, koľko iného som si myslel, ale jedného večera som zabudol cesto v KhP (nestíhal som večeru, poslal som deti, aby si kúpili chlieb v obchode. Mali sme večeru. No, kto si bude pamätať na chlebové cesto, keď je rodina plná. Zabudol som. Úplne! v KhP. Fermentované, samozrejme. Taký alkoholický duch stál!)
Začal som hľadať recepty na „kysnuté cesto“ - nevyhadzujte ho! Našiel sa tento kvas. Väčšina cesta sa spotrebovala spolu s droždím. A začal som kúsok „vyživovať“ podľa tvojej technológie. Okrem toho kŕmila nielen „pšeničnú múku / vodu“, ale aj srvátku, ražnú múku a celozrnnú pšenicu. Výsledkom je, že mám kúsok úžasne voňajúceho cesta, ktoré použijem namiesto toho droždie.

Tu je dnešný chlieb vyrobený zo zmesi celozrnnej, 1. triedy a prvotriednej pšeničnej múky na „najjednoduchšom“ kvásku.

Teraz už nie je dosť sily na to, aby ste boli o kvásku veľmi chytrí, ale môžem s istotou povedať, že tie priemyselné suché droždie, ktoré vylievame z vrecka, nemá nič spoločné s mikroflórou tohto kvasu. Nie je sterilný, takže obsahuje rovnaké kmene prírodnej mikroflóry múky / kuchyne ako v kvásku získanom z múky a vody. Môžem predpokladať, že za prítomnosti „divokých“ kvasiniek priemyselné kmene postupne degenerujú, strácajú svoje vlastnosti a geneticky sa blížia k „divokým“ kvasinkám.
Baktérie mliečneho kvasenia sú v mojej štartovacej kultúre celkom zreteľne prítomné. Preto bola opakovane kŕmená srvátkovou a ražnou múkou.
Preto dámy, ktoré by chceli kvások stiahnuť, ale majú strach alebo sa boja, odložte pochybnosti! S takou „technickou podporou“, ktorú poskytuje Marysia, nemôže kvások zlyhať!
Samozrejme, zmena z chleba s droždím a automatických programov pekárskeho stroja na kváskový chlieb vyžaduje čas, pozorovanie, poznanie. Ale obrovská kopa informácií o pečení od Tanya-Admin plus recepty fóra na kváskový chlieb (vrátane tých najpodrobnejších z tohto veľmi kvásku od samotnej Marysie) sú nám vždy k dispozícii!



Dievčatá, ak sa pozriete na drobca, existujú pochybnosti o správnosti technológie, takže, prosím, ozvite sa! Pravdepodobne to nie je v tejto téme vhodné, ale Marysya to raz odpustí, však?! Rád by som sa krok po kroku priblížil k ideálu, ale ako to urobiť bez analyzovania chýb?

[Dokončenie, Helen]

Ako je to „prvé“? Ako to, že sa zatiaľ nikomu niečo nepodarilo?

Dokončenie, Helen, boli dievčatá, ktoré v iných témach napísali niečo ako toto: „Idem na to“, „Už som si to nainštaloval“, „Už to používam“, „Uvažujem o prepnutí“. .., ale bez definitívnosti v konečnom výsledku. A to tak, že s fotografiou, ale nie s jedným Zbohom - iba s vami
Chlieb je úžasný Len na obdiv som veľmi potešil svojho miláčika Ďakujem za vašu usilovnosť: pri výkone aj v správach

Kto si bude pamätať na chlebové cesto,

A zabudol som na svoju digestor (vo zvyšku). Stála v mojej chladničke viac ako týždeň. Včera som ho „našla“ a vo vôni je tak bublinková s ovocnými tónmi. Večer som na ňom pripravila cesto a dnes som piekla chlieb v samsydushke a minirúre:

Nechcel som robiť horúci rez a potom už nebolo čo robiť

Svoju štartovaciu kultúru občas obohatím o samokvasnú kultúru. O recept sa podelím niekedy neskôr.

A to, čo „plánujem urobiť“, je: prekrmovať vývarovou dávkou.Nedávno vyplával na povrch recept na nealkoholické koláče s takýmto kváskom.
Mám tiež kvások s veľmi príjemnou, jemne sladkastou vôňou, hoci som ho nekŕmil ovocím, nepil som kompóty.



Horná časť bodu. Chlieb z kukurice a horčice, vyrobený z „najjednoduchšieho“ kvásku. Teraz to idem ochutnať.

Tento recept Horčicový kukuričný chlieb so syromale ziadny syr.

[Úspech]

Úspech, Helena, je evidentné, že ochutnávka bude príjemná!
Počkám s novým chlebom

Ahojte všetci dnes ešte raz kváskový kváskový chlieb Darkie:

Allusya, mini-ciabatki, ako vždy, zažiar!
A predvčerom a včera som dala kysnuté kvasnicové sypké cesto a len droždie. Podrobnosti prinesiem neskôr

Aké svetlé vyhliadky budem mať čo obdivovať

[Helena, dokončenie]

Dnes sa pri sendvičoch na firemnú párty slávili bagety s kysnutým cestom s Moulinexochkou:


Dievčatá, milé šťastné sviatky!
Helena, dokončenie, pripravili si pre nás v Kuzinke pochúťku:

Ahojte všetci!
Tvarohový tvarohový koláč, moskovské buchty.

Kváskové cesto s kváskom ...

A nielen! Druhú polovicu testu bolo treba odniesť so sebou na chatu ku kamarátom. Dusíme v parnej peci. A tu je výsledok: buď minibunky, alebo mäkké sušienky. Ahoj lahodné! Ukázalo sa, že cesto malo dlhé studené kvasenie. V buchtách bolo podozrenie na prítomnosť tvarohu!



A toto je z prvej (experimentálnej) dávky (kvasnicové maslo s „najjednoduchším kváskom“). Mini-haliky s tvarohom na chate a koláče s tvarohom vo viacpekárni:


Allus, prečo si obohatil svoju štartovaciu kultúru, ktorá kysne sama? Z nejakého dôvodu mám
v poslednej dobe pretrváva pocit, že v bani prevláda fermentácia kyselinou mliečnou, a už vôbec nie kvasinky.

Mimochodom, kvôli experimentu som ho premenil na tekutejší 1: 1 = voda: múka (umývanie rúk ma unavovalo zakaždým, rozhodol som sa, že ho stenším, aby som to zvládol lyžičkou. ). Uvidím, či sa mi to páči alebo nie ...

[Lenochka,]

Čo zvodné „chváli sa“
Lenochka, čo nie je márne Úspech Neúnavné šikovné dievča napieklo krásu dovolenky.

Prečo ste obohatili svoju štartovaciu kultúru s vlastnými kvasmi?

Niekedy vyskúšam nové štartovacie kultúry a zvyšok zlikvidujem. A niekedy len na „omladenie“. Nemusíš. Preto je „najjednoduchšia“, nenáročná.

kvôli experimentu som ho prerobil na tekutejšie 1: 1 = voda: múka (umývanie rúk ma unavovalo zakaždým, rozhodol som sa, že bude tenšie, aby som to zvládol lyžičkou). Uvidím, či sa mi to páči alebo nie ...

Lenochka, áno, žiadny rozdiel. A na inú múku a na inú konzistenciu je možné preniesť bez následkov. Ja mám raž 1: 1.

Maryya, dobré ráno!

áno, žiadny rozdiel. A na inú múku a na inú konzistenciu je možné preniesť bez následkov. Ja mám raž 1: 1.

Už som sa bavil s múkou! Teraz je konzistencia na rade. Tiež som si myslel, že rozdiely sú iba v osobných preferenciách - pohodlné / menej pohodlné!
Som rád, že ste to potvrdili!

rozdiely sú iba v osobných preferenciách - výhodné / menej výhodné!

A tiež pri výpočte (prepočte) zložiek receptu
Celozrnný chlieb s kysnutým kváskom:

Allochka, zlatko, ahoj! No, vy ste ihličkárka! Iba som obdivoval tvoje buchty. Tento týždeň znova vložím váš kvas. Chýbal mi tvoj chlieb. Na pečenie si musíte kúpiť menšie zariadenie. Veľká princezná je pre mňa príliš veľká. Tu si myslím čo. Prosím poraď.

[ninza]

ninza, Ninočka, s návratom k téme už mi tiež chýbaš

Ninočka, ak potrebujete agregát s rovnakou funkciou ako princezná, iba menší, potom je to Tortilla:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.0
Ak je niečo zaujímavé, ale s rôznymi funkciami, potom sa objavila taká krásna Darkie: výrobca Samboussa od Princess. Nie je to však o nič menej:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.0
K dispozícii je tiež pec na pizzu Shteba s rotujúcim kameňom, ale hojdačka.zahriatie na 250 °. Zdá sa, že je tu odnímateľný kameň a súčasťou je aj pekáč. Mať Ritushki (Ritusli) ona je, môžete sa opýtať dookola. Ale rúra je takmer rovnakej veľkosti ako princezná, o niečo menšia.
Kuzinka je opäť multifunkčná. Má priemer vedra 26 cm:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407879.0
No fritéza alebo pekárnička

Allochka, drahá. Ďakujem za radu. Nakláňam sa k tortille. Môžete si v ňom upiecť chlieb. Si s nou spokojna?

[ninza]

Si s nou spokojna?

ninza, Ninočka,
Stačí skontrolovať, kedy dostanete krytie
Buďme spolu nezbední

Pozdravové pozdravy všetkým!
Pokračujem vo využívaní kvasu. Tentokrát Švédsky nočný chlieb "Lenivka" (bez miesenia)

Kvások odviedol skvelú prácu a chlieb dopadol výborne!

[Úspech]

Wow! A to som ešte neskúšal. Varil som v noci, ale ešte som to neurobil
Úspech, Lenochkaaký voňavý a vzdušný úspech
Od Kuzinky, predpokladám? Skvelé

Áno, chlieb je vynikajúci, aj keď ho budete piecť každý deň, možno dám trochu menej cukru. Avšak môj manžel, ktorý bol hlúpym v sladkosti chleba, tentoraz povedal, že je všetko v poriadku.
Pečenie, áno, v sesternici: rúra na pečenie úrovne 2, 30 's alobalom + 20' bez alobalu.
Hľadám najlepšiu možnosť z hľadiska času / režimu. Zatiaľ iba cez teplomer - zatiaľ som ho nenašiel.

[Úspech]

Úspech, Elenushka, ďakujem za objasnenie. Tento chlieb budem musieť vyskúšať v Kuzinke. Bude ľahšie kráčať po chodníkoch

Ach, tu je ďalší! Podľa receptu z návodu pre sesternicu „francúzsky chlieb“, ale s kysnutým cestom a s dlhým studeným kvasením. Z receptu všeobecne zostali iba proporcie.


Tiež najskôr fóliou, potom bez.
Myslím si, že možno, naopak, vyskúšajte, ako dievčatá pečú v peciach - najskôr je teplota vyššia asi 15 minút, potom sa pečú pri „nižšej“. Je pravda, že som zatiaľ nepochopil, o čo ide. Aby nespadol, alebo čo?

Aký krajkový a ľahký fešák Je dôležité dodržiavať proporcie. Výsledok je úžasný!

ako dievčatá pečú v peciach - najskôr je teplota vyššia asi 15 minút, potom sa pečú „nižšie“

Ako v rúre. Teda tam, kde je predhriaty na vysokú teplotu, ktorá spôsobuje takzvaný „výbuch“. A keď z chladu Možno samozrejme. Ale aj ja som v Kuzinke nezačal z výšky, aby som cesto dal trochu viac vyrásť, otvoriť sa. Výsledok sa mi páčil viac. Ak je prekročená povolená doba, potom možno s vysokou, na upevnenie

Dnes podľa receptu z Kuzinovej knihy „ražný chlieb“ (raž / pšenica 1: 1). Na kvásku samozrejme raz v tejto nite.

Pečené na sesternici, ako je uvedené v recepte. Rúra 2 35 '. Dôveroval som pokynom, takže žiadna fólia. Len ťažko som sa dokázal zadržať, aby som to po 20 minútach nezakryl alobalom. Chlieb je normálny, dá sa tak upiecť. Ale na môj vkus je po prvé vrchná kôrka príliš hustá a po druhé trochu (nezarýchla), dúfajúc v pečenie. Bohužiaľ! Kuzinka sa okamžite „nafúkne“ zhora prúdom horúceho vzduchu, takže nedochádza k ďalšiemu zväčšeniu objemu.

Trochu pomôže, ak sa toto množstvo cesta rozdelí na celú formu, potom bude nižšie. Ale zatiaľ sa mi viac páči výsledok s fóliou.

Dokončenie, Jelenuška, ďakujem za vysvetlenie. Budem musieť vyskúšať tento chlieb v Kuzinke.

Dievčatá, drahá, pichnite ma, kde si prečítať o tejto Kuzinke. Nie som si istý, čo všetko na chlieb potrebujem, a nielen to. Niečo za malú sumu (veľkosť) pre dvoch. Vopred ďakujem.

Nina, tu je téma Rúra na pečenie DeLonghi FH1394 .

[Dokončenie, Helen]

Dokončenie, Helen, Mám rada aj okrúhle bochníky. V Moulinexochka RZ pečiem napr. Kuzinka je späť, spojím s tebou aj taký jemný chlieb, Lenochka: hodinky-obdivujte, aby vaše oči nevzlietli

Kuzinka sa okamžite „nafúkne“ zhora prúdom horúceho vzduchu, takže nedochádza k ďalšiemu zväčšeniu objemu.

Pečiem už dlho, akože, stále dokážem vyrásť na „Koláči“. Keď prejdem cez „byOm“, objasním to
ninza, Ninočka, pod spojlerom, kde sú odporúčania, je aj odkaz na tému Kuzinka. Lenochka špeciálne poďakovanie za pomoc a záchrannú sieť

[Lenochki]

Mal som šťastie na Lenochki- bežkyne

A dnes som urobil vaše ciabatky, v ktorých sa ukázali

Všetko je tak, ako má byť - s kysnutým cestom, kysnutie cesta 2,5 hodiny, dvakrát preložené + 40 minút vo forme cesta.
Na obrázku sú bledé, v skutočnosti zlaté
A čo kôrka, mmmm
Vnučke sa to určite bude páčiť, má chlebovú dušu, len jeden chlieb ako na dlani
Mimochodom, niektorí ľudia už škrečkujú s vlastnou klobásou

Lenochka, Bol som šťastný, „a teraz budem dvakrát šťastnejší“
A môžem si želať
Chlieb krásky A hlavnému jedákovi chutil. Ďakujeme za vašu usilovnosť
A dnes mám bagety s kváskom:

Milé dievčatá, ahoj
Z rúry RZ Moulinex na ražný chlieb s jednoduchým kváskom:

A pšenica:


Pripravujem „vitamínový“ doplnok ku kvásku. Chváliť sa čoskoro

Zdravím vás
Tu je samokvasiace sa „kŕmenie“:

A chlieb z neho vyrobený je samosushny:

Ahojte všetci
Na základe receptu:

Chudé cesto v pekárni Panasinic (univerzálne) (teta)

Možnosť štartéra. Iba po miesení a cez noc v chladničke:

Potom program „Dážďové cesto“ a ešte jedno miesenie s malým prídavkom múky. A koláče s čerešňami
Od veľkej princeznej:


Od spoločnosti HP:

Ahoj všetci
Nová párty chudého cesta.
Z rúry:

Z mini rúry:

Z Veľkej princeznej:

Od samushnitsa:


A antipolský chlieb od milovaného RZ Mulineksochka:

Podľa receptúry je poľský chlieb vyrobený z pšeničnej múky a ražného kvásku. A ja to mám naopak: z ražnej múky na pšeničnom kvásku
A kvások fungoval na takomto cestíčku:

Cesto na cesto s ovsenými vločkami a ražnou múkou (Linadoc)

A tu je výsledok chleba Samsushka:


Mini koláče:

Ahojte všetci
Kváskový chlieb z pece Gemlux:
Chlieb:

Allusya, 👍! A koláče sú ako vždy skvelé a chlieb taký pekný!
A zajtra idem domov, celkovo na pár dní, naozaj. A tvoj kvas ma čaká v mrazničke - experiment. Dúfam, že si na ňom počas týchto pár dní doma upečiem chutný chlieb.

Neodolal som ... Išiel som naštartovať kvások.

[Lenochka]

Lenochka, Nikdy som sa neskúšal kvas ukladať do mrazničky. Je veľmi zaujímavé, ako „prezimuje“
OlgaGera, Lelka, aký príjemný zámer Nechajte všetko vypracovať a prosím s výsledkami Ak sa vyskytnú otázky, potom prosím. A zachovať nezlomnosť zámerov - tu je ďalšia ciabatta:
Ciabatta:


Na lekársky predpis:

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess na pečenie) (Marysya27)

A ešte chlieb:


Z rúry Gemlux:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.20

Ahojte všetci
Chlieb s olivami:

Z kyslej múky jednej triedy:

A mám z rozmrazeného kysnutého cesta podľa receptu na francúzsky chlieb z knihy receptov v bratrancovi:

Chlieb s olivami:

[Lenochka]

Páni, aké úžasné Lenochka, to nie je márne ty - Úspech Zdravý chlieb, vynaliezavá myseľ a kvások v šikovných rukách
Dnes z hlkbushkas z centrálnej pšeničnej múky:

Marysia, idem k tebe po radu. Videl som dosť tvojho chleba, v sobotu som začal kvások. Iba polovičná dávka „vyskúšať“. Včera večer (po práci) som sa rozhodol dať chlieb s receptom na prvú stránku. Všetko som vložil do HP, stál som 30 minút, miesil som a dokazoval (mám cyklus 2 hodiny 20 minút), miesil som 5 minút. O 1 hodinu som to dal na kontrolu, stále som nemohol prísť na to, kam to mám dať: manžel nedovolil servisný režim v HP (bojí sa, že by sa kachle zhoršili), v pomalom sporáku je teplota taká vysoko na „Jogurt“ a „Zahriať“, že vás bolí držať za ruku - to je zjavne viac ako 40 stupňov. Vložil som to do polyetylénového vrecka a do fermentora Orsson. O 4 ráno všetko prišlo a ja som, spiaci, okamžite zložil z vaku do HP a položil na výpek. Je zrejmé, že chlieb nezvyšoval a nebol upečený (výška je celkom 5 centimetrov).ALE!!! s tým všetkým sú TAKÉ OTVORY ako v ciabate))) Takže moja štartovacia kultúra (podľa tvojho receptu) stále funguje !!!
Chcel som sa teda opýtať do budúcnosti: po vykonaní kontroly vo fermentore a prechode na CP musíte ihneď zapnúť pečenie alebo ako ...? HP je studené ...
Všeobecne čakám na zapekaciu misu v rúre, nemali by sa vyskytnúť žiadne problémy: na to, aby sa v nich ihneď urobila kontrola a potom sa upieklo.

[Maria Evgenevna]

Maria Evgenevna, Mária, s radosťou vítam Temku. Som veľmi rád, že sa objavil kvas.
Nepoviem vám nič o fermentore, nemám ho. Možno vám to povedia dievčatá
Vedro cesta vložím do pekárne na chlieb, vedro na vrchu (aby cesto nevyschlo) zakryjem plastovým vreckom. Sklopím xn viečko. A tak stojí pri mne, prirodzene sa rozpadá (v prípade zakázaného hp). V závislosti na tepelnom stave v miestnosti od 4 do 8 (v zime alebo pri nízkej aktivácii kvásku) hodín. Potom: Otvoril som hp, vybral som tašku a dal som ju na pečenie.
Niekedy vychyľujem hp Moulinex RZ. min t °. Cesto má tri teplotné režimy. A potom v nej pečiem.
Aj bagety: v tvare, na stojane


Pod filmom (vo vreci). Zložím tašku a na pečenie (v xn):

Alebo rúra:

Tu je niekoľko posledných:


Včera som podľa rovnakej schémy vyložil cesto na samushnitsu. Bola noc. Ráno na 12 ́ som upiekla chlieb na raňajky:



Tento recept na chlieb:

Pizza cesto neapolské (neo-neopolitné cesto na pizzu) Peter Reinhart (Aníz)

Namiesto droždia - 240 g „najjednoduchšieho“ kysnutého cesta
A sme na „tebe“, dobre?

Dobre, milosrdenstvo. Takže je možné cesto odstáť aj vo vypnutom HP, zmení to hmotu) Dokážete kyslík „zovrieť“ až po 3 dňoch? Znamená to štvrtok, ak som ju včera kŕmila?
P.S. A tiež sa „pasiem“ v Temke o peciach Gemlux, cez víkend som bol v Metre, cítil som to ... chcem, ale potrebujem presvedčiť aj manžela ... vstavaná rúra ... Myslím ...

[Mariyka,]

A kvások môžete „zovrieť“ až po 3 dňoch?

Mariyka, ak je kvások už včera pripravený a nakŕmený, potom ho môžete pokojne „zovrieť“, stačí ho nechať zohriať.
V prípade potreby môžete kŕmiť aj častejšie. V priemere som napísal, že kŕmim každé tri dni. Aby sa ho veľa nehromadilo a neprekysľovalo. Taktiež objasním pravidlá kŕmenia chlebom Delicious

Hovorí, že para-teplo zo sporáka pôjde na steny ...

Tomu sa hovorí „vyletieť - slon“, aby vyrezával
Ona sa samozrejme oteplí, ale nie až tak. A nevšimol som si množstvo pary. Ešte som to nevidel. Niektoré dievčatá (majiteľky) s objemom pece do 55 litrov ich majú na policiach v otvorených skrinkách. Samozrejme, s prijateľnými vzdialenosťami. Pozriem sa niekde do „Otázky a odpovede“ od používateľov (na 1 stránke).

Opäť som o radu Včera večer som dal znovu chlieb. Všetko sa podarilo, padla iba strecha. Po poslednej kontrole (mimochodom v HP všetko vyšlo až na veko za 2,5 hodiny) som ihneď zapol pečenie na 1 hodinu bez toho, aby som strechu rozdrvil. Strecha sa ukázala byť rovná, hoci chlieb bol upečený vynikajúco, s chladnými otvormi. Nejedla som, ale môj manžel povedal, že chlieb bol vynikajúci. Zvykla som piecť iba s kváskom. Nechápem, čo sa stalo so strechou: preexponovali ste to u kynára alebo ste ho pred pečením museli hnetiť?

[Mária]

Po poslednej kontrole (mimochodom v HP všetko vyšlo až na veko za 2,5 hodiny) som ihneď zapol pečenie na 1 hodinu bez toho, aby som strechu rozdrvil.

... bolo treba pred pečením miesiť?

Ukáže sa z toho koláč alebo palacinka
Ak „až po vrchnák“, potom bol chlieb s najväčšou pravdepodobnosťou prepadnutý.
Alebo je cesto riedke. "Rastie" rýchlejšie a rád rýchlo "klesá" na začiatku pečenia :)
Podľa mojich pozorovaní kvasnicové cesto „prepadá“ viac ako analogické s kysnutým cestom (vrch je len plochý).
Niekedy, ak cesto stálo (keď sa plánuje, že odpadne ešte pred pečením), pridám trochu múky, ešte raz zapnem miesenie, nechám ho stáť, kým sa takmer nezdvojnásobí, a potom ho upečiem.
Mária, ďakujem za neúnavnú pracovitosť pri vykonávaní receptu Som rád, že hlavný ochutnávač si chlieb obľúbil
Zajtra skúsim pridať trochu viac kysnutého cesta na kŕmenie.

[Marysya27]

Marysya27Ďakujem za recept. S kváskom je to jednoduchšie, nahodiť všetko naraz a upiecť. Ale kvások je chutnejší a zaujímavejší, zakaždým nový výsledok Dnes to skúsim znova, stačí pridať ražnú múku, chcel som niečo sivé

[Mariyka]

Mariyka, ako sme na tom so šedou?
Chlieb som upiekla na „najjednoduchšom“ chlebe Borodino. Váš koníček sa ukázal ako nákazlivý

Tu je na ražnom kvásku:

Marysya27, neprišlo to k sivej) Rozhodol som sa dosiahnuť výsledok s pšenicou, potom pokračovať. Výsledok je dobrý, povedal by som - vynikajúci, napriek tomu, že som tentokrát porušil aj technológiu. Všetko som zamiesil podľa receptu a nastavil na BASIC (mám HP Panasonic 255). Toto je program na 2 hodiny 20 minút (stojí 30 minút, potom miesenie a kysnutie). Nastavil som to neskoro, nečakal som na koniec programu a išiel som spať. Vstal som (v noci) 2 hodiny po skončení programu a hneď som ho dal na pečené výrobky bez druhého miesenia a kysnutia. Výsledok je vynikajúci, klobúk je nádherný, vysoký a nezlyhal. Všetko je upečené. Už som zjedol Dnes dám šedý

[Mariyka]

Mariyka, múdre dievča

Prvýkrát sa ukázalo, že sa pečie chlieb pomocou kvásku. Som veľmi vďačný. Nečakal som, že to takto zdvihne chlieb za 2,5 hodiny, chlieb je stále horúci, teším sa na odber vzorky

[Lantana]

Lantana, závideniahodná trpezlivosť. Som veľmi rád, že som dostal chlieb. Dúfam, že sa vám bude páčiť Rýchlosť kysnutia cesta závisí od mnohých vecí: od čerstvosti, aktivácie kvásku, od teploty v byte, od odrôd múky v recepte.
Sme radi, že môžeme privítať nového obyvateľa témy Šťastný nový domov!
A včera som piekla bagety s kváskom: